Pita z jabolki in bučo. Kako kuhati pito z bučo in jabolki v počasnem kuhalniku? Recept za okusno bučno in jabolčno pito

Recept za to preprosto in zelo okusno pito vam bo jeseni prišel prav, čeprav lahko takšno dobroto pečete vse leto, saj so buče in jabolka nemoteno na voljo v prodaji (ali v domačih zabojnikih). Bučno-jabolčna pita je dobra za pitje domačega čaja in pogostitev nepričakovanih gostov.

Predlagamo, da v pečici spečete bučno-jabolčno pito iz testa na kefirju z rastlinskim oljem in bučno-jabolčnim nadevom.

Za test:
- kefir (ali kislo mleko) - 200 ml
- rastlinsko olje - 150 ml
- sladkor - približno 1 skodelica
- sol - ½ čajne žličke
- cimet - 2 žlički
- moka - 2 skodelici
- pecilni prašek - 1 vrečka (ali 1 čajna žlička sode)

Za polnilo:
- bučna kaša - 300 g
- sveža jabolka - 2 kos.

Dodatno:
- rastlinsko olje za mazanje kalupov - 2-3 žlice. žlice
- krušne drobtine za posipanje oblike - 1 žlica. žlica
- sladkor v prahu za posipanje končne torte - 1 žlica. žlica

Kuhanje bučne jabolčne pite

1. Jabolka olupimo, odstranimo sredico s semeni in naribamo na srednje velikem ribežu.

2. Kosu buče odstranimo lupino in drobovino, meso pa naribamo na srednje velikem ribežu.

3. Če je naribana masa buč in jabolk preveč sočna, iztisnite odvečno vlago.

4. V globoki skledi zmešajte kefir, pecilni prašek, rastlinsko olje, sladkor, sol, cimet. Temeljito premešajte.

5. V nastalo mešanico dodamo malo moke, premešamo. Moral bi dobiti tekoče testo, kot za palačinke.

6. V testo dodamo jabolčni in bučni nadev, močno mešamo z žlico. Uporabite lahko mešalnik ali metlico.

7. Pekač namažite z rastlinskim oljem in potresite z drobtinami (lahko zamenjate zdrob ali samo moko).

8. Testo s polnilom vlijemo v pripravljeno obliko in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj.

9. Kolač pečemo 10 minut, nato znižamo temperaturo na 160 stopinj in pečemo še 40 minut. Pripravljenost pite preverite z leseno palčko ali zobotrebcem.Iz premalo pečene pite pride ven mokra in v drobtinah). Končana torta bo postala zlato rjava in bo na vrhu rahlo razpokala.

10. Bučno-jabolčno pito vzamemo iz pečice, po ohlajanju potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek in slastna torta!

Na opombo
Po želji lahko za torto pripravimo bogatejši preliv, sestavljen iz sladkorja v prahu, vanilije, mletih orehov, arašidov ali bučnih semen.

Pogledal 3891 enkrat

Bučna in jabolčna pita je odlična alternativa šarloti in pecivu iz trgovine. Skuhate ga lahko v nekaj minutah v pečici ali počasnem kuhalniku, če ga imate v kuhinji. Omeniti velja, da je bučno-jabolčna pita pecivo, ki ni samo okusno, ampak tudi zdravo.

Prednosti buče v piti

Ta oranžna zelenjava je izjemno koristna za telo, zato jo pogosto imenujejo zdravnik. Omeniti velja, da vsi vitamini, ki jih vsebuje buča, med kuhanjem ne izginejo, ampak ostanejo v njej v celoti. Aminokisline, beljakovine, ogljikovi hidrati, pektini, vlakna in drugi koristni elementi aktivno vplivajo na telo in ga zdravijo. Poleg tega se jabolka dobro absorbirajo, ne da bi po nepotrebnem obremenjevala prebavni sistem. Oranžna zelenjava aktivno vpliva na peristaltiko in jo izboljša.

Recept za v pečici

Pečemo 45 minut, pod pogojem, da se temperatura vzdržuje na 180-200 stopinj. Za peko ni potrebno veliko sestavin, vse, razen nadeva, običajno najdemo v vsaki drugi kuhinji.

Za test

Testo je potrebno elastično in plastično. Če ga želite ustvariti in razviti, potrebujete:

• moka (ena in pol skodelice, prostornina 200-220 g);
• vanilin (vrečka 3 g);
• sladkor (1/4 standardne skodelice);
• rumenjak enega jajca, brez beljakovin;
• kisla smetana (4-5 majhnih žlic ali 1-1,5 velikih);
• pecilni prašek (0,5 velike žlice).

Za polnjenje

Ker je pita z bučo in jabolki, katere recept po korakih je opisan zdaj, kuhana v pečici, potem morate za nadev pobrati zrelo, vendar ne prezrelo sadje. Buče je bolje izbrati bogato oranžno barvo, jabolka pa trde, ne zrnate sorte. V tem primeru nadev v piti ne bo videti kot kaša, saj bo ohranil barvo sadja in njihov prvotni okus. Za peko potrebujete:

• sladkor (pol kozarca navadnega);
• buča (400-500 g);
• jabolka (2-3 kosi srednje velikosti);
• mleti ingver in muškatni orešček (po pol čajne žličke);
• cimet (pol žličke).

Poleg tega boste morda potrebovali maslo in jajčni beljak, da pito premažete, da postane rdeča in pečena.

Kuhanje korak za korakom

Vse sestavine za testo zmešamo. Po gnetenju testo zvaljamo v palčko, ki jo pokrijemo s prozorno folijo ali vrečko in postavimo v hladilnik za pol ure ali uro. To mu bo dalo elastičnost, ki jo zahteva recept. Medtem ko se ohlaja, lahko pripravite nadev. Bučo narežemo na tanke, a velike rezine, brez lupine. Jabolka olupimo, odstranimo jedro in semena, narežemo na rezine srednje debeline.

Nadev za dušenje

Zelenjavne in sadne rezine zmešamo. V ponvi raztopimo maslo s sladkorjem, razporedimo bučo in jabolka, pražimo 5-10 minut. Hkrati je treba ogenj narediti srednji, da nič ne gori. Ko je nadev malo podušen, mu dodamo začimbe (vse premešamo), bučo in jabolko pa dušimo v ponvi še par minut. Po odstranitvi z ognja jih pustimo, da se ohladijo.

peka pite

Pekač primerne velikosti namažemo z oljem in potresemo z moko ali zdrobom, da se nič ne prime. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Tisti, ki je večji po velikosti, se razvalja v tanko plast. V model ga položimo tako, da se naredijo nizke stranice, sicer bo nadev ob straneh izpadal. Pripravljeno bučo in jabolka položimo v enakomerno plast, tako da nikjer nič ne štrli. Manjši del testa razvaljamo in nato narežemo na trakove, ki jih križno polagamo na nadev. Po tem se torta pošlje v pečico za peko. Na koncu ga lahko namažemo z beljakom, da dobi zlato rjavo barvo.

Za večnamenske kuhalnike

Skoraj vsi, z redkimi izjemami, modeli multicooker imajo način "Pečenje", ki je potreben za pripravo tort in drugih stvari. Optimalen čas je 40-80 minut, odvisno od moči naprave in njene glasnosti. Pita z bučo in jabolki, katere kulinarični recept je opisan zgoraj, je problematična za kuhanje v počasnem štedilniku, saj ko se peka obrne, bo mreža testa na dnu, kar bo kršilo celotno celovitost. sladica. Toda za lastnike takšnih kuhinjskih aparatov obstaja še en primeren način kuhanja.

Sestavine za pito

Pita z bučo, jabolki in rozinami je najboljša možnost za počasne kuhalnike. Zakaj? Ker se rozine med peko dobro poparijo in dajo pekovskemu izdelku poseben okus in aromo. Pomembno je, da ni kosti, sicer se lahko pitje čaja s pito spremeni v pobiranje teh kosti. Skupaj boste potrebovali:

• sladkor (kozarec standardne prostornine);
• moka (kozarec in pol);
• rozine (100 g);
• pecilni prašek za testo (pol žlice ali žlica, vendar brez tobogana);
• vanilin (par vrečk po 3 g);
• jajca (4-5 kosov);
• jabolka (3-4 kosov majhne velikosti, katere koli sorte);
• buča (200-300 gramov);
• cimet (1-2 majhni žlici brez tobogana);
• maslo (pakiranje 180 gramov).

Priprava se začne z nadevom. Bučo in jabolka podrgnemo na srednje velikem graterju (ali velikem, kakor želite), premešamo, potresemo z žlico sladkorja in cimeta. Po tem nadev odstavimo, da izda obilno sok.

Multicooker testo

Vse beljake ločimo od rumenjakov, stepemo do dobre pene in rumenjakom dodamo sladkor. Slednji se aktivno mešajo in tvorijo penasto maso. Previdno mu dodamo zelo mehko maslo, ponovno stepemo. Rumenjakovo-oljni masi dodamo beljakovine, da se njihova konsistenca ne pokvari in pena ne popusti. Vse je zelo zračno in lahkotno. Moko presejemo skozi sito in jo nasičimo s kisikom. Dodamo ji pecilni prašek, premešamo. V masleno kremo po delih dodajamo moko, da se lahko enakomerno premeša. Grudice v testu vodijo do premalo pečenega, kar ne doda okusa piti.

Pečenje v multivarku

Ko testo dobi gosto, a puhasto strukturo, lahko začnete s peko. Posoda za več kuhalnikov je namazana z oljem in posuta s kruhom, tako da se bučna in jabolčna pita ne prime in ne zažge, če je čas kuhanja daljši, kot je potrebno. V njem je postavljena približno polovica celotnega testa. Nanj položimo nadev brez soka, po naključnem vrstnem redu vlijemo oprane rozine (najprej ni treba namakati), drugo polovico testa pokrijemo na vrhu. Preden uporabite bučo in jabolka v počasnem kuhalniku, si oglejte navodila za vaš model. Tako je na primer pri nekaterih napravah za peko dovolj 40 minut, pri drugih pa niti ena ura ne bo dovolj. V povprečju traja približno 50 minut za peko in še 5-10 minut v načinu ogrevanja, da torta doseže svojo kondicijo. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.

Možnosti polnjenja

Pito z bučo in jabolki lahko kuhamo v počasnem kuhalniku ne samo z rozinami. Nadomestite ga lahko s suhimi marelicami, suhimi slivami ali rezinami svežih marelic. Tako bo vaše pecivo dobilo nov okus. Mimogrede, sestavine so med seboj popolnoma združene, zaradi česar je nadev še posebej zanimiv in nenavaden. Buča s suhimi slivami je na splošno dobra za zdravje, saj ta izdelek ne dopušča, da se toksini in škodljive snovi zadržujejo v telesu. Poleg tega je takšna pita uporabna tudi za tiste, ki sledijo svoji figuri. Kljub vsej vsebnosti kalorij en kos sploh ne bo poškodoval pasu.

Jellied pita z jabolki in bučo je okusno pecivo z nežno porozno drobtino, sočno sadno plastjo, z okusom cimeta in hrustljavo tanko skorjo.
Pita je pripravljena na osnovi biskvitne mase iz jajc, sladkorja in moke. Jabolka in buče je priporočljivo narezati čim tanjše, da so plodovi med toplotno obdelavo pečeni in mehki.
Pečeno sladico obvezno ohladimo, nato jo potresemo s sladkorjem v prahu, prelijemo z glazuro ali pa preprosto uživamo v rahlem hrustljanju vrha pite.
Recept za jed je precej preprost, rezultat pa odličen!

Sestavine

• Pšenična moka - 1 žlica;
• Jajca - 3 kosi;
• Sladkorni pesek - 1 žlica;
• Jajca - 3 kosi;
• Pecilni prašek - 1 tsp;
• Cimet - 3 žličke;
• Buča - 200 g;
• Jabolka - 2-3 kos.

Kuhanje

Združite jajca s sladkorjem. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi in ne postane več hrustljav, sama zmes pa se spremeni v gosto svetlo kremo. Bolj kot temeljito stepemo sestavine, bolj veličastna bo naša sladica.


Nato mikser odstranimo, jajčni masi pa v več korakih dodamo moko, ki smo jo presejali vnaprej in ji primešali pecilni prašek. Z metlico ali žlico nežno premešamo testo. Njegova konsistenca mora spominjati na gosto kislo smetano, kupljeno v trgovini.


Za peko pite z želejem je priročno uporabiti silikonski ali razcepljeni model. Če uporabljate slednjega, ga namažite s tanko plastjo sončničnega olja. Na dno položimo olupljeno in na tanke rezine narezano bučo. Na vrh položite rezine jabolk.


Sadje izdatno potresemo s cimetom. Popolnoma se ujema z bučo in jabolki.

Vsebino oblike prelijemo s biskvitno maso in pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj, za 25-30 minut.


Pripravljenost pečenja preverite z lesenim zobotrebcem: iz dobro pečenega izdelka bo prišel popolnoma suh, brez lepljivega testa.


Želijsko pito ohladimo in šele nato razdelimo na porcije in postrežemo s čajem.

Pripravite krhko testo za bučno in jabolčno pito. Moko presejte skozi fino cedilo v veliko skledo. Dodamo sladkor in premešamo. Dobljeno zmes vlijemo na mizo.

Hladno maslo narežemo na majhne kocke. Dodamo k mešanici moke in sladkorja na mizi in sekljamo s širokim nožem, dokler ne dobimo maslenih drobtin.

Dodamo rumenjake, kislo smetano, vanilijev sladkor in pecilni prašek. Testo za bučno-jabolčno pito temeljito pregnetemo. Oblikujte kroglo, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.

Medtem ko se testo za pito hladi, pripravimo nadev. Bučno kašo operemo in na deski narežemo na tanke rezine ali slamice. Po želji lahko bučo naribamo na grobo strgalo.

Jabolka operemo in narežemo na četrtine. Odstranite sredico s semeni, meso narežite na tanke rezine. Iz limone iztisnemo sok in prelijemo jabolčne rezine. Previdno premešamo.

V majhni ponvi z visokimi stranicami stopite maslo. Dodamo sladkor in med mešanjem segrevamo na majhnem ognju 5 minut. Pristavimo bučo in pokrito dušimo 15 minut.

Pripravljena jabolka dodamo v bučno ponev. Pokrito dušimo 5 minut. Dodajte muškatni orešček, cimet in ingver. Mešajte in pustite na ognju 2 minuti. Naj se ohladi.

Model premera 26 cm namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Testo za pito razdelimo na dva neenaka dela (eden naj bo za približno tretjino večji od drugega).

Pita z bučo in jabolki je pravo jesensko pecivo. Je rahlo vlažen in zelo sočen. Takšna sladica bo zagotovo presenetila goste, za domače pa bo postala ena najboljših dobrot.

Pita z bučo in jabolki bo zadovoljila tudi najbolj muhaste sladkosnede.

Spodaj je osnovni recept, na podlagi katerega lahko kasneje eksperimentirate z drugimi, zelo raznolikimi sestavinami.

Zahtevani izdelki:

• 50 mililitrov mleka;
• dve jabolki;
• 400 g olupljene buče;
• pol kozarca sladkorja;
• 350 g moke;
• jajce;
• ščepec pecilnega praška.

Ko pripravite sestavine, lahko nadaljujete neposredno s postopkom kuhanja:

1. Bučo narežemo na kvadratke in jo s kuhalnico ali mešalnikom spremenimo v pire. Svetlo sladko maso združimo z mlekom, sladkorjem in surovim jajcem.
2. V drugi posodi združimo pecilni prašek z moko in to mešanico vlijemo v bučo. Dobiti morate testo srednje gostote.
3. Dobljeno testo prestavimo v pekač, okrasimo z olupljenimi in narezanimi jabolki ter pečemo v pečici vsaj 40 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj.

Različica iz testa na kefirju

Bučna pita na kefirju ni nič težja za pripravo kot po osnovnem receptu, vendar se izkaže še bolj okusna in mehka.

Boste potrebovali:

• tri jabolka;
• 250 mililitrov kefirja;
• par domačih jajc;
• 350 g olupljene buče;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 200 g moke;
• cimet po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor in dobro premešamo.
2. V to mešanico vlijemo moko, jo pripeljemo do homogenega stanja in vlijemo kefir. Morali bi dobiti maso, ki je po konsistenci podobna kisli smetani.
3. Jabolka in bučo operemo, osvobodimo kože, spremenimo v majhne kvadratke.
4. Pripravimo obliko, v kateri bomo pekli, jo naoljimo in razporedimo del testa. Nato razporedimo kocke buče in jabolka, ki jih po vrhu prekrijemo s preostalim testom.
5. Obliko odstranimo za 40 minut v pečici, segreti na 200 stopinj, in torto hranimo v njej, dokler ni kuhana.

Pecivo z bučo in jabolki

Pečenje se izkaže za drobljivo, sladko in hkrati zdravo, zahvaljujoč buči, bogati z vitamini.

Slastna jesenska sladica.

Vnaprej pripravite naslednja živila:

• pol limone;
• dve jabolki;
• 300 gramov moke;
• pol kozarca sladkorja;
• dva rumenjaka;
• embalaža za olje.

Lahko začnete kulinarične poskuse!

1. Maslo narežemo na srednje velike koščke in zmešamo z moko, da pridejo ven drobtine. Za to mora biti olje zelo hladno.
2. V drugi posodi zmešajte rumenjake s sladkorjem, jih dobro zdrobite in pošljite v moko. Maso pripeljemo do gladkosti in enotnosti.
3. Kar se je zgodilo, razdelimo na dva dela in jih spremenimo v tanke plasti. Prvega damo v model in ga nadevamo najprej z naribano bučo, nato pa s sesekljanim jabolkom, ki ga potresemo s sladkorjem.
4. Vrh pite lahko pokrijemo z drugo plastjo ali pa iz nje izrežemo lepe oblike. Ostaja le, da obrazec vzamemo v pečico, segreto na 200 stopinj, in počakamo, da je jed pripravljena. To običajno traja približno 25 minut.

V počasnem kuhalniku

Pita v počasnem kuhalniku je odličen način za hitro pripravo okusne, zdrave in zadovoljive sladice.

Zahtevani izdelki:

• dve žlici zdroba;
• 150 gramov sladkorja;
• eno jabolko;
• tri jajca;
• približno 350 gramov buče;
• 250 gramov moke;
• vrečka pecilnega praška;
• vanilijev sladkor po želji.

Postopek kuhanja:

1. V skledo damo moko, pecilni prašek, zdrob in sol. Tem sestavinam dodajte ločeno stepena jajca s sladkorjem in vanilijo.
2. Jabolka in bučo osvobodimo lupine, zmeljemo na strgalo in porazdelimo po testu. Vse temeljito premešamo.
3. Skodelico multivarka premažemo z oljem, vanj položimo nastalo maso in kuhamo 60 minut v načinu "Pečenje".

Masivna pita z bučo in jabolki

Masivna pita z bučo in jabolki je še ena različica pite s tradicionalnimi jesenskimi darovi narave. Proračunu prijazno, a neverjetno okusno!

Zahtevani izdelki:

• tri jabolka;
• približno 500 g olupljene buče;
• pol pakiranja masla;
• žlica sode;
• kozarec s toboganom moke in sladkorja;
• 200 g zdroba.

Postopek kuhanja:

1. V globoko posodo stresemo zdrob, sodo, sladkor in moko. Vse premešamo.
2. Jabolka in bučo operemo, jima odstranimo lupino in ju zmeljemo na strgalu.
3. Obe mešanici, ki sta bili pridobljeni prej, je treba razdeliti na več delov. Z razsutimi sestavinami - na tri dele in z jabolki - na dva.
4. Izbrani pekač izdatno premažemo z oljem in začnemo izmenjevati plasti. Maso najprej namažemo z moko, nato z bučo in tako nadaljujemo, dokler ne zmanjka vseh izdelkov. Zadnja mora biti suha snov.
5. Maslo narežite na majhne koščke, z njimi pokrijte torto in jo v pečici pripravite. Običajno traja do 45 minut pri 180 stopinjah.

Osetijska pita v počasnem kuhalniku

Peka po tem receptu ima neprimerljiv okus in aromo, saj Osetija ni zaman znana po svojih pitah. In ta je tudi tradicionalna jed v državi.

Zahtevani izdelki:

• žlica kvasa;
• 250 mililitrov kefirja;
• pol pakiranja olja;
• začimbe po vašem okusu;
• žlica sladkorja in kisle smetane;
• kozarec moke z diapozitivom;
• 300 g buče;
• 150 g sira.

Postopek kuhanja:

1. Vzamemo globoko posodo, vanjo vlijemo polovico navedene količine moke, sladkorja in kvasa. Nato sem vlijemo kefir, ki ga predhodno segrejemo. Skledo pokrijemo z brisačo in pustimo stati približno 40 minut.
2. Po tem času mora masa nekoliko narasti. Zdaj vanjo damo kislo smetano, sol in moko, ki ostane. Testo ponovno pokrijemo in pustimo dihati še 60 minut.
3. Medtem ko postopek poteka pripravimo nadev. Bučo očistimo, zmeljemo. Na enak način zmeljemo sir in zmešamo ta dva izdelka. Olje segrejemo do tekočega stanja, napolnimo z bučno maso in dodamo začimbe po želji.
4. Ko preteče naveden čas, testo vzamemo ven, ga rahlo pregnetemo z rokami, da se ne lepi in je dovolj elastično. Razdelimo ga na dva dela in jih zvijemo v tanke plasti okrogle oblike.
5. Na vsakega od njih položimo polovico nadeva iz buče in sira, robove pritrdimo na sredino, tako da oblika nekoliko spominja na kinkalije. Ta šiv obrnemo navzdol in začnemo zvijati v palačinko. Velikost obdelovanca mora biti takšna, da se prilega multivarku.
6. Namastite skledo, postavite obdelovanca in ga pripravite 60 minut, tako da napravo nastavite na način "Pečenje".