Prozorna jabolčna konfitura v rezinah. Jabolčna marmelada. Najlažji način za pripravo jabolčne konfiture

Kako narediti gosto jabolčno marmelado doma za zimo po preprostem receptu? Marmelada za polnjenje pite je pripravljena iz različnih sort jabolk, vendar so bolj primerne pozno zorene sorte.

Poletne sorte po predelavi postanejo ohlapne. Če želite zmanjšati količino sladkorja in namesto tega ne dobiti kompota, dodajte tekoči ali gost pektin.

Tekoči pektin pripravimo doma. Olupke jabolk, ki ste jih olupili za pripravo odprte pite, zavrite (čas kuhanja 20-30 minut). Lupino zavrzite in odcedite morebitno tekočino, ki je nastala pri kuhanju. Postavite v hladilnik. Pri pripravi marmelade namesto vode dodajte decokcijo pektina.

Pred pripravo marmelade jabolkom odrežemo lupine. Včasih pa dobimo bistro marmelado iz neolupljenih sadežev. Ujemite prvi recept.

Gosta jabolčna marmelada z limono doma: preprost recept

Iz 1,5 kg kislih jabolk dobite 1,7 litra goste marmelade.

Sestavine:

kisla jabolka - 1 kg;
sladkor - 1,5 kg;
limona za sok in lupino - 1/2 dela.

Sadje olupite iz sredice in narežite na majhne koščke.

Ne odstranjujte lupine z jabolk, lupina vsebuje pektin. Potreben je za odvajanje toksinov iz telesa ter za ustvarjanje želeju podobna snov, značilna za confiture.

Ponev z jabolki postavimo na ogenj. Dodajte 1 kozarec vode. Kuhajte 15-20 minut, sadje bo postalo mehko. Imate soparnik? Raiki skuhamo nad paro.

Po 20 minutah vodo, v kateri so se kuhala jabolka, odlijemo v kozarec. Še vedno bo uporabno. Kuhano sadje zmeljemo z mešalnikom. Pire odstavimo.

V drugo posodo stresemo sladkor. So sadeži sladki? Dodajte sladkor v razmerju ena proti ena. Vodo, v kateri so se dušili sadeži, vlijemo v kristalni sladkor.

Sirup kuhamo toliko časa, da se zgosti. Čas kuhanja: 15-20 minut po vrenju na zmernem ognju. Sirup bo svetle barve, ne karamelne. Ni potrebe po prebavi. Sladki sirup neprestano mešamo.

Ali je sirup postal bister? Dodajte 0,5 žlice. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka ali citronske kisline na konici noža. Sladkor ne bo kristaliziral. Polovico limone, iz katere smo iztisnili sok, narežemo na koščke. V sirup dodajte lupino.

Limonino lupinico lahko nadomestimo s pomarančno.

Pripravljenost sirupa lahko preverite takole:: Z žlico, s katero ste mešali zvarek, vzemite kapljico ohlajenega sirupa na prst. Pritisnite kapljico med kazalcem in palcem. Sladkost se razteza, prozorne vrvice se vam bodo pojavile med prsti? Sirup je pripravljen.

Pire previdno vlijemo v sirup. Če želite čisto marmelado, jabolčno omako pretlačite skozi sito.

Z metlico mešamo pire in sirup do gladkega.

Med stalnim mešanjem kuhajte od 40 minut do 1,5 ure. Priporočam vgradnjo delilnika na plinski štedilnik.

Vročo vsebino prelijemo v sterilizirane kozarce. Posodo zapremo s plastičnimi ali navojnimi kovinskimi pokrovi. Sladkost lahko hranimo tudi na sobni temperaturi.

Okusna bela jabolčna marmelada s cimetom: recept za zimo s fotografijami

Neizkušene gospodinje kuhajo sadje za zimo po klasičnem receptu. Ste si napolnili roko? Predlagam, da eksperimentirate z okusi. Marmeladi dodamo cimet in vanilijo.

Sestavine: cimet, vanilijev sladkor, granulirani sladkor, 1 kozarec vrele vode pri sobni temperaturi.

Postopek kuhanja:

Beli nadev splaknemo pod tekočo vodo in pazimo, da je sadje čisto.

Jabolka skupaj s kožo narežemo na četrtine, tako lažje odstranimo sredico. Nato vsako četrtino razdelimo še na 3-4 rezine.

Posodo blenderja napolnite s sadjem, dodajte cimet, vrečko vanilijevega sladkorja in 0,5 skodelice vode. Vklopite blender.

Pire prenesite v ponev in prižgite plin na nizko raven. Ne dodajajte toplote med 15-20 minutami kuhanja. Dodajte granulirani sladkor po okusu.

Jabolčna marmelada je pripravljena. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite za zimo.

Jabolčna marmelada v prozornih kosih v večnamenskem kuhalniku Redmond 92

Če ne marate sladke marmelade, pripravite konfituro po tem receptu. Bolj kot je sadje sladko, manj je sladkorja.

Pripravimo:

olupljena jabolka - 1 kg;
sladkor - od 260 g do 0,5 kg po okusu.

Jabolka olupimo. Sredico raja zavržemo, lupino pa damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut.
Olupljena jabolka stehtamo. Za 1 kilogram jabolk boste potrebovali do 0,5 kg sladkorja.
Koščke sadja položite v posodo večnamenskega kuhalnika. Vodo, v kateri so se olupki namakali, odlijemo v posebno posodo. 150 gramov kompota in vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika. Vlijemo sladkor.
Nastavite način "Kaljenje". Čas - 1 ura.
Po eni uri odprite večnamenski kuhalnik in premešajte vsebino. Zaprite pokrov. Nastavite program "Pečenje" na 40 minut. Če želimo med dušenjem ohraniti koščke sadja, vsebino 2-3 krat previdno premešamo. V tem času se bo spremenil v marmelado.

Jabolčno marmelado lahko pretočite v pripravljen 700-gramski kozarec. Kozarec obrnite na glavo, preden se ohladi. Dober tek!

Recept za pripravo jabolčno-slivove marmelade brez gustina

Sestavine:

sladka jabolka - 1 kg;
suhe slive - 2 kg;
granulirani sladkor - 2 kg.

Pripravljeno sadje operemo. Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico in semena. Slive razdelimo na dve polovici, odstranimo koščice.
Sadje za konfituro damo v ponev in dodamo pesek. Med mešanjem kuhajte 60 minut. Marmelado ohladimo.
S potopnim mešalnikom sladkobo zmeljemo v homogeno maso. Po vrenju kuhamo še pol ure. Marmelado naložimo v suhe, sterilizirane kozarce z navojnimi pokrovi.
Priprave za zimo zavijte z brisačo za 5-6 ur. Marmelada je pripravljena.

Slastna marmelada iz jabolk, hrušk in sliv - obliznili si boste prste

Ta recept je mešal 3 različne okuse, vendar je bil končni izdelek neverjetno aromatičen in okusen. Če na vašem vrtu raste nezahtevna zimsko odporna rastlina češnjeve slive, uporabite plodove za pripravo sladice za zimo.

Sestavine:

sesekljana zelena jabolka - 1 kg;
hruške, narezane na koščke brez jedra - 1 kg;
češnjeva sliva brez koščic - 1 kg;
sladkor - 3 kg;
V emajlirano posodo položite jabolka, hruške, slive.

Koščke sadja potresemo s sladkorjem in premešamo. Vode ni treba dodajati. Sadje bo dalo sok in se ne bo zažgalo, če štedilnik prižgete. Dodajte toploto, ko se sprosti sok. Po vrenju kuhajte 20 minut.

Posodo odstavite s štedilnika in marmelado pustite stati do jutra. Zjutraj postopek ponovite. Po 20 minutah kuhanja sadje sesekljamo z mešalnikom in kuhamo še 10 minut.

Vnaprej pripravite kozarce: sterilizirajte in posušite. Marmelado nalijemo v kozarce in zapremo s suhimi navojnimi zamaški. Marmelada se bo v kleti zgostila.

Preprost recept z jabolki, pomarančami, limono in cimetom

Lepo je med novoletnimi ali božičnimi prazniki za darilo prejeti kozarec dišeče, gosto marmelade z bogatim okusom pomaranče. Kuhajte z užitkom.

Sestavine:

kisla jabolka sorte Semerenko - 1 kg;
pomaranče - 1 kg;
limona - 1 kos;
sladkor - 800 gramov;
cimet - 1 palica;
Imeretski žafran - 0,5 čajne žličke.

Jabolčna marmelada je najbolj priljubljena sladka poslastica. Ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Večina prebivalstva ne ve za številne lastnosti tega izdelka.

Vsekakor bi morali vedeti o koristnih lastnostih jabolčne marmelade. Ohranja vse vitamine in mikroelemente. Precej jih je tako v svežih jabolkih kot v kuhani različici. Vsebuje:

beta karoten;
vitamini (A, B1, B2, H, C, PP);
kalij;
kalcij;
natrij;
cink;
fosfor;
železo;
magnezij;
selen.

Vse te komponente so v celoti prenesene v jabolčno marmelado.

Sladka sladica spodbuja:

normalizacija prebave;
krepitev srčnih mišic;
zmanjševanje holesterola v krvi.

Poleg naštetih blagodejnih učinkov je izdelek odličen vir vitaminov, mikroelementov in hranil.

Zanimivi recepti za jabolčno marmelado za zimo

Vsaka gospodinja rada eksperimentira. Vsaka ima verjetno kakšen poseben recept od svoje babice. Obstaja veliko zanimivih in preprostih receptov za jabolčno marmelado, ki bi jih morale poznati vse gospodinje.

Preden začnete postopek priprave jabolčne marmelade za zimo, je potrebno sadje predelati. Biti morajo:

Jabolk ni treba olupiti. Vendar se marmelada brez njih izkaže za bolj nežno in homogeno.

Preprost recept za jabolčno marmelado

Ta način kuhanja je tradicionalen. Sestava sladkarije vključuje:

kilogram jabolk;
Kozarec vode;
kilogram sladkorja;
1 čajna žlička citronska kislina.

V posodo za kuhanje stresemo vnaprej pripravljene sestavine.
Lahko jih zmeljemo ali drobno sesekljamo. Tam dodajte vse sestavine in postavite na ogenj. Neprestano je treba mešati, da se ne prime. Po vrenju kuhamo približno pol ure.

Marmelada bo gostejša, če jo kuhamo na močnem ognju. Za bolj tekočega morate ogenj dobro zmanjšati.

Končano sladico vročo vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo. Shranjujte po možnosti na hladnem.

To je dokaj preprost recept za jabolčno marmelado. Priročno ga je kuhati iz katere koli vrste sadja. Primerna so tudi prezrela, sladka in kisla jabolka. Rezultat bo zagotovo razveselil gostiteljico.

Recept z dodatkom cimeta in vanilje

Kako pripraviti jabolčno marmelado s posebnim okusom? Že ena manjša sestavina lahko dramatično spremeni okus jedi. Da bi dobili jabolčno marmelado s posebnim, nenavadnim okusom, ji morate dodati ščepce cimeta in vanilin.

Za pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

kilogram jabolk;
kilogram sladkorja;
pol kozarca vode;
mleti cimet in vanilija.

Jabolka je treba pripraviti vnaprej, kot je navedeno zgoraj. Zmeljemo v mlinčku za meso. Dobljeno zmes vlijemo v pekač s prevleko proti prijemanju. Jabolka prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. To zmes kuhamo pol ure na majhnem ognju. Med celotnim postopkom kuhanja je treba mešati konsistenco, saj brbota in brizga naokoli.

Po 30 minutah kuhanja dodamo sladkor. Skoraj pripravljeno jabolčno marmelado kuhajte na majhnem ognju še pol ure. Lahko dodate ščepec vanilina in cimeta skupaj s sladkorjem ali 10 minut kasneje.

Če vam ni všeč močna aroma cimeta, lahko cimetovo palčko kuhate z marmelado 15–20 minut, nato jo odstranite.

Po tem receptu lahko naredite jabolčno marmelado za zimo z dodatkom. Vlije se skupaj s sladkorjem.

Hkrati se uporabljajo lupina, cimet in vanilin. Okus je izjemen. Marmelado odstavimo z ognja in jo takoj zvijemo.

Jabolčni marmeladi lahko dodate sestavine, kot so cimet, limona, janež in nageljnove žbice. Za posebno aromo se uporabljajo tudi češnjevi listi.

Recept za jabolčno marmelado iz Antonovke za zimo

V receptu za marmelado iz jabolk Antonovka za zimo je posebna sestavina. To ni nič drugega kot cel liter vode. Posebnost je v raznolikosti samega sadja. Vsebujejo veliko pektina, zaradi katerega se tekočina dobro strdi. Za marmelado potrebujete:

kilogram pripravljenih jabolk;
liter vode;
kilogram sladkorja;
0,5 žličke. citronska kislina.

Jabolka je treba olupiti in odstraniti semena ter jih naribati na grobem strgalu. Vse sestavine takoj stresemo v ponev in med mešanjem kuhamo. Po vrenju kuhamo še 40 minut. Zaprite, dokler je vroče.

Tisto, zaradi česar je ta recept poseben, je sorta jabolk. Jam iz njih se izkaže kot marmelada. Vsak majhen košček sadeža se ohrani nedotaknjen. Voda se spremeni v trd žele.

Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku

Poleg tradicionalnih načinov priprave sladkih sladic je mogoče uporabiti multivark. Ta naprava bo gospodinji olajšala delo in naredila odlično marmelado.

Vzeti morate:

kilogram jabolk;
0,5 kg sladkorja;
2,5 kozarca vode.

Ko jabolka olupite, jih ne zavrzite, ampak jih poparite v samem multivarku in prelijte z 200 ml vrele vode. To bo sprostilo pektin iz lupin in pomagalo, da se marmelada zgosti.

Oprana in olupljena jabolka je treba drobno sesekljati in vliti v počasen kuhalnik, dodati sok, ki nastane pri vrenju lupine. Vse potresemo s sladkorjem in pustimo kuhati 1 uro.

Na koncu načina morate vse premešati in vklopiti način pečenja za 40 minut. Med postopkom marmelado večkrat premešamo.

Končano sladico nalijte v kozarce in zvijte. Priprava jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku ni težka. Paziti morate na temperaturo ogrevanja naprave. Jam kuhamo ne višje od 130 stopinj. Če je mogoče izbrati temperaturo, mora biti nastavljena točno na 130 stopinj.

Število jabolk za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku ne sme presegati 1 kg. V nasprotnem primeru se bo sladica razlila v počasen kuhalnik in uničila tako njo kot marmelado.

Če sledite primitivnim pravilom kuhanja, vam ne bo težko skuhati goste, prozorne jabolčne marmelade lepega svetlega odtenka. Ni vam treba razmišljati o tem, kako pripraviti jabolčno marmelado za zimo doma, to je zelo preprosto in hitro.

To okusno sladico lahko uporabite tako kot sladek dodatek k čaju kot za pripravo žemljic in pit.

Danes vam želim ponuditi preprost in nezahteven način priprave jabolk. Za zimo pripravimo pikantno in zelo aromatično jabolčno konfituro. Tako okusna in zdrava domača priprava je božji dar za "vroče" obiranje jabolk, saj priprava konfiture vključuje kratkotrajno toplotno obdelavo, minimalno količino sladkorja v sestavi in čim bolj preprost postopek priprave.

Ta možnost kuhanja vam omogoča, da ne samo ohranite bogato naravno aromo jabolk, ampak tudi poudarite njihov nežen okus. Zahvaljujoč naravni visoki vsebnosti pektina v samih jabolkih in dodatku želirnih sestavin je konsistenca končne jabolčne konfiture bolj podobna marmeladi ali želeju. In dodatek toplih, pikantnih začimb - cimeta, vanilije, muškatnega oreščka in lupinice citrusov - vam omogoča, da z minimalnim trudom spremenite pest na videz nepomembnega sadja v resnično praznično in nepozabno sladico. Poskusi!

Za pripravo jabolčne marmelade za zimo pripravite sestavine po seznamu.

Odstranimo semenski strok in jabolka narežemo na majhne koščke. Dodajte lupino polovice limone, 1 žlico. limoninega soka in vode v tolikšni količini, da pokrije jabolka za približno 2/3.

Mešanico zavrite in pokrito kuhajte 15-20 minut, dokler se jabolčne rezine ne zmehčajo.

Odstranimo lupinico citrusov in jabolka pretlačimo v pire. Lahko uporabite mešalnik, jabolka pretlačite skozi cedilo ali celo uporabite običajen stroj za zmečkanje krompirja, če vas ne motijo trakovi jabolčne lupine v končni marmeladi.

Ne priporočam lupljenja jabolk vnaprej - jabolčni olupki vsebujejo veliko pektina, ki v kombinaciji z želirno komponento daje konfituri tisto zelo okusno teksturo "marmelada-žele".

Jabolčni kaši dodamo začimbe in pektin (imam že pripravljeno mešanico za pripravo marmelade, na osnovi citrusnega pektina). Po navodilih proizvajalca pektin predhodno zmešam z 2 žlici. Sahara.

Med mešanjem na srednjem ognju zmes zavremo.

Dodajte sladkor. Količino sladkorja izberite po navodilih na embalaži pektina. Moja priporočena razmerja so 2:1, tj. Za 1 kg olupljenih jabolk dodam 500 gramov sladkorja.

Mešanico ponovno zavremo in ob mešanju kuhamo še 5 minut.

Vročo konfituro damo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi, zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.

Jabolčna konfitura je pripravljena na zimo! Dober tek!

Iz poljubnih jabolk lahko doma naredite okusno marmelado za zimo. Zgodnje poletne sorte so zelo primerne, na primer "Beli nadev" - plodovi zelo hitro vrejo, dobesedno v 15 minutah se spremenijo v trdno homogeno maso. Za marmelado so primerne tudi poznejše sorte, kot sta Antonovka ali Jonathan, ki se sicer vrejo dlje, a je marmelada, ki jo dobijo, bolj aromatična, gosta in temnejše barve.

Danes bom naredila jabolčno marmelado po najenostavnejšem receptu z belim nadevom. Marmelada bo gosta in homogena, zmerno sladka, s prijetno, komaj opazno kislostjo v pookusu. Če želite, lahko vedno dodate več sladkorja, in če je, nasprotno, vaša sorta presladka, dodajte malo citronske kisline. Želirnih praškov ni potrebno dodajati. Jabolka vsebujejo dovolj naravnega pektina, ki bo marmelado zgostil do želene gostote.

Skupni čas kuhanja: 60 minut
Čas kuhanja: 40 minut
Prostornina: 1,5 l

Sestavine

bela jabolka (olupljena) - 1,5 kg
sladkor - 800 g
voda - 200 ml

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

Za marmelado so primerna katera koli jabolka, tudi prezrela in celo rahlo zlomljena. Glavna stvar je, da sadje ni gnilo! Jaz sem uporabila bela rinfuzna jabolka, ki sem jih olupila in jim odstranila lupine in semena. Neto teža je bila 1,5 kg. Najbolj priročno je delati z majhnim nožem ali posebnim lupilcem za zelenjavo. In ne hitite, da bi zavrgli lupine - še vedno jih bomo potrebovali, za zdaj jih dajte v ločeno ponev.

Nato je treba sadno kašo narezati na koščke. Čim bolj droben je rez, tem hitreje se bodo jabolka razkuhala. Ker sem za recept uporabila beli liker, vam jih ni treba sekljati, ampak jih preprosto razrežite na 3-4 dele; Jabolka sem potresla s sladkorjem in posodo dobro pretresla.

Postopek čiščenja je bil napolnjen z vodo - potrebovali boste 500 ml čiste izvirske ali filtrirane vode. Kuhajte na močnem ognju približno 15 minut, brez pokrova. Nato sem precedila skozi cedilo in odmerila točno 200 ml jabolčne juhe.

Vročo juho smo vlili v ponev z jabolki in sladkorjem. Kuhala sem na zmernem ognju in počakala, da se kristalčki sladkorja raztopijo. Zavremo in mešamo. Rezine naj bodo popolnoma potopljene v tekočino. Na površini se oblikuje pena - odstraniti jo je treba.

Takoj, ko sadna masa začne vreti, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 20 minut brez pokrova in med stalnim mešanjem. V tem času se morajo jabolka zmehčati in spremeniti v pire. Najprimerneje je, da ga spravite v absolutno homogenost s potopnim mešalnikom, če nimate posebne opreme, potem uporabite stroj za zmečkanje krompirja ali pretlačite skozi sito.

Jabolčno omako vrnemo na štedilnik in še naprej dušimo, dokler ni gosta - še 30 minut. Pazite, da mešate, da se ne zažge. Pripravljenost lahko preverite na naslednji način: nekaj marmelade kapnite na krožnik in ga nagnite, če ne kaplja, pomeni, da je pripravljena.

Vročo marmelado sem vlila v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce (suhe) in jih zaprla s čistimi pokrovi. Obrnemo ga na glavo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi. Iz navedene količine sestavin je bil izkoristek 1,5 litra.

Povsem ohlajene kozarce lahko shranimo v hladnem in temnem prostoru. Sčasoma bo jabolčna marmelada postala gostejša in gostejša. Rok uporabnosti - 1 leto.

Če mislite, da je priprava jabolčne marmelade sama zelo težka, potem se zelo motite, saj jo je narediti precej preprosto, čeprav zahteva veliko časa. Če imate ta dragoceni vir, potem obvezno pripravite tako sladek pripravek naslednjo jesen, ko bodo jabolka še posebej okusna.

Jabolčno marmelado za zimo pripravimo po tradicionalnem receptu, nato pa jo položimo v sterilizirane kozarce in shranimo.

Zahtevani izdelki:

kilogram jabolk;
približno 800 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja:

Jabolka operemo in takoj narežemo na tanke rezine. Poleg tega jim ni treba odstraniti kože, ostane tudi sredica, saj so ti deli, ki vsebujejo veliko taninov.
Nasekljana jabolka damo v večjo posodo, ki jo lahko segrevamo, vsako plast pa posujemo s sladkorjem. Sadje pustite vsaj 8 ur na sobni temperaturi. V tem času je treba maso dvakrat premešati.
Ponev pristavimo na kuhalnik in počakamo, da vsebina zavre, nato pa jo kuhamo 30 minut. Med postopkom naj bi vlaga izhlapela in masa bo postala precej gosta.
Končano marmelado razporedimo po kozarcih in zapremo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Če ni priložnosti ali želje, da bi se trudili s kuhanjem na štedilniku, bomo uporabili "storitve" multicookerja.

V tej napravi je konsistenca marmelade točno takšna, kot mora biti, zahvaljujoč stalnemu enakomernemu vzdrževanju temperature med postopkom kuhanja.

Zahtevani izdelki:

pol kilograma sladkorja;
en kozarec vode;
kilogram jabolk.

Postopek kuhanja:

Jabolkom odstranite kožo, odstranite sredico in meso narežite na rezine.
Sadne lupine položite v skledo večnamenskega kuhalnika, dodajte vodo in kuhajte 10 minut v načinu "Para".
Nato jih odstranite iz sklede in pustite nastalo juho.
Vanjo vlijemo rezine jabolk in sladkor, premešamo in vklopimo večnamenski kuhalnik v načinu "Enolončnica" za 60 minut.
Nato znova spremenite program na "Pečenje" in nadaljujte s kuhanjem še 40 minut. Po tem času bo marmelada pripravljena.

Kako kuhati s pomarančami

Zahtevani izdelki:

dva kozarca vode;
kilogram jabolk in enako število pomaranč;
1,2 kg sladkorja;

Postopek kuhanja:

Pomaranče olupimo, jih razdelimo na rezine in jim odstranimo vse bele obloge.
Kožo zmeljemo na Rende, vendar se ni treba dotikati belega subkortičnega sloja. Za marmelado potrebujete samo lupino.
Jabolka prav tako olupimo, jim izrežemo trdo sredico in naribamo mezgo.
Jabolčno zmes zalijemo z vodo in kuhamo na srednjem ognju, dokler se ne spremeni v pire.
Nato ga zmeljemo, zmešamo s sladkorjem, pomarančnimi rezinami in lupinico.
Ponovno segrejemo in po vrenju kuhamo približno 15 minut.

Jabolčna marmelada "Antonovka"

Jam iz Antonovke velja za eno najbolj okusnih in vse zato, ker je ta sorta idealna za kuhanje.

Marmelada se izkaže tako gosta, da jo lahko režemo z nožem.

Zahtevani izdelki:

pol kilograma sladkorja;
kilogram jabolk Antonovka.

Postopek kuhanja:

Jabolka preberemo tako, da ostane samo dobro in zrelo sadje.
Odstranite jim kožo, izrežite sredino in narežite na majhne koščke.
Sadne rezine pokrijte s sladkorjem in pustite en dan.
Po določenem času ponev s kandiranimi jabolki postavimo na štedilnik in kuhamo povprečno 30 minut, vendar ne več kot 40.
Končano marmelado ohladite in postrezite ali razporedite v kozarce, zvijte in shranite, dokler ni primerno.

Marelično-jabolčna marmelada

Zahtevani izdelki:

en in pol kilograma sladkorja;
kilogram jabolk;
600 gramov marelic.

Postopek kuhanja:

Sadje dobro operemo, lupine ni treba odrezati, odstraniti pa moramo pečke in trdo sredico jabolka. Nato zmeljemo kašo.
V ponev nasujte malo sladkega peska in začnite v plasteh polagati koščke sadja. Hkrati vsako posipamo s sladkorjem, da se enakomerno porazdeli.
Na vrh nalijte ves preostali pesek in pustite prihodnjo sladico pri miru dve uri.
V tem času bo sadje dalo sok, zato vam ni treba uporabljati vode.. Pustimo jih kuhati in takoj, ko začne vsebina ponve vreti, kuhamo še 20 minut. Nato vse zmešajte z mešalnikom do gladkega in ponovno pustite vreti pet minut. Po tem je marmelada pripravljena za postrežbo.

S citronsko kislino in cimetom

Zahtevani izdelki:

žlica cimeta;
kilogram jabolk;
velika žlica citronske kisline;
pol kilograma sladkorja;
400 mililitrov vode.

Postopek kuhanja:

Sadje olupimo in izrežemo sredico. Rezine zalijemo z vodo in damo kuhat. 30 minut po začetku procesa vrenja bo dovolj.
Jabolka pretlačimo v pire, potresemo s sladkorjem, dodamo cimet in citronsko kislino. Zmes dobro premešamo in kuhamo še pol ure.
Ko je marmelada vroča, jo razporedimo v kozarce.

Najenostavnejši recept

Obstaja tudi preprost recept za marmelado, ki vam ne vzame veliko časa. Že po 30 minutah lahko uživate v sladici.

Zahtevani izdelki:

pol kilograma jabolk;
250 gramov sladkorja ali po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Jabolka olupimo, odstranimo pečke in jih naribamo.
Potresemo s sladkorjem, da se enakomerno razporedi, in damo sadje v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Okusno mešanico postavite v napravo za 10 minut.
Po tem ponovno premešamo in segrevamo, vendar pet minut.
To je vse, marmelada je pripravljena. Dovolj je, da ga damo v kozarec ali odložimo za shranjevanje. Če je konsistenca poslastice še vedno tekoča, jo pustite še malo v mikrovalovni pečici.

Jabolčna marmelada s koščki sadja

Zahtevani izdelki:

dva kilograma jabolk;
200 mililitrov vode;
kilogram sladkorja.

Postopek kuhanja:

Jabolka olupimo, a jih ne zavržemo. Izrežemo tudi sredico, sadje pa sesekljamo na poljuben primeren način.
Potresemo jih s sladkorjem in pustimo dve uri, da nastane sok.
Lupine napolnimo z vodo in kuhamo približno 15 minut, nato jih zavržemo, v juho pa damo jabolka s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju 60 minut. Marmelada bo viskozna, s prosojnimi koščki sadja.

Ko se odločite za pripravo jabolčne marmelade, ne pozabite, da lahko s pomočjo različnih dodatkov (na primer cimeta ali vanilije) močno popestrite njen okus. A v vsakem primeru bo ostalo čudovito!

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite ta članek