Leni piščančji kotleti. Leni piščančji kotleti. Leni piščančji file kotleti s škrobom. Recept po korakih za pripravo lenih kotletov

Strinjam se, da so svinjski kotleti jed, ki je primerna za praznično mizo kot topla jed in za običajno družinsko večerjo. Če jih naredite na običajen, preprost način, potem so enostavni in hitri za pripravo.
Svinjina je nežno, mehko in sočno meso, zato je iz nje lažje pripraviti okusne kotlete kot iz perutnine ali recimo govedine. Najpomembneje je, da meso pravilno marinirate ali preprosto pripravite. Če vse naredite pravilno, se bodo kotleti izkazali za edinstvene, čeprav je tukaj vse odvisno od vašega okusa in okusa vaše družine, saj je možnosti mariniranja kar veliko. Toplo priporočam, da poskusite. In predstavil vam bom recept za lene svinjske kotlete.

Število porcij: 7
Kalorije: Srednje kalorično
Kalorije na porcijo: 335 kcal

Za pripravo lenih svinjskih kotletov boste potrebovali:

svinjska kaša - 0,5 kg
jajca - 4 kos.
čebula - 1-2 kos.
krompirjev škrob - 2 žlici.
majoneza - 2 žlici. l.
začimbe - po okusu
mleti črni poper - po okusu
sol - po okusu
rastlinsko olje - za cvrtje
80-100 ml. vrela voda - za dušenje

Kako narediti lene svinjske kotlete.

1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato narežemo na čim manjše kose.

2. Čebuli olupimo, operemo in drobno sesekljamo.

Dodajte ga k mesu. Nato dodajte jajca, škrob, majonezo in vaše najljubše začimbe. Sol in poper po okusu.

Dobro premešaj.

Mleto meso za 1-2 uri postavimo v hladilnik, da se dobro strdi.
3. Po preteku potrebnega časa mleto meso vzamemo iz hladilnika in ga z jedilno žlico (lahko tudi obročem) položimo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem.

Kotlete popečemo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Da čebula ne bo hrustala, dodajte 80-100 ml. vrelo vodo

In na zmernem ognju (da dobro zavre) dušimo 8 minut. Odstranite pokrov in kuhajte na najvišji temperaturi, dokler tekočina ne izpari (približno 1 minuto).

4. Tako, leni kotleti so pripravljeni, postrezite vroče in uživajte v brezhibnem okusu.

enostavno

Sestavine

Čebula - 2 srednji glavi;
Piščančje prsi - 500 g;
Škrob - 2 žlici;
Piščančja jajca - 2 kosa;
Majoneza - 2 žlici;
Olje za cvrtje;
Sol, poper - po okusu.

Priprava

Preden začnete kuhati, morate oprati prsi in olupiti čebulo. Piščanca narežemo na majhne kocke. Čim manjše koščke dobite, tem hitreje se bodo kotleti skuhali.

Poskusite tudi čebulo sesekljati čim bolj drobno. Če imate kuhinjski robot, mu lahko zaupate sekljanje čebule.

V globoko posodo položite piščančje kocke, sesekljano čebulo, stepite jajca, dodajte škrob, dodajte majonezo. Ostane le še sol in poper izdelkov.

Vse premešamo in začnemo cvreti. Naše še tekoče zrezke z žlico polagamo na segreto rastlinsko olje in jim damo rahlo podolgovato obliko. Brez skrbi, zlahka se obrnejo in ne razpadejo, škrob bo opravil svoje! Kotlete cvremo približno 4 minute na eni strani, nato pa še na drugi strani.

pripravljena! Leni kotleti iz piščančjih prsi so pripravljeni za postrežbo! Izkazali se bodo veliko bolj sočno in mehko kot tradicionalni piščančji kotleti.

Opomba lastniku:

Uporabimo lahko tako koruzni kot krompirjev škrob.
Kotlete lahko ocvrete v počasnem kuhalniku ali pa jih spečete v pečici na pergamentnem listu, potem bo jed postala bolj dietna.
Na koščke piščančjega fileja lahko dodate nariban trdi sir in drobno sesekljane ocvrte šampinjone.

V spletnem kulinaričnem prostoru je ta recept med drugim znan pod imenom “Lazy Chop”. Rekel bi, da ta jed ni čisto "lena" in ni ravno "sekljana". Ni ravno sekanje, ker vam ni treba ničesar sekljati. Očitno se šteje, da je postopek stepanja bolj delovno intenziven kot postopek rezanja. Pravzaprav to ni res: premagati dobro meso je tako preprosto kot ga narezati. To pomeni, da priprava navadnega kotleta ni nič težja od "lenega" kotleta. Toda nekdo je predlagani jedi dal ime "leni kotlet", uporabili ga bomo.

V bistvu je naša jed sesekljan kotlet. Od kotleta pa se loči po ploščati obliki, bolj značilni za kotlet.

Pripravimo vse, kar potrebujemo za pripravo lenih piščančjih filejev. Čebulo lahko nadomestimo z zeleno čebulo. In skupaj z mletim črnim poprom dodajte poljubne začimbe ali aromatično mešanico.

Piščančji file narežemo čim bolj na drobno.

Čebulo drobno sesekljajte.

Sesekljanemu mesu dodamo čebulo, moko, jajce, kislo smetano, sol in poper.

Gnetemo do gladkega.

V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Maso damo žlico ali polovico in jo sploščimo, kot za palačinke.

Pečemo na eni in drugi strani nekaj minut, da naši kotleti porjavijo. Leni piščančji kotleti so dobri tako topli kot hladni, s prilogo ali brez.

Leni piščančji kotleti je recept iz serije hitro in enostavno pripravljenih jedi. V našem času nenehne zasedenosti moramo zelo pogosto uporabiti takšne hitre recepte, saj zvečer po službi tečeš domov, cela družina pa sedi lačna in gleda s prosečimi očmi in čaka, da mama skuha nekaj okusnega za večerjo;) !

Zato se morate ravnati glede na razpoložljivost živil v hladilniku!

Včeraj sem recimo zvečer našel paket piščančjega fileja in na hitro ocvrte lene piščančje kotlete! Piščanec za družinsko večerjo je na splošno win-win možnost; vsi obožujejo piščančje meso, še posebej otroci!

Mimogrede, z uporabo kuhinjskih aparatov, zlasti mešalnika, lahko še dodatno skrajšate čas kuhanja te jedi. Da bi to naredili, namesto dolgočasnega rezanja z nožem piščančji file enkrat ali dvakrat sesekljajte v mešalniku in že lahko gnetete mleto meso!

In tukaj je recept za pripravo lenih kotletov iz piščančjega fileja.