Kotleti iz mletega piščančjega mesa. Sesekljani piščančji kotleti - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati sesekljane piščančje kotlete. Sesekljani piščančji kotleti z bučkami v pečici

Kotleti (Cotelette) so mesna jed, ki so jo izumili francoski kuharji. Prvi kotleti pravzaprav niso bili kotleti, ampak goveji na kosti, ki so ga obdelali ročno. Potem so prišli kotleti. Kotleti iz mletega mesa so se pojavili veliko pozneje in veljajo za izum ruskih kuharjev.

Če primerjamo prve kotlete na kosti in sesekljane, potem se druga poslastica šteje za moderno.

Sesekljane kotlete lahko naredite iz svinjine, piščanca, purana, gosi, race in celo rib. Posebnost sesekljanih kotletov je v tem, da meso ne gre skozi mlin za meso, ampak ga narežemo na kocke. Glavne sestavine: meso, čebula, moka, jajce, začimbe. Dodatni izdelki - kruh, zelišča, majoneza, sir, kisla smetana, jogurt, korenje, česen, škrob, sadje.

Sesekljani piščančji kotleti - različne različice njihove priprave.

Recept 1: "Tradicionalni" mleti piščančji kotleti.

Ti sesekljani kotleti so narejeni iz piščančjega fileja. Kaj je dobro pri tem receptu: prvič, piščančji file je mehak in se hitro ocvrte, drugič, za pripravo mase kotleta ni potreben mlin za meso, in tretjič, minimalen seznam sestavin.

Za pripravo »tradicionalnih« sesekljanih perutninskih kotletov potrebujete naslednjo količino sestavin:

• piščančji file - 500 gramov;
• čebula - 2 kosa;
• mleko - 200 gramov;
• jajce - 1 kos;
• beli kruh - 100 gramov;
• česen - 3 stroka;
• pšenična moka - 50 gramov;
• rastlinska maščoba - 4 žlice
• poper, koper, sol.

Načrt po korakih za pripravo "tradicionalnih" sesekljanih piščančjih kotletov.

Pripravljalna faza:

- Čebulo in zeleno drobno sesekljajte, česen strt.

— Meso združimo z zelenjavo, solimo, popramo in mariniramo vsaj 15 minut na hladnem.

— Medtem ko se meso marinira, kruh, nalomljen na majhne koščke, namočite v mleko.

— Mariniranemu mesu dodajte jajce, rahlo ožet kašast kruh, moko in zelišča. Mleto meso gnetemo do gladkega. Končano rezno maso pustimo počivati ​​10 minut.

Toplotna obdelava:

Pripravljena kotletna masa ima kašasto konsistenco, zato mleto piščančje meso z žlico nalagamo na segreto ponev. Piščančji kotleti se ocvrejo, dokler ne nastane okusna rjava skorja. Dober tek!

Recept 2: sesekljani piščančji kotleti s trdim sirom.

Ti piščančji kotleti se od tradicionalnih razlikujejo po tem, da se meso ne zmelje skozi mlinček za meso, ampak se seseklja na majhne koščke. Druga pomembna posebnost, znana tudi kot vrhunec, je prisotnost trdega sira in kefirja v mletem mesu.

Za pripravo sesekljanih perutninskih kotletov in trdega sira potrebujete naslednjo količino sestavin:

• piščančji file - 500 gramov;
• trdi sir - 100 gramov;
• čebula - 1 kos;
• kefir - 0,5 skodelice;
• koper - majhen kup;
• škrob - 3 žlice;
• sol, rastlinsko olje, poper.

Izkoristek te količine sestavin je približno 10-15 kotletov.

Pripravljalna faza:

— Piščančji file in trdi sir narežemo na srednje velike kocke.

— Čebulo in zeleno se sesekljamo čim bolj drobno.

— Vse sestavine: meso, sir, zelišča, čebula, škrob, kefir in začimbe temeljito premešamo in pošljemo na hladno, da se 15 minut »prijateljijo«.

Toplotna obdelava:

Recept 3: sesekljani piščančji kotleti s topljenim sirom.

Piščančji kotleti so zaradi dietnega mesa mehki, vendar so poleg mehkosti lahko nekoliko suhi. Sesekljani kotleti, pripravljeni po tem receptu, ne bodo nikoli suhi, saj jed vsebuje topljeni sir in majonezo.

Za pripravo sesekljanih perutninskih kotletov in topljenega sira potrebujete naslednjo količino sestavin:

• piščančji file - 500 gramov;
• predelani sir - 2 kosi;
• korenje - 1 kos (velik);
• jajce - 1 kos;
• majoneza - 200 gramov;
• škrob - 2 žlici;
• česen - 2 stroka;
• sol, poper, olje.

Izkoristek te količine sestavin je približno 10-15 kotletov.

Načrt po korakih za pripravo sesekljanih piščančjih kotlet s trdim sirom.

Pripravljalna faza:

— Piščančji file narežemo na srednje velike kocke.

- Topljeni sir je nariban na fino Rende, korenje - na grobo Rende.

- Česnov dušilec.

— Vse sestavine: meso, topljeni sir, škrob, česen, majoneza, jajce, škrob in začimbe temeljito premešamo in pošljemo na hladno, da se »družimo« 60 minut.

Toplotna obdelava:

Mleto meso pred cvrtjem premešamo in z žlico polagamo na segreto ponev. Piščančji kotleti se ocvrejo, dokler ne nastane okusna rjava skorja. Dober tek!

Recept 4: Ostri piščančji kotleti.

Jed, kot so piščančji kotleti in jabolka, sta nezdružljiva pojma. Toda v praksi je bil ta mit uničen. Sesekljani kotleti s sadjem so poslastica zanimivega okusa, s kislostjo, tako rekoč za vsakogar.

Za pripravo sesekljanih perutninskih kotletov "Soly" potrebujete naslednjo količino sestavin:

• piščančji file - 500 gramov;
• Jabolko (sladko in kislo) ali hruška - 3 kosi;
• čebula - 2 kosa;
• jajce - 3 kosi;
• česen - 2 stroka;
• moka - 4 žlice;
• majoneza - 3 žlice;
• koper - majhen kup;
• sol, poper, olje.

Izkoristek te količine sestavin je približno 15-20 kotletov.

Načrt po korakih za pripravo sesekljanih piščančjih kotletov "Soly".

Pripravljalna faza:

— Piščančji file narežemo na srednje velike kocke.

- Čebulo in koper drobno sesekljajte.

— Jabolka (hruške) naribamo na grobo Rende, česen dušimo.

— Vse sestavine: meso, sadje, zelišča, česen, čebula, jajca, začimbe, majoneza, moka, dobro premešamo. Mleto meso, pripravljeno za cvrtje, mora imeti konsistenco kot testo za palačinke.

Toplotna obdelava:

Mleto meso pred cvrtjem premešamo in z žlico polagamo na segreto ponev. Piščančji kotleti se ocvrejo, dokler ne nastane okusna rjava skorja. Dober tek!

Kuhanje sesekljanih kotlet je preprosta jed, a kljub temu obstajajo skrivnosti, ki izboljšajo ne le okus, ampak tudi videz jedi. Na primer:

— piščančje meso narežemo na kose, da jih čutimo in hitro ocvremo;

- da bodo kotleti sočni, mletemu mesu dodajte čebulo, sir, majonezo ali kislo smetano;

— Mleto meso za sesekljane kotlete ima konsistenco kot testo za palačinke in da v ponvi ohranijo obliko in se ne zažgejo, mletemu mesu dodamo zelišča, moko ali škrob;

- sesekljani kotleti bodo bolj sočni in okusni, če mleto piščančje meso mariniramo v lastnem soku vsaj 30 minut, najbolje pa čez noč.

Sesekljani piščančji kotleti: recept s fotografijami in navodili po korakih

Če doma nimate mlinčka za meso, to ni razlog, da se odrečete tako klasični in okusni jedi, kot so kotleti.

Danes vam predstavljam recept za nežno in okusno sesekljani piščančji kotleti. Vesel bom, če vam bo všeč.

Priprava teh kotletov je zelo enostavna! Poskusite in se prepričajte!

Sestavine:

• Pakiranje piščančjega fileja (približno 700-800 gr.)
• 1 veliko jajce (ali 2 majhni)
• 1-2 čebuli
• 3 žlice moke
• Sol, poper, mešanica začimb za piščanca
• Koper, zelena čebula - po okusu in želji

Navodila po korakih:

Še en okusen recept...

To je to - kotleti so pripravljeni!

Dober tek! Uživaj življenje!

gedonistka.com

Sesekljani piščančji kotleti - najboljši recept

Piščančji kotleti so jed, ki je sploh ni težko pripraviti, predvsem pa se hitro skuhajo. Verjetno med mesnimi jedmi sesekljani piščančji kotleti veljajo za eno najbolj preprostih jedi, a hkrati za eno najbolj zdravih in okusnih. Glavni vidik priprave te jedi je, da meso je treba sesekljati z nožem, narežemo in ne zvijamo v mešalniku ali mlinčku za meso.

Katere sestavine izbrati za hitro pripravo sesekljanih piščančjih kotletov

• Piščančje prsi, file (ena srednja ali nekaj majhnih prsi).
• 100-150 gramov čebule (nekaj glav).
• 100 gramov kruha (bela štruca ali siv/polnozrnat kruh za zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi).
• Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob (1,5%).
• 50 gramov moke.
• 1 jajce.
• Par strokov česna.
• Zelenje po okusu.
• 4 žlice rastlinskega olja.

Tehnologija in recept po korakih za pripravo rezin iz piščančjih prsi

Piščančji file ali piščančje prsi pred kuhanjem temeljito sperite v hladni vodi in odstranite kožo. Odstranite od kosti in narežite na kocke.

Sedaj sesekljajte čebulo, iztisnite česen in ju dodajte piščančjem fileju. Solimo, popramo in temeljito premešamo. Če imate čas, pripravljeno mleto meso vsaj za pol ure postavite v hladilnik, še bolje pa pustite čez noč. Zaradi dodanih začimb se bo piščanec mariniral v lastnem soku in postal še bolj dišeče. Dodate lahko tudi rdečo papriko. Toda tudi brez marinade bodo sesekljani piščančji kotleti zelo okusni.

Kruh skupaj s skorjo nadrobimo, prelijemo z mlekom in pustimo nekaj časa stati, da se kruh vpije mleka. Za to bo zagotovo dovolj 20 minut.

Zdaj dodajte jajce v file. Kruha ni treba ožemati z rokami, lahko ga zmeljemo z mešalnikom. Mešanici dodamo potrebno količino moke in zmešajte vse sestavine. Kot rezultat bi morali dobiti homogeno maso. Bi mu morali dodati zelenje, ki ima poleg okusa vezni učinek- mleto meso je pripravljeno. Idealno bi bilo, da pustite vreti 15 minut in nato začnete cvreti v vroči ponvi. Z žlico, pomočeno v vodo, polagamo kotlete v ponev in jih na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.

Tradicionalna priloga k kotletom je kaša (riževa, ajdova) ali zelenjava, lahko pa kotlete postrežete tudi same z omako, na primer kislo smetano.

Kako lahko popestrite recept?

Za popestritev si lahko privoščite sesekljan kotleti s sirom. Njihov recept je enak zgoraj predlaganemu, le da namesto kruha uporabite 150 gramov sira, kot vezivo pa uporabite škrob (nekaj žlic). Mleko je bolje zamenjati s pol kozarca kefirja.

Tudi piščanec se izkaže za zelo okusnega in nežnega. sesekljani kotleti z majonezo. Posebnost tega recepta je, da mleko in kruh iz našega recepta nadomestimo z nekaj žlicami majoneze. V nasprotnem primeru so vse sestavine enake.

Glavna značilnost te jedi je način priprave z mletim mesom. Najbolje ga je skuhati ročno z uporabo noža, mlin za meso ni primeren za to vrsto kotletov. Piščančji file morate po dolžini narezati na trakove in jih nato prečno narezati na kocke. Kocke naj bodo čim manjše, približno centimeter za centimetrom. Če imate v kuhinji kuhinjski robot, lahko sesekljano mleto meso naredite strojno.

In druga skrivnost najbolj okusnih kotletov - marinado. Samo dodajte čebulo in česen v mleto meso in vaši kotleti bodo pridobili neverjeten žar in postali še mehkejši in bolj zanimivi.

In seveda, ne zanemarite začimbe. Piščančje meso se odlično ujema s karijem in italijanskimi zelišči;

www.svoimirykami.club

Sesekljani piščančji kotleti, recept s fotografijo

Iz piščančjega fileja ali prsi lahko pripravite zelo okusno in preprosto drugo jed - sesekljane kotlete. Ta recept bo še posebej všeč tistim, ki doma nimajo mlinčka za meso. Če imate mlinček za meso in želite pripraviti kotlete iz mletega piščanca, potem si oglejte ta recept za piščančje kotlete s sirom ali tale recept za piščančje kotlete s čebulo.

• 3 kos. piščančji file (približno 700 g);
• 2 srednji jajci;
• 1 srednja čebula;
• 4 žlice. krompirjev ali koruzni škrob;
• 4 žlice. kisla smetana;
• sol in poper po okusu.

Recept za sesekljane kotlete.

1. Piščančji file ali prsi operemo, odstranimo kosti in narežemo na majhne kocke (približno 1 cm).

2. Čebulo olupimo in nasekljamo.

3. V skledo damo sesekljan piščančji file. Dodamo sesekljano čebulo, razbijemo 3 jajca. Vse premešaj.

4. Vlijemo škrob, sol in poper. Zmešajte.

5. Dodajte 4 žlice. kislo smetano, premešamo.

5. V segreto ponev vlijemo 3-4 žlice. l. rastlinsko olje. Z žlico zajemamo pripravljeno mleto piščančje meso in ga polagamo v segreto rastlinsko olje. Z isto žlico damo kotletom obliko - rahlo jih sploščimo na vrhu in poravnamo ob straneh. Cvremo na zmernem ognju do zlato rjave barve (približno 2 minuti) na vsaki strani.

6. Nato kotlete pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in pustimo kotlete na najmanjšem ognju vzhajati še 5-10 minut. Glavna stvar je preprečiti njihovo gorenje.

Slastno sesekljani piščančji kotleti pripravljen! Dober tek!

wowcook.net

Piščančji sesekljani kotleti

Kisla smetana - 2 žlici. l.

Piščančje jajce - 1 kos.

moka ali škrob - 2 žlici. l.

Mleti črni poper - po okusu;

Čebula – 1 kos.

Navodila za kuhanje

Želim vam ponuditi preprost in okusen recept za pripravo okusnih kotlet iz piščančjih prsi brez uporabe mlinčka za meso. Meso zanje seseklja na drobne koščke in zmeša s preprostimi sestavinami.

Za pripravo sesekljanih piščančjih kotlet bomo potrebovali sestavine, prikazane na spodnji fotografiji.

Piščančje prsi operemo, odstranimo kosti in kožo. Sesekljajte z običajnim nožem.

Meso položimo v globoko posodo in dodamo: moko ali škrob, kokošje jajce, kislo smetano, sesekljano čebulo, sol in poper po okusu. Vse sestavine temeljito premešajte.

V ponvi raztopimo maslo in mu z navadno žlico dodamo mleto meso. Kotlete najprej popečemo na eni strani na zmernem ognju.

Nato z leseno lopatko obrnite kotlete, zmanjšajte ogenj in nadaljujte s cvrtjem, dokler niso kuhani.

Pripravljeni sesekljani piščančji kotleti bodo služili kot odličen dodatek k kateri koli prilogi ali zelenjavni solati.

www.iamcook.ru

Druga možnost za piščančje kotlete. Njegova prednost, vsaj zame, je, da so piščančje prsi najboljša izbira za te kotlete.

Piščančji file se razlikuje po tem, da je belo meso samo po sebi precej suho. Seveda ga lahko in morate kuhati tako, da ostane sočen. Ampak, če naredite navaden mleto piščančji file in nato kotlete, še vedno ne bodo tako okusni in sočni kot piščančja stegna iz mesa. Recept sem že objavila tukaj. Ta recept je popolnoma drugačen od tistega.

Čeprav je jed narejena iz belega mesa, se kotleti izkažejo za sočne, okusne in zelo lepe.

Za pripravo sesekljanih piščančjih kotlet boste potrebovali malo:

Za ≈ 15 kotletov:

• piščančje prsi. 3 kos. Približno 700 gr.
• 3 jajca.
• 3-4 žlice škroba. Boljša kot koruza, ker je brez vonja.
• 1 velika čebula.
• 4 žlice kisle smetane. (Kot možnost - majoneza)
• Sol.
• Sveže mlet črni poper ali mešanica paprik.

Osnovne sestavine so popolne, po želji lahko kotletom dodate svoje najljubše začimbe in/ali isto papriko, narezano na majhne kocke. Tukaj je prostor za eksperimentiranje.

Priprava piščančjih kotletov iz sesekljanega belega mesa.

Z ostrim nožem narežite piščančje prsi na zelo majhne kocke. Za bolj priročno rezanje lahko file postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut in rahlo zamrznete. Režemo ga, ne damo skozi mlin za meso. V drugem primeru boste preprosto uspeli.

Čebulo sesekljajte na zelo majhne kocke. Lahko pa čebulo najprej malo prepražimo na maslu ali rastlinskem olju, pustimo, da se ohladi, nato pa jo dodamo k piščančjemu mesu. Okus bo bolj zanimiv. Toda čas kuhanja se bo povečal.

V primerno posodo zberemo:

Narezano meso, sesekljano čebulo, razbijemo 3 jajca, sol, poper, škrob in kislo smetano.

Namesto kisle smetane lahko uporabite tudi majonezo. Nisem pa ljubitelj kuhanja majoneze. Če govorimo o - potem se bo pri segrevanju razpadel na svoje komponente. Če je nekaj kupljenega, potem že ni jasno, kaj je notri. Torej gre tudi za ogrevanje? V vsakem primeru je majoneza hladna omaka. In ni ga treba segrevati. Zato se potrudim, da nadomestim majonezo, ko jo je treba segreti. Tudi v tako priljubljeni jedi, kot je "", je nekaj, a majoneze sploh ni. In tudi v njem ni kisle smetane. Poleg tega to samo izboljša okus jedi.

Vso vsebino posode temeljito premešajte. Mleto meso, če mu lahko rečemo mleto meso, naj bo nekoliko podobno testu za palačinke. Ali pa videti kot majhni koščki piščančjega fileja v testu. Glavna stvar je, da je ves škrob enakomerno porazdeljen po celotnem volumnu, brez grudic.

Celotno mešanico pustimo stati 20-30 minut, nato pa v ponvi segrejemo rastlinsko olje ali mešanico rastlinskega in masla.

Na segreto olje damo žlico mletega mesa. Jaz sem naredila takole: eno žlico sem položila zgoraj, drugo malo ob strani in enakomerno razporedila mleto meso po kotletu. To je bilo storjeno samo zato, da bi bil sam kotlet večji.

Piščančje prsi so dietni izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Ima nizko vsebnost kalorij in se uporablja v dietni prehrani.

Sesekljane piščančje prsi so verjetno pripravile številne gospodinje. Za kuharje začetnike ponujamo recept po korakih s fotografijami in opisi.

Ta jed je odličen dodatek k kateri koli prilogi, okusna poslastica za praznično mizo, obilen prigrizek za piknik, v službo, na pot in za otroke v šoli.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Čebula - 200-250 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici. l.
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Moka - 2 žlici. žlice.

Način kuhanja:

1. Najprej olupite, operite in drobno nasekljajte čebulo.

2. Piščančji file operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Tudi file poskušamo zelo drobno sesekljati.

3. Zdaj dodajte čebulo, jajce in majonezo v file.

4. Vse solimo, popramo in premešamo.

Čisto na koncu vmešamo še moko. Mleto meso damo v segreto ponev z oljem in pražimo dve do tri minute na vsaki strani, da zlato zarumeni.

Naši kotleti so pripravljeni, lahko jih postrežete in uživate v obroku!

Slastni kotleti s sirom

To je preprosto čudovita jed, ki bo okrasila vsako praznično mizo in vas bo navdušila na navaden dan!

Sestavine:

• File piščančjih prsi - 450 g.
• sir - 150-200 gr.
• jajce - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• moka - 2 žlici
• stroki česna - 3-4 kos.
• sveža zelišča - po okusu
• sončnično olje - po okusu
• sol - po okusu
• začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Piščančji file operemo, osušimo, narežemo na majhne kocke.

2. Naribajte sir, nato pa drobno sesekljajte čebulo. Zmešajte vse sestavine.

3. Sesekljajte česen, zelišča (po okusu) in dodajte naši mešanici.

4. V nastalo maso stepemo eno jajce, dodamo začimbe in moko. Dobro premešaj.

5. V segreto ponev vlijemo olje, z žlico izdolbemo kose in jih oblikujemo.

6. Cvremo 5-7 minut na vsaki strani. Skupni čas kuhanja 25 minut. Dober tek!

Recept za kuhanje s škrobom

Sestavine:

Računamo na 12 - 15 kotletov:

• piščančja jajca - 3 kosi;
• kisla smetana - 4 žlice. l;
• sol, poper - po okusu;
• začimbe po okusu - po okusu.

Način kuhanja:

1. Prsi operemo in narežemo na majhne kocke.

2. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju. Naj se ohladi.

3. Sesekljane prsi zmešajte s prepraženo čebulo. Dodajte kislo smetano, jajca, škrob, začimbe. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

4. Mleto meso dobro premešamo.

5. Fry v ponvi v segretem rastlinskem olju, 10 minut na vsaki strani na majhnem ognju.

6. Zlate in aromatične kotlete lahko postrežete s prilogo ali svežo zelenjavo.

Kotleti iz piščančjih prsi z gobami

Obstaja veliko različnih okusnih mesnih jedi. In ni skrivnost, da so kotleti eden najbolj priljubljenih predmetov na vsakodnevni mizi. Zelo pomembno je, kakšno nadev izberemo. Kuhana z gobami je to zelo nežna in sočna jed, ki jo lahko postrežete vsak dan, za zajtrk, kosilo in večerjo. Izkažejo se zelo dišeče in okusne.

Potrebovali bomo:

• Piščančji file - 450-500 gr.
• šampinjoni - 300 gr.
• srednje velika čebula - 1 kos.
• kisla smetana 15–20% vsebnost maščobe – ​​2–3 žlice. žlice
• piščančja jajca - 1-2 kos.
• pšenična moka - 2-3 žlice. žlice
• velik česen - 1 strok
• svež koper - po okusu
• mleti črni poper po okusu
• sol - po okusu
• rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Pripravite gobe. Šampinjone operemo pod tekočo vodo in jih takoj položimo na desko za rezanje.

Z nožem ga sesekljamo, damo v ponev, ogreto z veliko olja, in začnemo cvreti na zmernem ognju.

2. Čebulo olupimo in splaknemo. Drobno sesekljajte, položite v šampinjone in dobro premešajte. Vse je dobro, mešamo z žlico ali lopatico, sestavine pražimo 10 minut.

3. Ugasnemo gorilnik in pečenko odstavimo, da se ohladi.

4. Piščančji file dobro operemo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami. Z nožem ga očistimo odvečnih žil in maščobe. Piščančji file drobno narežite na koščke, sesekljano komponento prenesite v globoko skledo.

