Omleta z brokolijem v pečici za otroke. Zdrav zajtrk - skuhajte omleto z brokolijem v pečici. Z brokolijem v počasnem kuhalniku

Omleta, kuhana v pečici, in navadna banalna omleta sta dve veliki razliki. Zame osebno je to tako, kot če bi torto primerjal s kosom kruha. Oboje je okusno, a razlika je očitna. Če primerjamo ti dve tako podobni, a tako različni jedi glede na čas, porabljen za kuhanje, potem je seveda hitreje in lažje skuhati navadno omleto. Če pa si želite privoščiti nekaj izjemnega, a hkrati “razumljivega” in “nezapletenega”, potem vam priporočam, da uporabite današnji recept.

Omleta v pečici je dobra sama po sebi kot popolna jed, ki ne zahteva dodatkov. Vendar ni omejitev za popolnost. Tudi to je mogoče "nadgraditi" z dodajanjem svetlih, okusnih, zdravih vključkov zelenjave. Tukaj bo vse: konzervirana koruza, paradižnik, paprika, bučke, špinača. No, danes imam brokoli.

Torej, omleta z brokolijem, kuhana v pečici. Danes bomo govorili o njem. Zakaj brokoli? Da, ker je vsaj lepa. No, okusno, a tudi uporabno. Zelo mi je všeč, kako so pike brokolija polne pik na splošnem ozadju jedi. Namesto svežega sem uporabila zamrznjen brokoli. Je veliko ceneje in ne boste občutili razlike. Poleg tega ta zelenjava zdaj ni v sezoni in iskanje sveže v majhnem provincialnem mestu ni lahka naloga.

Kar se tiče okusa brokolijeve omlete, pečene v pečici, je res dobra. Ni tako voden kot njegov v ponvi ocvrti navadni dvojnik. Bolj elastična in zračna. Omleta je dobesedno prepredena s stotinami por. In zahvaljujoč pečenju dobi okusno rdečo površino. Lepo, z eno besedo :)

Čas kuhanja: 45 minut

Porcije - 2

Sestavine:

  • 3 jajca
  • 3 žlice kisla smetana (smetana, mleko, nesladkan jogurt)
  • 100 g brokolija (jaz imam zamrznjenega)
  • 15 g masla
  • četrt čajne žličke soli
  • ščepec mletega popra

Omleta z brokolijem v pečici. Recept po korakih s fotografijo

Vidite, izračun je preprost. Za vsako srednje veliko jajce se vzame ena žlica kisle smetane. Kislo smetano zlahka nadomestimo z mlekom, jogurtom, smetano. Za dve porciji boste potrebovali tri jajca in s tem tri žlice kisle smetane.


Dodajte nekaj soli in popra. Jajca rahlo stepemo s kislo smetano. Oh, in ne pozabi prižgati pečice. Segrejemo na 180 stopinj.


Malo pozornosti morate posvetiti brokoliju. Zmrznil sem. Socvetja sem samo oprala pod tekočo vodo, zaradi česar se je brokoli malo odmrznil. Z zeljem ni treba narediti nič drugega. V omleto bo šla surova in bo pečena že v pečici.


Za našo omleto z brokolijem izberemo toplotno odporen model. Dno in stene izdatno namastite s koščkom masla.


Vlijemo v obliko jajca.


In razporedite socvetja brokolija po celotnem območju obrazca. Upoštevajte, da bo omleta narasla, zato izberite obliko po načelu, da je od nivoja jajc do površine oblike vsaj 1,5-2 cm razmika.


Obrazec z jajci pošljemo v pečico, ki je že ogreta na 180 stopinj, in pečemo omleto z brokolijem 30 minut ali do svetlo zlato rjave barve. Točen čas peke je odvisen od števila jajc in velikosti modela.

Omleta je jed, ki bo všeč ljubiteljem okusnega in zadovoljivega obroka, privržencem dietne prehrane in otrokom. Le kuhati ga je treba ne v ponvi, ampak preprosto speči v pečici. Ta metoda toplotne obdelave bo pomagala ohraniti več vitaminov in pripraviti puhasto in nežno omleto brez uporabe zapletenih kuhinjskih aparatov.

Klasičen recept za puhasto omleto v pečici je narejen iz samo treh sestavin (jajca, tekočina in začimbe). Najpogosteje se kot tekočina uporablja kravje mleko, če pa želite jedi dodati hranila, lahko vzamete kislo smetano ali smetano.

Da bi se omleta izkazala za dobro, je pomembno jasno vzdrževati razmerja med tekočino in jajci, za klasičen recept bodo naslednji:

  • 5 piščančjih jajc;
  • 100 ml mleka (smetana ali kisla smetana);
  • sol in začimbe po okusu.

Kako kuhati:

  1. Z nekaj gibi metlice ali običajnih namiznih vilic stepite piščančja jajca. Na isti stopnji lahko dodate sol in začimbe ali pa to storite malo kasneje.
  2. Če soli in začimb prej niste dodali v mešanico, jih zmešajte z mlekom in vlijte v stepena jajca, previdno premešajte.
  3. Jajčno-mlečno mešanico vlijemo v pomaščen pekač. Upoštevati je treba dejstvo, da se bo med peko masa skoraj podvojila, zato model napolnimo največ do ½.
  4. Omleta naj bo v pečici približno 25 minut. Najbolj optimalna in udobna temperatura kuhanja bo v območju od 160 do 200 stopinj, odvisno od specifične pečice.

Jed, kot v vrtcu?

Za peko omlete kot v vrtcu v pečici boste potrebovali enake sestavine kot v klasičnem receptu in kos mehkega masla. Jed lahko naredite bolj nežno z izrazitim kremastim okusom in aromo, tako da običajno mleko zamenjate s pečenim mlekom, potem bodo vsi domači prišli do njegove arome.

Zahtevani izdelki in njihovo razmerje:

  • 6 piščančjih jajc (izbrana ali prva kategorija);
  • 300 ml pečenega ali navadnega kravjega mleka;
  • 3-4 g kuhinjske soli;
  • 20 g kremnega masla.

Algoritem dejanj po korakih:

  1. Jajca razbijemo v primerno veliko skledo, rahlo posolimo in pretlačimo z vilicami. Ni jih treba premagati. Glavni cilj je dobiti enotno teksturo, ne bujno penasto maso.
  2. Jajca prelijemo z mlekom in ponovno mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi, ki jo vlijemo v ognjevzdržen pekač. Čim ožja bo oblika in so njene stranice višje, tem bolj veličasten bo rezultat.
  3. Omleto za 30-35 minut postavite v pečico, katere temperatura bo približno 200 stopinj. V tem času ne smete odpreti vrat pečice.
  4. Po preteku določenega časa, zelo previdno in zelo previdno, da posoda ne pade, namažite površino omlete z maslom in jo pošljite nazaj v pečico. Ta postopek mu bo pomagal, da bo na vrhu lepo zardel, pokrit s karamelno skorjo.

Puhasta omleta pečena v pečici

Če želite doseči sijaj omlete, pečene v pečici, lahko sledite nekaj preprostim pravilom. Prvič, v mešanico vam ni treba dodajati dodatnih sestavin, kot so moka, škrob, soda ali pecilni prašek, ki bodo samo pokvarili nežen okus jedi. Drugo pravilo: nikoli in pod nobenim pogojem ne odprite pečice pred koncem peke, da omleta ne odpade in se iz pečice spremeni v umešana jajca.

Za pripravo najpreprostejše in najbolj dietne različice te veličastne jedi boste potrebovali:

  • 4 piščančja jajca;
  • 75 ml kuhane ali filtrirane vode;
  • 15 g masla;
  • sol po okusu.

Napredek:

  1. Vodo, jajca in sol z rahlimi vrtljivimi gibi vilic spremenite v homogeno zmes.
  2. Obliko za bodočo omleto namažite z oljem, da boste končno enolončnico lažje odstranili. Kocka mehkega masla mora hoditi po dnu in stenah.
  3. Zmes za omleto vlijemo v pripravljen pekač in postavimo v pečico. Čas pečenja bo neposredno odvisen od premera kalupa in debeline jajčne palačinke. Lahko traja od 15 minut. Temperaturo je treba nastaviti s poudarkom na določeni pečici. V različnih primerih je lahko od 150 do 200 stopinj; Majhen trik bo pomagal, da se bo omleta dobro in enakomerno zapekla tako po robovih kot na sredini. Obrazec je treba pred pošiljanjem v pečico prekriti s kosom pergamenta, ki ga je treba odstraniti šele, ko se vsebina obrazca po peki nekoliko ohladi.
  4. Popolnoma dopolnite končano jajčno enolončnico s svežo zelenjavo in rezino otrobov ali polnozrnatega kruha za tiste, ki se želite znebiti odvečnih kilogramov.

francosko s sirom

Francoska omleta je zelo okusna. Njegov okus se lahko radikalno razlikuje glede na izbrano vrsto sira, vendar je še vedno bolje dati prednost neognjevarnim sortam, tako da ima končna jed občutljivo strukturo, ki je podobna sufleju.

Zahtevani izdelki:

  • 5 piščančjih jajc;
  • 150 g trdega sira;
  • 10 g masla;
  • sol, poper in zelišča po želji.

Kako kuhati omleto v pečici:

  1. Sir je treba narezati na majhne koščke, tako da je enakomerno porazdeljen v jajčni mešanici in se ne koncentrira na dnu kalupa.
  2. Jajca stepemo z vilicami do gladkega, dodamo sirne ostružke, ki jih lahko nekaj pustimo za bolj gosto sirno skorjico. Mešanici po želji dodamo sol, začimbe in zelišča. Pogosto se zgodi, da okus sira že vsebuje vse, kar potrebujete.
  3. Obliko namažemo z oljem in vanj vlijemo jajčno-sirno zmes. Nato pošljite, da se pečejo v predhodno ogreto pečico.
  4. 10 minut pred koncem pečenja lahko omleto potresete s preostalimi sirnimi zrezki in jo zapečete.

Dietna omleta z brokolijem ali cvetačo

Zdravi jedci vedo, koliko hranilnih snovi je skoncentriranih v zelenjavi, kot sta brokoli ali cvetača, zato ne preseneča, da se je pojavil recept za okusno omleto, ki jih vključuje.

Za pripravo omlete s cvetačo in / ali brokolijem morate vzeti:

  • 4 piščančja jajca;
  • 200 ml smetane (vsebnost maščobe 10-15%);
  • 150 g brokolija (cvetača);
  • 50 g sira;
  • 15-20 ml oljčnega olja;
  • sol in druge začimbe po okusu.

Kako kuhati dietno omleto v pečici:

  1. Svežo ali zamrznjeno cvetačo je treba pet minut kuhati v vreli slani vodi. Nato zavrzite na cedilo.
  2. Ko iz zelja odteče voda, ga razstavite na manjša socvetja in popražite v ponvi z debelim dnom in visokimi stranicami na malo oljčnega olja. Ker se bo ta pekač pomaknil dlje v pečico, bo bolje, če bo njen ročaj snemljiv.
  3. Smetano rahlo stepemo skupaj z jajci in sirnimi koščki. Mešanico cvetače vlijemo v ponev.
  4. Nato lahko omleto kuhate na štedilniku pod pokrovom, pečete po samo 5-10 minutah pod žarom za zlato skorjo ali pa jo takoj pošljete v pečico za ves čas kuhanja.
  5. Omleta z brokolijem v pečici je pripravljena na enak način, poleg tega se lahko ta zelenjava uporablja hkrati. Glavna stvar je, da je njihova skupna teža enaka vrednosti recepta.

Recept za sladko omleto z bananami v pečici

Omleta je odlična izbira za zajtrk, popoldansko malico ali dietno malico, lahko pa je ta jed tudi zelo okusna sladica. Karamelizirane banane bodo pomagale preoblikovati omleto na ta način.

Kaj potrebujete za sladico z omleto:

  • 2 piščančja jajca;
  • 75 g kisle smetane;
  • 200 g banan;
  • 100 g sladkorja;
  • 20 g masla;
  • 50 g ovsenih otrobov;
  • 3-4 g muškatnega oreščka;
  • cimet po okusu.

Postopek kuhanja korak za korakom:

  1. Banane, bolje je izbrati sadje z gosto kašo, narezano na majhne kocke.
  2. V suhi ponvi z debelim dnom stopite maslo in sladkor. Ko je zmes gladka, vanjo stresemo banane, potresemo s cimetom in ob stalnem mešanju karameliziramo približno 5 minut.
  3. Jajca stepemo s kislo smetano, muškatnim oreščkom in otrobi. Nato dodajte karamelizirane banane in ponovno stepite.
  4. Porcijske oblike (primerne za tiste, ki se uporabljajo za pripravo suflejev) napolnite 1/3 z nastalo zmesjo in pecite pri 180 stopinjah približno četrt ure;
  5. Končano sladico lahko prelijete s čokoladno glazuro ali okrasite z rezinami zrele banane.

Omleta s šunko, paradižniki in sirom, pečena v loncu

Za porcijsko serviranje pečeno omleto narežemo na ločene kose, vendar lahko naredite malo drugače - kuhajte jo v glinenih posodah za pečenje. In če tradicionalnemu seznamu sestavin dodate šunko, sir in paradižnik, dobite dokaj ekonomično, a zadovoljivo jed.

Deleži izdelkov, uporabljenih v procesu kuhanja:

  • 3 kokošja jajca;
  • 50 ml mleka;
  • 150 g šunke;
  • 150 g svežega paradižnika;
  • 150 g čebule;
  • 50 g trdega sira;
  • 20 g masla (lahko ga nadomestite z rastlinskim oljem);
  • sol in začimbe po okusu.

Postopek:

  1. Na maslu ali rastlinskem olju najprej prepražimo narezano čebulo, nato dodamo šunko, narezano na iste kocke. Vse skupaj pražimo nekaj minut.
  2. Paradižniku odstranimo kožo, ga blanširamo v vreli vodi in ponovno narežemo na majhne kocke. Nato jih zmešajte s šunko in čebulo, vendar ne toplotno obdelujte.
  3. Dobljeno zmes porazdelimo po pekačih. Prelijemo z mešanico jajc, stepanih z mlekom, sirom in začimbami. Sira ne smete mešati z ostalimi sestavinami, ampak pustite, da omleta potrese po vrhu in dobi skorjo. Za vse omlete z dodatnimi sestavinami (banane, brokoli, šunka in druge) velja eno pravilo: da ne bi poškodovali strukture in pokvarili sijaja enolončnice, te izdelke uvedemo nazadnje.
  4. Napolnjene največ polovice lončkov naj preživijo 25 minut v pečici pri 180 stopinjah. Po tem bo pripravljena omleta s šunko, paradižniki in sirom.

Ko se ne želite dolgo motiti, vendar morate otroka nahraniti krepko, zdravo in okusno, vam bo na pomoč priskočila tako preprosta omleta. 5 minut ga kuhaš in 10 minut čakaš, da se sam skuha :)

jajce 1 kos
brokoli 1 socvetje
smetana 1 žlica
sol po okusu
maslo 5 gr

1. Razbijte jajce v skledo.

2. Sol po okusu.

3. Jajce stepemo z metlico ali vilicami.

4. Brokoliju odrežemo eno vejico.

In z nožem odrežite zeleno "kapico".

5. Dodajte brokoli v skledo, dodajte 1 žlico smetane.

6. Dobro premešamo.

7. Pekač namažite z maslom (takšno omleto lahko pečete tako v keramičnih, kovinskih in silikonskih posodah kot tudi v posodah iz folije). Glavna stvar je izbrati obliko, iz katere omleta "ne pobegne" - v pečici se bo najprej močno povečala, nato pa se bo vrnila na prejšnjo velikost).

8. Model napolnite z jajčno mešanico.

In pečemo pri 190 stopinjah 10 minut.
Končano omleto lahko potresemo z naribanim sirom (bolje je, da končano jed potresemo s sirom, saj lahko v pečici pod vplivom visoke temperature sir zažge, na vroči omleti pa se le stopi - kar je kar potrebujemo).

Lahko jeste!
Dober tek!

Brokolijeva omleta je okusna, hranljiva in zelo enostavna jed. Zahvaljujoč posebni vrsti zelja, ki je vključena v njegovo sestavo, postaja končni izdelek vse bolj priljubljen. Kaj je posebnega in kako pravilno pripraviti takšno jed?

Omleta v ponvi

Vsak kulinarični strokovnjak ve, da se brokolijeva omleta kuha na različne načine. Lahko ga dušimo, pečemo ali preprosto ocvremo v ponvi. Zadnja možnost iz nekega razloga danes velja za najbolj priljubljeno.

Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov: za 5 surovih jajc - četrt kilograma brokolija, 50 gramov svežega mleka, čebulo, 1 korenček, pa tudi malo bazilike, soli in rastlinskega olja.

Postopek kuhanja poteka v več fazah:

  1. Najprej narežite čebulo, olupljeno z lupine, na pol obroče (ali četrtine). Korenje je najbolje sesekljati na strgalu. Cvetove brokolija je treba oprati in jih preprosto nalomiti z rokami.
  2. V segreti ponvi rahlo prepražimo čebulo in korenček.
  3. Po 5-7 minutah dodamo brokoli in pustimo, da se skoraj skuha.
  4. Dodamo sol in baziliko ter dobro premešamo.
  5. V ločeni skledi stepemo jajca z mlekom do gladkega, nato pa z nastalo mešanico prelijemo pripravljeno zelenjavo. Ponev pokrijemo s pokrovko.

Po 10 minutah bo brokolijeva omleta pripravljena. V tem času bo tekočina izhlapela, masa pa bo nekoliko narasla. Pred serviranjem lahko izdelek potresemo z zelišči ali dodamo drugo zelenjavo kot solato.

Zdrava prehrana

Brokoli je bil svetu prvič znan že v času starega Rima. Od takrat so se ljudje veliko naučili o njegovih koristnih lastnostih. Zaradi vsebnosti vitaminov B, A, E in PP ter beta-karotena, kalcija, selena, kalija in fosforja je ta zelenjava edinstveno orodje za normalizacijo delovanja živčnega in kardiovaskularnega sistema. Poleg tega znanstveniki trdijo, da nenavadno zelje odstranjuje soli težkih kovin iz telesa, kar ga ščiti pred nevarnim sevanjem. Znano je tudi, da brokoli ne vsebuje več kot 30 kilokalorij. To omogoča, da se uporablja kot prehransko dopolnilo številnim jedem. Izjeme so lahko le primeri posamezne intolerance ali kontraindikacij za uporabo.

Nekateri inštruktorji fitnesa priporočajo pripravo brokolijeve omlete kot popoln zajtrk ali večerjo. Če želite to narediti, boste potrebovali: za 50 gramov brokolija - 20 mililitrov mleka z nizko vsebnostjo maščob (1,5 odstotka), 5 gramov masla, 3 jajca in še 1 beljakovino.

Priprava jedi je zelo preprosta:

  1. Brokoli oplaknemo in nato popražimo v ponvi na segretem maslu. Da se zelje ne zdi surovo, ga lahko najprej 10 minut držite v vreli vodi.
  2. Posebej v skledi stepemo beljake. Za delo bo dovolj navadna vilica.
  3. Zmes vlijemo v ponev in pokrijemo s pokrovko.

Končni izdelek poleg nizke vsebnosti kalorij vsebuje le 5 gramov ogljikovih hidratov. To dejstvo bi morali upoštevati tudi tisti, ki si poskušajo organizirati zdravo in uravnoteženo prehrano.

Način pečenja

Praksa kaže, da omleta z brokolijem v pečici ni nič manj okusna. Tako pravijo tisti, ki so ga vsaj enkrat poskusili kuhati.

Za takšno jed na namizju morate imeti: za celo glavo srednje velikosti - 200 gramov kisle smetane, 5 jajc, 4 žlice moke, mletega popra in kar nekaj soli.

Postopek je treba izvajati postopoma, korak za korakom:

  1. Najprej je treba zelje razstaviti na posamezna socvetja. Nato jih je treba skuhati s soljo, nato pa preliti z ledeno vodo in položiti na pekač.
  2. V ločeni posodi zberemo jajca, moko, sol in kislo smetano, nato pa jih s potopnim mešalnikom stepemo v homogeno maso.
  3. Z nastalo zmesjo prelijemo zelje, dodamo začimbe in model postavimo v pečico. Najprej ga je treba segreti na temperaturo 190 stopinj.

Pripravljenost izdelka lahko določite vizualno. Ko je skorja rdeča in masa neha naraščati, lahko jed varno vzamete ven in položite na krožnike.

Dodatne komponente

Obstaja veliko možnosti, ki vam bodo pomagale naučiti kuhati omleto na nov način.Tako jed lahko nekoliko spremenite tako, da zamenjate mleko s kislo smetano in dodate več zelenja. Dobili boste pravo pojedino okusov.

Za pripravo boste potrebovali zelo malo izdelkov: za eno pest socvetij brokolija - 6 jajc, sol, 30 gramov masla, 3 žlice nemastne kisle smetane, mlet poper, 8 listov špinače in zelenja (koper, peteršilj, zelena čebula).

Zaporedja dejanj praktično ni mogoče spremeniti:

  1. Zelenje drobno sesekljajte.
  2. V globoko skledo razbijte 3 jajca. Dodamo kislo smetano in nežno premešamo. Nato dodajte poper, sol in preostala jajca. Po stepanju bi morali dobiti precej bujno maso.
  3. Zdaj morate malo pripraviti zelje. Če želite to narediti, dajte socvetje v ponev z ogretim oljem, pokrijte s pokrovom in pustite v tem položaju na majhnem ognju 3 minute.
  4. Tja položite preostale izdelke in počakajte. Masa bo bolje vzhajala, če bo pokrov zaprt.

Omleta zaradi zelenjave in kisle smetane je zelo nežna in dišeča.

Uporaba multicookerja

Glede na vse zgoraj navedeno je jasno, da lahko omleto pripravimo s skoraj vsako kuhinjsko opremo. Toda dandanes je veliko novih tehnologij. Izkazalo se je, da lahko v počasnem kuhalniku pripravite zelo okusno vitaminsko omleto z brokolijem.

Vnaprej morate kupiti le: 200 gramov brokolija, 50 gramov masla, 2 jajci, 100 gramov zamrznjenega zelenega graha, pol kozarca mleka, sol, malo rastlinskega olja in poper.

Delo je treba opraviti jasno v skladu s točkami:

  1. V počasni štedilnik nalijte nekaj vode, nastavite način "Kuhanje" in počakajte, da zavre.
  2. Vanj stresite cvetove brokolija in jih držite 5 minut.
  3. V ločeni skledi stepemo jajca s soljo in jim čisto na koncu dodamo mleko.
  4. Brokoli vzamemo iz vrele vode in damo v cedilo.
  5. V vrelo vodo dajte olje in nastavite način "Cvrtje". V dobljeni maščobni emulziji popražimo rahlo ohlajena ohrovtova socvetja.
  6. Dodajte grah.
  7. Prilijemo jajčno mešanico in živilo pustimo pri miru do konca cvrtja.

Omleta iz multivarka ne bo samo okusna, ampak tudi zelo zdrava.

Priljubljena možnost

Mnogi si radi pripravijo omleto z brokolijem in sirom. Ni le okusno, ampak tudi hitro in zelo poceni.

Potrebovali boste najmanj izdelkov: za pol kozarca kuhanih socvetij brokolija - žlico mleka, sol, 3 žlice naribanega sira, poper, malo rastlinskega olja, pa tudi jajce in dodatna 2 beljakovini.

Pripraviti takšno jed je zelo enostavno:

  1. Najprej morate zelje skuhati v slani vodi. Nato ga vzemite ven in pustite, da se odcedi.
  2. V tem času stepemo jajčne izdelke s soljo, mlekom in poprom.
  3. Maso vlijemo v predhodno segreto ponev in zmanjšamo ogenj.
  4. Na vrh potresemo nariban sir in cvetove brokolija.
  5. Ko se zmes strdi in sir začne teči, tortiljo prepognemo na pol.
  6. Končni izdelek takoj položite na krožnik, ki ga morate najprej rahlo segreti.

Vse to ne bo trajalo več kot 15 minut. Jed se izkaže nenavadno nežna in zelo dišeča. Vsebuje veliko vitaminov, zaradi katerih bo zajtrk ne le okusen, ampak tudi zdrav.

23.10.2018

Poleti nas narava radodarno razvaja s svojimi darovi. Seveda je danes svežo zelenjavo mogoče kupiti v supermarketih vse leto. Ne bodo pa tako dišeče in sočne kot v sezoni. Svoje domače lahko razvajate z zdravimi in preprostimi jedmi. Pripravite na primer omleto v pečici z zelenjavo. O receptih za najboljše jedi bomo razpravljali v našem članku.

Za pripravo omlete lahko uporabite skoraj vsako zelenjavo. Seveda se tradicionalno pečena jajca prilegajo čebuli in svežemu paradižniku. Lahko pa dodate gomolje krompirja, bučke, brokoli, cvetačo, stročji fižol, zeleni grah, koruzo itd. Izbira je stvar osebnega okusa.

Na opombo! Zamrznjene mešane zelenjave ni treba predhodno odtajati. Če pa želimo skrajšati čas kuhanja omlete, lahko zelenjavo predhodno blanširamo v vreli vodi.

Sestavine:

  • brokoli - 100 g;
  • mleta kurkuma;
  • zmehčano maslo - 20-30 g;
  • ruski sir - 200 g;
  • kokosovo mleko - 400 ml;
  • piščančje jajce - pet kosov;
  • žarnica - ena glava;
  • zamrznjen stročji fižol - 100 g;
  • mlet piment;
  • fino mleta sol.

Kuhanje:

  1. Če nimate kokosovega mleka, lahko za pripravo omlete uporabite tudi pasterizirano kravje mleko s povprečnim odstotkom maščobe.
  2. Takoj pripravimo preostale komponente, navedene na seznamu.
  3. Olupljeno glavo čebule narežemo na majhne kocke.
  4. V ponvi raztopimo maslo. Na raztopljeno maslo damo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ne postekleni in se pojavi zlati odtenek.
  5. Brokolijeve cvetove oplaknemo s filtrirano vodo, dobro osušimo in narežemo na plošče.
  6. Pekač ali pekač obložite s pergamentnim papirjem. Namažite z majhno količino rafiniranega sončničnega olja.
  7. Dajte v posodo za brokoli.
  8. Po vrhu enakomerno razporedimo stročji fižol. Ni vam ga treba najprej odmrzniti.
  9. Zdaj dodajte prepraženo čebulo.
  10. Jajca razbijte v skledo z visokimi stranicami.
  11. Na kateri koli primeren način, ročno ali s kuhinjskimi pripomočki, stepajte jajca, dokler ne dobite mase homogene konsistence.
  12. Dodamo kokosovo mleko in ponovno dobro premešamo.
  13. Dobljeno zmes začinimo s kurkumo. Lahko uporabite curry.
  14. Nato dodamo mleto papriko ali mešanico popra.
  15. Jajčno-mlečno maso rahlo posolimo.
  16. Pripravljeno zmes vlijemo v model. Zelenjava mora biti popolnoma pokrita.
  17. Ruski sir naribamo na strgalo z velikimi perforacijami. Sirno maso enakomerno porazdelimo po jajčno-mlečni zmesi.
  18. Ostaja le, da potresemo s posušenimi zelišči. Lahko uporabite svežega, vendar ga morate najprej oprati, posušiti in drobno sesekljati z nožem.
  19. Omleto damo v pečico za približno 50 minut. Pečemo pri temperaturnem pragu 200 °, dokler se ne pojavi jantarna skorja.

Kulinarične klasike

Omleta z bučkami v pečici se bo izkazala za neverjetno okusno in sočno. Recept za takšno poslastico je preprost in vsak se lahko spopade s kulinarično nalogo. Dodajte tudi drugo zelenjavo. Kot pravijo, kaše z maslom ne moreš pokvariti.

Sestavine:

  • korenje - en koreninski pridelek;
  • pasterizirano kravje mleko - ½ skodelice;
  • fino mleta sol;
  • piščančje jajce - dva kosa;
  • mlet piment;
  • sladka paprika - en kos;
  • bučke - 200 g;
  • ruski sir - 0,2 kg;
  • por - pol stebla.

Kuhanje:

  1. Por olupimo in narežemo na majhne kocke.
  2. Korenje odstranimo s kože, korenino operemo in nasekljamo na drobno naluknjano ribež.
  3. Olupljeno sladko papriko narežemo na trakove.
  4. Bučke očistimo lupino, odrežemo pecelj. Sesekljajte na majhne kocke.
  5. V ponvi segrejte rafinirano sončnično olje.
  6. Najprej položite čebulo in jo nekaj minut pražite, dokler ne postekleni.
  7. Nato dodamo preostalo zelenjavo, vse dobro premešamo in dušimo, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.
  8. Ločeno pretepajte piščančja jajca, dokler ne dobite mase homogene konsistence. Dodamo pasterizirano kravje mleko.
  9. Solimo, potresemo z mletim pimentom.
  10. Ognjevarna oblika, namazana z oljem, napolnite z zelenjavo. Po vrhu razporedimo jajčno mešanico.
  11. Pečemo v pečici približno pol ure pri temperaturnem pragu 180-200 °.

Dodajte prekajeno meso

Klobasni izdelki in prekajeno meso dajejo omleti poseben okus in pristno aromo. Vsak dan lahko skuhate drugo jed. Zaslužena klasična poslastica je omleta s paradižniki v pečici. Recept si raje zapišite v svojo kuharsko knjigo, nato pa pojdite v kuhinjo in se lotite priprave gastronomske mojstrovine.

Sestavine:

  • zeleni grah - 100 g;
  • piščančje jajce - trije kosi;
  • pasterizirano kravje mleko - 0,1 l;
  • vrhunska pšenična moka - 75 g;
  • ruski sir - 100 g;
  • surova prekajena klobasa - 0,1 kg;
  • sladka paprika - en kos;
  • sveži paradižnik - 2-3 kosi;
  • maslo;
  • sol in začimbe.

Kuhanje:

  1. Sladko papriko očistimo s pecljev. Odstranimo semena in žile, sesekljamo slamo.
  2. Sveže paradižnike narežemo na vrh, nato pa jih poparimo z vrelo vodo. Takoj sperite s hladno vodo in odstranite kožo. Meso narežemo na kocke.
  3. Ruski sir naribamo na drobno naluknjanem ribežu.
  4. Surovo dimljeno ali kuhano klobaso narežemo na kocke.
  5. V ponev damo zmehčano maslo, ga raztopimo in prepražimo zelenjavo. Na koncu dodamo zeleni grah in dušimo nekaj minut.
  6. Zelenjavno mešanico vlijemo v pekač.
  7. Jajčno-mlečno mešanico za omleto pripravimo, kot je opisano zgoraj.
  8. Na zelenjavo razporedimo surovo prekajeno klobaso in vse skupaj prelijemo z jajčno-mlečno maso.
  9. Po vrhu enakomerno razporedimo nariban sir in vse postavimo v pečico. Pečemo do kuhanja pri temperaturnem pragu 180-200 °.
Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh