Kotleti iz mletega mesa trske. Kotleti iz mlete trske: recepti. Kotleti polenovke s koprom in peteršiljem

Kotleti polenovke so krepka in hranljiva jed, ki se vedno izkaže za uspešno. Ker je ta riba morska, vsebuje veliko količino koristnih elementov v sledovih in vitaminov. Ribje polpete je hitro in enostavno pripraviti, saj je sesekljana zamrznjena trska vedno v prodaji, kar pomeni, da je ne bo težko najti, če želite kuhati nenavadno in novo jed.

Ta jed se dobro ujema s katero koli prilogo, saj se izkaže za sočno, nežno in precej hranljivo. Za popestritev lahko ribjim polpetom dodate malo česna ali svežih zelišč.

Izdelki, potrebni za kuhanje:

• 600 gramov fileja trske (bolje je, da file vzamete takoj, da se jed hitreje skuha);
• glava čebule;
• 2 jajci;
• 50 gramov masla (maslo se uporablja);
• strok česna;
• nekaj svežega kopra;
• 100 gramov kruha brez skorje (po možnosti belega);
• mleko za namakanje kruha;
• sol in mleti poper.

Kako kuhati

Prvi korak je priprava glavne sestavine - ribjega fileja. Popolnoma ga je treba odmrzniti, ribam odstraniti kožo in kosti ter jih nato oprati z mesom.

Pomembno je upoštevati, da je mleto meso za kotlete bolje kuhati ročno, to je, da ga z nožem sesekljate na majhne koščke.

Kruh namočimo v mleko in počakamo, da pulpa popolnoma nabrekne.

File polenovke zmešamo z drobno sesekljano čebulo, rumenjakom in sesekljanim koprom. Dodamo tudi zmehčano maslo. Maso zmešamo, solimo in popramo. Mleto meso temeljito pregnetite, da postane homogeno.

Beljakove prestavimo v globok krožnik in stepamo do stabilne pene - zahvaljujoč temu se bo mleto meso izkazalo za bolj nežno, kotleti pa mehki. Beljake razporedimo po masi in nežno premešamo, da se ne usedejo.

Iz mletih rib oblikujemo okrogle kotlete, ki jih povaljamo v drobtinah ali moki. Mesne kroglice razporedimo v predhodno segreto ponev in na srednjem ognju prepražimo na obeh straneh, dokler ne nastane skorja. Nato postavimo štedilnik na majhen plin, ponev pokrijemo s pokrovom in pripravimo pecivo iz trske. Posledično bodo sprostili majhno količino soka in postali močnejši. Mesne kroglice je najbolje postreči vroče, medtem ko so dišeče in sočne.

Kotleti polenovke v pečici

To jed lahko postrežete v kakršni koli obliki - vroče se odlično podajo k kateri koli prilogi, hladne pa lahko naredite sendviče ali jih vzamete s seboj v službo.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• 800 gramov mlete trske;
• jajce;
• 100 gramov masla;
• 2 veliki žlici moke;
• sol in črni poper.

Tehnologija kuhanja

File trske popolnoma odmrznemo, operemo in preidemo skozi mlin za meso. Maso preložimo na krožnik, dodamo maslo in jajce. Nato vlijemo suhe sestavine - poper, moko in sol.

Mleto meso dobro premešamo - na koncu mora biti gosto. Če je masa tekoča, zaradi česar kotleti ne morejo obdržati oblike, lahko dodate malo moke, zdroba ali škroba.

Oblikujemo majhne kotlete, povaljamo v drobtinah in razporedimo po pekaču. Najprej ga je treba namazati z oljem. Peka polenovk traja 30 minut pri 180 stopinjah. Po želji lahko med kuhanjem pekač nalijemo z malo vode in polpete rahlo podušimo, da postanejo bolj sočne in mehke.

Recept za polenovke s skuto

Jed s skuto se v notranjosti izkaže za zelo nežno, pridobi pa tudi nenavaden okus in aromo. Priporočljivo je, da vzamete izdelek z nizko vsebnostjo maščob in drobtin.

Izdelki:

• 500 gramov mlete trske;
• žarnica;
• 270 gramov skute;
• 2 rezini kruha (bolje je izbrati belega);
• sok polovice limone;
• malo moke, da bo nadev gostejši;
• malo kopra ali drugih zelišč;
• sol in začimbe (neobvezno).

možnost kuhanja

Ribji file odmrznemo in prelijemo z limoninim sokom. Kruh damo v krožnik, prelijemo z mlekom in pustimo, da nabrekne. Nato dajte ribe v mlinček za meso in jih zmeljemo do gladkega. Tudi v mlinčku za meso morate zviti čebulo (vnaprej jo je treba rahlo prepražiti do mehkega) in rahlo stisnjen kruh. Dobljeno maso stresemo v skledo, dodamo začimbe, sol, jajce in z vilicami pretlačeno skuto. Izdelke dobro premešamo.

V ponvi segrejemo malo olja in nanj z žlico razporedimo polenovke, ki jih na obeh straneh rahlo popečemo. Mesne kroglice lahko pripravite pod zaprtim pokrovom.

Kotleti polenovke z bučkami

Kotleti iz trske in bučk so manj kalorični kot mesni kotleti, vendar po okusu nikakor niso slabši od mesnih kroglic. Bučke dajejo jedi nežnost in odličen okus. Po pripravi kotletov v pečici se bo izkazalo, da bodo čim bolj uporabni (zahvaljujoč nežni toplotni obdelavi) in nizkokalorični.

Sestavine:

• 800 gramov fileja trske;
• žarnica;
• 200 gramov bučk (bolje je uporabiti mlado zelenjavo);
• 3 velike žlice zdroba;
• eno jajce;
• 150 ml kisle smetane (zaželeno je izbrati izdelek s 15% vsebnostjo maščobe);
• krušne drobtine za paniranje;
• sol in začimbe.

Tehnologija kuhanja

File polenovke operemo in pregledamo - ne sme vsebovati kosti. Nato meso z nožem čim bolj drobno sesekljajte. Maso preložimo na krožnik.

Bučko očistimo in naribamo na strgalo. Damo ga v skledo in počakamo, da zelenjava da sok. Odcedimo in maso namažemo na mleto ribo.

Čebulo drobno sesekljamo in dodamo pripravljeni mešanici skupaj z jajcem, zdrobom in začimbami. Mleto meso rahlo posolimo in pustimo 10 minut, da zdrob nabrekne.

Pekač namastimo z oljem in nanj zložimo majhne lepljive kotlete. Pomembno je, da jih ne pozabite vnaprej povaljati v drobtinah, sicer bodo mesne kroglice med kuhanjem izgubile vso svojo sočnost.

Kuhanje trske v pečici mora biti 30 minut pri 200 stopinjah.

Rezki fileja polenovke z zaseko

Odlična jed iz polenovke so ribje pogače z zaseko. Njihov okus in aroma bosta prijetno presenetila vsakogar, ki se bo odločil poskusiti mesne kroglice. Da se ne zdijo preveč mastni, jih je bolje postreči k mizi takoj po pripravi.

Sestavine:

• 500 gramov mlete trske;
• ¼ štruce;
• 1 jajce;
• žarnica;
• nekaj strokov česna;
• 100 gramov maščobe (ne sme imeti žil);
• sol in začimbe;
• mleti krekerji.

Kako kuhati

Najprej morate maščobo dati v zamrzovalnik, da postane trda in se zlahka podrgne na Rende. Po tem izdelek podrgnemo in ga prenesemo v odmrznjeno mleto meso.

Hlebček namočimo v mleko in počakamo, da popolnoma nabrekne. Nato ožamemo kruh in ga razporedimo po ostalih sestavinah.

Čebulo in česen prav tako naribamo in preložimo na mleto meso. Maso solimo in dodamo začimbe, nakar dobro premešamo.

Iz mletega mesa oblikujemo standardne kotlete, povaljamo v drobtinah in jih položimo na vročo ponev. Na zmernem ognju 15 minut pražite fileje trske, ne pozabite obrniti.

Ribje pogače iz mlete polenovke, kuhane v pečici, so nesporna alternativa ocvrtim, mastnim mesnim kroglicam. Ribe so dragocen izdelek za človeško telo in vsak pristojni nutricionist se osredotoča na njihove koristi in pomen v prehrani. V nasprotju z mnenjem, da zdravo ni okusno, imajo pravilno kuhani kotleti nežen okus, aromo, zlato skorjo in vse, kar lahko zadovolji pravega gurmana, ne da bi škodovalo postavi.

O jedi

Trska ima v svoji strukturi nizko vsebnost maščobe, je nasičena s fosforjem, aminokislinami, polinenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3. Izdelek zlahka absorbira prebavni sistem in je zelo dobra izbira za dietno prehrano, saj ne vsebuje veliko kalorij.

Omeniti velja, da trska ne spada med sočne vrste rib. Če ne pokažete domišljije in ne uporabite nekaterih skrivnosti, lahko na izhodu dobite suho jed. Običajno gospodinje dušijo ali pečejo koščke rib v velikem številu zelenjave, a da bi cenili pravi okus in presenetili ljubljene, se morate malo potruditi. Nobenega dvoma ni, da bo rezultat zadovoljil tudi izbirčne otroke.

Po klasičnem receptu pripravljene polenovke so najboljši način, da ribe brez strahu uvedete v otroško prehrano, saj jed ne vsebuje kosti.

Pri nakupu ribe se odločimo za tisto, ki ima klasičen "ribji" vonj. Če je riba na pultu brez drobovja ali zamrznjena, plast ledu ne sme biti pretirano debela in motna.

Najboljša rešitev za pripravo okusne jedi je, da sami narežete ribe in kuhate mleto meso z lastnimi rokami. Samo tako se lahko ljubeča mati prepriča o kakovosti izdelka in nato skuha okusne pogače iz trske za otroke.

Algoritem dejanj:

• trup trske je temeljito opran;
• kosi so narejeni vzdolž grebena;
• glava je odrezana od trupa, očiščena;
• ločite fileje.

Preden skuhate ribje pogače iz mlete trske, se morate malo poigrati z rezanjem. Rezultat je visokokakovosten, sočen izdelek.

Kotleti iz trske so vir vitaminov in mineralov. Kuhanje na nežen način s pomočjo pečice jih naredi dietne in niso težke za želodec.

Oblikovane grudice mletega mesa ne potrebujejo paniranja, drobtin in moke, rastlinskega olja v velikih količinah. Dodate lahko nekaj oljčnega olja. Pri segrevanju ne postane škodljiv in ga želodec dobro zazna.

Kuhanje kotletov iz fileja trske po preprostem receptu s fotografijo ni težko, rezultat pa je vedno odličen. Kuhanje je neskončen ustvarjalni proces in da bi našle najboljšo možnost kuhanja, ki bo všeč celotni družini, gospodinje v nadev dodajajo svoje skrivne sestavine. Lahko je zelje, limonin sok, korenje, slanina in različne začimbe in začimbe. Vsakdo lahko naredi kotlete iz trske, vodeni po navodilih po korakih.

Trska je posebna riba. Prvič, vsebuje morje vitaminov in različnih koristnih snovi, še posebej pomembna pa je vloga omega-3 maščob. Drugič, riba je preprosto okusna. Tretjič, vsebuje malo maščobe, kar bo všeč tistim, ki skrbno sledijo vitki postavi in ​​zagovornikom zdrave prehrane. Pravzaprav lahko prednosti polenovke naštevamo neskončno, a tisto, kar pri njej razveseljuje, je sposobnost izumljanja različnih jedi. To še posebej velja za praznike, ko želite vse presenetiti z nečim okusnim in nenavadnim.

Trska je morska in oceanska riba, ribje olje, ki ga mnogi poznajo že od otroštva, je narejeno iz njenih jeter, ki jih vsebuje kar 74%, in seveda priljubljena konzervirana hrana. Vsaka deseta riba, ulovljena na svetu, je trska, zato jo pogosto najdemo na policah trgovin v zamrznjeni obliki, tako cele kot filete.

Če vam po polenovki ni ravno všeč specifičen ribji vonj, potem lahko v file iztisnete malo svežega limoninega soka.

Vzamemo:

• trska (ali mleto meso iz nje) - 500 gr;
• čebula - 1 kos .;
• sveža štruca - 200 gr;
• sol po okusu;
• začimbe po želji;
• koper - ščepec sesekljanega;
• paniranje;
• rastlinsko olje.

Kako okusno kuhati kotlete iz trske:

1. Prva stvar je kuhati mleto meso iz rib. Ali želite dobiti zračno polnjenje? File polenovke nekajkrat pretlačimo skozi mlinček za meso ali drug mlinček. Seveda po čiščenju trupa, odstranitvi hrbtenice in kosti.
2. Da so kotleti še bolj mehki, uporabimo belo štruco, ne kruha. Če želite to narediti, namočite kose štruce z vodo. Po 2-3 minutah iztisnite vodo in zvitek zmečkajte z roko.
3. Ti dve masi bomo previdno združili, saj mora biti konsistenca mletega mesa mehka.
4. Odrežemo žarek. Bolje je, da je bila navadna bela čebula. Nadrobimo zelo drobno, kot na sliki.
5. In zdaj lahko mleto meso rahlo solite in začinite. Kaj napolniti? Tukaj so dobre svetle začimbe ali koper (po možnosti posušen). Zajeli bodo specifičnost vonja po ribah.
6. Okus in videz kotletov lahko okrasita katero koli zelenjavo. Recimo svetlo papriko. Postal bo svetel poudarek tako glede barve kot okusa. Tokrat sem uporabila samo suhe začimbe. Po premešani masi oblikujemo kotlete in jih povaljamo v drobtinah.
7. V ponvi proti prijemanju, ki vam omogoča, da pri cvrtju porabite zelo malo olja, ocvrete ribje pogače iz dveh sodov. S takšno pečenko niso le nežne in okusne, ampak tudi prehranske. In v skladu s tem odstranite iz ponve in vroče postrezite jedcem!
8. Poleg ribjih kotletov, ocvrtih v ponvi, lahko parite kotlete iz trske. Je neverjetno okusen in zdrav. Ampak to je čisto drugačen recept. Vedno kuhajte hitro, zdravo in okusno!

Sesekljani polenovki z ameriško omako Tabasco

Sestavine:

• 400 gr. file polenovke
• 1 pol limone
• 1 pol velike čebule
• 1 jajce
• 1 žlica kisle smetane
• 1 čajna žlička omake Tabasco
• sol, poper
• Krušne drobtine

Kuhanje:

1. File narežemo na majhne kocke
2. V file stisnite limonin sok
3. Drobno sesekljano čebulo
4. Zabijamo jajce
5. Sol, poper po okusu
6. Dodajte kislo smetano
7. Prelijemo z omako
8. Vse temeljito premešajte
9. Dodamo 3 žlice drobtin, premešamo
10. Oblikujemo kotlete, ki jih z vseh strani povaljamo v drobtinah
11. V ponvi segrejemo olje in dodamo mesne kroglice
12. Na srednjem ognju pražimo na obeh straneh 4 minute do zlato rjave barve

Kotleti polenovke, polnjeni z maslom

nas boste potrebovali:

• 500 gr. file polenovke
• 1 jajce
• 1 srednja čebula
• 2 rezini bele štruce
• maslo
• Mleko
• sol, poper
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Moka za paniranje

Kuhanje:

1. File in čebulo preidemo skozi mlin za meso
2. Palica, namočena v mleko
3. Rezine štruce iztisnemo iz mleka in preidemo skozi mlinček za meso
4. Vlijemo jajce, sol, poper po okusu
5. Vse temeljito premešajte
6. Maslo narezano na majhne koščke
7. Kotlete oblikujemo tako, da na sredino damo koščke masla, ki jih z vseh strani povaljamo v moki
8. V vročo ponev vlijemo malo olja.
9. Na srednjem ognju pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve

Kotleti polenovke v pečici

Izdelki:

• 1 kg fileja trske
• 100 gr. pulpa belega kruha
• 100 gr. mleko (lahko voda)
• 1 žlica kisle smetane
• 1 srednja čebula
• 1 jajce
• 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička posušenih zelišč
• sol, poper

Kuhanje:

1. Kruh namočite v mleko
2. File prestavite skozi mlin za meso
3. Čebulo narežemo na majhne kocke
4. V file dodamo ožet kruh
5. Razbijemo jajce, solimo in popramo po okusu
6. Nalijte muškatni orešček, zelišča in dodajte kislo smetano
7. Vse temeljito premešajte
8. Oblikujte polpete in jih položite na pomaščen pekač.
9. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut

Kotleti polenovke z zaseko

Potrebno:

• 1 kg fileja trske
• 300 gr. mast
• Pol štruce
• 150 ml mleka
• 2 krompirja
• 2 jajci
• 1 žarnica
• 300 gr. krušne drobtine
• Začimbe za ribe ali poljubne po okusu
• sol, poper

Kuhanje:

1. Hlebček narežemo in namočimo v mleko
2. Olupite in operite krompir
3. File, slanina, čebula, sesekljan krompir
4. Hlebček ožamemo iz mleka in dodamo mletemu mesu
5. Stepemo jajca, solimo, popramo, dodamo začimbe po okusu
6. Vse temeljito premešajte
7. Oblikujte polpete in povaljajte v drobtinah
8. Kotlete lahko ocvremo v ponvi, segreti z oljem, z obeh strani do zlato rjave barve
9. Ali pa položite na pekač, namazan z oljem in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25 minut.

Recept za slastne polenovke s trsko

Sestavine za kotlete:

• ena trska, težka 600 gramov;
• eno veliko jajce;
• beli kruh - 3 rezine;
• pol kozarca mleka;
• čebula - 1 kos;
• 5-6 stebel peteršilja;
• kuhinjska sol po vašem okusu;
• 5-7 gramov mletega popra;
• mešanica univerzalnih začimb;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 50 gramov moke ali drobtin.

Začnimo kuhati:

1. Če je riba zamrznjena, jo je treba najprej vzeti iz zamrzovalnika in pustiti, da se odmrzne pri sobni temperaturi;
2. Polenovko lahko zvečer postavimo na drugo polico hladilnika in pustimo, da se odmrzne celo noč;
3. Odstranimo glavo, dele plavuti, rep;
4. Trebuh prerežemo, vzamemo vso drobovino, dobro speremo;
5. Kožo je treba odstraniti;
6. Ribe je treba temeljito sprati pod hladno vodo;
7. Nato previdno odrežite trup vzdolž grebena z ostrim nožem, odstranite greben s trupa;
8. S pinceto previdno odstranimo vse kosti. Rezultat naj bo olupljeno meso brez kosti;
9. Nato olupljeno trsko zmeljemo v mešalniku ali prevrnemo v mlin za meso;
10. V skledo damo nekaj kosov kruhove kaše, prelijemo z mlekom in pustimo, da se nekaj časa namaka;
11. Glavo čebule očistimo iz lupine;
12. Peteršilj splaknemo z vodo in dobro pretresemo.
13. Čebulo in zelenjavo razširimo v mešalnik in dobro zmeljemo;
14. Čebulo skupaj z zelenjem razdelimo na ribe, dodamo tudi jajce;
15. Zgnetemo zmehčan kruh in ga namažemo na mleto ribo;
16. Dodamo sol, mleti črni poper, začimbe in premešamo;
17. Potresemo malo moke, da bo mleto meso srednje gostote;
18. V ponev vlijemo veliko rastlinskega olja in ga postavimo na ogenj, da se segreje;
19. Z rokami, predhodno navlaženimi v vodi, oblikujemo okrogle kotlete iz mletega mesa, jih povaljamo v paniranju;
20. Razpršimo za cvrenje na vročem olju;
21. Fry na vsaki strani, dokler ne nastane skorja z rdečo strukturo, medtem ko mora biti ogenj majhen;
22. Pripravljene kotlete je treba postreči z omako, kečapom, kislo smetano.

Kuhanje nežnih polenovk z zdrobom

Za pripravo kotletov z zdrobom lahko vzamete ne le trsko, ampak tudi katero koli drugo morsko ribo. Kotleti so vedno zelo okusni in nenavadno nežni. Še en majhen trik - če delate kotlete z zdrobom, je bolje, da ne uporabite moke in dolge štruce. Tako se bo mleto meso izkazalo za preveč "zamašeno". Od rib v njej ni ostalo tako rekoč nič. Zračne in mehke ribje torte bodo všeč tudi najmanjšemu jedcu.

Zahtevani izdelki:

• file (pol kilograma);
• Črni poper;
• jajce (1 kos);
• zdrob (130 gramov);
• sol (1/2 čajne žličke);
• smetana (150 g);
• čebula (1 kos).

Kako kuhati:

1. Ločujemo se. Lahko kupite že pripravljen file ali pa ga sami izrežete iz cele ribe. Druga možnost je bolj naporna. Trdo se boste morali potruditi, da se znebite kosti. Nosite rokavice. Tako vaše roke zagotovo ne bodo nasičene z vonjem po ribah.
2. Zmeljemo. Da bi bile naše ribje pogače iz trske z zdrobom zelo okusne, je po receptu, predstavljenem s fotografijo, riba zdrobljena.
3. Ribji file iz kosti je treba prenesti v predelovalec hrane in sesekljati. Če te naprave ni, lahko ribe zmeljete do stanja mletega mesa v običajnem mlinčku za meso. Sem se položi tudi čebula, olupljena z lupine. Razrezati ga je treba na več kosov, da ga stroj za mletje mesa ali kuhinjski robot hitreje zmelje.
4. Dodamo. Ostaja še dodati vse ostale sestavine in gnetiti mleto meso. Biti mora enotna. Po tem se mleto meso eno uro očisti v hladilniku. Krožnik, kjer leži na vrhu, pokrijte s plastično folijo ali poiščite primeren pokrov od ponve.
5. Oblikujemo. Iz kotletov naredimo mleto meso. Vsak kotlet povaljaj v drobtinah. Uporabite lahko kupljene drobtine ali jih pripravite sami. Če želite to narediti, posušite koščke kruha in jih nato zmeljite v kuhinjskem robotu. Takšen "postopek" boste morali izvesti večkrat, saj se vsi kosi posušenega kruha ne bodo vedno spremenili v moko v enem mletju.
6. Fry. Gospodinje uporabljajo rastlinsko olje za cvrtje kotletov. Po cvrtju je treba kotlete prenesti na krožnik, pokrit s papirnatimi prtički. Tako boste odcedili morebitno odvečno maščobo.

Kako kuhati kotlete iz trske v pečici?

Če želite, da so kotleti čim bolj dietni, jih kuhajte v pečici. Samo v tem primeru morate iz recepta izključiti maslo in drobtine. Z njimi se jed izkaže za bolj mastno.

Zahtevani izdelki:

• trska (800 gramov);
• Črni poper;
• čebula (2 kosi);
• sol;
• beli kruh (200 gr.);
• jajčni preliv (pol kozarca);
• maslo (60 g);
• koper (2 žlici);
• mleti krekerji;
• rastlinsko olje (2 žlici);
• jajca (2 kos.).

Kako kuhati:

1. Režemo. Čebulo je treba olupiti in prerezati na pol. Uporabite belo čebulo.
2. Zmeljemo. Tudi ribe je treba prerezati na pol. Ne pozabite, da vsakič, ko kuhate nekaj z ribami, pazite, da v njej ni kosti. Z ribami ravnajte z gumijastimi ali plastičnimi rokavicami. Tako ste lahko prepričani, da se vaše roke ne bodo navzele neprijetnega vonja. Poleg tega bodo dekleta lahko ohranila svojo lepo manikuro.
3. Preskočimo. Ribe skupaj s čebulo je treba preliti skozi mlinček za meso ali sesekljati v predelovalcu hrane. Če uporabljate mlin za meso, potem je najbolje, da ribe večkrat nasekljate. Naslednji korak pri kuhanju okusnih ribjih pogač iz trske v pečici po našem receptu s fotografijo je gnetenje mletega mesa. Nato mletemu mesu dodamo vse ostale sestavine, razen olja in jajčnega preliva. Zaenkrat tudi krekerjev ni treba uporabljati. Pripravljeno mleto meso eno uro očistimo v hladilniku.
4. Oblikujemo. Iz končnega mletega mesa morate narediti kotlete in jih povaljati v drobtinah.
5. Pečemo. Kotlete zložimo na pekač in prelijemo z jajčnim prelivom. Lahko jih tudi napolnite z maslom in rastlinskimi olji. To sploh ni potrebno storiti.
6. Kotleti se pečejo v pečici, dokler niso kuhani. Po - postrežemo z jajčnim prelivom in zelišči.

Ribje pecivo v pari

Parjeni kotleti so za razliko od ocvrtih bolj prehranski. Priporočljivo jih je dati majhnim otrokom, pa tudi tistim ljudem, ki imajo težave z želodcem. Poleg tega bodo parjene ribje pogače koristne tudi za tiste, ki se držijo pravilne prehrane, kjer ni prostora za maščobo.

Zahtevani izdelki:

• sol;
• začimbe;
• trska (400 gr.);
• zelenice;
• čebula (300 g);
• česen;
• kruh (sivi, 100 gr.);
• krušne drobtine;
• jajce (1 kos).

Kako kuhati:

1. Namočimo. Kruh naj bo namočen v vodi. Po tem se stisne. Namesto vode lahko vedno uporabite mleko ali smetano. Z vodo so kotleti bolj prehranski.
2. Zmeljemo. Naslednji korak pri pripravi okusnih ribjih pogač po receptu trske na pari po našem receptu s fotografijo je priprava mletega mesa.
3. Ribe in čebulo je treba preliti skozi mlinček za meso ali sesekljati s kuhalnico. Čebulo predhodno olupimo in prerežemo na pol. Najbolje je uporabiti belo čebulo, saj je rdeča za solato.
4. Prepričajte se, da v ribah ni kosti. Kupite lahko že pripravljene fileje ali cele ribe, ki jih boste morali sami razrezati. Ne pozabite deske za rezanje zaviti v plastično folijo. Tako ga boste zaščitili pred neprijetnim vonjem po ribah.
5. Nato mletemu mesu dodamo kruh in olupljen česen ter ponovno nasekljamo. Količino česna lahko prilagodite. Nekateri imajo radi bolj pikantne mesne kroglice, drugi pa skoraj mesne.
6. Dodamo. V mleto meso morate zabiti jajce in nato dodati drobtine. Maso temeljito premešamo, dodamo krekerje, da postane mleto meso bolj "močno". Nato se mleto meso za eno uro odstrani v hladilniku.
7. Oblikujemo. Kotlete naredimo iz hladnega mletega mesa z mokrimi rokami. Poleg tega jih ni treba povaljati v drobtinah ali moki. Pripravljen za par. Kotlete kuhamo v dvojnem kotlu približno 20 minut. Po tem jih lahko postrežemo na mizo. Oglejte si fotografije za recept spodaj.

Kako kuhati kotlete iz trske in smuda?

Zahtevani izdelki:

• Črni poper;
• ščuka (pol kilograma);
• trska (pol kilograma);
• sol;
• krompir (1,5 kg);
• krekerji (70 gr.);
• čebula (70 gr.);
• koper (šopek);
• kruh (100 g);
• mleko (kozarec);
• maslo (80 g);
• rastlinsko olje.

Kako kuhati:

1. zavrite. Krompir olupimo in skuhamo. V vodo lahko dodate začimbe in sol. Če je mlad krompir, ga lahko skuhamo brez lupljenja.
2. Ko se krompir ohladi, ga olupimo.
3. Fry. Krompir, narezan na majhne koščke, je treba ocvrti. Uporabite maslo ali margarino. Po cvrtju je treba rezine krompirja prenesti na papirnate prtičke, da odteče odvečna maščoba.
4. Zmeljemo. Naslednja faza priprave okusnih ribjih pogač iz trske in ščuka po našem receptu s fotografijo je sekljanje rib.
5. Preglejte ribji file za kosti. Če je potrebno, je treba odstraniti kosti, saj niso vse zdrobljene v mlinčku za meso. Ko file razrežete na manjše kose, ga prestavite skozi mlin za meso. Ribe lahko zmeljete tudi v kuhinjskem robotu.
6. Namočimo. Kruh mora biti namočen v mleku. Ko se kruh zmoči, se iztisne. Nato mletemu mesu dodamo kruh. Tukaj je treba dodati tudi sol in začimbe.
7. Zmeljemo. Mleto ribo, pomešano s kruhom, je treba ponovno preliti skozi mlinček za meso ali sesekljati v kuhinjskem robotu.
8. Raztrgamo. Olupljeno čebulo je treba drobno sesekljati. Po tem se čebula prepraži. Moralo bi postati mehko. Ko se čebula ohladi, jo dodamo mletemu mesu. Ribjo maso je treba temeljito premešati.
9. Oblikujemo. Iz končnega mletega mesa morate oblikovati kotlete. Pečemo jih v rastlinskem olju, dokler niso mehki. Opomba. V tem receptu vam za cvrtje ni treba uporabiti drobtin.

Mali trik. Da bi bili kotleti bolj mehki, morate v ponvi vnaprej prepražiti tretjino ribjega fileja in ga nato zmešati s surovim. Iz tega mletega mesa so narejeni kotleti in ocvrti, kot običajno.

Preden postrežemo, pokapljamo z maslom. Stopite ga v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Zgornje kotlete potresemo z zelišči.
Recept za pripravo okusnih ribjih pogač iz trske in ščuka spremljajo fotografije po korakih, zaradi katerih tudi začetnica gostiteljica ne bo imela vprašanj, kako pravilno kuhati to jed.

Ribje pogače iz trske, katerih recept boste našli tukaj, se odlikujejo po svoji posebni sočnosti, nasičenosti in okusu. Lahko nadomestijo podobne mesne jedi. Hkrati pa njihovo uživanje nikakor ne vpliva na vašo postavo, saj so vse sestavine, ki se uporabljajo za kuhanje, nizkokalorične.

Kako izbrati prave ribe

Preden začnete kuhati okusne pogače iz trske po receptu, morate iti na trg in tam kupiti ribe. Pri izbiri morate pogledati:

1. Svežina in celovitost trupa. Seveda lahko kupite zamrznjene fileje, vendar okus ne bo enak. Zato poskusite najti cel svež trup.
2. Pult, na katerem leži. Biti mora posebej opremljen za shranjevanje izdelka, sama riba pa mora biti prekrita z ledenimi kosi.
3. Embalaža, v kateri se prodaja trska. Bodite pozorni na podjetje in čas izdelave. In tudi celovitost paketa. Če ima material vsaj manjšo napako, zavrnite nakup rib pri tem prodajalcu.

Zelo pomembno je tudi, da smo pozorni na samo trsko in njen videz. Ribe morajo imeti prijetno aromo, enotno enotno barvo in majhne luske. In tudi brez vseh vrst napak.

Kako ločiti ribe od kosti

Ko je trska izbrana in prinesena domov, jo je treba predelati - ločiti meso od kosti. To je pomemben korak pri pripravi pogač iz trske po spodnjih receptih. Za dokončanje postopka morate ribe temeljito oprati, jih očistiti majhnih lusk. Odstranite notranjost, če obstaja. Nato je treba vzporedno s škrgami narediti globok zarez.

Narišite oster nož od glave do repa vzdolž celotnega grebena in poskušajte rezati bližje kostem. Pomembno je, da zaobidete plavuti. Enako storite na drugi strani. Kot rezultat, se morata na mizi pred vami pojaviti 2 kosa fileja in okostje hrbtenice. Slednje lahko damo mački, ki žalostno mijavka blizu mize, ali pa jo zavržemo, medtem ko je treba meso trske 2-3 krat zavrteti v mlinčku za meso.

Ribje pecivo s kislo smetano

To je eden najboljših receptov za torto s trsko. Zelo okusno se izkaže, če mletemu mesu dodate malo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Izdelki za kotlete:

• piščančje jajce - 1 kos;
• ribji file - 0,5 kg;
• pšenična ali ržena moka - 3 žlice. l.;
• čebula - 1 glava;
• začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja:

File polenovke zvijte z mlinom za meso. Dodamo z ostrim nožem dobro narezano čebulo, rahlo stepeno jajce, kislo smetano in začimbe. Vse pravilno premešajte. Vlijemo moko. Segrejte ponev z oljem, ki ste ga vlili vanjo. Z žlico vzemite del mletega mesa in ga preložite v skledo. Popecite na obeh straneh. Ponavljamo dokler ne zmanjka ribje mase.

Kotleti polenovke s koprom in peteršiljem

Ribe, pripravljene po naslednjih receptih, so bolj kalorične v primerjavi s prvimi. Vendar pa ta metoda zasluži vašo pozornost, saj je končna jed preprosto božanska: tako po okusu kot po aromi.

Izdelki za kotlete:

• ribji file - 1,3 kg;
• sveže jajce - 1 kos;
• majoneza "Provencal" - 1 žlica. l.;
• čebula - 1 glava;
• pšenična štruca - ½ kos .;
• koper in peteršilj, začimbe - po okusu;

Način kuhanja:

File polenovke zvijte v mlinčku za meso skupaj s čebulo. Dodajte jajce, majonezo, začimbe in sesekljana zelišča, dobro premešajte. Zdrobite kašo štruce, jo pošljite v mleto meso. In spet vse premešajte. Če se je izkazalo, da je malo suho, dodajte 2-3 žlice. l. kravje mleko ali zelenjavna juha. Ribje pogače ocvremo v ponvi na tradicionalen način.

Kotleti polenovke v pečici

Recepti za kuhanje ribjih kotletov iz trske so zelo raznoliki. Tako ena izmed njih pravi, da lahko mesne kolačke namesto v ponvi spečemo v pečici. V tem primeru se bodo izkazali okusni in ohranili skoraj vse vitamine, ki so jih vsebovali izdelki, uporabljeni za kuhanje.

Sestavine:

• file trske - 1 kg;
• kravje mleko - 150 ml;
• krušne drobtine - 100 gramov;
• sveže jajce - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• maslo - 50 gramov;
• začimbe in zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

Nastali ribji file zvijte v mlinčku za meso. Preostale sestavine pošljite v mleto meso. V tem primeru je treba krušne drobtine predhodno namočiti v mleku, maslo pa stopiti. Vse temeljito premešajte. Oblikujte kotlete, jih položite na peki papir, ki leži na pekaču, postavite v pečico za 40 minut. Pečemo na 180 stopinj. Postrezite k mizi, posuto s sesekljanim koprom ali drugimi zelišči.

Dušeni kotleti polenovke v počasnem kuhalniku

Ribje pogače ne morete samo ocvrti ali peči, ampak tudi kuhati na pari v počasnem kuhalniku. V tem primeru bo njihova priprava trajala 2-krat manj časa, rezultat pa bo neprekosljiv. Kotleti bodo sočni in puhasti.

Izdelki za kotlete:

• file trske - 0,45 kg;
• rženi kruh - 1 rezina;
• bele čebulice - 5 glav;
• sveže jajce - 1 kos;
• česen - 2-3 stroka;
• krušne drobtine;
• sol in druge začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

Namočimo v mleku, nato skupaj s čebulo, česnom in polenovko zmeljemo v mlinčku za meso. Vse premešamo, dodamo preostale sestavine. Mleto meso damo v hladilnik, da se malo "okrepi". Naredite kotlete, jih položite na žar, ustvarjen za kuhanje jedi na pari. Postavite v multivark. Vklopite način "Steam" za 25 minut. Po pisku vzemite ven in postrezite.

Kotleti polenovke z zaseko

Obstaja še en zanimiv recept za okusne ribje pecivo s trsko. Fotografijo jedi, pripravljene po njej, si lahko ogledate na tej strani. Kar zadeva okus, so visoki. Okus maščobe v končnih kotletih ni čutiti.

Izdelki:

• ribji file - 1 kg;
• sveža mast - 0,3 kg;
• pšenična štruca - 0,5 kos .;
• kravje mleko - 150 ml;
• krompir - 2 kos .;
• sveža jajca - 2 kosi;
• žarnica žarnice - 1 kos;
• začimbe in sir - po okusu;
• drobtine in olje za cvrtje.

Način kuhanja:

Štruco zmeljemo, namočimo v mleko. Olupljen krompir skupaj z ribami, mastjo in čebulo olupimo skozi mlinček za meso. Vse premešajte. V mleto meso vlijemo stepena jajca in dodamo izbrane začimbe. Ponovno premešajte. Oblikujte kotlete, jih pustite stati 2-3 minute, povaljajte v drobtinah. Popečemo na vročem olju z obeh strani. Ko kotleti dobijo zlato skorjo, jih je treba prenesti na pekač. Pečemo v pečici 25 minut. Pred tem lahko okrasite s čebulnimi obročki in zelišči.

Kotleti polenovke z zdrobom

Zdrob se bolje poda k polenovki kot pšenična moka ali drobtine. Ne dopušča, da bi jed razpadla na koščke, naredi mesne torte mehkejše in sočnejše. Če namesto cvrtja kotlete pečemo v pečici ali kuhamo na pari, se bodo izkazali za prehranske. Uporabljajo se lahko pri lahki dieti.

Izdelki za kotlete:

• file trske - 0,5 kg;
• zdrob - 100 gramov;
• čebula - 1 kos;
• sveže jajce - 1 kos;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
• začimbe - po okusu;
• maslo in drobtine.

Način kuhanja:

Ribji file in čebulo zmeljemo z mlinom za meso. Dodajte preostale sestavine. Vse premešati. Mleto meso vzamemo v hladilnik, tam naj stoji 1 uro. Vzemite, nalepite kotlete. Povaljamo jih v drobtinah, popečemo na dobro segretem olju. Postrezite k mizi.

Kaj postreči z ribjimi kolački

Vse priloge se dobro ujemajo s pogačami iz trske, katerih recepti s fotografijami so podani v tem članku. Najpogosteje pa jih postrežemo s ocvrtim ali kuhanim krompirjem, ajdovo ali riževo kašo, zelenjavno enolončnico, paradižnikovo in kumarično solato. Pri izbiri priloge morate upoštevati nekaj pravil:

1. Za pripravo priloge ne uporabljajte tistih sestavin, ki so bile del mletega mesa. Na primer, če ste mu dodali krompir, je bolje narediti dodatno jed iz druge zelenjave.
2. Prilogo pripravimo na enak način kot kotlete. Na primer, če ste kuhali mesne torte za par, potem je treba prilogo kuhati.
3. V okras lahko daste ne samo zelenje, ampak tudi ingver, papriko, beli poper ali limonino lupino. Te začimbe bodo okrepile okus glavne jedi. Toda smetana ali sir mu bosta dala še več nežnosti.

In pri kuhanju kotletov iz trske je vredno pokazati domišljijo. Ne sledite slepo receptom, vsekakor jih popestrite in predelajte po lastni presoji, da boste na koncu dobili še bolj okusno jed.

Kuharji upoštevajte!

Ribji kotleti so zelo okusni, sočni in dišeči. Toda odprimo majhno skrivnost: kuhate jih lahko ne le iz trske, ampak tudi iz katere koli druge ribe: pollock, ščuka, postrv in celo kras. Glavna stvar je, da je pri rezanju dobro ločiti file od kosti in ga 2 ali celo 3-krat preliti skozi mlinček za meso. In tudi izberite prave izdelke. Na primer, če ste v mleto meso vlili zdrob, je bolje, da mu ne dodate dolge štruce, sicer se bo jed izkazala za suho. Kuhajte z užitkom. Dober tek!

Če želite, vas bom naučil kuhati ribje pogače iz trske, tako da bodo zelo okusne. Ker sem vse življenje živel v deželi rib, sem med kuhanjem pojedel, kot pravijo, "psa" in poznam veliko receptov.

Jasno je, da je samo cvrtje rib veliko hitrejše, a po okusu sočnih mesnih kroglic ne boste obžalovali časa, porabljenega za prijetna opravila.

Klasičen recept za slastne pogače s polenovko

Če obvladate tradicionalni recept, bo tudi vse ostalo preprosto in razumljivo. Vsebnost kalorij, tudi kljub dodajanju škodljivih zvitkov, bo še vedno majhna.

Vzemi:

• Filet - 500 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Beli kruh - 100 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Mleko - 1⁄2 skodelice.
• Poper in sol.

Kako narediti: Zgoraj sem razložil postopek izdelave mletega mesa trske - to je osnova klasičnih kotletov.

1. Torej: v mlinčku za meso sesekljajte ribji file, dodajte žemljico, namočeno v mleku, sol, vrzite čebulo, narezano na več kosov.
2. Priporočljivo je, da mleto meso nekajkrat preidete skozi mlinček za meso, da masa postane bolj homogena. In še en nasvet: ko začnete beli kruh namakati v mleku, mu odrežite skorjo (mimogrede, lahko jih pustite, tako da na sredino vlijete jajca).
3. Nastalo maso vedno stepem - mleto meso primem z obema rokama in ga udarim nazaj v skledo in tako večkrat. Kotleti po tem so bolj zračni.
4. Oblikovane izdelke prepražimo, ne da bi zlomili pokrov. Hitro se pripravijo.

Okusni kotleti polenovke z zaseko

Najpogostejši recept in, priznam, najbolj okusen od otroštva - tako je moja mama kuhala ribje pogače. V tem primeru je bolje, da ne razmišljate o kalorijah.

Vzemi:

• Filet - 500 gr.
• Palica - 100 gr.
• jajce.
• Žarnica.
• Salo - 100 gr.
• Česen - nekaj strokov.
• Koper, poper, sol, drobtine.

Salo recept:

1. Hlebček namočimo v mleku, vodi in zaenkrat naredimo mlet file polenovke. File zavrtite in dodajte vse ostale sestavine (priporočljivo je, da mleto meso 2-3 krat preidete skozi mlinček za meso).
2. Prebijte in jih po zaslepljenih kotletih prepražite.

Sesekljani polenovki z zaseko in sirom

Če se odločite za ta recept za slastne kotlete s slanino, potem pozabite na postavo, odvečne kilograme in preprosto uživajte. Mesne kroglice so narejene z nadevom, lahko jih ocvremo, pripravimo v pečici. Namesto masti se včasih vzame maslo, pomešano z majhno količino nekvašenega hlebca - tudi nenavadno okusno.

Vzemi:

• Trska - 1 kg.
• Salo - 150 gr.
• Jajce - 2 kos. + 2 za paniranje.
• Žarnica.
• Maslo - 100 gr.
• Predelani sir - 150 gr.
• Majoneza - 1 žlica.
• Stroki česna - 4 kos.
• Poper, olje, sol, peteršilj.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Trsko filetiramo in narežemo na majhne kocke. Salo prav tako drobno narežemo in zmešamo s trsko. Dobljeno maso stepemo.
2. Čebulo naribajte in dodajte mletemu mesu, dodajte majonezo, začimbe in peteršilj. Mleto meso ne sme biti tekoče, ampak nasprotno, celo nekoliko suho.
3. In zdaj, kot pravijo, pazite na roke: naredite torto velikosti dlani, na sredino položite kocko sira in masla ter malo česna, stisnjenega skozi stiskalnico.
4. Nadev zavijte v ta kruhek in naredite kotlet.
5. V ločeni skledi stepemo dve jajci za paniranje. Zdaj vsako mesno kroglico najprej pomočimo v jajce in nato v drobtine.
6. Nato nadaljujemo po želji: kotlete popečemo, spečemo v pečici. Druga možnost je kuhanje v počasnem kuhalniku v načinu "parnik". Jed morate pojesti takoj, če jo pogrejete, ne bo enaka.

Več ribjih receptov:

Recept za okusne mesne kroglice iz mlete polenovke

Prepričan sem, da je to najokusnejši recept za polenovko, kar sem jih poskusil v življenju. Originalni recept ne vsebuje kruha, namočenega v mleko, ni pa ga prepovedano dodati po želji.

Vzemi:

• Filet - 400 gr.
• Čebula + jajce - 1 kos.
• Moka - 2 veliki žlici (moja hči včasih zamenja moko s škrobom).
• Majoneza - 3 velike žlice.
• maslo.
• Sol, koper in poper.

Priprava po korakih:

1. Ribji file narežite na majhne kocke, kot možnost - raztrgajte, vendar je bolj priročno z nožem.
2. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu. Lahko, ne trdim, malo prihranite in vzamete zelenjavo, včasih pa si privoščim.
3. V skledi zmešamo sesekljano polenovko s prepraženo čebulo, stepemo jajce, dodamo sesekljan koper. Dodajte majonezo z moko, soljo in poprom.
4. Mleto meso dobro premešajte in ga za pol ure pošljite v hladilnik. Ne bo kul in iz njega je precej težko oblikovati kotlete. Zato ukrepaj z žlico – zajemaj jo in daj v ponev na segreto olje.
5. Vsak kotlet na vrhu sploščimo in popečemo.

Kako kuhati okusne mesne kroglice iz trske

Preberite nekaj minut in preberite moje nasvete za pripravo mesnih kroglic iz polenovke, malo "izobraževanja" vam bo pomagalo, da se boste počutili samozavestni, tudi če to počnete prvič.

Kako narediti mleto ribo

Zelo enostavno je narediti mesne kroglice iz mletih rib, še posebej, ker zdaj ni težav s kuhinjskimi pomočniki. Trska, iz katere bomo naredili mleto meso, je precej velika in je sploh ni težko filirati.

• Odrežite plavuti, hrbtenico in rep, odložite uho, ostalo pa sesekljajte v mlinčku za meso ali obdelajte z mešalnikom.
• Hkrati s filejem sesekljamo čebulo in v mleku namočen zvitek (samo malo stisnemo).
• Mletemu mesu vedno dodamo jajce, črni poper in sol. Ostale sestavine dodajamo glede na vaše želje in po individualnem receptu. A verjemite mi, ne glede na to, kaj dodate, bodo mesne kroglice s polenovko vedno slastno mehke, sočne in izjemno okusne.

Nekaj ​​nasvetov:

• Mleto meso obvezno pustite nekaj časa stati in šele nato odcedite odvečno tekočino.
• Če se vam zdi, da je nadev preveč tekoč, dajte malo več žemlje.
• Žemljico lahko zamenjate s surovim krompirjem, zeljem, v tem primeru so fino podrgnjeni.

Paniranje:

Oblikovane kotlete povaljamo v moki, drobtinah. Če pa jih kuhate na pari, potem paniranje ni potrebno.

Kaj se da v mleto ribo:

Za diverzifikacijo recepta v mleto meso damo različne zelenice. Tradicionalno - peteršilj in koper. In potem po vaši želji.

Zelo okusni so kotleti polenovke z zdrobom, skuto, mastjo, zeleno, majonezo, kislo smetano. Vaše mesne kroglice bodo postale okusnejše, če polenovki dodate nekaj mastnih rib.

Kotleti trske od Yulia Vysotskaya - recept za par

Priznam, da nisem velik oboževalec kuhinje Julije Vysotskaya, vendar mi je bil zelo všeč ta parjeni recept, katerega video vam ponujam. Skuhal sem ga in mesne kroglice so bile mehke in okusne.

Kotleti s skuto v pečici polenovke

Predlagam, da to storite v pečici, da dobite dietno jed, primerno tudi za najmanjše otroke.

Možnost 1. Lahko tudi ocvrte, bo neverjetno okusno.

2. V jed, ki ni namenjena dojenčkom, namesto kisle smetane dodamo paradižnikovo omako (malo razredčimo z vodo), lahko tudi začimbe.

Vzemi:

• Ribe - 1 kg.
• Skuta - 300 gr. (veliko bo odvisno od skute, poskusite izbrati ne kislo, no, bodite strožji glede vsebnosti maščobe - ne potrebujete je).
• Baton - dve rezini.
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 gr.
• Mleko - 1⁄2 skodelice.
• Čebula in korenje - vzemite 1 kos.
• Sol in olje.

Priprava po korakih:

1. Rezine štruce najprej namočimo v mleko in začnemo kuhati mleto meso.
2. Naredite ribji file, sesekljajte, nato pa tja pošljite olupljeno in grobo narezano korenje in čebulo.
3. Priporočljivo je, da skuto obrišete skozi sito, sicer bodo njena zrna vidna v izdelku, kar ni vsem všeč. To jemljem mirno, zato ga ne obrišem vedno, sem len (otroci ga seveda morajo obrisati).
4. Združite mleto meso, pretlačeno žemljico in skuto, solite, premešajte in pustite stati pol ure. V tem času pripravimo kislo smetano za zalivanje: malo jo razredčimo z vodo.
5. Oblikujte kotlete in jih položite na pomaščen pekač, prelijte s kislo smetano. Zdaj pošljite v pečico pri 180 ° C. Za 40 - 50 minut.

Kotleti polenovke z zdrobom

Različica otroških kotletov, vendar jih bodo oboževali tudi odrasli. Mimogrede, če imate na kmetiji kalupe, potem lahko vanje položite mleto meso (tako, da na dno nalijete drobtine, nato pa na vrh potresete kotlete), nato previdno odstranite in prepražite. Morali boste poigravati, a otrokom bo všeč.

Vzemi:

• Filet - 400 gr.
• Manka - 4 žlice. žlice.
• Baton - nekaj rezin.
• jajce.
• Smetana (mleko) - 100 ml.
• Koper, drobtine, sol in maslo.

Kuhanje:

1. Ko zmeljemo file polenovke, mu dodamo jajce, zdrob, premešamo in odstavimo za pol ure.
2. S smetano namočeno štruco nadrobimo, dodamo mletemu mesu, tam sesekljan koper in ponovno dobro premešamo, da dobimo homogeno mleto meso.
3. Mleto meso stepemo in oblikujemo kotlete. Popecite na vročem olju.

Moj kulinarični prijatelj Ilya Lazerson vam bo povedal o načelih priprave okusnih kotletov iz trske in še več. Poslušajte in ponovite, ne bo vam žal. Bodite siti in zdravi! Z ljubeznijo… Galina Nekrasova.