Rdeča riba oslič. Vse o ribah oslič. Oslič enolončnica z zelenjavo

Oslič ali oslič (Merluccius) je dietna morska riba z nežnim belim mesom, v katerem je malo kosti.

Opis

Oslič spada v rod družine osličev. Živi na epikontinentalnem pasu Tihega in Atlantskega oceana na globini od 50 do 900 m. Ta srebrno siva riba s temnim hrbtom se od drugih bližnjih sorodnikov razlikuje po strukturi repne plavuti, ki je popolnoma ločena od hrbtne. in analno. Druga značilnost osliča je, da je njegova spodnja čeljust daljša od zgornje. Riba velja za dno, vendar se za plen dvigne v vmesne in zgornje plasti oceanskih voda. Mladi posamezniki se prehranjujejo z raki, vendar s starostjo postanejo plenilci, v njihovi prehrani pa se pojavijo majhne ribe, na primer sardoni, smrad. Oslič pa je okusen plen za morske leve in majhne kitove. V povprečju je dolžina rib 50-70 cm, teža doseže 3 kg, včasih pa veliki primerki - do 1,5 metra v dolžino - zaidejo v ribiške mreže. Oslič se drsti poleti. V eni drstitveni sezoni ena samica odloži približno 400.000 iker s premerom 0,8-1,2 mm. Osliči živijo do 20 let.

Aplikacija

Tako kot mnoge ribe je tudi oslič enostavno toplotno obdelan: kuhan, ocvrt, dušen, pečen. Za kuharje je ta riba dobra predvsem zato, ker ima malo kosti, po kuhanju se plošče fileja zlahka ločijo od grebena. Meso osliča velja za nizko vsebnost maščob, zato ga lahko uporabimo za pripravo dietnih jedi, na primer v. Ko pa pečete ribe, jih morate občasno "navlažiti" z omako ali juho. Glede na to, da je osličje meso suho, ga je tudi bolje ocvreti v testu ali debeli plasti. Oslič je odličen nadev za ribje pecivo ali beljake. Oslič, kuhan na pari, lahko postrežemo s kislo smetano ali smetanovo omako, pa tudi z zelišči z izrazito aromo (koper, peteršilj, cilantro). Osliča je bolje dušiti z zelenjavo v paradižniku, gorčici oz.

Sestava in lastnosti

Oslič je dobesedno natrpan s koristnimi snovmi, vsebuje kalcij, fosfor, železo, cink, fluor, natrij, žveplo, baker, molibden, nikelj, mangan. Na primer, kobalt, krom in jod, ki jih vsebuje ribje meso, zagotavljajo telesu te mikroelemente za 200, 110 oziroma 106,7 odstotka dnevne norme. Osliča odlikuje tudi visoka vsebnost vitaminov - PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6. Kljub slovesu »puste ribe« je oslič bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, še posebej njegov kaviar. Izdelek pomaga znebiti toksinov, vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Ni naključje, da ga je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo. Oslič je koristen tudi pri hipertenziji, boleznih živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Kontraindikacije

Alergija na ribe.

Ker je trska priljubljena na Norveškem, je oslič riba številka ena v Španiji in na Portugalskem.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost osliča

Oslič kalorij - 86 kcal.

Hranilna vrednost osliča: beljakovine - 16,6 g, maščobe - 2,2 g, ogljikovi hidrati - 0 g.

Koristi in škode, o katerih bomo razpravljali v tem članku, se nanašajo na morske plenilce iz družine osličev iz reda trske. In za osebo, ki je daleč od klasifikacije bioloških vrst, je ta prebivalec oceanov znan po svoji dostopnosti. Zahvaljujoč ogromni populaciji osliča se ta industrijska riba prodaja povsod in po dokaj nizkih cenah. Zato je oslič pogost gost na mizah vseh ljudi, ne glede na to, kako daleč živijo od morske obale. Res je, da ta riba pride v globino celine že zamrznjena. Mimogrede, svež oslič se hitro pokvari in izgubi vonj. Zato se trupa po ulovu podvržejo, tako da ribe ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. In veliko jih je. Če se želite seznaniti z njimi in ugotoviti, kakšno nevarnost za zdravje nosi oslič, preberite ta članek.

Glavni tekmec polloka

Večina kupcev zamrznjenih rib verjetno ne pozna razlike med obema. In ona je očitna. Pollock je pred osličem samo v eni stvari: njegova cena je še bolj dostopna za proračunskega kupca. Vendar pa gurmani menijo, da je junak tega članka bolj okusen in sočen. V kulinaričnem smislu je oslič prav tako boljši od polaka. To ribo zlahka režemo in čistimo, kosti pa kot da same hočejo skočiti iz trupa. Oslič se ne širi v ponvi, kot pollak, se ne izsuši v pečici, lahko ga dušite, kuhate ... Ampak kaj je tam: tej ribi lahko posvetite vsaj celo kuharsko knjigo. V obrambo polloka lahko rečemo le, da so njegova jetra izvrstna poslastica, bogata z vitaminom A. Toda oslič je bogatejši s hranljivimi beljakovinami in mikroelementi. Koristi in škode tega prehrambenega izdelka bodo razkrite spodaj. Za zdaj povejmo, da oslič živi v slanih oceanih. Včasih so posamezniki dolgi en meter in pol, vendar so za industrijski ulov bolj primerne ribe od trideset do štirideset centimetrov. V prodaji so tako trupi kot rezani fileti.

Oslič: koristi in škode

Glavna značilnost tega morskega življenja je lahka prebavljivost v telesu. Zato lahko osliča jedo tudi majhni otroci. Ta riba vsebuje le šestinosemdeset kalorij. Idealen prehrambeni izdelek! Meso te ribe "do zrkla" je polno uporabnih elementov v sledovih. To so fosfor, jod, cink, železo, magnezij, kalij, fluor in drugi. Od vitaminov oslič vsebuje A, celotno linijo B, C, E in PP. Presenečeni boste, vendar ima ta proračunski izdelek zadostno količino nenasičenih maščobnih kislin, vključno z omega-3.

Za koga je primerna riba oslič? Koristi in škode izdelka so posledica njegove sestave. Najprej bi moral biti oslič, kuhan na pari, pogosta jed za tiste, ki imajo endokrine motnje. Velika količina joda je dobra za ščitnico. Tudi diabetiki naj pogosteje uživajo osliča, saj njegov file in kaviar znižujeta raven sladkorja. Ribe bodo postale zdravilo za motnje živčnega sistema. Toda tisti, ki se morajo vzdržati pogoste uporabe osliča, so ljudje z visoko kislostjo želodca, pa tudi tisti, ki trpijo zaradi zaprtja. In ne pozabite: vsak lahko povzroči alergijsko reakcijo.

Kako izbrati trup, kako kuhati?

Oslič se prodaja zamrznjen. Toda brezobzirni distributerji s to ribo delajo takšen trik. Večkrat ga segrejejo na sobno temperaturo, nato pa ponovno zamrznejo. Zaradi tega se vlaga vpije v vlakna, oslič pa postane skoraj dvakrat težji. Pri izbiri trupa se morate osredotočiti na razumno razmerje med njegovo velikostjo in težo. Ker s ponavljajočim zamrzovanjem meso postane brez strukture in počasnega slabega okusa. Toda ribe naj bodo še vedno prekrite z ledeno glazuro, sicer bodo po toplotni obdelavi izšle suhe, brez okusa in vonja. Kakšne jedi in kako kuhati? Oslič je zaradi enostavnega filiranja idealen za ribje pecivo. Nadev iz njega se izkaže za nežen. Pri kuhanju (na pari ali v vodi) osliča postrežemo s kakšno mastno omako.

Dušite ribe

Trup kuhanega osliča narežemo na porcije. Potresemo z začimbami in pustimo stati četrt ure. V drugi posodi naredite omako. Nalijte kozarec kisle smetane in mleka, dodajte dve jajci. Solimo, začinimo s poprom. V ponev z visokimi stranicami ali v ponev vlijemo rastlinsko olje. Osliča povaljamo v moki in pražimo deset minut. Nato ribo obrnemo in ji dodamo drobno sesekljano čebulo (po okusu). Pražimo še sedem minut. Nato vlijemo omako, zmanjšamo ogenj, ponev/ponev pokrijemo. Čez eno uro boste imeli okusnega osliča. Postrezite s pire krompirjem.

Ribe popečemo

Zaradi odvečne vlage v odmrznjenem osliču se lahko obnaša kot petarda v ponvi: začne sikati, streljati z vročo maščobo. Da se to ne bi zgodilo, morate paziti, da ribe zvijete v "lupino" - testo. Če želite to narediti, zmešajte jajce s kozarcem mleka. Dodamo žlico moke in škroba, dišavnice, sol. Premešamo. Nalijte žlico vodke - tako bo testo postalo bolj zračno. Ponev postavimo na ogenj, vlijemo precej veliko rastlinskega olja. Narezane ribe potopite v moko. Nato kos nabodemo na vilice, pomočimo v testo in položimo v mast. Ribe naj malo poležijo na papirnatih brisačah, da se odcedi odvečna maščoba.

Navadna objava na zabavnem portalu Pikabu je postala predmet polemik na spletu. Vsa država zdaj poskuša najti fotografije rib osliča. Kanal strani prikazuje, kako izgleda oslič v naravnem okolju, v prodaji in na mizi.

Oslič je neopazna riba iz družine osličev, ki jo je mogoče zlahka kupiti na kateri koli tržnici v Rusiji. Vendar pa so v teh dneh družbena omrežja dobesedno živa od govora in memov o osliču. Povod za to je bila smešna objava na portalu Pikabu. Na njej je uporabnik pod vzdevkom VARCHUN13 objavil fotografijo ribe s pošastnim obrazom. Takole je po njegovih besedah videti oslič v naravnem okolju. Objava je prejela več deset tisoč ogledov in več tisoč všečkov, kmalu pa so jo pošteno ukradle priljubljene skupnosti na VKontakte in Odnoklassniki. Takole je izgledala prvotna objava.

Uporabniki so se veliko šalili o videzu nenavadnega bitja. Seveda so bili tudi takšni, ki so dvomili v verodostojnost zapisa. Uporabniki so v komentarjih objavili druge fotografije osličev, na katerih so bili videti lepši. Vendar te slike niso odvrnile večine komentatorjev - spomnili so se le, da so tudi dekleta na Instagramu in v življenju videti zelo različna.

Šale so šale in do jutra 14. novembra je meme vstopil med najbolj priljubljene iskalne poizvedbe v Googlu in Yandexu. Ljudje iščejo fotografije osličev in poskušajo ugotoviti, ali so navadni osliči "v resničnem življenju" videti tako pošastni?. Ponujamo izbor fotografij osliča v različnih kotih in situacijah.

Kako izgleda oslič - fotografija osliča

Začnimo s "portreti osličev". Izkazalo se je, da 11 vrst rib hkrati pripada osliču. Vsi se med seboj nekoliko razlikujejo po zunanjosti, torej videzu. To pomeni, da so osliči različni – med njimi so tako »lepi« kot »čudaški«.

Vse osliče odlikujejo tanki, ostri zobje, ki delujejo resnično zastrašujoče. Imajo tudi neprijetno barvo lestvice - svetlo sivo z učinkom sluzi. Bodimo iskreni – nikoli nismo našli fotografije hekov, ki bi izgledala enako kot na sliki Pikabu. Ampak ne recimo temu ponaredek. Med osliči so podvrste, ki živijo na globini 1000 metrov. In globokomorske ribe so znane po svojih deformacijah. Na koncu jih tam, v temi morja, preprosto ni nikogar, ki bi jih pogledal. Kar zadeva naša iskanja, je najstrašnejši oslič, najden z biološkimi dokazi, ta:

Mimogrede, največji osliči dosežejo velikosti 1,5-2 metra. Predstavljati si pošast s fotografije v takšnih dimenzijah je zelo strašljivo.

Ampak včasih oslič izgleda zelo lepo. Kdaj? Ko konča na naših krožnikih in v naših ponvah. Meso osliča je mehko in sočno ter se odlično poda k pire krompirju, zelenjavi na žaru in drugim naravnim prilogam. Oslič lahko zelo preprosto skuhate v počasnem štedilniku, tako da ga popražite s čebulo in korenjem. V Rusiji pogosto pečejo tudi osliča z zelenjavo v pečici - ta jed se odlično poda k belemu vinu.

