Ribja pita brez čebule. Ribja pita v pečici. Peščena torta s konzervirano hrano in nadevom iz kisle smetane

Najboljši recepti za ribjo pito

50 minut

140 kcal

5/5 (1)

Najprej, preden začnete kuhati ribjo pito, morate izbrati pravo ribo. V našem primeru je idealno morje, ki ga bo lažje razstaviti zaradi prisotnosti samo grebena in velikih kosti ter odsotnosti majhnih kosti. Postopek rezanja rib ne bo naporen in ne bo vzel veliko časa. Izberete lahko katero koli vrsto surovin za ribjo pito, glede na vaše okusne preference in finančne zmožnosti.

Pita s svežo ribo in rižem

Za praznično mizo lahko pripravimo ribjo pito. Prepričajte se, da si bodo gostje to jed zapomnili še dolgo. Za njegovo pripravo bomo uporabili ščuka in pelene - te vrste rib so zelo sočne, zmerno mastne, zaradi česar bo vaša pita še bolj okusna.

Kuhinjski aparati: pekač, sito, globoka skleda, valjar.

Za pripravo ribje pite boste potrebovali naslednje sestavine:

Priprava kvašenega testa

Za pripravo testa v ponvi z debelim dnom segrejte mleko na majhnem ognju na 37-40 ° in odstranite ponev z ognja.
V mleko dodajte sol in sladkor, razbijte eno jajce, dodajte rastlinsko olje in vse dobro premešajte.
V pripravljeno maso dodamo kvas, dobro premešamo in pustimo dobesedno 3 minute.
Moko presejemo s sitom, naredimo jamico v moki in vlijemo tekočo zmes. Zamesimo elastično testo.
Testo damo v skledo in pustimo na toplem počivati 20 minut.

Kuhanje ribje pite

Pomembno!
Če v pito dodajate začimbe za ribe, morate biti pozorni na njihove sestavine. V primeru, da začimba vsebuje sol, bodite previdni pri kuhanju rib in jedi ne solite preveč.

Ribo razstavimo, ločimo kosti in kožo, tako da ostane samo file (če imate radi kožo, jo lahko pustimo) in narežemo na kocke.
Na majhnem ognju (naj ne bo prepražena) na sončničnem olju prepražimo čebulo in jo dodamo ribam.
Riž kuhamo do polovice (7 minut po vrenju), speremo v cedilu in dodamo ribam s čebulo.
Vse sestavine solimo in popramo ter ribi dodamo mešanico začimb po okusu.
Testo razdelimo na dva dela, od katerih bo eden 2-krat večji od drugega.
Večino testa razvaljamo malo širše od našega pekača,

tako, da so stranice na vseh straneh, in položimo na pekač, ki smo ga predhodno namastili z oljem.

Drugi del testa razvaljamo malo manj kot prvega, vendar tako, da je v velikosti pekača in po vrhu pokrijemo našo pito.

Zgornjo kroglico previdno prebodemo z nožem (vilicami), da se med kuhanjem ne nabere veliko vlage, ampak je nadev sočen.
Vrh pite namažite z jajcem, potem bo presenetljivo rdeča.
Postavimo v pečico, ki jo je treba segreti na 180 °, in pečemo 30 minut.
Torto pustimo, da se malo ohladi in postrežemo.

Ali si vedel?
Če želite, da bo vaša torta izgledala bolj okusno, jo, potem ko jo vzamete iz pečice, premažite z malo rastlinskega olja in pokrijte s čisto brisačo za 20 minut. Torta bo sijoča, njen vrh se ne bo izsušil, ampak bo mehak in prijeten.

Za dekoracijo lahko testo razvaljamo in izrežemo v obliki ribe, iz testa naredimo plavuti in rep. Ta možnost bo všeč vsem, še posebej otrokom.
Pita je odlična kot nasitna druga jed, postrežete pa jo lahko tudi za zajtrk ob čaju. Dober apetit vsem.
Priporočamo tudi drugo možnost kuhanja.
Če doma ni bilo kvasa in je bil kefir v hladilniku zastarel, potem pripravite okusnega, ki vas bo presenetil s hitrostjo kuhanja in navdušil z nepozabnim okusom.

video recept

Če imate kakršna koli vprašanja o katerem koli koraku, priporočamo videoposnetek, ki podrobno prikazuje vse nianse priprave pite:

Za ljubitelje pit, v katerih je več nadeva kot testa, priporočamo.