5. Peteršilj oplaknemo z vodo in drobno sesekljamo.

6. Česen olupimo in nato sesekljamo. Sesekljan česen damo v krožnik s koprom.

7. V skledi nas že čaka nariban piščančji file. Zato brez odlašanja v posodo dodamo ocvrte šampinjone s čebulo, kislo smetano, drobno sesekljan česen in koper, moko, sol in mleti črni poper po okusu ter v skledo razbijemo jajca.

8. Vse dobro in temeljito premešajte z žlico, dokler ne nastane homogena masa. Mlet narezek pustimo stati 20 minut v hladilniku, da bo jed bolj okusna.

9. In zdaj z jedilno žlico v segreto ponev z oljem dodajte mleto meso. Cvremo na obeh straneh pod pokrovom 7-10 minut.

Ko vse popečemo, lahko jed serviramo na poseben velik ploščat servirni krožnik.

Naši kotleti so bili slastni, nemogoče se jim je upreti.

Dietni recept za kuhanje na pari

Parjeni sesekljani piščančji kotleti so bolj okusni in sočni kot tisti, pripravljeni iz mletega mesa, mletega v mlinčku za meso na tradicionalen način v ponvi.

Glavne sestavine:

• Piščančje prsi - 800 gr. (približno 3 srednje velike kose);
• piščančja jajca - 3 kosi;
• škrob - 4 žlice. l. (po možnosti koruzni škrob);
• kisla smetana - 4 žlice. l;
• rastlinsko olje - 4 žlice. za cvrtje
• sol, poper - po okusu;
• začimbe po okusu - po okusu.

Način kuhanja na pari:

1. Piščančje prsi z nožem narežite na majhne koščke.

2. Čebulo in zeleno drobno sesekljajte.

3. Pripravite mleto meso: zmešajte sesekljane prsi s čebulo in zelišči. Dodamo jajca, majonezo (kislo smetano), škrob (moko). Sol in poper po okusu.

4. Končano mleto meso postavite v hladilnik za 30 minut.

5. Namestite parni kuhalnik. Iz ohlajenega mletega mesa oblikujemo kotlete in jih damo v dvojni kotel.

6. Kuhajte na pari vsaj 30 minut. Pripravljamo okusne in zdrave dietne kotlete. Dober tek!!!

Iz piščančjega fileja ali prsi lahko pripravite zelo okusno in preprosto drugo jed - sesekljane kotlete. Ta recept bo še posebej všeč tistim, ki doma nimajo mlinčka za meso. Če imate mlinček za meso in želite pripraviti kotlete iz mletega piščanca, potem si oglejte ta recept za piščančje kotlete s sirom ali tale recept za piščančje kotlete s čebulo.

Sestavine:

• 3 kos. (približno 700 g);
• 2 srednji jajci;
• 1 srednja čebula;
• 4 žlice. krompirjev ali koruzni škrob;
• 4 žlice. kisla smetana;
• sol in poper po okusu.

Recept za sesekljane kotlete

1. Piščančji file ali prsi operemo, odstranimo kosti in narežemo na majhne kocke (približno 1 cm).

2. Čebulo olupimo in nasekljamo.

3. V skledo damo sesekljan piščančji file. Dodamo sesekljano čebulo, razbijemo 3 jajca. Vse premešaj.

4. Vlijemo škrob, sol in poper. Zmešajte.

5. Dodajte 4 žlice. kislo smetano, premešamo.

5. V segreto ponev vlijemo 3-4 žlice. l. rastlinsko olje. Z žlico zajemamo pripravljeno mleto piščančje meso in ga polagamo v segreto rastlinsko olje. Z isto žlico damo kotletom obliko - rahlo jih sploščimo na vrhu in poravnamo ob straneh. Cvremo na zmernem ognju do zlato rjave barve (približno 2 minuti) na vsaki strani.

6. Nato kotlete pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in pustimo kotlete na najmanjšem ognju vzhajati še 5-10 minut. Glavna stvar je preprečiti njihovo gorenje.

Slastno sesekljani piščančji kotleti pripravljen! Dober tek!