V ponvi skuhajte meso s kislo smetano. Govedina, dušena v kisli smetani in drugi kuharski recepti. Pečemo v pečici

Kaj je okusnega za večerjo? To vprašanje se pogosto pojavi pri vsaki gospodinji, še posebej, če pride utrujena iz službe. Želim kuhati ne le nekaj okusnega, ampak tudi tako, da kuhanje ne vzame toliko časa. Kaj skuhati za večerjo, na primer preprosto in okusno meso.

Želim vam ponuditi recept za enolončnico v kisli smetani. To jed je hitro in enostavno pripraviti. Za pripravo bomo potrebovali te sestavine:
0,5 kg svinjske ali goveje kaše,
dve glavi srednje velike čebule,
150 g sveže maščobne kisle smetane,
ena žlica pikantne gorčice,
eno žlico pšeničnega zdroba
kozarec vrele vode ali mesne juhe,
sol po okusu
mleti črni poper po okusu
mleta paprika po okusu
rastlinsko olje.
Zdaj pa ugotovimo, kako hitro in okusno skuhati enolončnico v kisli smetani.

1. Če je meso zamrznjeno, ga najprej vzamemo iz zamrzovalnika. Za to jed je najbolje vzeti govedino ali svinjino. Piščančje meso ni primerno za kuhanje te jedi. Meso temeljito oplaknemo pod tekočo hladno vodo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Na vročem olju na zmernem ognju zlato rjavo popečemo kose mesa.

2. Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obročke. V ponev z mesom damo čebulne polovice obročev, premešamo in pražimo nekaj minut na srednjem ognju.

3. V ponev k popraženemu mesu dodamo moko in na hitro premešamo.

4. Dodajte kozarec vrele vode ali mesne juhe. Vse premešamo, da ni grudic. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti petdeset minut na majhnem ognju. Občasno premešamo, da se meso ne zažge. Na koncu kuhanja solimo in dodamo začimbe po okusu. Vse dobro premešamo.

5. V ločeno posodo dajte mastno kislo smetano in ji dodajte gorčico, seveda je domača boljša. Vse skupaj dobro premešamo in dobljeno mešanico dodamo k mesu. Ponovno vse premešajte. Kuhajte trideset minut na majhnem ognju.

6. Končano meso odstranite z ognja in rahlo ohladite. Postrezite neposredno v ponvi. Za meso lahko naredite katero koli prilogo - pire krompir, skuhano ajdo ali testenine. Enolončnica, katere recept sem vam ponudil, se izkaže za nežno in sočno. Enostavno in zelo okusno! Želim vam dober tek!

Veronika 04.11.13
Sama pogosto kuham to jed in je ena izmed najljubših v moji družini. Res je, obstaja eno ampak. Ne delam kisle smetane. Kislo smetano nadomestim z majonezo. Mislim, da tej jedi doda veliko pikantnosti. In seveda ne mokam. Med toplotno obdelavo se moka zgosti, če je prekuhana. Ponavljajoča se obdelava v pečici lahko povzroči, da je moka le trda in ne namoči svinjine.

Alyona
Veronika, pri kuhanju meso vedno spusti sok, moka pa je ravno namenjena temu, da sok spremeni v okusno omako. Seveda, če uporabljate majonezo, potem moka ni potrebna.

Marija 28.11.13
Številne pečene jedi so odlične s kislo smetano, je dober nadomestek za majonezo za tiste, ki je ne marajo ali jim zdravje tega ne dopušča. Takšno svinjino tudi kuham, čeprav ničesar ne cvrem - zame je predebela, čebulo pa imam rada hrustljavo, zato jo surovo namažem na meso.

Anton 23.12.13
Sama pogosto kuham, prijatelje rada pogostim z raznimi dobrotami, našla sem tale recept, zdel se mi je zanimiv in ni težak, skuhala sem ga in nad rezultatom nisem bila prav nič razočarana, moji prijatelji so navdušeni. Hvala vam.

Olga Vasiljevna 19.02.14
Želim pobrati ta čudovit recept in ta vikend kuhati tako okusno meso. Majoneza je vedno v uporabi, da je celo kisla smetana začela pozabljati na okus. Zato se osredotočam samo na omako iz kisle smetane!

