Pilaf v receptu delimano multicooker. Kuhanje pilafa v počasnem kuhalniku, če ni načina "Pilaf" - sestavine, postopek kuhanja. Koliko pilafa kuhamo v počasnem kuhalniku

Najpomembneje je, da se natančno držimo recepta, da ne izpade preveč suho in žilavo. Recepti za pilaf v počasnem štedilniku se razlikujejo po količini potrebnega olja, začimb in vrste mesa. Tradicionalno so za pripravo te jedi uporabljali jagnjetino. Kasneje so se pojavile različne spremembe, trdno zasidrane zaradi okusa ali prehranskih značilnosti. Piščanec je na primer veliko bolj priljubljen pri pripravi, saj ga priporočajo tistim, ki se trudijo držati zdrave prehrane.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Priljubljenost te jedi je posledica njenega edinstvenega okusa zaradi kombinacije različnih začimb, začimb in dišečih zelišč. Tradicionalno vanj dajo ziro, kardamom, poper, kurkumo ali kari po izbiri. Vendar pazite, da ne pretiravate s pikantnostjo. Takšno poslastico lahko pripravite za preprosto družinsko večerjo ali za počitnice. Takšna hrana je povsem primerna za praznovanje in bo lepo izgledala na mizi, gostje pa bodo zagotovo zadovoljni.

Zelo težko je ugoditi vsem v veliki družini, zlasti ko gre za kulinarične želje. Danes so ženske nekoliko lažje kot babice in mame. V arzenalu sodobne gostiteljice so novi gospodinjski aparati, priročne posode in veliko različnih enot, ki olajšajo življenje.

Eden od teh pomočnikov je počasni kuhalnik, ki skrajša čas kuhanja in pomaga sprostiti več ur prostega časa. Kuhajte pilaf za svojo družino v počasnem štedilniku, preprosto, a okusno jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Če ste člane gospodinjstva pogostili z domačim pilafom in imate nekaj pomislekov glede počasnega kuhalnika - zaman, s pravilno pripravo se bo izkazalo enako okusno.

Ta neverjetna orientalska jed zahteva veliko pozornosti in natančno upoštevanje recepta.

Kuhanje pilafa v počasnem kuhalniku

Da namesto okusne orientalske jedi ne bi dobili kaše iz riža, mesa in korenja, je pomembno, da se držite recepta, najbolj okusni, nenavadni in zanimivi bodo podani spodaj.

Kako kuhati pilaf v počasnem kuhalniku: postopek kuhanja

Kuhanje v počasnem kuhalniku se ne razlikuje od kuhanja v kotlu, vendar je veliko lažje in prihrani čas. Seveda se ne bo mogoče izogniti rezanju korenja po vseh kanonih in upoštevanju najpreprostejših pravil za polaganje riža.

Ne zaupajte člankom in stranem, ki objavljajo kilometrske priročnike za izbiro riža. Riž je primeren za vsakogar, uporaba dolgozrnatega riža je stereotip, od katerega se lahko oddaljite. Samo riž se ne sme zlomiti, da se pri mešanju kaša ne izkaže. Pri izbiri bodite pozorni, da v zavitku ni riževega prahu in polomljenih zrn.

Edina stvar je, da se na pari kuhan riž poveča in pilafu doda začimbo.

Tradicionalno na vzhodu sploh ne uporabljajo dolgozrnatega riža, uporabljajo najpogostejšega, okroglozrnatega.

Mnenja kuharjev so različna, nekateri uporabljajo dušen riž, nekateri pa dolgozrnat, tako da je jed drobtinasta.

Rezanje zelenjave za pilaf je cela znanost, o osnovnih pravilih katere vam bomo povedali:

  1. Čebulo poljubno narežemo.
  2. In pri korenju se morate držati kanonov, samo slamice (tanke dolge palice).

Nekateri kuharji izrežejo steblo korenčka, saj menijo, da pokvari okus. Veste, eksperiment je pokazal, da ta recept spremeni okus jedi in jo naredi bolj pikantno.

Zavračamo strgalo, ne na velikem, ne na majhnem - na kateremkoli - strgalo je tabu! Naribano korenje prehitro spusti sok, postane kislo in pomaga spremeniti pilav v isto riževo kašo z mesom in zelenjavo.

Zdaj o začimbah, to je stvar okusa, vendar obstajajo začimbe, brez katerih jed preneha biti pilaf:

    semena zira, to je črna kumina,

    posušena barberry,

    žafran (lahko ga nadomestite s poceni analogom, kurkumo),

    mlet poper,

Po okusu dodamo suhe ali sveže paradižnike, feferone. Opomba, poper ne morete rezati ali sesekljati, dodajte cel strok.Če imate radi jedi, ki bruhajo ogenj, ali se želite počutiti kot zmaj, potem ga lahko sesekljate.

Brez zelenja med kuhanjem, dodamo ga končni jedi, pred serviranjem in potem, ne vedno.

Ljubitelji pikantne kuhinje dodajo muškatni orešček in koriander, okusno, a ne za vsakogar. Če še nikoli niste aktivno uporabljali začimb, potem ne smete začeti tako nenadoma.

Zirvak kuhamo v vrelem olju, vendar je vrstni red polaganja sestavin drugačen, vendar obstaja eno pravilo, ki ga ni mogoče zanemariti.

Vsako porcijo dodamo šele, ko olje ponovno zavre in je bistro.

Položili ste sesekljano čebulo, počakajte, olje mora postati svetlo in zdaj lahko dodate sesekljano korenje. Spet čakamo na vrenje in prosojnost, dodamo meso in tako naprej, shema se ne spremeni.

Meso je bilo ocvrto, če je postalo sivo, olje pa svetlo. Če je vrstni red izdelkov drugačen, potem se držimo istega pravila, ne razlagajte vseh izdelkov naenkrat.

Ko je vse razen riža pripravljeno, gremo naprej.

Poravnajte "substrat" ​​iz mesa in zelenjave ter po vrhu v enakomerni plasti pokrijte s čistim rižem. Vrelo vodo dolivamo ob robu posode, to počnemo počasi, sicer bo voda zmešala sestavine in pokvarila jed. Zdaj na sredino damo česen in poper, pokrijemo s pokrovom in počakamo, tako da počasni kuhalnik nastavimo na želeni način.

To so bila splošna pravila, ki se jih je treba brezhibno držati, a tukaj je nekaj receptov.

Torej, za kuhanje okusnega in drobljivega pilafa potrebujemo:

    dolgozrnat riž, kuhan na pari - 500 g,

    meso - 500 g,

    korenje - 300 g,

    voda - 1 l,

    velika glava čebule - 1 kos,

    česen - 1 glava,

    začimba za pilaf,

    sol poper.

Način kuhanja:


Meso narežemo na majhne koščke.


Korenček narežemo na velike trakove.


Čebulo drobno sesekljajte.


Multicooker vklopimo v načinu "Cvrtje". Prilijemo olje, da prekrije dno.


Ko se počasni kuhalnik segreje - prelijte meso in prepražite do zlato rjave barve.


Mesu pošljemo korenje.


Dodamo čebulo in pražimo 5 minut.


Dodajte 1 liter vrele vode. Vode je treba vzeti dvakrat več kot riž. Nalijte pol vrečke začimb za pilaf. Po okusu potresemo 2 žlički soli in popra. Vse temeljito premešajte, okusite. Če je vse v redu, nadaljujte z naslednjim korakom.


Riž večkrat operemo, dokler voda ne postane bistra.


Vlijemo riž in ga enakomerno razporedimo.


V riž vstavimo stroke česna in zapremo kuhalnik.


Multicooker vklopimo v način "meso" ali "pilav", če obstaja.


Čas je minil in naš pilaf je pripravljen. Temeljito premešajte od spodaj navzgor.


Naš okusen drobljiv pilaf je pripravljen. Izkazalo se je lepo, okusno in, kar je najpomembneje, hitro - zaradi multivarka. Upamo, da vam je bil ta recept s fotografijami in videoposnetki koristen.


Dober tek!

Pravi pilaf v počasnem kuhalniku - video recept

Pilaf s piščancem v počasnem kuhalniku


Potrebovali bomo:

    Prsi brez kosti in kože.

    Pol kilograma riža.

    Velika žarnica.

    3 srednje velike korenčke.

    Srednje velika glava česna.

    100 ml sončničnega olja.

    Liter vrele vode.

    Začimbe in sol.

    Majhen paradižnik.

V počasnem kuhalniku izberite želeni način in napolnite posodo z oljem. Malo počakajte, da se segreje in po zgoraj opisanih pravilih po vrsti dodajajte zelenjavo in meso ter kuhajte v posodi. Povprečni čas kuhanja mesa je 4-6 minut.

Pripravljene sestavine zložimo v enakomerno plast in dodamo riž, ki ga moramo najprej večkrat oprati. Zdaj morate previdno dodati vodo, da se sestavine ne zmešajo pred časom. Morali bi dobiti popolnoma ravno površino riža, v sredino katere morate postaviti olupljen česen.

Zdaj morate izbrati pravilen način, če v počasnem kuhalniku ni načina "pilaf", potem lahko izberete "ajdo ali žitarice".

To je vse! Imate pol ure časa, da opravite svoje posle ali se sprostite, in ko zaslišite pisk, ki vas obvesti, da je jed pripravljena, izklopite multicooker.

Pozor, ne odpirajte takoj, jed se infundira približno pol ure.

Video recept po korakih za piščančji pilaf

Recept za pilaf v počasnem štedilniku s piščančjimi drobovjem


Je nenavadno, okusno in precej proračunsko. Če želite dišeč pilav v počasnem štedilniku, vendar ni denarja za dobro meso, ga lahko nadomestite s srčki, to ne bo škodovalo družinskemu proračunu in družino lahko razveselite z okusno večerjo.

Potrebujemo:

    Piščančja drobovina, lahko srčki, 700 g.

    2 velika loka.

    2 velika korenčka

    500 g riža.

    150 g masla (lahko ga nadomestite z rastlinskim oljem).

  • Začimbe in sol po okusu.

Lotimo se drobovine, ki jo moramo dobro oplakniti, očistiti in pustiti, da se razpolovi. Korenček narežite na trakove, čebulo pa na kocke ali pol obročke, jasnih omejitev ni.

V načinu cvrtja segrejte olje in kuhajte zirvak, prepražite vso zelenjavo po vrsti, takoj ko olje spet postane prozorno, dodajte naslednjo sestavino.

Ko sta meso in zelenjava pripravljena dodamo začimbe in sol ter dobro premešamo. Bodite prepričani, da poravnate.

Riž operemo 5-8 krat, da je voda čista. In ga razporedite v enakomerno plast, previdno, nalijte vodo vzdolž stene. Tukaj morate biti previdni, če nalijete hitro in neprevidno, tvegate, da dobite riževo kašo z mesom in korenjem.

Na sredino damo olupljen česen. Če ne marate česna, potem namesto cele glave dajte 2-3 stroka za okus in pikantnost.

Zdaj morate izbrati način "pilav, enolončnica, kaša, ajda", odvisno od znamke vašega multivarka, in zapreti pokrov. Jed je treba kuhati v 1 uri, ob upoštevanju dejstva, da jo je treba pustiti stati približno 20 minut, da se kuha.

Pilaf v počasnem kuhalniku z govedino, jagnjetino ali svinjino


Mnogi imajo raje bolj tradicionalno meso za pilav, jagnjetino, svinjino ali govedino. To je logično, na vzhodu redko jedo piščance. Za pripravo takšne jedi potrebujemo:

    Pol kilograma govedine, svinjine ali jagnjetine.

    Pol kilograma riža.

    Pol kilograma čebule.

    Pol kilograma korenja.

  • Pekoča paprika, 1 kos.

    Začimbe po okusu.

    200 ml olja.

Meso narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na trakove, čebulo pa na velike kocke. Riž večkrat sperite, da bo voda čista.

Vklopimo želeni in primeren način, izmenično po pravilih, položimo zelenjavo in meso, dodamo začimbe in premešamo.

Ko so vse sestavine pripravljene, jih morate izravnati in na vrh položiti čisti riž, preliti z vrelo vodo in vklopiti želeni način. Končano jed pustimo stati in postrežemo z zelišči.

Dober tek.

Video recept za svinjski pilaf

Izkušene gospodinje zagotovo vedo, da je kuhanje pravega pilafa dolg, težaven in odgovoren posel. Toda s prihodom večnamenskega kuhalnika v kuhinjo je ta problem rešen dobesedno sam. Saj bo pametna tehnologija brez vašega posredovanja poskrbela, da bo vse narejeno na najvišji ravni.

Kako kuhati pilaf v počasnem kuhalniku - super recept s fotografijo

Če ima multicooker program "pilaf", potem lahko to okusno jed kuhate vsaj vsak dan.

Primeren je tudi način "dušenje", "cvrtje", "pečenje".

Sestavine:

  • 500 g piščančjega mesa;
  • 2 srednje velika korenja;
  • 1 velika čebula;
  • 2 multist. riž
  • 2 žlički sol;
  • 4–5 multist. voda;
  • lovorjev list;
  • 2 žlici rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Nastavite način "pilaf", "cvrtje" ali "pečenje". V skledo vlijemo rastlinsko olje, naložimo naključno sesekljano čebulo.
  2. Takoj, ko je čebula dovolj prepražena, ji dodamo grobo naribano korenje.
  3. Piščančje meso narežemo na srednje velike kose in dodamo zelenjavi.
  4. Ko meso dobi lepo skorjo in korenček postane mehak, dodamo dobro opran riž.
  5. Solimo, dodamo peteršilj in zalijemo z vodo. Za nadaljnje kuhanje izberite program "pilaf" ali drug primeren način za približno 25 minut.
  6. Po koncu postopka pustite, da se jed kuha še deset minut v načinu ogrevanja.

Pilaf s svinjino v počasnem kuhalniku - korak za korakom recept s fotografijo

Naslednji recept bo podrobno opisal postopek kuhanja pilafa s svinjino.

  • 450 g svinjske kaše;
  • 250 g dolgozrnatega riža;
  • par glav čebule;
  • 1-2 srednje velika korenja;
  • sol;
  • začimba za pilaf;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • vodo.

Kuhanje:

  1. Svinjsko meso oplaknemo z vodo, osušimo in narežemo na enake kocke. V meniju izberite način "cvrtje", segrejte malo (nekaj žlic) rastlinskega olja in naložite meso. Brez motenj ga pražimo 20 minut.
  2. V tem času olupite čebulo z lupine in jo narežite na četrtine obročev. Korenčku odstranimo zgornjo plast in ga naribamo na grobo strgalo.
  3. Meso posolimo in potresemo s primernimi začimbami.
  4. Dodamo sesekljano zelenjavo in nežno premešamo z leseno ali silikonsko lopatko. Pražimo do konca programa. (Če so vse sestavine prej kuhane, potem aparat izklopite.)
  5. Riž temeljito sperite v tekoči vodi. Če želite to narediti, ga nalijte v globoko posodo in odprite pipo, tako da se pojavi majhen curek vode. Pustite v tem položaju pet minut.
  6. Opran riž v enakomerni plasti položite na zelenjavo in meso, ne da bi ga mešali. Še malo soli in začini. Previdno, da ne poškodujete plasti, vlijemo toplo vodo. Vse izdelke mora pokrivati ​​za približno 1-2 prsta.
  7. Zdaj nastavite način "pilaf" in ta čas (približno 40 minut) lahko posvetite drugim stvarem.
  8. Po pisku nežno premešajte vsebino večnamenskega kuhalnika in pustite počivati ​​približno 5-10 minut.

Še en čudovit korak za korakom foto recept za svinjski pilaf v počasnem kuhalniku

Ali želite poskusiti neverjetno okusen svinjski pilaf, vendar ne veste, kako ga skuhati v počasnem kuhalniku? Natančno sledite navodilom po korakih s fotografijo in vse se bo izšlo.

  • 500 g svinjine;
  • 1 korenček;
  • 1 velika čebula;
  • 2 multist. riž
  • 4 multist. voda;
  • mešanica začimb in popra;
  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 1 žlica paradižnik;
  • 2-3 stroka česna;
  • sol.

Kuhanje:

Da bo pilaf v počasnem štedilniku še posebej okusen, za kuhanje uporabite parjen riž. Zdrob razvrstite, operite, napolnite s toplo vodo in pustite približno 6-8 ur. Če je za kuhanje izbran navaden riž, potem je dovolj, da ga temeljito speremo.

1. Olupite korenje in čebulo, narežite na majhne kocke ali trakove. Svinjsko meso oplaknemo s hladno vodo, osušimo in narežemo na majhne koščke.

2. V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo malo olja (primerna je tudi stopljena mast). Nastavite način "cvrtje" ali "pečenje". Naložite meso in ga prepražite do lepe skorje z odprtim pokrovom.

3. Dodamo sesekljano zelenjavo in ob občasnem mešanju vse skupaj še naprej pražimo. Dodamo sesekljan česen in paradižnikovo pasto. Dušimo še nekaj minut. (Namesto paradižnika lahko dodate malo žafrana ali kurkume, potem bo pilav dobil enako lepo barvo.)

4. Nalijte vrelo vodo, dodajte sol in mešanico pikantnih začimb (rdeči in črni poper, posušen cilantro, kumina, barberry). Osnovo za pilav, imenovano zervak, kuhajte približno 5 minut. Nato naložite vnaprej pripravljen riž, zmešajte vse sestavine, pokrijte pokrov in kuhajte v načinu "pilav" pravi čas.

5. Po signalu ponovno nežno premešajte in pustite 10 minut v načinu "ogrevanje".

Pilaf s piščancem v počasnem kuhalniku

Kuhanje pilafa na štedilniku je prava kazen. Običajno se spremeni v kašo s koščki mesa. Povsem druga stvar je, če se na delo vzame multivark. Poleg tega se pilaf s piščancem kuha zelo hitro.

  • 300 g piščančjega fileja;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1,5 multist. riž
  • 4–5 žlic sončnična olja;
  • 2 žlički sol;
  • 3,5 multist. voda;
  • 1 čajna žlička začimbe za pilaf;
  • 1 lovorjev list.

Kuhanje:

  1. V večnamenski kuhalnik vlijemo olje in nastavimo želeni program (pečenje, cvrtje, dvojni kotel). Piščančji file narežite na majhne rezine in pošljite na segreto rastlinsko maščobo.
  2. Korenček grobo naribamo, čebulo nasekljamo na drobne kocke.
  3. Piščančjemu mesu dodamo zelenjavo in vse skupaj pražimo približno 20 minut. V tem času morajo biti vse sestavine pokrite z rahlo ocvrto skorjo.
  4. Riž perite, dokler voda ne postane bistra. Na zelenjavo in meso v enakomerni plasti razporedimo zdrob. Dodamo začimbe, peteršilj in sol. Lahko vržete celo glavo česna ali pest rozin.
  5. Previdno dodajamo vodo, da se sestavine ne zmešajo, in dušimo približno 25 minut v načinu "pilav" ali "enolončnica".
  6. Da bi pilaf dosegel, po pisku pustite posodo v načinu "ogrevanje" še 15–20 minut.

Okusen recept za pilaf v počasnem kuhalniku z rozinami

Rozine so skrivna sestavina, ki daje običajnemu pilavu ​​pikantno izvirnost. Posušeno grozdje daje jedi nežen sladkast priokus.

Zahtevani izdelki:

  • 400 g piščanca;
  • 2 velika korenja;
  • 1 velika čebula;
  • 2 multist. riž
  • velika peščica rozin;
  • 2 žlički sol;
  • 2 žlički začimbe za pilaf;
  • malo popra v zrnu;
  • 1 lovorjev list;
  • 4 žlice rastlinska olja;
  • 4 multist. topla voda.

Kuhanje:

1 V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje, naložimo piščančje meso (puranje ali svinjino), narezano na majhne koščke. Nastavite program z najvišjo temperaturo kuhanja, npr.

2. Medtem ko se meso praži, naključno sesekljajte čebulo.

3. Korenčku odstranimo tanko zgornjo plast in ga nastrgamo na grobo strgalo.

4. Zelenjavo naložimo z mesom in med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

5. Rozine razvrstite, sperite v topli vodi in dodajte v jed. Premešamo in vse skupaj dušimo še nekaj časa.

6. Riž zelo temeljito operite (5-6 krat).

7. Po 20 minutah od začetka kuhanja (približno toliko bo porabljeno za cvrtje zelenjave in mesa) položite riž in ga enakomerno porazdelite brez mešanja.

8. V tankem curku prilijemo toplo vodo, da za približno dva prsta prekrije riž. Dodamo peteršilj, začimbe in sol.

9. V meniju izberite program "pilav" in pripravljen bo v naslednjih 20-25 minutah.

Pilaf z govedino v počasnem kuhalniku - foto recept

Govedina je znana po tem, da se dolgo duši, da postane mehka in mehka. Vendar kuhanje pilafa z govedino v počasnem kuhalniku ne bo vzelo veliko časa.

  • 400 g goveje kaše;
  • 2 srednje velika korenja;
  • 1 velika čebula;
  • 2 multist. riž
  • 1 glava česna;
  • 1 čajna žlička sol;
  • za okus začimb za pilaf;
  • 30 ml rastlinskega olja;
  • 4,5 multist. vodo.

Kuhanje:

  1. Goveje meso narežemo na majhne rezine čez zrno. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, nastavite način "pare" in naložite meso.

2. Korenček narežemo na tanke trakove, čebulo na četrtine na kolobarje. Približno 20 minut po polaganju mesa, ko nastali sok izhlapi, naložimo zelenjavo.

3. Po nadaljnjih 20–30 minutah naložimo v 2–3 vodah temeljito opran rižev zdrob in ga poravnamo.

4. V tankem curku prilijemo vodo, sol in začimbe. Nastavite ustrezen način (pilav, cvrtje, pečenje, kuhanje na pari) za 25 minut.

5. Kasneje prerežemo glavico česna na pol in polovice položimo na vrh ter jih rahlo pritisnemo v riž. Posodo pustite še 10 minut v načinu "gašenje" ali "ogrevanje".

Kako kuhati pilaf v počasnem kuhalniku Redmond?

V počasnem kuhalniku Redmond lahko kuhate pilaf po vseh pravilih orientalske kuhinje. Le slediti morate receptu, ki podaja natančna navodila.

  • 400 g mesa (svinjina, govedina, teletina);
  • 2 žlici. riž
  • 3 umetnost. voda;
  • 2 čebuli;
  • 3 korenje;
  • 6 žlic sončnična olja;
  • sol;
  • cela glava česna;
  • 1,5 žličke zira;
  • 1 čajna žlička suha barberry;
  • ¼ žličke beli poper;
  • 1,4 žličke žafran ali 1,2 žličke kurkuma.

Težko je najti nekoga, ki ne bi oboževal plova. Dejansko ima pravi pilaf, ko je vsako zrno riža ločeno, ne samo lep in okusen videz, ampak tudi čudovit okus. In če imate na voljo multicooker, bo postopek priprave veliko hitrejši in lažji. In kakšen pilaf lahko naredite v počasnem štedilniku, lahko izveste več iz naših receptov po korakih.

Klasičen recept

Sestavine Količina
goveje meso - 600 gramov (pulpa)
riž - 400-450 gramov
voda - 800 ml
korenje - 2 srednje
čebula - dve glavi
česen - glavo
rastlinsko olje - za praženje
sol - po vašem okusu
kumina ali zira - 2 majhni žlički
paprika - ščepec
koriander - ½ čajne žličke
kurkuma - ščepec
Čas za pripravo: 150 minut Kalorije na 100 gramov: 270 kcal

Kako narediti vse:


Pilaf s svinjino v počasnem kuhalniku Redmond

Katere izdelke potrebujemo za kuhanje:

  • 400 gramov svinjskega mesa;
  • eno veliko korenje;
  • čebula - 1 glava;
  • parjen riž - 350 gramov;
  • 3 stroki česna;
  • sol po vašem okusu;
  • zira - 30 gramov;
  • 2 žlici barberry;
  • mleti črni poper - po vaši presoji.

Kuhali bomo približno 2 uri, vsebnost kalorij - 290 kcal.

Podroben postopek kuhanja:

  1. Kos svinjine je treba oprati v hladni vodi;
  2. Nato svinjino z vseh strani obrišemo s papirnatimi prtički in narežemo na kocke;
  3. V posodo multivarka nalijte rastlinsko olje, izberite način "cvrtje" in pustite, da se olje segreje;
  4. Nato v olje damo koščke svinjskega mesa, premešamo in pustimo cvreti;
  5. Odstranite lupino čebule in jo sesekljajte na kocke;
  6. Korenček operemo, očistimo;
  7. Korenino obrišemo na Rende z veliko rešetko ali zmeljemo s posebnim Rende za korejsko korenje;
  8. V ocvrto meso zaspimo zelenjavo, potresemo s soljo in začinimo z začimbami;
  9. V svinjino in zelenjavo nalijte kozarec vode;
  10. Izberemo način "Gašenje" in pustimo kuhati še 50 minut;
  11. Medtem je treba riž odstraniti odvečne ostanke in temeljito sprati v več vodah, dokler ni prozoren;
  12. Po tem riž razdelimo na zelenjavo in meso, multivark zapremo s pokrovom in pustimo stati približno eno uro, da je riž nasičen z aromami;
  13. Zalijemo z vodo, da za dva prsta prekrije vse sestavine;
  14. V sredino razporedimo nekaj strokov česna neposredno v lupino;
  15. Na stranski plošči s pomočjo gumba za kuhanje nastavite način "Express", čas je 40 minut;
  16. Po pisku odprite večnamenski kuhalnik, vzemite nageljnove žbice in zmešajte pilaf;
  17. Pilav razporedimo po velikem ravnem krožniku in postrežemo.

Recept po korakih za enoto Polaris

Sestavine za kuhanje:

  • pol kilograma piščančjega mesa;
  • korenje - 2 kosa;
  • 400 gramov riža;
  • čebula - ena velika glava;
  • sol - nekaj majhnih žličk;
  • voda - 4-5 več kozarcev;
  • 2 lovorja;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe po vaši izbiri.

Kuhanje nam bo vzelo 1,5 ure, vsebnost kalorij - 220 kcal.

Podrobna priprava:

  1. Meso operemo v hladni vodi, obrišemo in narežemo na majhne koščke;
  2. Čebulo očistimo s kože in jo nasekljamo na kocke;
  3. Korenje operemo, olupimo s kože in umazanije;
  4. Korenje obrišemo z graterjem z velikimi zobmi ali narežemo na trakove;
  5. V posodo multivarka nalijte malo rastlinskega olja in nastavite način cvrtja;
  6. Takoj ko se olje segreje, vanj vlijemo čebulo;
  7. Po 2-3 minutah porazdelite korenje na čebulo, vse dobro premešajte in prepražite do polovice;
  8. Nato položite koščke mesa, dodajte sol, začinite z začimbami;
  9. Vse premešamo in kuhamo 15 minut, lahko dodamo malo vode;
  10. Riž je treba temeljito oprati v 3-4 vodah. Voda mora biti bistra;
  11. Nato riž razporedite po zelenjavi in ​​mesu;
  12. Dodamo še malo soli in peteršilja;
  13. Nalijte vodo do samega vrha, naj pokriva komponente za 2 prsta;
  14. Izberemo način "Pilaf" in pustimo kuhati 30 minut;
  15. Po tem vse premešajte in položite na veliko ravno ploščo;
  16. Postrezite vroče kar na mizo.

Korak za korakom recept z gobami

Sestavine za kuhanje:

  • 350 gramov dolgozrnatega riža;
  • jurčki - 400 gramov;
  • en koren korenja;
  • čebula - 1 kos;
  • 5 strokov česna;
  • 3 male žlice mešanice začimb;
  • sol po vaši presoji;
  • 1 velika žlica barberry;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje bo 1 ura, vsebnost kalorij - 180 minut.

Shema kuhanja:

  1. Najprej morate pripraviti preliv. Potreboval bo gobe, korenje, čebulo;
  2. Korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke;
  3. Čebuli očistimo lupino in jo sesekljamo na kocke;
  4. Na štedilnik postavimo ponev, dodamo rastlinsko olje in ga segrejemo;
  5. V segreto olje damo čebulo in pražimo, da postane prozorna;
  6. Nato razširimo korenje, premešamo in prepražimo;
  7. Gobe ​​operemo in narežemo na velike kose;
  8. Koščke gob razporedimo na čebulo s korenčkom, premešamo in dušimo, dokler gobe niso pripravljene;
  9. Riž je treba dobro oprati v več vodah, voda mora postati čista;
  10. Nato pripravimo začimbe za pilaf - žafran, kurkumo, posušen česen, koriander, kumino in barberry;
  11. Vse začimbe razporedimo po rižu in vse enakomerno premešamo;
  12. Nato preliv iz zelenjave in gob dajte v skledo večnamenskega kuhalnika, vse potresite z začimbami in položite stroke česna;
  13. Nato namažite riž z začimbami in ga potresite s soljo;
  14. Vse napolnite z vodo, tako da pokrije vse komponente za 1 cm;
  15. Izberite način "Riž" in kuhajte vse 15 minut;
  16. Po tem zmešajte končni pilaf z gobami in ga položite na krožnike.

  • za pilav lahko uporabimo kateri koli riž, vendar mnogi kuharji svetujejo dušen riž, ker se med pripravo pilava ne sprime;
  • obvezno uporabite začimbe, ki dajejo pilafu bogat okus in aromo;
  • korenje je treba narezati na kocke ali trakove. Ne ribajte ga, ker se med kuhanjem spremeni v kašo.

Pilaf, pripravljen v počasnem kuhalniku, bo odličen dodatek k večerji, kosilu. Uporablja se lahko celo kot poslastica za goste. Konec koncev, kako lepo je, ko je drobljiv pilaf položen na krožnik skupaj z zelenjavo in mesom, njegov videz in aroma bosta zagotovo privabila vse za mizo.

Ena najbolj priljubljenih jedi orientalske kuhinje - pilaf - že dolgo obiskuje naše mize in si je prislužila veliko oboževalcev. Njegova priprava ima veliko odtenkov in značilnosti, odvisno od receptov, sprejetih v različnih nacionalnih kuhinjah: kavkaški, tatarski, uzbekistanski itd. Tradicionalno se pilaf kuha na ognju v masivnem (litoželeznem) kotlu (kotlu). Uporaba sodobnih gospodinjskih aparatov ustvarja lastne različice te jedi, priročne in hitre za pripravo. Govorilo bo o tem, kako narediti uzbekistanski pilaf v počasnem kuhalniku.


Ta kuhinjski večnamenski električni aparat vam omogoča hitro spreminjanje tehnologije kuhanja, na primer prehod s cvrtja na dušenje. In to je ravno tisto, kar je potrebno za pilaf. V počasnem kuhalniku se bo izkazalo za drobljivo in bogato. Mimogrede, počasni kuhalnik je "potomec" kuhalnika riža, ki so ga izumili na Japonskem v 60. letih prejšnjega stoletja; pilav naj bi bil z njegovo pomočjo najboljši. V nekaterih napravah obstaja celo poseben način "pilaf - gašenje". Če ga ni, se uporabita gumba za dušenje in cvrtje.

Sestavine

Recepti za hrano se razlikujejo predvsem po vrsti uporabljenega mesnega izdelka: jagnjetina, svinjina, govedina, piščanec. Recept za pravi pilaf, kuhan v počasnem kuhalniku, mora vsebovati jagnjetino.

V tradicionalni uzbekistanski kuhinji je pilaf kuhan z jagnjetino.

Sveže jagnjetine pa ni vedno na trgovskih policah oziroma je za povprečnega kupca predraga. Zato lahko kuhate s katerim koli mesom, pri čemer uporabite predvsem dele fileja. Toda jagnjetina ima pomembno prednost: je meso z najnižjo vsebnostjo holesterola.


Za kuhanje okusnega in dišečega uzbekistanskega pilafa v počasnem kuhalniku morate pripraviti naslednje komponente:

  1. Jagnjetina z nizko vsebnostjo maščob (govedina, svinjina) - 500-600 g; za mast pa je še treba imeti kosti. Poskusite, da ne uporabite zamrznjenega izdelka, meso končne jedi ne bo dovolj sočno.

  2. Rižev zdrob v količini 2 kozarca. Riž je priporočljiv dolgozrnat, vedno velik, sicer se bo v počasnem kuhalniku razkuhal v kašo. Ne varčujte s kakovostjo, kupujte izbrane, čiste bele durum zdrobove, manj škrobnate. Primeren je dušen riž rumenkaste barve.
  3. Rastlinsko olje: sončnično, sezamovo - četrt skodelice.
  4. Korenje - 1 ali 2 kosa, odvisno od velikosti.

  5. Ena velika čebula; glavica svežega česna (ne kitajskega). Stopnja zrelosti zelenjave je pomembna, zgodnje korenje, na primer, jedi ne bo dalo potrebnega okusa. Česen in čebula morata biti sveža, sočna.
  6. Sol in klasične začimbe uzbekistanske kuhinje: zira (aka kumina) - 1 čajna žlička, posušena barberry - 1 žlica. žlica. Od zire je odvisen pikanten odtenek okusa, značilen za uzbekistanski pilaf. V najslabšem primeru lahko uporabite že pripravljeno mešanico začimb "za pilaf".

Priprava hrane

Zelo pomembna je skrbna priprava sestavin: če upoštevate ta pogoj, boste v počasnem štedilniku dobili pravi uzbekistanski pilaf:


Postopek kuhanja uzbekistanskega pilafa v počasnem kuhalniku

Da bi uzbekistanski pilaf v multivarku uspel, je treba dosledno upoštevati vrstni red polaganja pripravljenih izdelkov in vzdrževati časovni režim.


Priprava osnove - zirvaka, goste mesne omake, je najpomembnejši korak.



Poravnano površino riža prelijemo, brez mešanja z zirvakom, z vročo vodo, tako da pokrije riž za 1,5 - 2 cm, na površino riža stisnemo glavo česna, lahko dodamo lovorjev list. “šopek”.
Druga možnost: riž združimo z mesom, zelenjavo in začimbami ter še naprej pražimo, mešamo, 2-3 minute, dokler ne spremeni barve in riž postane prozoren. Na sredino posode damo cel česen, po želji lovorov list. Šele po tem se vlije vrela voda, nato pa ne motijo ​​​​več kuhanja do konca kuhanja.




To priljubljeno jed mnogih lahko pripravite na enak način z govedino ali svinjino. Oglejte si fotografijo za naš recept za uzbekistanski pilaf v počasnem kuhalniku.

Nekateri recepti za uzbekistanski pilaf v počasnem kuhalniku priporočajo namakanje riža za pol ure v slani vodi. Menijo, da bo voda odvzela nekaj škroba in zrna se ne bodo zlepila. Vredno poskusiti, a ali ne bo to povzročilo pretirano mehčanje žitaric in njihovo spreminjanje v kašo? Ta nasvet je primeren, če želite skrajšati čas kuhanja: pilav ne dušite 40 minut, ampak le 30.


Poznavalci svetujejo uporabo redke sorte riža Devzira, ki je idealna za kuhanje, a tudi najdražja. Zdrob rdeče barve po pranju postane zlat. Na trgu lahko kupite pri uzbekistanskih prodajalcih ali v spletni trgovini.


Uzbekistanski pilaf, kuhan v počasnem štedilniku, je "obarvan" z dodajanjem začimb: žafrana ali kurkume. Jed bo ne le okusna, ampak tudi lepa. Žafran ima izjemen grenak okus in rdeče-rjavo barvo, vendar ga pogosto ponarejajo zaradi visokih stroškov te začimbe. Kurkuma je bolj dostopna, pilavu ​​bo dala zlato barvo in okrepila specifičen "orientalski" okus in aromo. Potrebovali ga boste kar nekaj - eno čajno žličko, dodajte jo pred polaganjem riža.
Pripravljen pilaf speremo s toplim črnim ali zelenim čajem z limono.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh