Zelenjavna enolončnica z mesom, bučkami in krompirjem. Zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem recept z mesom Bučke s krompirjem in mesom recept

Krompirjeva enolončnica z bučkami in mesom- ena tistih jedi, s katerimi bo vaša večerja edinstveno okusna, dišeča in zdrava hkrati. Hkrati se za to uporabljajo najbolj običajni in cenovno dostopni izdelki. Sam recept, kot pravijo, je iz ljudi - sosed ga je nekoč delil. Iskreno upam, da vam bo ta preprost recept za enolončnico všeč.

Sestavine:

• 400 gr. meso (svinjina ali - po vaši presoji)
• 700 gr. krompir
• 300-400 gr. bučke
• mleti črni poper
• 1 korenček
• 1 čebula
• 3-4 st. l. paradižnikova omaka (ali 1-1,5 žlice testenin)
• 2-3 kos. piment
• 4 stvari. pekoča paprika
• 2 lovorjeva lista
• sončnično olje
• posušena zelišča po izbiri: (peteršilj, koper, majaron, origano)

Kuhanje:

1. Meso odmrznemo, operemo, narežemo na majhne koščke, po možnosti odrežemo filme in žile.
   
2. Krompir očistimo in narežemo na kocke. Velikost kock je po vaši izbiri: če vam je všeč, da se krompir razkuha, ga narežite na manjše, če želite, da je cel, ga narežite na večje. Krompir prelijemo s hladno vodo in pustimo, da zavre.
   
3. Moje bučke, odrežite rep in nos. Bučko narežemo na srednje velike kocke.
   
4. Meso damo v vročo ponev z rastlinskim oljem in prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
   
5. Korenje in čebulo očistimo, tri korenčke na grobo naribamo ali narežemo na majhne kocke, čebulo drobno sesekljamo. V isti ponvi, kjer se je pražilo meso, prepražimo čebulo in korenje.
6. Ko krompir zavre, vodo solimo in v ponev dodamo prepraženo meso.
   
7. Krompir z mesom kuhamo na majhnem ognju 5 minut, nato dodamo sesekljane bučke, začimbe (poper v zrnu in mlete) in posušena zelišča, premešamo.
   
8. Pokrito dušimo še 5 minut in dodamo prepraženo čebulo s korenčkom, paradižnikovo omako ali testenine in lovorov list.
   
9. Mešajte in dušite na šibkem ognju, dokler ni kuhano.
   
10. Postrezite vročo krompirjevo enolončnico z bučkami in mesom. Ostaja le, da vsem zaželimo dober tek!
    

Veseli smo, da vas vidimo na spletnem mestu

Zelenjavna enolončnica z mesom in krompirjem je znana vsem. Za pripravo takšne jedi morate imeti korenje, čebulo, meso in različno zelenjavo. Jedi so različne, poleti pripravijo bolj občutljivo jed z bučkami, pozimi pa vanjo dajo zelje, krompir in konzervirano papriko. V našem članku želimo govoriti o najuspešnejših receptih za to čudovito jed.

z zelenjavo

Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Ponujamo vam kuhanje najbolj okusnega in krompirja po našem receptu.

Sestavine:

1. kilogram krompirja.
2. 0,5 kilograma svinjine.
3. Tri paprike.
4. Ena bučka.
5. Česen.
6. Štirje paradižniki.
7. Ena pekoča paprika.
8. Tri žarnice.
9. koper.
10. Rastlinsko olje.
11. Peteršilj.
12. Mleti koriander.
13. Pet žlic paradižnikove paste.

Recept po korakih

Pred kuhanjem je potrebno svinjino narezati na majhne koščke, oprati in poslati v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Koščke prepražimo do zlato rjave barve.

Nato olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke. Na enak način zmeljemo korenje. Nato v ponev k mesu damo zelenjavo in vsebino dobro premešamo. Vse skupaj pražimo toliko časa, da se korenje in čebula zmehčata.

Medtem se lahko lotite preostale zelenjave. Bučko narežemo na kocke. Če zelenjava ni mlada, je bolje, da jo olupite s kože in semen. Pripravljene bučke prestavimo v kotel ali drugo posodo, v kateri bomo jed dušili. Nato olupite krompir, ga narežite na kocke in pošljite v kotel.

Kar zadeva paradižnik, ga je treba najprej popariti z vrelo vodo, nato olupiti, nato narezati na kocke in poslati k preostali zelenjavi. Bolgarski poper je treba tudi olupiti in narezati na kvadrate, česen (nekaj strokov) pa sesekljati in poslati v ponev z mesom. Vsebino premešamo in pražimo nekaj minut. Nato zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto, posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo nekaj minut na majhnem ognju. Zdaj lahko vsebino ponve prenesete v kotel z ostalo zelenjavo. Vse dobro premešamo, dodamo črni poper, sol, lovorov list in kozarec vode. Kotliček je treba najprej postaviti na močan ogenj, dokler ne zavre, nato zmanjšati ogenj in kuhati okusno enolončnico z mesom, dokler se omaka ne zgosti štirideset minut. Po tem času bo jed že skoraj pripravljena, dodamo ji sesekljan peteršilj in koper, dušimo še nekaj minut in ugasnemo. Tako je naša enolončnica iz bučk in krompirja z mesom pripravljena. Na mizo se postreže kot samostojna jed.

Domači ragu z mesom

Za pripravo takšne enolončnice potrebujemo sveže sočno meso, najbolj se prilega vratovina.

Sestavine:

1. Svinjina - 0,8 kg.
2. kilogram krompirja.
3. Dve žarnici.
4. Več kozarcev vode.
5. En korenček.
6. Dve žlici paste (paradižnik).
7. Jedilna žlica sladkorja.
8. Nekaj ​​strokov česna.
9. Jedilna žlica sladkorja.
10. Rastlinsko olje.
11. Lovorjev list.
12. Piment.
13. Sol.

Kuhanje enolončnice doma

Kako kuhati domačo zelenjavno enolončnico z mesom? Recept po korakih vam bo pomagal razumeti nianse.

Svinjsko meso operemo, rahlo osušimo in narežemo na koščke (ne več kot dva centimetra). Nato olupite in narežite krompir in korenje, čebulo pa narežite na pol obroče.

V kotel nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in ga segrejte. Meso razporedimo in pražimo štiri minute, ne da bi ga nehali mešati. Nato dodajte čebulo in korenje, zmanjšajte ogenj, kuhajte, dokler čebula ni prozorna. Prilijemo malo vrele vode, da je svinjina pokrita, začinimo z začimbami in pokrijemo s pokrovko ter dušimo na majhnem ognju dvajset minut.

Nato dodamo krompir in ponovno zalijemo s toliko vode, da je njena gladina nekoliko nižja od kosov zelenjave. Lonec pokrijemo s pokrovko in nadaljujemo s kuhanjem. Ko je krompir skoraj pripravljen, pečenki dodajte pol kozarca vode z razredčenim sladkorjem in paradižnikovo pasto. Če vas zmede prisotnost sladkorja v receptu, ga ne morete uporabiti, vendar se z njim jed izkaže za bolj okusno in bogato. Paradižnik dodamo čisto na koncu kuhanja iz razloga, ker občutno podaljšamo čas kuhanja krompirja. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja je treba enolončnici dodati sesekljano zelenjavo in sesekljan česen. Če je omaka preveč tekoča, lahko v del juhe razredčimo žlico moke in zmes vlijemo nazaj v posodo. To je to in meso.

Dušimo v pečici

V pečici lahko skuhate okusno, hranljivo in zdravo jed. Zelenjavna enolončnica z mesom v pečici je preprosto izjemna. Ta recept se vsekakor splača preizkusiti.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

1. Paradižnik - 5 kosov.
2. Svinjski hrbet - 0,7 kg.
3. Ena pesa.
4. Dva korenčka.
5. En por.
6. Dve papriki.
7. Svež peteršilj.
8. koper.
9. Rastlinsko olje.
10. Mleta paprika, sol.

Recept za enolončnico v pečici

Ragout, kuhan v pečici, je neverjetno zdrava jed. Navsezadnje pesa vsebuje veliko število koristnih snovi, ki ohranjajo svoje lastnosti tudi v pogojih toplotne obdelave. Nič manj koristno za telo in korenje s paradižnikom. Paprika ima tako količino vitaminov, da celo presega njihovo vsebnost v agrumih, zato ta čudovita zelenjava velja za vir antioksidantov in znatno krepi človeški imunski sistem. Por daje jedi zelo prijetno aromo in okus.

Sestavine:

1. Svinjska kaša (ledja) - 0,6 kg.
2. Ena pesa.
3. Pet paradižnikov.
4. Dve papriki.
5. Rastlinsko olje.
6. Eno steblo pora.
7. Svež koper.
8. Mleta paprika.
9. Svež peteršilj.
10. Sol.

Kako kuhati

Začnimo s pripravo paprike. Treba ga je oprati, odstraniti semena in steblo, nato pa narezati na kocke. Na enak način narežemo korenje, paradižnik in peso.

Por operemo in steblo razdelimo na bel in zelen del, belega pa narežemo na kolobarje. Vzamemo globoko posodo za kuhanje, vanjo vlijemo olje in damo le del čebule. Po vrhu razporedimo polovico paprike in korenje, nato pa še del pese in paradižnika. Zelenjavo potresemo s sesekljanimi zelišči. Nato položite meso. In spet ponovite vse plasti zelenjave. Po vrhu jedi potresemo preostalo čebulo. Nalijte filtrirano vodo in postavite kotel v pečico. Jed kuhamo pri 180 stopinjah eno uro.

Zelenjavna enolončnica s piščancem

Zelenjavna enolončnica z bučkami, jajčevci in piščančjim mesom je ena najboljših poletnih jedi. Pripravljena je iz vsega, kar raste na vrtu. Načeloma se lahko recept nekoliko razlikuje glede na razpoložljivi nabor izdelkov. Na primer, za grško enolončnico se uporabljajo krompir, jajčevci in tradicionalna feta. Tudi ta jed je zelo okusna. Želimo pa govoriti o tem, kako kuhati enolončnico iz bučk in krompirja z mesom, tradicionalno za naše kraje.

Sestavine:

1. Dva jajčevca.
2. Piščančja stegna - 4-5 kosov.
3. Dve papriki.
4. Dva paradižnika.
5. Dve bučki.
6. Žarnica.
7. En korenček.
8. zelenja peteršilja,
9. Zelenje kopra.
10. Česen.
11. Poper.
12. Sol.
13. Rastlinsko olje.

Recept za enolončnico iz bučk, jajčevcev z mesom

Kako se pripravita krompir in meso? Krompir in korenje je treba olupiti in narezati na kocke. Jajčevce in bučke narežemo na velike kose. Papriki odstranimo pecelj in semena, nakar sesekljamo meso, nato sesekljamo čebulo in zelenjavo. Vzamemo veliko skledo in vanjo damo vso pripravljeno zelenjavo, jo solimo, popramo in prelijemo z rastlinskim oljem (4 žlice), vse temeljito premešamo.

Nato segrejte pečico. Vzamemo velik pekač in nanj v enakomerni plasti razporedimo vso zelenjavo, na vrh položimo bedra in pošljemo jed, da se peče. Medtem pripravimo paradižnik tako, da ga olupimo in narežemo na večje kose. Prelijemo jih z oljem, solimo in popramo. In pustite, da se marinira. Po pol ure lahko enolončnico vzamemo iz pečice in na zelenjavo položimo paradižnike, nato pa jih pošljemo nazaj, da se pečejo še petnajst minut. Jed se šteje za pripravljeno, ko vsa zelenjava postane mehka, vendar še vedno ne razpade.

Ragu z bučkami

Sestavine:

1. Trije krompirji.
2. Pol kilograma bučk.
3. Dve žarnici.
4. Svinjina - 0,2 kg.
5. Stopljena mast - 2 žlici. l.
6. Sol.
7. Poper.

Meso je treba oprati, posušiti in narezati na kose. Bučke in krompir olupimo in narežemo na kocke. Čebulo in zelišča je treba tudi drobno sesekljati. Vse pripravljene sestavine združimo z mesom in prestavimo v ponev. Nato dodamo stopljeno mast, poper, sol in malo vode. Enolončnica iz bučk in krompirja z mesom se pod pokrovom duši približno pol ure. Končano jed postrežemo na mizi s svežimi zelišči.

Ragu v loncu

Obstaja veliko možnosti in krompir z mesom. Recepti so tako raznoliki, da bo vsaka gospodinja lahko izbrala pravo možnost zase. Ena zanimiva različica te jedi je enolončnica v lončkih. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

1. En krompir.
2. Sto gramov mletega purana.
3. Čajna žlička gorčice v zrnju.
4. Pol čebule.
5. ¼ paprike.
6. strok česna.
7. korenček.
8. Maslo - 15 g.
9. Mleta paprika.
10. Krema - 25 ml.
11. Čebulno zelenje.

Navedena količina izdelkov zadostuje za pripravo samo ene porcije. Torej, če nameravate narediti več obrokov, potem ne bo težko izračunati, koliko sestavin potrebujete.

Preden začnete kuhati enolončnico, morate pripraviti meso. Uporabite lahko katerikoli nadev, ki ga imate v hladilniku. Mora biti poper, sol in dodajte sladko gorčico. Vse sestavine zmešamo in v dlaneh oblikujemo kroglice velikosti oreha.

Krompir in korenje olupimo in narežemo na koščke, čebulo nasekljamo, papriko narežemo na tanke rezine. Vso zelenjavo pražite na močnem ognju pet minut, ne pozabite mešati.

Nato damo zelenjavo v lonec, dodamo zelene korenine, sesekljan česen, mesne kroglice, kos masla, papriko, sestavine zalijemo z vodo in pošljemo enolončnico v predhodno segreto pečico štirideset minut. Pred serviranjem ga lahko prelijemo s smetano in potresemo z zelišči.

Namesto spremne besede

Ragu je ena naših najbolj okusnih in najljubših jedi. Obstaja veliko različnih receptov za njegovo pripravo. Vsaka gostiteljica pripravi to jed na svoj način. Z dodajanjem ali odstranjevanjem nekaterih komponent lahko eksperimentirate in dobite nov zvok dolgo znane enolončnice. Velik pomen ima okus jedi in uporabljene začimbe. Pri uporabi začimb ni nobenih omejitev. Glavni pogoj je združljivost začimb z mesom. Za kuhanje svinjine so na primer odlične vse sorte popra, lovorov list, kumina, melisa, bazilika, muškatni orešček, česen, žajbelj, kardamom, rožmarin, semena zelene, brin in majaron.

Za pripravo enolončnice lahko uporabite ne samo svinjino, ampak tudi druge vrste mesa: piščanca, jagnjetino. Na splošno ta jed omogoča gospodinjam, da pokažejo nekaj domišljije in spremenijo sestavine glede na situacijo. Upamo, da vam bodo naši recepti koristili pri ustvarjanju lastne kulinarične mojstrovine.

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Meso ali je jed, za katero se lahko nabor sestavin spreminja glede na sezono. Pozimi se osredotočimo na krompir, zelje, korenje ali dodamo zamrznjeno zelenjavo. In poleti kuhamo enolončnico iz vsega, kar nam je všeč. V sezoni mlade zelenjave nastane zelo okusna zelenjavna enolončnica iz bučk in krompirja. Meso v njej ni obvezen izdelek, a tudi poleti se zgodi, da si zaželite mesnega. Zato vam danes predstavljam enolončnico iz bučk s krompirjem in mesom, recept za kuhanje. Enolončnica bo lahka zaradi zelenjave in zadovoljiva zaradi dodanega mesa. Lahko ga skuhate na štedilniku v ponvi ali v pečici.
Enolončnici bučk s krompirjem in mesom ne dodajamo niti paradižnikove omake niti kisle smetane, da ne zmotimo nežnega okusa mlade zelenjave. Če imate radi kislost paradižnika, ga dodajte čisto na koncu, približno pet minut preden ga ugasnete. In kislo smetano je bolje dati v krožnike.

Sestavine:
- mlade bučke - 1-2 kosi;
- mladi krompir - 5-6 kosov;
- srednji korenček - 1 kos;
- čebula - 2 kos;
- pusta svinjina - 250 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- sol - dodajte po okusu;
- rdeča paprika (paprika) in črna - pol čajne žličke;
- posušena bazilika - 2/3 žličke (ali mešanica provansalskih zelišč);
- voda - 0,5-1 skodelica.

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

Da poleti ne bi dolgo stali pri štedilniku, vzemite mehko svinjino ali teletino za enolončnico, to meso se razmeroma hitro kuha. Meso narežite na majhne koščke, potem ko odstranite maščobo in film.




Prestavimo v skledo, solimo in začinimo z začimbami po želji. Če imate radi pekoče, črnemu in rdečemu popru dodajte nekaj čilija. premešajte, vtrite začimbe v kose mesa, pustite deset minut.




V tem času očistimo zelenjavo in jo narežemo za enolončnico. Lahko v velikih kosih, mlada zelenjava se hitro skuha. Čebulo narežite na pol obroče, korenje na trakove ali segmente, kroge.

Bučkam ni treba rezati lupine ali jo delno odrezati, če že začne postajati gosta. Bučke narežemo na rezine, nato jih razpolovimo ali razpolovimo. Mlad krompir zdrgnemo s trdo gobo ali odstranimo lupino z nožem. Krompir narežemo na kocke.

V globoki ponvi ali kotlu segrejte olje. Meso damo, pražimo na ognju več kot povprečno minuti dve, nato premešamo in zapečemo z vseh strani.

Dodamo čebulo, rahlo prepražimo, ne da bi porjaveli. Ogenj zmanjšamo na skoraj minimum, pokrijemo in pustimo vreti 10-15 minut. Če se bojite, da se bo meso zažgalo, lahko dodate malo vode.

Korenje položite na meso s čebulo, premešajte.

Dodajte krompir, povečajte ogenj. Krompir med mešanjem rahlo prepražimo, da postane masten.

Po nekaj minutah, ko se krompir malo zmehča in vpije olje, v ponev stresemo sesekljane bučke, premešamo in rahlo popražimo.

Zalijemo s pol kozarca vode, pokrijemo, dušimo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni pripravljena. Če bučke niso sočne in je premalo omake, dodajte še pol kozarca vode, solite po okusu. Preden odstranite z ognja, približno pet minut pred pripravljenostjo, lahko dodate paradižnikovo omako, drobno sesekljan česen. Zelenje je najbolje dodati na krožnike ali potem, ko je obara popolnoma pripravljena.






Enolončnico iz bučk s krompirjem in mesom razporedimo po krožnikih, prelijemo z omako, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Posebej postrezite kislo smetano. Izkazalo se je, da je prav tako okusno in okusno, kar lahko kuhate po našem receptu. Dober tek!




Avtor Elena Litvinenko (Sangina)

Pozdravljeni dragi bralci!

Veseli me, da vas pozdravljam na spletnem mestu in želim predstaviti čudovit recept za jed, ki združuje prilogo in mesno komponento. To je enolončnica z bučkami in mesom. Ker je zdaj poletni čas in je zelenjave v izobilju, vam svetujem, da ne zanemarite obstoječe priložnosti, da uživate okusno hrano in hkrati blagodejno vplivate na svoje telo.

Mislim, da se marsikdo zaveda razlik med vegetarijanci in mesojedci - vsaka stran zatrjuje izjemno pravilnost svojega mnenja. Predlagam, da se usedete na sredino. Navsezadnje je težko oporekati dejstvu, da je zelenjava odličen prehrambeni izdelek. Ne morem pa zanikati dejstva, da meso vsebuje veliko esencialnih beljakovin, aminokislin in drugih koristnih in vitalnih snovi. Jed, predstavljena v tem receptu, je le primer zlate sredine.

Sam postopek kuhanja je zelo enostaven, v enem dihu, tako da ne boste opazili, kako v manj kot eni uri dobite zelo dišečo, nežno in okusno večerjo, s katero lahko nahranite vso družino. Vse opisane pozitivne lastnosti dopolnjuje dejstvo, da je zelenjavna enolončnica dietna hrana in vam za postavo sploh ni treba skrbeti.

Zato predlagam, da ne izgubljamo časa in nadaljujemo z receptom, verjemite mi, rezultat bo odličen ...

Hranilna vrednost jedi na 100 gr.

BJU: 5/2/6.

Kcal: 57.

GI: nizek.

AI: nizka.

Čas za pripravo: 50 min.

Porcije: 8 porcij (2 kg).

Sestavine jedi.

• Piščančji file ali drugo meso - 300 g.
• Krompir - 250 g.
• Korenje - 170 g.
• Čebula - 130 g.
• Sladka paprika - 100 g.
• Paradižnik - 250 g.
• Cvetača - 250 g.
• Bučke - 500 g.
• Zeleni (čebula, peteršilj, koper) - 30 g.
• Sončnično olje (za cvrtje) - 30 ml (2-3 žlice).
• Sol - 8-10 g (1,5 tsp).
• Začimbe - 2 g (1/2 žličke).

Recept za jed.

Začnimo s pripravo sestavin. Zelenjavo in zelišča temeljito operite. Bučke, korenje, krompir in čebulo olupimo. Sladki papriki odstranimo pecelj in semena. Paradižniku odrežemo pecelj.

Piščančji file (ali drugo meso) zmeljemo v mlinčku za meso v mleto meso.

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje - srednje. Zelenjavo nekaj minut prepražimo v ponvi z debelimi stenami na rastlinskem olju.

Paradižnik narežite na rezine in jih pošljite v jedi z zelenjavo.

Krompir na hitro razdelimo na manjše koščke in dodamo v ponev, nato sestavine premešamo in zmanjšamo moč štedilnika na srednjo.

Paradižnik je spustil sok in zelenjava se ne praži več, ampak duši.

Cvetačo razdelimo na socvetja in pošljemo v enolončnico.

Bučke narežemo na srednje velike kocke, dodamo v ponev, premešamo z ostalo zelenjavo.

Ostaja še, da sladko papriko narežemo na velike trakove in jo dodamo v enolončnico.

Zelenjavo premešamo, ponev pokrijemo s pokrovko in jed dušimo 15-20 minut.

Medtem zmešajte mleto meso s soljo (1/2 žličke) in začimbami (1/2 žličke).

Enolončnici dodamo mesno komponento, nato sestavine premešamo. Posodo pokrijemo s pokrovko in jed dušimo še 15 minut.

Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo drobno sesekljajte zelenjavo, potresite vsebino ponve z njo in soljo (1 čajna žlička).

Enolončnico pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 1-2 minuti, da rastlinske arome prodrejo v vsako sestavino jedi.

Rezultat našega kulinaričnega dela razložimo na krožnike in postrežemo.

Dober tek!