Korenčkov in krompirjev pire. Pire krompir s korenjem Recept za pire krompir s čebulo in korenjem

Vzeti boste morali krompir in ga olupiti. Enaka dejanja se izvajajo s korenjem. Če je krompir velik, ga je treba narezati na koščke. Vendar je bolje, da pripravite majhen krompir vnaprej. Vodo je treba segreti, da postane vroča, nato pa z njo preliti korenje in krompir. Nato strok česna olupimo in damo v vodo. Zelenjava mora biti dobro kuhana. Če so surovi, potem ne smete računati na dejstvo, da se bo jed izkazala za okusno.

Ko je zelenjava kuhana, jo odstavimo z ognja, nato vodo previdno odlijemo. Rahlo ohlajeno korenje in krompir pretlačimo skozi sito. Bolje je uporabiti kovinsko sito.

Vzemite kozarec mleka, nalijte v majhno ponev in zavrite. Nato dodajte maslo. Takoj, ko se maslo stopi, počasi, zelo previdno, nastalo zmes vnesemo v zelenjavni pire. Nato morate vzeti mleti muškatni orešček, pa tudi koriander in dodati mešanici. Na koncu morate mešanici dodati sol in jo nato dobro premešati. Kot priloga je okusen pire krompir s korenčkom. Pri serviranju je priporočljivo narediti lepo dekoracijo, to je prilogo okrasiti z rezinami kuhanega korenja.

Kakšno skrivnost pozna kuhar o pripravi pire krompirja s korenčkom?

Ko postrežete to jed, lahko vzamete sveža zelišča (koper ali peteršilj) in z njimi okrasite jed. Razgled bo naravnost neverjeten.

Tehnološki zemljevid za kulinarične izdelke št. 3.

Opis tehnologije priprave krompirjevo-korenčkove kaše:

Teža že olupljenega krompirja je podana namenoma, saj so odpadki iz njega lahko večji ali manjši. Če je to mlad krompir, potem ga praktično ne bo, od starega pa boste morali rezati in rezati.

Teža olupljenih korenčkov naj bo glede na tehnologijo približno 120 gramov. A ne štejmo vsega na gram. Če imate 500 gramov krompirja in 110 korenčkov, boste dobili popolnoma enak preprost in okusen pire krompir.

Začnimo. Naš krompir je že olupljen in če so bili gomolji veliki, jih morate samo razrezati na 2-4 ali morda več delov, da se vse hitreje skuha.

Krompir damo v ponev, zalijemo z vodo, da je pokrita približno 2 centimetra, in zavremo. Solimo vodo.

Korenje narežemo na tanke rezine in damo v ponev. Spustili jo bomo noter. Tam v ponev dodamo kos masla (približno 1/3 celotne količine) in nalijemo 70-80 gramov vode. Vse to zavremo in kuhamo pod zaprtim pokrovom na najmanjšem ognju, dokler se korenje ne zmehča. Vzelo mi je približno 15 minut. Če korenček ni popolnoma kuhan, se bodo njegovi koščki čutili v pireju, kar ni dobro.

Kuhano korenje pretlačimo skozi cedilo.
Mleko zavremo in vanj vmešamo preostali košček masla.
Iz že pripravljenega krompirja popolnoma odlijemo vodo in ga zmeljemo. Uporabljam običajen stroj za zmečkanje krompirja.

To sem naredila s korenjem: vrgla sem ga v mešalnik, dodala tretjino kuhanega mleka in mešala do popolne homogenosti. Če želite popolno, zagotovljeno enotnost, potem lahko še vedno zmeljete skozi sito.
Naribano korenje združite s krompirjem, prelijte z mlekom in stepajte do puhastega, homogenega. To naredim z mešalnikom.

Mislim, da malo gospodinj pripravlja takšno različico pire krompirja, a zaman. Pire krompir in korenje sta neverjetno okusna, rahlo sladkasta, s sočnimi koščki korenja in zelo lepega videza. Mimogrede, maslo in mleko lahko izpustimo, potem je lahko odlična priloga v času posta. Če še nikoli niste kuhali pire krompirja in korenja, potem toplo priporočam, zagotovo vam bo všeč.

Pripravite predmete na seznamu. Krompir in korenje olupimo, operemo pod tekočo vodo. Korenje mora biti sočno in sladko, potem bo končni pire postal enak.

Zdaj je tu še en kočljiv trenutek. Če želite gladek pire, potem narezano korenje dajte v vodo, kuhajte 10 minut, nato dodajte krompir in skupaj kuhajte še 15 minut.Moja družina obožuje, da so koščki korenja dobrega okusa in se vidijo v končani jedi, tako da Istočasno dam zelenjavo in kuham toliko časa, da je krompir popolnoma kuhan, korenje pa bo ostalo malo bolj gosto. Vodo solimo po okusu.

Odlijemo vodo, damo maslo, narežemo na koščke. Zelenjavo pretlačimo v pire z mešalnikom.

Zdaj malo popramo po okusu in zalijemo z mlekom, gostoto prilagajamo po želji.

Okusen pire krompir in korenje sta pripravljena. Postrezite s svežo zelenjavo in vašim najljubšim mesom.

Uživajte.

Korenčkov in krompirjev pire

Pire krompir in korenček je eden tistih receptov, ki vam jih ni treba slikati korak za korakom, saj je tukaj vse zelo preprosto! Kuhan krompir pretlačimo s kuhanim korenjem, maslom ali mlekom po želji. To je celoten recept.

Vendar pa ta priloga še vedno zasluži pozornost. Kljub svoji preprostosti se zelenjavni pire izkaže za zelo okusnega, mehkega in prinaša raznolikost v dnevni meni.

Izberite nevoskast krompir, da se korenasta zelenjava hitro razkuha. Korenje narežemo na dva do trikrat manjše kose od krompirja, da se čas kuhanja ujema.

Za kremasto teksturo okrasa uporabite mleko, smetano ali maslo.

Ali pa poskusite narediti korenčkov pire z rastlinsko smetano (sojino, kokosovo) ali oljčnim oljem.

Potrebovali bomo:

• 6 kosov srednje velik krompir
• 2 srednje velika korenčka
• pitne vode ali mleka
• rastlinsko olje ali maslo
• sveža zelišča za okras
• sol, poper po okusu

Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Krompir narežite na večje kot korenje, ker je čas kuhanja korenja veliko daljši.

Zalijemo s pitno vodo, solimo in kuhamo do mehkega na nizkem ognju, nenehno odstranjujemo peno.

Če pripravljamo pire krompir z mlekom, potem zelenjavno juho odlijemo, mleko nekoliko segrejemo, vendar ne zavremo, in ga vlijemo h krompirju in korenju. Zelenjavo sesekljajte do gladkega ali stepite z mešalnikom. Vrh okrasite s svežimi zelišči.

Zelenjavni pire je idealen za prilogo ali kot glavno jed za majhne otroke od 9. meseca naprej. In v poletni sezoni ne pozabite poskusiti.

Dober tek!