Ostri paradižniki za zimo. Vloženi paradižniki s feferoni. Vloženi paradižniki z zeleno za zimo
1. Ostri paradižnik
paradižnik;
- lovorjev list;
- pekoča rdeča paprika,
- česen,
- koper, zelena, nageljnove žbice, poprova zrna, gorčična semena, koren hrena.
recept za kisle kumarice
2. Za 1,5 litra. vode morate dodati 2 žlici. sol in 1 žlica. sladkor, dodajte začimbe (koper, nageljnove žbice, poper, gorčična semena in koren hrena). Marinado zavremo.
3. Na dno pripravljenih (steriliziranih z vrelo vodo) kozarcev damo sesekljano zelenjavo listov hrena, kopra, zelene in peteršilja, pa tudi rdečo papriko, česen, lovorjev list.
4. Nato damo oprane, pecljate paradižnike in prelijemo marinado, segreto do vrenja, pokrijemo s pokrovi in damo v sterilizacijsko posodo: pol-litrske in litrske kozarce - 10-15 minut, 3-litrske - 20 minut.
5. Po sterilizaciji kozarce zamašimo, obrnemo in za nekaj ur zavijemo v odejo.
2. Domači vloženi paradižniki s citronsko kislino.
Paradižnik (po možnosti majhen)
marinado(glede na 3-litrski kozarec):
- 1,3 litra vode
- 30 g soli
- 120 g sladkorja
- 2 čajni žlički citronske kisline v prahu.
recept za kisle kumarice
1. Paradižnik, izbran za vlaganje, je razvrščen po velikosti, obliki in barvi. Pomembno je, da so enako zreli. Tudi rdečega in zelenega ne smete mešati.
2. Paradižnik razporedimo v oprane kozarce, dodamo zelenje (malo, samo za rahlo aromo, bolje je za spremembo dodati zelenje iste vrste v različne kozarce - koper v enem, peteršilj v drugem, zelena v tretji).
3. Napolnite z vrelo vodo in pokrijte s čistimi pokrovi.
4. Medtem ko se paradižnik sterilizira, zavrite slanico iz vode, soli, sladkorja, citronske kisline. Takoj ko slanica zavre, odlijemo vodo iz kozarcev, nalijemo slanico, zvijemo, nato kozarce obrnemo in jih za nekaj ur zavijemo v odejo.
Prednosti tega recepta: namesto kisa se uporablja citronska kislina - paradižnik je gost, nežnega okusa, rahle arome zelenja in sploh ni "strupen", kot pri kisu.
3. Donetsk vloženi paradižnik
Izpolnite: za 1 liter vode - 60 g sladkorja, 60 g soli, česen, pekoča in sladka paprika, lovorjev list, 1 žlica 9% kisa.
Pripravljeno rjavo sadje naložimo v kozarce skupaj z začimbami.
Trikrat prelijte vrelo polnjenje in držite 10 minut. Še zadnjič dodamo kis in zapremo.
4. Ostri paradižnik
Za trilitrski kozarec: 50 g korenine hrena, 2-3 stroka česna, 1 žlica semen kopra, 7 zrn pimenta, 5 žlic sladkorja, 2 žlici soli, 2 žlici 9% kisa, 1-2 lovorjeva lista.
Rjave paradižnike dajte v poparjen trilitrski kozarec z lovorovim listom, ostružki korenine hrena, olupljenim in nasekljanim česnom, semeni kopra, pimentom. Prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo. Po pol ure odlijemo vodo v ponev, postavimo na močan ogenj, dodamo sol in sladkor. zavrite. V kozarec paradižnika dodamo kis in takoj do roba prelijemo vrelo polnjenje.
Kozarec hermetično zvijte, zavijte v papir in odejo, obrnite na glavo in pustite en dan.
5. Paradižnik s čebulo v želeju steriliziran
Paradižnik narežemo na četrtine, čebulo narežemo na kolobarje. Dajte v trilitrski kozarec, izmenično paradižnike in čebulne obročke.
Pripravite marinado. Za 5 trilitrskih kozarcev boste potrebovali 6 litrov vode, 18 žlic sladkorja, 6 žlic soli, 6 lovorjevih listov, 20 kosov popra v zrnu, koper. Marinado zavremo, precedimo in vlijemo v kozarce čez zložene paradižnike in čebulo. Nato v vsak kozarec vlijemo žele.
žele: V pol kozarca vode dodamo 1 čajno žličko želatine in pustimo 40 minut nabrekati. Nato zavremo in enakomerno nalijemo v kozarce. Sterilizirajte kozarce 10 minut.
6. Narezani paradižniki s čebulo in česnom
Rdeče paradižnike, narezane na kroge, dajte v kozarec, izmenično z rezinami čebule, razstavljenimi na obroče.
Marinada: za 1 liter vode 3 žlice sladkorja, 1 žlica soli, najljubše začimbe, 2-3 lovorjev list, vejica kopra, pest olupljenih strokov česna. Marinada vre dve minuti. Dodamo 1 žlico. žlico 9% kisa in jih takoj napolnite s paradižniki in čebulo. Vloženi paradižniki so pripravljeni naslednji dan. Toda po 2 dneh so še okusnejši. Po 10-minutnem steriliziranju lahko naredite prazno za zimo.
7. Sadno-zelenjavni krožnik v marinadi
Še bolj okusno je. Osnova recepta je "Paradižnik, narezan na kroge, s čebulo in česnom." V kozarec, poleg sesekljanih paradižnikov, čebule in česna, lepo damo poljubno sesekljano zelenjavo (po vaši presoji), na primer raznobarvno papriko, cvetačo, razvrščeno v socvetja. Zložimo tudi na kolobarje narezano sadje: slive, kivi, češnje, grozdje, maline itd.
Marinada je enaka. Arome in okusi zelenjave in sadja se prepletajo in tvorijo odličen šopek. Okusno, dišeče, lepo, praznično.
8. Adjika
1 kg paradižnika, 1 kg rdeče paprike, 300-500 g česna, 2 jabolki (Antonovka), peteršilj - 1 šopek, pekoča paprika - 2 kosa, mleti koriander, 250 g soli in 20 g 5% kisa .
Vse zavrtite v mlinčku za meso, dodajte drobno sesekljan peteršilj. Premešamo in postavimo v hladilnik za en dan, večkrat premešamo, da se sol raztopi, razporedimo v kozarce. Bolje je shraniti v hladilniku. Lahko se doda boršču in drugim jedem 5 minut pred koncem kuhanja. Odličen okus in aroma. Antonovka želira, adjika pa bo gosta. Ohranja se zelo dobro.
9. Paradižnik-česnova začimba
0,5 kg zrelega paradižnika, 100 g hrena, 200 g česna, 50 g rastlinskega olja, 50 g sladkorja, 8 g soli.
Paradižnik skupaj s česnom pretlačimo skozi mlinček za meso. Hren naribamo, zmešamo s paradižnikom in česnom, dodamo sladkor, sol, olje in vse dobro premešamo. Razdelite v majhne kozarčke. Hraniti na hladnem.
10. Paradižnik v jabolčnem soku
Paradižnike prelijemo z vrelim jabolčnim sokom (za 1 liter soka 1 žlica soli). Ne dodajajte začimb. Sterilizirajte 7 minut. Zavihamo. Hraniti na hladnem.
11. Paradižnik z jabolki in začimbami
Jabolka (Antonovka), paradižnik, koper, peteršilj, poper, nageljnove žbice.
Marinada: na 3-litrski kozarec kozarec sladkorja, žlico soli, esenco kisa.
V kozarce razporedite jabolka, paradižnik, zelišča in začimbe. Pod pokrovom prelijemo z vrelo marinado, dodamo kislo esenco, zvijemo, obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
12. Paradižnik s cimetom (lahko shranite tudi pod najlonskimi pokrovi)
Marinada: 4 litre vode, 4 lovorove liste, 1/2 čajne žličke poprovih zrn, enako količino nageljnovih žbic, čajno žličko cimeta (v prahu), dve tretjini kozarca soli, 3 skodelice sladkorja. Zavremo marinado, kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Ohladimo, vlijemo 50 g ocetne kisline, premešamo. V kozarce napolnimo paradižnik, pomešan s česnom, koprom, peteršiljem in prelijemo z marinado.
13. Oranžni čudež
1,5 kg rdečih paradižnikov, sesekljanih;
1 kg korenja zavrtite v mlinčku za meso;
dodajte temu 100 g sladkorja;
1 žlica sol;
1 kozarec sončničnega olja - vse skupaj dušimo 1,5 ure.
15 minut pred koncem kuhanja dodajte 100 g strtega česna in 1 žličko. mleti črni poper. 5 minut pred koncem kuhanja 1 žlica. kis. Odstranite z ognja. Ko se ohladi, damo v kozarce in zvijemo.
14. Recept za kuhanje in konzerviranje paradižnikov, polnjenih z zelenjavo.
Sestavine:
1,6 kg paradižnika, 200 g čebule, 250 g korenja, 25 g korena in 10 g peteršilja, 30-35 g soli, 40-50 g sladkorja, 1,5 žlice 9% kisa, 5-7 graha piment, 2 lovorjeva lista, rastlinsko olje.
Recept:
1. 600 g zrelega paradižnika naribamo, odstranimo kožo.
2. Dobljeno maso kuhamo toliko časa, da izgine pena, dodamo sol, sladkor, piment, lovorjev list, kis in pustimo vreti še 7-10 minut.
3. Priprava mlete zelenjave. Peteršilj in korenje olupimo, drobno sesekljamo in dušimo, dokler se ne zmehčata. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Sveže, zrele, srednje velike paradižnike zarežemo na peclju in z žličko izrežemo sredico. Dušene korenine in popraženo čebulo zmešamo z drobno sesekljanim peteršiljem in segrejemo na približno 70 °C.
4. Pripravljene paradižnike napolnimo z vročim mletim mesom, tesno zložimo v kozarce in prelijemo s predhodno pripravljeno pekočo omako.
5. Prelijemo s kuhanim (v vodni kopeli) 5-7 minut in ohlajenim na temperaturo 70 ° C rastlinskim oljem (v razmerju 2 žlici olja na 1 liter).
6. Kozarce napolnimo tako, da do robov vratu ostane še 2-2,5 cm Steriliziramo v vreli vodi: pollitrske kozarce - 60 minut, litrske - 75 minut.
7. Kozarce privijte, obrnite pokrov navzdol in pustite stati en dan.
15. Recept za kuhanje in konzerviranje paradižnika v lastnem soku.
Sestavine:
recept za konzerviranje
1. Drobnoplodne paradižnike operemo, na več mestih zarežemo s koničasto paličico in jih tesno naložimo v kozarce na ramena.
2. Narežite velike paradižnike in jih segrejte v emajlirani ponvi pod pokrovom, ne da bi zavreli.
3. Vročo maso pretlačimo skozi redko cedilo, v njej raztopimo sol in sladkor ter paradižnikovo maso vlijemo v kozarce tako, da je nivo soka 2 cm pod robovi kozarca.
4. Pasterizirajte pri temperaturi 85 ° C (litrske kozarce - 25-30 minut) ali sterilizirajte v vreli vodi (8-9 minut).
Nadev uporabite za pripravo napitka (lahko ga razredčite s prekuhano vodo), iz sadja pa pripravite solato, omako, juho.
16. Paradižnik z meto
Sestavine: 5 kg paradižnika, 60 g kopra, 25 g listov hrena, 2-3 stroki česna, 25 g peteršilja, 2 žlički sesekljanih listov mete, 2 lovorova lista, 1 žlička pekoče rdeče paprike, 3 zrna črnega popra.
Izpolnite: za 1 liter vode - 150-200 ml namiznega kisa, 50 g soli.
1. Izberite in operite rdeče paradižnike, boljše sorte "Lady's fingers".
2. Razporedite v banke.
3. Zelenje operemo in nasekljamo, rdečo papriko narežemo na več ozkih trakov, stroke česna na 3-4 kose.
4. Začimbe in začimbe položite v kozarce na vrh paradižnika.
5. Napolnite z vročim nadevom.
6. Sterilizirajte: pollitrske kozarce - 5 minut, litrske - 10-12 minut. Zavihamo.
17. Paradižnik olupljen v lastnem soku
Sestavine: 3 kg zrelih drobnoplodnih paradižnikov, 2 kg velikih zrelih paradižnikov, 50 g sladkorja, 80 g soli.
1. Zrele, a nepoškodovane paradižnike narežite in jih pustite skozi sokovnik.
2. Sok vlijemo v emajlirano posodo, solimo (na 1 liter tekočine - 1 žlica soli) in zavremo.
3. Majhne mesnate paradižnike v cedilu za 1-2 minuti potopite v vrelo vodo, jih hitro odstranite in potopite v hladno vodo.
4. Ohlajene paradižnike z ostrim nožem olupite, tesno položite v sterilizirane kozarce in prelijte z vrelim sokom.
5. Pokrijte kozarce s pokrovi, dajte v lonec z vročo vodo za sterilizacijo.
6. Ko voda v kozici zavre, pollitrske kozarce takoj vzemite ven in jih zvijte, litrske kozarce pustite v vreli vodi 4-5 minut, trilitrske pa 8-10 minut in jih zvijte. gor.
18. Pelati, konzervirani na rezine
Izpolnite: za 1 liter vode - 20-40 g sladkorja, 15-20 g soli, 2-3 g citronske kisline.
Za to konzervirano hrano so primerni samo paradižniki z mesnato kašo.
1. Sadje za 1-2 minuti potopite v vrelo vodo, ohladite v hladni vodi in odstranite lupino.
2. Pelate narežemo na 2-4 dele, damo v kozarce brez stiskanja in napolnimo z vrelim nadevom.
3. Pasterizirajte pri temperaturi 90 ° C: pollitrski kozarci - 30 minut, litrski in dvolitrski - 35-40 minut. Zavihamo. Hraniti na hladnem.
19. Pelati, konzervirani na rezine, v lastnem soku
Izpolnite: za 1 liter paradižnikovega soka - 10-30 g sladkorja, 5-7 g soli.
1. Pripravljene paradižnike naložimo v kozarce (glej prejšnji recept - Pelati, rezine iz konzerve).
2. Sveže pripravljen paradižnikov sok zavremo, v njem raztopimo sol in sladkor ter nalijemo v kozarce.
3. Pasterizirajte pri temperaturi 90 ° C: pollitrski kozarci - 30 minut, litrski in dvolitrski - 35-40 minut.
4. Nato kozarce zvijemo, obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladijo. Po tem ga postavite v hladno shrambo ali kateri koli drug temen, hladen prostor za shranjevanje.
20. Paradižnik v jabolčni čežani
Sestavine: 5 kg paradižnika, 5 kg jabolk, 10 g ingverja, 50 g sladkorja, 20 g soli.
1. Kisla jabolka oplaknite, narežite na rezine, poparite v kozici z malo vode, pretlačite skozi sito, dodajte sol, sladkor, ingver. 2. Paradižnik oplaknite, večkrat narežite, nadevajte v kozarce in prelijte s kuhano vročo čežano.
3. Kozarce pasterizirajte 25-30 minut pri temperaturi 85-90 ° C, zavijte pokrove in shranite na hladnem.
21. Zimska paradižnikova solata (brez soli)
1. Zrele, a močne paradižnike narežemo na rezine.
2. Razporedimo v sterilizirane litrske kozarce, rahlo stresamo, da se paradižnik strdi (vendar ne pretesno).
3. Prelijte sok, ki ostane med rezanjem, pokrijte s kuhanimi kovinskimi pokrovi in sterilizirajte 10 minut od trenutka vrenja na majhnem ognju.
4. Zvijte in obrnite na glavo, dokler se ne ohladi.
5. Pozimi, ko postrežete, solato solite, dodajte čebulo, česen, kislo smetano ali rastlinsko olje. S to solato lahko začinimo tudi juhe.
22. Vloženi paradižniki s peso,
Za eno porcijo boste potrebovali: paradižnik - 1,2 kg, majhna pesa - 2 kosa, srednje veliko korenje - 1 kos, česen - 4 stroke, feferon - 1/3 stroka, zelenice po okusu - 3-4 vejice. Za marinado: voda - 1 liter, sol - 1 žlica. l., sladkor - 2 žlici. l., esenca kisa - 1 žlička.
Najprej morate umiti paradižnik, na vsakem plodu na steblu naredite 2 vboda z vilicami ali lesenim nabodalom. Paradižnik damo v skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno 10 minut, nato vodo odlijemo. Operite zelenico. Ne da bi jih zdrobili, skupaj s feferonom in olupljenimi stroki česna damo na dno steriliziranega kozarca.
Peso in korenje olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Paradižnike dajte v kozarec, izmenjujte jih s krogi pese in korenja. Zavremo 1 liter vode, dodamo sol, sladkor in esenco kisa. Vrelo raztopino vlijemo v paradižnik. Zapri banko. Ko se konzervirana hrana ohladi, jo shranite v temen in hladen prostor.
23. Polnjeni paradižniki - še bolj izviren prigrizek.
Za pripravo potrebujete zrele paradižnike srednje velikosti. Mleto meso lahko naredite iz različnih zelenjave in zelišč: korenje, čebula, česen, peteršilj, koren zelene. Polnjene paradižnike prelijemo s paradižnikovim sokom in steriliziramo.
Nadevate lahko tudi nezrele zelene ali rjave paradižnike. Za 4 kg paradižnika boste potrebovali 3 šopke zelene in peteršilja, 2 kos. veliko korenje, 1 glava česna, 1 čebula, 1 feferon in 6 žlic. sol. Olupite čebulo in korenje. Korenje naribajte na grobem ribežu, čebulo narežite na tanke polobročke. Papriko operemo in narežemo na tanke kolobarje. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj in zeleno operemo, osušimo in sesekljamo. Vso zelenjavo zmešamo, rahlo posolimo.Paradižnik operemo, na vsakem naredimo globok zarez, vanj položimo pripravljen nadev. Plodove tesno položite v kad ali drugo posodo. Zavremo vodo s soljo in prelijemo čez paradižnik. Pustite na sobni temperaturi 2-3 dni. Paradižnik mora spremeniti barvo v temnejšo in postati mehak. Prestavite v skladišče na hladnem.
24. Jelly paradižnik 2.
Za paradižnik v želeju potrebovali boste 2 kg majhnih paradižnikov, 0,5 kg čebule, 3 graha pimenta in črnega popra, 1-2 lovorjevih listov, koper (socvetja) ali peteršilj (vejice), česen - neobvezno. Za vlivanje v 1,5 litra vode: 1/2 skodelice sladkorja, 3 žlice. sol, 2 žlici. (5 gramov) želatine. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Paradižnik z vseh strani prebodemo z zobotrebcem. Na dno steriliziranih kozarcev dajte piment, črni poper in lovorjev list. Položite plasti paradižnikov, čebulnih obročkov, cvetov kopra ali vejic peteršilja. Želatino vlijemo v skledo, prelijemo z 1 kozarcem hladne vode, premešamo in pustimo 40 minut. V preostalo vodo dodajte sladkor in sol, zavrite. V vročo marinado dodamo nabreklo želatino, med mešanjem zavremo, vendar ne zavremo. S končnim nadevom napolnite kozarce s paradižniki. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi, kozarce postavite v veliko ponev s toplo vodo, vodo zavrite in sterilizirajte 10 minut. Po sterilizaciji kozarce takoj zvijemo. Obrnite na glavo in pustite, da se ohladi. Pločevinke paradižnika je bolje shraniti na hladnem.
25. Posušeni paradižniki - nepogrešljiva sestavina sredozemske kuhinje.
Uporabljajo se za kuhanje mesnih in ribjih jedi, iz njih pripravljajo različne omake in omake. V Italiji in Grčiji dodajajo posušene paradižnike v testo pri peki nekaterih vrst belega kruha. Poleg tega se uporabljajo kot nadev za pite. Najboljši sušeni paradižniki so tisti, ki so bili sušeni na soncu. Glede na nekatere podnebne razmere naše države vam predlagamo, da to storite v običajni pečici.
Za njihovo pripravo morate pečico predhodno segreti na 100 ° C. Na pekač položite list pergamenta, namazan z olivnim oljem. Paradižnik operemo in prerežemo na pol. Paradižnike s prerezano stranjo navzgor razporedite po pekaču. Solimo, popramo, potresemo z mešanico posušenih zelišč (peteršilj, rožmarin, origano, koper, timijan), pokapljamo z oljčnim oljem. Postavite v pečico in sušite vsaj 24 ur. Posušene paradižnike preložimo v kozarec s pokrovom in prelijemo z oljčnim oljem. Hraniti na hladnem.
26. vložen paradižnik s papriko in hrenom
Za en 3-litrski kozarec:
2 kg rdečih paradižnikov
- 2 kosa sladke paprike,
- 1 kos feferona,
- poprova zrna,
- piment,
- 1 list hrena,
- 3-4 vejice kopra,
- 3-4 vejice zelene,
- 1 žlica. l. kis,
- 1 žlica. l. sol,
- 1 žlica. l. Sahara.
Recept
1. Moji paradižniki, paprika in zelišča pustimo, da voda dobro odteče.
2. Zelenje grobo sesekljajte. Paradižnik, papriko, začimbe in zeleno damo v pripravljene valje, prelijemo s hladno vodo, dodamo sol, sladkor in kis ter damo v skledo s hladno vodo.
3. Zavremo, zmanjšamo toploto in steriliziramo 20 minut.
4. Kozarce na hitro zapremo s prekuhanimi pokrovi.
5. Nato jih obrnemo in za nekaj ur zavijemo v odejo.
27. Raznovrstna zelenjava Univerzalni recept za vlaganje zelenjave
Začimbe za polnjenje trilitrskega kozarca: 2-3 stroki česna, 1 lovorov list, 1 ščepec semen kopra, 3-4 zrna črnega popra.
Polnjenje trilitrskega kozarca: voda, odtečena iz kozarca zelenjave (1,3-1,5 l), 2 žlici soli, 3 žlice sladkorja, 3-4 žlice 9% kisa.
Ta recept je lahko mariniran kumare, bučke, paradižnik, pa tudi zelenjavni krožnik, ki vključuje vso to zelenjavo, poleg tega pa sladka paprika, korenje, čebula, cvetača.
Zelenjavo temeljito operite, zavrzite podstandardno. Napolnite trilitrske kozarce s pripravljeno zelenjavo, v vsak kozarec dodajte česen, lovorjev list, koper, črni poper. Zelenjavo v kozarcih dvakrat prelijemo z vročo vodo in vsakič držimo 10 minut. Ko se voda drugič odlije, nadaljujte s pripravo marinade. V odcejeno vodo dodamo sol, sladkor, vse skupaj zavremo. Tretjič prelijemo zelenjavo z nastalo slanico. Dodajte kis neposredno v kozarec in takoj zavijte pokrove, ki ste jih predhodno poparili z vrelo vodo.
Zvite kozarce previdno obrnemo na glavo za dodatno sterilizacijo zgornjega dela kozarcev in pokrovov ter pustimo, da se v tem položaju ohladijo.
Morda so pripravki iz paradižnika po mojem mnenju najbolj okusni. In pozimi se pikantna aroma rdečih paradižnikov, prekrita z zelišči in česnom, razširi po kuhinji in hitro vzbudi apetit ljubiteljev.
Na vašo pozornost so odlični recepti za pripravo paradižnika za zimo za vsak okus. Vredno je skrbno pripraviti, malo časa in pozimi boste uživali v okusnih paradižnikih iz kozarcev.
Seveda, paradižnik zahteva skrbno pozornost do sebe, kot za pokrove. To je potrebno, saj menim, da so bolj muhasta zelenjava v primerjavi z.
Paradižnik naj bo zrel in svež – kakovosten znotraj in brez poškodb zunaj. Pred nalaganjem v kozarce jih je treba temeljito oprati, priporočljivo je celo nekaj ur namočiti v hladni vodi.
V vsak paradižnik s čistim lesenim zobotrebcem naredite luknjo na dnu stebla. Ta korak bo pomagal ohraniti lupino nedotaknjeno v vreli vodi.
V jeklenke dodamo zelenje po svojih željah. Koper bo dal pikantno najljubšo aromo, za svetlejši okus je bolje uporabiti dežnike. Zelenje peteršilja je odlična možnost za prijateljstvo s paradižniki v kozarcu, listi in stebla pridejo prav. Je svežega okusa in dobre arome, pri dodajanju začimb z njim ne smemo varčevati. Pehtran za ljubitelje izvirnega okusa marinade in zelenjave v njej. Zelena je zelena za ljubitelje svetlih vonjev in drznih okusov, a priznam, da je to moja najljubša spremljevalka rdeče zelenjave.
Odlične začimbe za rdečo zelenjavo so črna feferonka v grahu, pa tudi piment in lovorov list. Koriandrova semena in gorčična semena bodo s svojim okusom okrasila paradižnikovo pripravo, svež ali posušen česen bo dal popolno kombinacijo. Nekatere gospodinje dodajo nekaj koščkov feferona v rdečem stroku – to je za ljubitelje zelenjave v ostrejših kozarcih.
Obvezna sestavina bo citronska kislina, kis ali ocetna esenca, pa tudi zadostna količina soli in sladkorja. Pri nabiranju paradižnika za zimo so konzervansi nujni. Mnoge gospodinje v marinado dodatno dodajo acetilsalicilno kislino (aspirin) kot dodatno zaščito za šive.
Recept za paradižnik s citronsko kislino na litrski kozarec
Tukaj je čudovit recept za paradižnik za zimo, katerega okus bodo cenili številni ljubitelji domačih pripravkov. Poskusite kuhati in uspelo vam bo.
Pehtran je začinjeno zelišče, ki bo paradižniku dalo izviren okus in zanimivo aromo. Ali ga dodate v jeklenke ali ne, je odvisno od vas. V primeru njegove odsotnosti lahko dodate klasiko - dežnike kopra ali peteršilj.
Boste potrebovali:
600 g paradižnika na 1 litrski kozarec
Začimbe na 1 litrski kozarec:
- 2 kos. nageljni
- 2 gori piment
- 2 gori Črni poper
- 1 veterinar. pehtran (pehtran)
Za marinado v 1 litru vode:
- 1 st. l. sol brez tobogana
- 5 st. l. s kupčkom sladkorja
- 1/3 žličke citronska kislina
Način kuhanja:
Pripravite paradižnik - dobro ga operite, razvrstite
Sterilizirajte kozarce in pokrove
Po tem receptu kozarcev ne moremo sterilizirati, ampak le dobro oprati
V vsak kozarec dajte črni poper, nageljnove žbice, piment, pehtran po receptu
Vsak paradižnik pri dnu prebodemo z ostrimi vilicami navzkrižno, da ne poči od toplote.
Valje napolnite s paradižniki do ramen, ni treba, da jih napolnite do samega vratu
Odlijte vodo v ponev, izmerite nastalo količino tekočine, dodajte sol, sladkor in citronsko kislino po receptu, premešajte, zavrite
Vročo marinado vlijemo v jeklenke in jih takoj pokrijemo s pokrovi
Zaprite pokrove na kozarcih s ključem za konzerviranje, obrnite, zavijte v toplo odejo
Dober tek!
Paradižnik za zimo s korenjem in čebulo
Prijateljstvo paradižnika, korenja in čebule je znano vsaki gospodinji, zato je zelenjava s česnom in zelišči po tem receptu zelo okusna in lepa. Uživajte v zimi z visokokakovostnimi šivi, pripravljenimi z vašimi rokami. Poletno delo je dvakrat prijetno!
Za 0,5-litrski kozarec boste potrebovali:
- 150 g paradižnika
- 1 PC. korenje
- 1 PC. čebula
- 2-3 vetra. zelena
- 5-6 gora. Črni poper
- 1 čajna žlička sol
- 1 čajna žlička kristalni sladkor
- 2 žlici. l. 9% kis
- 1,5 st. l. rastlinsko olje
- 200 ml vrele vode
- 2 zob česen
- 1 zavihek. aspirin (neobvezno)
Način kuhanja:
- Zelenjavo sperite v tekoči vodi, jo položite v čiste kozarce. Njihova koža ne sme biti poškodovana.
- Čebulo in korenje olupimo, operemo in nasekljamo, čebulo na pol obročke, korenje pa na velike kocke. Zelenjavo naložimo v kozarce skupaj s stebli zelene, tako da zapolnimo praznine med paradižniki. Stroke česna grobo nasekljajte v kozarce.
- Zavremo vodo, jo vlijemo v kozarce z zelenjavo, prelijemo čez nož ali žlico, da steklo ne poči zaradi temperaturnih sprememb. Kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi in pustimo paradižnike 20-25 minut segrevati v vreli vodi.
- Nato s pomočjo odtočnega pokrova odcedite tekočino iz vsakega kozarca v ponev ali ponev. V marinado dodajte vse začimbe po receptu, razen kisa in rastlinskega olja. Na štedilnik pristavimo ponev z marinado, zavremo.
- V vsak kozarec nalijemo olje, kis, damo aspirin po želji. Nato zelenjavo prelijemo v kozarce z vročo marinado, pokrijemo jeklenke s pokrovi, jih zapremo s ključem.
- Trdnost zapiranja preverimo tako, da kozarce obrnemo na pokrove, zavijemo v toplo odejo in pustimo zvitke v njej, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Hranite praznine stran od sončne svetlobe!
Dober tek!
Nabiranje paradižnika s česnom za zimo
Po tem preprostem receptu dobimo presenetljivo lepe paradižnike, kot v snegu. Česen, zdrobljen v mešalniku, je zelo lahek, prosto se giblje v marinadi, lepo se usede na zelenjavo, med tem pa jih nasiči z zelo svetlim okusom in aromo.
Vsekakor preizkusite ta recept za paradižnik! Vso srečo!
Za 1-litrski kozarec boste potrebovali:
- 500-600 g paradižnika
- 0,5 žličke gorčična semena
- 1 čajna žlička česen
- 0,5 žličke esenca kisa 70%
- 3 umetnost. l. sladkorja na 1 liter vode
- 1 st. l. soli na 1 liter vode
- 2-3 gore piment
Način kuhanja:
Sterilizirajte kozarce in pokrove nad paro ali na kateri koli način, ki vam ustreza
Paradižnike temeljito sperite in razvrstite
Vsak paradižnik pri dnu prebodemo z zobotrebcem.
Paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo segrevati 20 minut
Posebej zavremo 2 litra vode, dodamo sol, sladkor po receptu, marinado zavremo na ognju.
Česen olupimo, dobro operemo
Zmeljemo ga v blenderju
Iz jeklenk izpustimo vročo vodo, ne bomo je več potrebovali
Paradižnik prelijemo z vročo marinado
V vsak kozarec nalijte kisovo esenco:
- 1 l - 1/2 čajne žličke
- 0,5 l - 1/4 čajne žličke
Balone takoj pokrijte s pokrovi, jih zaprite s ključem za konzerviranje
Vroče pločevinke paradižnika obrnite, zavijte, pustite, da se popolnoma ohladijo v odeji
Marinada v steklenicah bo sprva nekoliko motna, saj smo česen strli v blenderju
Ko pa se kozarci ohladijo, se bo usedlina umirila - marinada bo postala prozorna z belim "snegom" iz sesekljanega česna
Dober tek!
Najbolj okusen recept za zimski paradižnik z zeleno
V tem receptu zelena, ki ima svetel okus in aromo, daje paradižniku posebno ostrino in pikantnost. Vredno je poskusiti pripraviti paradižnik za zimo kar tako.
To je moj najljubši recept, zelo pogosto ga uporabljam v domačih pripravkih za svoje najdražje. Bodite prepričani, da kuhate paradižnik z zeleno! To je okusno!
Boste potrebovali:
- 3 kg paradižnika
- 500 g zelene
- 30 g gorčičnih semen
- 6 zob česen
- 4-6 dežnikov kopra
- 50 g soli
- 55 g granuliranega sladkorja
- 15 ml kisove esence 80%
- 2 litra vode
- 20 g koriandrovih semen
- 4 stvari. lovorjev list
Način kuhanja:
- Sterilizirajte vse jeklenke in pokrovčke na primeren način
- Potrebno je posušiti koriander in gorčična semena, jih nekaj minut segreti v suhi vroči ponvi, lovorjev list držati v vreli vodi 60 sekund
- Nato na dno kozarcev stresemo koriander in gorčična zrna, začimbam dodamo lovorjev list, grobo nasekljan česen, dežnike kopra, vendar jih najprej ločimo od vejic in prelijemo z vrelo vodo.
- Stebla zelene in zeleno namočimo za 10-15 minut v hladni vodi, nato osušimo, nato stebla narežemo na kocke, zeleno pa pustimo celo, vse damo v steklenice.
- Manjše paradižnike splaknemo v hladni vodi, odstranimo pecelj, vsakega pri dnu prebodemo z zobotrebcem, tesno razporedimo v kozarce, na vrh dodamo dežnike kopra, malo zelene zelene.
- Najprej 20 minut prelijte surovce z zelenjavo z vrelo vodo, nato vodo iz jeklenk nalijte v priročno ponev, izmerite prostornino, dodajte vodo do 2 litra, raztopite sladkor, sol po receptu
- Marinado je treba vreti 5 minut, odstraniti z ognja, dodati esenco kisa
- Z že pripravljeno marinado napolnite valje z zelenjavo do samega vrha, jih previdno zvijte s ključem za konzerviranje ali uporabite navojne pokrovčke za steklo z navojem
- Zaprte kozarce takoj obrnite na tla in pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Ob koncu dneva zelenjavo v kozarcih shranimo v hladen in temen prostor za shranjevanje.
Dober tek!
Paradižnik za zimo s papriko v 3-litrskem kozarcu
Velik plus pri tem receptu je, da sami regulirate količino čebule in paprike v kozarcu. Sladka paprika je nasičena z neverjetno pikantno aromo iz velikodušnega paradižnika in marinade, izkaže se zelo okusno.
Dati jih je treba v večji kozarec, saj bo veliko tistih, ki se jih bodo želeli pogostiti. Vso srečo pri pripravah!
Za 3-litrsko steklenico boste potrebovali:
- 2 kg paradižnika
- 15-20 g peteršilja
- 1 PC. čebula
- 1 PC. sladka paprika
- 3 kos. pimentov grah
- 10 kosov. zrna črnega popra
- 2 zob česen
- 2 kos. lovorjev list
- 35 g soli
- 70 g sladkorja
- 70 ml kisa 9%
Način kuhanja:
V pripravljeno 3-litrsko steklenico na dno damo peteršilj, sesekljan česen, črni poper, piment, lovorov list
Čebulo narežite na kolobarje, papriko olupite iz semen, narežite na koščke
Vsak paradižnik na dnu prebodemo z zobotrebcem.
Paradižnike damo v balon, praznine pa napolnimo z rezinami paprike, čebulnimi obročki
Balon napolnimo z vrelo vodo in jo prelijemo po zunanji strani žlice, da kozarec ne poči.
Steklenico pokrijte s čistim pokrovom, pustite, da se paradižnik segreje 20-25 minut
Dodajte mu sol, sladkor, tekočino zavrite
Paradižnik nalijte v balon z vročo marinado, takoj varno zaprite pokrov s ključem
Kozarec obrnite, zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Dober tek!
Video recept za paradižnik za zimo, da si obliznete prste
Redko katera gospodinja ne pripravi paradižnika za ozimnico, vendar v tem odgovornem poslu ni dovolj imeti kakovosten sezonski paradižnik, temveč se morate založiti tudi z dobrimi recepti za konzerviranje paradižnika, da bodo razmerja marinade pravilna. in ni razočaranj v obliki razstreljenih pločevink na policah. Zato je zelo pomembno pripraviti pripravke za zimo iz paradižnika po preizkušenih zlatih receptih.
Predlagam vam, dragi prijatelji, da v tem članku o pripravah za zimo iz paradižnika delite svoje preizkušene recepte za priprave. Navsezadnje vsaka gostiteljica pripravlja pripravke za zimo iz paradižnika in v vsakem kulinaričnem zvezku so uspešni recepti.
Jaz pa vam predstavljam ideje za paradižnikove zareze, ki jih zbiram več kot eno leto in večino sem jih že poskusil.
Večina receptov je iz maminega in babičinega zvezka, najdejo se tudi moji sodelavci in prijatelji.
Vloženi paradižniki za zimo "oblizniti prste"
Iščete okusen recept za vložene paradižnike za zimo? Bodite pozorni na recept za vložene paradižnike za zimo "obliznili si boste prste" brez sterilizacije, s trojnim nadevom. Recept s fotografijo.
Soljeni paradižniki za zimo v kozarcih po receptu moje babice
Prijatelji, želim vam povedati o receptu za soljene paradižnike v kozarcih za zimo, ki jih moja babica uporablja že več kot 50 let. Poskusil sem različne soljene paradižnike za zimo na hladen način: s tržnice, iz supermarketa, ob obisku drugih hostes, vendar soljeni paradižniki moje babice pod najlonsko prevleko za zimo zame ostajajo standard kakovosti. Babičin recept za okusne vložene paradižnike za zimo je uporaba določenega nabora začimb in korenin ter idealno razmerje soli in vode. Oglejte si recept po korakih s fotografijami.
Paradižnik v korejskem slogu za zimo
Moj recept za okusne paradižnike po korejsko za zimo, upam, da vam bo všeč. Vsem članom moje družine so bili zelo všeč korejski paradižniki za zimo v kozarcih: malo pikantni, pikantni, s pikantnim okusom začimb in hrustljavega korenja. Poglejte, kako kuhati.
Satsebeli omaka za zimo
Z vsem srcem vam priporočam, da pripravite satsebeli omako za zimo. Omaka je nastala točno tako, kot sem si želel - zmerno pikantna, a dovolj svetla, s karakterjem. Ne bom rekel, da je to ravno recept za klasično satsebeli omako za zimo, a vseeno je njen okus po mojem mnenju zelo blizu tradicionalnemu. Recept s fotografijo.
Domači paradižnikov sok za zimo s papriko
Potrebujete okusne pripravke za zimo iz paradižnika? V sezoni, ko je veliko zrelih in sočnih paradižnikov, si doma obvezno pripravim paradižnikov sok za ozimnico. In da bi bil tak domači paradižnikov sok bolj svetlega okusa, paradižnikom pogosto dodam papriko in malo feferona. Ta možnost je veliko bolj zanimiva od klasične in se dobro poda k mesnim jedem (ražnjiči, zrezki), pici itd. Glej recept.
Vloženi paradižnik "Classic" (brez sterilizacije)
Recept za vložene paradižnike "Classic" brez sterilizacije, si lahko ogledate.
Vloženi paradižniki z zeleno za zimo
Predlagam, da za zimo zaprete paradižnik z zeleno. Da, da, vse ste prav razumeli: običajno zelenje za vložene paradižnike bomo zamenjali le z eno zeleno. Ima zelo svetel in bogat okus, zato ste lahko prepričani, da bo vaša priprava izšla odlična in zelo zanimiva. Poglejte, kako kuhati.
Paradižnikove rezine za zimo s čebulo
Kako kuhati narezane paradižnike za zimo s čebulo, sem napisal.
Sladki vloženi paradižniki za zimo (trojni nadev)
Predlagam, da za zimo skuhate sladke vložene paradižnike. Resnično se izkažejo za sladke, bolje rečeno, sladko-pekoče, zelo zanimivega okusa. In družba paradižnika je poleg številnih začimb bolgarski poper: ni ga veliko, vendar prispeva k splošnemu okusu obdelovanca. Sam recept je popolnoma preprost in razmeroma hiter, rezultat pa je, verjemite, preprosto odličen! Oglejte si recept s fotografijo.
Soljeni paradižnik za zimo
Ogledate si lahko dokazan recept za soljene paradižnike za zimo.
Konzervirani paradižnik s citronsko kislino
Recept za konzerviranje paradižnika s citronsko kislino si lahko ogledate.
Domači kečap za zimo "Paradižnik"
Kako kuhati domači kečap za zimo "Paradižnik", sem napisal.
Paradižnik v paradižnikovem soku za zimo
Ogledate si lahko, kako kuhati paradižnik v paradižnikovem soku za zimo.
Paradižnikove rezine za zimo s peteršiljem
Kako kuhati narezane paradižnike za zimo s peteršiljem, sem napisal.
Konzervirani češnjevi paradižniki z grozdjem (brez kisa)
Recept za konzervirane češnjeve paradižnike z grozdjem si lahko ogledate.
Adjika s hrenom za zimo "Special"
Kako kuhati posebno adjiko s hrenom za zimo, sem napisal.
Okusna paradižnikova adjika
Recept za adjiko iz paradižnika si lahko ogledate
Konzervirani češnjev paradižnik z grozdjem in papriko za zimo, s citronsko kislino
Kako kuhati konzervirane češnjeve paradižnike z grozdjem in papriko za zimo, s citronsko kislino, si lahko ogledate.
Domači kečap za zimo
Kako kuhati okusen, dišeč in debel domači kečap za zimo, sem napisal.
Paradižnik v lastnem soku za zimo: najlažji recept!
Ogledate si lahko, kako kuhati paradižnik v lastnem soku za zimo.
Ostri paradižnik v lastnem sokuz hren
Malo verjetno je, da vas bom presenetil samo s paradižniki v lastnem soku - ta recept je dobro znan in še zdaleč ni nov. Če pa govorimo o paradižnikih v lastnem soku za zimo s hrenom, česnom in papriko, potem sem prepričan, da vas bo zanimalo. Takole sem lani zaprl paradižnik za testiranje in bil z rezultatom zelo zadovoljen. Oglejte si recept s fotografijo.
Marinirane paradižnikove rezine po portugalsko
Ti paradižniki, marinirani v rezinah po portugalsko, se izkažejo za čudovite: zmerno začinjene, zmerno slane, zelo okusne in lepe. Še en plus tega recepta je, da ga je užitek kuhati: vse je zelo preprosto in hitro. Recept s fotografijo glej
Kako kuhati sladko in kislo adjiko z jabolki, sem napisal.
Moja mama je letos za probo založila rdeče paradižnike v pločevinki s pekočo papriko in sladkorjem. Recept obljublja okusne vložene paradižnike rahlo pikantnega okusa.
Paradižnik za zimo s feferonom
Pekočo papriko v kozarcu položimo na sredino paradižnika, lahko je zelena ali rdeča, vendar vedno cela, z repom.
Paradižnikom ne dodajamo ne česna ne drugih začimb razen feferonov.
Mislim, da lahko gorčico ali gordalo (kot se imenuje feferon na Donu) v paradižniku zamenjate s čilijem. No, to je v primeru, da na vašem območju ni druge paprike. Za ljubitelje sladkih vloženih paradižnikov - recept s papriko.
Sestavine:
Pripravite slanico iz:
- 1 liter vode
- 6 žlic sladkorja
- 2 žlici soli (brez joda!) Kis (esenca) - 1 desertna žlica na 3-litrski kozarec paradižnika.
Postopek kuhanja:
Paradižnik s feferoni za zimo je pripravljen zelo preprosto, brez sterilizacije.
Paradižnik damo v pripravljene sterilizirane steklene kozarce na naslednji način. Dno je napolnjeno, nato pa poskusite navpično postaviti en strok feferona med plodove in dodati paradižnik, kot je na fotografiji.
Papriko le splaknemo z vodo, odstraniti ji ni treba niti semena niti peclja.
Enkrat prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 15 minut.
V ponev nalijte paradižnikovo vodo in zavrite slanico na 1 liter vode po zgornjem receptu.
Paradižnik prelijemo z vrelo marinado, v kozarec previdno vlijemo kisovo esenco. Če kozarec ni trilitrski, izračunajte želeni delež.
Kozarce pokrijte s steriliziranimi kovinskimi pokrovi in zvijte na ključ. Ohladite rezine paradižnika in feferona na glavo, zavite v odejo ali odejo. Preverite tesnjenje kozarcev in pokrovov ter jih odstranite za nadaljnje shranjevanje.
Kdor ne mara paradižnikov s kisom, si lahko pripravi pripravke za zimo v obliki vloženih paradižnikov. — >> RECEPT —>>
S spoštovanjem, Anyuta, lastnik zvezka receptov!
Paradižnik za zimo s pekočo papriko in sladkorjem v pločevinkah za zimo recepti za zanimive pripravke na spletnem mestu Anyuta's notebookRecepti za pekoče paprike, vložene, soljene in vložene za zimo
Poper je ena najbolj slanih zelenjav, ki bo jedem dala ostrino in svetlobo barve. Vložene paprike za zimo so najboljša možnost. Priporočljivo je kuhati z dodatkom hrena, česna, različnih zelišč. Postala bo najljubša jed celotne družine. Lahko ga solimo, kvasimo, konzerviramo z marinado, z njim pa lahko pripravimo tudi čudovite zavitke za zimo.
1 Hranilna vrednost, indikacije in kontraindikacije
Vložena feferonka, skrbno pripravljena za zimo, bo vašim najljubšim jedem dala pikanten okus in svetlo aromo.Uživanje pekoče paprike spodbuja nastajanje endorfinov v človeškem telesu - hormona veselja in sreče.
- stimulira živčni sistem in ga prisili, da ostane v dobri formi;
- okrepiti imunski sistem, zato je manj verjetno, da bo oseba zbolela;
- izboljša krvni obtok;
- lajša stres in bolečino.
Vendar ta zelenjava ni uporabna za vse ljudi zaradi vsebnosti endorfinov v njej. Zdravniki opozarjajo, da ga je treba popolnoma izločiti iz prehrane ali zmanjšati količino za tiste ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil (GIT). Torej, če ima oseba gastritis, pankreatitis, holecistitis ali razjedo na želodcu, je treba pekočo papriko zavreči.
Vložene feferone za proizvodnjo endorfina
Za vse druge ljudi je le skladišče hranil in vitaminov. Med njimi so vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, betakaroten, holin, železo, kalij in drugi.
V zmernih odmerkih zdravi številne bolezni:
- nespečnost;
- diabetes;
- bronhialna astma;
- alergija;
- ateroskleroza;
- benigni tumorji
Razmislite o najbolj priljubljenih in okusnih receptih za kisanje, kisanje in konzerviranje. In delite tudi recepte za odlične priprave za zimo.
Vložene feferone za zimo: recept in način kuhanja
- pekoča feferonka - na osnovi 1-litrskega kozarca;
- listi črnega ribeza, hrena in češnje - 3-4 kosi;
- poper v zrnu - 5-7 kosov;
- česen - 5-8 strokov;
- zelenice (peteršilj, koper, pehtran, bazilika) - po okusu;
- cimet, nageljnove žbice za začimbo.
Mariniranje začinjene zelenjave
Za marinado morate vzeti naslednje sestavine:
Recept je čisto preprost. Litrske kozarce je treba sterilizirati. V ohlajenih steriliziranih kozarcih morate na dno položiti liste črnega ribeza, hrena in češnje. Nato dodajte sesekljano zelenje (peteršilj, koper, pehtran, bazilika). Nato v kozarec damo začimbe (cimet, nageljnove žbice), česen in poper v zrnu.
Ko so vse začimbe za vlaganje v kozarcu, preidemo na pekočo feferonko. Treba ga je oprati in tesno položiti v kozarec do samih ramen.
Nalaganje paprike v kozarce
Napolnite obdelovanec z vrelo vodo. Pokrijte s steriliziranim pokrovom in pustite stati 5 minut. Nato vodo iz kozarca prelijemo v ponev in na njeni osnovi pripravimo marinado. Če želite to narediti, dodajte sol in sladkor v vrelo vodo. 1 minuto pred vretjem dodajte kis. Pripravljeno vročo marinado je treba preliti, nato pa lahko kozarce zvijete.
Okusni marinirani zvitek je pripravljen. Zdaj pozimi lahko uživate v pikantnem okusu popra v kombinaciji z vašimi najljubšimi jedmi. Vložena paprika bo čudovita dekoracija tako navadne kot praznične mize.
Kisovo marinado lahko nadomestite z limonino, če vam v jedi ni všeč kisla nota.
3 Soljenje pekočih paprik za zimo: najboljši recept za soljenje za vso družino
- 1 kg pekoče paprike;
- 50 g kopra, peteršilja, zelene;
- 50 g česna.
Za slanico vzamemo:
Da bi pripravili dobro papriko, jo spečemo v pečici do mehkega, nato pustimo, da se ohladi in previdno zelo tesno razporedimo po steriliziranih kozarcih.
Dobra slana feferonka
Vsako plast je treba izmenično premakniti s česnom, nato z zelišči. Zavremo vodo za slanico. Dodamo sol, kis. Naj se ohladi. Nato kozarce prelijemo z ohlajeno slanico do ramen.
Za dober okus kislih kumaric v kozarcih morate naložiti tovor in pustiti tam 3 tedne. Kozarce s kislimi kumaricami hranite na sobni temperaturi do 3 tedne in jih nato ohladite.
Ta zimska jed ni konzervirana ali vložena. Je najbolj uporaben, saj ohrani vse snovi in vitamine, ki jih naše telo potrebuje. Soljenje feferonov je točno tisto, kar vaša družina potrebuje za zdravje.
4 Vložene feferone za zimo: zelo preprost recept
Način kuhanja. Pekočo papriko razporedite po pladnju in pustite, da se suši 2-3 dni. Moral bi se rahlo "nagubati" in "povesti". Nato ga na več mestih prebodemo z vilicami.
Pripravljeno pekočo papriko je treba dati v skledo in preliti s slanico. Pripravljen je iz ohlajene vrele vode z dodatkom soli.
Pripravljena vroča paprika v slanici
Ko položite vso papriko in jo napolnite s slanico, morate na vrh postaviti tlačenje. Pustite tlačenje 3 dni, pri čemer vse hranite pri sobni temperaturi. Nato slanico odcedimo, nalijemo sveže pripravljeno in ponovno pod pritiskom. Morate ga fermentirati še 5 dni, vendar le na toplem. Najboljše mesto za to je kuhinja, saj je tam toplo in suho. 9. dan morate vložene feferone prenesti v steriliziran kozarec in tretjič preliti s slanico.
Pokrijte s plastičnim pokrovom in vložene paprike shranite v hladilniku. Tako vložene paprike so noro okusne, odlične so za dušeno zelenjavo in pire krompir. To je najboljši recept za vloženo papriko. Uživala bo vsa vaša družina.
5 Feferon spin brez soli
- 400 g pekoče rdeče paprike;
- 100 g naravnega jabolčnega kisa;
- dišeča posušena zelišča: majaron, origano, bazilika, rožmarin itd. v količini 3 žlice. l. 400 g pekoče paprike.
Dišeča zelišča za pikantno popestritev
Recept. Feferone oplaknemo in naložimo v sterilizirane kozarce. Izpodrinemo jabolčni kis, dišavnice in med ter prelijemo v kozarec feferonov. Shranjujte v temnem prostoru 1 mesec. Nato ga lahko damo v hladilnik. Pikantna in zelo dišeča pekoča paprika brez soli je pripravljena. To je odlična priprava na zimo.
6 Konzerviranje feferona s paradižnikom
Ena najboljših kombinacij v kulinariki je kombinacija feferona s paradižnikom. Ni pomembno, katero tehnologijo kuhanja ste izbrali za to. Ta kombinacija je optimalna za kisanje, soljenje, kisanje in konzerviranje.
Slan okus paradižnikovega soka, v katerem so marinirane pikantne feferone, bo odličen dodatek k vsaki mesni ali ribji jedi.
- 200 g pekoče rdeče paprike;
- 200 g rastlinskega olja;
- 500 ml paradižnikovega soka;
- sol in sladkor po okusu.
Pikantno feferon operemo in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Moralo bi postati mehko, za to ga je potrebno prepražiti z vseh strani.
Pečenje pikantnih feferonov
Da bi to naredili veliko hitreje in lažje, lahko uporabite pečico. Segreti ga je treba na 180 stopinj in namastiti pekač z rastlinskim oljem, da se zelenjava ne zažge. Potrebno je cvreti z vseh strani.
Medtem ko se paprike pečejo, sterilizirajte kozarce za zvijanje. Pečeno ali ocvrto papriko naložimo v kozarce in prelijemo z vrelim paradižnikovim sokom.
Preliv iz paradižnikovega soka mora biti gost, zato sok najprej odparite, če je preredek. Ne pozabite dodati soli in sladkorja.
Privijte končano konzerviranje. Čudovit pripravek za zimo je pripravljen. Dober tek!
Učimo se pripravljati pripravke, zvitke iz pekoče paprike za zimo v obliki soljenja, konzerviranja in kisanja. Video z receptom po korakih za kuhanje vloženih feferonov
Pripravimo začimbe, česen olupimo in narežemo na rezine. Pekoči papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove.
V čisto oprane in sterilizirane kozarce razporedite dežnike kopra, česen, feferon, suha gorčična semena, črni poper, piment in koriandrova semena.
Zavremo vodo, nalijemo vse kozarce s paradižniki do vrha, pokrijemo s steriliziranimi pokrovi, brez zvijanja. Pustite 30 minut.
Nato vodo iz kozarcev odlijemo v ponev. Izmerite količino vode. V moji ponvi so pregrade, dobil sem 2,5 litra vode. Bolj ko so kozarci napolnjeni s paradižniki, manj bo vode in obratno. Dodajte sol in sladkor v skladu z navedenimi razmerji. Slanico zavremo in popolnoma raztopimo sol in sladkor. Vlijemo kis, ponovno zavremo.
Vročo slanico nalijte v kozarce s paradižniki in jih takoj zaprite s pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo na brisačo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo. Nato pospravite za shranjevanje.