Mleta mesna štruca. “Mesna ušesa” ali ocvrti testeni zvitki z mesom Zvitki iz testa z mletim mesom

Kaj storiti, če imate v zamrzovalniku veliko mletega mesa, vendar ste se naveličali kotletov, ste se naveličali mesnih kroglic in vaši domači ne prenesejo mesnih kroglic? Obstaja rešitev - poskusite narediti zvitek iz mletega mesa. Začnete lahko z najpreprostejšim receptom ali poskusite pripraviti spomladanski zvitek. Morda bo prav ta jed postala značilna jed za gospodinjo in priljubljena v družini.

Zvitki iz mletega mesa v pečici - foto recept

Iz mletega mesa lahko poleg običajnih in znanih mesnih kroglic in kotletov pripravite veliko zanimivih, nenavadnih in hkrati preprostih jedi, za pripravo katerih ne potrebujete dragih in težko dostopnih sestavin.

Tako lahko na primer, če imate v hladilniku korenje, čebulo, nekaj jajc in mleto meso, zlahka naredite okusne zvitke z nadevom, ki bodo navdušili ne le celotno gospodinjstvo, ampak tudi goste za praznično mizo.

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut

Količina: 6 obrokov

Sestavine

Mleta govedina in svinjina: 1 kg
Jajca: 2 kos.
Veliko korenje: 2 kos.
Mašnica: 3 kos.
Rastlinsko olje:
sol:
Mleti črni poper:

Navodila za kuhanje

Najprej morate pripraviti nadev za zvitke. Korenje naribajte s pomočjo grobega strgalnika.

Vse 3 čebule drobno sesekljajte. Večino čebule bomo porabili za pripravo nadeva, za mleto meso pa le majhno pest.

V ponev z rastlinskim oljem položite naribano korenje in večji del sesekljane čebule. Zelenjavo prepražimo do rahlo zlato rjave barve.

Nato v popraženo zelenjavo razbijemo 1 jajce in jo takoj primešamo čebuli in korenju, rahlo posolimo in pražimo še 2 minuti. Nadev za zvitke je pripravljen.

V mleto meso razbijemo drugo jajce, dodamo preostalo pest čebule, popramo in solimo po okusu. Zmešajte vse. Mleto meso za zvitke je pripravljeno.

Vse mleto meso razdelite na približno 10 enakih delov. Če želite oblikovati zvitek, najprej iz enega dela mletega mesa naredite ravno torto in jo položite na desko, rahlo namaščeno z rastlinskim oljem. Na kruhke položimo približno pol žlice nadeva in namažemo.

Kruhek previdno zvijemo v rolado in stisnemo robove. Enako storite s preostalim mletim mesom, pri čemer ne pozabite občasno namazati deske z rastlinskim oljem, da se mleto meso ne prime.

Zavitke položimo na pomaščen pekač s stisnjenimi robovi navzdol. Izdelke postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 50 minut.

Po 50 minutah so zvitki pripravljeni.

Na mizo postrezite zvitke iz mletega mesa z nadevom. Ta jed se odlično poda tako k sveži zelenjavi kot tudi k kakšni prilogi.

Čudovita različica z jajci

Meso in kuhana jajca sta čudovita soseda, drug ob drugem se znajdeta v različnih jedeh. Drug priljubljen recept je zvitek, ki uporablja mleto meso (svinjina, govedina, piščanec) in kuhana jajca. Rolada ni samo okusna, tudi izgleda odlično.

Sestavine:

Mleto meso (svinjina, svinjina, mešana z govedino) - 500 gr.
Sol - po okusu.
Mešanica začimb za mleto meso.
Mleko - 4 žlice. l.
Čebula - 1-2 kos.
Peteršilj – 1 šopek.
Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
Piščančja jajca - 1 kos.

Za polnjenje:

Piščančja jajca - 4 kos.

Algoritem kuhanja:

Trdo skuhajte štiri piščančja jajca (če prepeličja jajca, potem jih potrebujete 7-8), ohladite.
Pripravite mleto svinjino ali svinjino in govedino, lahko jo vzamete že pripravljeno.
Čebulo olupite, oplaknite, naribajte, zelo drobno sesekljajte. Zelenje operemo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo.
Stepite mleko in jajce, dodajte mletemu mesu. Tja pošljite zelišča, čebulo, začimbe in sol. Mleto meso dobro pregnetemo do gladkega.
Dno pekača obložite s folijo in dodatno premažite z rastlinskim oljem.
Razporedite nekaj mletega mesa in ga previdno pogladite. Piščančja jajca postavite v vrsto.
Jajca prekrijemo s preostalim mletim mesom in oblikujemo zvitek. Roke lahko zmočite z vodo, potem se mleto meso ne bo prijelo, sam zvitek pa bo imel bolj predstavljivo obliko.
Pečemo 45-50 minut.
Previdno preložite na posodo, potresite z zelišči, postrezite in se veselite, ko vidite vesele obraze svojih domačih!

Kako kuhati jed z gobami

Sestavine:

Mleto meso (svinjina ali piščanec) - 500 gr.
Štruca (zvitek) - 150 gr.
Čebula - 1-2 kos. (odvisno od velikosti).
Mleko - 1 žlica. (za namakanje štruce).
Jajce – 1 kos.
Sol.
Mešanica začimb (za mleto meso ali po izbiri gospodinje).

Za polnjenje:

Gobe (najbolje šampinjoni) - 300 gr.
Čebula – 2 kos.
Rastlinsko olje - za cvrtje.
Sir (trde sorte) - 100 gr.
Sol.

Algoritem kuhanja:

Za nadev šampinjone operemo, skuhamo in odcedimo v cedilu. Narežemo na rezine, posolimo.
Postavite v ponev z malo olja. Dušimo, dodamo olupljeno, oprano, drobno sesekljano čebulo. Nadev prepražimo do zlato rjave barve. Trdi sir naribamo.
Mleto meso lahko zvijete iz mesa ali vzamete že pripravljeno. Hlebček namočimo v polovični količini mleka, dobro ožamemo, dodamo k mesu.
Tja položite jajce in čebulo (olupljeno, oprano, sesekljano ali naribano, če je tako všeč gospodinjstvu). Mleto meso solimo, začinimo z začimbami in dobro premešamo.
Začnite oblikovati mesno štruco. Razširite oprijemljivo folijo. Razporedite mleto meso, ga poravnajte in oblikujte kvadrat.
Mleto meso potresemo s plastjo sira. Previdno porazdelite nadev (gobe s čebulo), ne da bi dosegli robove zvitka za 2 cm.
Dvignite film, ga zvijte, stisnite rob in ga zgladite. Previdno prestavimo na pekač. Prelijemo s preostalim mlekom.
Pečemo 30-40 minut do zlato rjave barve.

S sirom

Za družino in prijatelje, ki ne prenesejo kuhanih jajc, lahko pripravite mesno štruco s sirovim nadevom. Sam recept vključuje preproste sestavine, pripravljen je hitro in izgleda zelo okusno.

Sestavine:

Mleto meso (poljubno) - 400 gr.
Piščančje jajce - 3 kos.
Čebula – 1 kos.
trdi sir - 100-150 gr.
Sol.
Začimbe (po okusu gostiteljice ali njene družine).

Algoritem kuhanja:

Najprej pripravite jajčno-sirno testo. Za to naribajte sir na fino Rende. Penasto stepemo 2 jajci, primešamo siru, lahko tudi malo solimo.
Na pekač položite pergamentni papir. Nanj vlijemo testo (jajca in sir), ga previdno razporedimo z žlico, poravnamo in oblikujemo kvadrat. Njegova debelina ne sme presegati 7 mm.
To sirovo plast postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah 10-15 minut. Ohladite, previdno prenesite na mizo.
Medtem ko se sirova osnova ohlaja, morate pripraviti mleto meso: meso zvijte ali v pripravljeno mleto meso dodajte sol, začimbe, naribano čebulo in 1 jajce. Mešajte do gladkega.
Postavite na sirovo torto in poravnajte. Zvijte v rolado. Zavijemo ga v folijo, položimo na pekač in postavimo v pečico za 40 minut (pri temperaturi 190-200 stopinj).
Odstranite iz folije in previdno preložite na krožnik. Poleg tega lahko potresete z zelišči, peteršiljem ali koprom. Toda ko je razrezan, že izgleda čudovito in lahko postane okras za vsako praznično mizo.

Kako kuhati originalen zvitek z mesom v testu

Tole bo verjetno najtežje od vseh mesnih štruc, a izgleda kraljevsko. Na vrhu je okusno pečeno testo, okrašeno s pletenico, v notranjosti je nežno, dišeče mleto meso. In samo srce zavitka so kuhana jajca.

Sestavine:

Listnato pecivo - 450 gr.
Mleto meso (pripravljeno) - 600-700 gr.
Čebula – 1 kos.
Česen - 3-4 stroka.
Gorčica - 1 žlica. l.
Peteršilj – 1 šopek.
Piščančje jajce (kuhano) - 3 kos.
Piščančje jajce (za mazanje) - 1 kos.
Sol in aromatična zelišča.

Algoritem kuhanja:

Večina gospodinj danes raje uporablja že pripravljeno listnato pecivo (čeprav ga lahko poskusite narediti sami).
Za mleto meso na rastlinskem olju najprej prepražimo česen, čebulo in peteršilj. Dodajte v mleto meso, skupaj s soljo, začimbami in gorčico. Temeljito premešajte.
Iz listnatega testa oblikujte pravokotnik in ga v mislih razdelite na tri trakove. Na sredino položimo del mletega mesa, ga pogladimo in na mleto meso zarežemo jajčne polovice. Po vrhu pokrijte s preostalim mletim mesom.
Robove testa odrežite na vsaka 2 cm na pobočju. Izmenično jih polagajte na mleto meso, "spletajte kitko". Premažite z jajcem, potem bo pri peki zvitek imel zlato skorjo.
Čas peke: 40 minut (pečico segrejte na 200 stopinj). Lepota je nepopisna in okus je neverjeten - to so najpreprostejši epiteti, ki jih bodo ta jed prejeli od članov gospodinjstva.

Za mleto meso je najbolje uporabiti mešanico svinjine in govedine, saj je čista svinjina lahko zelo mastna. Sirni ali gobji nadev se dobro ujema z mletim piščancem, poleg tega je bolj nežen in dietetični.

Zvitek je treba oblikovati dovolj na tesno, da med peko ne razpade. Če je mleto meso tekoče, lahko štruco (zavitek) namočimo v mleko, ga dobro ožamemo, dodamo mletemu mesu in pregnetemo.

Mleta mesna štruca je lahko dober dodatek k družinskemu jedilniku. Pripravljen je precej preprosto z minimalno količino olja in je pečen in ne ocvrt, torej so koristi očitne.

Veselimo se vaših komentarjev in ocen - to je za nas zelo pomembno!

Pripravljamo zvitke iz listnatega testa z mletim piščancem v pečici Zelo preprosta in okusna jed.

Sestavine

listnato testo brez kvasa (kupljeno v trgovini) 900 g
mlet piščanec 400 g
jajce 1 kos.
sol, začimbe
smetana 15% 200 ml
topljeni sir 130 g
rastlinsko olje za mazanje pekača

Recept: Testeni zvitki z mletim mesom v pečici

Mletemu piščancu dodamo sol in poljubne začimbe po okusu.Premešamo.Mletemu mesu lahko dodamo tudi čebulo ali česen npr.

Listnato testo odmrznemo po navodilih.Plast testa narežemo na približno enake trakove, široke približno 5 centimetrov.Vsak trak namažemo z mletim mesom.

Rob vsakega traku navlažite z vodo.

Trakove zvijte v rolice.

Model namažemo z maslom.Moj model ima premer 26 centimetrov.Zvitke polagamo malo narazen. Pri peki se bodo zelo dobro povečale. Premažemo z rumenjakom ali celim jajcem.

Pečico prižgemo na dvesto petdeset stopinj, damo naše zvitke v pečico in postopoma zmanjšamo temperaturo na 200 stopinj ter pečemo približno 40-45 minut, da dobro porjavijo.

Za te zvitke lahko pripravite sirovo omako, v ponev vlijete smetano ali mleko, dodate nasekljan topljeni sir.

Ponev pristavimo na ogenj in močno mešamo, dokler se sir ne raztopi.

Zvitke vzamemo iz pečice in jih takoj prelijemo z vročo omako, po želji lahko potresemo z zelišči, česnom ali začimbami.

Ta skupnostni recept

Ostani na vezi!

To jed sem poskusil že dolgo nazaj, a nenadoma sem si jo res želel skuhati in poskusiti znova! Imena se ne spomnim, recept pa sem obnovil po spominu. In čeprav so v bistvu to še vedno isti cmoki, so veliko okusnejši in bolj nenavadni.

Testa ne razvaljajte pretanko. Na plast položimo plast mletega mesa, zvijemo v rolado in narežemo na majhne koščke. Teoretično lahko zvitke preprosto dušite v slani vodi, toda prvič, v naši družini imajo vsi radi omako in še več, in drugič, obstaja nevarnost, da se bodo razkuhali in razpadli, in ne želim postreči pripravljene kaše iz testa z mletim mesom za večerjo. Zato mislim, da je bolje narediti tako.

Kose predhodno prepražimo v rastlinskem olju.

Pripravite preprosto zelenjavno omako (na primer iz drobno sesekljane čebule in naribanega korenja) z začimbami.

Zalijemo z omako, da so zvitki popolnoma potopljeni vanjo, in dušimo 15-20 minut na majhnem ognju.

Priprava vam ne vzame prav nič časa (mimogrede, gre veliko hitreje kot ročno delati cmoke). Rezultat je nova, okusna in zadovoljiva jed. Po mnenju mojega sina sploh nima okusa po cmokih. ;) Edina stvar, ki me je zmotila je... vsi so se spraševali, kako se imenujejo te rolice? Po brskanju po kulinaričnih straneh sem ugotovil, da po receptu in postopku kuhanja skoraj popolnoma spominjajo na TSUNGALI, vendar ne bom zagotovo rekel.

Testo in meso sta idealno združena ne le v cmokih. Obstaja veliko zanimivih jedi, kot so zvitki. Izgledajo čudovito na mizi, lahko so čudovita večerja in jih lahko kuhamo ne le v pečici, ampak tudi na štedilniku.

Zvitki testa z mletim mesom - splošna načela priprave

Testo za svaljke se najpogosteje pripravlja iz cmokov (nekvašenih) ali pa se uporablja listnato testo, ki je zdaj zelo priljubljeno in se prodaja v skoraj vseh trgovinah. V vsakem primeru je osnova, zahteva razvaljanje, potrebujete valjar. Ko testo spremenite v plasti, nanje položite nadev iz mletega mesa. Pogosto ji dodajo čebulo in česen, lahko so zelišča, različne začimbe in ne pozabite na sol. Zvitke zvijemo in po potrebi narežemo, vse je odvisno od recepta.

Te jedi pripravljamo v pečici ali na štedilniku, z omakami ali brez. Obstajajo recepti za dvojni kotel, eden od njih je tik spodaj. V povprečju postopek kuhanja traja približno 40 minut, vendar se lahko čas podaljša zaradi dodatnih sestavin. Običajno so to zelenjava in gobe, včasih jed vsebuje kompleksne omake.

Zvitki testa z mletim mesom in zelenjavo v pečici

Recept za drugo jed z zvitki iz nekvašenega testa z mletim mesom. Pekli jih bomo v pečici v modelu. Za nadev lahko po lastni presoji zavrtite katero koli vrsto mesa. Poleg tega boste potrebovali zelenjavo, če česa manjka, jo lahko nadomestite ali izpustite.

Sestavine

· kozarec vode za testo;

· 500 gramov mletega mesa;

· 2 čebuli;

· 2 papriki;

· 1 večji korenček;

· 500 g moke;

· malo zelenja;

· začimbe;

· 40 ml olja;

· 2 žlici paradižnikove mezge.

Način kuhanja

1. Začnimo s testom. Najbolje ga je skuhati z jajcem, da bo močnejši. Jajce združite s kozarcem vode, dodajte sol, premešajte, dodajte moko za recept. Zamesimo testo za cmoke in ga damo v vrečko za pol ure, pustimo počivati.

2. Čas je, da mleto meso zvijemo, dodamo zelišča, eno sesekljano čebulo, sol in poper po okusu. Mešajte nadev, dokler ne postane homogen.

3. Zelenjavo takoj skuhamo. Vse narežemo na tanke trakove in rahlo popražimo na zelenjavi ali maslu. Ni treba dolgo kuhati, še manj pa rjavega.

4. Zelenjavi dodajte testenine. Nadomestite ga lahko z navadnim naribanim paradižnikom, nato premešajte in ugasnite štedilnik. Zelenjavo položimo v pekač in poravnamo plast.

5. Testo razrežemo na deset kosov, vse naenkrat razvaljamo, da se nadev porazdeli. Mleto meso razporedite po kruhkih in zvijte v rolice. Položimo jih na zelenjavo, ni jih treba stisniti.

6. Zvitke prelijemo s slano vodo, tekočina naj jih komaj pokrije. Folijo napnemo in vse skupaj postavimo v pečico. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah.

Testeni zvitki z mletim mesom (listnato testo)

Čudovit recept za listnato pecivo. Za te zvitke lahko uporabite piščanca ali poljubno mleto meso, tudi z veliko maščobe. Listnato testo brez kvasa, dovolj je en paket.

Sestavine

· 0,5 kg testa;

· 0,5 kg mletega mesa;

· 1 čebula;

· 2 stroka česna;

· 1 žlica. l. koper.

Način kuhanja

1. Testo vzemite ven, da se odtali. Po desetih minutah vklopite pečico, segreti naj se na 200 stopinj.

2. Mletemu mesu po želji dodamo česen in sesekljano čebulo, koper, sol in poper. Vse temeljito premešajte.

3. Testo razvaljamo na tanko, narežemo na kose po 15 centimetrov. Nadev namažemo, namažemo, a ne do robov. Zvitke zvijemo.

4. Zvitke položimo na pekač, pri čemer pazimo, da je prosti rob na dnu. Premažemo s stepenim jajcem in pečemo približno pol ure.

Testeni zvitki z mletim mesom v omaki

Recept za jed, ki se kuha na štedilniku. Zvitke testa z mletim mesom lahko dušite v majhni ponvi ali v loncu. Omaka je narejena iz kisle smetane z dodatkom paradižnikove paste. Za nadev lahko namesto vode uporabite katero koli mesno ali piščančjo juho, tako bo omaka še bolj okusna.

Sestavine

· 250 ml vode;

· 600 gramov moke;

· 600 gramov mletega mesa;

· 2 čebuli;

· 1 korenček;

· 300 g kisle smetane;

· 2 žlici olja;

· 3 žličke. paradižnikova mezga;

· česen, začimbe.

Način kuhanja

1. Jajce solimo, pretlačimo z vilicami in zmešamo z vodo, navedeno v receptu. Dodamo moko, zamesimo gosto testo. Pošljemo ga na "počitek".

2. Korenje drobno naribamo, čebulo pa narežemo. Zelenjavo rahlo prepražimo na par žlicah olja, nato pa jo preložimo na mleto meso. Dodamo sol, poper in premešamo za okus. Po želji lahko v nadev sesekljate eno papriko in dodate zelišča, vendar v majhnih količinah.

3. Testo razvaljajte v eno veliko plast. Če je to težko storiti, ga razdelite na pol in razvaljajte dve ploski torti. Namažemo z nadevom. Zvijemo v tesen zvitek. Narežemo na tri centimetrske kose.

4. Postavite v ponev ali lonec, posode ni treba namastiti.

5. Zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto in dodajte približno 450 ml vode. Solite, dodajte druge začimbe po okusu, lahko dodate nekaj strokov česna. Prelijemo čez pripravljene zvitke. To naredimo previdno ob robu.

6. Če tekočina ni enaka vrhu zvitkov, preprosto dodajte še malo vode. Posodo pokrijemo in prižgemo štedilnik. Ko omaka zavre, je treba ogenj zmanjšati. Dušimo približno pol ure.

Zvitki iz parjenega testa z mletim mesom

Odlična alternativa khanumu. Toda miniaturne zvitke testa z mletim mesom je veliko bolj priročno narediti in jesti, po kuhanju jih ni treba rezati na kose.

Sestavine

· 200 g vode;

· 700 g mletega mesa;

· 550 g moke;

· 2 žlici olja;

· 2 čebuli;

· začimbe.

Način kuhanja

1. Naredite najpreprostejše testo za cmoke. Jajcu najprej dodamo pol žličke soli, ga zmeljemo, nato zalijemo z vodo in dodamo moko, med tem dodamo par žlic poljubnega olja. Gnetemo vsaj deset minut, nato pustimo stati vsaj pol ure, najbolje v vrečki.

2. Čas je, da čebulo narežemo na majhne kocke in zmešamo z mletim mesom. Solimo, popramo, premešamo. Čebulo in meso lahko uporabite v enakih razmerjih, kot v manti, in dobili boste tudi okusen nadev.

3. Testo razrežite na 8-10 kosov, razvaljajte v tanke ploščate pecivo in naredite običajne zvitke. Položimo na pladenj soparnika (štedilnika).

4. Ko končate z modeliranjem, mora voda zavreti. Za boljše uparjanje ga je priporočljivo posoliti. Zvitke položite z mletim mesom in posodo kuhajte 40 minut. Nato preložimo na krožnike in postrežemo s kečapom, kislo smetano, česnovo omako ali preprosto majonezo.

Zvitki iz testa z mletim mesom in krompirjem

Popolna druga jed s testenimi zvitki z mletim mesom. Najbolje ga je kuhati v kotlu ali uporabiti drugo posodo z debelimi stenami. Sestavine ni treba napolniti z vodo, lahko uporabite tudi mesno juho.

Sestavine

· 8 krompirjev;

· 500 gramov moke;

· 2 čebuli;

· 1 korenček;

· 600 g mletega mesa;

· 30 ml olja;

· 200 g vode v testo.

Način kuhanja

1. Naredite običajno testo, kot za cmoke. Vodo zmešajte z jajcem in moko, dodajte sol, zmes mora biti gosta, pustite nekaj minut.

2. Eno čebulo drobno nasekljamo, dodamo mletemu mletu, solimo in popramo.

3. Korenje in drugo čebulo nasekljajte, prepražite v kotlu na olju, zaenkrat ga lahko izklopite. Krompir preprosto olupimo in narežemo na večje kose, lahko pa vsak gomolj enostavno razrežemo na štiri dele.

4. Testo razvaljamo, nanj položimo nadev, ga enakomerno porazdelimo, tako da na vsakem robu pustimo centimeter. Zvijte eno rolado, nato pa jo narežite na kose, ki niso večji od treh centimetrov.

5. Krompir vlijemo v kotel na zelenjavo, premešamo, poravnamo, položimo zvitke z mletim mesom, vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in dodamo sol. Voda naj prekrije zvitke. Po kuhanju bo veliko manjši.

6. Vklopite štedilnik, kuhajte po vrenju 40 minut, vklopite nizek ogenj. Ko postrežete jed k mizi, v vsako porcijo dodajte krompir in več zvitkov, prelijte z juho in potresite z zelišči.

Testeni zavitki z mletim mesom Burekas

Čudovita jed, ki se tradicionalno postreže z gobovo omako. A to ni potrebno, brez tega se dobijo čudoviti pekovski izdelki. Tukaj je podan tudi recept za omako, ki jo pripravimo z navadnimi šampinjoni. Za zvitke se uporablja listnato testo brez dodajanja kvasa.

Sestavine

· 400 g testa;

· 380 g mletega mesa s čebulo in začimbami;

· 200 g šampinjonov;

· 200 ml smetane (kisla smetana);

· 2 žlički. škrob;

· 30 g masla;

· 1 čebula za omako;

· 0,5 šopka kopra.

Način kuhanja

1. Mletemu mesu s čebulo in začimbami dodajte približno pet žlic vode, premešajte, šibko maso boste lažje porazdelili po testu.

2. Testo razvaljamo na štiri milimetre, po plasti porazdelimo nadev in zvijemo.

3. Zvitke narežemo na dva centimetra. Prerezano stran navzgor položite na pomaščen pekač. Pazite, da med zvitki pustite prostor.

4. Namažemo z jajcem in postavimo v pečico. Pečemo pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.

5. Za pripravo omake je čas. Maslo raztopimo, dodamo sesekljano čebulo. Začnemo cvreti.

6. Gobe operemo, narežemo na rezine in dodamo čebuli. Pražite do konca.

7. Smetano stresemo s škrobom. Lahko vzamete kislo smetano. Solimo, popramo, prelijemo gobe. Pustimo, da se omaka segreje, dokler se malo ne zgosti.

8. Zvitke položite na krožnike, po 2 ali 3 za vsako porcijo. Zraven položimo omako z gobami. Vse skupaj potresemo s svežim koprom. Bureke postrežemo tople.

· Nekvašeno testo mora pred razvaljanjem počivati, sicer se bo krčilo, ga bo težko delati in zahtevalo bo veliko truda.

· Nadev bo veliko bolj okusen, če uporabite več vrst mesa, dodate perutnino, lahko zvijte malo zaseke v puste sorte ali dodate naribano maslo.

· Tanko mleto meso je lažje razporediti po testu. Zato lahko nadevu dodamo malo vode, še bolje pa kislo smetano, smetano ali paradižnikovo omako.

Če se sprašujete, kaj narediti iz mesa in postreči, pripravite zvitek iz mletega mesa. Izkazalo se je zelo hranljivo, okusno in nežno.

Kombinacija kuhanih jajc in mesa bo dala edinstven okus. Po takšnem kosilu bo telo še dolgo ostalo sito.

Kuhano jajce se dobro poda k mesu, ni zaman, da te sestavine pogosto najdemo ena poleg druge v solatah.

Boste potrebovali:

čebula - 1 kos;
mleto goveje meso - 0,5 kg;
jajca - 5 kosov;
krompir - 1 kos;.
sol po okusu;
korenje – 1 kos .;
ščepec popra;
svež peteršilj - 1 šopek.

Kako narediti okusen zvitek:

Mleto meso naredimo iz kosa mesa z mlinom za meso ali ga kupimo že pripravljenega v trgovini.
Za mehkobo mesni mešanici dodamo nariban surov krompir.
Olupljeno korenje prav tako sesekljamo na strgalo. Opran peteršilj sesekljamo z nožem.
Združite predelano zelenjavo in mleto meso, razbijte eno surovo jajce.
Preostala jajca pristavimo na plinski štedilnik in kuhamo.
Meso posolimo in popopramo, mleto meso pregnetemo z rokami, lahko ga malo potolčemo, da bo zvitek v notranjosti mehak.
Vzemite kos folije za peko s površino 20 x 15 centimetrov. Položimo ga na pekač.
Pokapajte malo rastlinskega olja in položite mleto meso na vrh, tako da mu daste obliko pravokotnika.
Jajca so pravkar kuhana - olupimo jih.
Celo položimo na mleto meso. Ko dvignemo folijo, zavijemo naš zvitek.
To naredite previdno in pazite, da plast mletega mesa ne poči. Čez zvitek zapremo robove folije.
Pečico segrejemo na 160 stopinj. Kasneje bomo temperaturo povišali.
Pekač z zavitkom položimo, da se peče 35 minut. Po 15 minutah preverite in povišajte temperaturo na 200 stopinj.
Pečemo 35 minut.
10 minut pred koncem kuhanja odvijte folijo.
Mesno dobroto ohladimo in okrasimo z vejicami svežega peteršilja. Ostane le še, da zvitek narežemo na kroge in postrežemo.

Polnjene z zeljem in zelenjavo

Sestavine recepta:

ena majhna čebula;
zdrob – 50 g;
malo posušene bazilike;
mleto goveje meso - 0,5 kg;
sol in poper po okusu;
kisla smetana - 100 g;
polovica majhne glave zelja;
tri stebla zelene čebule;
eno korenje;
dušena juha;
šopek peteršilja.

Kako narediti štruco iz mletega mesa:

V kozarec z zdrobom nalijemo nekaj vroče vode in premešamo, da ne nastanejo grudice.
Olupljeno čebulo z nožem drobno sesekljamo.
V mesno maso stresemo sol, baziliko in poper, dodamo zdrob in z rokami pregnetemo mleto meso.
V krožniku ga stepamo 5 minut. To je treba storiti tako, da se prihodnji zvitek med peko ne raztrga.
Kepo mletega mesa v foliji za 10 minut postavimo v hladilnik.
Sedaj pa pripravimo nadev. Zeljne liste in čebulne puščice drobno sesekljajte.
Olupljeno korenje narežemo na tanke rezine.
Z dodatkom olja prepražimo vso zelenjavo do mehkega.
Zalijemo z juho, dodamo poper in sol ter nadev dušimo 10 minut.
Na pult položite živilsko folijo v dveh slojih.
Po njem porazdelimo mleto meso.
Nadev razporedimo po celotni površini mletega mesa. Zelenjavo prelijemo s kislo smetano.
Zavijemo zvitek. Njegov rob tesno zapremo in stisnemo.
Nastali zvitek lahko po vrhu potresemo s paniranjem.
Zaprite v pečici za 40 minut. Temperatura - 190 stopinj.

Mleta piščančja rolada

Zelo lahka, prijetnega okusa in niti približno tako mastna kot mleto svinjsko ali goveje meso. Bodite prepričani, da poskusite to dietno jed!

Vse sestavine za to jed so na voljo vse leto.

Kaj morate vzeti za recept:

dva stroka česna;
sol po okusu;
jajce - 1 kos;
mleti poper po okusu;
piščančje meso - 500 g;
sir - 100 g;
ena čebula;
sončnično olje - 20 ml;
krušne drobtine – 45 g;
ena vložena paprika.

Kuhanje korak za korakom:

Vso zelenjavo ločimo od lupin in lupin.
Čebulo narežemo na rezine.
Kose piščančjega mesa prestavimo skozi mlinček za meso skupaj s čebulo in stroki česna.
Jajce vlijemo v skledo z mletim mesom, dodamo vse začimbe, 20 gramov drobtin in premešamo z rokami.
Vzemite vloženo papriko in jo narežite na trakove.
Mlečni sir narežemo na rezine.
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Na pekač razprostremo folijo za peko in jo nalijemo z malo rastlinskega olja.
Mleto meso enakomerno razporedite po foliji.
Mesno zmes nadevamo s koščki sira in poprom.
Zvitek zvijemo, tesno pritrdimo robove in ga pošljemo v vročo pečico.
Jed kuhamo 40 minut, odpremo folijo in zavitek pečemo nepokrit še 7 minut.

Z gobami in sirom

Zahtevane sestavine:

mleko - 200 ml;
mleto svinjsko meso - 0,5 kg;
mlečni sir - 100 g;
beli kruh - 150 g;
šampinjoni - 0,3 kg;
jajce - 2 kosi;
sol po okusu;
čebula – 2 kos.

Priprava po korakih:

V pripravljeno mleto svinjino vlijemo dve piščančji jajci.
Na rezine narezano čebulo zmeljemo v strojčku za mletje mesa in dodamo k mesni masi.
Dodamo kruh brez skorje, namočen v mleko, sol in poper.
V ponvi prepražimo narezane gobe.
Takoj, ko se nadev ohladi, mleto meso prenesite v folijo, ki je razgrnjena na mizi.
Mesno zmes oblikujemo v pravokotnik.
Na mleto meso nadrobimo nariban sir in dodamo gobe.
S pomočjo folije zvijemo zvitek in ga s šivi navzdol položimo na pekač.
Jed pečemo 30 minut. Temperatura pečice - 200 stopinj.

Možnost listnatega testa

Izvirna predstavitev bo presenetila in prijetno navdušila vaše goste.

Sestavine recepta:

gorčica - 8 g;
mleto svinjsko meso - 0,7 kg;
ena čebula;
listnato testo - 0,45 kg;
ščepec popra;
kos masla - 50 g;
sol po okusu;
štiri jajca;
strok česna;
peteršilj.

Kako narediti zavitek iz listnatega testa:

Zelenjavo in zelišča operemo in olupimo.
Strok česna, čebulo in peteršilj z nožem drobno sesekljamo. V ponvi na olju jih prepražimo do mehkega.
Posebej razbijemo eno jajce v skodelico in stepemo.
Končano mleto svinjsko meso odmrznemo in damo v skledo. Vanjo vlijemo stepeno jajce, dodamo popraženo zelenjavo, dodamo gorčico in razsute sestavine.
Listnato testo lahko naredite sami ali kupite že pripravljeno.
Razvaljamo ga v pravokotnik. Tri jajca skuhajte do konca.
Na sredino testa položimo polovico celotne količine mletega mesa in ga razvaljamo.
Olupljena jajca prerežemo na dve polovici in položimo na mleto meso.
Jajčne rezine obložimo s preostalim mletim mesom v skledi.
Testo z mletim mesom zvijemo v zvitek. Stepite še eno jajce in ga namažite po zunanji strani testa.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Mesno poslastico pečemo 40 minut. Pokrit mora biti s čudovito zlato skorjo.

V lupini iz sira in krompirja

Seznam živil:

sol po okusu;
mlečni sir - 150 g;
čebula - 1 kos;
sončnično olje - 20 ml;
mleto meso - 0,5 kg;
zdrob – 50 g;
sesekljan koriander - 5 g;
jajce - 2 kos;
krompirjev škrob - 24 g;
strok česna;
krušne drobtine – 40 g;
krompir - 250 g;
sesekljan svež peteršilj - 35 gr.

Kako narediti krompirjev zvitek:

Olupljen krompir skuhamo v vodi, posolimo in spremenimo v pire.
Vanj sesekljajte sesekljan peteršilj, vlijte eno jajce, dodajte škrob in 50 gramov naribanega sira.
Zmes temeljito premešamo in razporedimo po foliji za živila. Pire naj bo v obliki pravokotnika.
Čebulo in česen drobno nasekljamo. V ponvi na olju 3 minute pražimo zelenjavo.
Praženje dodamo mletemu mesu. Nato dodamo koriander, zdrob, drobtine, sol in razbijemo jajce. Vse premešaj.
Dobljeno mešanico razporedite po krompirjevem pireju in ga nežno pogladite.
Plasti zavijte v film za živila in naredite klobaso. Paket zavijte v posebno folijo.
Zvitek kuhamo v ponvi z vodo eno uro na majhnem ognju.
Po tem posodo ohladimo, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 15 minut.

mleto goveje meso - 1 kg;
stroka česna – 2 kos .;
beli kruh - 200 g;
čebula - 2 kosi;
krušne drobtine – 20 g;
prekajena slanina - 200 g;
jajca - 5 kosov;
mleko - 0,2 l;
začimbe, sol in poper po okusu;
gorčica - 10 gr.

Navodila po korakih:

Kose kruha namočimo v mleko, jih po 5 minutah ožamemo in damo v mleto meso.
Tam sesekljajte sesekljano čebulo in česen, razbijte dve jajci, dodajte gorčico in razsute izdelke. Mleto meso temeljito premešajte.
Posebej v kozici skuhamo tri jajca.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Nanj položimo polovico vsega mletega mesa.
Na vrh položimo polovice treh olupljenih jajc.
Pokrijte jih z drugo polovico mletega mesa.
Zvijemo v rolado, po vrhu potresemo paniranje in zavijemo v slanino.
Pečemo v pečici 60 minut. Samo predstavljajte si vonj, ki se širi po kuhinji in čudovit okus slanine.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite ta članek