Pita z rdečo ribo

Čas kuhanja: 40 minut.
Porcije: 8.
Kuhinjski aparati: ponev, sito, valjar, metlica, globoka skleda, pekač (pravokoten ali okrogel).

Za pito boste potrebovali:

video recept

Oglejte si video za popolno razumevanje postopka priprave te pite:

Priporočamo vsem, ki želite prihraniti čas in skuhati okusno večerjo.

Sveža ribja pita iz skuše

Vsi so navajeni jesti skuše v soljeni ali prekajeni obliki, a ko jih poskusite v pečeni obliki, boste spremenili svoj odnos do rib na splošno. Če ste za pripravo pite izbrali skušo, bodo tudi najbolj izbirčni družinski člani cenili vašo jed.

Čas kuhanja: 40 minut.
Porcije: 8.
Kuhinjski aparati: globoka skleda, sito, metlica, valjar, pekač.

Za ribjo pito potrebujemo:

Način priprave testa

Kuhanje pite

Odmrznjeno ribo razstavimo in ločimo kožo in kosti, pustimo le file skuše.
Ribe je treba razrezati na srednje kose in jih dati v skledo.
Temu dodajte drobno sesekljano čebulo. Solimo, popramo in dodamo začimbe za ribe po okusu.
Skledo s pripravljenim nadevom pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.

Zahvaljujoč začimbam in čebuli bo naša skuša marinirana, dokler testo ni pripravljeno.
Testo razdelimo na dva dela, enega naredimo 2-krat manjšega od drugega.
Večino testa razvaljamo z valjarjem in tako oblikujemo popolnoma okroglo obliko.
Naš nadev enakomerno razporedimo in pustimo malo prostora okoli oboda.
Drugi del testa razvaljamo v enaki obliki kot prvega.
Testo stisnemo, naredimo obod v obliki kitke, oba dela pite dobro pritrdimo.
Izberemo pekač ali okrogel pekač in namažemo z oljem.
Postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°. Peči morate 25 minut.

Končano pito je treba pustiti, da se nekoliko ohladi, in jo lahko postrežemo k mizi kot polnopravno drugo jed.
Če imate zelo malo časa za pripravo večerje, potem priporočamo, da si res vzame malo časa, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

video recept

Če imate kakršna koli vprašanja o kuhanju, si oglejte video:

Ribja pita bo božji dar za vse hostese, ki se ne morejo odločiti, kako presenetiti svoje goste. Ta jed bo postala priljubljena tako za otroke kot za odrasle.

Ribja pita je res edinstvena jed, ki jo lahko pripravite iz različnih vrst testa, rezultat pa bo enako okusen. Kar zadeva nadev, se ne morete omejiti na eno vrsto rib, glavna stvar je, da izdelek vsebuje najmanj kosti. Kako kuhati preprosto in hitro ribjo pito, predlagamo, da se naučite iz našega članka.

Ribja pita je hiter in enostaven prigrizek, ki ga lahko pripravi prav vsak. Katere sestavine so potrebne za pripravo poslastice:

moka - 1,5 kg;
kisla smetana - 150 ml;
odtok. olje - 100 g
mleko - 100 ml;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
čebula - 1 kos .;
ribe (katere koli) - 0,5 kg;
limona - 1 kos;
sir - 150 g;
sol, črni poper.

Najprej je treba ribo pripraviti: temeljito jo operemo, očistimo, iz nje odstranimo vse kosti. Nastali file narežemo na majhne rezine in zdrobimo v skodelico ali skledo mešanice soli in črnega popra.

Iz polovice limone iztisnite sok na file, preostanek narežite na kolobarje in pustite pri sami ribi. Medtem naredimo test. V skledi zmešajte kislo smetano in pecilni prašek, pustite, da se v tej obliki napolni približno pol ure. Rahlo stopljeno maslo damo v kislo smetano skupaj s soljo. Zmes stepamo z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Vlijemo moko, zgnetemo testo, nato ga razdelimo na 2 približno enaka dela. Enega razvaljamo v zaobljen krožnik in ga položimo na pomaščen model, tako da oblikujemo robove. Tja položimo ribji file in popolnoma napolnimo pekač. Nato pride plast olupljenih in sesekljanih čebulnih obročkov. Drugi del testa razvaljamo v isto plast in ga položimo na nadev. Zaprite vse robove.

Torto pečemo v pečici pri 180 gr. 15-20 minut.

Jellied pita z ribjimi konzervami

Ribja pita iz konzerve je ena najlažjih za pripravo. Čeprav se ga mnoge gospodinje izogibajo, ker se bojijo, da bi se med kuhanjem umazale ali naredile kaj narobe. Pravzaprav je pito z želejem zelo enostavno narediti, rezultat pa bo zagotovo zadovoljil vas in vaše gospodinjstvo.

Kaj rabiš:

piščančja jajca - 2 kos .;
ribje konzerve - 250 g;
moka - 250 g;
kefir - 200 ml;
zelenice (zelena čebula in koper);
odtok. olje - 1 žlica. žlica;
rast. olje - 2 žlici. žlice;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
sol.

Najprej morate gnetiti testo. Da bi to naredili, v skledi zmešamo jajca, sol, olje, kefir in pecilni prašek. Namesto tega lahko uporabite sodo, vendar je količina 2-krat manjša od pecilnega praška. Nato postopoma vlijemo moko, dokler testo ne dobi kremaste konsistence. Razdelimo ga na par enakih delov.

Nadev pripravimo v ločeni skledi: zgnetemo ga z vilicami konzervirane hrane, zelenice drobno sesekljamo in premešamo. Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo najprej prvi del testa, nato nadev, nato pa enakomerno dodamo še drugi del. Pečemo ga pri temperaturi 180 stopinj pol ure. Mogoče malo dlje. Končano ribjo pito v pločevinkah na vrhu namažemo s kosom predhodno stopljenega masla.

Večplastna torta z rdečo ribo

Ribja pita iz listnatega testa je resnično veličastna poslastica, ki jo lahko postrežete tudi na praznični mizi.

Kaj rabiš:

listnato pecivo - 0,5 kg;
vse rdeče ribe - 0,5 kg;
moka - 2 žlici. žlice;
odtok. sir - 200 g;
piščančje jajce - 1 kos;
limona - 1 kos;
sezam - 1 žlica. žlica;
timijan - ½ čajne žličke;
koper;
sol poper.

Uro in pol preden je pita pripravljena, vzamemo testo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtali. Ribo operemo in očistimo, odstranimo vse kosti in file narežemo na majhne rezine, nato pa ga mariniramo.

File damo v ločeno skledo, dodamo poper, timijan, sol, na vrhu iztisnemo sok iz polovice limone in pustimo v tej obliki 40 minut. V tem času morate začeti segrevati pečico na 180 gr.
Zelenje odrežite in obvezno posušite. V torto ne sme priti niti kapljica vlage, sicer se bo pokvarila in izpadla brez okusa. Testo na tanko razvaljamo, da je pravokotne oblike, namažemo s sirom in pustimo nekaj centimetrov na robovih. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča.

Do takrat bodo ribe že dobro marinirane. Enakomerno ga razporedimo po testu. Na enem robu morate narediti sloj nekoliko debelejši od ostalih. Vse to zelo skrbno zavijemo v zvitek, ki je na vseh mestih enake gostote in debeline.

Stepite piščančji rumenjak in ga namažite s prihodnjo praznino za pito. To je potrebno, da se na površini pojavi okusna skorja rdeče barve. Po vrhu potresemo sezamovo seme in z vilicami naredimo nekaj lukenj, sicer se torta med peko napihne.

Postavimo v pečico za pol ure, da porjavi. Nato vzamemo ven, zavijemo v folijo in pustimo še 20 minut. Končano jed lahko postrežemo s katero koli omako, primerno za ribe.

recept za ribjo pito iz kvašenega testa

Odličen recept za ribjo pito iz kvašenega testa bo zagotovo zadovoljil tako izkušene gospodinje kot začetnike.

Kaj rabiš:

moka - 0,5 kg;
majoneza - 150 g;
mleko - 150 ml;
voda - 150 ml;
ribe - 1 kg;
kvas - 1 čajna žlička;
sladkor - 1 žlica. žlica;
sol - 1 čajna žlička;
piščančja jajca - 4 kosi;
čebula - 4 kosi;
rast. olje - 2 žlici. žlice;
mleti črni poper.

Najprej se testo pregnete. Vzemite moko, mleko, kvas, vodo, majonezo, sladkor in sol. V ločeni skledi zmešamo moko s kvasom, v drugi skledi majonezo, vodo, mleko, sol in sladkor. V sredino moke naredite veliko luknjo in oba kosa zložite skupaj. Začnemo z gnetenjem, ki naj traja vsaj 10 minut. Tako bo testo gladko in mehko. Pustimo vzhajati par ur.

Začnemo pripravljati nadev: ribe pripravimo in narežemo, dodamo jim začimbe. Pošljemo marinirati v hladilniku. Vzporedno skuhajte 3 jajca in jih ohladite v skodelici vode.

Čebulo drobno nasekljamo, pražimo nekaj minut na zmernem ognju. Dodamo sol. Odstranite ponev s štedilnika, na čebulo dajte sesekljana piščančja jajca in premešajte, lahko dodate zelenje.

Testo razdelite na 2 enaka dela. Prvega razvaljamo na pravokotnik 1 cm debelo. Razporedimo nujno ohlajen nadev iz čebule in jajc, nato enakomerno porazdelimo ribe. Po vrhu pokrijte s preostankom. Pošljemo v pečico za 40 minut pri temperaturi 180 gr.

z rižem

Pita z ribami in rižem je tradicionalni recept, ki smo ga verjetno mnogi poskusili že od otroštva.

Kaj rabiš:

moka - 0,7 kg;
piščančja jajca - 3 kos .;
kvas - 1 čajna žlička;
sol - ½ čajne žličke;
sladkor - 2 žlici. žlice;
mleko - 1 kozarec;
ribje konzerve - 300 g;
rast. olje - 4 žlice. žlice;
riž - 250 g;
odtok. olje - 50 g.

Iz moke, kvasa, jajc, masla, soli in sladkorja v posebni posodi zamesimo testo, ki ga pokrijemo in pustimo nekaj ur na hladnem.

Skuhajte riž v slani vodi, dokler se ne zmehča. Istočasno na krožnik položite ribje konzerve in jih nežno pregnetite z vilicami.

Po vzhajanju testo razdelimo na 3 dele. Dva od njih razvaljamo na tanko. Tja smo dali tudi konzervirano hrano in riž. En del testa obvezno razvaljamo debeleje, približno 1 cm debelo, z njim pokrijemo pito in zapremo vse robove. Na vrhu naredite luknje za izpust pare.

Razbijemo eno jajce, ločimo rumenjak od beljakovin in z njim namažemo torto, da dobi zlato skorjo pri peki. Pečemo 40 minut pri temperaturi 180 gr. Končana torta je namazana s kosom masla.

Pita na pivu

Kaj rabiš:

moka - 250 g;
svetlo pivo - 0,5 l;
odtok. olje - 150 g;
konzervirani losos - 1 paket;
čebula - 1 kos .;
piščančja jajca - 4 kosi;
majoneza - 4 žlice. žlice;
sir - 100 g;
zelenje;
sol.

Hladno maslo vtrite skupaj z moko, da dobite konsistenco homogenih drobtin. Tja damo pivo, sol in začnemo gnetiti testo. Razdelimo ga na 3 dele in postavimo na hladno.

V skledi z vilicami pretlačimo konzervo. Dodamo drobno sesekljano čebulo, vse skupaj solimo in popramo. Ločeno drobno sesekljajte piščančja jajca, sir zdrobite na grobo Rende. Dodamo sesekljano zelenjavo, majonezo in premešamo.

Prvi pravokotnik testa položimo v namaščeno obliko in oblikujemo visoke stranice. Na njej poravnajte nadev. Položimo drugi del testa, nanj jajčni nadev, tretji del gre na vrh, robove pite pa zaščipnemo.

Vanjo naredimo več lukenj z vilicami, namažemo z rumenjakom. Pečemo 40 minut pri dani temperaturi 200 gr.

Odprta ribja pita

Kaj rabiš:

moka - 250 g;
odtok. olje - 100 g;
kefir - 250 ml;
smetana - 250 ml;
piščančja jajca - 4 kosi;
ribji file - 300 g;
zelenice (čebula, koper);
soda - ½ čajne žličke;
sol poper.

Maslo zmehčamo, mu dodamo moko, kefir in sodo, nato pa začnemo gnetiti testo. Zapakiramo ga v prozorno folijo in za pol ure pošljemo v hladilnik, da se malo "počije" od manipulacij, opravljenih z njim.

Ribe se razrežejo skupaj z zelenjem. Vzporedno stepemo jajca, smetano in žlico moke, mešanici dodamo tudi začimbe. Testo razvaljamo tako, da ustreza velikosti modela. Pazimo, da popolnoma prekrije stranice. Previdno naredimo luknje in damo v pečico za 10 minut pri temperaturi 180 gr.

Po tem torto vzamemo ven in jo ustrezno namažemo z oljem, da se testo ne zmoči. Tja položimo ribe z zelenjem in jih prelijemo z mešanico smetane in jajc, nato pa jih pošljemo nazaj v pečico za pol ure, dokler se na vrhu ne naredi skorja.

Najpogosteje se takšne pite pečejo zaprte, jedo hladne in tople. Ribe se vzamejo surove, kuhane, konzervirane. Nadevu dodamo zelenjavo, žita, zelišča. Majhna količina olja, kopra in čebule jo naredi bolj sočno in aromatično. Da bo hrana okusna, morate vzeti kakovostne ribe, jih temeljito oprati in očistiti kosti. Pomembna sestavina je testo. Naj ga ne bo preveč, da ne zmoti okusa nadeva.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Videz peke je rezultat kuharske kreativnosti. Okrašena je z vsemi vrstami kodrov, namazana z jajcem, kislo smetano, da dobi zlato skorjo. In kakšna aroma se širi po hiši, če se ribja pita peče v pečici! Vredno se ga naučiti skuhati po najvišjih standardih in lahko postane značilna jed vsake gospodinje. Pri kuhanju obstajajo različni recepti za ribje pite - z lososom in rižem, sardinami in krompirjem, skušo in čebulo, trsko in jajci - s tem okusom lahko pogostite goste in člane gospodinjstva, lahko ga vzamete na piknik in v službo.

Ribja pita. Ribja pita je klasična ruska jed. Danes ni izgubila svoje pomembnosti, saj nutricionisti aktivno promovirajo ribe kot izdelek zdrave prehrane, pita pa je hrana, ki jo ljubijo tako otroci kot odrasli.

Ribja pita je priljubljen pečen izdelek, polnjen z ribami. Ribja pita je pečena iz različnih vrst testa - kvašenega, nekvašenega listnatega itd. Lahko ima poljubno obliko - ne le okroglo ali kvadratno, ampak tudi bolj izvirno - na primer v obliki velike ribe ali ladje.

Ribe lahko delujejo kot "monokomponenta" in v kombinaciji z drugimi izdelki, ki se po okusu dobro kombinirajo z ribami. Ta živila vključujejo zelenjavo, riž, gobe, krompir, sir in zelišča. Morda obstajajo druge možnosti, vendar so že "amaterji". Seveda pa ne zadnje violine igrajo začimbe, ki lahko popolnoma spremenijo okus jedi.

Za pito lahko vzamete katero koli ribo - kot pravijo, okus in barva. Pita bo zaprta, da se nadev ne izsuši in jed ne razočara.

Za ribjo pito je bolje vzeti model iz litega železa - tako se bo pita enakomerno pekla. Poleg tega je ta oblika zelo trpežna, zato bo trajala več let. Druga odlična možnost je aluminijast kalup s prevleko proti prijemanju. Dajte prednost posodam z debelimi stenami - menjati jih boste morali manj pogosto. Silikonska posoda je tudi med prvimi tremi priljubljenimi.

Sestavine za ribjo pito so najpreprostejše. Najprej seveda moka, ki mora biti najvišjega razreda. Drugič, ribe, ki jih je treba pripraviti - očistiti, odstraniti drobovje, narezati.

Lahko gnetete kvašeno testo ali pa uporabite alternativne možnosti, ki so danes v uporabi. To testo temelji na kefirju, kislem mleku in drugih kislo-mlečnih izdelkih. V testo dodamo še jajca, maslo in mleko.

Ko slišijo o ribji piti, se mnoge gospodinje primejo za glavo - tako dolgo in težko je. Pravzaprav obstaja veliko hitrih receptov in skoraj vsak korak kuhanja je mogoče poenostaviti. Prvič, testo lahko pripravite v 5 minutah (na primer testo na kefirju) ali celo kupite že pripravljeno pri kuhanju. Drugič, namesto da se ukvarjate s pripravo rib, lahko kupite že pripravljene fileje brez kosti. Obstaja veliko receptov za hitro ribjo pito, s katerimi boste pripravljeni v manj kot eni uri.

Ribja pita je okusna in zadovoljiva jed, ki ne bo pustila ravnodušnih niti gospodinjstva, ki se ga odločite razvajati konec tedna, niti gostov, ki so prispeli v vašo hišo, da bi delili veselje počitnic.

Doma ni težko pripraviti okusne krepke ribje pite. Predstavil vam bom zanimive recepte za pečen izdelek, polnjen z ribami, ki bo koristen vsaki gospodinji. Pite so krepke, bogate in marsikomu všečne.

Lahko skuhate okusno ribjo pito na osnovi katere koli vrste testa, vzemite nekvašeno, listnato, kvašeno in veliko drugih, recept zagotovo ne bo pokvarjen.

Recepti so znani v velikem številu, pite pa so zelo priljubljene. Ribja pita se bo izkazala za krepko, poglejte fotografijo, kako lepa je, zato ni presenetljivo, da se za okrasitev prazničnih miz uporabljajo številni recepti za slano pecivo.

Svetujem vam, da vsak dan pogostite svoje ljubljene z ribjo pito. Otroci bodo oboževali pite, še bolj pa odrasli.

Ruska ribja pita je resnično nacionalna jed naše države. Naši predniki so že pred mnogimi stoletji pripravljali pito iz različnih vrst rib.

Nekatere recepte so kulinarični strokovnjaki izboljšali, zato je bilo odločeno, da se pite razredčijo z različnimi sestavinami, ki se uspešno kombinirajo z nežno teksturo testa in ribjim nadevom.

Preprost in hiter recept lahko na primer dopolnite z ribjo pito, tako da dodate zelenjavo, krompir, riž, TV. zelenjava, začimbe, gobe, lahko naredite sir.

Pravzaprav je seznam mogoče nadaljevati dolgo časa, zato se spet zanašajte na svoj okus in se ne bojte dopolniti receptov s svojimi posebnimi okusnimi preferencami.

Pite lahko pripravljamo v različnih vrstah: odprte, zaprte, pol zaprte in pol odprte. Kar zadeva ribje pecivo, nas bo zanimala samo zaprta različica peciva.

Pravilo je nespremenjeno, vsi recepti predvidevajo njegovo obvezno izvajanje. Testo mora biti na obeh straneh dobro zaprto, da se ribji nadev ne izsuši in vlaga ne pride ven.

Kakšen bo nadev za pite - odločite se, dovoljeno je uporabljati vse vrste rib: rečne, morske, slane, sveže, bele, rdeče. Zanesite se le na svoj okus in torta bo izpadla posebna.

Priprava posod za peko ribjih dobrot

Res je, da v receptih ni natančno navedeno, kakšna bo domača ribja pita, zato razmislite o vseh možnostih.

Takšni recepti dajejo vaši domišljiji prosto pot, zato lahko spečete torto tudi v obliki srca, tudi če je ribja, ne sladka. Pomembno pa je, da izberete pravi material za modele za ribje pite, saj bo to glavno zagotovilo uspeha peke.

Kupite lahko model iz litega železa, keramike, silikona, aluminija itd., vendar je najbolje, da se obrnete na prvo možnost, pite bodo uspele odlično.

Litoželezni model slovi po odličnem učinku porazdelitve toplote, ki omogoča, da se pita iz različnih vrst rib enakomerno zapeče z vseh strani.

Ne podcenjujte litoželezne posode, saj je zelo praktična, zdrži več generacij, pite bodo pečene in sočne.

Ker je litoželezne posode za peko težko kupiti tudi v ponudbi sodobnih trgovin, bi bili najboljša možnost aluminijasti kalupi, prevlečeni z neoprijemljivo podlago z odebeljenimi stenami.

Če ima obrazec tanke stene, lahko na podlagi svoje prakse rečem, da ne bo dolgo zdržal.

V zadnjem času so gospodinje zelo priljubljene silikonske posode, vendar je treba priznati, da so njeni stroški zelo visoki, zato si vsi ne morejo privoščiti nakupa takšnega užitka.

Če pa se odločite za nakup kalupov iz toplotno odpornega stekla za peko, potem je to slaba odločitev. Torta se ne bo enakomerno spekla, poleg tega jo bo nerealno težko odlepiti od sten.

Priprava sestavin za ribje dobrote

Glavne sestavine ribje peke bodo: moka, ribe. Vredno je vzeti samo najvišjo stopnjo moke in pred peko pripraviti ribe. Ribo narežem na koščke.

Tako bomo poskrbeli, da bo dobro pečen celoten nadev in ne samo testo in ostale sestavine. Užitek je peči ribe v pečici, izkaže se zelo sočno in nežno.

Preverite sami. Seveda, preden ribo razrežete na kose, jo morate očistiti iz notranjosti, odrezati glavo, odstraniti rep in plavuti.

Iz kislega "živega" testa je pečena okusna ribja pita iz pečice. Da bi dosegli ta učinek, morate uporabiti ne samo kvas za kislo testo, ampak tudi jogurt, kislo smetano, kefir, sirotko, lahko celo vzamete pivo.

Sestavine so kombinirane v različnih različicah, s čimer okus postane bogatejši, testo pa pridobi želeno konsistenco.

Sestava testa za ribjo pito vključuje številne sestavine, na primer rast. olje, sl. maščoba, piščanec jajca, mleko.

Recepti dajejo popolno svobodo pri izbiri sestavin, zato lahko gostiteljica varno popestri sestavo in ustvari svoj individualni recept, po katerem bo pekla edinstvene ribje pite.

Ugotovili smo teorijo, zato predlagam, da preberete moj izbor, v katerega sem vključil najboljše recepte s fotografijami, ki ne bodo povzročali težav, ampak vam bodo omogočili kuhanje okusne torte, ki je zelo preprosta in okusna.

Hitra ribja torta

Preprost recept ne bi smel povzročati težav in ne bo vzel veliko časa. Kuhanje ribje mojstrovine traja približno 5 minut. Svetujem vam, da presenetite gospodinjstvo s pripravo lahke pite, je zelo hitra, ribji okus pa izviren.

Sestavine, potrebne za testo: 500 ml kefirja (3,2% maščobe); pol žličke soda; 2 kos. kokoši. jajca; 1 paket maščobna majoneza; st.l. Sahara; moka, sol.
Nadev za pito je pripravljen, hiter recept, iz naslednjega nabora izdelkov: 1 kg fileja roza lososa; 1 PC. Luka; 70 gr. sl. olja; poper in sol.

Algoritem kuhanja:

Delam testo za pite: sestavine zmešam in stepam, a moko dodajam nazadnje in zelo previdno. Dobim testo v obliki kisle smetane, ne preveč gosto. Stresem kepe.
Ribo narežem na koščke, solim, popram.
Čebulo sem narezal na pol obročke.
Na pomaščen pekač pošljem testo, na vrh položim ribe, čebulo in naslednje. olje. Nadevam preostanek testa.
Pečem v pečici pri 200 stopinjah, dokler pecivo ni pripravljeno. Pripravljenost preverim z vžigalico. Če na njem ni testa, lahko posodo vzamemo ven.
Končano pito mažem z nekalorično ribo. olje, lahko nadomestite z rast. maščobo ali margarino, jajce, pokrijemo z brisačo in pustimo stati par minut.

Kvasen kolač z ribami

Recept ni zapleten in če upoštevate vsa ta navodila, se bo jed izkazala za zelo okusno, testo bo mehko in se bo topilo v ustih, ko ga boste jedli.

Za hitrejše vzhajanje testa morate uporabiti suh kvas. Nekajkrat ga vzemite, da ponovno naraste, in šele nato se lotite kuhanja pite.

Sestavine za test: 500 ml kefirja (3,2% maščobe); 2 kos. kokoši. jajca; 3 žlice Sahara; moka, 2 žlički sol; 6 žlic rast. olja; 1 kg moke; 11 gr. suhi kvas.
Nadev za pito: 1 kg fileja sv. ribe; 3 kos. čebula; poper, sol; 50 gr. sl. olja.

Algoritem kuhanja:

Testo pustim v skledi, da vzhaja. V tem času naredim nadev. File razdelim na kose, poper, nato sol, premešam s čebulo. Če imate pri roki limonin sok, lahko nadev malo prelijete in pustite stati nekaj časa.
Testo sem dala na pekač. Vrh z nadevom, sl. olja, še enkrat pokrijemo s testom in stisnemo robove.
Pošljem pečemo pri 200 gr. dokler ni pripravljen. Torta mora imeti lepo skorjico.
Končano pito s svežo ribo pokrijem z maščobo in pokrijem z brisačo, da doseže nekaj minut.

Želeirana pita z okusno ribo

Sestavine za testo: 200 ml majoneze in kisle smetane; 3 kos. kokoši. moda; 1 st. moka; sol; 1 čajna žlička pecilni prašek.
Potreben nadev za pito: 500 gr. losos; 1 PC. čebula; rast. olje; peteršilj; mleti črni poper in sol.

Algoritem kuhanja:

Majoneza in šentjanževka Premešam kislo smetano, dodam piščance. moda. Delam kot mešalec. Dodam sol, pecilni prašek, premešam.
Dodam moko, premešam. Dobiti morate homogeno maso testa.
Pripravljam nadev. Čebulo sesekljam na kolobarje. pražim olje. Nasekljam peteršilj, tam zaspim in ga prepražim 2 minuti.
Ribo narežem na kose in popečem v drugi ponvi z rastom. olje 10 min.
Polovico testa razporedim po pekaču, dam nadev: ribo, čebulo in peteršilj. Sol, poper po vašem okusu. Odlijem preostalo testo. Torto pošljem 30 minut. pri 180 gr. pečemo.

Takoj, ko je hitra pita pripravljena, jo lahko postrežete k mizi.

Sočna pita z ribo "Prste oblizni"

Ta recept je eden mojih najljubših. Priprava je kar se da enostavna, posebne kulinarične spretnosti ne bodo potrebne, a okus pite bo edinstven.

Komponente za test: 1 kos. kokoši. jajce; 200 gr. sl. olja; 4 žlice pecilni prašek; 3 umetnost. moka; pol žličke sol.
Nadev: 400 gr. ribji file; 2 žlički lim. sok; 3 žlice majoneza; 2 kos. čebula; 30 gr. sv. kisla smetana; zelišča in začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja:

Z mešalnikom stepem mleko in piščanca. testis. dodam sol, stopljeno maslo, pecilni prašek. Maso stepamo in počasi dodajamo moko. Dobim ohlapno testo. Pustim 30 min. na stran.
V tem času ribe narežem na koščke, začinim s soljo, lim. sok, začimbe, čebulo sem narezal na pol obroče.
Testo razvaljam v 2 plasti. Enega položim na pekač, na vrh položim ribe, čebulo, namažem z majonezo, zaspim z zelišči, položim naslednjega. olje v kosih, drugo plast zapremo. Torto namažem s kislo smetano in jo pošljem, da se peče 1 uro v pečici pri 200 gr.

Končano ribjo pito namažem z maščobo in za nekaj minut pokrijem z brisačo. To je vse, pito lahko narežete na koščke in postrežete svojim najdražjim.

Priprava ribje pite je enostavna, želeni rezultat pa boste dosegli še lažje, če boste upoštevali moj nasvet:

Preden pošljete pečeno pito z izbrano ribo, jo je vredno večkrat preboditi z vilicami. Tako bo para uhajala iz peke, spekli pa boste okusno torto, ki na površini ni motena.
Ko polagate pito z vašo najljubšo ribo na pekač, pustite praznine, da se bo enakomerno spekla.
Da ribja pita ne bo imela neprijetnega kovinskega okusa, jo po pečenju odstranite s pekača.
Med peko torte opazite, da se skorja zelo hitro zapeče? Potem je vredno pokriti torto s listom papirja, vendar ga najprej zmočite.
Ko se kolač zažge, damo v pečico med peko skledo, napolnjeno z vodo, da ribjo kulinarično mojstrovino shranimo.
Ko se pečena ribja pita prilepi na pekač, jo je vredno nekaj minut podpreti nad paro. V tem primeru bo zlahka zaostajal za dnom.
Ko pošiljate pripravljeno ribjo pito v peko, previdno ravnajte s pokrovom pečice, močna bombažna vata lahko povzroči, da se pecivo potopi.

Na splošno se s tem zaključuje moj članek o peki ribjih pit. Objavil sem vse potrebne informacije, ki vam bodo koristile pri pripravi ribje poslastice.

Iskreno upam, da vam bo moj nasvet pomagal razveseliti svojo ljubljeno družino z okusno jedjo. Dober tek! Obiščite moj blog pogosteje, da ne izgubite koristnih informacij!

Moj video recept

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek