Kremna juha iz kozic s topljenim sirom. Juha s kozicami: tehnologija kuhanja. Tukaj so izdelki za enega od njih

Ne morete si predstavljati sebe brez tekoče vroče hrane in delate prav - dobro je le za zdravje. In nekaj receptov za sirovo juho s kozicami bo ljubezen do življenja še okrepila

Ta jed bo očarala z nevsiljivo nežnostjo okusa in prijetno aromo.

Po tradicionalnem receptu je pripravljen iz:

  • predelani sir - 400 g;
  • krompir - 200 g;
  • kozice (olupljene in zamrznjene) - enaka prostornina;
  • korenje korenja - 100 g;
  • sol (bolje je uporabiti morsko sol) - 1 čajna žlička;
  • koper in peteršilj (posušen in zmlet) - po 30 g;
  • sončnično olje;
  • voda - od 1,5 do 2 litra.

Sir raztopite v vreli vodi in mu pomagajte z žlico. Krompir zmeljemo tako, da dobimo kocke premera 1,5-2 cm, ko tekočina ponovno zavre, vanjo stresemo krompirjeve kocke. Kuhamo 15 minut.

Korenje naribajte z najmanjšimi celicami, prepražite do zlato rjave barve. V juhi ne bo viden, bo pa dobil lepo senco in prijetno aromo.

V tem času je krompir že skoraj kuhan, zato mu dodamo dušeno korenje in takoj - kozico. Solimo in skoraj pripravljeno jed še enkrat zavremo. Dodamo zelenje, premešamo in kuhamo še tri minute.

Pustite, da se hrana kuha pol ure pod pokrovom in lahko začnete večerjo.

Kuhanje z gobami

Morda se zdi, da morski sadeži in gobe niso najboljša kombinacija. Ampak ne zavrzite, poskusite kuhati sirno juho s kozicami in gobami. Najverjetneje ga boste želeli kuhati znova in znova.

Boste potrebovali:

  • predelani sir - nekaj kosov;
  • šampinjoni - 250 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • korenje - 1 korenina;
  • krompir - 3 gomolji;
  • kozice (že brez lupin) - najmanj 100 g;
  • oljčno olje - za cvrtje;
  • mleko - ½ skodelice;
  • sol in začimbe - kot se vam zdi primerno.

V ponev vlijemo olje. Sem pošljemo sesekljano čebulo in gobe, malo kasneje korenje (obdelano na finem Rende). Pustimo, da se vse prepraži.

Nato bomo aromatizirali z začimbami – na primer z majaronom, peteršiljem in muškatnim oreščkom.

Sir je topen v vreli vodi. Takoj, ko sestava drugič zavre, vanjo vržemo krompir in vlijemo mleko.

Čakamo na skoraj popolno pripravljenost krompirja in v tekočino pošljemo zelenjavo in gobe, pa tudi kozice. Juho solimo. Pustite stati na ognju pet minut.

S topljenim sirom

Sirna juha dobi občutljivo teksturo zaradi dejstva, da vsebuje topljeni sir. In kozice dajejo jedi posebno pikantnost. Receptov je kar nekaj.

Tukaj so izdelki za enega od njih.

  • predelani sir (na primer "Prijateljstvo") - 2 kosi;
  • Bolgarski poper (vzemite rdečo) - 1 veliko sadje;
  • čebula - 1 velika glava;
  • korenje - 1 korenina;
  • krompir - 3 gomolji;
  • kozice - ne manj kot 100 g;
  • sol, začimbe - vodite se po svojem okusu.

Vodo smo zavreli, a za zdaj se ukvarjamo s točenjem goriva. Na rafiniranem sončničnem olju prepražimo čebulo, dokler ne postekleni. Potem je že mogoče dodati korenje, ki je prešlo skozi fino strgalo, in papriko, spremenjeno v slamice (olupljene in semena pred časom). Premešamo in pustimo vreti približno 10 minut.

V drugi ponvi segrejemo olje in popečemo kozice.

Krompir vlijemo v lonec z vrelo vodo (v obliki majhnih kock). Tja pošljemo tudi topljeni sir in začimbe. Na primer, mleta paprika sta črna in piment. Ogenj zmanjšamo: sestavine pustimo vreti pol ure.

Čas je, da pošljete preliv iz čebule, paprike in korenja. In 10 minut, preden je jed pripravljena - kozice in lovorjev list. To je vse! Poskusite okusno juho iz kozic s topljenim sirom. Postrezite s krutoni - posušenimi v pečici in podrgnjenimi s česnom rezinami bagete.

Sirova kremna juha s kozicami

Takšne jedi ni sramota postreči gostom in jo celo postaviti na praznično mizo. Juha ni le neverjetnega okusa, ampak tudi izgleda predstavljivo, zahvaljujoč načinu serviranja: ločeno kuhane velike kozice in parmezan v prahu so v vsakem krožniku.

Za juho s kremnim sirom iz kozic za tri porcije boste potrebovali:

  • krompir - 4 gomolji;
  • kozice (olupljene in zamrznjene) - 250 g;
  • velika kozica - 3 kosi;
  • dve vrsti sira: predelani od 180 do 200 g, "parmezan" - 30 g;
  • voda - ne manj kot 1200 mililitrov;
  • sol - nekaj žličk;
  • zeleni koper - 3-4 veje;
  • kurkuma - ½ čajne žličke;
  • mleti črni poper.

Ukvarjamo se s krompirjem. Po potrebni pripravi ga narežemo na dovolj velike kose. Nalijte v ponev, vanjo nalijte vodo. Naj zavre. Pri tem ne pozabite soliti.

Končano zelenjavo pošljemo v mešalnik in jo spremenimo v pire. Izdelek vrnemo v ponev s krompirjevo juho. Z metlico naredimo homogeno tekočino. Zdaj morate vliti kozico (vnaprej odmrznjeno). Pustimo jih vreti.

Lahko vržete topljeni sir. Bolje ne cele palice (predolgo se bodo raztopile), ampak obdelane na grobem Rende. Takoj, ko se dokončno raztopi, tekočino začinimo s kurkumo in poprom ter čim bolj drobno nasekljanim koprom.

Preostane še zadnjič, da kremno juho premešamo in odstavimo s štedilnika. Moral bo kuhati vsaj 10 minut. In imeli bomo čas, da naribamo parmezan in skuhamo velike kozice. Postrezite v servirnih skledicah.

Kako kuhati z lososom

Ljubitelji morske hrane bodo zagotovo cenili nežen uravnotežen okus prve jedi s kozicami in rdečo ribo. Ta kombinacija izdelkov je prava francoska klasika.

Naredimo juho iz:

  • kozice (majhne) - 250 g;
  • lososov file - 300 g;
  • koren selere - dovolj je 100 g;
  • sol in poper;
  • zelenjava kopra in peteršilja - po lastnem okusu;
  • krompir - pari korenovk;
  • majhne glave čebule - 2 kosi;
  • oljke in oljke - 4 jagode vsake;
  • limona - ½ sadja;
  • kisla smetana (bolje je vzeti maščobo, ne manj kot 33%) - polna žlica;
  • topljeni sir (po možnosti kremni) - en bo dovolj.

Vodo damo kuhat, zdaj pa pripravljamo krompir in selero. Prvo spremenimo v majhne kocke, drugo v tanke slamice. Vse skupaj stresemo v vrelo ponev.

V juho se pošlje tudi čebula v obliki pol obročev. Sestava je nasoljena in začinjena z začimbami. Pustite, da juha stoji na ognju srednje moči ¼ ure.

In medtem ko se ukvarjamo s sirom, jagodami in ribami. Prvega narežemo ali pretlačimo skozi grobo Rende. Drugi je narezan čim manj. Tretji, nasprotno, je večji. Najprej gredo v juho olive z olivami, po nekaj minutah jih "ujame" losos.

Ko razumemo, da je vse skoraj pripravljeno, juhi dodamo kislo smetano in sir. Mešamo, da se raztopijo brez sledi.

Zdaj bomo poskušali zelo hitro osvoboditi kozice iz lupin, drobno sesekljati zelenice in vse to dodati v ponev. Takoj ko juha zavre, lahko ugasnete ogenj. Hrano pustimo stati pod pokrovom vsaj pol ure.

Izkušeni kuharji svetujejo uporabite več vrst rdečih rib v podobni jedi hkrati. Ta tehnika naredi okus še posebej gost in bogat.

Recept s školjkami

Kombinacija kozic in školjk v sirovi juhi bo navdušila tudi ljubitelje morske hrane.

Boste potrebovali:

  • zamrznjene kozice in školjke - 200 g vsakega izdelka;
  • predelani sir - 3 kosi;
  • krompir - enako;
  • čebula in korenje - ena od vsake zelenjave;
  • krutoni z okusom česna - 150 g.

Vso zelenjavo narežemo na približno enake srednje velike koščke. Kuhamo. Nalijemo kozarec in pol juhe, iz preostale tekočine in zelenjave pa naredimo pire maso. Da se izognete grudicam, uporabite mešalnik.

Sire narežemo čim manjše. Raztopite v prihranjeni zelenjavni juhi. Dobljeno zmes homogene konsistence počasi vlijemo v krompirjevo-čebulno-korenčkov pire. Pustimo vreti 10 minut. Ogenj mora biti minimalen!

Vnaprej kuhane školjke in kozice razdelimo na porcije, nalijemo juho in v vsak krožnik vlijemo krutone.

Kremna sirova juha s kozicami

Naslednja možnost je recept za pikantno vročo jed, ki bo zagotovo zasedla častno mesto v vašem kulinaričnem zvezku.

Katere sestavine zbirati?

  • sir - 150 g;
  • zelenjavna juha - potrebujete pol litra;
  • kozice - 100 g;
  • smetana - kozarec je dovolj;
  • sol, začimbe in zeleni koper - zanašajte se na svoj okus;
  • moka - ne več kot 50 g.

Oprano kozico solimo in kuhamo natanko tri minute. Ko se ohladi, odstranimo lupine in damo v skledo.

V ponev stresemo malo moke in rahlo zapečemo. V tem času ji bomo s tankim curkom dodajali zelenjavno juho. Ne pozabite ves čas mešati: grudice v juhi niso potrebne.

Zdaj lahko v tekočino pošljete sir, predelan z ribežnom, in uporabite začimbe. Posodo pokrijemo s pokrovom in po petih minutah ugasnemo ogenj.

Juho nalijte v sklede, položite kuhane morske sadeže in vsako porcijo okrasite z zelišči.

V počasnem kuhalniku

Če imate na voljo čudovit čudežni lonec, počasni kuhalnik, lahko skuhate sirovo juho s kozicami.

Boste potrebovali:

  • kozice (olupljene) - četrt kilograma;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula in korenje - glede na sadje;
  • sir - vsaj 200 g;
  • oljčno olje - 20 g;
  • voda - vsaj 2 litra;
  • sol, poper, bazilika, peteršilj.

Začnemo z zelenjavo. Rezine korenčka in čebule prepražimo tako, da nastavimo funkcijo "Pečenje". Nato v večnamensko posodo dodamo srednje velike kocke krompirja, nasekljan sir, kozice. Posodo napolnimo z vodo.

Ostaja, da se spomnite začimb, spustite pokrov in nastavite nalogo za večnamenski kuhalnik: program "Enolončnica" za 60 minut. Zelenje vlijemo neposredno v skledo juhe.

Sirna juha s kozicami je priljubljena v mnogih državah. Večina jih ima svoj poseben recept za to čudovito jed. Ne bomo delali dolgih kulinaričnih potovanj in ponujali veliko različic kuhanja te jedi, ampak vam bomo preprosto povedali, kako hitro in iz razpoložljivih sestavin skuhati okusno juho.

Preden vam predstavimo recept, bi se rada pogovorila o tem, kako izbrati prave kozice. Navsezadnje je to ena glavnih sestavin jedi. In če kupite napačne morske sadeže, bo to vplivalo na okus in prednosti jedi. Potrebujemo pa, če ne idealen, pa blizu tega rezultata.

Kako izbrati kozice

Ker ta izdelek težko najdemo svež, bomo govorili o zamrznjenih kozicah. Trgovine nam jih ponujajo v treh različicah:

  • v lupini, sveže zamrznjeno;
  • v lupinah, kuhano-zamrznjeno;
  • koktajl (kuhan, olupljen).

Zamisel o nakupu morskih sadežev v lupini se zdi dovolj privlačna – ni vam treba zavajati okoli sebe. Toda ta izdelek ima dve pomanjkljivosti. Prvič, olupljene kuhane kozice so ohranile najmanj okusa in arome. Drugič, so dražje (in bistveno) od nerafiniranih. Če recept vključuje toplotno obdelavo "plazilcev", se bodo izkazali za popolnoma brez okusa. Izdelek je primeren samo za solate in hladne predjedi.

  1. Kuhano-zamrznjene neolupljene kozice zahvaljujoč lupini ohranijo več okusa in arome. A še vedno izgubijo na teh lastnostih sveže zamrznjene. Zato po možnosti kupujte sveže zamrznjene. V tem primeru se bo sirna juha izkazala za čim bolj okusno in dišečo. Sicer pa recept dovoljuje tudi uporabo kuhano-zamrznjenih "morskih gadov", vendar naj bodo tedaj kupljene v lupini.
  2. Ponujamo vam še nekaj "skrivnosti", na katere se morate zanesti pri izbiri. Ta izdelek nam večinoma dobavljajo iz evropskih držav in Azije. Azijske kozice, na žalost, niso vedno dobre (lahko so "polnjene" z nezdravimi dodatki itd.), Na ta izdelek morate biti še posebej pozorni. Če najdete izdelek, ki prihaja iz Latinske Amerike, imate srečo. Je visoke kakovosti, saj ima njegova domovina precej stroge standarde.
  3. Dobri proizvajalci na embalaži navedejo naslov in telefonsko številko, ne le imena podjetja.
  4. Repi podvodnih prebivalcev naj bodo upognjeni. Poravnan rep govori o smrti "morskega plazilca" še pred zmrzovanjem.
  5. Kozic s pikami ali rumenkaste barve se ne splača kupovati - stare so, kar pomeni, da niso več tako okusne.
  6. Barva mora biti enakomerna: kuhano-zamrznjene imajo belo-roza ali rožnato-oranžno barvo, sveže zamrznjene imajo sivo-rjav odtenek.
  7. V paketu ne sme biti snežnih kep. Če obstajajo, potem je bil izdelek večkrat odmrznjen in zamrznjen.

Omeniti je treba tudi barvo glave kozic. Če so zelene - nič hudega, to je posledica barve njihove hrane, določene vrste planktona. Rjave glave kažejo, da so kozice breje. Tak izdelek vsebuje največjo količino koristnih snovi. Toda črne glave so dokaz, da so bile kozice bolne. Če jih najdemo v posipih, jih je treba brez obžalovanja zavreči.

Zdaj ste se naučili, kako pravilno izbrati ta uporaben izdelek. Še vedno se je treba naučiti recepta za okusno juho in kuhati. Gremo v kuhinjo!


Sirna juha s kozicami je čudovit recept, vreden kraljevske mize!

Pripravimo se na kuhanje. Ta kraljevska jed vam ne bo vzela veliko časa, rezultat pa bo odličen. Pri serviranju lahko na vsak krožnik damo eno olupljeno kraljevo kozico in malo na tanko narezanega parmezana. Ampak to je neobvezen dodatek.

Čas kuhanja: 30 minut.

Recept je za 4-6 obrokov.

Boste potrebovali:

  • 2 litra vode;
  • pol limone;
  • 100-200 g topljenega sira;
  • 300-400 g sveže zamrznjenih kozic;
  • 200 g krompirja;
  • 1 korenček;
  • 1-2 lovorjeva lista;
  • začimbe (bazilika, žafran, origano itd.) po vaši izbiri;
  • zelenjava (sveža ali posušena);
  • sol.

Obvladovanje recepta

  1. Liter vode zavremo. Tam stisnite pol limone, spustite lovorov list. Pristavimo kozico in kuhamo 3 minute.
  2. Juho precedimo, kozico očistimo.
  3. Združite liter vrele vode in 0,5 juhe iz kozic. Sir raztopite v vroči tekočini in ga spustite v majhne porcije. Dodamo sol in začimbe. Recept vključuje uporabo sveže zamrznjenih morskih sadežev. Če pa jih niste našli in ste kupili kuhano-zamrznjene, vam jih ni treba več kuhati. Vodo zamenjajte s piščančjo ali zelenjavno juho (1,5 l) in s to tekočino skuhajte juho.
  4. V juho potopite narezan krompir, kuhajte 10 minut.
  5. V rastlinskem olju rešimo naribano korenje (minuto ali dve). Dodajte juhi in kuhajte še približno 3-5 minut. Nato pristavimo kozico, jed zavremo.


Vsebina:

Sirne juhe so že dolgo zelo priljubljene med gurmani. Njihove recepte najdemo v skoraj vseh nacionalnih kuhinjah. In vsaka od teh jedi ima svoj poudarek okusa. Vendar je malo verjetno, da bo kdo želel oporekati dejstvu, da se prav sirova juha s kozicami izkaže za najbolj nežno in občutljivo. Blagi okus mesa tega morskega sadeža se odlično ujema z okusom sira, ga poudari in naredi bolj izrazitega. Če še niste seznanjeni s takšnimi juhami, izberite enega od predlaganih receptov in sebi in svojim najdražjim privoščite novo gurmansko jed.

Juha s sirom iz kozic: najlažji recept

Strinjate se, včasih res želite svoje ljubljene razvajati z nečim zelo nenavadnim, vendar je zelo premalo časa, da bi se domislili še ene kulinarične mojstrovine. Prav za takšne primere obstaja recept za preprosto in zelo okusno prvo jed - sirovo juho s kozicami. Praviloma so vse sestavine za njegovo pripravo običajno na voljo v hladilniku vsake gospodinje. In zdaj lahko kupite nekaj kozic v katerem koli supermarketu. Sicer je recept presenetljiv s svojo dostopnostjo, juha pa je odličnega okusa.

Sestavine:

  • trdi sir (kateri koli) - 150 gramov
  • smetana - 200 mililitrov
  • kozice - 100 gramov
  • pšenična moka - 50 gramov
  • zelenjavna juha - 500 mililitrov
  • zelenjava kopra - po okusu
  • sol - po okusu

Način kuhanja:

Najprej skuhamo in očistimo kozico. Upoštevajte le, da se atlantske, torej majhne kozice, kuhajo največ 2 minuti. Toda pri nas znane kot kraljevske ali tigraste, jih kuhamo 3 minute. Večini morskih sadežev je skupno eno – če so prekuhani, meso postane »gumijasto«. Zato kozico kuhajte po zgornjih nasvetih.

Vzemite globoko ponev ali ponev. V njej prepražimo moko, nato pa postopoma dodajamo juho in dobro mešamo, da ne nastanejo grudice. Dodamo predhodno nariban sir, sol in poper po okusu. Vsebino ponve kuhamo 3-5 minut. Doseči morate popolno taljenje sira. Po določenem času juhi dodamo smetano, premešamo in prelijemo v sklede. V vsako porcijo damo nekaj kozic, jih potresemo s ščepcem naribanega sira in okrasimo z drobno sesekljanim koprom.

Sirova juha s kozicami in zelenjavo

Ta recept ne vključuje samo zelenjavne juhe, ampak tudi samo zelenjavo. Zato se izkaže ne le okusno, ampak tudi zelo zadovoljivo. Jed dolguje svoj nenavaden kremast okus topljenemu siru. On je tisti, ki daje juhi posebno nežnost in harmonično združuje vse sestavine. Treba je opozoriti, da ob serviranju porcije zaradi zelenja izgledajo spomladansko sveže, mehko meso kozic pa se preprosto topi v ustih.

Sestavine:

  • predelani sir - 400 gramov
  • Atlantska kozica, olupljena - 200 gramov
  • krompir - 200 gramov
  • korenje - 100 gramov
  • čebula - 1 kos
  • peteršilj - 30 gramov
  • koper - 30 gramov
  • sončnično olje - 40 mililitrov
  • morska sol - po okusu

Način kuhanja:

V ponev nalijemo 1,5-2 litra vode in postavimo na ogenj. Operite in očistite zelenjavo. Krompir narežemo na majhne kocke. Ko voda zavre, vanjo damo topljeni sir. Počakamo, da se raztopi in dodamo rezine krompirja. Po okusu začinimo s soljo in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se krompir skuha. Če želite juhi dati lepo zlato barvo, vanjo dajte nekaj žafrana.

Čebulo drobno nasekljamo, korenček naribamo na drobno. Vzemite ponev, vanjo vlijte sončnično olje, postavite na ogenj in položite zelenjavo, ki jo je treba prepražiti do zlato rjave barve. Prepričajte se, da je krompir pripravljen in vanj pošljite zelenjavni krompirček skupaj s kozicami. Takoj ko juha zavre, dodamo drobno sesekljan peteršilj in koper, vse premešamo in ponev odstavimo z ognja. Po nekaj minutah lahko juho prelijemo v sklede.

Sirova juha s kozicami in piščancem

Recept za to prvo jed je kot nalašč za praznično družinsko večerjo, saj ni le gost in zadovoljiv, ampak ima tudi čudovito bogat okus. Privlačen bo ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. Tudi ljubitelji tradicionalne ruske kuhinje bodo cenili to pire juho s kozicami in sirom. Ne moremo jih imenovati lahki, toda na hladen zimski dan so lahko popolnoma topli. Torej, tukaj je recept za čudovito okusno juho.

Sestavine:

  • predelani sir - 100 gramov
  • trdi sir - 80 gramov
  • Atlantska kozica - 200 gramov
  • piščančji file - 200 gramov
  • prekajen svinjski trebuh - 100 gramov
  • krompir - 2 kosa
  • korenje - 1 kos
  • čebula - 1 kos
  • česen - 2 stroka
  • smetana 20% - 200 gramov
  • sončnično olje - 20-30 gramov
  • mleti črni poper - po okusu
  • sol - po okusu

V ponev nalijemo 1,5 litra vode in zavremo piščančjo juho. Med kuhanjem poskrbimo za zelenjavo. Krompir in korenje operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Preverite, ali je meso kuhano v juhi. Če da, potem ga vzemite ven, rahlo ohladite in narežite na majhne koščke. Zelenjavo pošljite v ponev z juho, dodajte sončnično olje, sol, poper in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Vzporedno s tem pripravimo omako, ki bo služila kot preliv za juho. Njegov recept je zelo preprost. Torej, drobno sesekljajte svinjski trebuh in čebulo. V ponvi jih prepražimo na sončničnem olju. Zdaj vlijemo smetano in ko se segrejejo, dodamo predhodno nariban trdi sir. Ogenj na štedilniku naj bo šibek. Česen drobno sesekljajte in ga pošljite v ponev, takoj ko omaka postane gosta.

Če ste kupili neolupljene kozice, jih 10 minut prelijte z vrelo vodo in nato odstranite lupino. Topljeni sir narežemo na majhne koščke. Preverite pripravljenost zelenjave v juhi. Če so kuhani, v ponev dodamo piščančje meso in topljeni sir. Vse temeljito premešamo in dodamo preliv. Juho na šibkem ognju kuhamo še 5 minut, vanjo pristavimo kozico in po 2 minutah odstavimo z ognja.

Da bo jed dobila lepo barvo, lahko dodate malo žafrana. Nato z mešalnikom juho spremenimo v pire. Če je jed popolnoma hladna, jo pogrejte. In če ne, vlijemo v krožnike, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Mimogrede, krutoni iz belega kruha so kot nalašč za to juho. Kose štruce samo posušite v pečici ali rahlo popecite v ponvi. Izkazalo se bo zelo okusno!

Kremna juha s kozicami in parmezanom

Recept za to najbolj občutljivo sirovo juho, ki je po svoji konsistenci bolj podobna kremi kot pire krompirju, ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj izbirčnega gurmana. Njegov okus je zelo harmoničen in hkrati bogat, velika rožnata kozica, ki jo damo v vsako porcijo ob serviranju, služi kot odlična dekoracija in daje jedi zelo okusen videz. Recept bo zagotovo všeč gospodinjam, ki rade presenečajo in razveseljujejo svoje najdražje.

Sestavine:

  • parmezan - 30 gramov
  • Atlantska kozica, olupljena - 250 gramov
  • kraljeve kozice - 3 kosi
  • predelani sir - 180 gramov
  • krompir - 4 kosi
  • svež koper - 50 gramov
  • kurkuma - 0,5 čajne žličke
  • mleti črni poper - po okusu
  • sol - 2 žlički ali po okusu
  • voda - 1200 mililitrov

Način kuhanja:

Krompir operemo in olupimo, narežemo na večje kose, damo v lonec z vodo in skuhamo, dokler se ne zmehča. Ne pozabite soliti po okusu. Nato ga prestavimo v blender in spremenimo v pire. Ni potrebno doseči preveč homogene konsistence. Če nekaj kosov ostane, nič hudega. Pire vlijemo nazaj v lonec z vodo in dobro premešamo. Topljene sire naribamo na grobo strgalo in jih dodamo h krompirju. Vse ponovno premešamo in kuhamo 8 minut, da se skuta popolnoma razprši.

V juho damo olupljene kozice, kurkumo in mleti črni poper. Na hitro sesekljajte opran in posušen koper in ga prav tako pošljite v ponev. Vse dobro premešamo in odstavimo z ognja. Ne pozabite, da je treba kozice kuhati največ 2-3 minute, sicer bo njihovo meso postalo trdo. Da bi se izognili temu učinku, skrbno spremljajte čas.

Medtem ko se pire juha vzhaja, v ločeni posodi skuhamo velike kraljeve kozice in jih olupimo iz lupine. Po 10 minutah lahko prvo jed vlijemo v krožnike. V vsako porcijo dajte eno veliko kozico. Parmezan narežemo na tanke ploščice in prav tako dodamo na plošče k prvim. Raje pokličite vse k mizi - kremna juha s kozicami in sirom je pripravljena!

Sirova juha s kozicami, papriko in krutoni

Praviloma je recept za juho s sirom in kozicami precej preprost in nezapleten. To velja tudi za jed, o kateri bomo govorili v nadaljevanju. Toda njen okus pogosto preseneti s plusom. In to je povsem naravno, saj iz preprostih sestavin nastane pravi gurmanski obrok. Če ste utrujeni od monotonega kuhanja, a hkrati nimate dovolj časa, da bi izumili nekaj novega, si oglejte ta preprost recept.

Sestavine:

  • sir gauda - 200 gramov
  • katera koli kozica - 50 gramov
  • piščančja juha - 500 mililitrov
  • smetana 20% - 200 mililitrov
  • pšenična moka - 100 gramov
  • maslo - 3 žlice
  • paprika - 1 čajna žlička
  • peteršilj - 1 veja
  • česen - 1 strok
  • sol - po okusu
  • bela bageta za krutone

Način kuhanja:

Ta recept ne vključuje uporabe zelenjave, zato je juha precej lahka. Vendar ga ne moremo imenovati popolnoma prehranskega, saj sestava jedi vključuje precej visoko kalorično hrano. Torej, za začetek skuhamo kozice in jih olupimo. Nato vzemite globoko ponev, v njej stopite maslo in prepražite moko do zlato rjave barve. Dodajte mu juho. A ne naenkrat, ampak po malem, da ne nastanejo grudice. Vse temeljito premešamo, solimo, začinimo z začimbami. Sir naribamo na grobo strgalo in prav tako damo v ponev.

Juho kuhajte 5 minut in ne pozabite nenehno mešati. Po določenem času dodamo drobno sesekljan česen in smetano. Ponev pustimo na majhnem ognju še nekaj minut in izklopimo štedilnik. Iz bagete narežemo nekaj največ 1 centimetra debelih rezin in jih na hitro popečemo na maslu. Krutoni morajo biti zlati in okusni. Končano juho prelijemo v servirne sklede. Na vrh s kozicami in krutoni. Jed bo videti še bolj privlačna, če ji dodate nekaj listov peteršilja.

Kremna sirova juha s kozicami in cvetačo

Tudi prvi, ki vključuje cvetačo, je presenetljivo okusen. Hkrati vam recept omogoča kuhanje popolnoma dietne juhe. Vsebuje samo zelenjavo, kozice in topljeni sir. Kljub tako slabemu naboru sestavin se jed izkaže za zelo okusno in nenavadno. Če želite vedno prijetno presenetiti svoje ljubljene, potem obvezno kuhajte sirovo juho s kozicami po spodaj opisanem receptu.

Sestavine:

  • predelani sir - 200 gramov
  • katera koli kozica - 150 gramov
  • cvetača - 200 gramov
  • krompir - 3 kosi
  • korenje - 1 kos
  • sladka paprika - 1 kos
  • sol - po okusu
  • mleti črni poper - po okusu

Način kuhanja:

Zelenjavo operemo pod tekočo vodo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Iz paprik naredite slamice, iz korenja pa kroge. Zelje previdno razstavite na socvetja. V ponev nalijte približno 500 mililitrov vode, počakajte, da zavre, in tja pošljite sesekljano zelenjavo. Kuhajte jih do kuhanja, pri tem pa ne pozabite soliti in začiniti s poprom. Po zahtevanem času odstranite zelenjavo iz juhe, jo prenesite v mešalnik in spremenite v pire.

V loncu ne pustite več kot 1 skodelico tekočine, ostalo pa zavrzite. Vanjo vlijemo zelenjavno mešanico. Topljeni sir naribajte na grobem ribežu in ga pošljite v pire krompir. Če je dovolj vroče, se bo sir sam stopil. V nasprotnem primeru ponev postavite na majhen ogenj in jo segrejte. Če je sir popolnoma raztopljen, je juha pripravljena. Pustite, da se malo pokuha, kozico pa na hitro prekuhajte in očistite sami. To je vse, lahko postrežete. Prvo nalijte na krožnike, v vsako porcijo dajte malo kozic in uživajte v nežnem okusu nenavadne jedi. Dober tek!

Sirna juha s kozicami, zeleno in zelenim grahom

Ta recept bo všeč ljubiteljem dišečih zelenjavnih juh. Zahvaljujoč zeleni in zelenici dobi sirova juha zanimiv okus. Izpade zelo mehko in sveže. Kozice samo poudarijo nežnost jedi, topljeni sir pa doda prijetne kremaste note. Kombinacija sestavin je zelo uspešna, vaši najdražji pa bodo cenili ta preprost in hkrati okusen recept.

Sestavine:

  • predelani sir - 250 gramov
  • kozice - 500 gramov
  • krompir - 3 kosi
  • korenje - 1 kos
  • stebla zelene - 2 kosa
  • mladi zeleni grah - 150 gramov
  • peteršilj - 5 vejic
  • koper - 5 vejic
  • maslo - 1 žlica
  • paprika - ščepec
  • česen - 2 stroka
  • čebula - 1 kos
  • beli kruh - 4 rezine debeline največ 1 centimeter
  • sol - po okusu
  • mleti črni poper - po okusu

Zelenjavo operemo in očistimo. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na kocke, zeleno pa dobro sesekljamo. Vzemite ponev ali ponev, vanjo dajte maslo in postavite na majhen ogenj. Tja položite rezine zelenjave in pražite 5 minut, dokler se kosi ne zmehčajo. Pazimo, da se korenje, čebula in zelena ne zažgejo.

Vzemite ponev in vanjo nalijte 2 litra vode. Postavite na ogenj in počakajte, da zavre. Topljeni sir nastrgamo na grobo strgalo in prestavimo v lonec z vrelo vodo, zmanjšamo ogenj in mešamo, dokler se kosmiči sira popolnoma ne raztopijo. Sol in poper po lastnem okusu. Upoštevajte, da ta recept zahteva občutljiv pristop, saj je pomembno le poudariti okus jedi in ga ne prekiniti. Zato previdno z začimbami.

Že olupljen krompir narežemo na majhne palčke, damo v lonec z bodočo juho in kuhamo približno 6 minut. Dodajte zelenjavo, prepraženo na maslu, in kuhajte še 5 minut, dodajte zeleni grah in nadaljujte s kuhanjem še 5-7 minut. Zelenje operemo, narežemo in prav tako pošljemo v juho hkrati s kozico. Po 2-3 minutah ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se jed malo pokuha.

Ne zamudite trenutka in se lotite priprave dišečih krutonov. Če želite to narediti, kruh narežite na majhne kocke. V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo rezine kruha do lepe zlate barve. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Z njimi in papriko potresemo popečene rezine belega kruha. Juho prelijemo v sklede in postrežemo z dišečimi krutoni.

No, zelo okusna juha s kozicami in topljenim sirom!!! Kozice same po sebi ne dajejo bogate juhe, zato je juha s kozicami kuhana na topljenem siru. Topljeni sir daje juhi zelo nežen in kremast okus. Sirna juha s kozicami se izkaže za zelo okusno in, ne bojim se te besede, podobna restavraciji, lahko jo postrežemo tudi gostom. In seveda, tako kot vsi recepti na mojem spletnem mestu, je zelo enostaven za pripravo.

spojina:

  • Voda - 2 l
  • Olupljene kozice - 600 g
  • Predelani sir - 400 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Krompir - 3-4 kosi
  • Posušena zelišča (koper in peteršilj) - po okusu
  • Sol - po okusu

Kuhanje:

Kozice vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika in jih odtalimo v hladilniku. Najbolje je, da kozico zvečer prestavimo iz zamrzovalnika v hladilnik, zjutraj pa skuhamo juho. Za to juho lahko uporabite katero koli vrsto kozic. Uporabila sem olupljene kuhane in zamrznjene kraljeve kozice.

V globoko ponev nalijemo vodo, pristavimo na štedilnik in vodo zavremo.

V vmesnem času voda zavre, krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. Narezan krompir obvezno sperite pod mrzlo vodo, da odstranite odvečni škrob.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na majhne-drobne kocke, korenje pa naribamo na drobno strgalo. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in dodajte zelenjavo. Čebulo in korenje med občasnim mešanjem pražimo 10-15 minut, dokler se ne zmehčata in rahlo porjavita. Majhen trik: če zelenjavo takoj po tem, ko jo damo v ponev, malo posolimo, bo spustila sok in se bo težje zažgala.

Sirno skuto naribamo na grobo strgalo, nariban sir se bo v vodi hitreje raztopil. Da boste topljeni sir lažje naribali, ga najprej za 10-15 minut postavite v zamrzovalnik. Uporabite topljeni sir brez dodatkov in arom. Uporabil sem najpogostejši topljeni sir "Prijateljstvo".

Sir damo v vrelo vodo in ga ob stalnem mešanju raztopimo v vodi. To ne bo trajalo več kot 5 minut. Da bi dobili bogat okus juhe, je pomembno upoštevati razmerja topljenega sira in vode.

Ko se sir popolnoma raztopi v vodi, dodamo krompir. Krompir kuhajte do konca 20 minut.

3 minute pred koncem kuhanja krompirja dodamo kozice in prepraženo čebulo s korenčkom. Kozic ne smemo dolgotrajno toplotno obdelovati, še posebej, če so že kuhane.

Juho takoj solimo in dodamo posušena zelišča.

Juha s kozicami in sirom je pripravljena, postrezite jo vročo. Ob serviranju lahko juho dopolnimo s česnovimi krutoni. Moj mož jo je rad jedel s krutoni, vendar se mi je juha zdela samozadostna in zelo okusna, jedel sem jo brez krutonov.

Dober tek!

Smešen video si lahko ogledate spodaj:

Skromen topljeni sir, ki ga že od otroštva pozna več kot ena generacija ljudi, ki so odraščali v Rusiji. Kaj lahko pričakujete od tega majhnega koščka, s katerega se komajda odstrani folija? Toda juha se iz nje izkaže za najbolj okusno. Dodajte ji še kraljeve kozice in že imate pred seboj ne preprosto juho iz sovjetske preteklosti, temveč izvrstno jed, vredno večerje.

Boste potrebovali:

  • krompir 4 kos
  • topljeni sir "Druzhba" 3 kos
  • čebula 1 kos
  • korenček 1 kos
  • kraljeve kozice 500 gr
  • sol poper

Korak za korakom foto recept:

Za pripravo te juhe je bolje vzeti velika kozica z repom. Seveda lahko kupite popolnoma olupljene kozice, vendar so običajno majhne in jih v juhi preprosto ne čutite. Zato vzemite 500 g zamrznjenih kraljevih kozic, dajte v skledo in jih napolnite z vrelo vodo.

Kozice so v vreli vodi 3-5 minut, nato jih zavrzite na cedilo.

Očistite kozico iz čopkov. Pustite nekaj kosov z repki za okras juhe ob serviranju.

rezati olupljene kozice. Ne meljite, samo razrežite na tri dele.

narežemo na majhne koščke čebula, krompir- kocke, korenček naribajte na drobnem strgalu.

Krompir potopite v vrelo vodo (2 litra), sol, dodajte Lovorjev list in dušimo 15 minut.

V ponvi segrejemo olje in popražimo čebulo na majhnem ognju, dokler ni prozoren.

Dodamo naribano korenček in prepražimo zelenjavo do mehkega. 10 minut.

topljeni sir počistite embalažo.

Nasvet: pri nakupu topljenega sira bodite pozorni na napis na embalaži. Moralo bi biti napisano "topljeni sir". Zdaj se pogosto prodaja pod krinko sira "stopljen izdelek" v kateri pravzaprav ni sira.

Zlomite sir na koščke.

Sir damo v majhno ponev, dodamo pol skodelice vrele vode in postavimo na majhen ogenj ter mešamo, sir se je stopil. Koščke sira lahko vržemo kar v jušnik, a se bo tako hitreje in bolje raztopil.

V lonec, kjer je že kuhan krompir, dodamo topljeni sir. Zavremo in dodamo dušeno zelenjavo. Poskusite juho glede soli, po potrebi prilagodite. Načeloma je juha že pripravljena, ostane le, da damo zelenje in lahko jeste. Takole izgleda.

Ampak ne pozabite na kozice dodajte jih v juho takoj za dušeno zelenjavo.

Juho zavremo in dodamo drobno sesekljano

Takoj ko juha ponovno zavre, pokrijte s pokrovko in ugasnite ogenj. Juha naj počiva 15-20 minut. Pri oddaji postavite v krožniku ena kozica z repkom.

  • čebula 1 kos
  • korenček 1 kos
  • rafinirano sončnično olje 70-100 ml
  • kraljeve kozice 500 gr
  • sol poper

    • Zamrznjene kozice dajte v skledo in prelijte z vrelo vodo za 3-5 minut, nato jih odcedite v cedilu.
    Kozici odstranimo repke in jih razrežemo na 3 kose. Pustite nekaj kosov z repki za okras juhe ob serviranju.
    Čebulo drobno sesekljajte, krompir - kocke, korenje naribajte na fino Rende. Krompir potopimo v vrelo vodo (2 litra), solimo, dodamo lovorov list in pustimo vreti 15 minut.
    V ponvi segrejemo olje in na majhnem ognju pražimo čebulo, da postekleni. Dodamo naribano korenje in zelenjavo dušimo do mehkega približno 10 minut. Topljeni sir nalomite na koščke, dajte v manjšo ponev, dodajte pol kozarca vrele vode in postavite na počasen ogenj, mešajte, da se sir stopi. V lonec, kjer je že kuhan krompir, dodamo topljeni sir. Zavremo in dodamo dušeno zelenjavo.
    Poskusite juho glede soli, po potrebi prilagodite.
    Kozico dodamo v juho takoj za popraženo zelenjavo, zavremo in dodamo drobno sesekljano zeleno.
    Takoj ko juha ponovno zavre, pokrijte s pokrovko in ugasnite ogenj. Juha naj počiva 15-20 minut. Ob serviranju na krožnik položimo eno kozico z repkom.

    Vam je bil članek všeč? Deli
    Natisnite članek
    Vrh