Čas brancina v pečici. Brancin pečen. Rečni ostriž v pečici

Ostriž v foliji v pečici je neverjetno okusna, zdrava jed, ki jo je enostavno pripraviti in hitro pojesti. Poznam več načinov, kako hitro in enostavno speči ostriža v foliji v pečici, ne da bi pri tem izgubil veliko moči in energije. Preberite spodnji članek in si zapomnite recepte za kuhanje rečnega ostriža v pečici.

Ostriž je zelo okusna in hranljiva riba, ki ima veliko pozitivnih okusnih lastnosti. Meso tega predstavnika vodne favne je zelo uporabno, vsebuje ogromno vitaminov, mineralov, elementov v sledovih. Telo ga zlahka absorbira, zato se priporoča kot glavni izdelek dnevne prehrane za vse tiste, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja. Ostriž je bogat z jodom, zato je ključnega pomena za pravilno delovanje človeške ščitnice. Iz te ribe lahko pripravite veliko okusnih kulinaričnih stvaritev, ki bodo odlična osnova za mirno družinsko večerjo in burno slovesno pojedino. Ostriž v foliji v pečici je neverjetno okusna, zdrava jed, ki jo je enostavno pripraviti in hitro pojesti. Poznam več načinov, kako hitro in enostavno speči ostriža v foliji v pečici, ne da bi pri tem izgubil veliko moči in energije. Preberite spodnji članek in si zapomnite recepte za kuhanje rečnega ostriža v pečici.

Ostriž v foliji z zelenjavo v pečici

Torej, poglejmo podrobneje, kako speči ostriž v foliji v pečici z zelenjavo. Za dosego našega cilja potrebujemo naslednje izdelke:

  • Rečni ostriž - 1 kos. teža 1-1,5 kg;
  • Krompir - 2 kos .;
  • Korenček - 1 kos .;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Maslo - 50 gramov;
  • Limona - 1 kos .;
  • Sončnično ali olivno olje - 3 žlice. žlice;
  • Sir - 200 gramov;
  • Sol, mleti črni poper, koriander, curry.

Da bi pravilno in okusno spekli ostriža v pečici v foliji, ga morate najprej pripraviti. Zato ribo očistimo lusk, ji odstranimo drobovje, temeljito speremo pod tekočo vodo, ji odrežemo glavo, plavuti in rep. Vse odrezane dele ribjega telesa, razen drobovine, lahko damo v zamrzovalnik, da nato skuhamo odlično ribjo juho. Nato olupljenega ostriža solimo, popramo, potresemo z mletim koriandrom in karijem. Iz polovice limone iztisnemo sok in z njim prelijemo naše ribe. Pustimo 20-30 minut, da se meso marinira in pridobi pikanten, aromatičen okus.

Medtem ko se ribe kisajo, pripravimo zelenjavo za to jed. Torej, vzemite krompir, ga olupite, operite in narežite na kolobarje. Nato olupimo korenje in ga narežemo na tanke trakove. Čebulo narežemo na polovice obročev.

Ponev pristavimo na ogenj in vlijemo nekaj žlic sončničnega ali oljčnega olja. Ko se dovolj segreje, dodamo čebulo. Rahlo popecite do zlato rjave barve. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

Vzamemo pekač in ga obložimo s folijo. Nanj razporedimo naše izdelke v naslednjem zaporedju: najprej krompir, predhodno nasoljen in poper, na vrhu korenje, ki ga je treba tudi rahlo posoliti, da dobi bogatejši okus. Nato na zelenjavo položimo vložene ostriže. Da bo ostriž, pečen v foliji v pečici, nežen in mehak, ga namažemo z na tanke rezine narezanim maslom. Zavijemo folijo, jo previdno potisnemo z vseh strani in pošljemo pekač z vsebino v pečico za 30 minut. Temperatura pečice naj bo 200-220C 0. Po preteku potrebnega časa izvlečemo pekač, odvijemo folijo in ribe izdatno potresemo s sirom, naribanim na grobem Rende. Postavimo v pečico še 10-15 minut, dokler ne nastane nežna, rdeča skorja. Vzamemo našo kulinarično mojstrovino, jo položimo na lepo posodo, okrasimo z rezinami limone in svežimi zelišči. Zelenjava bo služila kot priloga k tej jedi, lahko sesekljate le svežo solato s kumarami in paradižniki. Sploh vam ni treba poklicati svoje družine za mizo, rečni ostriž v pečici v foliji z zelenjavo bo to storil namesto vas! Neverjetna aroma te jedi bo v kuhinjo pritegnila vse brez izjeme.

Ostriž v pečici v foliji - preprost, hiter recept

Ostriža lahko hitro in enostavno spečete tudi v pečici v foliji po zelo preprostem receptu. Ustvarjanje te jedi ne bo zahtevalo velike porabe moči in energije, poleg tega pa bo prihranilo vaš čas in vam omogočilo, da ga porabite zase.

Torej, pripravljamo rečnega ostriža, pečenega v pečici v foliji. Za izvedbo našega načrta potrebujemo naslednje komponente:

  • Rečni ostriž - 1 kos .;
  • Limona - 1 kos .;
  • sol;
  • mleti črni poper;
  • Začimbe za ribje jedi;
  • Čebula - 1 kos.

Vzamemo našega rečnega tovariša in ga očistimo iz lusk. Odrežemo glavo, rep, ne pozabimo na plavuti. Temeljito sperite pod vodo in osušite s kuhinjsko brisačo. Nato ga potresemo s soljo, mletim črnim poprom in začimbami za ribe. Začimbno mešanico previdno in skrbno vtremo v telo ostriža. Potresemo s sokom sveže iztisnjene polovice limone in pustimo 10-15 minut - pustimo, da se malo marinira.

Medtem olupimo čebulo in jo narežemo na kolobarje. Poparimo ga z vrelo vodo, da se zmehča in grenkoba izgine. Rahlo dodamo in pustimo. Na pekač položite list folije, namažite z malo sončničnega ali oljčnega olja. Zraven postavimo našo ostrižnico. V trebuh nadevamo čebulo in narezano limono. Lahko postavite še nekaj plošč masla, vendar je to individualno po okusu vsakega. Folijo previdno zavijemo in pekač z ostriži v foliji postavimo v pečico za 40-50 minut.

Ostriž, pečen v pečici v foliji, bo tako mehak, nežen, kot da se topi v ustih. Limona in čebula bosta ribjemu mesu dodala poseben okus, začimbe in maslo pa bodo pustile nežen priokus. Poleg tega je ta jed zelo koristna za naše zdravje. Navsezadnje je tako pripravljena jed nizkokalorični izdelek, ki ne doda dodatne maščobe v pas in boke. Ostriž se odlično prebavi, hrani človeško telo s koristnimi vitamini in mikroelementi. S takšno obdelavo jed ohrani veliko koristnih snovi, ki jih v sodobnem svetu glede na naše ekološke razmere tako primanjkuje. Obstaja mnenje, da ribe vsebujejo posebne snovi, tako imenovane antidepresive, ki pomagajo v boju proti stresu in negativnim čustvom ter imajo pomirjujoč učinek na telo kot celoto. Zato bi moral danes skoraj vsakdo vedeti, kako kuhati ostriž v foliji! Kuhajte z užitkom, jejte zdravo in živite zdravo!

Danes bomo skuhali zdravo ribjo jed iz brancina. Ta riba je zelo pogosta pri kuhanju, saj vsebuje ogromno količino omega-3 in minimalno količino kosti. Da bi ohranili vse koristne lastnosti rib in jih ne bi obtežili s cvrtjem, bomo jed pekli v pečici.

Torej, poglejmo podrobneje idejo o kuhanju rdečega brancina po tem receptu s fotografijo.

Recept za brancina v pečici

Kuhinjski aparati in pripomočki: pekač, pečica, deska za rezanje, nož.

Sestavine

Recept po korakih

video recept

Dragi ljubitelji ribjih jedi, predstavljam vam zelo podroben video z receptom po korakih za kuhanje rdečega brancina. Videli boste, kako pravilno rezati ribe, kakšna bo marinada in kakšna bo končna jed.

In tukaj je še en čudovit recept za slasten pečen file ostriža. Ta jed bo vam in vaši družini zagotovila hitro in zdravo večerjo ali pa bo odlična poslastica za goste. Medtem ko se riba peče, lahko pripravite prilogo in lahko zelenjavno solato. Tudi otroci ne bodo mogli zavrniti tako dišeče jedi. Moji otroci niso ljubitelji morske hrane, zato jim ne povem, da so danes jedli ribe.

Torej, skuhajmo zelo okusen in zdrav file ostriža v pečici z drobtinami.

Recept za file brancina

Čas za pripravo: 25 minut.
Porcije: za 4 osebe.
Kuhinjski aparati in pripomočki: pekač, pečica.
Kalorije: 170 kcal na 100 g izdelka.

Sestavine

Recept po korakih


video recept

Zdaj pa si, dragi bralci, oglejmo ta enominutni video, ki opisuje celoten postopek priprave dišečih rib.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

  • Okus katere koli ribe, še posebej brancina, ki smo ga danes uporabili v našem kuharskem receptu, bo odlično poudaril sok sveže iztisnjene limone ali limete. Daje pikanten okus in odstrani odvečne vonjave.
  • Idealno zelišče za ribe je koper. Prav ta duet ima odlično kombinacijo in okusno aromo.
  • Najbolj okusna in sočna jed bo narejena iz svežih rib. Če vzamete sladoled, bodite pozorni, da je plast ledu na njem čim tanjša. Takšen trup je bolje odmrzniti v hladilniku.
  • Meso ostriža je bele, rahlo rožnate barve. Če ni, potem je riba pokvarjena ali pa ni ostriž.
  • Priporočljivo je, da ribe pustite v marinadi vsaj pol ure. Tako je dobro nasičen z začimbami in njegov okus bo preprosto edinstven.
  • Ostriža najlažje skuhamo tako, da ga spečemo v foliji.

Možnosti vira

  • Za mnoge je najljubša priloga k ribam krompir. Lahko ga spečete z ribami.
  • Ribo postrezite na običajni jedi ali v porcijskih krožnikih, posuto s koprom in poškropljeno z limetinim ali limoninim sokom.
  • Odličen dodatek bi bila lahka solata iz sveže zelenjave.
  • Če pripravljate ribo za goste, jo, ko je pečena, pokažete vsem v pekaču, nato pa jo prestavite na glavno jed. To se pogosto počne v restavracijah.

možnosti kuhanja

Tako smo se naučili kuhati slastnega in preprostega brancina v pečici. Ribje jedi je priporočljivo jesti vsaj nekajkrat na teden, saj so zelo koristne za naše telo. Ni zaman, da je bil četrtek nekoč ribji dan. Zdaj so mnogi na to pozabili, vendar nutricionisti priporočajo, da se ta tradicija izvaja po vsej državi. Za popestritev ribjega menija vam predstavljam še nekaj zelo dostopnih receptov za te jedi.

  • Zelo priporočam ta preprost recept. To ribjo jed v korejski kuhinji pogosto imenujejo ribja solata. Narejena je iz surove ribe, narezane na majhne koščke. Kar se mene tiče, bo na kateri koli mizi takšna riba postala želen prigrizek.
  • Tukaj je odlična ideja za kuhanje. Zelo zanimivo je, da na Poljskem morda sploh ne vedo za obstoj takega recepta, vendar je to ime dobro zakoreninjeno in tudi za gurmane bo sam zvok povzročil vihar pozitivnih čustev. Priporočam uporabo tega preprostega recepta in z njim razveselite svoje gospodinjstvo in goste.
  • Pri nas je zelo priljubljena. Za nas je popolna jed, ki lahko postane lahko kosilo ali večerja. Priprava zelo hitra, lahko dodatno postrežete lahko solato in večerja je bila uspešna.
  • Prej je bila konzervirana hrana zelo dostopna in je veljala za proračunsko hrano. Zdaj tega ne morem reči o njih. Zelo radi imamo ribe v kakršni koli izvedbi in med ribolovno sezono jih kuhamo za prihodnjo uporabo, zamrznemo in naredimo. Njihova priprava ne bo težka naloga, a boste vedno imeli, kaj postreči s prilogo in kako pogostiti nepričakovane goste.

Moram poskusiti

  • Tukaj je odlična ideja za kuhanje. To ribo, kot vse druge, je najbolje kuhati svežo. Lahko jo kombinirate in polnite z različnimi izdelki. Če imate doma svežo ščuko, jo pripravite po tem okusnem receptu. Pečena cela riba z glavo bo videti zelo nenavadno na vaši jedilni mizi. Vsekakor poskusite, všeč vam bo.
  • In tukaj vam bom pustil recepte. Lahko jih ocvremo, mariniramo, naredimo omako. Glavna stvar je vklopiti svojo domišljijo in željo po uživanju zdrave jedi. Mimogrede, pozitivno vplivajo na človeški srčno-žilni sistem.

Dragi mojstri, upam, da ste danes izkoristili moje recepte in v vaši kuhinji že diši po že pripravljenem brancinu. Če imate med pripravo kakršna koli vprašanja ali dodatke, jih napišite v komentarje, ne bom vas pustil brez pozornosti. In zdaj vam želim več enostavnih in okusnih receptov in dober tek!

Brancin gospodinje ne privablja le zaradi okusa, temveč tudi zaradi rožnatega odtenka, zaradi katerega je vsaka jed prijetnejša na pogled. Pri cvrtju senca skoraj popolnoma izgine, zato je ostriže bolje speči v pečici. Pri pečenju se koristne lastnosti in vsebovani vitamini ne izgubijo.

Sestava pečenega ostriža vključuje aminokisline, vitamine, kalcij, fosfor, maščobe, zlasti Omega-3.

Kalorična vsebnost ostriža, kuhanega v pečici, je 103 kcal na 100 gramov.

Brancin v foliji s krompirjem

Vsak način kuhanja ostriža se mora začeti z rezanjem. Najprej odrežemo plavuti, nato očistimo luske, odrežemo rep in odstranimo oči.

Za kuhanje v foliji lahko uporabite tako celega ostriža kot narezane na koščke, manj pogosto vzamete file. Ribe natremo z začimbami, na primer: baziliko, poprom, nageljnovimi žbicami, česnom, žafranom. Nato pustite nekaj ur, da se začimbe vpijejo.

Sestavine

Obroki: 2

  • brancin 2 kos
  • krompir 400 g
  • korenček 1 PC
  • limonin sok 2 žlici. l.
  • čebula 2 kos
  • balzamični kis 1 st. l.
  • olivno olje 2 žlici. l.

na porcijo

Kalorije: 87 kcal

Beljakovine: 9,6 g

Maščobe: 3,1 g

Ogljikovi hidrati: 4,6 g

1 uro. 15 minut. Video recept Natisni

    Rezite ribe, vztrajajte v začimbah. Po nekaj urah ga vzemite ven, naredite dolge reze na straneh, dodajte več začimb, potem ko reze obrišete z vato ali prtički.

    Krompir in korenje operemo, olupimo, ponovno operemo. Zelenjavo skuhamo, pred vrelo vodo solimo po okusu.

    Zmešajte balzamični kis in limonin sok, dodajte olivno olje. Z nastalo mešanico prelijemo ostriž, dodamo koper ali peteršilj, damo v krožnik, zapremo za eno uro.

    Kuhano korenje in krompir narežemo na kocke, čebulo narežemo na kolobarje.

    Pekač obložimo s folijo in notranjost premažemo z maslom.

    V obliko dajte krompir, nato čebulne obročke, nato korenje. Na vrh položite ribji trup, pokrijte s folijo.

    Pečico segrejte na 160 stopinj, položite ostriže. Pečemo 45 minut in 5-10 minut pred pripravljenostjo odstranimo zgornjo plast folije, da dobimo zlato skorjo.

Kako speči file rdečega brancina


Sestavine:

  • File rdečega brancina - 700 gramov.
  • Kisla smetana - 200 mililitrov.
  • Sir - 100 gramov.
  • Paradižnik - 200 gramov.
  • Koper, zelena čebula, sol, poper - po okusu.

Kako kuhati:

  1. Zamrznjen file ostriža damo na krožnik, pustimo odtajati eno uro. Trup razrežite in odstranite kosti ter ga spremenite v file. Narežemo na velike kose, popečemo na olivnem olju, solimo.
  2. Ostriže prelijemo s kislo smetano, po okusu popopramo in solimo. Kose odstavimo za 30 minut, nato jih položimo v pekač.
  3. Zavremo vodo, vanjo stresemo paradižnik, pustimo 3 minute, nato nekaj minut prestavimo v hladno vodo, odstranimo kožo, narežemo na kocke. Paradižnik damo v kislo smetano, solimo, dodamo drobno sesekljano čebulo in koper. Sir naribamo na drobno strgalo.
  4. File položite v pekač, prelijte z nastalo omako. Pečico segrejte na 200 stopinj, postavite ribe, pecite 40 minut.

Videoposnetki o kuhanju

Takemu ostrižu lahko naredite dodatek iz krompirja ali riža, prepraženega s čebulo.

Najbolj okusen pečen recept

Sestavine:

  • File rdečega brancina - 800 gramov.
  • Moka - 100 gramov.
  • Jajce - 1 kos.
  • Orehi - 300 gramov.
  • Sol, poper - po okusu.

Priprava po korakih:

  1. File odmrznite, odcedite vodo, posušite s prtičkom ali vato.
  2. Z mešalnikom pretepite jajce, dodajte sol. Ribe povaljajte v moki, prelijte jajce s soljo.
  3. Orehe sesekljajte z mešalnikom ali drobilnikom, čebulo in koper drobno sesekljajte, vse premešajte. V dobljeni zmesi povaljamo file.
  4. Ribo zavijte v folijo, položite v model ali na pekač, postavite v pečico, segreto na 150 stopinj, odstranite po 30 minutah.

Koristi in škode pečenega ostriža

Brancin vsebuje veliko količino aminokislin, kalcija, mangana, fosforja, kalcija, fluora, niklja. Obstajajo tudi vitamini, na primer: A, B1, B2, E, C. Riba ni visoko kalorična, lahko se uporablja v prehrani, dobro vpliva na splošno zdravje ljudi.

Maščobe omega-3, ki jih vsebuje ostriž, pospešujejo metabolizem, kar pripomore k hujšanju, stabilizira raven holesterola in je dobro preventivno sredstvo proti boleznim živčnega sistema. Uživanje ostriža pomaga pri počasni rasti, saj vsebuje aminokisline in polimere, potrebne za normalno presnovo maščob.

Ta riba nosi nekaj nevarnosti. Oseba ima lahko osebno nestrpnost ali alergijo. Ne uporabljajte ga za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in trebušne slinavke.

Brancin je ena najpogosteje uporabljenih rib v domu, je zelo okusna in dobra za zdravje ljudi. Pečenje vam omogoča, da shranite vitamine in aminokisline, pustite koristne lastnosti, izboljšate okus.

Obstajajo plusi: jed v pečici je bolj zdrava kot ocvrta, ni brizganja olja, ribe ni treba obračati in slediti procesu kuhanja. In ni važno, ali je to brancin ali brancin, izkazalo se bo enako okusno in sočno.

brancin pečen v pečici

Če ostriž pečete z majonezo, bo jed dobila pikanten odtenek. In če še vedno sledite receptu in uporabite smetano, se bo riba izkazala za presenetljivo nežno.

Sestavine:

  • brancin - 3 trupi;
  • čebula 3-4 kosov;
  • smetana (lahko jo nadomestite s kislo smetano ali majonezo) - 150 gramov;
  • češnjev paradižnik - 5 kosov;
  • česen -3 stroka;
  • sol in začimbe za ribe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Ko začnete kuhati celega ostriža, morate najprej očistiti ribe. To ni najbolj prijeten postopek, saj se lahko poškodujete na ostrih plavutih. Bolj pravilno bi bilo odrezati plavuti s posebnimi kuhinjskimi škarjami in nato nadaljevati s čiščenjem. Odrežite rep (in glavo, če je trup morske ribe z glavo).

Da pospešimo peko, lahko na mesnatem delu hrbta naredimo podolgovat zarez. Čeprav je ostriž že precej hitro kuhan. Lahko pa uporabite samo file, ki ga odstranite z grebena. Ribo odstavimo in se lotimo priprave ostalih sestavin.

V smetano stisnite olupljene stroke česna. Tam dodajte začimbe. Temeljito premešajte.


Olupljene glave čebule narežemo na tanka "peresca". Dno oblike, v kateri se bodo ribe pekle, obložite s čebulno blazino, ne pozabite soliti.

Ribe natrite s soljo in začimbami.


Ribje trupe namažite s polovico omake, preostanek pa zmešajte s čebulo neposredno v pekaču.


Nato vanjo položite ribe in nekaj češnjevih paradižnikov.


Obliko z ribami postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite 30-35 minut.

Nasvet:

Če uporabljate ribji file, bo trajalo manj časa. Toda v tem primeru čebula ne bo imela časa kuhati. Zato je bolje, da v ponev najprej damo čebulo.

To je vse. Po določenem času je pečen ostriž pripravljen!


Jed lahko postrežete k mizi z že pripravljeno ribjo omako ali pa uporabite čebulo s smetano, na kateri so bili pečeni ostriži. Po želji lahko takšno čebulo sesekljamo v blenderju.

Kot priloga je odličen riž ali krompir v kateri koli obliki.

Kozarec vina je odličen dodatek k večerji. Vino bo samo poudarilo izvrsten okus rib.

Dober apetit in dobri recepti!


Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: 30 minut

Ostriž Berix je predstavnik globokomorskih rib. Ta riba je razdeljena na 2 vrsti: rdeči berix in alfonso berix. Naš recept uporablja Beryx rdeče.
Belo meso Berix je zelo mehko, sočno, okusno in poleg tega tudi zdravo. Bogata je z minerali, kot so fluor, kalij, fosfor, klor, krom, magnezij, kalcij, nikelj, molibden in železo. Največ v tej ribi je fluor, kalij in fosfor. Berix je tudi odličen vir riboflavina (vitamin B2) in vitamina PP.

Poleg tega je zdravilo Berix nizkokalorično, zato je primerno za tiste ljudi, ki spremljajo svojo težo in sliko.

V kulinariki je ta živobarvna riba zelo cenjena. Ostriž pečemo v foliji, kuhamo, cvremo, solimo, mariniramo in celo sušimo. Toda kljub temu je vroče dimljeni berix še posebej priljubljen. In predlagamo, da poskusite skuhati praznično jed po tem fotografskem receptu - brancina, pečenega v foliji v pečici, z limono in peteršiljem. Poleg ostriža lahko.

Zahtevani izdelki:



- brancin Berix - 2 ribi s skupno težo 700 g;
- limona - 1 kos;
- svež peteršilj - nekaj vej;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- maslo - 50 g;
- mleti črni poper;
- sol.

Recept s fotografijo korak za korakom:





Praviloma gre ostriž v prodajo brez glave. Zato ostane le, da ribe iztrebimo in očistimo lusk. Nato vsaki ribi operemo in ji odrežemo hrbtne plavuti.




S tankim ostrim nožem naredite plitve reze na razdalji 2,5-3 centimetra drug od drugega.




Ribe popoprajte in posolite znotraj in zunaj.




Limono temeljito operemo in narežemo na zelo tanke kolobarje (1,5-2 milimetra). Nato vsak krog prerežite na pol.






Peteršilj operemo, posušimo. Vsakemu ostrižu v trebuh damo vejico peteršilja, rezino limone in košček masla.




Ribe položite na živilsko folijo. In vsak ostriž položite na stran, na ločen list folije. Ribe prelijemo z rastlinskim oljem.




Folijo tesno zavijte v obliki ovojnic. Pečico segrejemo na 200°C. Brancina pečemo v pečici približno 25-30 minut.




5-7 minut pred koncem kuhanja previdno odprite folijo in se poskušajte ne opeči s paro. To je treba storiti, da ostriž pridobi prijetno zlato barvo.






Nato ribo popolnoma osvobodite iz folije in preložite na veliko posodo.
V zareze na ribah vstavite polovičke limoninih obročkov. In preostanek jedi lahko okrasite tako, da pokažete domišljijo, na primer rezine paradižnika, zelišča.
Kot prilogo lahko postrežete ocvrt, kuhan ali pečen krompir. Iz ostriža lahko skuhate tudi okusne

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh