Želim vam predstaviti jed, ki sem jo sam prvič kuhal. Nepričakovana reakcija njenega moža nanj je bila prijetno presenečenje. Mesne vrečke z gobami in sirom.

Kaj skuhati za večerjo? Poskusimo dišeče, nasitne in slastne mesne zavitke z gobami in sirom. Hitra priprava, izvrsten in zelo okusen videz bodo navdušili vaše ljubljene.

Od vsega perutninskega mesa je za človeško telo najlažje prebavljiv piščančji file. Ta izdelek bo glavna sestavina naše jedi.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g
• predelani sir - 200 g
• marinirane gobe - 300 g
• česen - 3-4 stroka
• piščančje jajce - 1 kos.
• začimbe in sol po okusu

1. Rez, srednje debele rezine, piščančji file. Ker je piščančje meso mehkejše od svinjine ali drugega, ga rahlo potolčemo, sploh ni potrebno, da se namaže. Malo solimo, dodamo začimbe po okusu.
2. Topljeni sir narežemo na rezine, iz vloženih gob odstranimo odvečno tekočino, skozi stiskalnico stisnemo malo česna. Vse to previdno položimo na sredino našega piščančjega kotleta.

1. Kotlet poberemo po robovih in zavijemo v vrečko. Da ne razpadejo, jih prebodemo z zobotrebcem ali zavežemo z nitjo.

1. Zavezane vrečke nežno premažemo z rahlo stepenim jajcem, zavijemo v modelčke, izrezane iz folije, in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 10-15 minut. Nato modelčke malo odpremo in damo v pečico še za 8-10 minut, da se naše vrečke rahlo zapečejo.

Naša okusna jed je pripravljena. Svetujem vam, da postrežete z žlico kisle smetane in svežimi zelišči. Toda to je po lastni presoji vsake gostiteljice.

Po preučevanju številnih receptov s piščančjim filejem po korakih je zlahka opaziti en skupni vzorec - hitrost in enostavnost kuhanja. Kaj nam lahko omogoči ustvarjanje pravih kulinaričnih mojstrovin, ne da bi za njihovo pripravo porabili dodaten čas.

Z uživanjem piščančjega mesa telo oskrbimo s skoraj vsemi koristnimi elementi v sledovih, kot so magnezij, železo, selen, kalij in drugi. Piščančji file je ena od sestavin diet za hujšanje in terapevtskih diet, saj ima zelo nizek odstotek maščobe. Stalna uporaba nemastnega piščančjega mesa daje telesu moč v boju proti boleznim srca in ožilja, boleznim živčnega sistema in izboljšuje imuniteto.

Razvajajte svoje najdražje z okusno hrano in kaj skuhati za večerjo zlahka združite v eni jedi - mesnih mošnjičkih z gobami in sirom.

Dober tek.

korak za korakom recept s fotografijo

Okusna in sočna praznična jed so piščančji zavitki s sirom in gobami. Pripravijo se zelo enostavno in okusijo kot kotlete z enakim nadevom, le da jed ni ocvrta, ampak pečena. Nadevu lahko po želji dodate stisnjen česen, zeleno čebulo, rezine paradižnika... Piščančji mošnjički so zelo zadovoljivi, zato računajte na 1 porcijo - 1 takšen mošnjiček. Da se pečen piščančji file vašim gostom ne bo zdel suh, ga postrezite s klasično jogurtovo ali drugo nizkokalorično omako.

Sestavine

• 4 piščančji fileji
• 400 g svežih gob
• 100 g trdega sira
• 50 ml rastlinskega olja
• 1 žarnica
• 0,5 žličke sol

Kuhanje

1. Olupite čebulo, sperite. V ponvi segrejte rastlinsko olje, čebulo narežite na majhne kocke in jo 5 minut pražite v olju do zlato rjave barve.

2. V tem času sperite gobe in jih narežite na srednje rezine. Uporabite lahko tako šampinjone kot ostrige, druge nemastne gobe. V ponev dodamo narezane gobe in jih potresemo z 2 ščepcema soli. Sol bo iz gob potegnila tekočino in hitreje se bodo ocvrle – v 15 minutah.

3. S piščančjega fileja odrežite vse folije in ga sperite v vodi, osušite s papirnatimi prtički in prerežite od strani do sredine, nato pa odprite kot knjigo. S posebnim kladivom odluknemo le z mehke strani, vendar previdno, da mesa ne raztrgamo, sicer bo med peko ves nadev stekel iz njega.

4. Na pretepen file položite ocvrte gobe s čebulo - približno 1 žlica. l.

5. Nato na vrh gobove mase naribajte trdi sir na fino Rende - hitreje se bo stopil in povezal nadev s filejem. Uporabite lahko tudi mehke sire, vendar ne preveč slane.

6. Po tem poberite robove piščančjega fileja, ga obrnite v vrečko in ga na več straneh zabodite z lesenimi zobotrebci ali polovicami nabodal. Na enak način bomo zbrali preostale kose piščančjega fileja, jih napolnili z nadevom in naribanim sirom.

SPOJINA:

600 g - svinjska kaša (debel rob);
4 kosi - jajce;
1 kos - čebula;
3 žlice - majoneza;
1 skodelica - mesna juha;
4 žlice. l. - rastlinsko olje;
2 žlici. l. - suho rdeče vino;
4 žličke - začimbe za meso;
maslo za cvrtje

KUHANJE:

1. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo.
Jajca prerežemo na pol, ločimo beljake od rumenjakov.
Rumenjake vtrite z 1 žličko. majoneza.

Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlate barve. Dodamo rumenjake, premešamo, da ni grudic. Z nastalo maso nadevamo polovice beljakov;

2. Pripravljen svinjski file narežemo na 1 cm debele rezine, rahlo odluknemo, da je plast tanjša in potresemo z začimbami po okusu. Na sredino vsake rezine položimo nadevano jajce.

Robove svinjskih rezin previdno povežite v obliki vrečke in zavežite z nitjo;

3. V ponvi segrejte maslo in pecite svinjske vrečke, dokler se ne zmehčajo;

4. Preostalo majonezo združite z vinom, prelijte juho, premešajte. Mešanico prelijemo čez meso in dušimo, dokler se ne zmehča.

Ko postrežemo, odstranimo nitke iz vrečk, prelijemo z omako in okrasimo z zeleno čebulo. Okrasite s pomfrijem.
Mesne mošnjičke lahko okrasite na različne načine. Vrečko zavežite s perjem zelene čebule ali trakom iz dimljenega sira. Na vrh lahko položite tudi majhen obroč čebule (čebulo predhodno blanširajte).

11-VREČK FILO TESTA S PIŠČANCEM IN ZELENJAVO -

SESTAVINE

Za 20 kosov:

Filo testo - 10 listov, velikosti približno 24x24 cm

Maslo - 75 gramov

Curry prsa - 2 polovici, narezane na majhne kocke

Zelena čebula - 1 šopek, narezan na tanke rezine

Korenje - 2 kosa, narezano na majhne kocke in blanširano 5 minut

Grški jogurt (ali ne-mrtva kisla smetana) -125 gramov

Rastlinsko olje - 2 mizi. žlice

Sol, sveže mlet črni poper

Rdeča paprika (začimba, rdeča paprika) - čajna žlička

KAKO KUHATI

10 minut pred začetkom obdelave vzemite filo testo iz hladilnika

Piščančje meso narežemo na kocke, solimo, popramo in začinimo s papriko ter zelo zelo na kratko prepražimo na vročem rastlinskem olju.

Odstranite z ognja in ohladite

Piščančje meso zmešamo z blanširanimi kockami korenčka, kolobarji zelene čebule in grškim jogurtom (ali kislo smetano)

Liste filo narežite na 4 kvadratke (skupaj bi morali imeti 40 kvadratov)

Stopite maslo

Filo testo pokrijemo z rahlo vlažno brisačo, da se ne izsuši.

Za eno vrečko vzamemo dva kvadrata testa, vsakega namažemo s stopljenim maslom in položimo enega na drugega.

Na kvadratke od spodaj damo po žlico piščančje mase, zvijemo in konce upognemo navzgor ter med seboj povežemo

Vrečke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pripravljene vrečke na vrhu namažite s stopljenim sl. oljna slika

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 15 minut, dokler ne zlato zarumenijo

Dober tek!

STEP FOTOGRAFIJE RECEPTA

Kaj potrebujete:

1 koren zelene

1 skodelica basmati riževe mešanice Mistral

čebula - 1 čebula

0,5 žličke. sol in črni poper

3 tanke rezine slanine 3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. Zeleno operemo, drobno sesekljamo. Česen olupimo, sesekljamo. Slanino narežemo na majhne koščke. Ponev segrejemo, dodamo slanino in pražimo 2 minuti. Dodamo čebulo, zeleno in česen, vse skupaj kuhamo 5 minut.
4. Prepraženo zelenjavo in slanino preložimo v skledo. Dodamo riž, premešamo.
Nadev ni treba soliti in poprati, lahko pa dodate mleta koriandra ali malo posušenega timijana.
5. Na sredino vsakega od pripravljenih piščančjih stegen položite tobogan 1,5-2 žlici. l. prelivi, pustite robove proste (približno 2 cm).
6. Proste robove povlecite na sredino, tako da dobite vrečko. Vrečke pritrdite z lesenimi zobotrebci, pri čemer pazite, da nadev ostane notri.
Pečico segrejemo na 175°C. Vrečke namažite z rastlinskim oljem, tesno zavijte v folijo. Postavite v pečico, kuhajte 30 minut.
Odstranite iz pečice in pustite počivati ​​v foliji še 5 minut. Odstranite folijo in takoj postrezite.