Omaka za mesne kroglice s paradižnikovo pasto: sestavine in recept. Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki. Mesne kroglice s paradižnikovo omako in kislo smetano

Danes vas želim povabiti, da kuhate mesne kroglice v omaki s kislo smetano. To je preprosta, enostavna za pripravo in zelo okusna jed, ki je aktualna vse leto.

Sočne mesne kroglice z omako so same po sebi popolnoma samostojna jed. Dopolnite jih z lahko solato ali prilogo - dobili boste hranljivo in zelo okusno jed, ki bo malo ljudi pustila ravnodušne. Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki lahko kuhate v ponvi ali v pečici, danes vam bom povedal, kako kuhati obe možnosti. Začnimo?!

Pripravite sestavine po seznamu.

Na podlagi osnovnega mletega mesa bomo pripravili dve možnosti za mesne kroglice - klasične mesne kroglice in mesne kroglice "ježki" z rižem.

Pred časom skuhajte riž. To naredite tako, da del riža sperite, odcedite hladno vodo in riž prelijete z vročo vodo. Dodamo ščepec soli, riž zavremo in kuhamo 10-12 minut, da je skoraj kuhan.

V skledi zmešajte mleto meso, drobno sesekljano čebulo in česen. Piščančje jajce stepemo z 1-2 ščepcema soli.

Mletemu mesu dodamo stepeno jajce, gorčico, zelišča in začimbe po okusu ter mleti črni poper. Vse temeljito premešajte in mleto meso stepajte 2-3 minute, dokler ne postane viskozno in gosto.

Za pripravo ježkovih mesnih kroglic mletemu mesu dodajte riž in vse temeljito premešajte. Mleto meso razdelim na pol in naenkrat skuham dve možnosti za mesne kroglice.

Z rokami, namočenimi v vodo, iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice. Če nameravate mesne kroglice kuhati v pečici, jih lahko naredite večje - dobro se bodo spekle in ne bo vam treba skrbeti, da mleto meso v notranjosti ni popolnoma kuhano. Za kuhanje mesnih kroglic v omaki s kislo smetano v ponvi je bolje pripraviti majhne mesne kroglice - kuhale se bodo hitreje.

Roke namažite z rastlinskim oljem in še enkrat rahlo povaljajte mesne kroglice v rokah. Olje bo na površini mesnih kroglic ustvarilo tanek zaščitni film - mesne kroglice bodo postale nekoliko bolj sočne in rdeče.

Pripravljene mesne kroglice postavimo v hladilnik za 20-30 minut, da se ohladijo. Na tej stopnji del mesnih kroglic zamrznem.

Medtem ko se mesne kroglice ohlajajo, pripravimo omako. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.

V predhodno segreto ponev dodamo malo rastlinskega olja, dodamo čebulo in med mešanjem pražimo 2-3 minute. Nato dodamo korenje in vse skupaj pražimo še nekaj minut, da se zelenjava zmehča.

Dodamo pšenični zdrob in zmes med mešanjem pražimo še nekaj minut, da moka spremeni barvo.

Po želji dodamo še paradižnikovo mezgo in vse skupaj pražimo še nekaj minut.

V ponev postopoma med mešanjem prilivamo vročo juho ali vodo. Dodamo kislo smetano in vse temeljito premešamo. Omako zavrite na majhnem ognju.

Dodajte 1-2 lovorjeva lista, zelišča in začimbe po okusu. Imam mlet koriander, kumino, origano, posušen česen, hmelj suneli in mešanico provansalskih zelišč. Dodamo še nekaj sladkorja, mlet črni poper in sol po okusu. Ogenj zmanjšamo na nizko in omako dušimo še 2-3 minute.

Segrejte majhno količino rastlinskega olja, ohlajene mesne kroglice položite v ponev in pecite na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 4-7 minut (odvisno od velikosti).

Ocvrte mesne kroglice položimo v omako. Omako zavremo, ogenj zmanjšamo na minimum in mesne kroglice pražimo še 25-30 minut, ponev pokrijemo s pokrovko.

Ocvrte polpete lahko položite tudi v pekač, prelijete z omako in zapečete do konca v pečici (moja najljubša možnost). Omako vlijemo v model tako, da sega približno do sredine mesnih kroglic. Obliko pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 100-110 stopinj, za 30 minut.

Če želite kuhati surove, predhodno ne ocvrte mesne kroglice v kisli smetanovi omaki v pečici, jih položite v model, dodajte omako, tako da so mesne kroglice 2/3 potopljene vanjo. Obliko postavimo v zgornji del pečice, segrete na 200 stopinj. Pečemo 12-15 minut, da polpeti porjavijo, nato pekač pokrijemo s folijo, temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 20-25 minut do konca.

Končane mesne kroglice potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.

Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki so pripravljene! Dober tek!

Mesne kroglice so priljubljena jed. Pripravljen je iz mletega mesa, rib ali piščanca. Značilnost priprave je, da se izdelki dušijo v omaki. Iz kisle smetane in paradižnikove paste lahko naredite omako za mesne kroglice, ki odlično poudari okus jedi. Ugotovimo, kako pripraviti takšno omako in katere dodatke lahko uporabimo za diverzifikacijo njenega okusa.

Za pripravo omake za mesne kroglice ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin ali dragih izdelkov. Mesne kroglice je najbolje postreči z rahlo kislimi omakami, zato jih pogosto pripravimo z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste.

Za pripravo omake ne smete uporabljati maščobne kisle smetane, izdelek z vsebnostjo maščobe 15-20% je povsem primeren. Pri uporabi maščobne domače kisle smetane se bo omaka izkazala za previsoko kalorično.

Paradižnikovo pasto je treba izbrati naravno sestavo brez barvil. Za dopolnitev omake lahko uporabite zelenjavo, ki bo dala potrebno sočnost in gostoto. Da bo omaka okusnejša, je priporočljivo zelenjavo predhodno prepražiti. Toda v tem primeru se bo omaka izkazala za bolj kalorično.

Za dodajanje okusa lahko dodate suha zelišča, začimbe, začimbe. Dodate lahko sveža zelišča. Eksotičen okus bo omaka pridobila, če ji dodate lupinico citrusov in njihov sok. Prav tako lahko kuhate paradižnikovo-kislo smetano omake z dodatkom gob, vloženih kumar, sira.

Zanimiva dejstva: beseda "kisla smetana" ima skupni koren z glagolom "pomesti". To je posledica načina priprave, smetano, ki plava na površini mleka, nežno pometemo s površine.

Preprosta paradižnikovo-kisla smetana omaka za mesne kroglice

To je najpreprostejša različica omake, narejena je iz kisle smetane, paradižnikove paste in moke. Ta omaka se uporablja za peko. Pripravljene mesne kroglice prelijemo s pripravljeno omako in spečemo v pečici. Posledično je jed prepojena z omako in se izkaže za zelo okusno in sočno. Omako, ki ostane na dnu oblike, lahko prelijete po okrasu. Poleg tega je za to jed primerna skoraj vsaka priloga.

  • 2 žlici kisle smetane;
  • 1 žlica paradižnikove paste;
  • 2 žlici moke;
  • sol, poper po okusu;
  • 1 kozarec vode.

V skledo vlijemo moko, dodamo kislo smetano, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Dodajte paradižnikovo pasto in postopoma vlijte rastlinsko olje. Ko dodajate rastlinsko olje, morate maso nenehno mešati z metlico ali žlico.

Nasvet! Po želji lahko uporabimo tudi druge začimbe. V omako lahko na primer dodate suho mešanico "italijanskih zelišč" ali dodate samo suho baziliko in origano.

Pripravljeno mešanico razredčimo z vodo in ponovno zelo temeljito premešamo. Solimo, dodamo začimbe po okusu. Polpete, položene v model, prelijemo s pripravljeno omako in spečemo. Če morate narediti omako za že pripravljene mesne kroglice, nato pripravljeno zmes vlijemo v ponev, zavremo in kuhamo, mešamo 5-7 minut. Končano jed prelijemo s pripravljeno omako.

Preberite tudi: Tatarska omaka - 8 receptov doma

Rožnata omaka za mesne kroglice s čebulo

Roza omaka je kot nalašč za mesne kroglice, odlično se poda k različnim vrstam prilog.

  • 3 skodelice juhe ali vode;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici moke;
  • 1 žlica sladkorja (brez tobogana);
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • sol, mešanica popra po okusu.

Čebulo očistimo, zelo drobno narežemo. V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo. Ni potrebno močno pražiti, samo pripeljite do prosojnega stanja, potresite čebulo z moko in dobro premešajte, da je vsa moka nasičena z oljem.

Paradižnikovo pasto in kislo smetano razredčimo v juhi ali vodi, to mešanico vlijemo v ponev v tankem curku, nežno mešamo z metlico. Omako solimo, dodamo sladkor in začimbe. Pustimo vreti 5-7 minut. Omako lahko uporabimo za peko mesnih kroglic, z njimi lahko tudi prelijemo končano jed.

Paradižnikovo-smetanova omaka z gobami

Zelo okusna je gobova omaka, kuhana s kislo smetano in paradižnikovo pasto. Primeren je ne samo za mesne kroglice, ampak tudi za druge jedi - kotlete, kotlete. Tudi navaden ocvrt ali kuhan krompir, prelit s takšno omako, bo postal veliko okusnejši.

  • 200 gr. šampinjoni;
  • 1 čebula;
  • 150 ml kisle smetane;
  • 0,5 žlice paradižnikove paste;
  • 50 gr. koper;
  • 0,5 čajne žličke soli;
  • 1 žlica rastlinskega olja za cvrtje.

Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.

Preberite tudi: Balzamična omaka - 9 domačih receptov

V ponev vlijemo olje, takoj ko se segreje, na njem prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo gobe in med občasnim mešanjem nadaljujemo s kuhanjem.

Po 10 minutah dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, premešamo in pustimo vreti še približno 10 minut. Dodamo drobno sesekljan koper in pustimo nekaj minut na štedilniku. Omaka je pripravljena, a da bo bolj homogena, jo lahko premagate z mešalnikom.

Omaka za piščančje mesne kroglice z zelenjavo in sirom

Odlična omaka za piščančje mesne kroglice je omaka z zelenjavo, kislo smetano, paradižnikom in sirom. Priporočljivo je, da uporabite topljeni sir, omaka je še posebej uspešna, če uporabite skuto z oznako "za juho", saj se ta izdelek dobro razlikuje v vroči omaki.

  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 2 stroka česna;
  • 250 gr. kisla smetana;
  • 2 žlici paradižnikove paste;
  • 50 gr. predelani sir;
  • sol, poper po okusu;
  • olje za cvrtje.

Olupljeno čebulo in česen drobno sesekljajte, korenje tri na drobno. V ponev vlijemo olje, na njem prepražimo pripravljeno zelenjavo. Med občasnim mešanjem pražimo 15 minut, nato prilijemo 2-3 žlice vode, pokrijemo s pokrovko in dušimo na zelo majhnem ognju do popolnega mehkega.

Ločeno zmešajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, to mešanico dodajte pripravljeni zelenjavi. Mešamo in dodajamo vodo, da dosežemo želeno gostoto omake. Zavremo in dodamo na majhne koščke narezan topljeni sir, mešamo dokler se sir popolnoma ne raztopi. Omako pripeljemo do želenega okusa z dodajanjem začimb. Po želji lahko končano omako pretlačite v mešalniku, da postane bolj homogena.

Sestavine za pripravo okusnih mesnih kroglic v kisli smetani in paradižnikovi omaki:

  • Mleta svinjina - 1 kilogram;
  • Kuhan riž - 100 gramov;
  • Sol in črni poper - po okusu;
  • Jajce - 1 kos;
  • Čebula - 3 čebule;
  • Korenje - 2 korenovki;
  • Rastlinsko olje - 2 žlici;
  • Kisla smetana - 1 steklo;
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici;
  • Voda ali juha - 1 skodelica;
  • Moka - 2 žlici.

Kuhinja: ruska ukrajinska. Čas kuhanja: 60 min. Obroki: 6

Mesne kroglice imajo še eno nekonvencionalno ime - "ježki". Zanima me zakaj "ježki"? Morda zaradi okrogle oblike in rahlo neravne površine. Običajno so mesne kroglice narejene iz mletega mesa, ki mu dodamo kuhan riž in jih dušimo v paradižnikovi ali kislo smetano-paradižnikovi omaki.

To jed pripravljajo številni Ukrajinci in prepričan sem, da ima vsaka družina svoj edinstven recept za mesne kroglice.

Kuhanje mesnih kroglic v kisli smetani in paradižnikovi omaki

Mleto svinjino dajte v globoko emajlirano skledo, dodajte drobno sesekljano čebulo (ali skupaj z mletim mesom pomaknite skozi mlinček za meso), sol, poper, dodajte eno jajce (neobvezno),

kuhan riž

Mesne kroglice v kisli smetani in paradižnikovi omaki po receptu s fotografijo po korakih

in gnetite z rokami, dokler ne dobite homogene mase.

Za mesne kroglice je bolje vzeti okroglozrnat riž, saj je bolj lepljiv kot dolgozrnat.

Na ravno ploščo potresemo nekaj moke. Mleto meso naberemo z žlico, z rokami oblikujemo kroglico, povaljamo v moki

in ocvrti v rafiniranem sončničnem olju.

Ocvrte mesne kroglice damo v globoko ponev ali ponev.

Preostali dve čebuli narežemo na kocke, korenje na grobo nasekljamo in prepražimo na rafiniranem sončničnem olju.

Medtem pripravimo kremno paradižnikovo omako. Kozarec kisle smetane zmešajte z dvema žlicama paradižnikove paste in razredčite z enim kozarcem juhe (ali vode).

Omako vlijemo v dušeno zelenjavo, premešamo in z nastalo mešanico prelijemo mesne kroglice.

Jed bo bolj dišeča, če v omako dodate lovorjev list in grah pimenta. Na majhnem ognju dušimo 30 minut.

Mesne kroglice so dobre kot samostojna jed,

in z lahko zelenjavno solato, rižem ali pire krompirjem.

Preden sem opisal svoj recept za mesne kroglice, sem malo poguglal ​​in pogledal obstoječe možnosti kuhanja te jedi. Izkazalo se je, da nekdo raje kuha mesne kroglice brez riža, nekdo pa mletemu mesu doda česen, rdečo papriko, peteršilj in koper.

Morda boste ustvarili svoj edinstven recept za mesne kroglice. Želim vam ustvarjalni uspeh in se spet vidimo na straneh našega spletnega mesta.

Mesne kroglice so najljubša kulinarična mojstrovina vseh, ki s svojim okusom spominjajo na otroštvo. So majhne mesne kroglice v slastni omaki. Kuhajo se kratek čas, omaka pa jim daje edinstveno sočnost in mehkobo.

Od tradicionalnih kotletov se razlikujejo po načinu kuhanja mletega mesa. Recept mora vsebovati v vodi namočen kruh, čebulo in jajca. Glavna razlika je v tem, da je treba mleto meso odluščiti, sicer lahko mesne kroglice med kuhanjem izgubijo svojo obliko.

Najboljši recepti temeljijo na mešanici različnih vrst mletega mesa. Dodate lahko mleto puranje ali piščančje meso, okus bo le boljši. Iz te vrste mletega mesa je veliko bolj prijetno kipati - je sočno in plastično.

Majhni otroci obožujejo ježkove mesne kroglice. Dobimo jih tako, da mletemu mesu dodamo riž. Za dojenčke je najbolje pripraviti omako iz kisle smetane in drugih mlečnih izdelkov brez dodajanja popra.

Mesne kroglice lahko kuhamo v pečici, v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Za kuhanje mesnih kroglic v pečici predhodno cvrtje ni potrebno - to bo pomagalo zmanjšati vsebnost kalorij. Pred kuhanjem se mesne kroglice običajno postavijo v hladilnik za 20-30 minut, da se bolje držijo.

Obstajata dva glavna načina kuhanja te jedi: mesne kroglice s paradižnikovo omako ali omako iz kisle smetane. Tradicionalno so pri slednji različici oblikovani v precej veliko obliko, velikost mandarine.

Vonj omake za mesne kroglice s kislo smetano nikogar ne pusti ravnodušnega, okus mesa postane izrazit, kisla smetana odda aromo in daje jedi rahlo kislost. To kulinarično mojstrovino težko imenujemo dietna, zato je recept najboljši na osnovi kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. To bo pomagalo narediti jed manj kalorično in preprečiti težo v želodcu.

Čas kuhanja je 15 minut, vsebnost kalorij v posodi je 156,7 kalorij na 100 gramov.

Kako narediti kislo smetano omako za mesne kroglice? Potrebovali boste naslednje sestavine:


Recept kuhanje:


pripravljena! Lahko prelijete glavno jed. Omaka iz kisle smetane je kot nalašč za zelenjavo.

Carlson jih je oboževal! In tudi mi imamo že od otroštva radi te majhne okrogle kotlete v čudoviti omaki. Mesne kroglice so hitro kuhane, posebno mehkobo in sočnost pa jim da omaka iz mesnih kroglic.

Mesne kroglice se od navadnih kotletov ločijo po načinu priprave mletega mesa: v primerjavi z kotleti mora vsebovati jajca, več namočenega kruha in čebule (včasih tudi druge sestavine), predvsem pa je treba mleto meso za mesne kroglice odluščiti. V nasprotnem primeru bodo mesne kroglice med kuhanjem razpadle.

Najbolj okusne mesne kroglice dobimo iz mešanega mletega mesa. Prosto dodajte mleto piščanca ali purana - okus mesnih kroglic bo od tega le koristil. In iz takšnega mletega mesa je užitek oblikovati mesne kroglice, je plastično in sočno.

Če mletemu mesu dodamo še dolgozrnati riž, dobimo ježkove polpete, otroci jih imajo zelo radi. Omako za mesne kroglice z rižem za otroški meni je najbolje pripraviti iz kisle smetane, mleka ali smetane, brez dodajanja popra.

Vendar pa imate zdaj odlično priložnost, da izberete svojo omako za mesne kroglice. Na našem spletnem mestu so zbrani vsi najbolj zanimivi in ​​preprosti recepti. In za tiste, ki se prvič odločijo kuhati to jed, ponujamo univerzalni recept za mesne kroglice.

Mesne kroglice

Sestavine:
 500 g mešanega mletega mesa,
2 jajci,
2 žarnici
150-200 g starega belega kruha,
200 ml mleka za namakanje kruha
sol, črni mleti poper - po okusu.

Kuhanje:
Za mleto meso lahko vzamete svinjino, govedino in piščanca ali purana v enakih količinah. Če ste kupili že pripravljeno mleto meso, ga ponovno prestavite skozi mlinček za meso, da bo še bolj mehko. Čebulo naribajte na drobno ali sesekljajte z mešalnikom do kaše. Beli kruh namočimo v mleko in ožamemo. Vse sestavine združimo in dobro premešamo, nato pa mleto meso potolčemo na pult ali desko za rezanje. Mleto meso udarjajte po površini približno pet minut in opazili boste, kako se spreminja njegova struktura. Zvite mesne kroglice - povaljamo jih v moki in na hitro prepražimo v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zaprlo bo vse sokove v kroglicah. Polpete zložimo na pekač ali globoko ponev, prelijemo z omako za polpete in postavimo v pečico ali na štedilnik, na počasen ogenj in pod pokrovom.

V osnovni recept za polpete lahko dodamo nariban surov krompir, kuhan riž, sir (trdi ali topljeni) in celo skuto. Najpomembnejša pa je še vedno omaka.

Preprosta paradižnikova omaka za sočne mesne kroglice

Sestavine:
2 žlici. voda,
2 žlici. l. paradižnikova mezga,
2 žlici. l. moka,
1 čajna žlička koriander,
5 zrn črnega popra,
½ žličke sol,
lovorjev list,
sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo, mešamo, moko in druge sestavine. Temeljito premešajte in končano omako vlijte v ponev z mesnimi kroglicami in jih skupaj z omako kuhajte do kuhanja. V omako lahko dodate strok česna.

Pekoča omaka s pomarančnim sokom

Sestavine:
½ skladovnice kečap,
1 pomaranča (sok)
¼ žličke pekoča omaka ali čili poper
2 žlici sojina omaka,
2 žlici zrna gorčice,
2 žlici jabolčni kis
2 žlici škrob (boljši od koruznega)
2 žlici Sahara.

Kuhanje:
Zmešajte pomarančni sok, sladkor, škrob in jabolčni kis ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. V ločeni skledi zmešajte kečap, sojino omako in pekočo omako ali mleto rdečo papriko in gorčico. Vse skupaj prelijemo v ponev z debelim dnom, postavimo na srednji ogenj in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti, približno pet minut. Končni omaki lahko dodamo pomarančno lupino. Omaka je zelo okusna, sladko kisla, z aromo citrusov.

Klasična bela omaka

Sestavine:
1 st. l. moka,
½ st. l. maslo,
2-3 žlice. juho.

Kuhanje:
Maslo zdrobite z moko, maso dajte v ponev in segrejte, pri tem pa moka ne sme porumeneti. Maso združimo z zelenjavno, mesno ali piščančjo juho in z mešanjem z lopatko dovedemo do želene gostote.

kislo smetanovo omako

Sestavine:
½ st. kisla smetana
1 st. l. maslo,
1 st. l. moka,
1 st. juha,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu rahlo prepražimo moko, jo razredčimo z vročo mesno ali zelenjavno juho, dodamo kislo smetano in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut. Na koncu kuhanja omako precedimo, solimo in premešamo.

Kisla smetana s čebulo

Sestavine:
½ st. kisla smetana
1,5 st. l. maslo,
1 st. l. moka,
1 st. juha,
1 čebula
½ st. l. pekoča omaka,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu prepražimo moko, razredčimo z vročo mesno ali zelenjavno juho, prilijemo kislo smetano in na majhnem ognju kuhamo približno 8 minut. Posebej na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in jo dodamo omaki. Nato pripravljeno omako odstavimo z ognja, solimo in dodamo pekočo omako po okusu.

Kisla smetana z zelenjavo

Sestavine:
1,5 st. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
1 st. l. moka,
1 korenček
1 čebula
1 sladka paprika
1 st. katera koli juha ali samo voda,
sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem, dokler ni prozorna. Nato čebuli dodamo preostalo sesekljano zelenjavo in skupaj dušimo, dokler se ne zmehča. Nato v ponev dodamo moko in prepražimo z zelenjavo do zlato rjave barve. Kislo smetano razredčimo z juho in zmes postopoma vlijemo v ponev z zelenjavo. Zdaj vsebino ponve solimo, začinimo z začimbami, pustimo vreti nekaj minut in prelijemo mesne kroglice s pripravljeno omako.

Roza omaka za mesne kroglice

Sestavine:
3 umetnost. poljubna juha ali voda,
2 žlici. l. paradižnikova mezga,
2 žlici. l. kisla smetana
1 čebula
2 žlici. l. moka
1 st. l. Sahara,
2 žlici. l. rastlinsko olje,
mešanica paprike - po okusu.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje, na njem prepražite sesekljano čebulo, dodajte moko, dobro premešajte. V juhi ali vodi razredčite kislo smetano in paradižnikovo pasto ter mešanico vlijte v ponev. Tam dodajte sladkor in začimbe po okusu. Pustimo, da omaka na majhnem ognju malo zavre in z njo prelijemo mesne kroglice, položene na pekač. Pokrijte jih s folijo in pošljite v pečico, predhodno segreto na 180ºС, za 30-40 minut.

Bela mlečna omaka za mesne kroglice

Sestavine:
1 st. mleko,
1 st. l. moka,
rastlinsko olje,
sol, poper, zelišča.

Kuhanje:
V majhno količino rastlinskega olja, segretega v ponvi, stresemo moko in hitro premešamo. Nato ob stalnem mešanju postopoma prilivamo mleko in dodajamo začimbe. Premešamo in omako hitro odstavimo z ognja, sicer bo pregosta.

Gobova omaka s kislo smetano

Sestavine:
1,5 st. kisla smetana
250-300 g šampinjonov,
1-2 čebulice
1 st. l. moka,
rastlinsko olje,
sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Vzemite dve ponvi. V enem na rastlinskem olju prepražimo gobe, narezane na majhne koščke, v drugem - sesekljano čebulo. Vsebino obeh ponv združimo, dodamo moko, premešamo in kuhamo toliko časa, da moka zlato porumeni. Nato dodamo kislo smetano, sol in začimbe, pustimo vreti nekaj minut in, ko odstavimo z ognja, končano omako vlijemo v mešalnik, kjer omako zmešamo do gladkega. Po tem napolnite mesne kroglice z omako.

Poglejte, kakšna raznolikost! Vaše mesne kroglice bodo prava uspešnica na mizi!

Larisa Shuftaykina

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh