Leni zeljni zvitki. Recept za lene zeljne žemlje, kot v vrtcu. Leni zeljni zvitki v pečici za otroke Recept za zeljne zvitke kot v vrtcu

V zbirko otroških receptov dodajamo recept za lene zeljne zavitke. Ta okusna jed vsebuje izdelke, ki so potrebni za rastoče telo, zato je treba lene zeljne zvitke za otroke pogosteje vključiti v otrokovo prehrano.

Kako kuhati lene zeljne zvitke za otroke?

Zeljni zavitki so zdrava in okusna jed, vendar otroci praviloma ne marajo ravno zeljnih listov, jedo njihovo vsebino (mleto meso) in pustijo liste na krožniku, vsi pa vemo, koliko zdravega zelja vsebuje. Zato vabimo mamice, da se preizkusijo v pripravi lenih zeljnih zavitkov, kjer so del mletega mesa tudi zeljni listi. Ponudili vam bomo dva recepta za kuhanje: v enem primeru bodo leni zeljni zvitki v obliki mesnih kroglic, v drugem pa v obliki kaše.

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

- pol kozarca riža

- mleto meso 500 gramov

- zelje 400 gramov

- jajce 1 kos.

— čebula 1 kos.

- paradižnikova pasta 3 žlice

— korenje 1 kos.

- kisla smetana 3 žlice

- sol po okusu

Prvi način priprave je priprava lenih zeljnih zvitkov v obliki mesnih kroglic.

Korenje in čebulo olupimo in operemo, nato korenje naribamo, čebulo pa narežemo na majhne kocke, nato čebulo in korenje rahlo prepražimo v ponvi na segretem rastlinskem olju. Zelje drobno narežemo ali nastrgamo, večkrat dobro opran riž skuhamo do polovice. Vzemite globoko skledo in vanjo zmešajte rahlo popraženo korenje in čebulo, mleto meso, zelje, riž, jajca, dodajte malo soli in mleto meso temeljito premešajte. Nato iz tega mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice, jih položimo na globok pekač, naše mesne kroglice prelijemo s kislo smetano, pomešano s paradižnikovo pasto, in pečemo 30 minut v pečici. Tako enostavno in enostavno je pripraviti lene zeljne žemljice v obliki mesnih kroglic.

Drugi način priprave te jedi

Vse enake sestavine, le eno surovo jajce nadomestite z dvema trdo kuhanima jajcema. Na rastlinskem olju rahlo prepražimo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo; Ohrovt dušimo v majhni količini vode na majhnem ognju, nato dodamo malo paradižnikove mezge, dodamo riž, prilijemo toliko vode, da voda v celoti prekrije riž. Pod pokrovom dušimo še petnajst minut, nato dodamo predhodno kuhano in mleto meso.

Otroci pogosto pojedo nadev zeljnih žemljic, zelje pa ostane na krožniku. Vendar je zelo koristno zavreči. In v prehrani naših otrok pozimi primanjkuje zelenjave. Zato za izbirčne predlagamo pripravo lenih zeljnih žemljic.

Kaj boste potrebovali:

• sveže zelje - 300 g;
• mleto meso (svinjina z nizko vsebnostjo maščob, domača, piščanec s svinjino) - do 500 g;
• en svež korenček (možno več);
• žarnica;
• 2 jajci;
• 100 gr. riž;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kisla smetana do 18% maščobe - 50 ml;
• vejica kopra - po okusu.

Koraki kuhanja

Riž kuhamo v veliko vode. To so lahko suha ali poparjena zrna. Kosmiče lahko prelijete z vrelo vodo in jih pustite stati (nabreknejo) približno 15 minut, čim mlajši otrok žveči in bolj mora biti nadev za zeljne žemljice. Medtem ko se riž kuha, dokler ni popolnoma kuhan, drobno sesekljajte čebulo, korenje in koper.

Mleto meso temeljito premešamo z jajci in soljo, nato dodamo sesekljano zelenjavo in ob ponovnem mešanju pustimo stati nekaj minut.

Ohrovt drobno sesekljamo. Če je otrok mlajši od 3 let, ga je bolje naribati na strgalniku rdeče pese. Če želite to narediti, boste morali izbrati gostejšo glavo zelja.

Iz posode z mletim mesom odcedimo sok. V posodo dodamo kuhan riž in ožeto zelje. Dobro premešaj.

Iz dobljene zeljne zmesi oblikujemo majhne zrezke, iztisnemo odvečni sok in jih položimo na segreto in z rastlinskim oljem premazano ravno ponev. Cvremo na obeh straneh, dokler ne dobimo skorjice (čim več korenja in čebule bo v mletem mesu in čim manj bo olja, bo temnejša).

Kislo smetano razredčite z dvema deloma tople vode, nalijte malo na dno globoke ponev z debelimi stenami ali toplotno odporne posode (za pečico ali mikrovalovno pečico). Položimo tesno ocvrte zeljne zvitke, ki jih prelijemo s kislo smetano. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 20 minut na šibkem ognju na štedilniku, v ogreti pečici ali v mikrovalovni pečici na srednji moči.

Prilogo k zeljnim zvitkom izberite glede na starost. Za otroke, mlajše od 2 let, je boljša kisla smetana ali omaka iz nje; za otroke, mlajše od 3 let, lahko dodate sveže ali dušene paradižnike ali papriko. Otroci, starejši od 3 let, lahko zeljne zvitke prelijejo s paradižnikovo pasto.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 40 min

Leni zeljni zvitki kot v vrtcu, recept s fotografijami korak za korakom v pečici, ki sem vam jih danes opisal, zelo okusni in enostavni za pripravo. Mali izbirčni jedci bodo v teh zelo težko našli zelje, jed se izkaže za zelo okusno, zdravo in hranljivo. Za eno porcijo potrebujete 2 zeljna žemlja in nekaj žlic kisle smetane.
Priprava bo trajala 40 minut. Sestavine v tem receptu so za 4 otroške porcije.

Sestavine:

- mleto goveje meso - 250 g;
- belo zelje - 250 g;
- riž - 60 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 35 g;
- maslo - 15 g;
- sol.

Za omako:

- maslo - 15 g;
- čebula - 40 g;
- moka - 10 g;
- kisla smetana - 50 g;
- zelenice - 10 g;
- slana voda.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Zeljnim vilicam odstranimo zgornje liste in izrežemo pecelj. Ohrovt na grobo nasekljamo in damo v posodo kuhinjskega robota.




Zelje zmeljemo v kuhinjskem robotu;




Mesni kotlet dvakrat preidemo skozi mlinček za meso ali pa za pripravo te jedi uporabimo že pripravljeno mleto meso.
V globoki skledi zmešajte meso in zelje.






Puhasti riž skuhamo do mehkega, ohladimo in dodamo v skledo.




Nato sestavinam po okusu dodajte surovo piščančje jajce in drobno kuhinjsko sol.




Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo na maslu, ohladimo in dodamo ostalim sestavinam.






Mleto meso zmešamo v homogeno zmes. Z mokrimi rokami oblikujemo valje. Teža enega surovega izdelka je približno 60 g.
Model namažite z rastlinskim oljem, položite zeljne zvitke in postavite v pečico, segreto na 160 stopinj.




Pečemo 7-8 minut na eni strani, nato obrnemo.




Priprava omake iz bele čebule. V ponvi segrejemo maslo, dodamo drobno sesekljano čebulo, prepražimo, dodamo pšenični zdrob.




Čebulo prepražimo z moko, zalijemo z vodo, dodamo kislo smetano, drobno sesekljana zelišča, sol po okusu, omako kuhamo 2-3 minute.
Omako vlijemo v model, vse skupaj kuhamo še 5 minut.






Postrezite k mizi vroče.




Dober tek!

Bližje enemu letu lahko otroka seznanite s hrano s skupne mize. Vse jedi seveda niso dobre za občutljiv otrokov prebavni sistem, pa tudi majhno število zob zmanjšuje »domet«.

Lahko pa eksperimentirate z izdelki, kot so mleto meso, sesekljana zelenjava in žita. Skupaj gredo dobro in imajo dober okus. Pripravljamo lene zeljne zavitke za vso družino.

Prednosti lenih zeljnih zvitkov za otroka

Konzistenca jedi je primerna tako za majhno število zob in minimalne žvečilne sposobnosti kot za otrokov nepopoln prebavni sistem.

• Leni zeljni zvitki so kompleksna jed. Ko ga boste pripravljeni dati svojemu otroku, mora biti že seznanjen z vsemi posameznimi sestavinami.
• Izberite meso, ki ga dojenček dobro prebavi in ​​na katerega nima alergijskih reakcij. Klasične sorte za otroško kuhinjo: teletina, govedina, piščanec, zajec, puran. Vsi so bogati z železom in se dobro absorbirajo. Da bo jed mehka, je treba meso dvakrat zmleti - tako bo mleto meso bolj enotno.

Za jedi, kot so leni zeljni žemlji, so primerne sorte riža, ki se dobro kuhajo. Zaradi visoke vsebnosti škroba v rižu je zelo nasiten. Za otroške jedilnike je treba riž pred kuhanjem večkrat oprati in za 15-20 minut namočiti v hladni vodi. Če ima vaš dojenček prekomerno telesno težo, lahko lene zeljne zvitke pripravite brez riža, samo z zeljem in mletim mesom.

Leni zeljni zvitki - recept

Obvezne sestavine

• mleto meso - 500 gramov;
• belo zelje - 400 gramov;
• 1 majhna čebula;
• 1 majhen korenček;

• riž - 50 gramov;
• 2 piščančja jajca;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Za omako

• kisla smetana - 2 žlici;
• 2 majhna paradižnika;
• voda - 200 ml.

Zaporedje kuhanja

1. Začimbe, ki jih dodate zeljnim zvitkom, izberete sami. Ustrezati morajo otrokovi starosti in pri njem ne smejo povzročati alergijskih reakcij. Mleto meso je treba dvakrat preliti skozi mlinček za meso - tako bo bolj mehko.
2. Skuhajte riž.
   
   
3. Zelje zmeljemo (z mešalnikom, mlinom za meso ali sesekljamo).
4. Čebulo in korenje zelo drobno sesekljajte. Če želite, jih lahko popečete.
   
   
5. Zmešajte mleto meso, sesekljano zelje, čebulo, korenje in riž, vmešajte jajca in dobro premešajte.
   
   
6. Oblikujte majhne okrogle kroglice - to bodo naši leni zeljni žemlji.
   
   
7. Prepražimo jih v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.
8. Položimo v pekač.
9. Pečico segrejte na 180°.
10. Pripravite omako: v vodo dodajte paradižnik in kislo smetano, mleto skozi mlinček za meso, dobro premešajte.
11. Z omako prelijemo zeljne zvitke (naj jih skoraj prekrije).
    
    
12. Postavite v pečico za 50 minut.
    
    

Zeljne zvitke lahko spečete v pečici brez omake ali predhodnega cvrtja. Če želite to narediti, postavite oblikovane zeljne zvitke v model in ga postavite v pečico za enakih 40-50 minut.

Za otroke, mlajše od enega leta, je precej težko popestriti mesni meni. Najpogosteje jim dajo enolončnice z mesom in zelenjavo, mesni soufflé ali pire krompir, saj še ni prišel na vrsto mesne kroglice, mesne kroglice in kotleti. Vendar pa obstaja jed, ki bo otrokom všeč in bodo zelo sposobni - leni zeljni zvitki, recept za katere boste našli v tem članku.

Recept za lene zeljne žemljice za otroke

Danes se bomo naučili kuhati to zdravo in novo jed za vaše otroke. Za pripravo lenih zeljnih zvitkov boste potrebovali:

• 100 gramov belega zelja;
• 1 žlica riža;
• 100 gramov govejega ali puranjega mesa;
• 1/2 korenčka;
• paradižnik (če ni alergije);
• zelenice (v odsotnosti alergij);
• 1/4 čebule.

Riž večkrat sperite, dokler ni zadnja voda čista. Meso operemo in skupaj s čebulo in zeljem prepustimo skozi mlinček za meso (zelenjavo olupimo in najbolj temeljito operemo). Korenje operemo, olupimo in naribamo. V ponvi segrejemo olivno olje (žlico), na njem malo podušimo sesekljano korenje in mu dodamo mleto meso in zelenjavo.

Mešajte, razbijte morebitne grudice in ne pustite, da se zmes cvri. Zdaj v ponev dodamo riž, dodamo kozarec vrele vode, malo soli in, če otrok nima alergijskih reakcij, dodamo paradižnik in zelišča.

To je to, počakati morate le še 25-30 minut in okusno kosilo lenih zeljnih žemljevk za vašega otroka bo pripravljeno! Če je potrebno, dodajte majhno količino vrele vode, med kuhanjem je treba vse temeljito dušiti in ne zažgati, zato pazite!