Kako kuhati osliča? recepti za osliče

Tu je majhen izbor fotografij osliča iz gastronomskih instagramov:

Naučite se receptov. Res je, v prihodnjih dneh boste osliča videli v drugačni obliki – v obliki memov. Žal, niso vedno duhoviti. Drži se prijatelji! Čakamo na invazijo smešnih in hkrati strašljivih rovov na spletu.

Video: razrez osliča, Andrej Pristaj

Pod ZSSR se je oslič pogosteje kot druge ribe pojavljal na jedilnikih gostinskih obratov, ko so razglasili "ribji dan". Konkuriral bi mu lahko le sinji mol. Oslič je bil poceni, dostopen in nekateri so ga imeli za nevredno ribo, ki jo lahko strežejo le poceni restavracije. Danes, v času prehranskega izobilja, so ljudje cenili osliča. Tudi Evropa meni, da je riba najboljša med 31 sortami trske.

Kako izgleda riba oslič: fotografija in opis

Znan tudi kot oslič. To je plenilska riba, katere populacija je impresivna, čeprav strokovnjaki menijo, da se je zaradi aktivnega ulova zmanjšala. Velikost odraslega osliča (osliča) od 30 cm je 1,5 m.

Spada v monotipski rod, družino osličev, ki vključuje 16 vrst. Oslič večino časa preživi na globini, med lovom pa se dvigne višje.

Videz: telo je vitko, velika glava, 1/3-1/4 dolžine telesa. Ima podolgovat stisnjen gobec 1,3-3,2-krat večji od premera očesa, s široko zaobljeno konico. Oči so velike, na straneh glave. Med njima je obsežen interorbitalni prostor, rahlo dvignjen, širok 1,0-2,4 premera očesa. Usta so ozka. Spodnja čeljust je daljša od zgornje, na bradi ni brkov. Čeljusti so opremljene z vomer zobmi. Prvi žarek hrbtne plavuti je dolg in prožen, medtem ko ima medenična plavut 7-9 žarkov. Oslič se od drugih članov družine osličev razlikuje po repni plavuti - nahaja se ločeno od analne ali hrbtne plavuti. Ima tudi drugo hrbtno in analno plavut skoraj enake višine.

Barva telesa je srebrna z jeklenim hrbtom. Strani so svetlejši, trebuh pa srebrn. Obstajajo črne sorte. Šarenica je zlata, zenica pa črna.

Habitat

Vse sorte osliča se aktivno uporabljajo pri kuhanju. Kopljejo jih s posebnimi pridnenimi vlečnimi mrežami. Oslič se prodaja svež in zamrznjen, ribja moka je narejena iz ločenega dela ulova.

Kje se najde

Jaz tip rluzy	teren
Srebrnkast	Severna Amerika, od Belle Isle Sound naprej do obrobja Bahamov. Ribe najdemo na globini 50-900 m, največ rib je na južni strani Nove Fundlandije, tudi v Južni Karolini.
Pacifik	Severovzhodna stran Tihega oceana, včasih najdemo na jugovzhodni strani Beringovega morja. Zajem se izvaja letno.
argentinski	Blizu atlantske obale na obrobju Južne Amerike, tudi ob obali južne Brazilije, naprej do obrobja Falklandskih otokov. Več kot druge države ga ulovita Argentina in Urugvaj.
čilski	Pacifiška obala ob Peruju, Čile.
Nova Zelandija	Običajno ga najdemo ob obali obrobja Nove Zelandije, vključno z bližino Patagonije. Služi kot predmet stalnega ribolova.
Cape	Obala Angole do ozemlja Južne Afrike.

Heck ljubi spodnje predele, njegovo telo lahko prenese velik pritisk. Zato se riba mirno spusti na kilometrsko globino. Od tam jih lovijo z globokimi vlečnimi mrežami. Ribe se gibljejo v jatah, ki se med lovno sezono dvignejo višje.

Oslič najdemo tudi v Rusiji, le v umetno naseljenih rezervoarjih.

Oslič: koristi in škode

Najpogosteje se oslič na trgovskih policah znajde zamrznjen. Tako se ribe prevažajo iz krajev ulova, pri čemer se ohranijo največje možne uporabne lastnosti.

Katere makro in mikroelemente vsebuje oslič:

M kovine

vitamini

fosfor;

cink;

jod;

kalij;

magnezij;

železo;

fluor;

kalcij;

natrij;

žveplo;

klor;

mangan;

baker;

nikelj;

kobalt.

B1, B2;

B6;

B9;

NA 12;

PP;

Omega 3.

Druge nenasičene naravne maščobne kisline.

S tako impresivno paleto hranilnih snovi se ribe lahko uporabljajo kot naravno zdravilo za nekatere bolezni. Na primer:

Bolezni endokrinega sistema - morski sadeži so vedno bogati z jodom, ščitnici pa ga primanjkuje.
Živčne motnje - znano je, da uničene živčne celice ne bodo obnovljene. Redno uživanje rib blagodejno vpliva na centralni živčni sistem.
Sladkorna bolezen - bolniki s to diagnozo morajo upoštevati posebno dieto, spremljati raven sladkorja in redno jemati številna zdravila. Oslič je odlična dietna jed, poleg tega je zdrav, kaviar pa lahko zniža nevarno raven sladkorja.

Poleg pozitivnih lastnosti ima riba kontraindikacije:

Alergije – večina morskih sadežev lahko povzroči hude reakcije. Hudiča tudi. Zato morate pred uporabo preveriti individualno nestrpnost.
Zaprtje - v fileju je dovolj železa, njegov vezni učinek pa je v primeru zaprtja kontraindiciran.
Povečana kislost v telesu. Tisti, ki trpijo za takšno boleznijo, ne smejo jesti osliča.
Dojenčkom prav tako ne smemo dajati osliča, čeprav je iz mesa enostavno odstraniti kosti. Obstaja nevarnost, da se otrok zaduši.

Oslič morska ali rečna riba?

Nanaša se na morske ribe in veliko družino trsk. V Evropi je že dolgo priznana kot najboljša predstavnica svoje družine. Zato se oslič aktivno lovi in prodaja povsod.

Prej je v Rusiji oslič veljal za poceni in nizkokakovosten izdelek. Spomnil je na čase pomanjkanja, ko je bil od ribjih izdelkov na pultu le oslič. Zdaj se je mnenje ljudi spremenilo.

Riba oslič: kalorije

Nasičene kisline - 0,6, ogljikovi hidrati - 0.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij je iz osliča enostavno kuhati dietne jedi.

Koliko stane riba oslič

Pod ZSSR je bil zadovoljen z dostopno ceno, zato so ga ljudje pogosto vzeli za počitnice ali običajne dni.

Cena osliča za 1 kg v različnih obratih

izdelek, rezultat	Cena	Količina
Trup brez glave ("Metro spletna trgovina" iz Moskve)	229 rubljev	1 kg
Carcass (Faithful, Kaluga)	299,9 rubljev	1 kg
Carcass ("Faithful" iz Leningradske regije)	299,9 rubljev	1 kg
Carcass (Verny, Vladimir)	299,9 rubljev	1 kg
Zamrznjen trup ("Spletna trgovina Utkonos", iz Moskve)	289 rubljev	1 kg

Stroški kilograma osliča se gibljejo od 230-300 rubljev.

Oslič: kako okusno kuhati v pečici

Med dobro znanimi možnostmi za kuhanje rib je najbolje, da jih spečete. Tako bo jed manj kalorična, poleg tega pa se bo s to nalogo spopadla tudi začetnica. Pečenje je boljše od tradicionalnega cvrtja, saj. kuhinja po kulinaričnih poskusih ostane čista in ni vonja po ribah. Folija pomaga. Odlično prenaša visoke temperature, hkrati pa ohranja kakovost pripravljenega izdelka.

Recept je preprost, zahteva najmanj sestavin. Lahko ga dopolnite s krompirjem, tako da ga narežete na srednje velike rezine. Potem bo vprašanje priloge samodejno izginilo. Ali pa dodajte fižol iz pločevinke. Preprosto, okusno, zdravo in zadovoljivo!

Sestavine:

riba oslič - 2 kosi;
limona;
lovorjev list - 1 kos;
Črni poper;
sol;
suh česen - ščepec;
oljčno olje - 1-2 žlici;
por/navadni.

Kuhanje:

Priprava trupa. Ribo je potrebno očistiti, ji odrezati plavuti in jo temeljito sprati. Tu pridejo prav kuhinjske škarje. Iz zamrznjenega trupa je bolje odstraniti notranjost. To olajša postopek.
Na dno pekača položimo list folije. Zgoraj - oba trupa olupljenega osliča. Posolimo jih z vseh (zgornje, spodnje, notranje) strani. Lovorjev list lahko damo noter ali pustimo v bližini. Tudi rezine limone namesto s koščki čebule poljubno razporedimo. Dodajte par ščepcev popra.
Nazadnje dodajte nekaj olja. Namesto tega lahko nalijete vodo ali pa brez nje. Ko končate s kuhanjem, pokrijte ribe s folijo na vrhu in pošljite, da se pečejo v pečici, pri čemer nastavite 120 stopinj. Oslič se peče 30 minut. Bolje je, da folijo ohlapno zavijete in pustite malo prostora.

Za prilogo lahko uporabite pire krompir, ajdo ali riž. Izkaže se mehka, sočna in okusna jed. Namesto priloge, če ni časa (lenoba), raje narežite preprosto solato iz sveže zelenjave (zelje, kumare, paradižnik) ali odprite kozarec kislih kumaric.

Koliko kuhati ribo oslič za juho - dovolj je 30 minut, če je voda že zavrela. Med kuhanjem morate nastaviti majhen ogenj in zapreti ponev.

riba oslič spada v družino trsk. Ta vrsta rib je zelo priljubljena med vsemi narodi sveta, slovi pa tudi po okusnem dietnem mesu. Habitat - Atlantski in Tihi ocean. Riba oslič ali, kot ga imenujejo tudi oslič, živi na dnu in se dvigne na površje izključno za plen.

Odvisno od habitata so lahko ribe osliča velike od trideset centimetrov do 1,5 metra. Mlad oslič se prehranjuje predvsem s planktonom, ko odraste, postane plenilec in požre majhne jate.

Trenutno obstaja veliko podjetij, ki gojijo osliče tako v umetnih razmerah kot v naravi. Ribe se lovijo s posebnimi napravami, imenovanimi pridnene vlečne mreže.

Oslič se prodaja tako zamrznjen kot svež. Najbolje je, da kupite sveže ribe, saj gre lahko sladoled skozi več faz zamrzovanja in odmrzovanja, zaradi česar bo izgubil večino svojega okusa.

To vrsto rib lahko razdelimo na dve večji podvrsti: srebrni in pacifiški oslič.

Največja dolžina srebrnega osliča doseže 73 centimetrov, njegova teža pa dva in pol kilograma. Ta riba domnevno živi ob obali Severne Amerike, pa tudi Južne Karoline. Kopljejo ga na globini od petdeset do devetsto metrov. Srebrni oslič se seli sezonsko in se začne drstiti maja.
Pacifiški oslič lahko doseže devetdeset centimetrov v dolžino, najpogosteje pa ribiči ulovijo ribe do štirideset centimetrov. Živi ob obali Kalifornije in Vancouvra. Drstenje se začne januarja na globini približno dvesto metrov.

Pri nakupu zamrznjene ribe osliča v trgovini bodite pozorni na ledeno skorjo: ne sme biti predebela in zlomljena. Če opazite razpoke v ledeni skorji, je bila riba odmrznjena in ponovno zamrznjena.Če želite kupiti okusne in kakovostne ribe, je bolje iti v drugo trgovino.

Kako kuhati ribo oslič?

Osliče lahko kuhate na različne načine, od pečenja do dušenja v počasnem kuhalniku. Obstaja veliko receptov za pripravo okusnih ribjih jedi iz osliča, ki jih lahko vsaka gostiteljica pripravi doma. Povedali vam bomo o najlažjih in najbolj priljubljenih načinih kuhanja rib osliča.

Ena izmed najbolj priljubljenih in hitrih možnosti kuhanja osliča je pečenje v pečici. Hkrati lahko ribe natrete s poljubnimi začimbami, prelijete z omako, pečete v foliji ali v rokavu z zelenjavo ali brez. Skupaj z osličem lahko spečete druge vrste rib, na primer polok ali skušo.
Lahko loviš ribe prepražimo v ponvi skupaj s krompirjem, korenčkom ali čebulo. Hkrati se bo ocvrt oslič odlično prilegel kisli smetani ali paradižnikovi omaki. Poleg tega se bo izkazalo za zelo okusno, če boste osliča ocvrli v testu, v katerega morate zagotovo dodati malo limoninega soka.
Oslič dušimo To lahko storite tako v globoki ponvi kot s pomočjo počasnega kuhalnika. Če imate ta kuhinjski pripomoček, vam bo močno olajšal proces kuhanja. Dušene ribe so primerne za uživanje tako odraslih kot otrok.
Ta izdelek lahko kuhar v običajnem loncu. Iz kuhanega osliča lahko enostavno pripravite tudi ribjo juho ali ribjo juho. Med drugim lahko poskusite kuhati ribe na pari. V tem primeru se bo izkazalo za bolj sočno in mastno, poleg tega pa ne bo izgubilo svojih pozitivnih lastnosti.
Jedi iz osliča vključujejo ribje pogače ki so pripravljeni iz filejev. Izpadejo mehki in vi in vaša družina boste navdušeni nad njihovim okusom. Dodate lahko celo malo riža in naredite okusne ribje polpete v paradižniku.
ribe pite- To so tudi zelo okusne jedi. Morda niso po okusu vsakogar, a če obožujete takšno hrano, si to slaščico vsekakor privoščite.

Ker ta vrsta ribe ni kostna, lahko iz osliča pripravimo ogromno jedi. Lahko ga celo kisate ali kisate z lastnimi rokami. Doma soljen oslič z maslom in začimbami bo všeč vsem, ki ga bodo poskusili.

Korejska riba oslič bo zlahka postala ena najbolj okusnih jedi na praznični mizi! Hrani lahko dodate katero koli najljubšo začimbo, vendar ne pretiravajte! V nasprotnem primeru bo jed imela okus nekaterih začimb.

Kalorična vsebnost rib osliča je nizka, vendar se lahko v kombinaciji z drugimi izdelki, pa tudi glede na način priprave, razlikuje. Tako ali drugače mnogi nutricionisti ugotavljajo, da je oslič primeren za dietno prehrano, če ni ocvrt v olju, ampak dušen ali kuhan na pari.

Koristi in škode

Korist in škodo lahko povzroči absolutno vsak izdelek, če zanemarite pravila za njegovo uporabo. . Čeprav je oslič izdelek z visoko vsebnostjo omega-3 kislin, lahko njegova jetra in file povzročijo alergijsko reakcijo pri ljudeh s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Poleg tega izdelek vsebuje precej veliko železa in z njegovim presežkom v telesu lahko pride do zaprtja. Zato je treba osliča uživati v razumnih količinah.

Z gastritisom ali razjedo je uživanje ribjih jedi popolnoma kontraindicirano. Oslič lahko poveča kislost želodca, zaradi česar se bo bolezen le poslabšala.

In zdaj lahko nadaljujemo z dobrimi novicami. Kljub temu, da je oslič ob nepravilni uporabi lahko škodljiv, ima tudi pozitivne lastnosti. Dovolj je upoštevati kontraindikacije. No, koristi osliča so naslednje:

motnje v delovanju endokrinega sistema in hormonske motnje - indikacije za uporabo rib, kot tudi njegova vključitev v dnevno prehrano;
če redno jeste ribe osliča, lahko hitro zapolnite pomanjkanje joda v telesu;
vitamini in mikroelementi, ki jih vsebujejo ribe, lahko preprečijo motnje živčnega sistema in se znebijo nespečnosti;
file osliča in kaviar pomagata zniževati krvni sladkor, zato jih je koristno jesti za ljudi s sladkorno boleznijo;

Ko ste pravilno pripravili okusno ribo osliča, jo lahko brez težav razvajate tako otrokom, nosečnicam kot tudi prijateljem in sorodnikom. Vaša družina bo zagotovo navdušena nad to poslastico, zato si oglejte nekaj receptov, po katerih lahko pripravite okusne ribje jedi.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek