Losos v pečici. Losos, pečen v foliji v pečici: kuhanje sočnih in zdravih ribjih zrezkov Recept za losos v pečici

Losos v pečici je lepa praznična jed. Če želite vedeti, kako jo okusno kuhati, potem preberite skrivnosti in si oglejte okusne recepte za peko okusnih rib.
Vsebina recepta:

Losos je okusna riba, ki vsebuje veliko koristnih hranil, kot so omega-3 maščobne kisline. Ribe naj bodo na vašem jedilniku čim pogosteje. Je izjemno koristen za zdravje, pozitivno vpliva na postavo in telesno formo. Obstaja veliko načinov kuhanja lososa, vklj. in peka v pečici, ki velja za najbolj razširjeno in priljubljeno med gospodinjami. Pri uporabi suhe toplote v pečici pa je treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe, da preprečite, da bi se ribe med peko izsušile.

Losos v pečici je okusna, zadovoljiva in zdrava jed, ki jo je enostavno pripraviti. Lepota hrane - najmanj časa se porabi za predhodno rezanje in obdelavo trupa. In če kupite že pripravljene zrezke, vam z njimi sploh ni treba storiti ničesar.

Najprej je treba pozornost nameniti pravilni izbiri lososa, saj. Okus končne jedi je neposredno odvisen od izbire glavne sestavine. Najbolj idealna možnost je ohlajen trup. Je čudovitega okusa in zelo uporaben. Pri nakupu se prepričajte, da vonjate trup, aroma mora biti ribja, ne gnila. Barva mesa mora biti nasičena, vendar ne veliko: bled trup - zastarel, preveč svetel - z barvili.

Če je riba zamrznjena, jo je treba ustrezno odmrzniti. Da se odmrzne in ne razširi, ga je treba hraniti na spodnji polici hladilnika. To je lažje narediti ponoči, potem pa ga bo zjutraj mogoče kuhati. Odmrzovanje rib v vodi ni priporočljivo, ker. videti bo neurejeno in izgubilo okus. Prav tako ne odmrzujte lososa pri sobni temperaturi, zlasti v poletni sezoni. V njem se hitro tvorijo patogene bakterije, ki bodo postale nevarne za zdravje. In če je trup rahlo zmrznjen in ni debele plasti ledu, ga lahko kuhamo brez odmrzovanja. Izpostavljenost visoki temperaturi ga bo hitro odmrznila, vendar je v tem primeru treba kuhanju nameniti več časa.

Če sveže ribe ni mogoče takoj skuhati, jo po nakupu obvezno operite, odstranite notranjost iz trupa, posušite, dajte v stekleno posodo in pošljite v hladilnik. Tako lahko ribe hranite največ 3 dni. Za daljše shranjevanje ga hranite v zamrzovalniku ali zavijte v folijo in shranite v hladilniku v stekleni posodi do 5 dni.

Če je treba trup razrezati, je to priročno storiti, ko ni popolnoma odmrznjen. Zato ga poskusite očistiti, preden riba postane mehka. Losos je treba oprati samo v hladni vodi, da ne pokvari okusa, da ne odvzame okusa in sočnosti. Po pranju je treba morske sadeže posušiti s prtičkom.

Kuhanje lososa v pečici - Splošna načela kuhanja

Verjetno ni žlahtnejše jedi od lososa. Rdeča riba je znana po svojih zdravstvenih koristih, svetlem in svežem okusu. Vsebuje čiste beljakovine in naravne maščobe, pri tem pa popolnoma izloči nepotrebne ogljikove hidrate. Ribe se kuhajo na različne načine, vendar je eden najboljših načinov pečenje v pečici. Potem bo jed manj kalorična, ne tako mastna, prehranska in lahka.

• Za dodaten okus rib lahko pripravite nekakšno marinado. Losos precej dobro absorbira okuse in številni okusi se dobro ujemajo z lososom. Kot marinado lahko na primer uporabimo oljčno olje, limonin sok, sol, poper, gorčico, začimbe za ribe... V marinado pogosto vlijemo tudi sojino omako. Poleg tega zrezek preprosto natremo s soljo in poprom ter poškropimo z limoninim / pomarančnim sokom.
• Če bodo ribe pečene z gobami ali zelenjavo, potem so vnaprej pripravljeni dodatni izdelki. Gobe ​​in čebulo sesekljamo in prepražimo. Toda paradižnik običajno narežemo na tanke kolobarje in ga svežega namažemo na lososa.
• Najboljši način kuhanja zrezka je pečenje v pečici v foliji. Ta metoda ohrani hranilne snovi, riba pa je mehka in sočna.
• Da bo zrezek zlat in hrustljav, ga je treba najprej popeči v ponvi na eni strani. Nato se pri pečenju v pečici čas kuhanja bistveno skrajša. Ribo lahko tudi polovico časa pečete v zaprti foliji, nato pa jo odprete: zrezek bo nekoliko bolj rožnat.
• Najlažji način za kuhanje lososa je, da ga marinirate 30 minut v marinadi in spečete v pečici v foliji. Pripravljen je hitro - 20-25 minut. V tem primeru bo skoraj nemogoče pokvariti ribe. Kot prilogo k zrezkom lahko skuhate nežen krompir, spečete brokoli, blanširate stročji fižol, narežete zelenjavno solato itd.

Losos v pečici v foliji je hranljiva in hkrati dietna jed, pripravljena brez soli in maščob. Zaradi tega se med peko v trupu ohranijo vse omega-3, esencialne maščobne in druge kisline. Od tako pripravljene hrane boste dobili estetski, gastronomski in zdravilni učinek.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 120 kcal.
• Porcije - 4
• Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

• Lososov file - 800 g
• Limona - 1 kos.
• Začimbe za peko rib - 1 žlička
• Folija - 8 kvadratov 25x25 cm

Priprava po korakih:

1. File lososa oplaknemo pod tekočo hladno vodo. Položite na desko za rezanje in narežite na 4-5 cm velike kose.
2. Vsak kos ribe položite na ločen kos folije.
3. Vsak kos ribe izdatno potresemo z limoninim sokom in potresemo z zelišči in začimbami.
4. Vsak kos tesno zavijte v folijo, da ni lukenj ali praznih prostorov.
5. Lososa položite na pekač in pustite stati 1 uro na sobni temperaturi.
6. Pečico segrejte na 180 ° C in pošljite pekač z ribami. Dokler ni popolnoma kuhan, bo losos v njem 20 minut.

Pečen losos v pečici je res kraljevska jed! Recept je tako preprost, da ga bo obvladala tudi neizkušena gostiteljica. Tak zrezek lahko postrežete za običajno kosilo ali večerjo ali praznično mizo.

Sestavine:

• Losos - 600 g
• Šampinjoni - 150 g
• Trdi sir - 100 g
• Čebula - 150 g
• Limona - 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici
• Peteršilj - šopek
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Priprava po korakih:

1. Lososa operemo, odstranimo lupino, odstranimo kožo in razdelimo na dva fileja, meso ločimo od grebena.
2. File solimo, popramo in položimo na pomaščen pekač.
3. Limono operemo in prerežemo na pol.
4. Ribe izdatno potresemo z limoninim sokom in pustimo marinirati 30 minut.
5. Gobe ​​operemo, narežemo na trakove in rahlo prepražimo na maslu v ponvi, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Malo jih posolimo.
6. Pripravljenim gobam dodamo drobno sesekljan peteršilj in premešamo.
7. Na ribe položite gobe in jih namažite z majonezo.
8. Lososa postavimo v ogreto pečico na 180°C za 15-20 minut.
9. Nato ribe potresemo z naribanim sirom in pečemo še 5-7 minut.

Ta recept se bo osredotočil na gosta severnih morij - lososa. Pečen file lososa v pečici v celoti ohranja okus in mehkobo rib, velja pa tudi za najbolj uporaben način kuhanja vroče ribe.

Sestavine:

• Lososov file - 500 g
• Rožmarin - 2 vejici
• Česen - 1 strok
• Oljčno olje - 1 žlica

Priprava po korakih:

1. Pekač obložimo s folijo in na njegovo sredino položimo opran in posušen file lososa.
2. Solimo in česen pretlačimo skozi stiskalnico.
3. Ribo pokapljamo z olivnim oljem in dobro premažemo z dlanjo.
4. Po vrhu fileja položimo vejice rožmarina.
5. File tesno pokrijemo s folijo in postavimo v predhodno segreto pečico na 180 °C za 15-20 minut.

Slastno kuhanje lososa ni posebej težka naloga. Ribo lahko enostavno spečemo v pečici, še okusnejša pa je, če jo pripravimo v smetanovi omaki. Tu ni nobenih težav, vendar morate še vedno vedeti nekaj odtenkov. Glavna stvar je, da omako pripravite pravilno, tako da v njej ni grudic.

Sestavine:

• Lososov file - 1 kg
• Smetana - 1 l
• Dijonska gorčica - 2 žlički
• Koper, bazilika, peteršilj - nekaj vejic
• Sol in črni poper - po okusu
• Limona - 1 kos.
• Jajca - 3 kos.

Priprava po korakih:

1. Lososov file operemo in narežemo na podolgovate trakove širine 4-6 cm.
2. Ribo natrite s soljo in poprom, pokapajte z limoninim sokom in položite v globok pekač.
3. Beljake ločimo od rumenjakov.
4. Rumenjake dobro umešamo s smetano, beljake pa uporabimo za drugo jed.
5. Vse zelenice operemo in drobno sesekljamo.
6. Limoni odstranimo lupinico in jo dodamo gorčici. Mešajte.
7. Smetani dodamo gorčico, premešamo in z omako prelijemo lososa.
8. Ribe pošljite v predhodno segreto pečico na 180 ° C za 20-25 minut.

Še ena okusna kulinarična mojstrovina kuhanja lososa v kremni omaki. Riba po tem receptu je okusna, mehka in sočna, gobe pa ji dajejo poseben gurmanski okus. Ta jed je kot nalašč za vsako posebno priložnost.

Sestavine:

• Lososov zrezek - 1 kos.
• Oljčno in rastlinsko olje - po 2 žlici
• Limonin sok - 3 žlice
• Šampinjoni - 140 g
• Sol in poper - po okusu
• Žarnica - 1 kos.
• Smetana - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica
• Koper - majhen šopek

Priprava po korakih:

1. Ribo operemo, osušimo s papirnato brisačo, natremo s soljo in poprom, pokapljamo z limoninim sokom in namažemo z oljčnim oljem.
2. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite lososa.
3. Pečico segrejemo na 180°C in pečemo 20 minut.
4. Gobe ​​operemo, osušimo, narežemo na rezine.
5. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
6. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve in nanjo položimo gobe. Izdelke rahlo solimo, dodamo moko, premešamo in pražimo nekaj minut.
7. V ponev vlijemo hladno smetano in močno premešamo ter razbijemo grudice. Maso zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut, da kremna gobova omaka postane homogena in gosta.
8. Koper drobno sesekljamo in dodamo omaki. Začinimo s soljo in poprom. Ugasnite ogenj in pustite omako stati v ponvi 5-7 minut.
9. Lososa razporedite po servirnih krožnikih in izdatno pokapajte s smetanovo omako.

Video recepti:

Losos, pečen v pečici z limono, zelišči, zelenjavo, pečen v foliji, bo vsako večerjo spremenil v praznično.

Zrezke ali cel trup te ribe lahko enostavno kupite v katerem koli supermarketu. Izberite recept in kuhajte okusne in zdrave ribe.

Ugotovimo, kako speči lososa v pečici v foliji. Zahvaljujoč foliji se bodo ribe izkazale za mehke in sočne. Spomnimo se recepta.

• zrezki lososa - 0,7 kg;
• sojina omaka - 2 mizi. žlice;
• sveže iztisnjen limonin sok - 2 mizi. žlice;
• gorčica - 2 mizi. žlice;
• rastlinsko olje brez okusa - 1 žlička. žlica.

Iz limone iztisnemo sok v skledo.

Soku dodajte sojino omako.

Sedaj dodamo še gorčico.

Mešanico marinade dobro premešajte.

Ognjevarno obliko namažite z rastlinskim oljem.

Pripravite zrezke lososa: sperite, posušite. Če so veliki, jih prerežemo na dva dela.

Lososa dajte v skledo.

S pripravljeno mešanico marinade prelijemo ribe in pustimo stati pol ure.

Obliko pokrijemo s folijo in zrezke lososa pečemo pri temperaturi 180-190 stopinj 25-30 minut. pripravljena!

Recept 2, korak za korakom: lososov zrezek v pečici

Priljubljenost rdečih rib, še posebej lososa, je vsak dan večja. Zaradi prijetnega okusa in bogate vitaminske sestave se upravičeno šteje za poslastico.

Če želite uživati ​​​​v tej čudoviti jedi doma in ne pokvariti okusa dragega izdelka, morate upoštevati nekaj pravil. Naučili se boste, kako lososa ocvreti v ponvi ali speči v pečici, da se izkaže kot restavracijski.

• lososov zrezek 4 kos.
• sladkor 1 ščepec
• groba sol po okusu
• mleti ingver 1 ščepec
• olivno olje 40 ml
• črni poper 2 ščepca
• sveža zelišča za dekoracijo 10 g

Za pripravo te jedi morate vzeti že pripravljene zrezke (4 kosi) ali cel trup. Očistiti ga je treba iz lusk in narezati na kose širine 2 cm.

Ribe morajo biti sveže, neodmrznjene, brez neprijetnega vonja. Pri izbiri celega trupa je indikator svežine glava, in sicer ribje oči. Če izdelek ni bil pravilno shranjen ali mu je potekel rok uporabe, postanejo oči motne.

Kose položite na pekač, obložen s pergamentom.

Potresemo jih z grobo soljo po okusu in 1 ščepcem sladkorja. Sladkor bo poudaril okus ribe in jo naredil še bolj okusno.

Nato jih potresemo z 1 ščepcem ingverja in 2 ščepcema črnega popra.

Vse začimbe z rokami porazdelimo po površini in po vrhu prelijemo koščke s 40 ml oljčnega olja.

Pustimo jih 10 minut, da se marinirajo, vmes pa segrejemo pečico na 200 stopinj. Ko je pečica dovolj segreta, vanjo za 20 minut postavimo pekač.

Končane zrezke položimo na krožnik, okrašen z zelenjem, in postrežemo k mizi. Postrežemo ga lahko s solato ali prilogo iz zelenjave ali krompirja. Ta riba se dobro ujema z brokolijem, krompirjem, rižem, stročjim fižolom ali špinačo.

Recept 3: Losos v pečici v foliji (korak za korakom)

Včasih si res želite oddahniti od kuhinjskih opravil, a tudi družine ne morete pustiti brez večerje. V tem primeru vam bo pomagal preprost, hiter in zelo okusen recept za pečenega lososa v pečici. Jed se izkaže za sočno in nežno, med pečenjem pa ribe ohranijo svoje koristne lastnosti in razveseli gospodinjstvo s čudovitim vonjem in okusom. Če želite to narediti, boste potrebovali že pripravljen file lososa brez kože, pečico in petnajst minut prostega časa.

• Lososov file - 2 kos
• Rožmarin - 1 žlička
• Gorčica - 3 žličke
• Limona - 1 kos.
• Sol - po okusu
• Oljčno olje - 2 tsp

Pečico prižgemo, da se ogreje na 200 stopinj. Pripravite lososov file. Odstranite kožo, kosti, posušite s prtički. Limono narežemo na rezine.

Iz folije naredite čoln s stranicami. To je potrebno, da se sok med peko ne razlije po obliki.

Ribe namažite z oljčnim oljem, gorčico s čopičem.

Po vrhu potresemo rožmarin. Uporabite lahko sesekljane začimbe ali pa cele veje.

Položite limono.

Ribe popolnoma pokrijte s folijo na vrhu in postavite v pečico za 45 minut.

Poskusite, da ribe v pečici ne bodo preveč izpostavljene. Takoj ko vidite, da sok začne izhlapevati, izklopite pečico. V nasprotnem primeru bodo ribe suhe.

Postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Recept 4: Losos, pečen v pečici z zelenjavo

Če se na kuhinjski mizi pojavi rdeča riba, potem to najpogosteje pomeni približevanje prazničnega praznika ali pomembnega dogodka. In seveda želimo, da je ta jed še posebej okusna in dišeča. Pečen losos z zelenjavo v pečici je ena tistih možnosti, ki so idealne za takšne dogodke.

Zelo okusno, dišečo in, kar je pomembno, zdravo jed, o kateri bomo razpravljali kasneje, lahko pripišemo dietni hrani. Vsebnost beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov na 100 gramov je le približno 17/11/13 g. Vsebnost kalorij je približno enaka 176 kcal na 100 g.

Sestavine za 4 porcije:

• Lososov file - 4 kosi;
• Mlade bučke - 4 kosi;
• Srednji paradižnik - 3 kosi;
• Modri ​​lok - 2 kos .;
• Česen - 2 stroka;
• Limonin sok - 2 žlici. žlice;
• Začimbe: posušen timijan - 1 ščepec, posušen origano - 2 ščepca; črni poper - ½ čajne žličke;
• Oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• Sol.

Iz rolice folije izrežemo štiri enake pravokotne liste dolžine 40-45 cm.

Bučke operemo, odstranimo konice, odstranimo tanko plast lupine, narežemo na tanke koleščke, nato ponovno razdelimo na polovice. Če je bučka zelo mlada, potem kože ni treba odstraniti.

Naš recept uporablja bučke v dveh različnih barvah: rumeni in zeleni. Tako bo jed pri serviranju videti bolj spektakularna, če pa v vašem arzenalu ni pisane zelenjave, je v redu.

Modro čebulo smo uporabili, spet zaradi estetike, za popestritev barvne sheme jedi, vendar velja omeniti, da je za to vlogo primerna tudi običajna čebula. Narežemo ga na tanke pol kolobarje in skupaj s podložki bučk zmešamo s sesekljanim česnom, 1 žlico olivnega olja, soljo, poprom. Pustite malo čebule, da potresete ribe.

Pripravljeno zelenjavno mešanico enakomerno razporedite po listih folije, namaščenih z oljem.

Na zelenjavo položite koščke lososa, vsakega poškropite z limoninim sokom, potresite s suhimi zelišči.

Paradižnik narežemo na majhne kocke, zmešamo s preostalo modro čebulo, razporedimo po rdeči ribi.

Pokrijte s folijo, po možnosti tako, da se ne dotika paradižnika, jo položite na pekač, pošljite v pečico, segreto na 180-190 stopinj, za pol ure.

Po določenem času odprite ovojnice, preverite pripravljenost rib. Losos z zelenjavo v foliji v pečici je pripravljen, če je mehak in sočen. Jed potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči, postrežemo. Dober tek!

Recept 5: Losos v kremni omaki v pečici

Še posebej nežen in dišeč losos se bo izkazal, če ga pečemo pod "krznenim plaščem" kisle smetane, majoneze z dodatkom limoninega soka, kopra in peteršilja. In da jed dobi lepo dišečo skorjo, jo pred peko potresemo z naribanim trdim sirom.

• Losos 800 gr.
• Trdi sir 70 gr.
• Kisla smetana 3 žlice. l.
• Majoneza 1 žlica. l.
• Koper 1 kup
• Peteršilj 1 šopek
• Sol po okusu
• Limona 1/3 kos.

Ribji trup odmrznite ali vzemite ohlajenega. Odstranimo glavo, notranjost, prerežemo po veliki kosti po dolžini na 2 polovici in odstranimo kosti. Pripravljen file narežemo na kose debeline 2-3 cm.

V skledi zmešamo kislo smetano z majonezo in limoninim sokom. Zelenje drobno sesekljajte in pošljite v omako.

Dobro premešaj.

Obliko obložimo s folijo, na dno enakomerno porazdelimo koščke rib in jih potresemo s soljo.

Vrh kosov namažite s kislo smetano omako z zelišči.

Potresemo z grobo naribanim sirom, damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 30 minut.

Dišečo sočno ribo vzamemo pod sirno-kremastim "plaščem" in takoj postrežemo na mizo s toplo zelenjavno prilogo in svežim kruhom.

Po želji lahko jed dopolnimo z najljubšimi začimbami ali drugimi svežimi zelišči (timijan, rožmarin ali bazilika).

Recept 6: Losos v pečici s krompirjem in paradižnikom

Zdrava in okusna rdeča riba! Preprost recept za vsak dan in za praznično večerjo!

• losos 600 g
• krompir 6 kosov
• paradižnik 2 kos
• mešanica popra po okusu
• česen po okusu
• rožmarin po okusu
• olivno olje po okusu
• peteršilj po okusu

Rdeče ribe v naši družini obožujemo v vseh oblikah! Poleg tega, da je okusen, je tudi zdrav, vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3. Te maščobne kisline delujejo tonično, antioksidativno, protivnetno in imunokorektivno. Poleg tega so te večkrat nenasičene maščobne kisline pomembne za lep videz kože, las in nohtov. Danes ponujam eno od možnosti za kuhanje lososa. Pripravimo izdelke: file narežemo na porcije, krompir olupimo, česen.

Lososov file popopramo z mešanico paprik, rahlo posolimo in pustimo namakati pol ure.

Medtem ko se losos namaka, krompir narežemo na tanke kolobarje.

V posodi zmešamo krompir, rožmarin, sol, pokapamo z oljčnim oljem in premešamo.

Krompir razporedimo po pekaču in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo do polovice.

Paradižnik narežemo na 8 delov, solimo, stisnemo česen, pokapljamo z olivnim oljem in premešamo.

Na napol pripravljen krompir razporedimo file lososa, paradižnik in damo v pečico za 30-35 minut.

Okrasite s peteršiljem in rezinami limone. Dober tek!

Recept 7: Lososovi zrezki pečeni v foliji

• Lososovi zrezki - 4 kosi.
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sveže zelenje - 1 šopek
• Sol - 2 žlički
• Poper - 2 žlički

Lososove zrezke, sol in poper.

Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, zeleno drobno sesekljamo.

Na kos folije razporedimo čebulo, zrezek lososa, rezine paradižnika in zeleno. Zavijemo v folijo.

Pečemo v pečici 10-15 minut pri 200 stopinjah.

Postrezite s prilogo (na primer pire krompir) in uživajte.

Recept 8: pečeni zvitki lososa in kozic

• riž za suši - 200 gr
• kozice - 100 gr
• losos ali losos - 100 gr
• alge nori - 1 kos
• rižev kis - 20 ml
• pikantna omaka - 6 tsp

Rolice iz pečenega lososa in škampov so ene mojih najljubših zvitkov. Po mojem mnenju imajo zvitki, pečeni s pikantno omako, svetlejši okus. Za te zvitke potrebujemo poseben riž za suši, en list alge nori, majhen košček lososa in nekaj kozic. Potrebovali boste tudi rižev kis in pikantno omako. Različic priprave pikantne omake je veliko, zato predlagam, da jo preprosto kupite v specializirani trgovini (ali sushi marketu).

Kozice je treba odmrzniti in olupiti. Če želite to narediti, jim odtrgajte glavo in odstranite lupino. Vzela sem tigraste kozice brez glave, velike so in najbolj okusne. Potem jih je treba kuhati. Za to zavremo vodo, jo solimo, dodamo nekaj grahov črnega pimenta in v vodo potopimo kozico. Vreti 2-3 minute. Če imate kuhane - zamrznjene kozice, jih le za minuto potopite v vrelo vodo. Kuhano kozico ohladimo in narežemo na trakove. širok ne več kot 1 cm.

Rahlo nasoljen losos (lahko ga nadomestimo z rahlo nasoljenim lososom), razrezan na plasti. Nato narežemo na tanke trakove. Plasti lahko pustite in potem vanje zavijete kozico, bo še bolj zanimivo.

Riž za suši večkrat sperite v vodi. Nato jih skuhamo v vodi v razmerju približno 1 del riža na 1,5 - 2 dela vode. Slana voda ni potrebna, riž mora biti svež. Kuhajte, dokler riž ni pripravljen, 20-30 minut. Nato riž preložimo v skodelico, pustimo, da se malo ohladi (15 minut je dovolj) in vanj vlijemo rižev kis. Premešajte, da se kis enakomerno porazdeli. Nato vse sestavine razdelimo na dvoje, saj bomo imeli dve roladi.

Nori list razdelite na dva dela.

Makiso pokrijemo s prozorno folijo, nanjo položimo polovico norija, nato pa po noriju enakomerno razporedimo polovico riža, malo do roba (pustimo približno 1 - 2 centimetra). Nato na sredino položimo kozice in lososa s trakom.

Vse skupaj zvijemo v rolado, ki jo malo potegnemo k sebi.

Odrežemo stranske neurejene dele. In zvitek z ostrim nožem narežemo na kolute. Zvitke položimo na pekač in nanje nalijemo žličko pikantne omake.

Pošljemo v pečico za 10 - 15 minut, dokler pikantna omaka ne pordeči. Postrezite toplo s sojino omako, vasabijem in ingverjem.

Kako izbrati zrezke lososa v trgovini?

Če govorimo o svežih zrezkih, potem jih ne morete preveriti kot cele ribe - ne vidite škrg ali oči. Ostaja še vonj - ohlajene visokokakovostne ribe dišijo po svežini. V trgovinah, žal, pogosto ponujajo odmrznjene surovine pod krinko ohlajenih. Zamrznjeni zrezki so lažji - glavno je, da je v vrečki manj ledu.

Zrezki se prodajajo v trgovini že narezani - priročno je. Če kupujete cele ribe, jih sami spremenite v zrezke (idealna širina zrezkov je 2,5-3 cm).

Kako izbrati recept za zrezek?

Odvisno od vaših ciljev. Recepti za zrezke - preprosti in zapleteni glede sestavin, vsakdanji in praznični, dietni in ne tako. Zrezke vnaprej mariniramo in nato spečemo ali obratno: spečemo jih in postrežemo s posebej pripravljenimi omakami, a tako je po pravilih. Lahko brez pravil: steak ste popekli v pečici, ga namazali z gorčico ali poškropili s kečapom – končali ste. Brez receptov.

V redu, kupil sem zrezek. Kaj je naslednje?

Operite in posušite s papirnatimi brisačami. Sol. Sezona. Pečemo. Postrezite z omako ali brez.

Ali kisle kumarice. Bolje je, da to storite v foliji, potem je bolj priročno peči. Zrezek mariniramo 20-25 minut v hladilniku, nato pa ga za toliko časa pošljemo v predhodno segreto pečico.

Kaj je bolje: temeljito marinirati ali rahlo začiniti?

Vprašanje je sporno. Klasičen recept je, ko je zrezek začinjen z minimalnim naborom dodatkov: sol, sveže mlet poper (črni, beli), limonin sok - to je to. Limonin sok se pogosto uporablja v receptih: težko je najti primernejši nevtralizator omega-3 maščobnih kislin. Minimalizem ima svojo logiko: riba je dobra sama po sebi, zakaj bi jo »pokvarili« z dodatki? A vsi se s tem ne bodo strinjali in ponudili paleto začimb v vsem njihovem sijaju.

Katere sestavine so potrebne?

Morda samo tri. Sol, poper in kisli dodatek: limonin sok, kis, belo vino, sojina ali ribja omaka, fermentirani mlečni izdelek (jogurt). Drugo neobvezno. Med, na primer. Sezam. Ali celo čebulo in česen. Ker imajo močno aromo in svetel okus, obstaja ideja - čebulo in česen zaviti v folijo (vsako zelenjavo posebej) in peči poleg rib - potem bo poudarek izrazit, a zmeren.

Kaj začiniti?

Stvar okusa. Vsa suha in sveža zelišča, ki se vam zdijo primerna: bazilika, origano, timijan, rožmarin, koriander, meta, peteršilj. Če so sveža zelišča, zadostuje vejica ali dve, če so suha - odvisno od stopnje začinjenosti, po okusu.

Losos se poda z začimbami, kot so beli poper, žafran, ingver (v prahu in sveže nariban).

Koliko peči?

Steak pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 15-25 minut, odvisno od štedilnika.

Kaj speči?

Lahko je v foliji, pergamentu, tulcu ali kar tako, "brez česarkoli." Slednje je težje: poskrbeti morate, da se zrezek ne izsuši, hitreje "zgrabi", čeprav se skorja izkaže za bolj okusno. V foliji se kuha bolj občutljivo, bolj nežno - idealno za tiste, ki so na dieti. Zadnjih 10 minut lahko odprete predhodno zaprto folijo za skorjo. Druga možnost je rešetka: izpadlo bo kot na žaru, a če si upate, poskrbite, da bo maščoba kapljala v za to nastavljeno posodo.

In kaj je za okras?

Zelenjavna blazina. To je praktično, saj se ribe ne bodo nikoli izsušile, plus okras po želji. Krompir, lahko tudi korenje, narežemo na ploščate kolobarje, zložimo na dno pekača, nanj položimo zrezke. Bolj okusna je, če je priloga pečena z začimbami in omako. Na primer v kislo smetano s koprom in čebulo.

Druga možnost: paradižnik, gobe, čebula, sir. Prepražimo čebulo in gobe, naložimo na zrezke, na vrh paradižnik, zadnja plast je nariban sir. Pečemo 30 minut. Izkazalo se bo "riba po francosko" s sirno skorjo, mmm ...

Ali pa ločeno pripravite prilogo: pire krompir po vseh pravilih, ocvrte gobe s čebulo, kuhan ali ocvrt riž.

Katera je najboljša marinada/omaka za zrezek?

Čeprav so okusi različni, je tu nekaj odličnih receptov. V marinadah mariniramo pol ure, pečene zrezke pa prelijemo neposredno na krožniku.

1. Medeno-ingverjeva marinada: 2 žlici. l. medu, 1 žlica. l. sveže nariban ingver, 1 žlica. l. sojina omaka, 1 žlička. gorčica, sok polovice limone (možno z kašo).

2. Gorčična marinada: 2 žlici. l. gorčica, 2 žlici. l. medu, 1 žlica. l. sojina omaka, 1 žlica. l. olivno olje, 21/3 limone (sok), beli poper, sezam.

3. Metina omaka: meta, bazilika, čili paprika - mezinec, beli vinski kis 1-2 žlički, sveže nariban ingver 1 žlička, med 1 žlička, ribja omaka 1-2 žlički, česen 1 strok.

4. Omaka iz provansalskih zelišč: timijan, rožmarin, origano itd., peteršilj, limona ½ kos., kapre 1 žlica. l. Vse sesekljajte in premešajte.

5. Čebulna marinada: 2 čebuli narežemo na kolobarje, zmešamo s polovico limone in začimbami, po potrebi dodamo maslo ali kislo smetano.

6. Sirna omaka: drobno nariban sir, smetana, muškatni orešček (sveže nariban - ščepec ali dva),

In recept "od in do" bo?

Nujno. Tukaj je ena. Za jasnost in popolnost slike.

In še enkrat, korak za korakom, kako speči zrezek lososa v pečici:

1. Sol, vtrite začimbe ali prelijte marinado (čebulo, česen, začinjeno, zeliščno, jogurt itd.) 10-30 minut.
2. Zrezek položimo na rahlo naoljen pekač ali na pergamentni papir ali zavijemo v folijo. Pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj 15-25 minut. Če je v foliji - zadnjih 5-10 minut odprite folijo, da nastane skorjica.
3. Postrežemo s prilogo in, če zrezki niso marinirani, z omako.

Jedi iz lososa izgledajo zelo plemenito in okusno. V rdečih ribah ni samo svetlost in svežina, ampak tudi velike koristi. V lososu prevladujejo naravne maščobe in čiste beljakovine, v njem pa ni škodljivih ogljikovih hidratov.
Ribe se pripravljajo na različne načine. Med peko lahko ribe naredimo visokokalorične in mastne ali pa iz njih naredimo nekaj dietnega. Za popolno pečenje lososa v pečici lahko recept izberete med številnimi možnostmi.
Losos se dokaj enostavno reže. Ribi odrežemo glavo, po dolžini prerežemo trebuh in odstranimo notranjost. In trup je polnjen, pečen cel ali narezan na zrezke. Ribe lahko kuhamo z različnimi izdelki. Za peko lososa lahko uporabite krov ali ribe zavijete v folijo.
Kako dolgo pečemo lososa v pečici? Na čas pečenja vplivajo temperatura pečenja, način kuhanja in velikost ribe. Povprečni kos traja približno 20 minut. Rep se peče približno 15 minut, zrezek pa približno 10 minut.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.
Število obrokov - 4.

Sestavine za lososove zrezke pečene v pečici:

1. 500 g lososa.
2. Čebula - 1 kos.
3. Nekaj ​​ščepcev črnega popra.
4. 1/2 limone.
5. Sol.
6. 100 g kisle smetane.
7. Česen - 1 zob.
8. 1 šopek kopra.

Kuhanje zrezkov lososa, pečenih v pečici

Za začetek čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Limono operemo in prav tako narežemo na tanke kolobarje. Ribe operemo z vodo, osušimo in natremo s soljo.
List folije je položen v pekač. Na njem so koščki rib. Lahko se jih malo popravi. Na vrhu je položena plast čebulnih obročkov. Nato pride plast rezin limone. Folija se dobro ovije. Riba gre v ogreto pečico za 60 minut.
Ta čas lahko porabite za pripravo omake iz kisle smetane. Koper temeljito operemo in nasekljamo. V globoki skledi se kisla smetana zmeša s sesekljanim koprom. Česen olupimo in zmečkamo s stiskalnico za česen ali z nožem. Nato se zmeša s kislo smetano in koprom. Zmes po okusu solimo in dobro premešamo. Preden je riba pečena, ima omaka čas, da se ohladi in pokuha.
Lososov zrezek malo ohladimo in prelijemo z omako. Lahko ga postrežete tudi s svojo najljubšo prilogo, na primer pečenim krompirjem.

Poraba časa - 40 min.
Število obrokov - 6.

Sestavine za lososa, pečenega v pečici v foliji:

1. Losos - 700 g.
2. Sol.
3. Česen - 3 zobje.
4. Koper - 1 kup.
5. Limona - 5 kosov.
6. Zelena čebula - 2 šopka.

Kuhanje lososa, pečenega v pečici v foliji

Pečico predhodno dobro segrejemo. Več listov folije namažemo z oljem. Ribe položimo na folijo, nasolimo, popramo, potresemo s česnom, predhodno sesekljanim in koprom. Sledijo rezine limone. Nato pride plast zelene čebule.
Riba je prekrita s folijo, njeni robovi so dobro zaviti. Pripravljene sestavine na pekaču pošljemo v vročo pečico za 20 minut. Pripravljenost lososa lahko preverite z vilicami.

Poraba časa - 1 ura.
Število obrokov - 2.

Sestavine za lososa s krompirjem, pečenim v pečici:

1. 400 g lososa.
2. 4 krompirji.
3. 1 čebula.
4. 2 zoba česen.
5. 2 paradižnika.
6. 2 žlici. l. olivno olje.
7. 3 žlice. l. limonin sok.
8. 4 žlice. l. maščobna kisla smetana ali smetana.
9. Sol.

Kuhanje lososa s krompirjem, pečen v pečici

Ribo najprej operemo pod hladno vodo in osušimo s papirnato brisačo. Lososa damo v globoko skledo, popopramo in posolimo z obeh strani, pokapamo z oljčnim oljem. Ribe je treba 10 minut namakati v limoninem soku.
Krompir olupimo in narežemo na tanke kolobarje. V posodi kislo smetano zmešamo s soljo, poprom in sesekljanim česnom. Čebulo narežemo na kolobarje, paradižnik pa na kolobarje.
Pekač namažemo z oljem. Nanj so položeni krogi krompirja, preliti z omako. Prelito s čebulo in paradižnikom. Na zelenjavo položite lososa z limono. Sestavine so prekrite s folijo. Jed pečemo v ogreti pečici približno 40 minut. Za dekoracijo lahko uporabite sveža zelišča.

Čas kuhanja - 1 ura.
Število obrokov - 4.

Sestavine za lososa, pečenega v pečici z zelenjavo:

1. Losos - 450 g.
2. Korenje - 1 kos.
3. Čebula - 1 kos.
4. Jajčevec - 2 kos.
5. Bučke - 2 kos.
6. Bolgarski poper - 2 kos.
7. Česen - 3 zobje.
8. Srednji paradižnik - 4 kosi.
9. Sojina omaka - 4 žlice. l.
10. Dijonska gorčica - 2 žlički.
11. Beli vinski kis - 1 žlica. l.
12. Zeleni.
13. Maščobna smetana ali kisla smetana - 2 žlici. l.
14. Sončnično olje.
15. Začimbe.

Kuhanje lososa, pečenega v pečici z zelenjavo

Ribe operemo, osušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na majhne porcije. V skledi dobro premešamo sojino omako in dijonsko gorčico. Z nastalo zmesjo namažemo lososa.
Česen in zelenjavo olupimo. Česen je zdrobljen. Korenje in čebulo narežemo na srednje kose. Bučke s paradižnikom in jajčevci narežemo na velike rezine. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Sončnično olje vlijemo v globoko ponev in pošljemo na ogenj. Česen s čebulo in korenjem pošljemo v ponev. Zelenjavo pražimo približno 5 minut. Sestavine je treba občasno premešati. Jajčevce in bučke pošljemo k ocvrti zelenjavi, prelijemo s sojino omako in dobro premešamo. Skupaj jih je treba kuhati približno 3 minute. Nato se zelenjavi pridruži paradižnik s papriko in kisom. Zelenjavno mešanico dušimo 5 minut.
Zelenjavo pograbite z lopatko, da odstranite sredino ponve. Na sredino položimo ribo, prelijemo s smetano ali kislo smetano, potresemo z zelišči in začimbami. Posoda je pokrita s pokrovom. Jed dušimo na majhnem ognju približno 20 minut.
Losos lahko postrežemo po porcijah. Kot priloga je primeren kuhan riž.

Čas kuhanja - 1 ura.
Število obrokov - 2.

Sestavine za lososa s sirom, pečenega v pečici:

1. 2 zrezka lososa.
2. 120 g gob.
3. 1 čebula.
4. 70 g trdega sira.
5. 1 paradižnik.
6. Limonin sok.
7. Sol.

Kuhanje lososa s sirom, pečenega v pečici

Ribe prelijemo z limoninim sokom, solimo in popramo. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo v ponvi. Dodamo ji gobe in jih prav tako popražimo. Iz folije je narejen kvadrat, v katerega se prilega kos ribe.
Paradižnik narežemo na kolobarje. Sir podrgnemo ali narežemo na plošče. Losos je položen na sredino folije. Na njej so razporejeni paradižnikovi obroči. Losos s paradižnikom obložimo z gobami in potresemo s sirom. Folija se ovije okoli robov. Jed pečemo v ogreti pečici približno 20 minut.

Rdeča riba je zdravo in hranljivo živilo. Pripravimo ga lahko za kosilo ali večerjo, postrežemo pa ga s poljubno prilogo. Najboljše v pečici - ta predelava izdelka je najbolj koristna za zdravje. To je mogoče storiti v različnih različicah.

S koprom in kislo smetano

Koper in kisla smetana se odlično kombinirata med seboj in z rdečimi ribami. Krompir, kvinoja ali kuskus so odlične priloge k lososu. Poleg tega je priporočljivo zraven postreči različno zelenjavo in stročnice. To so lahko šparglji, kumare, grah, špinača ali blitva, rdeče zelje in leča. Za peko zrezka v pečici po tem receptu morate imeti naslednje sestavine:

• 4 zrezki lososa, težki 180 gramov;
• 2 l. Umetnost. svež limonin sok;
• 1 žlica čebule (zelo drobno sesekljane)
• 1/4 l. ure soli (ali po vašem okusu);
• sveže mleti črni poper;
• četrt skodelice kisle smetane;
• 1 l. h) limonina lupina (fino naribana);
• 0,5 l. ure posušenega kopra;
• okras: rezine limone.

Kako narediti?

Pečico vnaprej segrejte na 180 stopinj. Dno plitvega pekača segrejemo. V to posodo položite zrezke lososa, ki jih rahlo premažite z oljem.

V manjši skledi zmešamo limonin sok in čebulo. Čez vsak zrezek potresemo približno 2 čajni žlički mešanice limone in čebule. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Kako speči lososove zrezke v pečici? Ne prekrivajte jih s folijo. Pečemo približno 20 minut. Končano ribo boste zlahka preluknjali z vilicami. Odstranite iz pečice in prelijte s kislo smetano. Potresemo z limonino lupinico in koprom. Vrnite v pečico še za 3 minute. Lososa postrezite vročega z rezinami limone. Za obilno kosilo ali večerjo zrezkom dodajte pražen krompir in špinačo.

Varianta z limonino kremno omako

Pečen lososov zrezek z limonino kremno omako je tradicionalen način serviranja te ribe. Potrebovali boste naslednje:

• 4 zrezki lososa;
• četrt skodelice olja;
• sok ene limone;
• 1 l. ure Worcestershire omake;
• četrtina l. ure paprike;
• košer sol po okusu;
• sveže mleti poper po okusu;
• sesekljan italijanski (ploščat) peteršilj, listi bazilike ali pehtrana, za okras.

Pečen losos s papriko in limono

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač namažemo z maslom. Vanj položite zrezke lososa.

V majhni kozici na zmernem ognju stopite maslo. Dodamo limonin sok, Worcestershire omako in papriko, skupaj s soljo in mletim poprom po okusu. Ribe izdatno pokapamo z omako. Kako dolgo pečemo lososove zrezke v pečici? Pečemo deset minut, če posamezen kos ni debelejši od 2,5 cm, če so zrezki debelejši, čas peke podaljšamo. Končano jed okrasite s sesekljanim peteršiljem, baziliko ali pehtranom.

Obstaja še ena različica, kako speči zrezek lososa v pečici po zgoraj opisanem receptu. Ribo položite na velik kos folije in prepognite robove. Po vrhu prelijemo mešanico olja. Dva nasprotna robova folije prepognite in prepognite navzgor, da ju zaprete. Zložite kot ovojnico. Postavite v pečico in pecite do želene mehkobe.

Najhitrejši recept

To je čudovita ribja večerja, v kateri bodo vsi uživali. Velika prednost tega recepta je, da boste večino sestavin zanj (razen lososa) verjetno imeli v domačih zalogah. Skupno boste potrebovali naslednje:

• zrezki ali fileji lososa;
• pol kozarca vinskega kisa;
• četrt skodelice oljčnega olja;
• 1 strok česna, mleto;
• 1 l. h origano;
• 0,5 l. h) timijan, zmlet v mleto meso;
• 0,5 l. Umetnost. sladkor (ali med);
• 1 l. ure čebule, močno sesekljane;
• morska sol in poper.

Kuhanje rib po preprostih navodilih

Pečico vnaprej segrejte na 190 stopinj. Ponev pokapajte ali rahlo premažite z olivnim oljem. Lososove zrezke ali fileje oplaknite in položite v pripravljeno posodo. Potresemo z morsko soljo, poprom, origanom in timijanom.

Omako pripravite tako, da vse preostale sestavine dodate v kozarec s pokrovom ali posodo. Stresajte približno eno minuto, dokler se popolnoma ne zmešata. Lososa izdatno prelijemo z omako. Ohladite ostanke za ponovno uporabo. Pečemo 15-20 minut. Če želite bolj rahlo skorjo, lahko zrezke dodatno popečete na vsaki strani eno minuto. Medtem ko se riba peče v pečici, pripravimo prilogo. Najboljši so riž in šparglji.

Klasična z limono

Sposobnost pečenja zrezka lososa v pečici, ki ga začinite samo z limono in zelišči, ne zahteva nobenih kulinaričnih veščin. To je klasičen recept. Vse, kar potrebujete, je:

• 4 zrezki lososa;
• pol šopka kodrastih listov peteršilja;
• 1 limona.

Kuhanje po klasičnem receptu

Zrezke na obeh straneh posolimo in popopramo ter jih po želji premažemo z malo olja. Uporabite lahko malo nizkokaloričnega spreja za kuhanje, ki ga razpršite neposredno na pergamentni papir, obložen na pekač. Tako se boste izognili nepotrebnemu čiščenju.

Ribe potresemo s svežim peteršiljem. Bolje je uporabiti kodrasto sorto, ker izgleda lepše. Pečemo v pečici približno dvajset minut, odvisno od debeline vaših zrezkov. Upoštevajte, da se losos v pečici hitro skuha, zato ga začnite preverjati po 10 minutah. Okrasite s sveže narezano rezino limone in svežim peteršiljem.

Lososov zrezek s salso iz črnega fižola

Salsa iz črnega fižola izgleda zelo lepo z ribami in zagotavlja neverjeten kontrast okusov in tekstur. Poleg tega je pečenje lososovega zrezka v pečici po tem receptu zelo enostavno. Boste potrebovali:

• 6 zrezkov lososa, vsak po 150-175 gramov;
• sveže mleti črni poper;
• 3 debeli stroki česna;
• 2 l. ure morske soli;
• kos korenine ingverja, ki meri 4 cm, nariban;
• naribana lupina 2 limet in nekaj soka za salso
• dober ščepec cimeta;
• dober ščepec mlete kumine;
• 2 l. Umetnost. svetlo oljčno olje;
• 15 gramov svežih listov koriandra.

Za salso:

• 110 gramov črnega fižola, namočenega čez noč v mrzli vodi (naj bo dvakrat več kot fižola);
• 350 gramov zrelih, a močnih paradižnikov, olupljenih in drobno narezanih;
• 1 rdeča paprika, drobno sesekljana;
• 15 gramov svežih listov koriandra, sesekljanih
• 1 srednja rdeča čebula, drobno sesekljana;
• 1 l. Umetnost. olivno olje;
• sok 2 limet;
• pol l. ure soli.

Kuhanje lososa in salse

Nekaj ​​ur, preden želite speči to jed, vsak zrezek obrišete z vlažno papirnato brisačo in s pinceto odstranite vse vidne kosti. Lososa damo na krožnik.

Nato s pestilom in terilnico zmeljite stroke česna in morsko sol, dokler ne dobite gladkega pireja. Nato dodajte nariban ingver, limetino lupinico, cimet in kumino, žlico olivnega olja in sesekljan koriander ter sveže mlet črni poper. Vse skupaj premešamo in s to mešanico namažemo vsak lososov zrezek. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo nekaj časa, da riba vpije vse začimbe.

Za pripravo salse fižol oplaknemo z veliko hladne vode, damo v ponev in prelijemo s svežo vodo. Zavremo in na močnem ognju kuhamo deset minut. Nato zmanjšajte ogenj in fižol kuhajte trideset minut, dokler se ne zmehča. Odcedite in pustite, da se fižol popolnoma ohladi, preden dodate vse ostale sestavine. Nato omako pustite nekaj ur pokrito, da se razvije opazen okus.

Ko ste pripravljeni na peko lososa, segrejte pečico na 190 stopinj. Pekač in rešetko za žar namažite s preostalim svetlim oljčnim oljem. Na pekač položite rešetko in vse skupaj segrejte v pečici. Ko je rešetka zelo vroča, nanjo položite ribe. Siknila bo, ko se bo dotaknil vroče kovine. Zrezke pečemo točno sedem minut. Uporabite kuhinjski časovnik, saj je čas bistvenega pomena.

Ko se čas izteče, ribo odstranite in z ostrim nožem rahlo raztrgajte kožo. Prestavimo na tople krožnike in okrasimo z vejicami koriandra. Takoj postrezite s salso iz črnega fižola.

Možnost folije za peko

Lososov zrezek, pečen v foliji, je zelo enostaven način kuhanja večerje. Dodate mu lahko koščke poljubne sveže zelenjave. Skupaj boste potrebovali:

• 1 l. Umetnost. zmehčano maslo;
• 4 zrezki lososa (vsak po 180 gramov);
• pol l. ure soli;
• četrtina l. ure popra;
• polovica srednje velike čebule, sesekljane
• 4 stroke česna, mleto;
• 4 sveže vejice kopra;
• 1 l. h) sesekljana sveža bazilika;
• 1 srednja limona, narezana.

Specite aromatizirane zrezke

Pečico vnaprej segrejte na 190 stopinj. Na sredino vsakega od štirih kosov folije namažite maslo. Na sredino vsakega položimo en lososov zrezek, potresemo s soljo in poprom. Po vrhu razporedite čebulo, česen, koper, baziliko in limono. Okrog vsakega zrezka zložite folijo in zavijte v ovojnico. Zložimo jih na pekač. Kuhajte 8-10 minut. Po tem so zrezki lososa, pečeni v pečici v foliji, pripravljeni. Odprite previdno, da se ne opečete s paro.