Svetlana 11.01.15
Tako pečeno svinjino s sirovo skorjico po francosko imenujem meso. Še vedno včasih dodam par koščkov slanine za vonj, ne izpade nič slabše kot v restavraciji;). To jed kuham predvsem za praznike in moji gostje so navdušeni.

Arina 20.01.15
Alena, rad bi te pohvalil - ti si odlična gostiteljica! Prepričal sem se že, da lahko po vaših receptih varno kuhate katero koli jed. Včeraj sem se odločil, da bom spekel meso, šel na svojo najljubšo stran in videl tako čudovito svinjino v kisli smetani. Meso se je izkazalo za mehko, dišeče, z okusno sirno skorjo. To priporočam vsem, ne bo vam žal.

Alyona
Arina, hvala za kompliment, vendar vam moram povedati, da je uspeh katere koli jedi v 80% odvisen od tega, kdo kuha: kako natančno ste prebrali recept, s kakšnim razpoloženjem ste kuhali, katere izdelke ste uporabili itd. Pridna gostiteljica skoraj vedno uspe)))

Margarita 01.02.15
Izkazalo se je neverjetno okusno!!! Najlepša hvala Alena, moj mož je navdušen nad takšno svinjino. Pogosto uporabljam vašo stran, še posebej, ko si želim kaj takega.

Olga 05.06.15
Pozdravljena Alena! Najlepša hvala za vse recepte. Poskušal sem že veliko, in ta recept in piščančje zvitke, in piščanca s krompirjem v kisli smetani. Izkazalo se je zelo okusno. Moj mož je presenečen, zakaj prej nisem tako kuhala in skrivala svojih talentov))). Vsekakor bom preizkusila vaše nove recepte.

Alyona
Olga, hvala za prijazne besede. Okusno kuhanje je res talent in tega ne smete skrivati)))

Miša 21.01.17
Hvala, zelo je okusno, vsa družina je nora ... Uporabili bomo vaš recept!

Elena 23.06.17
Recept mi ​​je bil zelo všeč. Enostaven za pripravo in kar je najpomembneje okusen!

Tatjana 14.05.18
Nič posebnega kot .. Ampak okusno, skoraj bi jedla s krožnikom! Super recept. Hvala vam! Ni bilo trdega sira, posuto z zamrznjenim naribanim topljenim sirom - izkazalo se je zelo okusno in nežno. Še enkrat mi je vaše spletno mesto pomagalo!

Preprost recept za zelo okusno meso. Ko sem enkrat poskusil, sem svojim najljubšim receptom dodal meso v kisli smetanovi omaki.

spojina:

• Meso (govedina, svinjina ali teletina) - 600-800 g
• Čebula - 2 kos
• Moka - 1 žlica. žlica
• Kisla smetana - 250 g
• Posušen koper - po okusu
• Poper - po okusu
• Sol - 1 čajna žlička

Kuhanje:

Čebulo olupimo, drobno narežemo na kocke in na srednjem ognju med občasnim mešanjem zlato rjavo pražimo 15-20 minut.

Medtem ko se čebula praži pripravimo meso. Operite ga in narežite na trakove.

Ogenj v ponvi s čebulo povečajte na visoko in čebuli dodajte meso. Meso med stalnim mešanjem pražimo približno 5 minut, dokler meso ne pobeli. Ko meso postane belo, vlijemo kozarec vrele vrele vode, vse premešamo in zavremo.

Ogenj zmanjšamo na minimum, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler se meso ne zmehča, približno 1 uro. Če voda hitro izhlapi, jo lahko dodate še.

Pripravite kislo smetanovo omako. Za omako morate zmešati kislo smetano in moko, a da ne boste imeli grudic, imate svoje trike. Moko najprej zmešamo z 2-3 žlicami vrele vode, zmes dobro premešamo in šele nato dodamo kislo smetano.

Po eni uri dušenja mesa lahko prelijete omako, a da se kisla smetana ne strdi, jo najprej zmešajte z 2-3 žlicami. žlice vrele vode in nato porazdelite po mesu. Meso solimo, popramo, dodamo posušen koper. Vse temeljito premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo še 5 minut.

Kuhanje mesa za večerjo, kaj bi lahko bilo lažje? Lahko pa kuhate samo meso ali pa s pomočjo omake in nekaj dodatnih sestavin ustvarite kulinarično mojstrovino.

A la goveji stroganoff

Klasična jed, ki so jo prvotno stregli v domovih plemstva, kasneje pa je postala dostopna vsem. Sočna svinjina z nežno kislo smetanovo omako bo odlična možnost za vsako kosilo.

1. Oprano, dobro posušeno meso (lahko uporabite prtičke ali brisače) narežite na tanke kose debeline približno 7 mm;
2. Nastale koščke dobro odtrgamo, potem ko jih položimo v vrečko ali pokrijemo s filmom za hrano;
3. Nastale kotlete ponovno narežemo na trakove proti vlaknom;
4. Olupljeno čebulo narežite na četrtine in zdrobite na tanke polobročke;
5. Na srednjem ognju segrejte ponev in v njej segrejte 10 ml rastlinskega olja in polovico masla;
6. Čebulo prepražimo do mehkega, popramo in solimo;
7. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji dodajte moko in dobro premešajte. Zmanjšajte ogenj;
8. Nato dodajte paradižnikovo pasto in kislo smetano. Če je jed gosta - dodajte malo vode;
9. Omako kuhajte do gladkega, nenehno mešajte;
10. V ločeni ponvi segrejte preostalo olje in vanj položite meso;
11. Svinjino pražimo na majhnem ognju do 8 minut, popramo in solimo;
12. Združite meso in omako. Dušimo na majhnem ognju do konca. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

Svinjina v omaki s kislo smetano in česnom v ponvi

Za začinjeno, rahlo začinjeno svinjino je idealna omaka iz kisle smetane in česna.

• svinjina (lahko uporabite file ali meso iz kosti) - 400 gr;
• žarnica;
• kisla smetana - 200 ml;
• piment - ½ čajne žličke;
• sol in muškatni orešček - po okusu;
• česen - pol glave (lahko se spreminja);
• Lavrushka - nekaj kosov;
• maslo - 20 gr;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Pretečeni čas: 50 minut.

Kalorije: 170.

Dušena svinjina z gobami v kisli smetani

Gobe, kot veste, so po vsebnosti beljakovin enake mesu. Zato so gobe, ocvrte s svinjino v kisli smetanovi omaki, krepka zdrava jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega!

Izdelki:

• svinjina - 0,3 kg;
• šampinjoni - 100 g;
• kisla smetana - 100 g;
• čebulna čebulica;
• česen - strok;
• sol po okusu;
• piment - nekaj graha;
• muškatni orešček - ščepec;
• rastlinsko olje za cvrtje ali svinjska maščoba - 10 gr.

Čas kuhanja: 1 ura.

Kalorije: 190 kalorij.

1. Svinjino operemo in obrišemo s prtički, da odstranimo odvečno vlago;
2. Meso narežite na majhne palice 3-5 mm;
3. V ponvi segrejemo maslo ali stopimo svinjsko mast (lahko uporabimo presežek, ki ga običajno odrežemo od mesa);
4. Meso vrzite v ponev in pražite približno 8 minut;
5. Gobe ​​operemo in narežemo na rezine;
6. Takoj, ko svinjina postane mehka, ji dodajte gobe in pražite še 3-4 minute;
7. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Česen lahko zdrobimo s stiskalnico;
8. Mesu dodamo zelenjavo, kislo smetano in vse začimbe. Dušimo 30 minut.

Svinjina z jurčki

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedi in dobili mehko, sočno meso, ga je treba peči v pečici skupaj z jurčki.

Sestavine:

• 0,5 kg - svinjski vrat;
• 200 gr - bele gobe;
• 2 čebuli (srednje);
• kozarec kisle smetane;.
• olje za cvrtje;
• začimbe po okusu.

Čas kuhanja: 50 minut.

Kalorije: 190 kcal.

1. Pripravite vrat in ga narežite na palice čez vlakna (približno 2 cm). Rahlo premagajte;
2. Oprane gobe kuhamo 10 minut v majhni količini slane vode in jih odcedimo s cedilom;
3. Svinjino prepražimo v ponvi do polovice (5 minut);
4. Čebulo narežemo na majhne kocke in skupaj z gobami pražimo v ponvi 4 minute;
5. Meso položite v obliko, na vrh zelenjavo in vse prelijte s kislo smetano z začimbami;
6. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Recept za svinjsko pleče v gorčični marinadi iz kisle smetane

Zahvaljujoč tej omaki in počasnemu štedilniku bo celo trdo meso iz prašičjega pleča postalo sočno in mehko.

Izdelki:

• svinjska pleča - 400 gr;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• Francoska gorčica - 1-2 žlici. l.;
• voda - 2 žlici. l.;
• moka - 20 gr;
• sol - ½ žličke;
• mleti poper - po okusu;
• olje za cvrtje.

Čas kuhanja: 60 minut.

Kalorije: 165 kalorij.

1. Meso narežemo na poljubne kose. Omaka bo v vsakem primeru naredila sočno in mehko, ne glede na gostoto;
2. Svinjino vlijemo v posodo za več kuhalnikov in pražimo z odprtim pokrovom 5 minut v načinu Cvrtje ";
3. V meso vlijemo moko in dobro premešamo;
4. Zmešajte kislo smetano z gorčico in začimbami;
5. Meso prelijemo z omako, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 40 minut v načinu "Pečenje" ali "Obarvanje";
6. Dodajte vodo, če je potrebna redka omaka;
7. Postrezite toplo.

Pri ustvarjanju mesnih mojstrovin si velja zapomniti:

1. Kislo smetano je bolje vzeti 30% maščobe;
2. Tudi trdo meso lahko postane sočno, če ga prej mariniramo;
3. Da bi kisla smetana omaka enakomerno prekrila svinjino, jo najprej panirajte v moki;
4. Če potrebujete sočno meso, potem je bolje, da ga ocvrete v odprti ponvi brez pokrova;
5. Za udobje je treba rezati rahlo zamrznjeno meso in vedno proti vlaknom.

Kot rezultat, bo vsaka gostiteljica dobila okusno jed, ki izgleda odlično na preprosti družinski večerji ali sprejemu. Glavna stvar je kuhati z ljubeznijo!

Meso v omaki je vedno okusno, ja! V smetanovi ali paradižnikovi, zelenjavni ali sladko-kisli... Meso je meso, vedno pa je pomembna tudi omaka, ki naredi meso še bolj okusno, sočnejše :)

Meso, kuhano v kisli smetani, spominja na meso v smetanovi omaki, še posebej, če je kisla smetana mastna.

Okusno in enostavno za pripravo. Tako lahko kuhate svinjino, piščanca, govedino in sploh katero koli meso. Seveda se bo čas kuhanja (cvrtje, dušenje, dušenje) razlikoval glede na vrsto mesa.

Svinjino sem skuhala v kisli smetanovi omaki in postregla s kuhanimi testeninami. Vas zanima recept? Pa začnimo ;)

Za kuhanje mesa v kisli smetanovi omaki pripravite svinjino, čebulo, rastlinsko olje, kislo smetano, sol, mleto papriko, česen.

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v rastlinskem olju.

Svinjsko meso narežemo na kocke. Čebulo prenesite iz ponve v skledo. V ponev, kjer ste pravkar prepražili čebulo, dodajte še malo olja in ga segrejte. Položite koščke svinjine.

Meso med občasnim mešanjem pražimo 7 minut. Meso po okusu solimo in v ponev vrnemo prej popraženo čebulo.

Takoj dodajte kislo smetano. Čim debelejša je kisla smetana, bolj okusna bo omaka iz kisle smetane, zato lahko načeloma vzamete kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe.

Vlijemo mleto papriko in prelijemo s kuhano vodo.

Vse premešaj. Počakajte, da omaka zavre, zabrbota, ogenj na štedilniku zmanjšajte, ponev pokrijte s pokrovko. In pustite, da se meso v kisli smetanovi omaki zmehča.

Na koncu, približno minuto pred koncem kuhanja, dodamo sesekljan česen, premešamo.

Meso v kisli smetanovi omaki je pripravljeno! Postrezite s prilogo in prelijte z nastalo kislo smetano.

Dober tek!!!