Mafini s klobaso in sirom. Okusen in zadovoljiv kolaček v nekaj minutah Kolački s klobasami v silikonskih modelčkih

korak za korakom recept s fotografijo

Rožnati mafini s klobaso in sirom ne navdušujejo le oči s svojimi elegantnimi valovitimi sodi, ampak so presenetljivo okusni in so odlična alternativa navadnim sendvičem, še posebej aktualnim na svežem zraku, na cesti. So kompaktni in zaradi stabilne okusne skorje nikoli ne razpadejo.

Vsak miniaturni kolaček je lahko pravo užitno darilo. Če v notranjost postavite presenečenje v obliki začinjene oljke ali zvezdice vloženega korenja, soljenega oreha, lahko poskrbite za smešno potegavščino, razburljivo igro z otroki na pikniku ali jih zaposlite med napornim potovanjem.

Sestavine

• kefir 150 ml
• piščančje jajce 2 kos.
• sol 1 žlička
• soda 0,5 žličke
• pecilni prašek 0,5 tsp
• pšenična moka 150 g
• klobasa 80 g
• trdi sir 50 g
• rastlinsko olje 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Za pripravo okusnih muffinov boste potrebovali kefir katere koli vsebnosti maščobe, in bolj ko je kislo, bolj veličastno bo končno pecivo. Kefir vlijemo v globoko posodo za gnetenje testa. Dodajte sodo bikarbono in takoj premešajte. Pustite 8-10 minut, da kisli kefir reagira s sodo. Na površini se bodo pojavili majhni mehurčki.

2. Vnesite jajca. Nalijte sol, prelijte rastlinsko olje. Mešajte z žlico do gladkega. Pri gnetenju takšnega testa vam ni treba uporabiti mešalnika.

3. Presejemo moko. Zmešamo s pecilnim praškom. Mešanico z lopatko ali žlico vmešamo v testo. Testo postane gosto.

4. Da bodo že pripravljeni kolački bolj dišeči, uporabite prekajeno ali suho klobaso. Narežemo ga na majhne kocke. Narežemo tudi sir. Dodajte sir in klobaso v testo in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdelita.

5. Testo razdelite v modelčke skoraj do samega vrha. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pečemo 25-40 minut.

6. Cupcakes so pripravljeni. Ohladimo in postrežemo.

V posodo primerne velikosti nalijte potrebno količino kefirja.

Kefir lahko enostavno nadomestite s tekočo kislo smetano ali naravnim jogurtom brez dodatkov.

Nato stepemo jajce in vlijemo rastlinsko olje. Z leseno žlico vse zmešajte do gladkega.


V ločeno skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek in sol, dobro premešamo. Mešanico moke dodamo kefirju in mešamo z leseno žlico, dokler se sestavine ne povežejo. Ni potrebno doseči temeljitosti gnetenja testa.


Trdi sir naribamo na drobno strgalo.

Rdečo čebulo olupimo, oplaknemo s hladno vodo in drobno sesekljamo.

Klobaso narežemo na majhne kocke.

Sesekljane sestavine dodajte v testo in premešajte z žlico, tako da jih poskušate enakomerno porazdeliti po njem. Testo pustimo počivati ​​15-20 minut.

Rdečo čebulo lahko nadomestimo z zeleno ali samo čebulo.

Skuhajte jajca. Če želite to narediti, jih položite v majhno ponev, prelijte s hladno vodo (voda naj bo približno 5 cm višja od vrha jajc), dodajte sol in postavite na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte jajca brez pokrova približno 7-8 minut. Nato vodo odlijemo in jajca prelijemo s hladno vodo, da se ohladijo. Jajca olupimo iz lupin.

Če želite enostavno olupiti jajce, morate z žlico samozavestno udariti po obeh koncih. Začnite lupiti s širokega konca, tam je zračni žepek, in ko ga odstranite, bo modo zelo enostavno olupiti, odstraniti lupino skupaj s filmom.

Silikonske posodice za muffine do 1/3 napolnite z maso. V sredino vstavite jajce s širokim koncem navzdol in jih malo potopite v testo.

Če majhnih kokošjih jajc ni na voljo, lahko po želji uporabite prepeličja jajca.

Jajca obložimo s testom in napolnimo modelčke skoraj do roba.

Pozor!

Za en model sem porabila približno 80 gramov testa.

Rdeče paradižnike operemo, osušimo in narežemo na približno 5 milimetrov debele okrogle rezine. Na testo položite rezine paradižnika in jih rahlo potresite z morsko soljo.


Kolačke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 30 minut, dokler niso pečeni in porjavijo.

Pečene mafine ohladite do toplega kar v modelčkih, nato jih odstranite in položite na posodo.


Pecivo postrezite na mizo. Dober tek!

Mafini so dandanes zelo priljubljena vrsta peke. Vsaka gospodinja lahko zelo hitro naredi muffine, saj ima v svojem arzenalu preverjen recept za testo in kalupe. Imam oboje.

Mafini s klobaso in sirom - zame rešilna bilka. Mafini so pripravljeni zelo hitro in preprosto, iz izdelkov, ki so skoraj vedno na voljo v hladilniku, se izkažejo za zelo zadovoljive, lepe v rezu, rdeče navzven in zelo okusne. Seveda bo okus muffinov kot celote odvisen od tega, katere sorte klobas in sira uporabljate.

Mafine s klobaso in sirom pripravim za praznično mizo in jih postrežem kot toplo predjed. Ti mafini so zelo dobri za malico ali zajtrk.

Torej, pripravimo vse izdelke.

Pripravite maso za mafine. To storite tako, da v skledi z metlico stepete jajca, ki jim dodate ščepec soli.

V mikrovalovni pečici raztopimo maslo in dodamo maslo k jajcem, prilijemo mleko in vse tekoče sestavine dobro premešamo.

V večji skledi zmešamo moko in pecilni prašek.

Tekoče sestavine dodamo moki in dobro premešamo.

Konzistenca testa je kot gosta kisla smetana.

Klobaso narežemo na majhne koščke.

Dve tretjini sira narežemo na kocke, en del sira natremo na srednje strgalo.

Narezano klobaso in sir porazdelimo po testu za mafine. Peteršilj in koper prav tako zelo drobno sesekljamo in dodamo k ostalim sestavinam.

POMEMBNO: Iz osebnih izkušenj bom rekel, da testu ne smete dodajati soli, ker sta običajno sir in klobasa že slana.

Testo z žlico po delih razporedimo v modelčke. Pazimo, da napolnimo do dveh tretjin, saj se muffini med peko povečajo. Obliko z muffini pošljemo v pečico, segreto na 170 stopinj C, za 25-30 minut.

Končane mafine vzamemo iz pečice, pustimo, da se malo ohladijo v modelu in jih nato enostavno vzamemo iz modela.

Mafine s klobaso in sirom postrežemo vroče za čaj in kavo, kot prigrizek, za otroke pa z mlekom za zajtrk.

Dober tek!

Če se vam zdi, da so kolački (mafini) izjemno sladko pecivo, se globoko motite. Trenutno so mafini s sirom in klobaso postali zelo priljubljeni. To pecivo je odlično za zajtrk ali kot samostojen prigrizek za praznično mizo. Testo je rahlo in zračno, nekakšna omleta ali mehak kruh s klobaso in viskoznim topljenim sirom.

Sestavine

Za pripravo močnih in okusnih muffinov s sirom in klobaso boste potrebovali naslednje izdelke:

• tri jajca;
• pol kozarca moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sto gramov trdega sira;
• dvesto gramov kuhane klobase ali šunke;
• 200 ml mleka;
• sol in poper.

Če nimate mleka, bodo kolački s sirom in klobaso na kefirju prav tako bujni in okusni. V tem primeru bo fermentirani mlečni izdelek zahteval še manjšo prostornino - 100-150 ml.

Postopek kuhanja

Mleko (kefir), rastlinsko olje in jajca zmešamo v ločeni skledi. Odložimo. Vzamemo drugo posodo in vanjo zmešamo narezano kuhano klobaso in sir, sol, poper, začimbe. Tem sestavinam dodajte moko in pecilni prašek. Temeljito premešajte in vlijte v skledo s tekočo mešanico. Pomembno si je zapomniti, da je moko pred dodajanjem presejano, da bo testo bolj nasičeno in "puhasto".

Za kuhanje muffinov s sirom in klobasami lahko vzamete popolnoma vse, lahko so standardni za muffine ali nenavadne silikonske v obliki src, zvezd, kock itd.

Oblike za peko je treba namastiti z rastlinskim ali maslom, da se testo ne zažge do sten. Maso za kolačke prelijemo do polovice oblike. Testo bo vzhajalo in zavzelo preostanek volumna. Če želite, da so muffini s sirom in klobaso še bolj dišeči, potem lahko testo po vrhu potresete z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.

Pečico segrejemo, kot običajno za peko kolačkov, na 180 stopinj. Mafini se skuhajo zelo hitro, v petnajstih do dvajsetih minutah. Takoj, ko se na površini torte pojavi zlata skorja, lahko pecivo vzamete iz pečice.

Mafini brez moke

Mnogi danes sledijo pravilni prehrani in si ne morejo vedno privoščiti pogostega uživanja peciva, še posebej, če mu je dodano veliko moke. V tem primeru je odlična s sirom in klobaso brez moke.« Peka bo veliko manj kalorična.

Zelo enostavno je narediti te kolačke. Seznam izdelkov bo enak kot v prvem primeru. Razlika je v pomanjkanju moke in več jajc. Za ta recept ne vzamete dveh jajc, ampak tri ali štiri. V procesu kuhanja bodite pozorni na konsistenco, mora biti tekoča. Izkaže se omleta ali nekakšen biskvit, kjer so glavna sestavina jajca.

Za kuhanje boste morali sesekljano klobaso zmešati z jajci, dodati malo kefirja in gnetiti. Namesto moke bo povezovalni člen sir. Če je bil v prvem receptu narezan na kocke, kot je klobasa, potem ga bomo tukaj naribali na drobno. Med peko bo sir povezal vse sestavine torte.

Po želji lahko mafinom dodamo gobe, drobno narezano papriko in drugo zelenjavo.