Limonina torta je zelo okusna. Kako narediti limonino torto po receptu po korakih s fotografijami Recept za torto z limonino lupino

Na drobno strgamo limonino lupinico.



Odstraniti je treba le zgornjo rumeno lupino, ne da bi se dotaknili belega dela skorje, saj daje grenkobo.



Olupite beli del limonine lupine.



Olupljene limone razdelimo na rezine, odstranimo semena in lupino, pustimo le pulpo.



Limonini kaši dodajte sladkor in zmešajte z mešalnikom do gladkega.



Beljake ločimo od rumenjakov.



Beljake s ščepcem soli stepamo toliko časa, da nastane stabilna pena. Rumenjake stepamo toliko časa, da svetijo in povečajo prostornino.



Stepenim beljakom in rumenjakom dodamo sladkor in vanilin ter stepamo toliko časa, da se beljaki začnejo delati trde konice in rumenjaki postanejo beli.



Stepenim rumenjakom dodamo par žlic beljakov in nežno premešamo.



V jajčno mešanico presejemo moko.



Dobljeno maso dodamo stepenim beljakom in nežno premešamo.



Sem pošljemo tudi žličko lupine.



Testo vlijemo v model, obložen s pergamentom, poravnamo in pošljemo v pečico, segreto na 180*C, za 25-35 minut.



Pripravljenost določite z lesenim nabodalom.



Končan biskvit pustimo nekaj ur hladiti na rešetki, nato pa ga razrežemo na tri plasti.



Nastale torte namočite z limoninim sirupom.



Priprava kreme. Kislo smetano stepamo 2 minuti pri srednji hitrosti.



Nato dodamo sladkor in stepamo toliko časa, da se kristali sladkorja čim bolj raztopijo.



Da bo konsistenca kisle smetane bolj kremasta, morate uporabiti sredstva za zgoščevanje kisle smetane. Dodamo gustin, limonino lupinico in stepamo do gostega.



Za okras polovico limone narežemo na tanke rezine.



Lotimo se sestavljanja torte. Na namočene torte nanesemo debelo plast kreme in jih poravnamo po površini.



Površino in stranice torte premažemo s tanko plastjo kreme.



Torto okrasite z rezinami limone, preostalo lupinico in rumeno obarvanim kokosom.



Torto narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Torto z limono (celo dodano v testo ali ločeno, v obliki soka in lupinice) lahko pripravite na več načinov, ki so po številu primerljivi s pripravo recimo jabolčnih zavitkov. Na primer, dodajte lupino v testo, naribano na fino Rende, narezano na kocke, v obliki kandiranih citrusov. Uporabite lahko sveže limone - rezine, rezine ali pa iz njih iztisnete sok. Izbira recepta za limonino torto lahko traja dolgo, a če želite to storiti hitreje, se odločite, kaj nameravate dobiti na koncu.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za limonino torto je:

Možnosti so:

• limonin biskvit z naribano lupino - ima nežen rumenkast odtenek, zelo občutljivo aromo in prijeten kisel okus; primerna za različne kreme, vključno s kremo, maslom, maslom
• skorja iz krhkega peciva - to se odlično prilega pod francoski quiche s sočnim nadevom iz narezanih rezin limone z dodatkom drugega sadja in jagodičja; primeren tudi za ameriške limonine sirove torte
• čokoladno in listnato testo – oboje je odlično za nadev z limonino kremo in primerno za pripravo okusnih tort vseh velikosti in oblik; na primer croquembouche, ki je sestavljen iz skupaj zlepljenih profiterolov, lahko skuhate z limonino kremo

Obstajajo različne metode, s katerimi lahko svoji torti dodate limonin okus, vonj ali barvo. V testo dodamo sadni nadev, kremo, glazuro, nadev. Ali pa končano torto okrasite z rezinami limone. Za katero koli od zgornjih možnosti so primerne sveže limone, kandirano sadje, marmelada, konzerve, sirup, sok, lupina.

Pet najhitrejših receptov za limonino torto:

Namig: da bo limona še bolj dišala, jo dobro operite v topli vodi in nato prelijte z vrelo vodo. Lahko pa ga za približno petnajst minut namočite tudi v nekoliko ohlajeni vodi.

Limonina torta je okusna sladica z okusom citrusov, ki bo zagotovo ugajala odraslim in otrokom, tako ob delavnikih kot ob praznikih. Za pripravo ene "Schisandre" boste potrebovali 2 uri prostega časa in dobro voljo.

Osnovni recept za peko je sladica iz mehkega biskvita z notami citrusov in nežne smetane.

Za pripravo biskvitne mase boste potrebovali:

• 270 g masla;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 7 velikih piščančjih jajc;
• 3 g soli;
• 60 ml limoninega soka;
• 5 g pecilnega praška ali sode;
• 70 g krompirjevega škroba;
• 300 g vrhunske moke;
• lupina 2 limon.

Predstavljena količina komponent je dovolj za pripravo sladice za 2-4 osebe.

Recept po korakih:

1. Maslo segrejemo na sobno temperaturo, zmešamo z vanilijevim in navadnim sladkorjem, dodamo limonin sok in lupinico. V nastalo mešanico eno za drugo dodajte piščančja jajca. Oljno maso združimo s preostalimi suhimi sestavinami.
2. Pekač želene velikosti izdatno namastimo z mehkim maslom in malo potresemo s presejano moko. Končano testo prestavimo v pripravljeno posodo in za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
3. Končni biskvit ohladite na sobno temperaturo in razrežite na več tankih kolačkov. Vsako plast premažemo s predhodno pripravljeno kremo.

Za limonino sladico lahko uporabite kremo ali kislo smetano. Kot dekoracijo uporabite citrusovo sladico, ki jo pripravite iz 30 ml sveže iztisnjenega limoninega soka in 150 g sladkorja v prahu.

Limonina torta Irine Allegrova

Recept Irine Allegrova vam omogoča, da pripravite najbolj občutljivo in aromatično pito z jabolki in citrusi.

Za pripravo poslastice potrebujete:

• 200 g mehkega masla;
• 3 žlice. kristalni sladkor;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici. l. maščobna kisla smetana;
• 1 žlica l. sesekljana limonina lupina;
• 450 g presejane vrhunske moke;
• ½ žličke soda ali pecilni prašek;
• 3 limone in enako število zelenih jabolk;
• 15 g instant želatine;
• 4 žlice. l. krompirjev škrob;
• sladkor v prahu;
• ščepec vanilina.

Količina predstavljenih sestavin zadostuje za pripravo velike torte za 10 oseb.

Recept za kuhanje:

1. Zmehčano masleno maščobo zmešamo z 2 ž. granulirani sladkor in temeljito zdrgnite.
2. Masi dodamo jajca, sodo, limonino lupinico in kislo smetano. Dobljeno zmes stepamo z mešalnikom pri srednji hitrosti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Postopoma dodajamo moko in gnetemo testo.
3. Razdelite ga na 2 polovici in eno postavite v zamrzovalnik. Preostali del položimo v pekač, tako da obdelovanec postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 20 minut.
4. Za nadev limone prelijemo z vrelo pitno vodo in pustimo stati 1 minuto. Oparene citruse narežemo na četrtine in odstranimo pečke. Pripravljeno sadje prepustimo skozi mlinček za meso. V nastalo mešanico dodajte želatino in 1 žlico. kristalni sladkor.
5. Predhodno oprana jabolka narežemo na majhne kocke in zmešamo z maso citrusov.
6. Pripravljeno tortno podlago vzamemo iz pečice, jo potresemo s krompirjevim škrobom in v enakomerni plasti razporedimo jabolčno-limonin nadev. Po vrhu podrgnite zamrznjeno testo.
7. Sladico vrnemo v pečico še za 45 minut. Končano torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Postrezite dobroto šele, ko se popolnoma ohladi. Če zarežete v vroče pecivo, bo nadev iztekel.

S skuto in limoninim nadevom

Torta z limonino skuto je preprosta za pripravo in ne zahteva veliko kulinaričnih izkušenj.

Zahtevane komponente:

• 1,5 žlice. kristalni sladkor;
• 100 g masla;
• 1 žlica vrhunska moka;
• 1 čajna žlička gašena soda s kisom;
• 100 g skute;
• ½ limone;
• jajce.

Iz predstavljene količine izdelkov boste dobili majhno tortico, ki lahko postreže do 4 osebe.

Navodila po korakih:

1. Ohlajeno maslo zmeljemo s ½ žlice. granuliranega sladkorja, nato dodajte sodo in maslo. Testo gnetemo, dokler ne dobimo homogene goste teksture.
2. Pripravljeno posodo položimo in enakomerno porazdelimo, tako da oblikujemo stranice visoke 2 cm. Podlago za torto postavimo v hladilnik.
3. Zmeljemo skuto z 2 žlici. l. sladkorja in rumenjaka do gladkega. Dobljeno maso porazdelimo po krofu.
4. Limono prelijemo z vrelo vodo in preidemo skozi mlinček za meso. Meso citrusov dodajte ½ žlice. granuliranega sladkorja, temeljito premešajte, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo. Dobljeno mešanico enakomerno razporedimo po skutnem nadevu.
5. Kolač postavimo v pečico in pečemo 50 minut pri 160–180 stopinjah.

Da ne bi poškodovali izdelka, ko ga jemljete iz kalupa, je priporočljivo uporabiti vzmetne pripomočke. Pred serviranjem je priporočljivo sladico ohladiti.

Lepa sladica z meringo

Limonina meringue torta ni samo neverjetnega okusa, ampak tudi izgleda čudovito. Priprava ne bo trajala več kot 1 uro.

Sestavine:

• 250 g navadnega sladkorja;
• 120 g vrhunske moke;
• 115 g masla;
• 2 limoni;
• 2 jajci;
• 2 beljaka;
• 3 žlice. l. hladna pitna voda;
• ščepec soli.

Predstavljena količina komponent je izračunana za pripravo torte v modelu s premerom 20 cm.

Priprava:

1. Z mešalnikom zmeljemo moko, 60 g ohlajenega masla, sol in 40 g granuliranega sladkorja. V nastalo maso dodajte vodo in gnetite, dokler ne nastane homogena konsistenca. Končano testo postavite v hladilnik.
2. Limoni odstranimo lupino in jo damo v posodo skupaj s 50 g sladkih kristalčkov in jajci. Iz sadežev iztisnite sok. Previdno zmešajte komponente bodoče kreme do gladkega in postavite na ogenj. Lemon curd skuhamo do gostega, dodamo 55 g masla. Končni nadev torte pokrijte s folijo, tako da pride v stik z maso citrusov, in ga postavite v hladilnik.
3. Testo razvaljamo in položimo v model, oblikujemo stranice visoke 4 cm, da robovi ne padajo, jih pritrdimo z valjčkom. Na dno položimo peki papir in suh grah. Osnovo postavimo v pečico, ogreto na 200 g, in pečemo do zlato rjave barve.
4. V ločeni posodi združite 160 g granuliranega sladkorja in beljake, postavite v vodno kopel in mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Homogeno beljakovinsko maso stepemo z mešalnikom. Posodo z rahlo zgoščeno zmesjo odstavimo z ognja in z aparatom nadaljujemo do gostih vrhov.
5. Na končni izdelek v enakomernem sloju razporedimo limonin nadev, nanj pa beljakovinski del. Sestavljeno torto za 5 minut postavimo v pečico, da meringue porjavi.

Torta z limono v počasnem kuhalniku

V samo 1 uri lahko pripravite okusno torto v počasnem kuhalniku. Predstavljeni recept vam bo omogočil, da ustvarite poslastico za 8 oseb.

Sestavine:

• 3 jajca;
• 4 žlice. l kisla smetana;
• 1 žlica vrhunska moka;
• 1,5 žlice. kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička Soda bikarbona;
• 50 g masla;
• limona;
• sol po okusu.

Navodila za kuhanje:

1. Stepite 2 jajci in dodajte granulirani sladkor. Dodajte sol, sodo, 1 žlico. sladki kristali in kisla smetana. Naredite serijo homogenega tekočega testa.
2. Multicooker vklopite v način "Pečenje" in nastavite čas na 45 minut. Po 5 min. Skledo namažemo z oljem in potresemo z moko. Vlijemo testo in pečemo 40 minut.
3. Za pripravo kreme stepemo kokošje jajce in preostali sladkor, dodamo limonino lupinico in sok. Dodamo maslo in dobljeno zmes kuhamo do želene gostote.
4. Torto vzamemo ven, jo razrežemo na več delov in po ohlajanju namažemo s predhodno pridobljeno kremo.

Ta čudovita torta je prav tako dobrega okusa kot tista, pečena v pečici.

Kuhanje po korakih Andyja Chefa

Chef Andy se je domislil recepta za limonino torto, ki se po okusu ne more primerjati z nobeno drugo. Način serviranja lahko izberete po svojih željah, vendar je osnova sladice najbolj nežna citrusna krema.

Sestavine:

• 100 ml soka limone in mandarine (1: 1);
• 15 g limetine lupinice;
• 30 g mleka;
• 3 jajca;
• 120 g sladkorja v prahu;
• 160 g masla.

Priprava:

1. Zmešajte sok, lupinico in mleko (sesirilo se bo, a naj vas ne skrbi). V nastalo zmes dodamo jajca in sladkor v prahu, vse temeljito premešamo.
2. Sestavo citrusov segrejte v vodni kopeli do gostote, dodajte maslo. Mešanico stepemo z mešalnikom, pokrijemo s folijo in za en dan postavimo v hladilnik.
3. Dobljeno kremo namažemo na tartlete ali koščke biskvita.

Da bo postrežba bolj izvirna, lahko celi limoni odstranite lupino in skuhate lupino v sladkornem sirupu. Dobljene sadne posodice napolnimo s smetano. Ta metoda je bolj zapletena, vendar bo zagotovo očarala vsakega gosta.

"Lemongrass" od Ilya Lazerson

Lazersonova limonina sladica je pripravljena na podlagi iz peciva z dodatkom nežne kreme.

Sestavine:

• 340 g granuliranega sladkorja;
• 450 g masla;
• 250 g vrhunske moke;
• 50 g mandljeve moke;
• 5 limon;
• 5 jajc.

Aktivni čas priprave torte je 40 minut.

Recept:

1. Zmešajte 250 g navadne in mandljeve moke, 100 g belega sladkorja. Suhe sestavine zmešamo s 100 g hladnega masla. Dobiti morate drobtinasto maso. Dodamo eno jajce in oblikujemo gosto testo.
2. Razvaljano plast položimo v pekač in oblikujemo osnovo za torto. Nanj položimo peki papir in dodamo grah. Posodo postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj. Čas pečenja – 30 minut.
3. V skledo dajte lupinico 2 limon skupaj s preostalim granuliranim sladkorjem. Dodajte sok 3 citrusov in 4 jajc. Dobljeno maso segrejemo v vodni kopeli do želene gostote. Sem damo tudi 300 g masla. Ohlajeno zmes položimo na torto.

Z limonino skuto

Torta z limonino skuto je enostavna za pripravo, kljub temu pa po okusu ni nič slabša od drugih sladic.

Sestavine za Kurd:

• lupina 3 limon;
• sok 5 sadja;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 4 jajca;
• 190 g masla.

Nežno kremo lahko uporabimo za pripravo poljubnih sladic iz biskvita.

Sestavine za torte:

• 3 jajca;
• 1 žlica vrhunska moka;
• 1 žlica redni sladkor;
• ščepec sode.

Priprava:

1. Za pripravo kreme zmešajte lupinico, granulirani sladkor, jajca, maslo in limonin sok. Dobljeno mešanico segrevajte v vodni kopeli, dokler ni gosta. Skuto pokrijemo s folijo in jo postavimo v hladilnik.
2. Za pripravo kolačev stepemo jajca s sladkorjem in vmešamo preostale sestavine. Dobljeno testo razporedimo po modelu in pečemo pri 180 stopinjah 20–30 minut.
3. Končano palačinko ohladimo in narežemo na več kosov. Torto namažite s smetano in postrezite.

Torta, pripravljena po katerem koli od predlaganih receptov, dobimo z izrazito aromo citrusov in svetlim okusom. Tisti, ki si želite bolj nežnih sladic, lahko limone nadomestite s pomarančami.

Ni podobnih materialov

Pred davnimi časi, ko sem bila v šoli, sem si v bifeju med “velikim” odmorom zelo rada privoščila jabolčni sok, ki se je odlično prilegel limoninemu kolaču, narezanemu na porcije, ali limoninemu kolaču. Težko je reči, ali je to torta ali pecivo; najverjetneje je bila velika torta razrezana na pravokotnike in imenovana limonina torta.

Presenetljivo je, da beseda tōrta v latinščini pomeni "okrogel kruh". Vendar pa je torta v prvi vrsti sladica. Če seveda ne gre za palačinkarsko pito z mesnim nadevom – v tem primeru beseda torta namiguje na obliko jedi in ne na njen namen. Praviloma je torta več predhodno pečenih plasti torte s smetano impregnacijo - na primer, okrašena na vrhu s smetano, kandiranim sadjem, čokolado ali glazuro - podobno.

Limonina torta ali limonine torte so cenovno ugodna poslastica, zelo pogosta in kar je neverjetno preprosta za pripravo. Kot večina tort je sestavljena iz več plasti biskvita, namazanega z limonino kremo na osnovi beljakovega beljaka. Skoraj enaka sestava smetane se uporablja za meringue.

Menijo, da so torte tradicionalno okrogle oblike. Vendar, kar je veliko bolj priročno za tovarniško proizvodnjo, imajo številne torte pravokotno obliko in jih narežemo na kose v obliki torte. Tako se pripravi limonina torta - veliko pravokotno torto narežemo na kose in postrežemo kot limonine torte - slaščice v kosih.

Osnova, na kateri je narejena limonina sladica, je biskvit, iz biscotto - "dvakrat pečen", kot. Velja povedati, da ima biskvit širši pojem kot pečena podlaga za torto.

Limonina torta je na splošno preprosta za pripravo in ne zahteva kvalifikacij slaščičarja. Ta torta je precej preprosta amaterska različica z minimalno dekoracijo. Pravkar pečen biskvit in limonina proteinska krema. Priznam, okus iz otroštva je še boljši.

Limonina torta. Recept po korakih

Sestavine (za 4-8 porcij)

• Limona 1 kos
• Pšenična moka 2 skodelici (260 g)
• Maslo 150 g
• Jajca 6 kosov
• Sladkor 1,5 skodelice
• Instant želatina 10 g
• Soda, sol, vanilija okus

1. Priprava sladice z limono doma je tako enostavna kot stepanje smetane. Peka dobrega biskvita in priprava beljakovinske kreme z limono - to je vse, dva vzporedna procesa. No, limonine pecivo ali torto je treba nekaj časa namakati in ohladiti.
2. Najprej morate jajca in maslo odstraniti iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Sledi preprost in vznemirljiv postopek: razbiti morate 5 jajc in ločiti rumenjake od beljakov ter jih preliti v različne skodelice ali sklede. Pustite eno jajce celo. Beljake postavimo v hladilnik; iz njih bomo naredili kremo, s katero bomo premazali torto. Rumenjake potrebujemo za peko piškotne osnove. S finim strgalom odstranite vso lupino majhne limone. Limonin sok stisnite v skodelico in precedite.

   Rumenjake ločimo od beljakov, naribamo limonino lupinico

3. Za pripravo biskvitne mase boste potrebovali kuhinjski mešalnik. Zmehčano maslo narežemo v skledo mešalnika. Dodamo 0,5 skodelice sladkorja, ščepec vanilije in rumenjake. Dodamo še eno jajce - rumenjak skupaj z beljakom.

   Zmešamo maslo, rumenjake in sladkor

4. Maslo, sladkor in rumenjake z mešalnikom temeljito zmeljemo do gladkega. Dodajte vso limonino lupinico, ki ste jo predhodno odstranili, in nadaljujte z mešanjem mešanice. Zaradi visoke vsebnosti lupine bo biskvit imel močno aromo.

   Temeljito zmeljemo z mešalnikom in dodamo lupinico

5. Piškoti potrebujejo pecilni prašek. Običajno se uporablja komercialni pecilni prašek, ki vsebuje amonijev karbonat. Glede na to, da pripravljamo limonino sladico, je bolje, da "pogasimo" 1 žličko. sode bikarbone z limoninim sokom, iztisnjenim iz limone pred. Lahko vzamete več soka, kot ga potrebujete, celoten okus limone se bo v celoti pokazal v limonini torti. Sodo zmešamo s pretlačenimi rumenjaki in maslom.

   Sodo in limonin sok zmešamo s pretlačenimi rumenjaki in maslom

6. Med dodajanjem moke nadaljujemo z mešanjem biskvitne mase. Morda za testo ne bo potrebna vsa moka ali pa jo boste morali dodati več – odvisno od situacije. Končna konsistenca testa mora biti kot zelo gost med, namažemo ga kot pašteto ali marmelado na svež kruh.

   Z dodajanjem moke nadaljujemo z mešanjem biskvitne mase.

7. Testo se nikakor ne sme razlesti ali kapljati iz mešalnika, mešalnik pa naj še vedno meša na srednji hitrosti, a na silo. Testo mora biti veliko bolj mehko kot za.

   Pripravljeno debelo testo

8. Pravokoten pekač obložimo s peki papirjem. Papirja ni treba namastiti ali posipati z moko. Biskvitno testo vsebuje veliko masla, nanj se ne bo lepil papir. Vse testo položite na papir.

   Vse testo položimo na pekač s papirjem

9. Z lopatko testo enakomerno razporedimo po papirju in mu damo obliko pravokotnika. Robovi testa bodo kasneje obrezani, zato testu ni treba dati absolutnih geometrijskih robov. Debelina plasti testa ne sme biti večja od 12-15 mm. Ne smemo pozabiti, da je debelina plasti biskvita odvisna od debeline limonine torte.

   S pomočjo lopatice razporedite testo v enakomerno plast

10. Biskvit damo zapeči v pečico, ogreto na 200 stopinj. Čas peke biskvita je približno 15-20 minut. Odvisno je od debeline testa in lastnosti pečice. Testo se mora "streti" in postati temno rumeno ali celo kavno.

    Biskvit damo peči

11. Končan pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo. Biskvit obrnemo in odstranimo peki papir – odlično se odlepi, kot bi bil model iz valovitega papirja. Dobesedno v enem gibu.

    Končano pečen biskvit vzamemo iz pečice.

12. Ohlajen biskvit položimo na desko in mu z nožem odrežemo robove ter mu damo obliko pravilnega pravokotnika. Tukaj je vredno poskusiti z geometrijo, tako da na koncu torta ali pecivo ni poševno.

    Biskvit položimo na desko in mu z nožem odrežemo robove.

13. Odrezane robove biskvita damo v blender in zmeljemo do drobtin. Te drobtine bomo posuli po torti.

    Odrezane robove biskvita damo v blender in zmeljemo do drobtin.

14. Dobljeno biskvitno testo z gladkimi robovi prerežemo točno na pol in oba kosa zložimo skupaj, da dobimo sendvič - torto.
15. Ko je limonin kolač premazan s kremo, ga bo zelo težko rezati na porcije. Limonina krema je tako občutljiva, da ne glede na ostrino noža plasti biskvita pri rezanju deformirajo plast kreme in se ta iztisne.

    Biskvit narežemo na tortne kose

16. Zato je treba dve plasti biskvita takoj razrezati na porcije, ne glede na to, kaj se boste odločili pripraviti - torto ali pecivo. Koliko tort bo, je odvisno od vas. Iz predlagane količine sestavin boste dobili od 4 do 8 tort enake velikosti. Biskvit prerežemo z nožem.
17. Pomembno: odrezanih dvojnih kosov biskvita ne smete "premešati" in v prihodnosti spremeniti svojega para, sicer se bo limonina torta izkazala za neenakomerno.

    Odrezani dvojni kosi biskvita naj ne menjajo svojega para

18. Beljake vzamemo iz hladilnika in pripravimo kremo za limonino torto. Beljake vlijemo v posodo za mešanje in jo postavimo v zelo hladno vodo. Dodamo ščepec soli in stepamo beljake toliko časa, da nastane gosta in gosta pena.

    Beljake stepamo toliko časa, da dobimo gosto in gosto peno.

19. V skodelici raztopite 10 gramov instant želatine v 50 ml vode. V ponev nalijemo 50 ml vode, dodamo kozarec sladkorja. Ponev postavite na majhen ogenj in začnite segrevati. Po okusu dodajte limonin sok, dovolj je 1-2 žlici. l. Sladkor v vodi se mora začeti topiti. Ko se voda segreje in se pokažejo prvi znaki vrenja, v vodo vlijemo raztopljeno želatino in premešamo. Takoj ko se pojavijo znaki ponovnega vrenja, ponev odstavite z ognja.
20. Nato je treba vse narediti hitro. Med nenehnim stepanjem beljakov v tankem curku vlijemo sladkor in v vodi raztopljeno želatino. Veverice ne bodo koagulirale, samo ne bodo imele časa. Količino sladkorja in vode vzamemo iz rezerve, tako da morda ne bo potrebna vsa mešanica za limonino kremo.

    Med nenehnim stepanjem beljakov v tankem curku vlijemo sladkor in v vodi raztopljeno želatino.

21. Kot rezultat, bo limonina torta gladka in sijoča, popolnoma homogena in rahlo gosta. Vredno je povedati, da bo krema po tem, ko se želatina strdi, še bolj gosta in sladica bo popolnoma "obdržala" svojo obliko.

    Zaradi tega bo krema za limonino torto gladka in sijoča.

22. Nato se lotite oblikovanja torte ali limonine torte. Kljub pravokotnim izrezkom je bolj priročno uporabiti okrogel pekač, saj tako lažje namažemo biskvit in premažemo konce torte. Kose biskvita, ki ležijo na dnu “kompleta” položimo na paleto in pazimo, da se ne pomešajo. Postavite jih enega poleg drugega.

    Kose biskvita položimo na pladenj

23. Na biskvit z lopatko premažemo polovico kreme, pripravljene za limonino torto.

    Na biskvit položimo polovico pripravljene kreme

24. Zgladimo limonino kremo in damo biskvitu s kremo pravokotno obliko.

    Zgladite limonino kremo

25. Na kremo previdno in lahkotno naložimo zgornje kose biskvita, ne da bi jih zmešali. Položite vse zgornje kose biskvita enega za drugim.

    

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

8-10

2 uri

325 kcal

5/5 (2)

Prijatelj mi je nekoč za rojstni dan spekel to torto. Bila je tako okusna, nenavadna in lepa, da so jo moji otroci takoj poimenovali »Sončna limona«. In čeprav je tem malim gurmanom zelo težko ugoditi, skoraj vsak vikend kuhamo "Limonchik".

Da bi imeli tudi vi to čudovito limonino torto v svojem kulinaričnem arzenalu, bom z veseljem delil z vami najokusnejši recept za njeno pripravo (s fotografijami po korakih) doma.

Presenečeni boste, kako enostavna je za pripravo in kako hitro se poje! Torej, začnimo.

Inventar in kuhinjski aparati: pečica, mikser, potopni mešalnik, posode za mešanje sestavin, pekač premera 20 cm (lahko tudi kateri koli drug), lopatka za nanašanje kreme, slaščičarska lopatka, lupilec citrusov, strgalnik, vrvica za torte, pergament.

Zahtevani izdelki

Za biskvit:

Za impregnacijo:

Za kremo:

Značilnosti izbire izdelkov

Limonine lupinice naj bo veliko! Zato tri limone, uporabljene v receptu, morda ne bodo dovolj. Vzemite dodatnih 5-6 kosov, odvisno od velikosti.

Limonina lupina je najtanjša zunanja plast lupine citrusov, bogato rumene barve. Ima prijetno aromo zaradi vsebnosti eteričnih olj. Vsebuje vitamin C, kalij, natrij, cink, fosfor, selen, železo in magnezij.

Kako narediti limonino torto: recept po korakih

Kot lahko vidite, so sestavine zelo preproste in lahko dostopne. Tudi recept je povsem preprost.

Faza 1. Namakanje limone

Začnimo z limonami, saj bo morala limonina namakanja za torto malo odležati.

Kot sem že rekel, bomo potrebovali veliko limonine lupine za impregnacijo - v kremi in za okrasitev torte. Zato operemo in nastrgamo lupinico približno 8 limon na najfinejše strgalo.

Odvečne limone postavimo v hladilnik; tri limone očistimo za namakanje z lupilcem za citruse.

Osvobodimo jih lupine in semen. Čisto kašo damo v posodo, dodamo 8 žlic sladkorja in stepamo s potopnim mešalnikom nekaj minut.

Masa se bo izkazala za precej homogeno, a da se sladkor popolnoma raztopi v limoninem soku, mora malo vreti.

Odstavite impregnacijo in vzemite torto.

Faza 2. Biskvit

Ko sem prvič zagledala ta biskvit, nisem verjela, da lahko preprosta gospodinja brez strokovne slaščičarske izobrazbe v svoji kuhinji ustvari takšen čudež. In zdaj jo občasno ustvarjam sama. Poleg tega ga boste ustvarili tudi po mojem receptu.

In to bomo naredili takole:

Beljake ločite od rumenjakov v različne posode.

Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta stabilna pena.

Nato stepemo rumenjake. Morali bi se znatno posvetliti in povečati volumen.

Beljakom dodamo polovico sladkorja, 3 žlice, drugo polovico pa rumenjakom.

Beljakom dodamo 1 zavitek vanilijevega sladkorja ali ščepec vanilije in stepamo dokler ne nastane čvrst sneg.

Rumenjake prav tako čim bolj umešamo s sladkorjem.

Rumenjakovi masi dodamo par žlic beljakov in pregnetemo.

Pomembno! Previdno gnetite v eno smer z leseno ali silikonsko lopatico.

V zmes presejemo vso moko – 6 žlic in z žlico dobro premešamo.

Dobljeno maso dodamo k beljakom in ponovno premešamo.

Dodamo žličko limonine lupinice in ponovno dobro premešamo.

Zdaj vzemite pekač za torto in ga obložite s pergamentom. Jaz imam okroglo, snemljivo, premera torte je odvisno od premera vašega kalupa. Moj je približno 8 cm.

Pekač postavite v pečico, segreto na 180 °, za 25-30 minut, dokler ni pečen.

Ko je osnova za torto pripravljena, jo je treba temeljito ohladiti. Če želite to narediti, ga morate odstraniti iz kalupa, obrniti in pustiti počivati ​​​​4-5 ur. Včasih ga spečem zvečer in do jutra čaka na svojo usodo.

Končano torto razrežemo na tri dele z nožem z vrvico ali pilico, kar vam bolj ustreza.
Zdaj vzamemo limonino namakanje, v katerem se je sladkor že popolnoma raztopil, in z njim velikodušno nahranimo vse naše torte od robov do sredine.

Biskvit je pripravljen.

Piškot se je prvotno imenoval "morski krekerji". Zanj smo najprej izvedeli iz vpisov v ladijske dnevnike britanskih mornarjev. Pridobil je veliko popularnost zaradi ogromnega roka uporabnosti v pogojih visoke vlažnosti.

Faza 3. Sestavljanje torte

Spodnjo torto namažite z zelo debelo plastjo smetane.

Malo ga sploščimo in nanj položimo drugo plast biskvita.

Spet dodamo veliko kroglico limonine kisle smetane in zgladimo.

Položimo tretjo tortno plast in jo na vrhu in ob straneh previdno "zategnemo" s kremo.

Pomembno! Zelo priročno je poravnati kremo s slaščičarsko lopatico. Če pa ga nimate, lahko uporabite velik nož.

Recept za kremo

Enako pomembna podrobnost "Schisandre" je njena sladka in kisla smetana.

Za to običajno uporabljam kislo smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 20%. Ja, ta sladica ni za tiste, ki so na dieti!

Najprej stepamo samo kislo smetano pri srednji hitrosti mešalnika nekaj minut, da dobimo majhen volumen.

Nato dodajte vanilijev sladkor ali ščepec vanilije, 1 skodelico sladkorja ali prahu (po želji).

Sedaj stepamo pri največji hitrosti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Naj vas ne skrbi, kisla smetana bo postala zelo tekoča. Da dobimo potrebno konsistenco, ji dodamo gostilo kisle smetane ali smetane v količini, navedeni na embalaži za en liter kisle smetane.

Nato dodajte čajno žličko lupine in dobro mešajte minuto.
Dobili bomo gosto, gosto, lepo kremo.

Kako lepo okrasiti in postreči torto

Logično bi bilo torto Limonska trava okrasiti z limono. Limono, limeto in pomarančo lahko na tanko narežete in položite na našo sladico. “Sončno limono” potresemo z limonino lupinico ali kot v receptu v spodnjem videu z rumenim kokosom.

Če ste umetniško nadarjeni, lahko preprosto narišete ali napišete nekaj s pomočjo slaščičarske vrečke ali brizgalke.

Kako lahko okrasite limonino torto, je odvisno od vaše domišljije, želje in razloga za pripravo okusne sladice.

Kot lahko vidite, je recept precej preprost in sestavine za torto pogosto najdete v vsakem hladilniku.

Vseeno vam bom dal nekaj pojasnil in priporočil, da boste prepričani, da bo vse potekalo tako, kot mora:

• Ne uporabljajte kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Kisla smetana s 15% vsebnostjo maščobe bo torti dodala pretirano kislost in kremi ne bo mogla dati želene gostote.
• Za ta recept za limonino torto je najbolje uporabiti gustin za kislo smetano iz trgovine, ker mora biti krema čim bolj gosta. Poskusite ne eksperimentirati z drugimi metodami zgoščevanja kisle smetane. Ne bodo vam dali želenih rezultatov.
• Če imate model s premerom 28 cm, morate količino sestavin za peko biskvita podvojiti. Potem se bo torta izkazala za visoko in jo je mogoče enostavno razdeliti na tri dele.
• Impregnacija mora nujno vsebovati sok s kašo, zdrobljen z mešalnikom, in ne samo iztisnjen sok, tako da se torta izkaže za bogato, svetlo in bolj okusno.
• Če torto razrežete, ne da bi se ohladila in počivala 4-6 ur, lahko izgubi obliko in se usede.

Video recept za pripravo torte z limonsko travo

Lahko pripravite svojo različico torte z limonsko travo, lahko uporabite moj recept po korakih, poleg tega pa si oglejte podroben video opis priprave te sladko-kisle sladice. Prepričan sem, da se boste, tako kot vsa moja družina, zaljubili v to čudovito sončno torto in jo boste kuhali ob vsaki priložnosti.

Vabilo k razpravi in ​​možnim izboljšavam

Moja družina ima majhno tradicijo: sosedu za mizo privoščite prvi kos katere koli torte in vprašajte: "No, je okusno?" Vedno mi je pomembno, da vsi okusijo tisto, kar kuham z dušo!

Če se odločite preizkusiti ta čudoviti recept ali pa poznate druge načine priprave limoninega peciva in so v vaši družini tudi ljubitelji sladko-kislih sladic, pišite, vesela bom vašega komentarja.