Kuhanje grahove juhe brez mesa. Vegetarijanska grahova juha - najboljši recepti za prve jedi. Kuhanje puste grahove juhe

Poleg blagodejnega vpliva na prebavila lahko s pravilno pripravljenimi juhami uravnovesimo vsebnost vitaminov in mineralov v telesu. Zato ne zanemarite prvih jedi, še posebej grahove juhe. Ne le poteši lakoto, ampak pomaga tudi pri premagovanju depresije, nespečnosti, izboljša metabolizem in splošno zdravje. Kaj naj rečem: grahova juha je pravo odrešenje za telo. Edini "Ampak" ... Samo juhe, ki so pripravljene z znanjem, imajo takšne lastnosti. Kako pravilno kuhati grahovo juho, vam bomo povedali v naslednjem gradivu.

Prvi koraki

Ko razmišljate o pripravi grahove juhe, ne skočite takoj v kamnolom. Zadeve se lotite zavestno. Odločite se:

1. Kakšna vrsta izdelka bo uporabljena: posušena, sveža ali konzervirana. Posušena zahteva daljšo pripravo in prekuhavanje. Sveže je treba dodati v ponev 10 minut pred izklopom, pločevinke pa na samem koncu kuhanja.

Na opombo! Posušena živila so bolj hranljiva kot sveža.

1. Kakšna juha bo uporabljena za osnovo: meso, zelenjava, prekajeno meso ali navadna voda.

Vse to bo pomagalo razumeti, kakšno juho boste kuhali. Verjemite mi: bogata paleta receptov za pripravo grahovih juh vas lahko šokira.

Postopek priprave graha za kuhanje

Oluščeni ali celi - takšen izbor je izbira trgovin. Pravzaprav je razlika breztežna in je le v namakanju: olupljen potrebuje veliko manj časa. Katere faze priprave mora prestati grah, preden ga pošljemo v lonec za juho?

1. Izbira. Razvrščanja ne smemo zanemariti. Na žalost sodobni pridelovalci pogosto grešijo s slabo kakovostnimi žiti.

1. Primarno pranje. Priporočljivo je izpiranje do čiste vode.

1. Namočite. Čas je zelo pogojen, vendar izkušeni kuharji priporočajo, da porabite vsaj 7 ur. Grah mora postati mehak.

1. Sekundarno izpiranje. Končano po namakanju.

Kaj pa, če ni časa čakati, da se grah zmehča? Prenesite ga skozi postopek kuhanja. Kuhati je treba na naslednji način: grah položite v vrelo vodo, kuhajte 20 minut in prelijte s kozarcem ohlajene vode. Da bi pospešili proces kuhanja, je priporočljivo, da grah namočite v vodi, v kateri raztopite 1/2 žličke. soda. Glavni izdelek je pripravljen. Začnemo izbrati recept, po katerem bomo kuhali juho.

Okusna grahova juha po klasičnem receptu

Grahova juha velja za najugodnejšo, če jo kuhamo s prekajenim mesom. Jed se izkaže bolj nasičena, dišeča in bogata.

Število porcij je 8.

Sestavine

Za kuhanje juhe z grahom in prekajenim mesom vzemite naslednje izdelke:

• posušen grah - 250 g;
• prekajeno meso - 500 g;
• korenovke (čebula in korenje) - po 1 kos;
• krompir - 5 kosov;
• maslo - 50 g;
• voda - 3,5 - 4 l;
• začimbe po okusu.

Začnimo kuhati

Naslednji recept vam bo povedal, kako skuhati preprosto, a brezhibno klasično grahovo juho.

1. Pripravimo grah: opravimo vse potrebne postopke - sortiramo, operemo, namočimo in ponovno speremo pod hladno vodo.

1. Grah, ki je prestal vse faze priprave, damo v lonec z vodo. Medtem ko čakamo, da zavre, se lotimo priprave ostalih sestavin.

1. Čebulo sesekljamo. Korenje bodisi sesekljamo v velikem strgalu ali narežemo na rezine. V ponev pošljemo korenovke: najprej na maslu prepražimo čebulo, nato korenje. Zelenjavo dušimo v ponvi še nekaj minut in jo ugasnemo: korenje je še vedno hrustljavo - ni strašljivo, ampak, nasprotno, čudovito.

1. Pojdimo k prekajenemu mesu. Meso po potrebi narežemo in ga odstranimo s kosti. Kosti pošljemo v grah, razen majhnih.

1. Meso položimo k zelenjavi in ​​malo popražimo. Salo mora biti nekoliko toplo.

1. Voda, v kateri se je kuhal grah, je že zavrela: čas je, da odstranite peno, da dobite bistro juho, in krompir pošljete v ponev.

1. Od tega trenutka se je začelo odštevanje do načrtovanega trenutka degustacije: kuhanje stane še 30-40 minut. Vendar ne pozabite, da je 10 minut pred izklopom vredno dodati vsebino ponve.

Uživajte v čudoviti prekajeni juhi.

Grahova juha s piščancem

Iz piščančjega mesa je čudovita lahka enolončnica. Kot nalašč za tiste, ki iz nekega razloga ne morejo kaditi sestavin, na primer za otroke.

Čas kuhanja - 90 minut (brez časa namakanja).

Število porcij je 10.

Sestavine

Recept zahteva naslednji nabor izdelkov:

• piščančje meso je boljše s kostjo;
• kozarci graha;
• 5 krompirjev;
• korenje;
• glave čebule;
• 2 stroka česna;
• peteršilj;
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja

Dobimo okusno juho, če jo pripravimo v skladu s predlaganimi navodili.

1. Grah je treba predhodno oprati in namočiti.

1. Postavili smo piščanca, vzeli smo dve piščančji stegni, nastavili kuhati.

1. Namočen grah damo v posebno ponev kuhat 30 minut.

1. Kuhano meso vzamemo iz juhe in ga razstavimo na vlakna. Na koncu kuhanja ga dodamo juhi.

1. Mesno juho filtriramo ali branimo in skuhamo, združimo z juho izpod graha.

Pomembno je vedeti! Mnoge gospodinje svetujejo kuhanje piščanca in graha hkrati, torej v eni ponvi. To je sprejemljivo. Toda čiste juhe ne morete doseči. Pravilno juho dobimo le v različici ločenega kuhanja.

1. Medtem ko se juha ponovno segreje, sesekljajte krompir in ga dodajte v ponev.

1. Naredimo cvrtje zelenjave: oblika in velikost narezanega korenja in čebule je poljubna. Poleg olja, na katerem se bomo cvreli, v ponev dodamo začimbe.

1. Pečeno pošljemo v ponev.

1. Česen in zelišča sesekljamo.

1. Zelenjavo in česen pošljemo v ponev, premešamo, poskusimo s soljo in začimbami.

Juho morate kuhati še 5 minut, nato pustite vreti 10 in jo lahko postrežete.

Grahova juha s piščancem je zelo okusna. Glede na to, da je juha kuhana na svežem mesu, se jed izkaže za manj kalorično.

Grahova juha v počasnem kuhalniku

Sodoben pomočnik v kuhinji pomaga močno poenostaviti proces kuhanja. Poleg tega počasen kuhalnik zmanjša količino kuhinjskih pripomočkov, ki se pri tem umažejo.

Čas kuhanja - 130 minut (brez časa namakanja).

Število porcij je 9.

• 300 g graha;
• 500 g svinjine;
• žarnica;
• 3 glave krompirja;
• korenček;
• rastlinsko olje;
• vodo.

Kuhanje

Ne veste, kako kuhati grahovo juho v počasnem kuhalniku? Nato ga kuhajte po predlaganih navodilih.

1. Grah namočimo.

1. 5 ur po namakanju graha začnemo spirati in rezati svinjino. V skledi multivarka v programu "Cvrtje" rahlo prepražimo

1. Zelenjavo sesekljamo in prav tako prepražimo v počasnem kuhalniku. Lahko skupaj s svinjino lahko ločeno.

1. Sestavine združimo v skledo multivarka: združimo grah, svinjino, na kocke narezan krompir. Raven vode pri MAX.

1. V načinu "Enolončnica" juho dušimo 2 uri.

1. Takole smo dobili okusno grahovo juho v počasnem kuhalniku.

Nasvet! Pri pripravi prvih jedi v počasnem štedilniku sledite vsem korakom, ki so določeni za kuhanje na štedilniku: izjema je, da juhe pred serviranjem ne namočite za kratek čas.

Grahova juha z rebrci

Malo prej je predstavljen recept, ki zahteva predhodno praženje prekajenega mesa. Če pa za to ni časa, preučite naslednji način kuhanja.

Čas kuhanja - 90 minut (brez časa namakanja).

Število porcij je 8.

Sestavine

Pripravimo naslednji nabor izdelkov:

• 500 g prekajenih svinjskih reber;
• kozarec graha;
• 2 korenja in čebule;
• 50 ml olja;
• začimbe po okusu.

Kuhanje

Zarebrnice so skoraj nepogrešljiv del grahove juhe. Omogočajo vam pripravo okusne juhe. Prva jed na rebrcih je pripravljena na naslednji način.

1. Sestavine bomo predhodno pripravili. Grah namočite nekaj ur, nato pa ga pustite vreti 45 minut. Korenje narežemo. Čebulo sesekljamo. Naredimo cvrtje iz čebule in korenja.

1. Zdaj pa krompir in rebra. Najprej narežemo na kocke. Drugi je razrezan na koščke.

1. V grah po vrsti pošljemo rebra, cvrtje, krompir, začimbe in lovorjev list.

1. Juho kuhajte še 20 minut, dokler krompir ni pripravljen in uživajte v odličnem okusu.

Kot ste morda opazili, je priprava grahove juhe povsem enostavna, a zahteva nekaj znanja s področja namakanja. Seveda ne moremo zajeti celotnega seznama receptov, ki omogočajo pripravo okusne juhe. Vsekakor poskusite jedi s svežim grahom - odlikuje jih neprekosljiva svežina in lahkotnost. Ne zaobidite grahovih juh s paradižnikom (svežim, suhim) in paradižnikovo pasto: zanje je značilna rahla kislost. Toda pri kateri koli izbiri receptov bi morali dobiti odlične prve jedi, saj so grahove juhe win-win možnost.

Video recepti

Izbor video receptov, ki vam bodo pomagali skuhati okusno grahovo juho za tiste, ki ne marajo preučevati receptov v besedilni obliki.

Grahova juha je ena mojih najljubših prvih jedi. In sploh ni pomembno, po katerem receptu je pripravljeno, z mesom ali brez njega, s prekajenim mesom ali navadnim piščancem. Če želite dobiti bogato in okusno juho, morate poznati le nekaj skrivnosti njene priprave.

Prva se nanaša na glavno sestavino, torej na sam grah. V prodaji lahko najdete žitarice v obliki celega graha, njihovih polovic ali popolnoma zdrobljenih. Od te izbire je odvisen čas kuhanja, vendar je dovolj, da grah namočite za nekaj ur, najbolje pa čez noč, in ta težava je rešena. Mimogrede, čas kuhanja je odvisen od osebnih želja. Nekateri imajo radi, ko grah priplava v juho, drugi, ko je popolnoma pretlačen.

Druga skrivnost se nanaša na bogastvo same juhe. Mnogi recepti predlagajo posnemanje pene, ki se pojavi po vrenju. Tega ne smete storiti, bolje je, da ga previdno utopite v juho. Konec koncev je prav pena tista, ki daje jedi želeno gostoto.

In zadnja skrivnost pravi, da morate grahovo juho soliti in začiniti v zadnjem trenutku - približno 5-10 minut pred koncem kuhanja. Dejstvo je, da med kuhanjem graha, mesa ali prekajenega mesa tekočina izvre, sol in druge začimbe pa ostanejo in postanejo bolj koncentrirane. In če juho solite na samem začetku, potem lahko na koncu dobite samo neužitno jed.

Kako kuhati dimljeno grahovo juho - najbolj okusen recept

Krepka grahova juha s prekajenim okusom bo vreden predlog za okusno večerjo. Za pripravo vzemite:

• 300 g oluščenega graha;
• približno 1 kg prekajenega svinjskega kolena ali katerega koli drugega prekajenega mesa;
• 3 litre hladne vode;
• 2-3 veliki krompirji;
• žarnica;
• eno korenje;
• sol;
• strok česna;
• nekaj svežih ali posušenih zelišč

Kuhanje:

1. Grah oplaknemo in zalijemo z vodo, da prekrije zdrob za en ali dva prsta, pustimo nekaj časa.
2. Steblo položite v večjo ponev in ga napolnite s hladno vodo. Zavremo in ob rahlem vrenju kuhamo približno eno uro.
3. Odstranite kračo, ločite mesna vlakna od kosti, jih narežite na manjše kose, meso vrnite v ponev.
4. Rahlo nabrekel grah odcedimo in prestavimo v lonec z vrelo juho. Nadaljujte s kuhanjem še 30-60 minut, odvisno od začetnega stanja žit in želenega rezultata.
5. V tem času olupite krompir, čebulo in korenje. Krompir narežemo na poljubne kocke, zelenjavo na tanke trakove.
6. Pripravljeno zelenjavo damo v vrelo juho, jo solimo in po okusu začinimo, na rahlem vrenju kuhamo še 20-30 minut.
7. Nekaj ​​minut pred koncem dodajte drobno sesekljano zelenjavo in strok česna. Postrezite s krekerji ali toastom.

Kako kuhati grahovo juho v počasnem štedilniku - korak za korakom recept s fotografijo

Če želite dobiti uro in pol prostega časa in hkrati skuhati okusno grahovo juho, uporabite naslednji recept za njeno pripravo v počasnem kuhalniku. Vzemi:

• 3-4 krompirja;
• približno ½ st. suh, bolje zdrobljen grah;
• malo olja za cvrtje zelenjave;
• 300-400 g katerega koli prekajenega izdelka (meso, klobase);
• 1,5 litra hladne vode;
• en kos čebule in korenja;
• okus soli, začimb, zelišč.

Kuhanje:

1. Poljubno prekajeno meso narežite na naključne rezine.

2. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na tanke trakove.

3. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, nastavite program na način "Cvrtje" in pražite pripravljeno hrano 15–20 minut.

4. Za juho, kuhano v počasnem kuhalniku, je najbolje izbrati zdrobljen grah. Njegovih majhnih kosov ni treba predhodno namakati. Žito je treba dobro oprati.

5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.

6. Ugasnemo kuhalnik, v posodo dodamo grah, krompir in vodo (1,5 l).

7. Program nastavite na način "Juha" ali "Enolončnica".

8. Po uri in pol bo jed pripravljena. Dodati ji morate le malo zelenja.

Kako kuhati grahovo juho z rebri

Dimljena rebra se sama po sebi odlično podajo k pivu, lahko pa se iz njih naredi odlična prva jed. Za to boste potrebovali:

• približno 0,5 kg prekajenih reber;
• 300 g prekajenih prsi;
• kozarec s toboganom oluščenega graha;
• 0,7 kg krompirja;
• nekaj majhnih čebul;
• velika korenja;
• sol, poper in druge začimbe po okusu;
• 3-4 lovorike;
• nekaj olja za cvrtje.

Kuhanje:

1. Grah prelijemo z vodo in odstavimo.
2. Rebrca damo v prostorno ponev, zalijemo s približno 3 litri vode, zavremo, odstranimo peno in kuhamo na minimalnem plinu približno 40-60 minut.
3. Rebra odstranimo, nekoliko ohladimo in z njih odstranimo meso. Narežemo na kose in vrnemo v lonec. Iz graha odlijemo odvečno vodo in ga pošljemo k mesu.
4. Po 30-40 minutah dodamo na rezine ali kocke narezan krompir in lovorjev list.
5. V tem času narežemo čebulo in korenje na poljubne trakove, prsi na kocke. Ponev segrejemo, na njej na hitro popečemo prsi (brez maščobe) in jih preložimo v vrelo juho.
6. Na preostalo maščobo v ponvi dodamo malo olja in zelenjavo zlato rjavo prepražimo. Pošljite jih tudi v ponev.
7. Nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Takoj ko je pripravljena, ugasnemo štedilnik in pustimo juho počivati ​​15-20 minut. Kasneje ne pozabite odstraniti lovorovega lista iz jedi.

Kako kuhati grahovo juho z mesom

Žlahtna grahova juha se dobi z navadnim mesom. In čeprav nima pikantne arome, podira vse rekorde glede hranilne in energijske vrednosti. Pripravite nabor izdelkov:

• 500-700 g mesa z majhno kostjo;
• 200 g graha;
• 3-4 litre vode;
• 4–5 kosov. srednje velik krompir;
• 1 PC. korenje;
• nekaj majhnih čebul;
• 2–3 žlice rastlinska olja;
• sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. V ponev nalijemo vodo, jo zavremo.
2. Meso s kostjo operemo in damo v vrelo tekočino, takoj ko ponovno zavre, poberemo nastalo peno na površini. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti približno pol ure.
3. Enak čas si vzamemo tudi za kratkotrajno namakanje graha. Po 20–25 minutah odcedite vodo, temeljito sperite grah in ga pošljite k mesu.
4. Po nadaljnjih 20-30 minutah krompir olupimo, gomolje narežemo na kocke in damo v ponev.
5. Medtem ko juha vre, pripravimo prežganje. Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in naribamo. V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo zelenjavo 7-10 minut.
6. Dodamo začimbe in sol po okusu, pustimo jed kuhati še 10-15 minut.
7. Ugasnite ogenj in pustite, da se juha kuha 5-10 minut, nato pa vse pokličite k mizi.

Kako kuhati juho z grahom in piščancem

Če pri roki ni bilo prekajenega mesa, ni pomembno. Nič manj okusno grahovo juho lahko skuhate z navadnim piščancem. Pomembno je le vedeti nekaj skrivnosti. Vzemi:

• 1,5 st. zdrobljen grah;
• približno 300 g piščančjega mesa je lahko s kostmi;
• 3-4 srednje velike krompirje;
• kos korenja in čebule;
• 0,5 žličke kurkuma;
• sol, črni poper, lovorjev list in druge začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Grah sperite s tekočo vodo in namočite uro in pol.
2. Piščančje meso se kuha zelo hitro, zato ga lahko kuhate z grahom. Če želite to narediti, spustite del piščanca in rahlo nabrekel grah v ponev (ne pozabite izpustiti vode iz njega). Takoj, ko juha zavre, vklopite plin in pustite kuhati eno uro.
3. Krompir olupite, narežite poljubno: na rezine ali kocke. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte.
4. Čebulo in korenje prepražimo na majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Po krompirju pošljite v brbotajočo juho.
5. Dodamo začimbe, sol, kurkumo, lavruško in kuhamo, dokler krompir in grah nista popolnoma kuhana. Postrezite s svežimi zelišči in krutoni.

Kako kuhati grahovo juho s svinjino

Ko je zunaj mrzlo, se je tako lepo pogreti s krožnikom bogate grahove juhe in pri tem bodo pomagala svinjska rebra. Vzemi:

• približno 0,5 kg svinjskih reber;
• 1 st. posušen grah;
• 3 veliki gomolji krompirja;
• nekaj majhnih korenčkov;
• velika bakla;
• okusna sol;
• za cvrtje zelenjave približno 1 žlica. rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Grah sperite v tekoči vodi in prelijte tako, da pokrije žito. Pustite uro ali dve, da nabrekne.
2. Svinjska rebra operemo, narežemo na posamezne kosti. Damo v ponev, prelijemo z nekaj litri hladne vode. Postavite na močan ogenj in po vrenju ga privijte na minimum. Kuhajte ob rahlem brbotanju približno uro in pol.
3. Odlijemo morebitno vodo, ki se ni vpila iz namočenega graha, in ga prestavimo v vrela rebra. Vreti še 30 minut.
4. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na tanke trakove. Na vročem olju pražimo do zlato rjave barve.
5. Krompir, ki smo ga predhodno olupili in oprali, narežemo na kocke in damo skupaj s praženo juho.
6. Iz njega odcedimo rebra, ločimo mesna vlakna in jih vrnemo v ponev. Juho po okusu solimo in po želji dodamo začimbe.
7. Po nadaljnjih 10-15 minutah izklopite ogenj.

Pusta grahova juha – brezmesni recept

Med postom, na dieti in v drugih okoliščinah lahko skuhate grahovo juho sploh brez mesa. In da bo tako okusen in bogat, uporabite naslednji recept. Vzemi:

• 0,3 kg okroglega graha;
• eno majhno korenje;
• 4-5 krompirjev;
• nekaj srednjih čebulic;
• dva stroka česna;
• ½ st. moka;
• sol;
• nekaj graha pimenta;
• par lovorjevih listov.

Kuhanje:

1. Grah prelijemo z vodo in pustimo 10-12 ur. Nato ga dobro operemo, damo v ponev in napolnimo z vodo (3 l). Dodamo poper v zrnu, lovorjev list.
2. Zavremo, izklopimo plin in pustimo vreti 20-30 minut.
3. Krompirjeve gomolje narežemo na primerne kose in stresemo v lonec.
4. V tem času ponev popečemo, potresemo z moko in ob stalnem mešanju rahlo prepražimo. Ko postane zlatorjava, postopoma dodajajte juho in ves čas mešajte, da razbijete grudice. Nastalo maso, ki spominja na gosto kislo smetano, z žlico prenesite v juho, jo premaknite.
5. Korenje in čebulo po želji narežemo in prepražimo na rastlinskem olju, nato prestavimo v juho, solimo, dodamo sesekljan česen.
6. Kuhamo še 15-20 minut. Postrezite z zelišči, kislo smetano in toastom.

Grahova juha iz briketa - kuhajte jo pravilno

Če absolutno ni časa, potem lahko grahovo juho skuhamo iz briketa. Glavna stvar je, da to storite pravilno. Za to boste potrebovali:

• 1 bar juhe;
• 4-5 srednje velikih krompirjev;
• korenček in bakla;
• nekaj lovorov;
• kar nekaj soli;
• 100 g katere koli prekajene klobase.

Kuhanje:

1. V ponev nalijte količino vode, navedeno na embalaži. Prižgite plin in zavrite.
2. Krompirjeve gomolje olupite, naključno narežite in pošljite v ponev.
3. Čebulo in korenje nasekljajte, prepražite na rastlinskem olju. Klobaso narežemo na trakove in jih vržemo v ponev k zelenjavi, nato pa dušimo nekaj minut na majhnem plinu.
4. Briket pretlačimo skoraj v drobtine, vlijemo v ponev in dobro premešamo. Dodajte mu enolončnico s klobasami.
5. Pustimo vreti 10-15 minut. Zdaj poskusite, po potrebi dodajte nekaj soli. Vsi briketi iz trgovine nujno vsebujejo sol, zato je zelo pomembno, da jedi ne presolimo.
6. Po nadaljnjih 5-10 minutah je juha pripravljena.

Prvi korak je priprava graha.

Najdete grah, ki se prodaja cel in razpolovljen. Za hitro kuhanje juhe potrebujemo ravno drugo možnost. Samo v tem primeru podvojite količino graha, ki ga stalno uporabljate.

Grah stresemo v poljubno posodo in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s krožnikom ali pokrovom in pustite dobesedno 10-15 minut.

Ker nimamo celega graha, bo zelo hitro nabreknil in postal mehak.

Medtem ko grah raste, pojdite na naslednje sestavine. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Seveda, da bo v juhi videti lepše, ga lahko narežete na kocke, vendar to takoj stane čas. Tako z eno roko držim krompir, z drugo pa z nožem režem majhne koščke.

Nato v ponev takoj dodamo grah, vendar brez vode, ga odlijemo. Vse skupaj napolnim z vodo iz filtra - 1,5l - in dam na plin.

Korenje naribamo na velikem strgalu, čebulo pa narežemo na koščke. V ponev dodajte dobesedno 1 žlico. l. nerafiniranega olja in pražimo (4 minute) do zlato rjave barve. Takoj vlijemo v juho.

Prehajamo na eno od glavnih sestavin - meso. V trgovinah lahko najdete majhne pakirane palčke prekajenega mesa. Za grahovo juho imam zelo rada svinjino z mastjo.

Prvič, je zelo poceni, in drugič, prekajena slanina daje neverjetno okusno maščobo. In tudi če v juho ne daste začimb, se bo izkazalo za zelo okusno. V skrajnih primerih lahko zdrobite kos karbonata.

Tudi svinjino sem narezala na majhne koščke in jo po vrenju dala v juho. Hkrati dodam začimbe, sol in začimbe. Kuhajte še 5 minut in ugasnite plin.

Grahova juha s krekerji je neverjetno okusna jed iz otroštva. Tudi kuhana brez mesa je vedno tako zadovoljiva. Njegov okus je edinstven. Posebej k njemu sodijo tudi krutoni - hrustljavi in ​​zelo primerni za krožnik takšne juhe. Moja mama ga je znala skuhati na način, ki se ga jaz še zdaj ne morem naučiti. Čeprav znam skuhati tudi okusno grahovo juho.

Kar mi je še všeč pri tej prvi jedi, je prisotnost velike količine beljakovin, ki jih vsi tako potrebujemo. In če ga kuhate brez prekajenih ali maščobnih dodatkov, lahko na splošno izgubite težo! Čeprav je pozimi običajno kuhati grahovo juho, je primerna kadar koli v letu, če želite svojo družino krepko in okusno nahraniti.

Edina stvar, ki morda ne bo všeč tistim, ki se zdaj odločijo kuhati to zdravo okusno hrano z mano, je čas kuhanja. Navsezadnje je grah sam po sebi trd in brez namakanja čez noč se bo težko spopasti s to kakovostjo. . Čeprav obstajajo nekatere vrste graha, ki se zelo hitro razkuhajo. Torej, k poslu!

Izdelki

• Grah - 1 skodelica
• Korenček - 1 kos.
• Žarnica - 1 kos.
• Zelena - 70 gr.
• Krompir - 2 kos.
• Česen - 2-3 stroka
• Maslo in rastlinsko olje - za cvrtje
• Moka - 1 žlica. l.
• Poper in začimbe - po okusu

Kako pravilno skuhati okusno grahovo juho - navodila po korakih

Grah čez noč namočimo v hladni vodi. In zjutraj ga le začnite kuhati. Mimogrede, grah se morda zdi nekaj preprostega. Ja, nekoč so hranili živino. In jedli so večinoma navadne ljudi. Grah je začel hoditi po planetu že dolgo nazaj, tako je na Kitajskem končal v 1. stoletju. pr. n. št e.! Tako kot leča je bila pomemben del prehrane številnih ljudstev Bližnjega vzhoda, Severne Afrike in Evrope. Mnoge družine ga obožujejo in ga zdaj kuhajo. Tako je prišlo jutro in grah moramo dobro oprati in odliti vodo, v kateri se je zmehčal. Poslali ga bomo na štedilnik in nalili liter ali dva vode. Vklopite plin, zavrite, zmanjšajte ogenj, pokrijte vse s pokrovom in poskrbite za druge sestavine. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Krompir narežemo na majhne kocke

Brez cvrtja grahova juha ne bo zelo okusna. Zato ga pripravimo. Obstajata dva načina. V eni različici čebulo, korenje in zeleno dušimo z dodatkom malo masla. V drugem je vse bolj zapleteno. Po rezinah oprane in olupljene zelenjave segrejte ponev na močnem ognju in prelijte rastlinsko olje. Ko se segreje, dodamo čebulo, korenje in zeleno. Ko že govorimo o zeleni. On, ki dopolnjuje prvo jed s svojim nenavadnim okusom (in vzeli smo koren), bo prinesel tudi koristi. Še posebej za tiste, ki hujšajo. Čeprav naše cvrtje jasno pove, da si bodo to juho upali skuhati le tisti, ki si to lahko privoščijo vsaj enkrat na mesec ali dva ali pa jim ta način kuhanja ne prizadene postave in zdravja. Torej, pražimo na srednjem ognju.

Naredimo praženje čebule, korenja in zelene

Medtem ko se grah kuha, bomo pripravili nekaj, kar bo juhi popolnoma okrasilo okus. Če želite to narediti, drobno sesekljajte česen. Segrejemo drugo ponev in damo maslo. Ko se stopi, dodamo semkaj žlico moke. Prihranimo, da postane zlate barve. In čisto na koncu dodajte česen in svoje najljubše začimbe. Vse skupaj še malo prepražimo, da česen pozlati. Mimogrede, če je grah napol kuhan, lahko varno položite krompir v ponev, pustite, da tam počiva, medtem ko mi naredimo ostalo. No, takole bi morala izgledati naša bencinska črpalka!

Na maslu prepražimo česen in moko

Ali sta grah in krompir pripravljena? Nato za sekundo vklopite juho, pustite, da se kuha, malo bo nabreknila. In tretjič bomo ponev postavili na štedilnik (vse se da vzporedno). Medtem ko se segreva, kruh narežemo na majhne koščke. Ponovno dajte maslo, ko se dobro segreje, tja pošljite rezine kruha. To bodo neke vrste toast, ki nam bo nadomestil puste krutone. Čeprav ne želite jesti toliko ocvrte hrane, lahko te rezine spečete v pečici, le po možnosti vnaprej. No, če si upaš ocvreti kruhke, potem jih lahko zdrobiš s slastnimi začimbami.

Krutone popečemo ali spečemo v pečici

Tukaj je končni dotik. Juho zavremo, vanjo damo preliv. To morate storiti hitro, ne da bi pozabili temeljito premešati juho in pražiti, da ni grudic. V istem trenutku sem položite lovorov list, po želji lahko poprate in solite.

V zadnjem trenutku združite juho in česen z moko, lovorovim listom in začimbami po okusu

Juho kuhamo še tri minute, vendar pri zaprtem pokrovu in na majhnem ognju. Lahko se izklopi. Po aromah že čutite, da je bilo okusno? In ko začnete jesti, boste razumeli, da bo ta juha našla stalno prebivališče v vašem jedilniku. Toda preden juho prelijete, pustite, da še vzhaja. In šele nato v krožnik nalijte zelenjavo in krutone. Dober tek!

Grahova juha s krutoni je pripravljena. Dober tek!

Kako narediti juho z grahom še bolj okusno - nekaj koristnih nasvetov

• Grahova juha ni slana - tu bo česen opravil svoje.
• To prvo jed postrežemo vroče.
• V krožnik lahko damo žlico kisle smetane.
• Če ne ocvrete vsega, dobite juho za hujšanje.
• Če kuhate grah brez poparka čez noč, boste morali juho kuhati vsaj dve uri.
• Iz tega graha je odlična pire juha, tako okusna kot gobova juha. Vse kar morate storiti je, da vse skupaj zmeljete v blenderju.

Mimogrede

• Nezrel zeleni grah je postal priljubljen v 17. in 18. stoletju. V Angliji in Franciji. Hkrati so Britanci prinesli nove sorte graha, "vrtni", "angleški".
• V 16. stoletju so grah začeli streči na mizi francoskega kralja in ne le navadnega prebivalca, ki je jed začinil z ocvrto mastjo.
• V Ruski federaciji je bilo veliko graha pridelanega v provinci Yaroslavl. Z njim je povezanih veliko izrazov - "grahov norček", "kralj graha", "nadevan grah", kaznovan na grahu itd.
• Nemški vojaki so nenehno jedli grahovo klobaso, saj je dežela gojila grah in pripravljala številne druge jedi.
• Izkazalo se je, da je po raziskavi ta kultura sedma najljubša zelenjava Britancev.
• Grah, bogat z beljakovinami, je luščenje in sladkorne sorte.
• Ta odličen proizvajalec gnojil je sposoben z lahkoto uničiti ladjo.
• Z eno besedo, o tej kulturi je mogoče povedati še veliko zanimivega, a juha nas čaka!

Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za grahovo juho. Ponavadi se ta jed izkaže za dišečo, zadovoljivo. Hkrati lahko kuhate juho s piščancem, prekajenim mesom, na štedilniku ali v počasnem kuhalniku. In če kuhate, dobite lahko vegetarijansko juho z nizko vsebnostjo kalorij.

Morda vam bo najbolj všeč recept za grahovo juho brez krompirja. Sodobni nutricionisti predlagajo zavrnitev te korenovke pri kuhanju, saj škrob, ki ga vsebuje, prispeva k povečanju telesne mase. Če torej iz grahove juhe izločimo krompir in povečamo količino druge zelenjave, bomo dobili bolj zdravo jed.

Slastna juha brez krompirja. Recept po korakih s fotografijo

Za pripravo okusne grahove juhe brez krompirja potrebujemo:

1. juha ali voda -1,5-2 l;
2. posušen grah - 1 skodelica (200-250 g);
3. čebula - 1-2 kosov (100 g);
4. korenje - 1-2 kosi (200 g);
5. olje za cvrtje zelenjave;
6. sol in začimbe.

Recept

1. Grah operemo v več vodah. Nato napolnite s čisto vodo v razmerju 1: 3 in pustite, da nabrekne.

Nasvet: Da bo grah hitreje nabreknil, lahko v trgovini kupite nasekljanega.

1. Če kuhate juho v juhi, potem meso ali prekajeno meso zavrite do mehkega.

1. Meso vzamemo ven, v vrelo juho stresemo grah in kuhamo približno eno uro na majhnem ognju ter občasno premešamo, da se jed ne zažge.

Nasvet: Da pospešite proces kuhanja juhe in prihranite energijo, lahko meso in grah kuhate hkrati.

1. Občasno odstranite peno, ki nastane med kuhanjem graha.

Nasvet: Za odstranjevanje pene uporabite žlico z režami.

1. Zdaj je zelenjava. Čebulo očistimo in narežemo na pol obročke.

Nasvet: Da preprečite, da bi sekljanje čebule čezmerno trgalo, postavite olupljene glavice v hladilnik ali hladno vodo za 15-20 minut.

1. Korenje očistimo in drobno narežemo.

Nasvet: Korenje lahko narežete na kakršen koli način, ki vam ustreza: polobroče, kocke, tanke slamice in celo naribate na grobo Rende. Okus jedi se ne bo poslabšal.

1. Ponev segrejemo na zmernem ognju z oljem in na njej 5-7 minut pražimo sesekljano zelenjavo.

Nasvet:Čebulo in korenje lahko prepražite tako na zelenjavi kot na maslu. Stopnja praženja je odvisna od vaših želja: nekdo ima rad hrustljavo zelenjavo, nekdo pa ima rad ocvrto do temne barve.

1. Cvrtje razporedimo v vrelo juho in kuhamo še 15-20 minut.

1. Če pripravljate jed z mesom, potem je zdaj čas, da ga odstranite s kosti in drobno nasekljate.

1. Sesekljano meso damo v vrelo juho.

Nasvet:Če pripravljate vegetarijansko različico brez mesa, lahko ta korak preskočite.

1. Juha se še kuha 20-30 minut.

Nasvet: Stopnja pripravljenosti jedi se določi zelo individualno: nekdo ima rad pire juho, nekdo pa ima rad rahlo premalo kuhan grah.

1. Solimo našo jed, dodamo svoje najljubše začimbe, zelišča.

Nasvet:Če uporabljate lovorjev list, ga vzemite iz juhe, ko končate s kuhanjem, saj lahko ta začimba jedi doda neprijetno grenkobo.

1. Naša grahova juha brez krompirja je pripravljena. Jed lahko postrežemo s kislo smetano, krekerji, krutoni.

Originalni recept za grahovo juho brez krompirja

Včasih želite za kosilo skuhati nekaj nenavadnega, izvirnega in hkrati z nizko vsebnostjo kalorij. Kakšno juho skuhati, če doma nenadoma ni bilo krompirja ali mesa? Predstavljam vam recept za nenavadno grahovo juho brez krompirja in brez mesa. V tej jedi bomo mesne beljakovine nadomestili s piščancem z jajci. Vaša družina in prijatelji bodo presenečeni nad nenavadnim okusom običajne juhe.

Za pripravo graha potrebujemo:

• voda - 1,5-2 l;
• posušen grah - 1 skodelica (200-250 g);
• čebula - 1 kos (50 g);
• sveže korenje - 1 kos (50 g);
• piščančja jajca - 3 kosi;
• olje za cvrtje;
• začimbe in sol po okusu.

Način kuhanja

1. Grah razvrstite in sperite v več vodah, nato pustite, da nabrekne 5-6 ur, celo noč.

Nasvet: Da se bo grah hitreje skuhal, lahko v trgovini kupite že nasekljan grah.

1. Nabrekel grah dajte v vrelo vodo. Pri kuhanju ne pozabite odstraniti nastale pene s površine z žlico z režami. Kuhajte na majhnem ognju 1 uro.

Nasvet: Da se jed ne zažge, uporabite ponev z debelim dnom.

1. V tem času očistimo zelenjavo. Čebulo in korenje narežemo na poljuben način: kocke, obročke, trakove.
2. Na majhnem ognju prepražimo zelenjavo do mehkega. Če imate raje temno dušeno zelenjavo, lahko skuhate tudi bolj dušeno zelenjavo.

Nasvet: Za cvrtje lahko uporabite mešanico zelenjave in masla. Potem se zelenjava ne bo zažgala, ampak bo pridobila zanimiv priokus.

1. Čebulo in korenje damo v ponev in še kuhamo 25-30 minut na majhnem ognju.
2. Medtem ko se naša juha kuha, v majhno posodo razbijemo tri piščančja jajca, solimo in stepemo.
3. Jajčno maso vlijemo v ponev, segreto z oljem, in na majhnem ognju popečemo z obeh strani.
4. Po ohlajanju se plast nastale omlete zvije z zvitkom in z ostrim nožem razreže na tanke trakove.
5. per 5 minut dokler ni pripravljena, solimo našo jed, dodamo začimbe, zelišča in prelijemo sesekljane trakove omlete.
6. Dietna, skoraj vegetarijanska grahova juha brez krompirja je pripravljena. Lahko jeste vroče s kislo smetano in kruhom.

Grahova juha z začimbami in svinjskimi koleni

Pire juhe omogočajo telesu, da prejme vsa potrebna hranila, hkrati pa ne preobremenijo prebavil. Bogata grahova juha-pire brez krompirja bo dala občutek sitosti za dolgo časa, vas bo razveselila z vonjem in okusom.

Za pripravo potrebujemo:

• posušen grah - 2 skodelici (400-500 g);
• voda - 2-3 l;
• čebula - 3-4 kosi (150-200 g);
• sveže korenje - 2-3 kosi (150-200 g);
• česen - 2-3 stroka;
• svinjska kolena - 2 kosa (500-600 g);
• najljubše začimbe - 1 kup;
• poper in sol;
• olje za cvrtje zelenjave;
• krekerji.

Recept za grahovo juho

1. Grah previdno preberemo, operemo v več vodah in damo kuhat na nizek ogenj.
2. Začimbe naberemo v šopek: lahko je posušen koper, zelena, kumina, piment, lovorov list, peteršilj ali druge začimbe, ki jih položimo v vrečko iz gaze.
3. Svinjske zaglavke operemo v več vodah.
4. V juho damo šopek začimb in kračo ter pustimo vreti na majhnem ognju pribl 60 minut.

Nasvet: Kar nekaj časa traja, da se grah skuha v pire krompirju. Založite se s potrpljenjem.

1. Odstranite peno iz tekočine z žlico z režami.
2. Korenje in čebulo očistimo, operemo, nato na poljuben primeren način drobno sesekljamo.
3. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje in prepražite zelenjavo. Za cvrtje lahko uporabite tako zelenjavo kot maslo. Če se cvrtje izkaže za temno, bo juha kasneje pridobila temnejšo barvo.
4. Medtem ko se juha kuha, pripravimo krutone. V čisti ponvi brez olja popečemo kose belega ali črnega kruha, narezane na kocke 2 x 2 x 2 cm, v pečici pa lahko kruh posušimo.

Nasvet: Lahko kupite že pripravljene krekerje z različnimi okusi. To bo jedi dalo izvirnost.

1. Iz juhe poberemo začimbe in kuhano kračo.
2. Začimbe zavržemo, meso pa razstavimo na majhne koščke in ga pošljemo nazaj v juho. Juha se še kuha 10-15 minut.

Nasvet: Meso previdno razstavite, da v mešalnik ne pridejo delci kosti, ki lahko pokvarijo nože.

1. Na koncu kuhanja juho solimo in popramo. Vročo maso zmeljemo v mešalniku in takoj postrežemo na mizo, dodamo krutone, kislo smetano in sveža zelišča.

Kuhajte z nami: