Sestava kozic na 100 gramov. Vsebnost kalorij v kozicah, koristne lastnosti

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Kuhane kozice so skoraj idealen izdelek - enostaven in hiter za pripravo, okusen in zdrav za uživanje. Ne glede na vrsto so vse kuhane kozice rdeče, rožnate ali "kozice", po kuhanju pa siva ali sivo-zelena barva nekaterih kozic izgine. Kuhane kozice imajo specifično, takoj prepoznavno morsko aromo, pomešano z vonjem po jodu. Bolje je jesti kuhane kozice takoj po kuhanju; največji rok uporabnosti izdelka v hladilniku je 24 ur.

Vsebnost kalorij v kuhanih kozicah

Kalorična vsebnost kuhanih kozic je 95 kcal na 100 gramov izdelka.

Olupljene kozice skuhamo na enak način, vendar je treba čas kuhanja skrajšati.

Kozice za hujšanje

Kozice so nizkokalorične in nasitijo za dolgo časa, zato jih je pogosto mogoče videti na jedilniku številnih diet. Na primer, so različni (nizkokalorični, beljakovinski, brez ogljikovih hidratov itd.), Vendar vsi vključujejo kuhane kozice kot enega glavnih elementov.

Kuhane kozice pri kuhanju

Kuhane kozice so odlična samostojna jed, ki ne potrebuje priloge, lahko postrežemo z različnimi omakami in svežo zelenjavo. Kuhane kozice dodajamo solatam, hladnim predjedem, juham, picam in testeninam.

Še posebej za
Kopiranje tega članka v celoti ali delno je prepovedano.

Škampi niso le neverjetno okusni in izjemno zdravi, ampak so tudi nizkokalorični. To jih loči od drugih živil, bogatih z vitamini in mikroelementi, in omogoča njihovo aktivno uživanje med številnimi dietami.

Koliko kalorij je v kozicah

100 gramov svežih, neogrevanih kozic vsebuje, odvisno od vrste, od 73 do 107 kcal. Približno v isti kategoriji so krompir, banane, zeleni grah, križev krap, iverka, ščuka, telapija, oslič in druge ribe z nizko vsebnostjo maščob. Hkrati najbolj kalorične vrste niso največje, ampak najmanjše vrste kozic. Vsebujejo tudi največjo količino koristnih snovi.

Tako nizka energijska vrednost kozic je posledica nizke vsebnosti maščobe, ki je bodisi popolnoma odsotna ali pa je prisotna v zanemarljivih količinah – do največ 5%. Poleg tega je velik del njih izjemno koristnih in dobesedno nenadomestljivih derivatov večkrat nenasičenih maščobnih kislin (omega-6 in omega-3). Te aminokisline so potrebne za nemoteno delovanje srčno-žilnega sistema. Prav tako krepijo celične membrane, ustvarjajo pogoje za normalno delovanje možganov in imajo tudi aktivne protivnetne in protitumorske lastnosti.

Zakaj so kozice tako zdrave?

Poleg tega je nizka vsebnost kalorij v kozicah posledica skoraj popolne odsotnosti ogljikovih hidratov. Toda ti raki imajo, nasprotno, veliko beljakovin. Predstavljajo nekaj manj kot 20% celotne mase. Ostalo prevzamejo voda, zdravi vitamini in minerali. Predstavljajo približno 78% vseh. Na primer, kozice so vir retinola (vitamin A), ki je nujen za zdrave kosti, vid, kožo, lase in imunost, vitamina D, ki pomaga pri absorpciji kalcija in fosforja, pa tudi tiamina (vitamin B1), potrebna za srce, prebavni in živčni sistem. Poleg tega kozice vsebujejo riboflavin (vitamin B2), ki igra pomembno vlogo pri delovanju krvožilnega sistema, rasti las, nohtov in delovanju ščitnice, ter folno kislino (vitamin B9), ki je še posebej pomembna za nosečnice in otroke.

Ti morski sadeži so bogati tudi z askorbinsko kislino (vitamin C), nikotinsko kislino (vitamin PP), tokoferolom (vitamin E), piridoksinom (vitamin B6), vitaminom B12 in tavrinom. Mimogrede, zahvaljujoč tavrinu imajo naše mišice elastičnost in dober tonus. Tavrin, pridobljen iz kozic, pa dodajajo celo energijskim pijačam, kot je priljubljeni Red Bull. Med drugim 100 gramov mesa kozic vsebuje 2,5 dnevne norme kalija in dnevni odmerek joda. Poleg tega je tega mikroelementa v kozicah skoraj stokrat več kot v govedini. Dnevna poraba 200 gramov kozic bo napolnila dnevno potrebo telesa po bakru in kobaltu.

Vendar pa kemična sestava kozic ni omejena na vse te snovi. Vsebujejo skoraj polovico celotnega periodnega sistema D.I. Mendelejeva, zlasti kalcij, natrij, žveplo, selen, magnezij, cink, molibden, pa tudi mangan, krom, fluor, železo in fosfor (čeprav seveda v različnih količinah). Mimogrede, pri kuhanju se vsebnost kalorij v kozicah, tako kot pri mnogih drugih izdelkih, poveča. Vendar lahko nekatere metode zmanjšajo ta proces. Na primer, kalorična vsebnost kuhanih rakov je le malo višja od surovih in znaša približno 100 kcal na 100 gramov. Ampak pečen in še bolj,

8

Diete in zdrava prehrana 20.12.2017

Dragi bralci, mnogi od nas obožujemo morsko hrano. In eden naših najljubših izdelkov so kozice. Na njih je res nekaj, kar bi jih imeli radi - ne samo, da imajo nežen sladek okus, ampak našemu telesu prinašajo neprecenljive koristi.

Kozice običajno delimo na hladnokrvne in toplokrvne. Prvi imajo bogatejšo sestavo in bogatejši okus, medtem ko so drugi, ki živijo v toplih vodah, večji - do 8-10 cm. Danes bomo govorili o koristih in škodi kozic za naše zdravje, kako jih izbrati da jih pravilno skuhamo.

Sestava in vsebnost kalorij

100 g izdelka vsebuje skoraj 19 g beljakovin in minimalno količino maščobe - le 1 g! In ta maščoba je dobra za telo, saj vsebuje Omega-6 in Omega-3, ki sta potrebni za telo.

Kemična sestava kozic je zelo raznolika. Samo 100 gramov izdelka vsebuje:

Kozica vsebuje tudi veliko različnih vitaminov: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Dopolnjeni so z esencialnimi aminokislinami.

Vsebnost kalorij v kozicah, kuhanih v slani vodi brez dodatkov, je le 83-95 kcal na 100 g, vendar se lahko njihova energijska vrednost razlikuje glede na vrsto kozic in način njihove priprave:

• kuhane kozice imajo najnižjo vsebnost kalorij - 80 kcal;
• Kraljeve kozice vsebujejo nekoliko več kalorij – 93 kcal;
• v sveže zamrznjenem - 97 kcal;
• kuhane in olupljene tigraste kozice vsebujejo 85 kcal;
• ocvrt v olju – 112 kcal;
• pečen v pečici ali na žaru – 83 kcal;
• kuhano na pari – 78 kcal.

Koristne lastnosti

Zaradi svoje sestave in vsebnosti kalorij uživanje kozic pozitivno vpliva na delovanje različnih organov in sistemov telesa. Zdravstvene prednosti kozic so:

• kozice so koristne zaradi vsebine, ki jo vsebujejo - pomembne so za endokrini sistem in dobro splošno počutje ter za duševno aktivnost;
• velika količina magnezija, kalija in natrija v kozicah prispeva k normalnemu delovanju srca;
• žveplo, potrebno za proizvodnjo kisika, podpira delovanje možganov;
• kozice so odlična preventiva pred rakom.

Še posebej pomembno je, da vsi ti mikroelementi niso le v kozicah, ampak jih telo tudi zlahka absorbira.

Z rednim uživanjem kozic imajo njihove koristne lastnosti večji učinek. Vaše splošno počutje se izboljša, notranji (tudi hormonski) procesi se normalizirajo in postanete močnejši. Škodljive usedline in toksini ter nakopičeni alergeni se postopoma odstranjujejo iz telesa.

Kozice vsebujejo esencialni vitamin B12, ki ga ni mogoče dobiti iz nobene rastlinske sestavine. Če ste opustili uživanje mesa, morate vsekakor uživati ​​ta morski sadež, da nadomestite njegovo pomanjkanje.

Predlagam, da si ogledate video o koristih kozic za naše zdravje.

Vpliv na prebavo

Prebavnemu sistemu ne koristi samo meso kozic, temveč njihova zaščitna plast – kitin. Če boste pojedli malo mehke lupine kozice, bo prehajanje skozi črevesje spodbudilo njegovo delo in odstranilo nakopičene škodljive usedline v želodcu.

Po uporabnosti hitin presega celo rastlinska vlakna, saj zelenjava in sadje pogosto vsebujeta organske kisline, ki negativno vplivajo na prebavo. Če pa želite, da kitin prinese le koristi, morate biti previdnejši pri izbiri morskih sadežev, saj se težke kovine kopičijo v lupini nizkokakovostnih izdelkov.

Koristi za ženske

Ko govorimo o prednostih kozic za ženske, ne moremo kaj, da ne rečemo, da njihova poraba najprej pozitivno vpliva na videz. Zahvaljujoč bogati vitaminsko-mineralni sestavi, ki vzpostavlja presnovno ravnovesje in blagodejno vpliva na endokrini sistem, se izboljša stanje nohtov in las.

Visokokakovostne beljakovine so potrebne za proizvodnjo kolagena, zato kozice v prehrani pozitivno vplivajo tudi na kožo - gube se zgladijo, postane bolj elastična.

Prednosti kozic za ženske so med nosečnostjo neprecenljive. V tem obdobju je pomembno, da telesu zagotovimo večji nabor hranil, kot je običajno potrebno. Vključitev kozic v prehrano vam omogoča ohranjanje normalnega zdravja in hkrati ugodno vpliva na razvoj ploda.

Prednosti za moške

Že v času starega Rima so patriciji poznali prednosti kozic za moške in vsak dan jedli jedi iz njih, da bi povečali moško moč. Ti morski sadeži vsebujejo ogromne količine selena, cinka in bogato sestavo maščobnih aminokislin. Vse te snovi izboljšajo proizvodnjo testosterona. Ni čudno, da kozice veljajo za naravni afrodiziak!

Večji učinek lahko dosežete, če poleg kozic v svojo prehrano vključite tudi druga živila, ki krepijo moško moč - belo vino, riž in druge morske sadeže.

Za hujšanje

Zaradi svoje sestave in lastnosti lahko kozice odlično dopolnjujejo različne diete. Telo obogatijo s kakovostnimi beljakovinami in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti.

Kozice lahko uporabite kot prigrizek med obroki ali kot glavno jed. Najbolje jih kombiniramo z zelenjavo, saj vsebujejo veliko vode, ki pospešuje prebavo in absorpcijo mesa kozic.

Pri dieti se je bolje izogibati vloženim in ocvrtim rakcem, saj v tej obliki meso absorbira odvečno količino soli in olja. V prvem primeru bo to povzročilo otekanje, v drugem pa jed ne bo več dietna. S pravilno prehrano je vredno začiniti solate s kozicami z omakami brez olja. Prav tako jih lahko jeste ne samo kuhane, ampak tudi dušene ali pečene.

Predlagam, da si ogledate recept za dietno solato s kozicami, ki jo lahko pripravite v 5 minutah.

Ali lahko otroci jedo kozice?

Bolje je, da kozic ne dajemo otrokom, mlajšim od treh let, saj je ta hrana pretežka za otrokov želodec. Toda za starejše ljudi lahko jeste do 60 g kuhanih morskih sadežev na teden. Kozice vsebujejo velike količine esencialnih maščobnih kislin Omega-6 in Omega-3, ki so zelo pomembne za razvoj, tako fizični kot duševni.

Vendar pa je treba pred uvedbo tega izdelka v otrokovo prehrano preveriti reakcijo hrane. Včasih so po zaužitju kozic pri majhnih otrocih, ki so nagnjeni k njim, možni alergijski izpuščaji. Zato morate najprej dati 1-2 morskih rakov in videti, kako se odzoveta želodec in telo kot celota. Če imate individualno nestrpnost, jih je prepovedano dajati otroku!

Škodljivost

Kozice lahko telesu prinesejo ne le koristi, ampak tudi škodo, vendar je to mogoče le, če jih izberete nepravilno ali jih porabite v prevelikih količinah. Prenasičenost z aminokislinami in beljakovinami, ki jih je v teh morskih sadežih veliko, bo povzročila težo v želodcu in slabo zdravje. Najslabše pa na človeka vplivajo težke kovine, ki lahko pridejo v meso iz morske vode.

Mnogi ljudje zavračajo kozice, ker vsebujejo holesterol, katerega škoda je veliko večja od koristi. Vendar pa v resnici kozice vsebujejo spojine zdravega holesterola, saj je odstotek maščobe v njej zelo nizek. Negativno lahko vpliva na srce in ožilje le, če jih uživamo v velikih količinah, pa tudi če jih nepravilno kuhamo - ocvrte ali izdatno začinjene z oljem.

Kozice ne morejo popolnoma nadomestiti mesa. Ker je njihova aminokislinska sestava različna, jih ne uživajte več kot 2-3 krat na teden.

Kaj je treba upoštevati pri izbiri in nakupu kozic

Preden izberete kozice, zlasti zamrznjene, morate biti pozorni na državo dostave. Najslabša kakovost morskih sadežev prihaja iz Južne Azije. Medtem pa tam gojijo največjo sorto – kraljeve kozice. Najboljšo kakovost najdemo v tistih, ki so jih izkopali ob obali Latinske Amerike.

Tako se zgodi, da raki, ki so tudi najdražji, niso vedno veliki, a so tudi najkakovostnejši. Pogosto grde in blede kozice so bolj uporabne, saj jih manj pogosto črpamo z različnimi barvili. Torej, če imajo temno barvo in majhno velikost, jim dajte prednost. Takšne kozice imenujemo hladnokrvne in jih najdemo na Norveškem, v Kanadi, Danskem in na Daljnem vzhodu.

Kako izbrati kozice? Upoštevajte nekaj smernic:

• poglejte datum in kraj proizvodnje;
• preverite, ali so na tacah temne lise - to je dokaz, da je bil izdelek predolgo shranjen in se je že začel kvariti;
• Izogibajte se nakupu rakov, ki imajo na lupinah izbokline ali rumene lise. Tako izgledajo morski sadeži, ki so bili podvrženi kemični obdelavi;
• bele lise kažejo, da je bil izdelek zelo močno in dolgo zamrznjen, kar mu vsekakor ni koristilo.

Neolupljene kozice bodo bolj sočne in ohranile več koristnih lastnosti kot olupljene, saj bo meso med kuhanjem zaščiteno z lupino.

Bi morali jesti kozice v slanici?

Kozice naredijo več koristi kot škode, toda ali ta izjava velja za končni izdelek? V trgovinah se prodaja veliko kozic, ki jih lahko marinirate.

Raki, ki imajo veliko število vrst, velikosti od dveh do trideset centimetrov. Delikatesa iz morskih globin, ob njenem čudovitem okusu je malo ravnodušnih. Z njimi pripravljajo najrazličnejše jedi, uvrščajo jih v diete.

Vsebnost kalorij v neolupljenih kozicah

Vsebnost kalorij v neolupljenih kozicah je 90 kcal na 100 gramov izdelka.

Koristne lastnosti neolupljenih kozic

Izdelek je dietetični zaradi nizke vsebnosti maščob: 85,5 kcal na 100 g kalorične vrednosti enega srednje velikega nerafiniranega raka. Velike kraljeve kozice imajo več kalorij: 94,6 kcal\100 g ali 12 kcal\kom.

Spojina

• Veliko beljakovin, bogatih z aminokislinami.
• Vitamini A, D, skupine B, K, E.
• Anorganski elementi: kalcij, kalij, jod, fosfor, žveplo, cink, selen.
• Hitin je živalski analog vlaknin.

Količina beljakovin v 100 g izdelka je 19,16 g, maščobe - 1,74 g, ogljikovi hidrati - 0,6 g.

Korist

• Vitamin D - pri otrocih je odgovoren za normalen razvoj kostnega tkiva in sodeluje pri sintezi hormonov.
• Skupina B - vitamini sodelujejo pri metabolizmu, izmenjavi energije in normalizirajo presnovo.
• Uživanje morskih sadežev bo pozitivno vplivalo na stanje sklepov, nohtov, kože, uravnotežilo krvni tlak in povečalo potenco.
• Pridobite močno imuniteto in podaljšajte mladost.
• Hitin se ne raztopi v želodcu, prehaja skozi črevesje, čisti stene in spodbuja njihovo krčenje. Hkrati hitin ne vsebuje kislin, škodljivih za "razjede" (za razliko od rastlinskih vlaken).
• Hitin ščiti telo pred sevanjem, ultravijoličnim sevanjem in zavira razvoj raka.

Možna škoda

Holesterol, čeprav v majhnih količinah, vendar v kozicah, je kontraindiciran pri bolnikih z aterosklerozo.

Ta morski sadeži imajo kratek rok trajanja in ne dopuščajo kršitev tehnologije predelave in pogojev skladiščenja. Lahko povzroči resno zastrupitev.

Kako izbrati neolupljene kozice

Veliki predstavniki (tiger, kraljevi) so ujeti v južnih morjih. Videti so privlačni, vendar so okusni. Hitin je trd, za uživanje ga je neprijetno, odstraniti ga je treba in zavreči.

Severne kozice so majhne, ​​a okusne. Kitinasta lupina je mehka, jedem jih dodajamo neolupljene.

Kupujte pakirane izdelke, kjer so na embalaži popolni podatki o dobavitelju in roku uporabnosti. Kosi ledu in snega niso dovoljeni.

Upognjen rep je znak, da je bil rak živ skuhan takoj, ko je bil ujet. Kakovost osebkov z ravnim telesom je slabša;

Kaliber je pokazatelj števila rakov v enem kilogramu. Manjša kot je številka, večja je kozica.

Varnostno preverjanje:

• sijoča, ne suha lupina, brez obledelih madežev;
• bele črte - zamrznjen izdelek;
• znaki kvarjenja - črna glava, črne in rumene lise, izbokline, rumenkasto meso;
• rjava glava je znak nosečnosti, obstajajo kaviar.

Kaj kuhati z neolupljenimi kozicami

Pripravljen kot samostojna jed, dodatek prilogi ali dekoracija jedi. Ne pozabite: gumijaste kozice so prekuhane in morajo imeti nežno teksturo.

• Najbolj priljubljen način je kuhanje. V vrelo vodo dodamo sol, začimbe in zelišča.
• Na maslu in limoninem soku ter česnu popražimo v ponvi.
• Marinirajte v raznih omakah, tudi v pivu.

Kozica je morda ena najbolj priljubljenih morskih sadežev pri nas. Ženske jih dodajajo solatam, testeninam ali azijskim jedem, moški pa kot prigrizek za pivo. Škampi so krepak, okusen izdelek in tudi zelo zdrav.

Kozice so 2/3 vode in 20 % lahko prebavljivih beljakovin. Beljakovine so glavni vir kalorij v kozicah.. Preostalih 5% so balastne snovi, nekaj maščob in ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v surovih kozicah je 73 kcal na 100 g.

Kozice so, tako kot vsi morski sadeži, bogate z vitamini A, E, PP in vitamini B ter različnimi mineralnimi spojinami. Zahvaljujoč vitaminom krepijo krvne žile, normalizirajo raven holesterola v krvi, izboljšujejo vid, blagodejno vplivajo na stanje kože, las in nohtov ter imajo kompleksen pozitiven učinek na živčni sistem in možgane - zmanjšujejo utrujenost. , poveča odpornost na stres, izboljša spomin, pozornost, odpravi motnje spanja.

Vitamina A in E ter mineral selen, ki ga vsebuje meso kozic, upočasnjujejo staranje telesa in preprečujejo nastanek rakavih celic. Tudi vitamini in nekateri mikroelementi (na primer magnezij) normalizirajo presnovo, sodelujejo v procesih energetske presnove maščob in ogljikovih hidratov, kar je v kombinaciji z nizko kalorično vsebnostjo kozic zelo koristna lastnost tega izdelka za hujšanje. Poleg tega kozice izboljšujejo hematopoetsko funkcijo, so zaradi visoke vsebnosti železa učinkovito sredstvo v boju proti slabokrvnosti, sodelujejo pri sintezi hormonov, encimov in novih telesnih celic.

Kalcij, ki ga vsebujejo kozice, krepi kostno tkivo, izboljšuje regenerativne sposobnosti telesne sluznice in pomaga pri razgradnji maščob. Cink poveča zaščitne funkcije telesa in njegovo sposobnost obnavljanja poškodovanega tkiva. Jod je potreben za normalno delovanje ščitnice, baker pa naredi človeške lase goste in močne. Fluorid naredi zobno sklenino trdo in močno. Kalij krepi srce in mišice, fosfor pa spodbuja delovanje možganov.

Koristne lastnosti in vsebnost kalorij v kozicah

Kot vsi morski sadeži so tudi kozice zelo zdrave. Bogata sestava, ki vključuje številne mikro- in makroelemente ter vitamine, visoko vsebnost lahko prebavljivih beljakovin, kot tudi Zaradi nizke vsebnosti kalorij v kozicah so zelo koristne za prehrano, če imate težave s prekomerno težo.. Skoraj popolna odsotnost ogljikovih hidratov v mesu kozic in njegova sposobnost zniževanja ravni sladkorja v krvi so zelo koristne lastnosti tega izdelka za ljudi s sladkorno boleznijo.

Kozice so dragocen vir joda, cinka, kalija in kalcija. Uravnavajo in vzdržujejo normalno hormonsko raven, povečujejo imunost in delujejo splošno krepilno na telo. Poleg tega so kozice, tako kot vsi morski sadeži, močan afrodiziak.

Blagodejni učinek mesa kozic na imunski sistem je tako velik, da je učinkovito celo proti alergijam. V primeru poškodb, okrevanja po operacijah ali hudih boleznih vam bo uživanje kozic pomagalo hitro okrevati, pozdraviti mehanske poškodbe in rane ter povrniti ton in moč. Nizka vsebnost kalorij v kozicah omogoča, da jih brez strahu uživajo tudi ljudje, katerih fizična aktivnost je majhna ali omejena (na primer s poškodbami) - ta izdelek ni nevaren za postavo.

Vendar pa uživanje kozic v neomejenih količinah še vedno ni vredno. Kljub visoki hranilni vrednosti in nizki vsebnosti kalorij so lahko kozice škodljive, če jih uživate preveč. Vsebujejo holesterol, ki se, če ga je malo, hitro izloči iz telesa, v njem pa ostane in se kopiči ter poslabša stanje ožilja, če ga je veliko. Tudi zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko kozice, če jih uživamo v zmernih količinah, povzročijo težave, kot je zaprtje. In, seveda, kozice nizke kakovosti - nepravilno shranjene, potekel itd. - Predstavljajo nevarnost.

Če imate možnost, poskusite jesti samo sveže kozice. Na žalost je ta možnost na voljo samo prebivalcem obalnih regij. Vsem drugim lahko svetujemo, da natančno preučijo embalažo kozic, spremljajo njihov rok uporabnosti in se izogibajo nakupu zamrznjenih kozic po teži, saj vam najverjetneje nihče ne bo dal informacij o datumu njihovega zamrzovanja in pogojev shranjevanja. Poleg tega embalaža vsebuje tudi podatke o kalorični vsebnosti kozic in njihovi hranilni sestavi..

Rok uporabnosti zamrznjenih kozic je 18 mesecev, vendar ne pozabite, da ni več priporočljivo uživati ​​​​kozic, proizvedenih pred več kot 6-8 meseci - lahko se pokvarijo zaradi neupoštevanja pogojev skladiščenja. Odmrznjenih kozic ni mogoče ponovno zamrzniti. Pri nakupu zamrznjenih kozic izberite izdelke v prozorni embalaži – tako lahko vidite, koliko ledu je v vrečki z raki. Nekateri brezvestni proizvajalci dajo v vrečke s kozicami do 63% ledu, čeprav po GOST njegova količina ne sme presegati 20%.

Zamrznjene kozice, ki se prodajajo v supermarketih, so bile pogosto kuhane takoj po ulovu. Vsebnost kalorij v kuhanih zamrznjenih kozicah je 98 kcal na 100 g. Odmrzniti jih je treba pri sobni temperaturi, v nobenem primeru pa v mikrovalovni pečici. Ni ga treba ponovno prekuhati, preprosto ga pogrejte ali takoj uporabite pri kuhanju.

Koliko kalorij je v kuhanih kozicah?

Surovih rakov seveda ne jemo. Kozice praviloma kuhamo ali dušimo, ocvremo v olju, omaki, paniramo ali v testu in jih v tej obliki uporabljamo v jedeh. Koliko kalorij je v kuhanih kozicah, je odvisno od načina kuhanja, zlasti od uporabe maščobe in omak.

Vsebnost kalorij v kuhanih kozicah je 95 kcal na 100 g. Zaradi nizke vsebnosti kalorij se kuhane kozice pogosto uporabljajo v dietnem meniju za hujšanje. Tudi v kozicah, vloženih v vinu, postreženih z zelenjavo in zelišči, je zelo malo kalorij - le 60-70 kcal na 100 g.

Kalorična vsebnost kozic, dušenih v smetanovi česnovi omaki, je 140-150 kcal na 100 g. Kalorična vsebnost ocvrtih kozic v olju je 120 kcal, vsebnost kalorij kozic, ocvrtih v testu, pa lahko doseže do 280 kcal. Vsebnost kalorij v kozicah na žaru je od 120 do 150 kcal (odvisno od omake).

Kozice se najbolje kombinirajo z rižem, italijanskimi testeninami, različno zelenjavo in zelišči. Zelo uspešna kombinacija je kozica in smetana, kozica in belo vino ali šampanjec, pa tudi kozica s čebulo, česnom, limono in avokadom. Vendar je bolje, da kozic ne kombinirate z močnim alkoholom, sladkimi jedmi in mesom - to ni najbolj uspešna kulinarična kombinacija.

Če vam je bil ta članek všeč, glasujte zanj:(2 glasov)