Recepti testa za cmoke v pekomatu mulinex. Cmoki doma - enostavno je, če imate kruhomat! Recept za pripravo cmokov v kruhomatu

Če želite kuhati okusne cmoke ali cmoke, morate znati narediti dobro testo. Če je premehka, se cmoki razlezejo. Če je presuh, ga ni mogoče razvaljati in stisniti. In ob upoštevanju vseh razmerij, navedenih v receptu, boste pripravili gosto in elastično testo, iz katerega boste naredili odlične cmoke ali cmoke.

Potrebna oprema in pripomočki: pekač kruha in posode za sestavine.

Sestavine

Kako izbrati moko

Za pripravo cmokov in cmokov je najbolje uporabiti moko drugega razreda. Klasifikacija sort moke se razlikuje od klasifikacije drugih prehrambenih izdelkov. Zato drugi razred ne pomeni najslabšega, ampak je preprosto namenjen pripravi pustega in brezkvašenega testa. Ta izdelek je idealen za pripravo cmokov. Je manj prečiščen in zato vsebuje veliko količino koristnih snovi. Lahko ima različne odtenke, od rumenkaste do sive ali rjave. Izdelki iz te moke so dišeči in porozni, vendar ne bujni.

Tudi za pripravo cmokov lahko uporabite vrhunsko moko. Ta izdelek je najbolj prečiščen in ima najbolj fino mletje. Biti mora bele barve, včasih z rahlim kremastim odtenkom. Če kakovostno moko podrgnemo med prsti, mora rahlo škripati, vlage pa ne smemo čutiti. Zaradi visoke stopnje čiščenja vrhunska moka vsebuje zelo malo vitaminov in mineralov. Ne glede na vrsto moke bodite vedno pozorni na rok uporabnosti. V izdelku s pretečenim rokom uporabe se lahko pojavijo grudice in celo škodljivci.

Recept po korakih

Video recept za pripravo testa za cmoke v kruhomatu

Ta video prikazuje preprost recept za pripravo testa za cmoke in cmoke.

• Testo za cmoke lahko pripravimo brez jajc. Ta možnost je primerna za tiste, ki se postijo. Za 3 skodelice moke potrebujete 1 skodelico vode in 1 žličko. sol. Dodate lahko tudi 2 žlici. l. rastlinsko olje za elastičnost. Vse sestavine dajte v pekač kruha in nastavite način gnetenja testa.
• Cmoki postanejo okusnejši, če jih po kuhanju zamrznemo.. To so naredili v Sibiriji, kjer je zamrzovanje najpogostejši način shranjevanja. Mraz izboljša okus, zato se najbolj okusni cmoki imenujejo sibirski.
• Namesto valjarja lahko uporabite steklenico.
• Pelmeni ali cmoke je priročno narediti v posebnem pelmenu, ki vsebuje veliko celic.

Možnosti recepta

Zdaj vam želim svetovati nekaj receptov za pripravo testa za različne jedi.

Mnoge gospodinje so prepričane, da testo za cmoke ne zahteva posebnih pogojev in ga je mogoče dobro kuhati, če vse sestavine temeljito premešate. Toda, da bi dobili dobro zorjeno testo, ga je treba postaviti na toplo mesto brez prepiha.

Prav to okolje, ki se ustvari znotraj kruhomata, vam lahko zelo pomaga. Ali je "zrel" ali ne, lahko preverite s preprostim testom: če po pritisku na njem ostane vdolbina, potem ga že lahko uporabite za pripravo cmokov in cmokov, in če se je vrnil v prvotno obliko, potem treba mu je dati malo več počitka.

Recept za testo za cmoke

Če želite, da testo za cmoke razvaljate zelo tanko, ga morate narediti čim bolj tesno. Ta kakovost bo omogočila, da bodo cmoki brez težav zdržali zamrzovanje, poleg tega pa bo preprečila, da bi nadev med kuhanjem iztekel.

Pri gnetenju tesnega testa je lahko marsikatera oprema preobremenjena, zato lahko naredite naslednje: naložite vse sestavine, pregnetete maso in po koncu gnetenja pritisnete pavzo in vanjo z rokami vmešate par žlic moke. . Nato vrnite testo v kruhomat, izklopite pavzo in pustite do konca kuhanja.

Najprej razbijte jajce v posodo za peko kruha;

Nato dodajte vodo in sol;

In nenazadnje dodamo še dobro presejano moko.

Nastavite program "gnetenje testa" in pustite, dokler ni pripravljeno.

Dobljeno maso razdelite na štiri dele. Iz enega zvijte klobaso, ostalo pa dajte nazaj v pekomat.

Za bolj priročno delo s testom lahko uporabite vodo, rahlo navlažite roke.

Nastalo "klobaso" je treba razrezati na enake kose po centimeter in pol.

Zdaj iz vsakega kosa razvaljajte kroglico in jo nato razvaljajte v tanek krog za izdelavo cmokov.

Da se robovi cmokov med kuhanjem ne razpadejo, jih lahko namažete z vodo.

V aparatu za kruh Moulinex dobite zelo dobro testo za cmoke, vendar ocene hostes kažejo, da je bolje uporabiti določeno količino rastlinskega olja, da preprečite njegovo pretirano tesnost.

Tukaj je odličen osnovni recept:

• 210 mililitrov vode;
• 450 gramov moke;
• jajce;
• Pol čajne žličke soli;
• Žlica rastlinskega olja.

Sestavine je treba položiti v naslednjem vrstnem redu: najprej jajce, nato vlijemo vodo in rastlinsko olje, nato sol in previdno dodamo presejano moko.

Pekomat Mulinex postavimo na program Kvašeno testo, lahko pa ga izklopimo, ko maso trikrat pregnetemo. V tem načinu je dano eno uro, da se testo pravilno "oddalji", a ker ni kvas, ga ne potrebuje.

V nekaterih aparatih za kruh tega podjetja sta dva programa: za kvašeno in nekvašeno testo.

Če obstaja drugi program, je postopek kuhanja za vas nekoliko lažji, saj vam ni treba posegati v to, ko oprema deluje. Če pa takega načina ni, uporabite zgornji nasvet.

Nekvašeno testo po tem receptu lahko zamesite tudi na programu testenine.

Stroj za kruh "Redmond": kako gnetiti testo

Lastniki kruhomatov Redmond vam svetujejo, da ne obupate, ko med programi za kuhanje ne vidite dolgo pričakovanega načina testa za cmoke. Praksa kaže, da se lahko prilagodite in skuhate čudovito osnovo za cmoke na način "testo", "pica" ali "testenine".

Res je, kruhomat morda še vedno zahteva, da pet minut, preden je popolnoma kuhan, vmešate nekaj žlic moke, saj za modele tega podjetja še vedno ni enostavno zgnesti tesnega testa za cmoke.

Tukaj je dober recept, ki bo všeč vam in vašim najdražjim. Testo se izkaže za mehko, elastično, zračno in cmoki iz njega postanejo prava poslastica:

• 100 mililitrov vode;
• Pol kilograma moke;
• jajce;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• Pol čajne žličke soli.

Vendar bo uspelo le, če boste izpolnili številne pogoje. Najprej dajte vse sestavine v skledo, razen rastlinskega olja. Vklopite program Pizza. Po nastanku "koloboka" naredite premor in dodajte olje. Vklopite in pustite, dokler se segrevanje ne začne.

Nato ga vzamemo ven in damo v poljubno posodo pod prozorno folijo za 20 minut, da masa dobro počiva.

Vse! Vaša okusna osnova za cmoke je pripravljena za postrežbo!

Zanimiv alternativni recept dobimo, če ji dodamo malo vodke. Pripravite se vnaprej:

• 200 mililitrov vode;
• 450 gramov moke;
• 2 žlici vodke;
• Pol čajne žličke soli;
• jajce.

Najprej dajte vse tekoče sestavine v posodo kruhomata Redmond. To je jajce, voda, vodka in rastlinsko olje. In šele nato previdno vlijemo moko, ki jo morate najprej previdno presejati, in sol.

Vklopite način "testo" in uživajte v rezultatu.

1. Po zamrznitvi dodajte malo moke v testo, da preprečite lepljivost;
2. Če namesto vode dodate mleko, se bo masa izkazala za veliko bolj mehko;
3. Ne pozabite presejati moke, da jo nasičite s kisikom;
4. Širina razvaljanega testa ne sme biti večja od dveh milimetrov, potem bodo cmoki bolj nežni, nadev pa se bo počutil veliko bolje;
5. Cmoke kuhamo v nizki posodi z veliko vode, da se ne sprimejo;
6. Z dodatkom naravnih barvil lahko dobite zanimive obarvane cmoke, ki jih bodo z veseljem jedli ne le vaši otroci, ampak tudi odrasli: kurkuma bo kuhana rumeno obarvana, žlica paradižnikove mezge na jajce bo cmoke obarvala rdeče, špinačni pire pa naredi zeleni so;
7. Če želite na hitro narediti veliko porcijo cmokov, lahko uporabite poseben model ali pa razvaljate širok trak testa, na eno polovico položite kroglice iz mletega mesa na razdalji centimetra in pol od vsake. drugo, pokrijemo z drugo stranjo testa, zapolnimo razdalje med mletim mesom in narežemo na posamezne polpete. Lahko pa malo drugače: razvaljamo trak testa, na sredino testa po vsej dolžini položimo mleto meso, zvijemo, narežemo na 3 centimetre široke kose in ob straneh stisnemo. Dobili boste cmoke nenavadne kvadratne oblike, vendar to sploh ne bo vplivalo na okus.

Številne gospodinje, ki so poskusile zamesiti testo za cmoke v kruhomatu, si ne morejo več predstavljati svojega življenja brez tega malega domačega pomočnika. Utrujene roke in izgubljeni čas so preteklost.

Medtem ko stroj dela namesto vas, se lahko varno lotite priprave okusnih nadevov. Okus tako priljubljene jedi, kot so cmoki, postane preprosto nepozaben, zahvaljujoč bujnemu, nežnemu, a elastičnemu testu iz aparata za kruh.

Nikoli ne bo delovalo ročno! Zato izkoristite to darilo civilizacije za svoje zdravje, drage ženske!

Dober tek!

Recepti za cmoke

600 g

1 ura 40 minut

235 kcal

5/5 (1)

Ali si vedel? kje in kdaj so se pojavili cmoki? Kdo je njihov ustvarjalec? In vsaka jed ima svojo zgodbo. Za cmoke pravijo, da se je začelo na Kitajskem. Pravzaprav so cmoki drugačni, saj ima recept tudi finske in slovanske korenine. Toda za nas se ruski cmoki štejejo za klasike, katerih recept so nam posredovale naše babice in matere.

Kljub temu, da je glavna sestavina cmokov mleto meso, je okus odvisen od testa. Biti mora tesen in elastičen. Iz prve roke vem, kako je zamesiti testo za cmoke ali cmoke. Težko je zagotoviti, da med kuhanjem ne zavre. Zame je bila to kar težka naloga.

Potem sem od prijateljice izvedela, da je v kruhomatu zelo enostavno zamesiti testo za karkoli. In ta posel mi ni bil tako všeč, da se nisem nikoli niti zanimal za takšno priložnost. Vsi kruhi so bili različno pečeni. Torej, povedal vam bom, kako brez dodatnega truda zamesiti testo za cmoke v kruhomatu. Izkazalo se bo mehko, elastično in upogljivo.

Testo za cmoke v krušnem stroju po receptu po korakih s fotografijo

Kuhinjski aparati in pripomočki: pekač kruha, merilna skodelica, skleda, žlica, deska za rezanje.

Seznam sestavin

Za 600 g testa:

Kako izbrati prave sestavine

• Bolje je izbrati pšenično moko prvega razreda.
• Vzamemo nerafinirano rastlinsko olje.
• Vodo je treba vzeti kuhano, rahlo ohlajeno.

Skrivnost idealnega elastičnega in kakovostnega testa je upoštevanje razmerij in zaporedja kuhanja.

Za gnetenje testa v kruhomatu potrebujemo: pšenična moka, topla voda, jajce, sol in rastlinsko olje.

Zdaj lahko oblikujete cmoke, cmoke in vse, kar vam srce poželi.

Video recept za testo za cmoke v kruhomatu

Poglejmo si kratek opis, kako na enostaven način zgnetemo čudovito testo za cmoke, v tem videu.

Kako kuhati okusno testo

• Moko je treba presejati da ga nasičimo s kisikom. Testo se bo bolje gnetlo.
• Vodo je treba jemati strogo v skladu z navodili., sicer se lahko izkaže, da je testo preveč tekoče in bo trajalo dlje, da ga gnetemo z dodatno moko, da dosežemo želeno konsistenco.
• Testo je treba nekaj časa odložiti, da "počiva". Šele po tem lahko začnete kipariti cmoke. Bolje je, da testo pustimo na toplem, tako bo testo dobro oblikovano in ne bo razpadlo pri kuhanju cmokov.
• V takšno testo morate dodati le okusen nadev.. Vsak od nas pripravlja cmoke na svoj način. Včasih sem kuhal mešanico mlete svinjine in mlete govedine. Ko pa sem imel čas, medtem ko mi je stroj gnetel testo, sem začel iskati zanimive dodatke. In našel sem tako slasten gobov nadev.

Kako kuhati gobov nadev z jajci in čebulo za cmoke

• Čas za pripravo: 25 minut.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: ponev, ponev, nož, rezalna deska.

Seznam sestavin

Zaporedje kuhanja

1. Začnimo s pripravo jajc. Treba jih je trdo skuhati.
   
   
2. Gobe ​​je treba oprati in očistiti. Narežemo na majhne koščke.
   
   
3. Čebulo drobno narežemo.
   
   
4. V segreto ponev z maslom damo čebulo in pražimo nekaj minut.
   
   
5. Čebuli dodamo začimbe po okusu.
   
6. V ponev dodamo olupljene šampinjone in jih pražimo približno 10 minut, da se zmehčajo.
   
   
7. Ohlajena jajca drobno sesekljamo in dodamo mletim gobam.
   
   
   

Originalni nadev za cmoke je pripravljen. Zdaj bodo navadni cmoki postali okusni na nov način.

Druge možnosti recepta

Zato smo poskušali skuhati najboljše testo za cmoke v kruhomatu. Brez dodatnega truda in z užitkom. Enostavno je pripraviti tudi klasiko z dodatkom jajc.

Iz takega testa? Enostavno. Pelmeni so hkrati preprosta in genialna jed. Iz cmokov, ki jih poznajo vsi, se prav zaradi nadevov dobijo ustvarjalne in nenavadne jedi. Gobe, ribe, riž, morski sadeži so dobri za cmoke. Nekaj ​​idej si lahko izposodimo tudi iz orientalske kuhinje. Pečeni kruhovi cmoki ali pa so lahko glavna jed na vaši praznični mizi.

Lahko eksperimentirate in skuhate dišeče z originalno omako. In če želite zmanjšati ne le čas priprave testa, ampak tudi pospešiti kuhanje same jedi, poskusite z orientalskimi notami. Naredite jih s testom za čaj. Verjemite mi, to bo samo izboljšalo in popestrilo okus cmokov.

Skoraj vsak recept za cmoke je mogoče prilagoditi za kuhanje v kruhomatu. In zato lahko vsak izbere možnost s tistimi sestavinami, ki so mu bolj všeč. Nekdo ima celo testo z mlekom.

Osnovni recept

Kako narediti testo za cmoke v krušnem stroju, če ga še nikoli niste poskusili, ampak le najpreprostejše izdelke v vašem arzenalu? Pravzaprav je v klasičnem receptu vse zelo enostavno. Tudi gostiteljica začetnica ga bo obvladala. Ta različica uporablja tehniko Panasonic.

Boste potrebovali:

• voda - 210 ml;
• jajce - 1 kos .;
• sol - 1 čajna žlička;
• moka - 450 g.

Kuhanje

1. Jajce stresemo s soljo in združimo z vodo.
2. Tekočo zmes vlijemo v vedro pekača kruha.
3. V isto posodo dajte moko.
4. Izberemo program "Cmoki iz testa" in na njem maso gnetemo 20 minut.
5. Uro po koncu programa, ko se masa precedi, lahko oblikujete cmoke.

Za nadev je odlična tako klasična kombinacija govedine in svinjine kot tudi mehko mleto puranje ali piščančje meso z dodatkom čebule in jajc. Kuhanje že pripravljenih cmokov po vrenju traja le 5 minut. Najbolje postrežemo s kislo smetano ali majonezo z nizko vsebnostjo maščob.

S kuhano kislo smetano

Recept za cmoke v krušnem stroju s kislo smetano in vrelo vodo ni nič bolj zapleten od klasičnega. Izkazalo se je precej elastično, vendar ga je enostavno razvaljati. Zaradi kisle smetane v sestavi je masa zelo nežna.

Boste potrebovali:

• vrela voda - pol kozarca;
• moka - 500 g;
• jajce - 1 kos .;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• sol - 1 žlička

Kuhanje

1. Sol in jajca stepemo z vilicami ali metlico.
2. Mešanici dodamo kislo smetano.
3. Vrelo vodo in mešanico jajc vlijemo v posodo pekača kruha.
4. Vlijemo isto moko in nastavimo način za nekvašeno testo in domače rezance. Na primer, pri LG in moulinex izberite funkcijo "Testo".
5. Na koncu programa je najbolje pustiti, da se testo malo pokuha.

Choux testo iz kisle smetane za domače cmoke v kruhomatu je mehko in plastično. Sploh se ne trga in se odlično zvije v najtanjšo torto.

Z rastlinskim oljem

Olje v sestavi najbolj vpliva na elastičnost. Takšno žemljico je lažje razviti in jo je bolj priročno oblikovati. Poleg tega cmoki ali cmoki pri zamrzovanju ne bodo razpokali. In to pomeni, da lahko kuhate vnaprej.

Boste potrebovali:

• moka - 450 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• voda - 160 ml;
• jajce - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Kuhanje

1. Zmešajte jajce, sol in olje.
2. V vedro kruhomata vlijemo vodo in maslo z jajcem.
3. Vanj vlijemo moko in izberemo način testa brez kvasa. V tehniki "Mulinex" je primeren program "Gnetenje testa".
4. Ko je masa pripravljena, je pomembno, da jo pustite pol ure. Šele nato začnite kuhati naprej. Oglejte si video o tem, kako hitro pripraviti tako okusen okus.

jajčno testo

Veliko število jajc v receptu naredi končno žemljico precej gosto. Toda takšni cmoki, cmoki in manti so kuhani zelo okusni. Robovi cmokov so dobro zlepljeni, kar pomeni, da bo modeliranje enostavno in hitro.

Boste potrebovali:

• ogrevana voda - 1 kozarec;
• jajce - 3 kosi;
• moka - 500 g;
• sol - pol čajne žličke.

Kuhanje

1. Jajca z vilicami stepemo s soljo in vlijemo v posodo kruhomata.
2. Tam dodajte toplo vodo.
3. V vedro nalijte moko in izberite ustrezen način.

V pečici Kenwood traja gnetenje testa za cmoke 14 minut. Izberete lahko tudi standardni način za peko kruha, le ustavite ga po 20 minutah. To bo dovolj.

Pomembno je, da je žemlja po gnetenju topla. Tako bo gluten dobro nabreknil. In s takšno maso bo veliko lažje in bolj priročno delati.

Univerzalno testo za kruh

Za cmoke in cmoke

Kako gnetiti testo za cmoke v kruhomatu, je že postalo bolj jasno. Kaj pa cmoki? Tudi njim je tehnologija odlična. Zaradi specifičnosti nadeva je treba narediti testo za cmoke bolj nežno, saj ni razvaljano tako tanko. In če je pregosto, se ne bo razkuhalo. Takšen univerzalni recept bo primeren.

Boste potrebovali:

• jajce - 1 kos .;
• voda - 200 ml;
• sol - 1 čajna žlička;
• moka - 3 skodelice;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Kuhanje

1. V skledo razbijemo jajce in dodamo vodo.
2. Tam nalijte sol, vlijte rastlinsko olje. Poklepetaj.
3. Vodo z jajcem in maslom vlijemo v vedro kruhomata.
4. Tja presejemo moko.
5. Poiščite pravi način. V pečici Redmond se imenuje nekvašeno testo.

Iz tega števila komponent dobimo približno 700 g testa za cmoke ali cmoke. Po gnetenju nastane precej gosta žemlja, brez mehurčkov. Čudovito se valja in pri oblikovanju ne štrli. Da se masa ne sprime, si lahko roke namažemo z oljem ali pa pomokamo mizo in valjar.

Za cmoke in pecivo

Ta recept je nenavaden, ker se masi doda močan alkohol. To vam omogoča, da dosežete posebno zračno teksturo, nepogrešljivo, če nameravate kuhati pecivo ali cvreti cmoke v ponvi.

Boste potrebovali:

• vodka - 2 žlici. l.;
• voda - 200 ml;
• sol - pol čajne žličke;
• moka - 450 g;
• jajce - 1 kos.

Kuhanje

1. Sol razredčite v vodi, tam razbijte jajce.
2. Vodo z jajcem nalijemo v vedro kruhomata.
3. Dodajte mu alkohol.
4. Nalijte moko in vklopite funkcijo gnetenja cmokov.

Masa se zelo tanko razvalja in je odlična za mesne in gobove nadeve.

Choux pecivo brez jajc

Kako skuhati testo za cmoke v kruhomatu, da bo primerno za testenine in domače rezance? Za te namene se krema šteje za najboljšo. Vrela voda odlično zlepi vse komponente, masa je gosta, vendar ne gumijasta.

Boste potrebovali:

• vrela voda - 200 ml;
• moka - 350 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Kuhanje

1. Sol razredčite v vreli vodi.
2. Tam nalijte olje.
3. V vedro pekača kruha nalijte vodo in maslo.
4. V vodo dodajte moko in izberite način testa brez kvasa. Če ni posebnega programa, uporabite katero koli drugo serijo, žemlja bo pripravljena za valjanje v pol ure.

Masa se izkaže za zelo podobno tisti, pripravljeni po receptu z dodatkom kefirja, enako plastično in mehko.

Če vam je do sedaj kruhomat pomagal izključno pri pripravi kruha, bo zdaj testo za cmoke brez dvoma zamesila le ona. In videli boste, kako je postopek priprave te najljubše jedi postal lažji in udobnejši.

Mnogi lastniki krušnega stroja niti ne sumijo, da je v njem mogoče kuhati odlično testo za cmoke in cmoke. Vsi vedo, da "obožuje" dolgotrajno gnetenje, med katerim masa postane elastična, kar ne vpliva le na udobje oblikovanja cmokov, ampak tudi bistveno izboljša okus.

Strinjam se, malokdo lahko neprekinjeno gnete testo z rokami 20 minut, toliko časa bo trajalo, da pripravite testo za cmoke v kruhomatu. Izkazalo se je mehko, gladko, elastično, se ne lepi in se pri valjanju ne trga. V veselje mi je delati z njim.

Danes vam bom povedal in pokazal, kako narediti testo za cmoke v kruhomatu Moulinex (Moulinex OW110130).

Testo za cmoke v krušnem stroju: recept po korakih

Sestavine:

• Pšenična moka Premium - 600 g;
• Hladna voda - 300 ml;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Sol - 1 žlička

Kako kuhati testo za cmoke v kruhomatu Mulinex

Količina vode je navedena približno, saj je potrebno natanko 330 ml tekočine, potem je tukaj vse odvisno od velikosti jajca, to pomeni, da mora biti jajce + voda 330 ml. Pri receptu je zelo pomembno natančno odmeriti vse sestavine.

Moko stehtamo, stresemo v skledo.

Dodamo sol. Uporabite žlico, ki je priložena pekaču kruha.

Razbijte jajce v merilni kozarec.

Dodajte vodo do oznake 200 ml.

Vse skupaj vlijemo v posodo kruhomata, nato pa dodamo manjkajočih 130 mililitrov tekočine.

Če naprava nima posebnega programa za pripravo nekvašenega testa, potem uporabite tistega, na katerem je narejeno kvašeno testo. V vsakem primeru gnetenje traja 20 minut. Nato samo izklopite kruhomat in pustite maso notri še pol ure, da se razvije gluten.

Testo za cmoke pečeno v kruhomatu je primerno tudi za pripravo cmokov. Za okvirno krmarjenje po količini, iz celega testa je nastalo šest standardnih cmokov slastnih domačih cmokov.