Odprta pita s suhimi marelicami je preprost recept. Pita s suhimi marelicami: recept po korakih s fotografijo. Tatarska pita z rižem, rozinami in suhimi marelicami

Izvirno pito iz suhih marelic lahko pripravite za praznično mizo in vsakodnevne družinske čajanke. Sladki in dišeči polovički suhih marelic se odlično podajo k testu.

Preprosto pecivo iz kvašenega testa, polnjenega s suhimi marelicami, se pripravi precej hitro.

Za to boste potrebovali naslednje komponente:

kvašeno testo - 1 kg;
granulirani sladkor - ½ žličke;
suhe marelice - 0,35 kg;
maslo - 50 g;
moka - 50 g;
jajce - 1 kos.

Recept po korakih:

Testo pregnetemo in na pomokani mizi razdelimo na pol.
En del razvaljamo in položimo v pomaščen model, tako da plast moke štrli čez robove.
Vrh skorje namažite s stopljenim maslom.
Enakomerno porazdelite čiste, posušene suhe marelice.
Potresemo s sladkorjem.
Na drugem delu testa naredimo nekaj zarez. Pokrijte predmet.
S spodnjimi štrlečimi deli testa poberemo zgornjo plast in ju povežemo.
Pito premažite s stepenim jajcem.
Pečemo v pečici pri 180°C 30-35 minut.

Rožnato in dišeče pecivo obožujejo tako odrasli kot otroci.

Večplastna torta s suhimi marelicami

Če želite pripraviti hitro peko, boste potrebovali komponente:

listnato pecivo - 0,35 kg;
suhe marelice - 0,3 kg;
sladkor - 2 žlici. l.;
maslo - 40 g;
piškoti iz krhkega peciva - 3 kosi;
cimet - 7 g.

Navodila po korakih:

Suhe marelice, oprane in posušene s papirnato brisačo, postavite na počasen ogenj in napolnite z vodo. Kuhajte 20 minut.
Odcedite tekočino. Združite s sladkorjem.
Z mešalnikom naredite pire.
Testo razvaljamo v tanko plast.
Premažemo z oljem, potresemo s cimetom.
Sladki nadev namažemo v debelem sloju.
Piškotne drobtine enakomerno razporedite po celotnem obodu.
S preostalim delom testa oblikujemo stranice.
Pečemo pri 190 °C 20-25 minut.

Ohladimo in postrežemo s toplimi in hladnimi napitki.

S suhimi slivami

Za pripravo izvirnega peciva s suhimi marelicami in suhimi slivami boste potrebovali naslednje elemente:

maslo - 260 g;
pšenična moka - 480 g;
mleko - 0,2 l;
suhi kvas - 10 g;
suhe marelice - 190 g;
suhe slive - 190 g;
sladkor - 130 g.

Korak za korakom:

Suhe marelice prelijemo z vročo vodo. Suhe slive namočimo le, če so suhe.
V na štedilniku segretem mleku s pol žlice sladkorja raztopimo kvas. Pustite testo 20-25 minut.
Dodamo segreto maslo in presejano moko. Naredite elastično testo.
Ločeno drug od drugega naredite pire iz suhih marelic in suhih sliv v mlinčku za meso ali mešalniku. Vsak nadev po okusu potresemo z granuliranim sladkorjem.
Testo razdelimo na 3 dele, vsakega na tanko razvaljamo.
Prvo torto položite na dno modela, tako da robovi segajo čez. Pokrijemo s slivovim nadevom. Na naslednjo torto položite suhe marelice. Posodo pokrijemo z zadnjo plastjo moke, robove stisnemo.
Pečemo pri 70°C 30-35 minut. Temperaturo povišamo na 200 °C in pečemo še 40 minut.

Končni izdelek narežite na porcije in postrezite.

Iz peščenega testa

Okusno pito iz krhkega peciva z izvrstnim nadevom lahko pripravite za praznike in za pitje čaja z družino.

Za sladico morate vzeti:

suhe marelice - 480 g;
jajca - 2 kos .;
sladkor - 370 g;
maslo - 150 g;
gašena soda - ½ žlice. l.;
moka - 450 g.

Recept po korakih:

Suhe marelice, oprane in kuhane 15 minut, zmeljemo v mešalniku.
Stepeni mešanici jajc in sladkorja dodamo maslo, gašeno sodo in moko. Pripeljite v homogeno stanje.
Maso iz moke razdelite na 2 dela. Enega od njih pošljite v hladilnik, to bo osnova pite.
Drugo pustite v zamrzovalniku.
Hladen kolač razvaljamo in položimo v model. Porazdelimo nadev. Testo iz zamrzovalnika naribamo z zgornjo plastjo.
Pečemo 25 minut na 170°C.

Limonina torta s suhimi marelicami

Pripraviti je treba komponente v naslednji količini:

jajca - 3 kos .;
limonin sladkor - 160 g;
maslo - 90 g;
suhe marelice - 110 g;
limona - 1 kos;
moka - 160 g;
soda;
sol;
sladkor v prahu.

Korak za korakom:

Iz majhne limone iztisnite sok in precedite skozi fino cedilo.
Čiste in posušene suhe marelice drobno sesekljajte.
Prilijemo sok citrusov.
Stopite in ohladite maslo.
Sok, stisnjen iz suhih marelic, vlijemo v jajca, pretlačena s sladkorjem.
Za enakomerno porazdelitev v testu morate suhe marelice povaljati v moki.
V jajčno maso vlijemo mešanico moke, sode in soli, nato dodamo suhe marelice.
Na zadnji stopnji vlijemo stopljeno maslo in še naprej mešamo.
Pečemo pri 180°C 50-60 minut.
Ko se torta ohladi, jo je treba okrasiti s sladkorjem v prahu.

Preden postrežete, narežite na majhne pravokotne kose.

Kuhanje z jabolki

Ni slabo in precej izvirno, suhe marelice so kombinirane z jabolki pri peki.

Za ta obrok boste potrebovali:

jabolka - 4 kosi;
suhe marelice - 7 kosov;
zeleni čaj;
jajca - 3 kos .;
sladkor - 200 g;
kondenzirano mleko - 75 ml;
sol - ščepec;
moka - 160 g;
soda - 6 g;
limonin sok - 25 ml;
cimet;
limona - 2 rezini;
marmelada - 25 g;
maslo - 50 g;
sladkor v prahu - 50 g.

Način priprave:

Oprane posušene marelice prelijemo z zelenim čajem.
V majhnih delih vmešajte granulirani sladkor v stepena jajca s soljo. Dodajte kondenzirano mleko.
Delno dodamo cimet in presejano moko, dodamo sodo, namočeno z limoninim sokom.
Zdrobljene rezine limone in marmelado zmešajte z glavno sestavo.
Vlijemo v namaščeno testo.
Obložimo z zdrobljenimi jabolki in nekaj koščki masla.
Pečemo v pečici 30 minut pri 180°C.

Ohlajeno pecivo potresemo s sladkorjem v prahu. Nadev iz suhih marelic za pito se izkaže za sočnega, z izvirnimi pikantnimi notami.

Kako pečemo v počasnem kuhalniku

Eden od preprostih in hitrih načinov priprave sladice je pečenje v počasnem kuhalniku.

Za takšen recept boste potrebovali:

granulirani sladkor - 0,2 kg;
moka - 0,4 kg;
jajca - 2 kos .;
cimet - 12 g;
orehi - 60 g;
med - 75 ml;
kisla smetana - 50 ml;
pecilni prašek - 25 g;
mleko - 120 ml.

Procesi:

Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo 15-20 minut.
V globoki skledi stepemo sladkor z jajci.
Dodajte mleko s kislo smetano in medom.
V nastalo homogeno maso po delih dodajamo moko s pecilnim praškom in cimet.
Suhe marelice narežemo na majhne koščke in sesekljamo orehe. Dodajte nadev v testo.
Kuhajte v načinu "Pečenje" 80 minut.

Nekoliko ohlajeno torto lahko po želji okrasimo s sladkorjem v prahu, čokolado, oreščki, sadjem in jagodami.

Sladica na osnovi skute

Pite s skutno osnovo se nikoli ne naveličajo, saj se ob dodajanju novih sestavin takoj začnejo igrati z novimi barvami. Suhe marelice se odlično kombinirajo s skuto kot del sladice.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

čaj z okusom - 1 žlica;
moka - 260 g;
jajca - 2 kos .;
jajčni beljak - 1 kos .;
mleko - 75 ml;
granulirani sladkor - 135 g;
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 180-190 g;
sladkor v prahu;
maslo - 130 g.

Korak za korakom:

Suhe marelice prelijte v skledi s čajem za 90 minut.
Maslo zmešamo z moko in sladkorjem.
Dodajte mlečne beljakovine.
Zgneteno testo v oprijemljivem filmu za 25 minut pošljite na hladno.
Tanko razvaljano torto položimo v model.
Po celotnem obodu porazdelite suhe marelice.
Skuto z mešalnikom gladko zmešamo z jajci in sladkorjem.
Nadev vlijemo v model čez suhe marelice.
Pečemo 55-60 minut na 170°C.
Izdelek potresemo s sladkorjem v prahu.

Tako okusno in zdravo pecivo je še posebej pomembno v družinah z otroki, ki ne kažejo vedno želje po uživanju skute in drugih mlečnih izdelkov.

Ni sorodne vsebine

Dišeča okusna pita s suhimi marelicami bo všeč tudi najbolj izbirčnemu gostu in kako lepo se je zvečer združiti z družino ob skodelici čaja s takšno sladico! Kuhanje takšnega peciva je užitek: sestavine so preproste, recept je zelo proračunski in vsesezonski, rezultat pa presega vsa pričakovanja!

Pita s suhimi marelicami: recept

Posušene marelice niso le okusne, ampak tudi zdrave, bogate z mikroelementi in vitamini, peka z njimi pa je preprosto čarobna! Kateri recept izbrati - vsaka gostiteljica se bo odločila zase. Glavna stvar je, da ne pozabite na nekaj "zlatih" pravil:

suhe marelice je treba izbrati spretno: temnejše ko je suho sadje, manjša je vsebnost "kemije" v njem, zlasti žvepla;
suhih marelic ne smete zamenjevati z marelicami: čeprav sta obe narejeni iz marelic, so marelice bolj primerne za kuhanje kompotov - so manj mesnate in vsebujejo kost;
pred uporabo je treba suhe marelice prebrati, oprati in na kratko namočiti v topli vodi.

Nadev iz suhih marelic za pito je preprost in okusen ter zelo priročen za delo s katerim koli testom: je "poslušen", se ne drobi in ne teče, aroma pa vsakemu testu daje neverjeten okus.

Pita s suhimi marelicami: preprost recept

Najlažja in najhitrejša zaprta pita s suhimi marelicami je pridobljena po tem receptu. Postalo bo prava rešilna bilka, če so gostje že na pragu, doma pa ni nobenih gurmanskih izdelkov.

Za test boste potrebovali:

namizna margarina ali maslo - 200 g;
pšenična moka - 0,5 kg;
kisla smetana - 1 skodelica;
pecilni prašek za slaščice - 1,5 čajne žličke;
ščepec soli.

Nadev pripravimo iz;

posušene marelice - 200 g;
granulirani sladkor - 200 g.

Za posipanje-drobtine se vzame:

moka - 200 g;
60 g masla.

Suhe marelice je treba preliti s toplo vodo in medtem ko se pari, lahko začnete pripravljati testo. Margarino z moko zdrobimo v drobtine. V to drobtino postopoma v majhnih porcijah dodajamo kislo smetano. Z njim dodamo sol in pecilni prašek. Če se testo izkaže za neprijetno konsistenco (in se ne sme držati mize in rok, biti zmerno strmo), je treba povečati odmerek moke. Pustite, da se testo nekoliko ohladi v hladilniku.
Nadev naredimo tako, da suhe marelice zmeljemo z mešalnikom in zmešamo s sladkorjem.
Približno 2/3 testa razvaljamo s plastjo in ga razporedimo po pomaščenem pekaču, pri čemer pustimo stranice. Nanjo v enakomerni plasti položite suhe marelice. In iz preostalega testa razvaljamo tanko plast-pokrov. Robove torte pritrdimo, na vrhu naredimo več rezov.
Iz ostankov moke in masla pripravimo posip in z njim okrasimo torto. Nato obliko poravnamo v pečici. Po približno 35-40 minutah je dišeča sladica pripravljena.

Vprašajte kuharja!

Vam ni uspelo skuhati obroka? Vprašajte me osebno.

V pečici brez kvasa

Preprosto želeno pito brez kvasa je neverjetno enostavno pripraviti! Vzamemo:

moka - kozarec;
granulirani sladkor - ¾ skodelice;
soda, gašena s kisom - na konici žlice;
surova jajca - 4 kosi;
suhe marelice - 100 gramov.

Zmehčano suho sadje narežemo na majhne koščke. Preostale sestavine zmešajte v globoki skledi. Nato v testo dodamo suhe marelice in mešamo do homogene konsistence.
Pečico vnaprej segrejte na 180 stopinj. Testo vlijemo v pomaščen model in pečemo pol ure do zlato rjave barve.

Klasičen recept

Klasika za to in klasika, ki je vedno dobra in aktualna. Brez dodatkov - samo najnujnejše sestavine:

pšenična moka - 3 skodelice;
jajce - 1 kos .;
granulirani sladkor - 3 žlice;
margarina - 70 g;
mleko - kozarec (lahko voda);
hitri kvas - 1 vrečka;
sol - ščepec.

Iz navedenih izdelkov zamesimo testo. Pustimo vzhajati na toplem.

Nadev pripravimo tako, da zmešamo:

suhe marelice, sesekljane z mešalnikom - 0,5 kg;
sladkor - 1 skodelica;
0,5 skodelice vode.

Testo razvaljamo v za prst debelo plast. Polagamo na pekač, namaščen z oljem, da se ne zažgejo. Lahko uporabite pergament. Ne pozabite pustiti roba ob straneh. Po vrhu razporedimo nadev, oblikujemo stranice, okrasimo s trakovi testa in torto pečemo v predhodno ogreti pečici (180-190 stopinj). Ko porjavi, vzamemo iz pečice in potresemo s sladkorjem v prahu.

V počasnem kuhalniku

Bolj nežna od nežne, limonina pita z rozinami in suhimi marelicami, pečena v počasnem štedilniku. Sestavine, ki jih boste potrebovali, so:

moka - kozarec;
sladkor - 2/3 skodelice;
nesoljeno maslo - 200 g;
3 jajca;
sok in lupina ½ limone;
suhe marelice in temne rozine - po 50 g;
pecilni prašek - čajna žlička.

Maslo je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da je dovolj mehko - treba ga je podrgniti s sladkorjem. V posebni posodi z metlico stepemo jajca in jajčno maso dodamo maslu in sladkorju. Tja pošljemo zdrobljeno lupinico in limonin sok, nato pecilni prašek in moko. Testo premešamo.
Rozine in suhe marelice predhodno namočimo v vodi, damo na sito, tako da voda stekla.
Suhe marelice narežemo na koščke. Suho sadje povaljajte v majhni količini moke - to bo preprečilo, da bi se usedli na dno bodoče pite. Nato v testo vmešamo suhe marelice z rozinami.
Testo vlijemo v skledo multivarka, namazano z oljem, pečemo v ustreznem načinu eno uro.

Pita z rižem in suhimi marelicami

Okusna, zadovoljiva in nenavadno pridobljena pita po tem receptu. Sestavine za testo:

moka - kozarec;
kefir z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml;
jajca - 2 kos .;
margarina - 50 g;
sol - po okusu.

Pripravite testo tako, da zmešate vse sestavine. In za polnjenje boste potrebovali:

predhodno skuhajte riž in ga vzemite 100 g v končni obliki;
namočite posušene marelice in narežite na kocke - 50 g;
zmehčajte 30 g masla.

Zmešajte vse sestavine nadeva. Polovico testa enakomerno razporedimo v pekač, napolnimo z nadevom, pokrijemo s preostalim testom. Pečemo približno 40 minut v pečici (180 stopinj).

Tatarska pita s suhimi marelicami

Še ena okusna pita. Testo pripravimo tako, da vzamemo:

moka 4 skodelice;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
maslo in kisla smetana srednje gostote - vsak kozarec;
sol - ščepec.

Iz 2 skodelic moke in masla pripravimo drobtine. Nato uvedemo preostale izdelke, gnetemo testo - precej strmo.
Nadev - ne more biti lažji: suhe marelice in sladkor po 200 g.Suho sadje s sladkorjem z mešalnikom zdrobimo v pire.
Polovico testa razporedimo v obliko, enakomerno razvaljano in z robom za zavoje. Na to plast položimo nadev. Prekrijte s plastjo preostalega testa in stisnite robove. Pečemo 45 minut v pečici ogreti na 180 stopinj.

Peščena torta s suhimi marelicami

Drobtinasto pecivo s suhimi marelicami je enostavno pripraviti. Izkazalo se je sladko in dišeče.

Izdelki za test:

moka - 1,5 skodelice;
granulirani sladkor 2/3 skodelice;
margarina - 200 g;
soda - na konici noža.

Nadev naredimo iz:

suhe marelice - 200 g;
skuta - 150 g;
jajca;
sladkor - 50 g.

Testo pripravimo tako, da zmešamo ustrezne sestavine. Morala bi biti drobtina. In naredimo nadev na naslednji način: skuto zmeljemo s sladkorjem in jajcem, dodamo drobno sesekljane suhe marelice, gnetemo do homogene mase.
Pekač obložimo s pergamentom. Nanj razporedimo polovico drobtin testa, poravnamo plast. Na vrhu - nadev iz skute. Potem spet - plast drobtin. V pečici pri približno 200 stopinjah torto pečemo pol ure.

Ne glede na torto s suhimi marelicami, recept, ki vam je najbolj všeč, kuhate, ne oklevajte: okusno bo!

V stiku z

Kvasen kolač s suhimi marelicami

Zelo okusna pita s suhimi marelicami - je enostavna za pripravo, lahko vzamete kupljeno testo.

Naredimo kvašeno testo. Vaš najljubši. ali takole:

Recept brez jajc in naj vas ne preseneti, v kvašenem testu to ni najpomembnejša sestavina. Glavna stvar je kvas in moka!

Torej, potrebujemo:

500 ml mleka ali vode ali katere koli fermentirane mlečne tekočine,
kvas 11 gramov hitrega ali 20-30 gramov stisnjenega kvasa,
sladkor 4 žlice, če želimo slajše pecivo več,
sol 1 čajna žlička,
vrhunska moka ~ 1 kg,
rastlinsko olje pol kozarca ali margarina, stopljena v enakem volumnu
vanilija in druge arome za sladko pecivo
Za nadev - 0,5 kg suhih marelic

1. Naredimo testo.

Opara - bodoča osnova za kvašeno testo.

V toplo tekočino (36-38 stopinj) dodajte kvas, sladkor, sol in moko do konsistence testa za palačinke. Postavimo na toplo mesto za približno 1 uro. Za vzhajanje testa uporabim pečico, ogreto na 40 stopinj. Testo se mora podvojiti.

2. Zamesimo kvašeno testo.

V pripravljeno testo dodamo rastlinsko olje ali stopljeno margarino, premešamo in dodamo presejano moko. Testo previdno gnetemo 10 minut, dokler ne zaostaja za rokami. Posodo s testom zategnemo s filmom ali brisačo in postavimo na toplo mesto, da vzhaja. Za vzhajanje testa spet uporabim svojo pečico, ogreto na 40 stopinj. Testo se mora podvojiti. Po tem ga morate nekajkrat pregnetiti. Ko ponovno vzhaja, nadaljujemo z rezanjem testa. In medtem ko vzhaja, se ukvarjamo s polnjenjem.

Suhe marelice (približno 0,5 kg) prelijemo z vrelo vodo in, ko postane mlahava, preidemo skozi mlin za meso. Nadevu lahko dodate par jabolk. Dodamo sladkor po okusu. Nadev mora biti kot gosta marmelada, da se ne razleze.

Za eno pito potrebujete približno 0,5 kg kvašenega testa. Razdelimo ga na 2 manjša in večja kosa.

Manjša bo postala osnova za pito, iz druge pa bomo naredili čudovite vrtnice s suhimi marelicami.

Manjši kos razvaljamo v okroglo plast premera pekača. Obrazec namažite z rastlinskim oljem in položite testo.

Druga plast naj bo videti kot pravokotnik. Plast in nadev iz suhih marelic razvaljamo v enakomerni plasti, porazdelimo po površini testa, nato pa lepo zvijemo v rolado.

Z nožem ali slaščičarskim strgalom zvitek narežemo na kose, velike 2-3 cm, nastale vrtnice takoj položimo na plast, položeno v model. Iz 16 vrtnic oblikujemo kvašeno torto s suhimi marelicami. Vrh torte okrasite z mandljevimi lističi.

Torto pustimo dobro vzhajati in šele nato pečemo pol ure v ogreti pečici na 180 stopinj.

Takole je nastala torta! Tako okusno kot lepo, resnično želim, da vas članek s fotografijami po korakih spodbudi k peki kvašene torte s suhimi marelicami v bližnji prihodnosti.

Posušene marelice niso samo zdrave, ampak tudi okusne. S to sestavino lahko skuhate veliko jedi, vključno s čudovitim, nežnim pecivom. Ta razdelek obravnava 8 preprostih in okusnih receptov za pito iz suhih marelic.

Začnimo z najpogostejšim načinom ustvarjanja pite. Peka bo narejena iz kvašenega testa.

V procesu dela je treba pripraviti naslednje komponente:

330 ml mleka;
2 jajci;
35 g stisnjenega kvasa;
90-110 g sladkorja;
480-500 g moke;
nekaj soli;
kozarec posušenih marelic.

Kako pripraviti sladico:

Testo damo iz toplega mleka, kvasa, polovice sladkorja in soli. Čakamo, da nastane penasta kapa.
Jajca stepemo, združimo s testom, ki je nastal, začnemo dodajati moko.
Testo pripeljemo do gostega stanja. Ne sme biti zelo strma, v tem primeru kvas ne bo "deloval" in osnova ne bo delovala. Nič hudega, če se vam bo masa malo prijemala na roke, pred rezanjem jo boste morali še enkrat pregnesti.
V globoko veliko ponev razporedimo kepo testa, zapremo pokrov in postavimo na toplo mesto za uro in pol.
Medtem ko je osnova primerna, oprano suho sadje poparimo z vrelo vodo in po četrt ure preidemo skozi mlin za meso. Če se je nadev iz suhih marelic za pito izkazal za kislega, lahko po okusu dodate sladkor.
Zamesimo kvašeno testo. Moka bo morda zahtevala malo več, kot je napisano na seznamu sestavin.
Osnovo razdelimo na dva neenaka dela, ki ju večino položimo v toplotno obstojno posodo z visokimi stenami, tako da testo rahlo visi z robov.
Pito nadevamo z nadevom, pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa, ki visi robove odrežemo.
Z vilicami naredimo luknje na površini torte, približno 5-7 kosov, nato pa sladico damo v pečico.
Četrt ure pred pripravljenostjo lahko vrh peke namažete z rumenjakom.

Pozor! Da kvašeno testo ne bi padlo, pečice ne odpirajte 25 minut.

Polnjen s suhimi marelicami in suhimi slivami

Pita bo zelo okusna, če jo naredite s suhimi marelicami in suhimi slivami. Suho sadje se odlično dopolnjuje, pecivo pa bo prav neverjetno.

Za delo morate vzeti te komponente:

masleni briket;
nekaj kozarcev granuliranega sladkorja;
4 jajca;
120 ml mleka;
650 g moke;
220 g suhih marelic in enako količino suhih sliv.

Kuhanje pite iz suhega sadja:

Suho sadje operemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati.
Maslo zdrobimo z nožem, zmeljemo s sladkorjem. To lahko storite z mešalnikom.
Enega za drugim dodajajte rumenjake. Ne morete voziti v naslednjem, dokler prejšnji popolnoma ne "poje" testa.
Prilijemo mleko, dodamo moko, zgnetemo trdo testo in ga pokritega s folijo za živila pustimo približno 20 minut.
Medtem ko testo počiva, odlijemo tekočino iz suhih marelic in suhih sliv, po potrebi suho sadje zmeljemo z nožem ali mlinčkom za meso. Dodate lahko malo sladkorja, nadev pa potresete tudi s cimetom.
Od testa ločimo 2/3 dela, ga razvaljamo in položimo na pomaščen pekač.
Enakomerno porazdelite nadev in pošljite posodo v pečico za 20 minut.
Medtem ko se pita v pečici malo peče, beljake s sladkorjem stepemo v čvrst sneg.
Sladico vzamemo iz pekača, po vrhu previdno prelijemo z beljakovo maso, preostanek testa pa z rokami natrgamo in z njimi enakomerno obložimo torto.
Pekač vrnite v pečico, dokler vrh ne postane zlate barve.

Torte ne morete rezati takoj, beljakovinska masa se mora malo strditi, sicer se bo razširila.

Limonina torta s suhim sadjem

Naslednji recept je za tiste, ki ne marate presladkih sladic. Posebnemu okusu suhih marelic bo dodana tudi prijetna kislost limone.

Za pripravo krhke pite bodo potrebni naslednji izdelki:

jajce;
embalaža za maslo;
eno in pol kozarca moke;
80-100 g granuliranega sladkorja;
100 g suhih marelic;
zrela limona.

Kako kuhati pito:

Maslo zmehčamo, ga zmeljemo s sladkorjem in jajcem.
Vlijemo moko, zgnetemo trdo testo, katerega 1/4 damo v zamrzovalnik. Drugo pustimo na srednji polici hladilnika.
Zmeljemo posušene marelice, oprane in poparjene z vrelo vodo, lupino limonine lupine in semen, zmešamo obe sestavini. Nadev boste zagotovo morali poskusiti, saj mu lahko limona da ne samo kislost, ampak tudi grenkobo. Morda boste potrebovali nekaj sladkorja.
Večji kos testa razvaljamo, položimo na pekač, nanj položimo nadev.
Zamrznjen kos osnove podrgnemo na Rende z velikimi celicami, potresemo sladico s to drobtino in jo pošljemo v pečico.

Torta je pripravljena, ko se vrh zlato zapeče. Pomembno je, da ga ne presušite, sicer bo postalo trdo.

Pečena torta s suhimi marelicami v pečici

Glavna prednost pite iz krhkega peciva je, da več dni ne izgubijo svežine in mehkobe. Tudi po nekaj dneh je takšno pecivo povsem primerno za uživanje ob čaju.

Potrebovali boste naslednje komponente:

1/2 paketa zamrznjenega masla;
kozarec sladkorja;
2 jajci;
2 skodelici moke;
pecilni prašek;
350-380 g suhih marelic;
nekaj orehov;
pol pomaranče.

Kako narediti pito iz krhkega testa:

Zamrznjeno maslo z nožem sesekljajte na majhne koščke. Posledično mora masa spominjati na žitarice.
Dodamo sladkor, sestavo zmeljemo do gladkega, nato stepemo jajca in ponovno premešamo.
Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo pripravljeni masi, zgnetemo testo, ki ga nato za eno uro postavimo v hladilnik.
Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, držimo četrt ure, nato odstranimo tekočino.
Suho sadje narežemo na majhne koščke, zmešamo s sokom, iztisnjenim iz polovice limone.
Razvaljano testo razporedimo v kalup, ga porazdelimo v nadev in nato pošljemo v pečico za 25-30 minut.
Torto vzamemo ven, potresemo z zdrobljenimi orehi.

Na opombo. Zadnjo sestavino lahko po želji nadomestimo s čokolado ali kokosovimi koščki.

Iz listnatega testa

Tehnologija izdelave listnatega testa ni tako preprosta, kot se morda zdi na prvi pogled. Poleg tega ta postopek traja veliko časa, zato mnoge gospodinje raje kupijo že pripravljeno bazo.

Razmislite o receptu za takšno pito, ki bo zahtevala naslednje sestavine:

embalaža za listnato pecivo;
2 skodelici suhih marelic;
granulirani sladkor po okusu;
žlico moke.

Kuhanje najlažje torte:

Testo razporedimo na odmrzovanje, v tem času operemo in zmeljemo suhe marelice, zmešamo z granuliranim sladkorjem.
1/4 dela ločimo od podlage, ostalo razvaljamo v obliki pekača.
Kovinski pladenj potresemo z moko, po vrhu obložimo testo. Hkrati je potrebno, da na vsakem robu ostane majhen rob, približno 20-25 mm.
Pito nadevamo z nadevom, iz preostale podlage pa naredimo “klobase”, ki jih z rešetko položimo na vrh.
Zaloge osnove zavijemo v notranjost, torto pošljemo v pečico.

Pomembno! Listnato testo se zelo hitro skuha in če peciva ne vzamete pravočasno iz pečice, se bo dno zagotovo zažgalo. Zato je treba proces nenehno spremljati.

Kuhanje s skuto

V supermarketih lahko najdete skutne mešanice s suhimi marelicami in z njimi nadevate pito. Obstaja pa še ena možnost - samo skuto zmešajte s suhim sadjem.

Za izdelavo takšne torte boste potrebovali:

pakiranje margarine;
100 g sladkorja;
250 g moke;
vrečka pecilnega praška;
embalaža za skuto;
posušene marelice po okusu.

Kako narediti pito:

Na štedilniku stopimo margarino, dodamo sladkor in pustimo na ognju, dokler se ne raztopi.
Maso nekoliko ohladimo, dodamo moko in pecilni prašek, zamesimo srednje trdo testo, ki ga pustimo stati kratek čas.
Skuto zmešamo z opranimi suhimi marelicami, po želji malo potresemo s sladkorjem in dodamo vanilijo.
Testo razvaljamo, damo v model, naredimo stranice.
Sladico napolnimo s skutnim nadevom in pošljemo v pečico za 30 minut.

Na opombo. Da bo nadev za pito še bolj nežen, mu lahko dodate nekaj žlic maščobne kisle smetane.

Suhe marelice vsebujejo vitamin B5, ki blagodejno vpliva na imunski sistem. Poleg tega posušene marelice vsebujejo veliko kalija, karotena, kalcija, organskih kislin, fosforja, železa in številnih drugih koristnih snovi in mineralov. Pogosto se uporablja tudi kot sredstvo za krepitev srca, krvnih žil in povečanje hemoglobina. Da, in zagotovo nihče ne bo zavrnil sladice s suhimi marelicami.

Vsaka gospodinja ima vsaj en recept za okusno pito iz suhih marelic. Tukaj je na primer pita iz kvašenega testa.

RECEPT ZA PITO Z MARELIČNIM NADEVOM

Kaj potrebujete:
100 ml mleka
60 ml vode
1 jajce
40 g masla
4-5 žlic Sahara
1 vrečka vanilina
1 žlica suhi kvas
300 g moke

Polnjenje:
100 ml vode
200 g suhih marelic
150 g sladkorja
1 rumenjak

Kako narediti pito, polnjeno s suhimi marelicami:

1. V globoko ponev nalijemo toplo vodo, v njej raztopimo kvas in dodamo nekaj žličk sladkorja. Postavimo na toplo, da kvas malo vzhaja.

2. Medtem v posebni posodi segrejemo mleko in v njem stopimo maslo. Nato dodamo sladkor in dobro premešamo. Rahlo ohladimo.

3. Nato zmešajte kvas z ohlajenim mlekom, dodajte vanilin, jajce in dobro premešajte. Postopoma vmešamo moko, dokler testo ni pretrdo. V nasprotnem primeru bo kasneje iz njega težko oblikovati pito. Testo mora biti dobro pregneteno, ne sme ostati grudic.

4. Testo postavite na toplo mesto za 15 minut, pokrito s pokrovom ali debelo brisačo. Po tem je treba testo gnetiti in postaviti na toplo mesto 1,5-2 ure.

5. Posušene marelice napolnite s toplo vodo. Pustimo stati 10 minut, nato odlijemo umazano vodo in suhe marelice preložimo v globoko ponev. Nalijte 100 ml vode in postavite na zmeren ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in pustite vreti 10-15 minut. Nato dodamo sladkor in kuhamo še pol ure. Sirup mora biti gost, suhe marelice pa mehke.

6. Testo vzamemo iz pekača in ga položimo na pomokano mizo. Razdelite ga na dva enaka dela. Iz enega dela razvaljamo torto približno 2 cm debelo, drugi del testa pa razdelimo še na tri enake dele.

7. Pekač obložite s pergamentom in vanj položite nastalo torto. Položite nadev in ga previdno razporedite po celotnem obrazcu. Nato preostale tri dele testa razvaljamo v tanke "klobase". Robove tortilje rahlo premažite z beljakom. Na vrh položimo eno "klobaso" ob rob modela in rahlo pritisnemo. Tako nadev med peko ne bo ušel ven. Iz preostalih dveh delov testa, torej "klobas", naredimo vez čez nadev.

8. Robove in vezavo premažemo z rumenjakom in pošljemo v pečico. Pustite, da se zlato zapečejo približno 40 minut na 180°C.

Kaj pa razkošna marelična pita po receptu maestra Aleksandra Selezneva? Zapiši recept!

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek