Enostaven recept za palačinke. Palačinke. Hitre palačinke na kefirju

Palačinke so poslastica, brez katere je težko tako ob delavnikih kot ob praznikih.

Za gospodinje z različnimi kulinaričnimi izkušnjami je pomembno poznati recept ali bolje rečeno nekaj, ki vam omogoča hitro in brez dodatnega truda kuhati okusne palačinke.

Pomembno je, da je gostom jed všeč, zato predlagam, da si vzamete malo časa in podrobneje preberete članek.

Najenostavnejše palačinke so pečene iz testa na osnovi mleka, kefirja ali vode. Kljub majhnemu seznamu sestavin je rezultat vedno odličen.

Palačinke postrežemo vroče, ker se hladne zdijo manj okusne. Sledite temu načinu predstavitve in vedno boste imeli hvaležne oboževalce med prijatelji in družino.

Recept za palačinke na kefirju


Vzemite: 2,5 skodelice moke; Kozarec vode; pol litrski kozarec kefirja; 2 veliki jajci; 3 zvrhane žlice sladkorja; 5 g soli in sode; 5 st. žlice rafiniranega rastlinskega olja.

Za pripravo mase za palačinke sledite tem navodilom:

  1. V posodo nasujte sladkor in sol v količini, ki jo zahteva preprost recept za okusne palačinke.
  2. Eno za drugim vmešajte jajca in stepajte zmes do gladkega.
  3. Odmerite 500 ml kefirja in ga pošljite v skledo.
  4. Tja vlijemo moko in, ko masa postane homogena, vlijemo vrelo vodo z raztopljeno sodo bikarbono.
  5. Testo intenzivno mešamo, da ne nastanejo grudice.
  6. Vlijemo rastlinsko olje, še zadnjič premešamo testo in začnemo peči palačinke.
  7. V ponvi, namazani z oljem, lahko pečemo samo eno palačinko naenkrat. Premer dna ustreza velikosti ene palačinke, iz navedenih izdelkov pa jih pride cel kup. Na fotografiji vidite porcijo, ki bo zadostovala za manjšo družbo.

Ko so rdeče palačinke pripravljene, recept zahteva, da vsako od njih namažete z maslom. To je dober način, da jih naredite še mehkejše in okusnejše.

Recept je primeren za pripravo dobrot za več oseb, vsekakor ga upoštevajte.

Slasten recept za tanke palačinke z luknjami v vodi

Slastne palačinke, ki se jih bomo zdaj naučili peči, lahko zabodemo v vodi, vzeti morate 500 ml.

Seznam ostalih sestavin izgleda takole: 0,350 kg moke; 2,5 st. žlice granuliranega sladkorja; 5 g soli in enako količino sode; 3 velika jajca; 75 ml rastlinskega olja.

Za pripravo testa sledite navodilom:

  1. V posodo, kjer so že jajca, stresemo granulirani sladkor in ga z metlico vtremo.
  2. Kristali sladkorja se morajo popolnoma raztopiti, nato pa vlijemo polovico vode, segrete do vrenja.
  3. Maso solimo, nato pa dodamo presejano moko.
  4. Preostalo vodo zavremo in raztopimo sodo. V testo vlijemo vročo raztopino sode in ves čas mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice. Ta način dodajanja sode bo pomagal narediti preproste palačinke bolj zračne in nežne.
  5. Prišlo je na vrsto rastlinsko olje. Ko se popolnoma meša, pustite, da se testo napolni.
  6. Po 20 minutah začnite cvreti palačinke, recept zahteva, da to počnete v dobro segreti ponvi. Preden nalijete del testa na dno, ga namažite z rastlinskim oljem ali kosom margarine, narezanim na vilice.

Fotografija prikazuje, kako olajšati postopek kuhanja jedi, ne da bi se zatekli k posebnim napravam.

Vam je všeč preprost recept za palačinke? Ne svetujem vam, da se ustavite in preberete članek do konca, v njem boste našli še en način za pripravo nežnih palačink.

Najbolj okusen recept za tanke palačinke

Palačinke so tako bujne kot tanke. Pripravimo jih lahko z najrazličnejšimi nadevi ali postrežemo s kislo smetano, medom, marmelado. Način serviranja je odvisen od okusa in želje gostiteljice, ki jo vodijo okusi družinskih članov.

Če vaši načrti vključujejo predmet - peko tankih palačink, potem morate zabiti testo brez kvasa.

Bodite prepričani, da vas bo rezultat zadovoljil, saj so palačinke mehke, tanke in primerne za zavijanje različnih nadevov. Popolnoma poudarjajo svoj okus, zato je pot vedno odprta za eksperimente.

Na fotografiji boste videli palačinke, polnjene z mletim mesom, ribami, gobami, skuto. Izberite katero koli, ki ustreza vašim željam in razveselite svoje najdražje.

Ne pozabite na sestavine, ki jih zahteva recept: 1 liter mleka; 270 g bele moke; dve jajci; ščepec soli; 40 g sladkorja; 1/3 čajne žličke sode in 50 ml rastlinskega olja.

Način priprave testa:

  1. V skledo stepemo jajca.
  2. Solimo jih in dodamo granulirani sladkor.
  3. Maso pretlačimo do gladkega.
  4. Nalijte rastlinsko olje. Mora biti rafinirano, sicer bodo palačinke pridobile značilen vonj.
  5. Mleko segrejemo, da se kasneje pecivo pri obračanju ne trga. Mleko ne segrevajte do vrelišča, če je prevroče, se bodo jajca strdila in luščila.
  6. V posodo najprej vlijemo četrtino mleka z raztopljeno sodo in zmes premešamo z metlico. Zahvaljujoč pecilnemu prašku, v tem primeru sodi, dobimo palačinke v luknjo. Če ga ne dodate, boste dobili enakomerno pečenje brez odprtih vzorcev.
  7. Zdaj po delih vlijemo moko, ki jo recept zahteva, da jo presejemo. Tako se boste izognili nastanku grudic. Po vsaki porciji z metlico premešamo testo, dokler ne postane homogeno.
  8. Ko dodamo vso moko, vlijemo preostanek mleka. Pazite na konsistenco testa, mora biti kot gosta smetana. Samo v tem primeru se bo testo zlahka razleglo po dnu ponve in prispevalo k oblikovanju tankih palačink. In točno to moramo doseči.
  9. Preden začnete s peko, pustite testo stati četrt ure. V tem času se bodo vse komponente dokončno povezale, gluten bo nabreknil, palačinke pa se v ponvi ne bodo zmečkale. Metoda vztrajanja pripomore k večji obstojnosti testa, ne pozabite na to.
  10. Če želite ocvreti palačinke, kupite posebno ponev z nizkimi stranicami za vaše gospodinjstvo. V njej se palačinke obrnejo tudi brez lopatice, le vreči jih je treba in jih prijeti, ponev pa drži za ročaj. Ne skrbite, če nimate posebne posode, zadostuje navadna litoželezna ponev. Preden vanj vlijete testo, ga segrejte na štedilniku in namažite z rastlinskim oljem.
  11. Palačinke pečemo na majhnem ognju eno in pol do dve minuti na vsaki strani. Ta metoda vam omogoča, da dobite pecivo rdečega odtenka, ki je dobro pečeno od znotraj.
  12. Signal za obračanje so zatemnjeni robovi palačinke. Če nameravate pripraviti recept za slastne spomladanske zavitke, potem jih po drugi strani kar malo obdržite. Ko se okusne palačinke z nadevom, zavite v "ovojnico", vrnejo v ponev, bodo dohitele in pridobile zlato okusno barvo.

Poglejte fotografijo, pecivo je videti okusno, kljub dejstvu, da palačinke skoraj niso bile ocvrte na drugi strani.

Namesto mleka lahko uporabite navadno vodo. S takšnim načinom gnetenja testa pa ne boste spekli palačink kremastega okusa, posledično bodo bolj slastne.

Recept za palačinke z mlekom

Seznam sestavin: pol litra mleka; 2,5 st. žlice sladkorja; 2 ¼ skodelice moke; 3 velika jajca; 5 g soli in sode bikarbone; 3 umetnost. žlice rafiniranega rastlinskega olja.

Kuhanje:

  1. Mleko razdelite na pol.
  2. V enega od njih vlijemo sladkor in sol, vmešamo jajca.
  3. Zmes z metlico stepamo toliko časa, da se vse sestavine povežejo.
  4. Po delih vlijemo moko in ko testo postane homogeno in gosto, začnemo vlivati ​​preostalo mleko, potem ko v njem raztopimo sodo.
  5. Preden začnete peči palačinke, v testo dodajte rafinirano rastlinsko olje. Ta nasvet vam bo pomagal pri pripravi mehkega peciva.
  6. Če ponev nima prevleke proti prijemanju, recept svetuje, da jo namažete s tanko plastjo rastlinskega olja.

Da pecivo ne bo preveč mastno, obstaja preprost način, da dno pekača namažemo z maščobo. Samo silikonski čopič morate vzeti in ga rahlo potopiti v posodo z oljem.

Preprost recept za palačinke, ki smo ga pregledali, je odličen za postrežbo s prelivi. Kuhamo jih lahko tako slane kot sladke, pomembno je, da to upoštevamo, ko v testo dodamo sladkor in pečemo okusne palačinke.

Moj video recept

V stari ruski kuhinji so palačinke pekli izključno za pustni dan. Okrogle, zlate, hranljive – simbolizirale so konec lačne zime in začetek delovne pomladi, ki naj bi prinesla novo letino. Za razliko od sodobnih so klasične ruske palačinke pekli z ajdovo moko, polnomastnim mlekom ali kislo smetano. Zato so se izkazali za debele in precej goste, hostese pa so jih ponudile ne za sladico, ampak kot glavno jed.

Danes se ni običajno hvaliti s precejšnjo debelino palačink. V "modi" - lahka, perforirana, čipkasta struktura. Dobite ga lahko z različnimi tehnikami, kako narediti pravo testo za palačinke. Vsakega od njih bomo podrobno opisali.

Poleg tega večina od nas rada jedo palačinke s sladko marmelado, kondenziranim mlekom, medom ali kislo smetano. V kombinaciji z mastnim testom bo želodec prejel neverjetno težko hrano, ki je tudi zelo kalorična. Da ne bi poškodovali figure, je priporočljivo uporabljati nizkokalorične sestavine. Hkrati bodo palačinke, pa tudi na primer pusta samsa iz listnatega testa, zelo okusne.

Mlečno testo za palačinke

Najpogostejši recept za pripravo običajnega testa za palačinke. Zanj lahko uporabite kupljeno in bolj mastno domače mleko.

Boste potrebovali:

  • mleko - 500 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 gramov;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 ščepec.

Postopek priprave zmesi za palačinke

  1. Mleko in jajca vnaprej vzamemo iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo.
  2. Jajca stepemo v skledo, zmešamo s sladkorjem in soljo. Sladkor dodajte tudi, če uporabljate nesladkan nadev (jetra ali dušeno zelje). Zahvaljujoč njemu bo testo okusnejše.
  3. Dodamo mleko, dobro premešamo.
  4. Na skledo položimo sito in vanj stresemo moko. Tako se znebite grudic in dobite zračno, občutljivo strukturo. V testo za tanke palačinke v več korakih ob stalnem mešanju z metlico dodajamo moko. Konzistenca končne sestave mora biti podobna tekoči kisli smetani. Tako bo lažje speči navadne palačinke v mleku: testo se zlahka porazdeli po ponvi in ​​ne okleva pri obračanju.
  5. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.

Kako narediti testo za tanke palačinke na kefirju doma

Ta način, kako narediti testo za palačinke doma brez grudic, je primeren za najbolj varčne gospodinje. Prvič, z njim ne morete razmišljati o tem, kam dati kislo mleko. In drugič, na kefirju lahko ocvrete palačinke in jih uporabite kot osnovo za različne nadeve: sladke (skuta, jagode) in nesladkane (meso, ribe, zelenjava). Spodaj bomo korak za korakom obravnavali postopek kuhanja. Najprej morate gnetiti testo.

Boste potrebovali:

  • kefir 3% maščobe - 500 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 gramov;
  • sladkor, sol, soda bikarbona - po ½ čajne žličke;
  • rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopek kuhanja

  1. V globoki skledi stepemo jajca, dodamo kefir, premaknemo.
  2. Mešanico na majhnem ognju na kratko segrejte na približno 60 stopinj. To bo pomagalo dobro raztopiti sol in sladkor.
  3. Odstavite posodo s štedilnika, dodajte sol in sladkor, premešajte.
  4. Moko presejemo in dodamo testu.
  5. Sodo bikarbono raztopite v vreli vodi (1 žlica vrele vode na ½ čajne žličke sode bikarbone) in na hitro dodajte v skledo.
  6. Vlijemo rastlinsko olje in pustimo testo na toplem približno 1 uro.

To je pravo testo za palačinke iz moke, katerega recept je manj priljubljen od drugih in ga nutricionisti bolj pozdravljajo. Je najmanj visokokalorična, dobro se ujema z jagodami in sadjem, lahko se uporablja za palačinke za zajtrk ali kosilo. Jed je pripravljena zelo hitro, glavna stvar je upoštevati razmerja. Torej, kako kuhati palačinke na vodi.

Boste potrebovali:

  • voda - 500 ml;
  • moka - 320 gramov;
  • jajce - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 ščepec.

Postopek kuhanja

  1. V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in sol, premešamo.
  2. Nalijte vodo, premešajte.
  3. Postopoma dodajamo presejano moko, mešamo z metlico ali mešalnikom do gladkega. Dietno testo za palačinke z luknjami je pripravljeno!

Kuhanje okusnih palačink!

Kako kuhati testo za palačinke, že vemo. Čas je, da nadaljujemo s peko. To se naredi enostavno in preprosto.

  1. Na ogenj pristavimo ponev, jo dobro segrejemo.
  2. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Potrebujete dobesedno 1 kapljico - jo lahko enakomerno porazdelite po površini s čopičem.
  3. Ogenj je treba zmanjšati na srednjo - palačinke se ne ocvrte, ampak pečejo.
  4. Odmerimo 2/3 zajemalke testa. Hitro jo vlijemo v pekač, ki ga držimo nekoliko poševno. Tako se bo testo širilo v krog.
  5. Testo se strdi takoj, vendar je treba prvo stran peči 2-3 minute.
  6. Palačinko odtrgajte z lopatko in obrnite na drugo stran. Pečemo par minut.
  7. Končano palačinko položite na krožnik. Lahko ga namažete z maslom, lahko pa površino pustite suho (za dieten obrok). Če krožnik pokrijete s pokrovom, bodo robovi palačink postali mehki. Če želite pohrustati slastne "čipke", pustite posodo odprto.

V povprečju priprava jedi traja uro in pol. In takoj zbledi! Poskusite eksperimentirati s prelivi. Ali pa otrokom ponudite okusne palačinke s kislo smetano in njihovo najljubšo marmelado!

Kako kuhati kako kuhati palačinke preprost recept - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Palačinke so tradicionalna stara ruska jed, ki je ohranila svojo priljubljenost do danes.

V starih časih so palačinke pripisovale poseben pomen, z njimi je bilo povezanih veliko različnih obredov in tradicij, prav ta jed je človeka spremljala vse življenje, od rojstva do smrti. Po tradiciji so porodnico vedno hranili s palačinkami, vedno so bile prisotne v pogrebnih obredih.

Najpomembneje pa je, da so palačinke okusna in preprosta jed, ki je primeren tako za vsakodnevne obroke kot za praznično mizo. V ruski in drugih narodnih kuhinjah obstaja veliko različnih receptov za palačinke.

Palačinke so lahko puste, pšenične, ajdove, ovsene, koruzne, grahove, kremne, s soljo, s sladkimi, sadnimi, sirovimi, mesnimi in drugimi nadevi. Toda najlažje in najhitreje jih je pripraviti preproste palačinke, ki bi jih morala znati skuhati vsaka gospodinja.

Sestavine za preproste palačinke:

  • 200 g moke
  • 2 jajci
  • 50 g masla
  • 1 kozarec mleka ali vode
  • Sol na konici noža
  • Čajna žlička sladkorja

Kako kuhati preproste palačinke?

  1. V skledo stresemo moko in postopoma prilivamo mleko, Temeljito premešajte z leseno lopatico, da ni grudic.
  2. Dodamo jim stepena jajca, sladkor in sol. Vse sestavine temeljito premešamo, masa mora imeti konsistenco kisle smetane.
  3. Segrejemo ponev in jo namažemo z oljem. Z globoko žlico ali zajemalko vlijemo maso v pekač in jo enakomerno razporedimo po celotni površini.
  4. Plast testa mora biti zelo tanka. Pečemo navadne palačinke na obeh straneh, obračamo z lopatko ali širokim nožem.
  5. Pripravljene palačinke lahko zložite eno na drugo, prepognemo jih na pol, štirikrat ali zvijemo v cev.
  6. Palačinke so najboljše postrežene vroče z marmelado. kondenzirano mleko, maslo, kislo smetano, sladkor v prahu ali naredite spomladanske zvitke tako, da vanje zavijete sadje, jagode, meso, sir, gobe ali zelenjavo.
  1. Jajca stepemo z metlico ali vilicami s sladkorjem in soljo do gladkega. Mleko segrejte na toplo in ga med stalnim mešanjem postopoma vlijte v jajčno zmes.
  2. Moko presejemo skozi sito, približno 1/3 vlijemo v mlečno mešanico in dobro premešamo. Ko se moka popolnoma raztopi, jo polovico dodamo v testo za preproste palačinke in premešamo.
  3. Nato dodamo preostalo moko in ponovno dobro premešamo. Sodo pogasimo s kisom, zmešamo z ostalimi sestavinami.Vlijemo rastlinsko olje, premešamo. Ponev namažemo s koščkom masla in pristavimo na ogenj.
  4. V vročo ponev vlijemo zajemalko testa, ki ga razporedimo po celem dnu. Palačinko cvremo približno minuto, da se na robovih posuši, nato jo obrnemo in pečemo še na drugi strani, dokler ni pečena (približno pol minute).
  5. Tako popečemo preostanek testa, zložimo palačinke v kup, vsako namažemo z oljem in potresemo s sladkorjem. Najpreprostejše palačinke so pripravljene, lahko jih postrežete z marmelado, kondenziranim mlekom ali medom. Dober tek!

Palačinke z rižem in mesom

Zelo okusne palačinke. Res mi je bilo všeč!)

Zelo okusne palačinke. Hvala za recept :)

Zelo okusne palačinke. HVALA

Izkazalo se je odlično in ja, potrebujete malo več sladkorja)

pomarančna marmelada

Mandljeve torte

Velikonočne torte "Colomba"

Brezov sok s pomarančo

Lavash pita z mletim mesom

Šiški kebab iz šampinjonov

Goveja nabodala

Žar na zračnem žaru

Zajčji žar

Najlažji recept za palačinke

Najlažji recept za palačinke potrebuje ga vsaka gospodinja, saj lahko to jed uporabite kot možnost za hiter in okusen zajtrk, okusno sladico ali obilen prigrizek, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah. Kuhanje palačink ni težko, za to potrebujete le pet komponent, čas pa je le pol ure, kar je zelo pomembno za sodobne gospodinje. Tradicionalno se palačinke kuhajo v mleku, če pa v hiši ni mleka, vzemite vodo ali kefir (sirotko, fermentirano pečeno mleko), potem ko jih razredčite s tekočino. Najpreprostejši recept za palačinke vključuje uporabo najpogostejših sestavin, ki so v vsaki kuhinji. Palačinke lahko postrežemo preprosto s kislo smetano, medom ali marmelado, vanje pa lahko zavijemo tudi poljuben nadev – tako sladek kot slan, komu kaj bolj prija.

Sestavine za peko palačink je treba pripraviti na naslednji način:

  • mleko - tri žlice;
  • moka - dve žlici;
  • jajca - dva kosa;
  • sladkor - dve žlički;
  • rastlinsko olje - ena žlica. l.

Enostavne palačinke pripravimo na ta način:

V ločeno skledo razbijte jajca in mleko. Količina sladkorja je odvisna od vaših želja in nadeva. Če so palačinke namenjene polnjenju z mesom ali gobami, torej nesladkanimi nadevi, potem lahko sladkor na splošno izključimo iz recepta ali ga uporabimo v minimalni količini. Sestavine dobro stepemo z metlico ali mešalnikom. Moko presejemo, da so palačinke mehke. Nato dodajte tekočim sestavinam. Ponovno stepemo z mešalnikom. Potem zagotovo ne boste imeli grudic. Nalijte rastlinsko olje. Dobro premešaj.

Nato dobro segrejemo ponev. Manjšo količino testa vlijemo na vročo površino in pečemo na eni strani do zlato rjave barve. Nato obrnite na drugo in čez minuto odstranite končano palačinko na krožnik.

Pripravljene palačinke s hrustljavo skorjo okoli robov položite na ločeno posodo. Postrezite vroče z okusno omako, pa tudi skuhajte dišečo kavo ali okusen zeliščni čaj.

Kako narediti testo za palačinke: 3 hitri recepti

V stari ruski kuhinji so palačinke pekli izključno za pustni dan. Okrogle, zlate, hranljive – simbolizirale so konec lačne zime in začetek delovne pomladi, ki naj bi prinesla novo letino. Za razliko od sodobnih so klasične ruske palačinke pekli z ajdovo moko, polnomastnim mlekom ali kislo smetano. Zato so se izkazali za debele in precej goste, hostese pa so jih ponudile ne za sladico, ampak kot glavno jed.

Danes se ni običajno hvaliti s precejšnjo debelino palačink. V "modi" - lahka, perforirana, čipkasta struktura. Dobite ga lahko z različnimi tehnikami, kako narediti testo za palačinke. Vsakega od njih bomo podrobno opisali.

Poleg tega večina od nas rada jedo palačinke s sladko marmelado, kondenziranim mlekom, medom ali kislo smetano. V kombinaciji z mastnim testom bo želodec prejel neverjetno težko hrano, ki je tudi zelo kalorična. Da ne bi poškodovali figure, je priporočljivo uporabljati nizkokalorične sestavine. Hkrati bodo palačinke, pa tudi na primer pusta samsa iz listnatega testa, zelo okusne.

Mlečno testo za palačinke

Najpogostejši recept za pripravo testa za palačinke. Zanj lahko uporabite kupljeno in bolj mastno domače mleko.

  • mleko - 500 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 gramov;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 ščepec.
  1. Mleko in jajca vnaprej vzamemo iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo.
  2. Jajca stepemo v skledo, zmešamo s sladkorjem in soljo. Sladkor dodajte tudi, če uporabljate nesladkan nadev (jetra ali dušeno zelje). Zahvaljujoč njemu bo testo okusnejše.
  3. Dodamo mleko, dobro premešamo.
  4. Na skledo položimo sito in vanj stresemo moko. Tako se znebite grudic in dobite zračno, občutljivo strukturo. V testo za tanke palačinke v več korakih ob stalnem mešanju z metlico dodajamo moko. Konzistenca končne sestave mora biti podobna tekoči kisli smetani. Tako bo lažje peči palačinke v mleku: testo se zlahka porazdeli po ponvi in ​​ne okleva pri obračanju.
  5. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.

Testo za palačinke na kefirju

Ta recept za pripravo testa za palačinke je primeren za najbolj varčne gospodinje. Prvič, z njim ne morete razmišljati o tem, kam dati kislo mleko. In drugič, na kefirju lahko spečete palačinke in jih uporabite kot osnovo za različne nadeve: sladke (skuta, jagode) in nesladkane (meso, ribe, zelenjava).

  • kefir 3% maščobe - 500 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 gramov;
  • sladkor, sol, soda bikarbona - po ½ čajne žličke;
  • rastlinsko olje - 4 žlice.
  1. V globoki skledi stepemo jajca, dodamo kefir, premaknemo.
  2. Mešanico na majhnem ognju na kratko segrejte na približno 60 stopinj. To bo pomagalo dobro raztopiti sol in sladkor.
  3. Odstavite posodo s štedilnika, dodajte sol in sladkor, premešajte.
  4. Moko presejemo in dodamo testu.
  5. Sodo bikarbono raztopite v vreli vodi (1 žlica vrele vode na ½ čajne žličke sode bikarbone) in na hitro dodajte v skledo.
  6. Vlijemo rastlinsko olje in pustimo testo na toplem približno 1 uro.

Kako narediti testo za palačinke in speči okusne palačinke.

Testo za palačinke na vodi

To testo za palačinke, ki je manj priljubljeno od ostalih, bolj pozdravljajo nutricionisti. Je najmanj visokokalorična, dobro se ujema z jagodami in sadjem, lahko se uporablja za palačinke za zajtrk ali kosilo. Jed je pripravljena zelo hitro.

  • voda - 500 ml;
  • moka - 320 gramov;
  • jajce - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 ščepec.
  1. V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in sol, premešamo.
  2. Nalijte vodo, premešajte.
  3. Postopoma dodajamo presejano moko, mešamo z metlico ali mešalnikom do gladkega. Dietno testo za palačinke z luknjami je pripravljeno!

Na koncu predlagamo, da si ogledate video recept za palačinke v vreli vodi.

Specimo slastne palačinke!

Kako kuhati testo za palačinke, že vemo. Čas je, da nadaljujemo s peko.

  1. Na ogenj pristavimo ponev, jo dobro segrejemo.
  2. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Potrebujete dobesedno 1 kapljico - jo lahko enakomerno porazdelite po površini s čopičem.
  3. Ogenj zmanjšamo na srednjo – palačinke se ne cvrejo, ampak pečejo.
  4. Odmerimo 2/3 zajemalke testa. Hitro jo vlijemo v pekač, ki ga držimo nekoliko poševno. Tako se bo testo širilo v krog.
  5. Testo se strdi takoj, vendar je treba prvo stran peči 2-3 minute.
  6. Palačinko odtrgajte z lopatko in obrnite na drugo stran. Pečemo par minut.
  7. Končano palačinko položite na krožnik. Lahko ga namažete z maslom, lahko pa površino pustite suho (za dieten obrok). Če krožnik pokrijete s pokrovom, bodo robovi palačink postali mehki. Če želite pohrustati slastne "čipke", pustite posodo odprto.

V povprečju priprava jedi traja uro in pol. In takoj zbledi! Poskusite eksperimentirati s prelivi. Ali pa otrokom ponudite okusne palačinke s kislo smetano in njihovo najljubšo marmelado!

Tanke palačinke z mlekom: 7 okusnih receptov

Tanke palačinke z mlekom so preprosta poslastica, ki jo imajo enako radi tako odrasli kot otroci. Palačinke so dobre same po sebi, lahko jih postrežemo s kislo smetano, omako, marmelado ali medom, lahko pa jih nadevamo z mesom, jabolki, rižem, gobami, skuto, klobasami, sirom, zelišči, jetrci in še marsikaj okusnega. polnila.

V starih časih se je spretnost gostiteljice preverjalo po tem, ali zna kuhati palačinke. Ta na prvi pogled nezahtevna umetnost je za nekatere gospodinje pravi preizkus moči. A če se jih enkrat naučite kuhati, potem zagotovo ne boste pozabili, kako jih kuhati pozneje.

Kako kuhati tanke palačinke z mlekom

V tej zbirki boste našli 7 izvirnih receptov za pripravo palačink z mlekom. Za razliko od receptov, ki uporabljajo kefir, so tukaj palačinke zelo tanke in nežne, tako da lahko vanje zavijete nadev ali pa jih preprosto jeste z omakami.

1) Palačinke z mlekom. Tanke palačinke z mlekom

Obstaja veliko možnosti za nadev za palačinke: palačinke z mesom, z jetri, s skuto, s piščancem in sirom, z rdečim kaviarjem. Seznam je lahko zelo dolg, da sladkih nadevov in prelivov niti ne omenjamo. Toda v središču vseh teh receptov so navadne tanke palačinke v mleku. Tukaj bomo začeli z njimi.

  • Mleko 500 ml
  • Jajca 3 kos.
  • Pšenična moka 1,5 žlice.
  • Sladkor 0,5 žlice. l.
  • Sol 0,5 žličke
  • Rastlinsko olje 1-2 žlici. l.

Kako kuhati tanke palačinke z mlekom

  1. Jajca stepemo, dodamo 200 ml mleka, sol, sladkor in premešamo.
  2. Vlijemo presejano moko.
  3. Dodamo preostalo mleko in mešamo do gladkega.
  4. Dobro segreto ponev rahlo namastite z rastlinskim oljem in vlijte del testa.
  5. Palačinko ocvremo toliko časa, da se na dnu zlato zapeče.
  6. Obrnemo ga in popečemo še na drugi strani.

Testo za palačinke mora biti konsistence, kot tekoča kisla smetana ali smetana. V vsakem primeru pa ne sme spominjati na vodo v konsistenci.

2) Sladkorne palačinke

Sladkorne palačinke so zelo nežne, okusne in dišeče. Odlično se ujemajo s kondenziranim mlekom, medom, najljubšo marmelado ali kislo smetano. In otroci vedno zahtevajo več.

  • Pšenična moka 1 žlica.
  • Mleko 0,5 l
  • Jajca 3 kos.
  • Sladkor 3 žlice. l.
  • Rastlinsko olje 2 žlici. l.
  • Sol 1 ščepec

Kako narediti sladkorne palačinke

  1. Moko presejemo skozi cedilo, rumenjake ločimo od beljakovin. Rumenjake zmešamo z mlekom in dobro premešamo. Dodamo moko in zgnetemo testo.
  2. Beljake stepemo v močno peno.
  3. V testo dodajte beljakovine in zmešajte maso do gladkega.
  4. Ponev pristavimo na ogenj in jo s silikonskim čopičem premažemo z oljem.
  5. Prilijemo maso in popečemo palačinko na obeh straneh.
  6. Ko je palačinka pečena, ne da bi jo odstranili iz ponve, v sredino stresemo žličko sladkorja.
  7. Palačinko prepognemo na štiri in postrežemo.

Palačinkam dodajte sadje, jagodičevje, kepico sladoleda, stepeno smetano, karamelo ali vašo najljubšo sladko omako in uživajte v vsakem grižljaju tega okusa.

Oglejte si celoten recept s fotografijami po korakih tukaj.

3) Palačinke v mleku s sodo

Verjetno ima vsaka gospodinja svoje skrivnosti, kako doseči lep vzorec na palačinkah. Eden najlažjih je uporaba sode bikarbone. In kako narediti rdeče palačinke, ki bodo zadovoljile oko?

  • Pšenična moka 1 žlica.
  • Piščančja jajca 2 kos.
  • Mleko 0,5 l
  • Sladkor 3 žlice. l.
  • Sol 1 ščepec
  • Soda 1 žlička
  • Kis 1 žlička
  • Sončnično olje 2 žlici. l.

Kako kuhati palačinke v mleku s sodo

  1. Mleko segrejte na 40ºС, vlijte v skledo in vmešajte jajca.
  2. Dodamo sol, sladkor in mešanico temeljito stepemo z mešalnikom do puhaste pene.
  3. Sodo pogasimo s kisom in jo dodamo mešanici.
  4. Dodamo presejano moko in stepamo testo do gladkega.
  5. V testo dodajte sončnično olje in stepite. Pustimo stati 20 minut.
  6. Testo na tanko vlijemo v dobro segreto in naoljeno ponev ali ponev za palačinke in spečemo palačinko na obeh straneh.

Palačinke v mleku s sodo so okusna in dišeča jed, ki jo je zelo enostavno kuhati, jesti pa je užitek. Tanke, nežne, vzorčaste palačinke, začinjene z maslom in posute z medom ... No, kaj bi lahko bilo bolje, če si nenadoma zaželite okusnega čaja?

Oglejte si celoten recept s fotografijami po korakih tukaj.

Palačinke s cimetom so dišeča in okusna poslastica, s katero lahko razveselite sebe in svoje ljubljene ne samo na Maslenico, ampak tudi kadar koli drugje.

  • Pšenična moka 200 g
  • Mleko 1 žlica.
  • Piščančje jajce 2 kos.
  • Mleti cimet 1 žlička
  • Sladkorni pesek 2 žlici. l.
  • Vanilijev sladkor 1 žlička
  • Rastlinsko olje 1 žlica. l.
  • Soda 1 žlička

Kako narediti palačinke s cimetom

  1. Jajca stepemo s sladkorjem do čvrste pene.
  2. Dodamo mleko in dobro premešamo.
  3. Moko zmešamo s cimetom in vanilijo.
  4. Moko združimo s tekočino in premešamo.
  5. Nalijte rastlinsko olje in dodajte sodo.
  6. Testo ponovno pregnetemo in pustimo nekaj časa počivati.
  7. Pecite palačinke v ponvi.

Te enostavne palačinke bodo odlična popestritev zajtrka in odlična družba ob skodelici dišečega čaja ali kave. Odprto in rdeče pecivo z edinstveno aromo cimeta je okusen zalogaj tako za otroke kot za odrasle.

Oglejte si celoten recept s fotografijami po korakih tukaj.

5) Vanilijeve palačinke z mlekom

Če vaš kulinarični prašiček nima primernega recepta za vanilijeve palačinke, potem uporabite tega. Palačinke so zelo tanke, mehke in okusne, z nežno aromo vanilije.

  • Mleko 1 l
  • Piščančja jajca 2 kos.
  • Pšenična moka 270 g
  • Sladkor 3 žlice. l.
  • Rastlinsko olje 3 žlice. l.
  • Sol 0,5 žličke
  • Soda 0,5 žličke
  • Vanilijev sladkor 1 žlička

Kako narediti vanilijeve palačinke

  1. Segrejte mleko.
  2. Jajca stepemo, dodamo granuliran sladkor in vanilijev sladkor, sol in sodo.
  3. Zmešajte vse sestavine.
  4. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
  5. Prilijemo tretjino mleka in premešamo.
  6. Vlijemo moko in prelijemo preostalo mleko.
  7. Premešamo in pustimo stati pol ure.
  8. Ponev namastite z rastlinskim oljem in prepražite na obeh straneh.

Mnogi menijo, da je priprava palačink zelo zapleten in dolgotrajen proces. Morda bo prva palačinka grudasta, a z izkušnjami boste lahko hitro pripravili to okusno jed.

Oglejte si celoten recept s fotografijami po korakih tukaj.

Palačinke po tem receptu niso s čebulo, ampak s čebulo neposredno v testu. Vas zanima? Potem teci v kuhinjo in speci te slastne palačinke!

  • Piščančja jajca 4 kos.
  • Čebula 3 kosi.
  • Mleko 1 žlica.
  • Kuhana voda 1,25 žlice.
  • Ržena moka 1 žlica.
  • Pšenična moka 2 razreda grobega mletja 1 žlica.
  • Sol 0,5 žličke

Kako kuhati čebulne palačinke

  1. Jajca stepemo s soljo.
  2. Olupljeno čebulo narežemo in sesekljamo v mešalniku.
  3. Jajcem dodamo čebulni pire, dodamo mleko in stepamo.
  4. V sestavine presejemo moko in stepemo.
  5. Zalijemo z vročo vodo in še zadnjič stepemo.
  6. Popecite na obeh straneh.

Takšne palačinke lahko postrežete z zelenjavo, kislo smetano, lososom in poljubnimi omakami. Dober tek!

Oglejte si celoten recept s fotografijami po korakih tukaj.

7) Palačinke s kokosom

Absolutno vsi obožujejo palačinke in vsaka gospodinja ima svoj preverjen recept za njihovo pripravo. S spreminjanjem sestave, oblike in debeline testa lahko ustvarite veliko novih receptov. Ta recept vam bo pomagal narediti tanke palačinke v mleku s kokosovimi kosmiči.

  • Pšenična moka 1 žlica.
  • Mleko 2 žlici.
  • Rafinirano rastlinsko olje 2 žlici. l.
  • Jajce 1 kos.
  • Sladkor 2 žlici. l.
  • Kokosovi kosmiči 100 g

Kako narediti palačinke s kokosom

  1. Moko presejemo.
  2. Dodamo mu sladkor in stepemo jajce.
  3. Dodajte rastlinsko olje in segreto mleko.
  4. Vse sestavine temeljito premešajte.
  5. Ponev segrejemo, vlijemo testo, nanj dodamo kokosove kosmiče in spečemo palačinke.

Kokosov čips se zelo pogosto uporablja v slaščičarstvu. Dodamo ga lahko tortam, pecivom, zvitkom, nadevom in preprosto okrasimo končne izdelke. Ta sestavina daje palačinkam tudi edinstven okus.

Oglejte si celoten recept s fotografijami po korakih tukaj.

Recepti za palačinke so lahko neskončno raznoliki: eksperimentirajte z začimbami, dodajte nove okuse, spremenite razmerja. In nekega dne boste zagotovo našli svoj edinstveni recept za popolne palačinke!

Kako narediti palačinke: 11 preprostih receptov

Začetne gospodinje imajo težave pri pripravi palačink. Po vseh manipulacijah se izkažejo za suhe ali predebele. Če želite obvladati nalogo, morate upoštevati razmerja sestavin in slediti navodilom po korakih.

Palačinke z mlekom: klasika

  • granulirani sladkor - 55-60 gr.
  • mleko (maščoba, od 3,2%) - 0,5 l.
  • piščančje jajce - 2 kos.
  • moka - 210 gr.
  • sol - 7 gr.
  • maslo - 60 gr.
  1. Palačinke delamo s sestavinami na sobni temperaturi. Iz hladilnika vzamemo maslo, jajca in mleko. Komponente naj počivajo 30-60 minut.
  2. Pošljite jajca v skledo, zmešajte s soljo in granuliranim sladkorjem. Sestavine stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena. Vlijemo v sestavo 150 ml. mleko, ponovno premešajte.
  3. Ne smete vliti vsega mleka naenkrat, saj je testo goste konsistence lažje gnetiti in se izkaže brez grudic. Zdaj presejte moko, jo dodajte jajcem.
  4. Testo dovedite do enotnosti, izključite velike strdke. Prilijemo preostalo mleko, ponovno premešamo vsebino. V mikrovalovni pečici stopite maslo, dodajte, premešajte.
  5. Testo mora biti zelo tekoče, ne bojte se. Začnite cvreti. Izberite ponev s premazom proti prijemanju, lahko uporabite litoželezno napeljavo.
  6. Posodo postavite na štedilnik, segrejte. Silikonski čopič pomočimo v rastlinsko olje, nato namastimo pekač. Dejanje se izvede enkrat (!) krat.
  7. Zajemite nekaj testa v zajemalko, jo primite v eno roko. Drugič dvignemo ponev, hkrati vlijemo testo na sredino termo aparata in z vrtljivimi gibi zvijemo palačinko po celotni površini.
  8. Zmanjšajte moč na oznako med srednjo in največjo. Palačinko cvremo toliko časa, da njeni robovi porjavijo. Nato z lopatico obrnite na drugo stran, pripravite.
  9. Po približno 2 minutah bo palačinka ocvrta. Položite ga na ravno ploščo, namažite z maslom. Na enak način nadaljujte s pripravo naslednjega dela.

Palačinke z mlekom in kvasom

  • mleko z vsebnostjo maščobe 2,5% - 730 ml.
  • pekovski kvas - 1 paket (22-24 gr.)
  • jajce - 3 kos.
  • moka - 280 gr.
  • sol - 8 gr.
  • maslo - 90 gr.
  • pitna voda - 240 ml.
  • granulirani sladkor - 45 gr.
  1. Pred glavnimi manipulacijami naredite testo. Vodo segrejte na temperaturo 50 stopinj, dodajte polovico sladkorja. Počakamo, da se zrna razpustijo, nato pa vlijemo kvas.
  2. Vsebino posode mešajte 2 minuti. Po tem času dodajte 250 gr. presejano moko, morebitne grudice razbijemo z metlico. Posodo s testom pokrijemo z brisačo, pustimo na toplem 45 minut.
  3. V vodni kopeli stopite maslo. Rumenjake ločimo (beljake bomo potrebovali kasneje), jih pretlačimo s preostalim sladkorjem in soljo. Združite z oljem, pošljite maso v sedanje testo.
  4. Odstranite mleko iz hladilnika, pustite, da se segreje na sobno temperaturo. Nato začnite v majhnih porcijah vlivati ​​v maso in istočasno premešajte.
  5. Preostalo moko presejemo, dodamo testu. Pustimo na toplem, da vzhaja. Beljake sedaj solimo, stepemo z mešalnikom, dodamo vzhajanemu testu. Ponovno vztrajajte približno eno uro.
  6. Začnite cvreti palačinke. Izberite ponev, ki ni zelo velikega premera (optimalen je "crepemate" z nizkimi stranicami). Silikonski čopič za peko pomočimo v rastlinsko olje, pekač namastimo.
  7. Stopite toplotno obstojno posodo, nato zajemajte nekaj testa in ga vlijte na sredino. Pekač takoj začnemo krožno vrteti, da se masa razlije.
  8. Pečemo na srednji moči, dokler robovi ne potemnijo. Nato palačinko obrnite in nadaljujte s peko. Po vseh manipulacijah izdelek položite na ravno ploščo, namažite z oljem.
  • sončnično olje - 60 ml.
  • kefir (vsebnost maščobe - 3,2%) - 260 ml.
  • maslo - neobvezno
  • granulirani sladkor - 60 gr.
  • strma vrela voda - 240 ml.
  • soda - 6 gr.
  • jajce - 2 kos.
  • sol - 8 gr.
  • moka - 245-250 gr.
  1. Moko presejemo, zmešamo s sladkorjem in sodo. Posebej ohladimo jajca, jih natremo s soljo, penasto stepemo z mešalnikom. Ne prenehajte z gnetenjem, vnesite kefir in vrelo vodo.
  2. V jajčno maso vlijemo moko, jo dodamo v majhnih delih. Z vilicami razdrobimo grudice. Skledo s testom pokrijte z vafeljsko brisačo, pustite tretjino ure.
  3. Po preteku nastavljenega časa vlijemo rastlinsko olje. Mešajte do gladkega, po želji dodajte smetano (približno 30 gr.). Pustite kefirno maso 30 minut.
  4. Izberite pravo ponev. Segrejte ga, nato pa s silikonskim čopičem premažite z rastlinskim/maslenim oljem. Gorilnik nastavite na srednjo stopnjo.
  5. Z zajemalko zajemamo testo, ponev dvignemo nad štedilnik. Maso vlijemo v sredino posode, takoj začnemo izvajati krožne gibe z roko. Masa naj se razlije po stenah pekača.
  6. Posodo postavite na ogenj, pecite palačinko, dokler robovi ne porjavijo. Ko se to zgodi, testo pomokajte z lopatko in obrnite. Kuhajte še 2-3 minute. Položite na krožnik, namažite z maslom.
  • moka - 300 gr.
  • voda - 380 ml.
  • sol - 6 gr.
  • jabolčni kis - 25 ml.
  • sladkor - 30 gr.
  • rastlinsko olje - 60-70 ml.
  • soda - 8 gr.
  1. Pitno vodo segrejte na temperaturo 40 stopinj. Zmešajte z jabolčnim kisom in rastlinskim oljem. Moko presejemo, zmešamo s sodo, soljo in sladkorjem.
  2. Razsute sestavine vnesite v vodo v majhnih delih. Ne prenehajte mešati, sicer se bo sestava zvila v kepe. Gomolje razdrobite z vilicami ali metlico.
  3. Vzemite ponev, namažite z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo za peko. Toplotno odporne jedi, začnite cvreti.
  4. Z zajemalko zajemamo homogeno testo, dvignemo ponev, na njeno sredino vlijemo gosto maso. Takoj se obrnite na stran in delajte krožne gibe z roko.
  5. Palačinko pečemo na moči med visoko in srednjo, dokler robovi ne porjavijo. Nato obrnite z lopatico in nadaljujte s kuhanjem še 2-3 minute.
  6. Po določenem času sladico položite na krožnik, premažite z maslom. Ohladite, po želji posujte s sladkorjem v prahu ali zvijte v ovojnico z marmelado.
  • moka - 240 gr.
  • mineralna voda s plinom - 240 ml.
  • granulirani sladkor - 35 gr.
  • rastlinsko olje - 60 gr.
  • strma vrela voda - 240 ml.
  • sol - na konici noža
  1. Mnoge gospodinje raje zamenjajo mineralno vodo s plinom Sprite, vendar ima pijača poseben priokus. Če želite kuhati klasične palačinke, izberite običajno mineralno vodo.
  2. Moko presejemo, ji dodamo sol in granuliran sladkor. V tankem curku vlijemo sodo in istočasno mešamo z vilicami. Ko odstranite vse grudice, posodo s testom pokrijte z brisačo, počakajte pol ure.
  3. To obdobje je namenjeno vztrajanju množic. Zavremo vodo, zmešamo vrelo vodo v količini 240-250 ml. z rastlinskim oljem. Vlijemo v vzhajano testo, pregnetemo. Po 15 minutah začnemo cvreti palačinke.
  4. Primerno ponev namažemo z oljem s pomočjo čopiča za peko (silikon). Postopek se izvede enkrat. Posodo za cvrtje segrejemo, z zajemalko zajemamo del testa. Nalijte na sredino, s krožnimi gibi raztegnite na stranice.
  5. Ko se masa enakomerno razporedi po celotni površini, ogenj nastavimo na srednji. Palačinko pražimo 2 minuti, da robovi porjavijo. Obrnite, pripravite. Palačinko odstavimo z ognja, premažemo z maslom, postrežemo z medom ali marmelado.

Palačinke s pivom in mlekom

  • mleko - 240 gr.
  • jajce - 2 kos.
  • sol - 3 gr.
  • moka - 250 gr.
  • pšenično pivo - 240 ml.
  • granulirani sladkor - 30 gr.
  • rastlinsko olje - 120 ml.
  • soda - 7 gr.
  1. V ločeni skledi zmešamo jajca, sladkor, sodo bikarbono in sol. Stepajte do gladkega, pomembno je, da dobite gosto peno. Mleko segrejte na sobno temperaturo, dodajte jajcem. Nato zalijemo s pivom.
  2. Ne nehaj mešati. Moko presejemo skozi sito, v majhnih delih dodamo tekoči sestavi. Dosezite enotnost testa, mora postati gosto.
  3. Po končnem stepanju pustimo maso stati četrt ure. Po tem času premešamo testo. Segrejte ponev in namažite z oljem.
  4. Del testa vzamemo v zajemalko, vlijemo na sredino pekača in takoj razvaljamo v krog. Pecite na sredini 2 minuti, nato obrnite na drugo stran. Pražite do konca še 1 minuto.
  • soda - 8 gr.
  • jajce - 2 kos.
  • moka - 360 gr.
  • ryazhenka - 400 ml.
  • granulirani sladkor - 60-70 gr.
  • rastlinsko olje - 90 ml.
  • sol - 1 gr.
  1. V plastični globoki skledi zmešajte granulirani sladkor, jajca in sol. Stepajte z mešalnikom ali metlico, dokler se zrna popolnoma ne stopijo. Vlijemo fermentirano pečeno mleko, ponovno zmešamo maso z mešalnikom. Nalijte sodo.
  2. Mešanico stepemo, presejemo moko, jo po jedilni žlici vlijemo v skupno maso. Sestavine premešajte, da odstranite grudice. Nalijte rastlinsko olje, da končate kuhanje testa.
  3. Če se je sestava izkazala za gosto zaradi konsistence fermentiranega pečenega mleka, lahko testo razredčite z vodo ali mlekom. Nalijte 100-120 ml. dobro stepemo z metlico.
  4. Pekač enkrat namažemo z oljem, nato pa testo zajemamo v zajemalko in vlijemo na sredino pekača. Istočasno sestavo razvaljamo na stranice, da dobimo okroglo palačinko.
  5. Moč nastavite na srednjo. Pražimo 2 minuti, da robovi potemnijo. Ko palačinka postane luknjasta, jo obrnite in pecite še 1 minuto, dokler ni pečena. Pri serviranju premažite z oljem.
  • maslo - 70 gr.
  • sol - 8-10 gr.
  • moka - 600 gr.
  • rastlinsko olje - 55 gr.
  • granulirani sladkor - 80 gr.
  • mleko (vsebnost maščobe od 3,2%) - 1 l.
  • soda - 6 gr.
  1. Pred glavnimi manipulacijami je potrebno moko najprej presejati, nato jo zmešati s sodo, sladkorjem, soljo. Po tem se vlije rastlinsko olje in polovica volumna mleka.
  2. Preostalo mleko zavremo, postopoma v tankem curku vlijemo v že zgneteno testo. Maslo pošljite v ponev, segrejte na največji moči.
  3. Nato znižajte gorilnik na srednjo stopnjo. Del testa vlijemo na sredino pekača, razvaljamo ob straneh pekača. Pečemo 2 minuti, nato obrnemo in kuhamo do konca.
  4. Pomembno je zagotoviti, da pri cvrtju na prvi strani na površini palačinke ni testa. V nasprotnem primeru ga boste strgali, preden ga boste obrnili.
  5. Po kuhanju palačinko namažite z maslom, položite na krožnik. Začnite cvreti preostale porcije, postrezite sladico z jagodami, kondenziranim mlekom ali marmelado.
  • kakav v prahu - 30 gr.
  • mleko - 360 gr.
  • moka - 120 gr.
  • granulirani sladkor - 100-110 gr.
  • maslo - 60 gr.
  • jajce - 2 kos.
  • pecilni prašek za testo - 13 gr.
  1. Maslo dajte v skledo, stopite v vodni kopeli ali uporabite mikrovalovno pečico. V drugi skledi zmešajte pecilni prašek, kakav v prahu in dvakrat presejano moko.
  2. Stopljenemu maslu dodajte granuliran sladkor in jajca. Stepajte z mešalnikom 2 minuti. Združite obe sestavi, ponovno premešajte do homogene konsistence.
  3. Popolnoma odstranite vse grudice, sicer se bodo palačinke izkazale za heterogene. Ko je testo pripravljeno, ga pustimo stati tretjino ure. Po tem času izberite ponev primerne velikosti, jo segrejte.
  4. Slaščičarsko silikonsko krtačo pomočimo v rastlinsko olje, obdelamo dno toplotno odporne posode. Z zajemalko zajamemo del testa, ga vlijemo na sredino pekača in takoj začnemo zvijati do roba.
  5. Pečemo 2-3 minute, dokler robovi ne potemnijo. Nato z lopatko obrnemo na drugo stran, kuhamo še 2 minuti. Postrežemo namazano z maslom.

Palačinke z vanilijo in kakavom

  • vanilijev sladkor - 20 gr.
  • moka - 245 gr.
  • kakav v prahu - 60 gr.
  • mleko - 470 ml.
  • sol - na konici noža
  • jajce - 1 kos.
  • granulirani sladkor - 50 gr.
  1. V globoki skledi zmešajte jajce, vanilijev sladkor, večkrat presejano moko. Dodamo navaden sladkor, zmeljemo do gladkega. Testo razdelite na 2 enaka dela.
  2. V prvi del vlijemo kakav, drugega pustimo nespremenjenega. Vsaka mešanica mora biti homogena, za udobje uporabite mešalnik ali mešalnik.
  3. Zdaj začnite cvreti palačinke, izkazale se bodo za dvobarvne. Pekač namažite z rastlinskim oljem s silikonskim čopičem.
  4. Polovico porcije svetlega testa naberite v zajemalko, jo vlijte na desno stran posode. Zdaj zajemajte sestavo s kakavom, postavite na levo stran.
  5. Pekač vrtite s krožnimi gibi, da se testo razporedi. Šele nato na štedilnik postavite toplotno odporno posodo in segrevajte. Pražite 3 minute, obrnite. Postrezite s kislo smetano in jagodami.

Palačinke s sirom in zelišči

  • trdi sir - 120 gr.
  • piščančje jajce - 2 kos.
  • sol - 15 gr.
  • maščobno mleko - 525 ml.
  • pecilni prašek za testo - 15 gr.
  • rastlinsko olje - pravzaprav
  • moka - 245 gr.
  • koper - 45 gr.
  • granulirani sladkor - 25 gr.
  1. V skledo razbijemo predhodno ohlajena jajca, dodamo sol in granulirani sladkor. Stepamo z metlico ali mešalnikom, da dobimo gosto peno. Nalijte mleko, ponovno premešajte.
  2. Moko večkrat presejemo skozi cedilo, zmešamo s pecilnim praškom. Začnite počasi vlivati ​​sestavo v jajca in istočasno premešajte. Nato vlijemo rastlinsko olje.
  3. Ko je testo pripravljeno, ga pustite pol ure. Medtem ko se sestava infundira, naribajte sir, operite in nasekljajte koper. Sestavine zmešajte skupaj, pošljite na test.
  4. Začni kuhati. Izberite srednje veliko ponev. Segrejte, pošljite maslo v notranjost, ga podrgnite po dnu. Del testa vlijemo v sredino posode, razvaljamo.
  5. Pražimo 2-3 minute. Ko robovi potemnijo in površina postane lepljiva, palačinko obrnemo. Pripravite, postrezite s kislo smetano.

Tanke palačinke, kuhane z mlekom, vodo, fermentiranim pečenim mlekom, pivom, mineralno vodo ali kefirjem, okrasijo vsakodnevno mizo. Sladico postrežemo s kondenziranim mlekom, marmelado, javorjevim sirupom, kar vam omogoča, da poudarite okus poslastice. Razmislite o dodajanju sira in zelišč, kakava v prahu, vanilijevega sladkorja.

Video: tanke palačinke z mlekom

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Vstopil sem v hišo in ugotovil, da ni elektrike. Načrtoval sem si umiti lase - sušilec za lase se ni vklopil. Okusno kuhati v mikrovalovni pečici - morate odložiti. TV ne dela, računalnik ... Z obžalovanjem sem pomislil, kako smo navezani na vse to! Tudi tukaj so vrane na ulici grakale in od njihovega krika postane turobno v duši. Šla je k oknu, da bi zaprla okno, svetla, okrogla palačinka sonca ji je sijala v obraz. Vesel otrok, star tri ali štiri leta, skaklja po pločniku za svojo mamo, gleda drevo, posejano s kričečimi vranami, in pravi: "Ptički pojejo!"
"Bodite kot otroci ..." - sem se spomnil in z dobrim razpoloženjem sem šel kuhat palačinke.

Sestavine:

  • mleko 1 liter
  • jajca 2-4 kos
  • sladkor 1-2 žlici.
  • ščepec soli
  • soda 0,5 žličke in 1 žličko. kis za gašenje (lahko tudi izpustimo)

Fotografski recept po korakih

Mleko segrejte na t 40 ° C (tolerira prst) in ga razdelite na dva dela po 0,5 litra. Tako bo bolj priročno gnetiti testo in v njem ne bo grudic.

V skledo razbijemo jajca, dodamo sol in sladkor. Stepajte z metlico, dokler ne nastane pena.

V skledo s stepenimi jajci dodajte 0,5 litra toplega mleka in premešajte.

Postopoma dodajamo presejano moko in mešamo do gladkega, da ni grudic. Imeti morate gladko in gosto testo.

V testo dodajte sodo, gašeno s kisom, premešajte. Ne morete dodati sode, potem bodo palačinke brez lukenj in bolj elastične.

Dodajte preostalih 0,5 litra toplega mleka in rastlinskega olja, dobro premešajte.

Ta recept se hranim pri meni že dolgo in še piše, da morate ponev temeljito umiti in jo dobro segreti, namastiti z oljem . .. To je razumljivo, saj prej ni bilo ponve s premazom proti prijemanju in je bila peka palačink preizkus potrpežljivosti - palačinka se je tesno prilepila na težko litoželezno ponev in, ko je odtrgala kepo vročega testa, morali zavreči. Od tod izvira pregovor: Prva palačinka je grudasta….. S sodobno tehnologijo se je ta proces spremenil v užitek. Če imate radi palačinke, si obvezno kupite moderno ponev za palačinke z zaščito proti prijemanju ali keramično. premazovanje.

Segrejte pekač za palačinke , nanj vlijemo testo in spečemo palačinke najprej na eni, nato še na drugi strani.

Končano palačinko odstranimo na krožnik. Naslednji del testa vlijemo v palačinko in med praženjem prejšnjo palačinko še vročo premažemo z maslom. . To lahko storite takole, z uporabo vilic.

Ali pa stopite maslo v mikrovalovni pečici in s čopičem premažite palačinke.

Nasvet: če se vam zdijo palačinke nekoliko debele, lahko testu dodate malo vrele vode. A ne pretiravajte, če bo masa preredka, se palačinka pri vlivanju mase ne bo prijela na ponev.

To je palačinka za palačinko - izkazalo se je cel kup!

No, ne vzdihujte! In zagotovo vam bo uspelo!

In tako jaz zlagam palačinke, če jih morate dati v hladilnik, samo pokrijete s prozorno folijo. Tako enostavno jih je vzeti ven in pogreti v mikrovalovni pečici. In če postavite kup - držite se skupaj.

Kako skuhati polnjene palačinke → ,
Zelo okusna
Priporočamo, da poskusite palačinke z in poskusite palačinke

  • rafinirano rastlinsko olje 2-4 žlice
  • vrhunska pšenična moka 3 skodelice (prostornina kozarca 200 ml)
  • maslo za mazanje že pripravljenih palačink 200 gr

    • Mleko segrejte na t 40 ° C in ga razdelite na dva dela po 0,5 litra. Jajca s soljo in sladkorjem z metlico penasto stepemo. V skledo s stepenimi jajci dodajte 0,5 litra toplega mleka in premešajte. Postopoma dodajamo presejano moko in mešamo do gladkega, da ni grudic. V testo dodajte sodo, gašeno s kisom. Dobro premešajte in dodajte preostalih 0,5 litra toplega mleka in rastlinskega olja. Dobro premešaj. Segrejte palačinko in pecite palačinke najprej na eni, nato še na drugi strani. Končano palačinko odstavimo na krožnik in jo še vročo premažemo z maslom.

    Ali veste, kako pripraviti palačinke na jajcih brez mleka? Če še nikoli niste pripravili takšne sladice, bomo njen recept po korakih predstavili nekoliko naprej. Povedali vam bomo tudi, kako narediti palačinke brez jajc z mlekom.

    Z uporabo teh receptov boste zagotovo dobili zelo okusne in zadovoljive izdelke, ki so kot nalašč za prijazno družinsko čajanko.

    Palačinke delamo na jajcih brez mleka

    Malo ljudi ve, a palačinke brez mleka se izkažejo za nič manj okusne kot podobna sladica, narejena na osnovi mlečne pijače.

    Torej, za pripravo okusnih palačink potrebujemo:

    • granulirani sladkor - 1,2 velike žlice;
    • hladna pitna voda - 600 ml;
    • bela moka - približno 1 skodelica (morda boste potrebovali malo več ali malo manj);
    • namizna soda - ½ majhne žlice.

    Zamesimo osnovo za palačinke

    Palačinke na jajcih brez mleka so pripravljene hitro in enostavno. Preden začnete cvreti te izdelke, morate gnetiti osnovo. Če želite to narediti, rahlo stepite piščančja jajca in nato vanje nalijte 450 ml pitne vode, dodajte granulirani sladkor, namizno sodo in morsko sol. Vse sestavine se zmešajo do gladkega. Nato jim dodamo pšenično moko.

    Ko dobimo precej viskozno testo za palačinke, ga rahlo razredčimo z dodajanjem ostankov pitne vode.

    Mimogrede, osnovo lahko mešamo ne z navadno žlico, ampak z mešalnikom. Tako dobite bolj homogeno testo brez grudic.

    V ponvi popečemo palačinke

    Palačinke na jajcih brez mleka je treba ocvrti na klasičen način v ponvi z debelimi stenami. V posodo vlijemo malo olja (rastlinskega) in ga nato močno segrejemo na štedilniku. Nato vzamemo jušno zajemalko in z njo zajamemo homogeno testo. Nato ga vlijemo v vročo ponev. V tem primeru se posode takoj nagnejo v različne smeri.

    Po opisanih korakih bi morali dobiti precej veliko (velikost ponve) in tanko palačinko. Ko počakamo, da se spodnja stran zapeče, izdelek obrnemo z lopatico in še naprej pražimo še nekaj minut.

    Ko naredite okusno palačinko, jo položite na krožnik in vroče namažite z jedilnim oljem (maslom). Kar zadeva ponev, vanj vlijemo naslednji del testa in ga pripravimo na enak način.

    Kako in s čim predstaviti k mizi?

    Kot lahko vidite, je kuhanje povsem realno. Ko so vsi izdelki ocvrti, jih lepo položimo na krožnik in skupaj s skodelico vročega čaja predstavimo družinskim članom.

    Kuhanje brez jajc

    Kako pripraviti okusne in nasitne domače palačinke? Mleko, jajca, moka, sladkor so glavne sestavine klasičnih izdelkov. Vendar teh sestavin ni vedno mogoče najti v vašem hladilniku.

    Kako kuhati okusne izdelke brez mleka, smo opisali zgoraj. Zdaj vam želim povedati o tem, kako lahko naredite močne palačinke brez jajc. Za to potrebujemo naslednji nabor izdelkov:

    • morska sol - 2/3 majhne žličke;
    • sončnično olje - 3 velike žlice;
    • bela moka - približno 1 skodelica (morda boste potrebovali malo več ali manj);
    • namizna soda ali pecilni prašek - pol majhne žlice.

    Podlago zgnetemo

    Kako narediti palačinke z mlekom? Za pripravo klasičnih izdelkov so potrebna 3 jajca. Odločili pa smo se, da naredimo sladico brez omenjene komponente. To storite tako, da v polnomastnem toplem mleku raztopite morsko sol in sladkor ter dodate sončnično olje in pecilni prašek (lahko uporabite hitro sodo).

    Ko dobimo homogeno mlečno maso, vanjo postopoma vlijemo presejano moko. Tako nastane precej gosto testo. Poleg tega je ne smemo redčiti, saj se brez jajc tekoča osnova lahko prime na posodo in ostane lepljiva.

    postopek cvrtja

    Kot v prejšnjem receptu se za pripravo palačink uporablja samo ponev z debelimi stenami. Dobro se segreje, nato pa dodamo malo olja (rastlinskega, približno 25 ml). Nato malo testa položimo v vročo posodo in ga enakomerno porazdelimo.

    Ko popečemo spodnji del palačinke, ga z lopatko obrnemo in pečemo še nekaj minut. Ko sta obe strani izdelka porjaveli, ga vzamemo ven in namažemo z oljem za kuhanje. Po tem se nova serija testa takoj položi v ponev in ocvre na enak način.

    Palačinke postrežemo k mizi

    Treba je opozoriti, da so palačinke brez jajc bolj lepljive od tistih izdelkov, ki so pripravljeni z uporabo omenjenega izdelka. Takšne izdelke lahko postrežete k mizi s poljubnimi sladkarijami. Najpogosteje pa so palačinke predstavljene gospodinjstvom skupaj s svežim medom. Prav tako družinskim članom zagotovo postrežejo skodelico toplega čaja.

    Priprava klasičnih palačink

    Kako se naredijo tradicionalne tanke palačinke? Soda, mleko, jajca, moka in voda so glavne sestavine takšnih izdelkov. Če jih uporabite v pravem razmerju, boste zagotovo dobili zelo okusno in zadovoljivo sladico. Da bi to preverili, predlagamo, da ga naredite sami. Za to potrebujemo naslednje komponente:

    • granulirani sladkor - 1 velika žlica;
    • morska sol - 2/3 majhne žličke;
    • piščančja jajca srednje velikosti - 3 kosi;
    • pitna voda - 200 ml;
    • sončnično olje - 3 velike žlice;
    • toplo polnomastno mleko - 500 ml;
    • bela moka - približno 1,6 skodelice (morda boste potrebovali malo več ali manj);
    • namizna soda ali pecilni prašek - 2/3 majhne žlice.

    Kuhanje testa za palačinke

    Kako nastanejo tradicionalne domače palačinke? Mleka, jajc, moke in sode ne mešamo takoj, ampak izmenično. Najprej vzemite jajca in jih razbijte v globoko skledo. Po rahlem stepanju izdelka z vilicami vlijemo toplo in dodamo morsko sol, namizno sodo in granulirani sladkor. Po mešanju komponent razširijo sončnično olje in belo moko. Po gnetenju viskozne osnove se postopoma utekočini z uporabo pitne vode za to. Kot rezultat takih dejanj dobimo precej tekoče testo brez grudic.

    Da bi dobili bolj okusne in tanke klasične palačinke, pripravljeno podlago pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15-20 minut.

    Kako naj cvreš?

    Klasične palačinke spečemo v ponvi na enak način, kot je opisano v prejšnjih dveh receptih.

    Ko se izdelki na obeh straneh porjavijo, jih izmenično položimo na ravno ploščo in namažemo z oljem.

    Za družinsko mizo predstavljamo okusne tanke palačinke

    Kot lahko vidite, pri pripravi tradicionalnih domačih palačink ni nič zapletenega. Zaželeno je, da jih na mizo ponudimo še vroče. Poleg takšnih izdelkov je priporočljivo postreči skodelico sveže pripravljenega čaja, pa tudi sladkarije (na primer med, marmelado, sirup, marmelado, kondenzirano mleko, jagode, sadje itd.).

    Če imate željo, lahko tanke domače palačinke nadevate s poljubnim nadevom. Najpogosteje se za to uporablja mleto meso z rižem ali sladko skuto z rozinami. Po polnjenju palačink jih zavijemo v ovojnico, položimo v namaščeno obliko in pošljemo v pečico. V tej obliki se izdelki hranijo ¼ ure (pri temperaturi 200 stopinj), nato pa se vzamejo ven in postrežejo k mizi skupaj s čajem ali drugo pijačo.

    Vam je bil članek všeč? Deli
    Natisnite članek
    Vrh