Predlagam kuhanje lazanje s piščancem in bešamel omako z mlekom v prahu. Klasična lazanja so v pečici pečeni testeni krožniki, položeni z nadevom in bešamelom. Obstajajo tudi drugi recepti, ki uporabljajo izdelke, ki jih ima hostesa trenutno.

Lazanja se ne bo izkazala za nič manj okusno, če jo pečemo z zelenjavo ali gobami, klobasami ali celo ribami. Obstajajo recepti za sladko lazanjo, ko je namesto zelenjave ali mesa testo stisnjeno s sadjem ali jagodami.

Sir je nepogrešljiva sestavina vsake lazanje. Drži testo skupaj z nadevom, poleg tega pa izboljša okus same jedi.

Liste za lazanjo lahko kupite v trgovini ali pa jih pripravite sami iz cmokov ali domačega testa za rezance.

Sokove za lazanjo predhodno zavremo in nato rahlo osušimo na brisači.

Gostota omake za to jed je odvisna od nadeva. Če je suha, naj bo omaka redkejša. Za sočen nadev uporabimo gosto omako.

Korak za korakom recept za lazanjo s piščančjimi prsi in bešamel omako

Sestavine za piščančjo lazanjo:

Plošče za lazanje - 350 g;
Korenje - 130 g;
Čebula - 110 g;
Sončnično olje - 20 g;
Piščančje prsi - 350 g;
zelenjava peteršilja;
sol;
Rdeča paprika;
Mleko v prahu - 45 g;
Voda - 480 ml;
Črni poper;
Pšenična moka - 60 g;
muškatni orešček;
Sir - 300 g;
koper.

Kako narediti piščančjo lazanjo z bešamel omako

Piščančji nadev za lazanjo

Najprej naredite nadev. Če želite to narediti, korenje naribajte na srednjem graterju.

Čebulo drobno sesekljajte.

Rahlo zamrznjene piščančje prsi narežemo na kocke.

V ponvi segrejemo olje. Vložite meso.

Pražimo ga nekaj minut. Ko pobeli dodamo čebulo.

Med mešanjem čebulo zmehčamo. Vstavite korenje.

Mešajte. Vse skupaj segrevamo 5-6 minut. Dodamo sesekljan peteršilj. Količino določite po svojem okusu. Nadev solimo, popramo.

Ponev odstavimo z ognja in vsebino premešamo. Pomiri se.

Bešamel omaka z mlekom v prahu

Začnite s pripravo omake.

V 500 ml kozarec nalijemo suho mleko.

Napolnite ga z vročo vodo.

Dobro premešaj.

Moko stresite v posodo za mikrovalovno pečico. Vlijemo polovico norme mleka, hkrati pa ga zmešamo z moko.

To je lažje narediti z metlico.

Nato dodajte preostalo mleko in dobro premešajte. Če želite odstraniti morebitne grudice, mešanico moke skozi cedilo prelijte v drugo skledo.
Krožnik postavite v mikrovalovno pečico.

Omako kuhamo na srednji moči pol minute, nato premešamo z metlico in postavimo nazaj v pečico. Ta postopek je treba izvesti večkrat.

Bešamel omaka v mikrovalovni pečici ne zažge, v njej se ne tvorijo goste grudice. Končano omako lahko enostavno premešamo z metlico do gladkega.

Potem, ko jo začinite s poprom in muškatnim oreščkom, solite po okusu.

Mešajte.

Skledo pokrijemo s prozorno folijo, da se na površini omake ne naredi skorjica, in zaenkrat odstavimo.

Vzemite nekaj sokov za lazanjo.

V ponev nalijemo vodo, solimo, zavremo. En sok potopite v vrelo vodo, nato drugega. Da se ne zlepijo skupaj, ne kuhajte več kot tri krožnike hkrati.

Čas kuhanja določite tako, da preberete podatke na embalaži, vendar sočni ne smejo biti prekuhani, zato so kuhani do al dente. To pomeni, da se testo, ko se grize, ne sme prijeti na zobe, sokovi pa morajo biti dovolj prožni, da se ne strgajo, ko jih vzamemo iz pekača.

Za dokončanje postopka kuhanja testene plošče takoj, ko jih vzamete iz ponve, potopite v hladno vodo.

Nato položite na čisto bombažno brisačo.

Naribamo sir.

Ko so vse sočnice kuhane, se lotimo sestavljanja lazanje.
Pekač namažemo z oljem. Prelijemo z nekaj omake.

Testo položite v eno plast.

Po njih porazdelite mesni nadev.

Prelijemo ga s tanko plastjo omake.

Potresemo s sirom.

Vse skupaj obložimo z listi za lazanjo, le da jih položimo čez spodnje.

Nanje zložimo nadev, omako in sir v enakem vrstnem redu kot prvič.

Lazanjo sestavljamo tako dolgo, da nam zmanjka nadeva, vendar naj bo pokrita s testom. Sokove namažite s preostankom omake, potresite s sirom.

Pečico segrejte na 180°. Vanjo položimo piščančjo lazanjo.
Pečemo do lepo rjave barve, približno 37 minut.

Lazanjo s piščancem in bešamelom še vroče narežemo na porcije, razporedimo po krožnikih, potresemo s koprom.

Dober tek!

Ponujamo vam tri recepte za pravo italijansko piščančjo lazanjo. To je zelo pogosta sestavina jedi, ki je kulinarični simbol Italije.

Ta recept ponuja preprosto različico piščančje lazanje in vam pokaže, kako pripraviti bešamel omako. Boste potrebovali:

• 9 listov testa;
• 300 g toplega sira;
• 400 ml mleka;
• 50 g masla;
• 2 paradižnika;
• piščančje prsi brez kosti;
• 5 st. l. zamrznjena paprika;
• 3 umetnost. l paradižnikova pasta;
• 2 žlici. l. moka.

Za pripravo jedi piščančji file narežite na približno 1 cm velike kose, jih malo prepražite v ponvi, navlaženi z rastlinskim oljem. Za cvrtje zelenjave uporabite drugo ponev, papriko segrejte do zmehčanega stanja, nato dodajte na kocke narezan paradižnik, vse skupaj pustite vreti 10-15 minut. Ko je zelenjava dobro prepražena, jo prestavimo v ponev z ocvrtimi kosi piščanca, začinimo s paradižnikovo mezgo, soljo, poprom, začimbami po okusu, nato dušimo še nekaj minut.

Zdaj lahko pripravite bešamel omako, za to stopite maslo v ponvi, vzporedno dodajte moko, premešajte nastalo zmes in previdno vlijte v segreto mleko, ko nastane homogena masa, dodajte malo posušenega kopra, zavrite še malo, da postane omaka čim bolj gosta.

Nato v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, damo vsaj tri liste lazanje (lahko tudi več, le da popolnoma prekrije dno), nanje položimo polovico ocvrtega piščanca z zelenjavo, prelijemo z omako, dodamo nariban sir. . Nanj ponovno položimo tri liste testa, dodamo preostanek piščanca, omako in nariban sir, drugo plast prekrijemo s preostalimi listi testa, potresemo s preostankom sira in dodamo malo preostale omake. Lazanjo pečemo 40 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj do zlato rjave barve.

Lazanja s piščancem in gobami

Za pripravo tega recepta za lazanjo boste potrebovali:

• 500 g svežih šampinjonov;
• 400-500 g naribanega sira (parmezan z mocarelo);
• 200 ml smetane (lahko uporabite 25% kisle smetane);
• 12 listov testa, piščančje prsi;
• bešamel omaka;
• poper, sol, začimbe po okusu.

Piščančje prsi skuhajte v začimbah in pustite, da se ohladijo, nato pa vlakna z rokami pregnetite v srednje velike kose. Iz gob, narezanih na plošče, je treba tekočino izhlapeti tako, da jih prepražimo na olju, dodamo kuhanega piščanca napol pripravljenim gobam in pustimo, da se pripravijo še nekaj minut, nato dodamo smetano (kislo smetano), vse premešamo in pustimo zgosti, nato odstavi z ognja.

Bešamel omako pripravimo z 1 litrom mleka po tehnologiji, opisani v prejšnjem receptu. Na pekač vlijemo malo že pripravljene omake, nanjo položimo liste testa, nanje položimo piščanca in gobe, dodamo nariban sir in omako, nato ponovno obložimo s listi za lazanjo in ostalimi sestavinami v istem zaporedju. Liste, ki pokrivajo drugo plast, prelijemo z omako in potresemo s sirom. Po receptu za gobovo lazanjo jo pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, obliko pokrijemo s folijo, 10 minut pred koncem peke lazanjo odstranimo in z nje odstranimo zaščitno folijo.

Bolonjska lazanja z mletim piščancem

Vsaka regija Italije ljubi lazanjo s svojimi posebnostmi, ta recept razkriva posebnosti kuhanja bolonjske lazanje, ki je zelo priljubljena z mletim piščancem. Tukaj je tisto, kar potrebujete za to:

• čebula - 1 kos .;
• 3 stroki česna;
• 2 paradižnika;
• 700 g mletega piščanca;
• 50 g paradižnikove paste;
• 2 žlički sol;
• 1 čajna žlička poper;
• 1 žlička rdeče omake Tabasco, šopek kopra;
• 100 g masla;
• 4 žlice. l. pšenična moka;
• 600 ml mleka;
• 12 listov za lazanjo;
• 400 g sira;
• rastlinsko olje - 30 ml.

Bolonjsko omako pripravimo na naslednji način. Olupljeno čebulo drobno narežemo, dodamo drobno sesekljan česen, vse to nekaj minut pražimo v segreti ponvi. Nato morate preliti mleto meso in pražiti 10 minut, nenehno mešati. Zdrobljene paradižnike zmešajte s paradižnikovo pasto, tabaskom, poprom in soljo, nato vse skupaj prelijte v ponev z mletim mesom, pustite vreti 15 minut, pokrijte s pokrovko in občasno premešajte. Ko je omaka pripravljena, ji dodamo zelišča in premešamo.

Nato pripravimo bešamel omako na osnovi segretega mleka, ki ga dodamo v ponev z moko in stopljenim maslom. Podrobnosti o pripravi omake so navedene v prvem receptu tega članka. Bešamel omaka mora spominjati na gosto kislo smetano, tretjino je bo treba dodati v bolonjsko omako.

Po pripravi omak vlijemo vodo v globoko ponev, dodamo rastlinsko olje in sol, damo na ogenj. Počakamo, da voda zavre in v njej nekaj minut kuhamo liste za lazanjo. Nato takoj odstranite iz vrele vode in potopite v hladno vodo.

Liste za lazanjo zložimo na pomaščen pekač, nato pa z omako bolognese iz mletega mesa z naribanim sirom. Nato položimo novo plast testa, na katero dodamo preostali bolognese, prav tako posut s sirom. Preostale liste položimo na vrh druge plasti in namažemo z bešamelom, na vrh dodamo ostanke naribanega sira.

Bolonjsko lazanjo z mletim piščancem pečemo približno 45 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, do zlato rjave barve. Končana jed naj se ohladi četrt ure, nato pa jo lahko postrežemo na mizo.

Piščančji file narežemo na več majhnih kosov in prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve. Položimo na krožnik in odstavimo. Preden položite ocvrt piščančji file, pokrijte krožnik s papirnato brisačo, ki bo pobrala odvečno maščobo iz kosov mesa.

Rdečo čebulo drobno nasekljamo, damo v isto ponev, v kateri smo cvrli piščanca. Čebulo pražimo do mehkega, približno 5 minut. Po potrebi dodamo še malo olivnega olja. K čebuli nato damo sesekljan česen (bolje, da ga drobno sesekljamo, stisnjen samo pusti sok, popražen česen pa se odlično poda k čebuli in gobam). Pražimo 2 minuti Nato narežemo gobe in rožmarin. Dodajte čebuli s česnom. Solimo in vse skupaj dušimo 10 minut. Nato špinača. Lahko ga narežete na velike kose ali pobirate. Ko se špinača zmehča, dodamo piščanca. Posredovati. Še malo popražimo, takoj ko se špinača popolnoma zmehča, ponev odstavimo z ognja.

Zdaj pa k bešamel omaki. V majhni kozici raztopite maslo. Dodajte mu moko. Mešajte. Moka bo postala zlata. Nato zalijemo z mlekom, dodamo malo rožmarina in zavremo. Nenehno mešamo, omaka se mora rahlo zgostiti. Dodamo mocarelo, muškatni orešček in beli poper. Bešamel neprestano mešamo. Mocarela se popolnoma stopi, zmehča in jo lahko odstavite z ognja. Pripravimo pekač, ga namažemo z olivnim oljem in položimo prvo plast listov za lazanjo. Nanje položimo rezine sira ricotta.

K rikoti na prvo plast lazanje naložimo piščančji nadev z gobami. In pokrijte z drugo plastjo. Če imate več dodatkov in listov za lazanjo, lahko naredite še eno plast. Sestavine sem imel samo za enega. Prelijemo z bešamelom in potresemo z naribanim parmezanom. Dodamo limonino lupinico in rožmarin. Lazanjo s piščancem pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj 40 minut. Pečico ugasnemo in pustimo piščančjo lazanjo na toplem še 10 minut. Nato pustimo stati 10-15 minut, da se ohladi. Dober tek!

Piščančje prsi operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke.

STOPNJA 2

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kocke. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju do mehkega.

STOPNJA 3

Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Čebuli dodamo korenje, premešamo in pražimo 2-3 minute.

STOPNJA 4

Zdaj dodamo piščančje prsi, premešamo in pražimo 3-5 minut, da meso pobeli. Sol in poper po okusu.

STOPNJA 5

Meso in zelenjavo prelijemo z mlekom, zavremo in pustimo vreti 5-7 minut. Po potrebi solimo.

STOPNJA 6

V pekač (jaz imam obliko 20 x 20 cm in višino 5 cm) zložimo liste lazanje. Pazljivo preberite navodila na embalaži, nekatera podjetja ponujajo kuhane liste za lazanjo.

STOPNJA 7

Liste za lazanjo razporedite s polovico mesne omake.

STOPNJA 8

Potresemo z 1/3 naribanega sira.

STOPNJA 9

Položimo drugo plast listov za lazanjo.

STOPNJA 10

Nato preostalo mesno omako.

STOPNJA 11

Zdaj potresemo s polovico preostalega sira.

STOPNJA 12

Na vrh položite liste za lazanjo in sir. Obliko pokrijemo s folijo za peko, v folijo z zobotrebcem naredimo luknje za uhajanje pare. Pečemo pri 180 stopinjah 30-35 minut.

Lazanjo vzamemo iz pečice, pustimo stati 10-15 minut, narežemo na porcije in postrežemo.

DOBER TEK!

Če imate vprašanje o tem, kako kuhati piščančja lazanja z gobami, potem se pridružite prijetni družbi mojih bralcev, zdaj vam bom povedal vse. Recept za klasično lazanjo sem objavila že dolgo nazaj, skuhala sem jo že ne vem kolikokrat. In ko sem se spet odločil, da bom užival v tej jedi, sem nenadoma pomislil: "Kaj pa, če jo poskusim z mojimi najljubšimi sestavinami?" In kot moji bralci vedo, so eksperimenti moje vse v smislu kuhanja.

Sestavine:

• piščančji file - 800 g;
• sveži šampinjoni - 700 g;
• mleko - 500 ml;
• maslo - 40 gr .;
• listi za lazanjo;
• čebula - 1 kos .;
• sol, poper, posušena bazilika - po okusu;
• sir - 500 gr (mocarela je boljša);
• moka - 1 žlica z diapozitivom.

Kuhanje:

1. Tako kot klasična lazanja je tudi ta hitra in enostavna za pripravo. Najprej morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, operite piščančji file, ga osušite in narežite na majhne kocke. Šampinjone prav tako operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine poljubne oblike, odvisno od velikosti. Čebulo narežemo na kocke. Ponev z oljčnim ali sončničnim oljem dobro segrejte, nanjo položite sesekljan piščančji file, tako da so kosi ocvrti, ne dušeni, to pomeni, da mora biti ponev velika. Začinite s soljo in poprom, zmanjšajte ogenj na srednje in med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave barve.
2. Piščančji file prestavimo na krožnik in v isti ponvi prepražimo čebulo in gobe, ki jih med občasnim mešanjem pražimo 10 minut na malo manj kot zmernem ognju.
3. Vmes se lahko lotite bešamela. Kako kuhati, sem povedal v receptu za klasično mesno lazanjo, prav tukaj, lahko greste in pogledate. In ko so gobe in čebula pripravljene, jih rahlo posolimo, potresemo s posušeno baziliko (če je) in jim dodamo piščančji file, skupaj pražimo nekaj minut in zalijemo s 100 ml. mleko, zavremo in izklopimo. Naribamo sir. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Zbiranje lazanje. Na dno pekača vlijemo malo bešamela, razporedimo liste za lazanjo, jih prelijemo z omako in razporedimo nadev iz piščanca in gob.
4. Potresemo malo sira.
5. Tako zbiramo lazanjo, medtem ko je nadev in omaka. Imam 4 plasti. V zgornjem receptu sem pisal tudi o nekaterih zapletenostih sestavljanja lazanje. Zadnjo plast listov samo prelijemo z bešamelom in izdatno potresemo s sirom.
6. Damo v pečico za pol ure. Okusna in okusna lazanja s piščancem in gobami je pripravljena.

Lazanja s piščancem in gobami

Sestavine (približno 4-5 obrokov):

• Piščančje prsi - 2 kosa (približno 400 g)
• Šampinjoni - 500 g
• Čebula - 2 majhna kosa
• Mleko - 0,8 l
• Maslo - 100 g
• Moka - 3 žlice.
• Trdi sir - 400 g
• Pripravljeni lističi za lazanjo (poglejte na embalaži, ali jih je treba kuhati)
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Sol, poper, začimbe

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi kuhajte približno eno uro. Ko se ohladijo, jih narežemo na majhne koščke.
2. Čebulo očistimo, drobno sesekljamo in damo na predhodno segreto ponev, prelito z rastlinskim oljem.
3. Gobe ​​narežemo na rezine in po nekaj minutah dodamo čebuli.
4. Ko se gobe in čebula zlato zapečejo (približno 7 minut), jim dodamo piščanca in malo popražimo. Vse solimo in dodamo začimbe po okusu.
5. V tem času lahko storite bešamel omako:
6. V ponvi ali kozici raztopimo maslo, dodamo moko in moko pražimo nekaj minut.
7. Nato dodajte mleko, nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice, in pustite na ognju 5-10 minut. Omaka naj se malo zgosti.
8. V omako lahko dodate ščepec soli in aromatičnih zelišč.
9. Ko je omaka pripravljena, polovico omake zmešamo z našim piščancem.
10. Začeti položite lazanjo(Imel sem kvadrat 20x20 cm).
11. Na dno modela damo malo bešamela;
12. Na omako položimo liste lazanje (če je na embalaži napisano, da zahtevajo predhodno kuhanje, jih obvezno prekuhamo);
13. Del nadeva naložimo na liste (približno 1,5 cm - 2 cm visoko), prelijemo s petino preostale omake in potresemo z naribanim sirom na grobem ribniku;
14. Na sir ponovno položimo liste za lazanjo, nanje nadev iz piščanca in gob, spet dodamo del omake in potresemo s sirom;
15. Tako položite plasti lazanje, dokler ni nadev končan. Lazanja ima približno 4-5 plasti;
16. Ko naložimo zadnjo plast nadeva, jo prelijemo z omako in potresemo s sirom, nanjo ponovno položimo liste lazanje, jih prelijemo s preostalo omako in po vrhu potresemo s sirom;
17. Lazanjo damo peči v pečico, segreto na 180-190ºC, 45-50 minut.
18. Lazanja je samozadostna jed, ki ne potrebuje priloge, a bo sveža zelenjava ali lahka solata prišla prav.

Dober tek!

Lazanja s piščancem in gobami z bešamel omako

Kot priljubljena jed italijanske kuhinje je lazanja pridobila ljubezen po vsem svetu s svojim okusom in raznolikostjo priprave. Lazanje tradicionalno imenujemo listi testa, ki se izmenjujejo z različnimi nadevi in ​​vse to pečejo z bešamelom. Polnjenje lazanje je lahko zelenjavna enolončnica ali tradicionalno mleto meso, zato bo ta jed ustrezala skoraj vsem gurmanom. V italijanskih restavracijah lahko vidite več kot 2 ducata sort lazanje: z gobami in zelenjavo, vegetarijansko in špinačo, s piščancem ali mletim mesom. Priporočamo kuhanje lazanje z nadevom iz piščanca in gob.

Za pripravo lazanje potrebujemo naslednje sestavine:

1. Listi pripravljene lazanje;
2. Kuhan piščančji file 300-400 g;
3. Surovi šampinjoni - 300 g;
4. Trdi sir - 200 g;
5. 1 srednja čebula;
6. Zelenje za dekoracijo;

Za bešamel omako:

• Maslo - 100 g;
• Mleko - 500 ml;
• Moka - 50 g;
• Muškatni orešček - na konici noža, sol, črni poper - po okusu.

Kako kuhati lazanjo:

1. Začnemo s pripravo bešamela. To naredimo tako, da v kozici z debelim dnom na nizkem ognju stopimo maslo, nato pa na njem malo prepražimo moko in neprestano mešamo, da se ne naredijo grudice in se moka ne zažge.
2. Nato morate počasi vliti vse mleko, ne da bi prenehali mešati.
3. Malo solimo in popramo, dodamo muškatni orešček in ne pozabimo mešati zavremo. Ko omaka doseže želeno gostoto, jo odstavimo z ognja.
4. Prva plast v naši lazanji bodo gobe - začeli bomo z njihovo pripravo. Gobe ​​narežemo na tanke rezine, čebulo na majhne kolobarje in čebulo z gobami prepražimo na segretem rastlinskem olju.
5. Kuhane piščančje prsi narežemo na tanke rezine, sir naribamo na grobo.
6. Kuhanje listov za lazanjo. Trgovine prodajajo že pripravljene surove liste za lazanjo iz nekvašenega testa za testenine, večinoma iz trde pšenice. Liste za lazanjo skuhamo v slani vodi, da se ne sprimejo, dodamo 1 žlico rastlinskega olja. To je povprečni predvideni čas za pripravo listov, ki se lahko razlikuje glede na proizvajalca, zato je priporočljivo pogledati navodila na embalaži.
7. Naoljen model obložimo s listi za lazanjo, nanje položimo gobe (polovico vsega), prelijemo z bešamelom.
8. Prvo plast nadeva pokrijemo s listi za lazanjo. Nanje razporedimo polovico celotne količine piščančjega mesa, prelijemo z bešamelom in potresemo z malo naribanega sira.
9. Plast mesa pokrijemo s listi lazanje, nanje razporedimo preostanek gobovega nadeva in prelijemo z bešamelom.
10. Od zgoraj ponovno pokrijemo s listi testa, nanje razporedimo preostalo meso, prelijemo z omako, potresemo z naribanim sirom. Takšnih plasti je lahko točno toliko, kolikor vam dovoljuje višina pekača.
11. Zgornjo plast nadeva prekrijemo s listom lazanje in obilno potresemo z naribanim sirom, da se zapeče rdeča dišeča skorja.
12. V pečici, ogreti na 180-200 stopinj, nastavimo, da se naše lazanje pečejo 30-35 minut.
13. Pripravljeno lazanjo postrežemo vročo na mizo, na vrhu pa jo potresemo z drobno sesekljano zelenjavo.Na koncu omenimo, da je kalorična vsebnost te jedi 450 kcal na 100 g.

Kot pravijo v Italiji, buon appetito!

Lazanja s piščancem in gobami

Za pripravo tega recepta za lazanjo boste potrebovali:

• 500 g svežih šampinjonov;
• 400-500 g naribanega sira (parmezan z mocarelo);
• 200 ml smetane (lahko uporabite 25% kisle smetane);
• 12 listov testa, piščančje prsi;
• bešamel omaka;
• poper, sol, začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Piščančje prsi skuhajte v začimbah in pustite, da se ohladijo, nato pa vlakna z rokami pregnetite v srednje velike kose.
2. Iz gob, narezanih na plošče, je treba tekočino izhlapeti tako, da jih prepražimo na olju, dodamo kuhanega piščanca napol pripravljenim gobam in pustimo, da se pripravijo še nekaj minut, nato dodamo smetano (kislo smetano), vse premešamo in pustimo zgosti, nato odstavi z ognja.
3. Bešamel omako pripravimo z 1 litrom mleka po tehnologiji, opisani v prejšnjem receptu.
4. Na pekač vlijemo malo že pripravljene omake, nanjo položimo liste testa, nanje položimo piščanca in gobe, dodamo nariban sir in omako, nato ponovno obložimo s listi za lazanjo in ostalimi sestavinami v istem zaporedju.
5. Liste, ki pokrivajo drugo plast, prelijemo z omako in potresemo s sirom.
6. Po receptu za gobovo lazanjo jo pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, obliko pokrijemo s folijo, 10 minut pred koncem peke lazanjo odstranimo in z nje odstranimo zaščitno folijo.

Lazanja s piščancem in gobami

To je vsestranska jed, ki ne zahteva priprave dodatne priloge. Plasti za lazanjo lahko naredite iz mletega mesa, gob, perutnine ali katere koli zelenjave. Bogat okus pa dopolnjuje nežna bešamel omaka.

Zahtevani izdelki:

• 300 gramov gob;
• 3 sveži paradižniki;
• 650 gramov piščančjega fileja;
• Sveže zelenje;
• 150 gramov sira;
• 1 čebula;
• Sončnično olje;

Za pripravo testa:

• 2 jajci;
• 1 žlica olivnega olja;
• 200 gramov moke;
• 20 miligramov vrele vode;
• Ščepec soli;

Za pripravo bešamel omake:

• 650 miligramov mleka;
• 100 gramov masla;
• 2 žlici moke;
• Sol in začimbe po okusu;

Kako narediti lazanjo s piščancem in gobami:

1. Moko večkrat presejemo, da jo nasičimo s kisikom, dodamo oljčno olje, dodamo jajca, sol po okusu in začnemo gnetiti testo. Med gnetenjem morate vodo vlivati ​​v majhnih porcijah, da izdelek iz moke ni preveč gost.
2. Testo položimo na delovno površino mize in ga z valjarjem razvaljamo na dovolj tanko, da debelina lista ne presega 1,5 centimetra. Robove razvaljanega testa previdno obrežemo, da se testo prilega pekaču. Skupaj moramo iz testa narediti tri take praznine.
3. Zdaj pa pripravimo nadev za lazanjo, piščančje meso, čebulo in gobe narežemo na kocke.
4. V ponvi segrejemo maslo, na katerem takoj prepražimo čebulo, nato pa še narezan piščančji file. Na koncu morate dodati sesekljane gobe, sol, poper in zapreti pokrov na vrhu.
5. Vso vsebino dušimo 10 minut.
6. Ne pozabite pripraviti bešamela za lazanjo s piščancem in gobami. Maslo stopimo, takoj dodamo moko in ves čas mešamo, da se sestavine ne zažgejo. Ko zmes postane homogena, ji dodamo poper, sol in mleko. Še naprej neprestano gnetite vso vsebino, dokler se omaka popolnoma ne kuha. Paradižnik položite v vrelo vodo, po nekaj sekundah jih morate izvleči, z nožem odstraniti kožo in peclje. Pelate z zelenjem zmeljemo z mešalnikom.
7. Zdaj morate vzeti primerno obliko, jo namastiti z maslom in nato položiti prvi list testa.
8. Nanj enakomerno porazdelimo pripravljen nadev iz piščančjega mesa, gob in čebule.
9. Čez nadev pokapljamo polovico pripravljenega bešamela.
10. Na enak način morate ponoviti drugo plast testa, nadev in omako. Zadnjo tretjo plast testa prekrijemo z naribanim paradižnikom skupaj z zelišči.
11. Za pripravo lazanje s piščancem in gobami po receptu, jo postavite v pečico, ki mora biti predhodno segreta. Pečemo dvajset minut, nato pa ga izvlečemo, po vrhu potresemo z naribanim sirom in ponovno postavimo v pečico za 10 minut.Lazanja z gobami, piščancem in sirom je pripravljena, lahko jo narežemo in postrežemo.

Lazanja s piščancem in gobami

Dišeča, okusna in zelo zadovoljiva domača lazanja.

Seznam sestavin:

• moka - 300 g
• jajca - 3 kos
• sol v testu - 1/2 čajne žličke
• rastlinsko olje v testu - 1,5 tbsp. žlica
• bešamel omako
• sveže gobe - 300 g
• piščančji file - 600 g
• sveži paradižnik - 300 g
• čebula - 100 g
• zelenice - po okusu
• rastlinsko olje - za cvrtje
• sir - 200 g

Način kuhanja:

1. Iz moke, jajc, soli in rastlinskega olja zgnetite gosto, elastično testo.
2. Tanko razvaljamo in narežemo na pravokotnike.
3. Kuhajte v slani vodi 2 minuti in posušite.
4. Piščančji file, ocvrt v rastlinskem olju s čebulo.
5. Sol in poper.
6. Paradižnik naribajte ali sesekljajte v mešalniku, dodajte drobno sesekljano zelenjavo.
7. V pekač naložimo plast testenih listov, nato polovico nadeva (gobe s fileji).
8. Nalijte bešamel omako
9. Nato spet lističi lazanje, preostali gobici in omaka.
10. Še ena plast listov in nanje paradižnik.
11. Damo v pečico, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
12. Nato potresemo z naribanim sirom in pošljemo nazaj v pečico za 20-25 minut.
13. Kuhano lazanjo narežemo. Zelo okusno in sočno. Preberi več:

recept za lazanjo s piščancem in gobami

Sestavine:

• 250 gr. listi za lazanjo,
• 500 - 600 gr. piščančji file,
• 500 gr. šampinjoni,
• 300 - 400 gr. šunka,
• 300 - 400 gr. mehki sir,
• 100 - 150 gr. parmezan,
• 500 ml. smetana 15-20% maščobe,
• 2-3 stroki česna,
• bešamel omaka iz 1 litra mleka,
• sol, črni poper, olivno olje.

Način kuhanja:

1. Piščančji file narežemo na tanke (približno 1 cm) kose. Kose potresemo s sveže mletim poprom in popečemo na oljčnem olju v močno segreti ponvi. Cvremo ne več kot 1-1,5 minute na vsaki strani. Končane kose dajte v ločeno skledo.
2. Gobe ​​narežemo na rezine in jih zlato rjavo popečemo v ponvi, kjer smo pražili piščanca.
3. Ocvrte piščančje kose drobno sesekljajte, dodajte gobam skupaj z drobno sesekljanim česnom. Ponev pristavimo nazaj na kuhalnik, prilijemo smetano in dušimo, dokler se ne zgosti, solimo in odstavimo z ognja.
4. Sir naribamo na grobo, parmezan na drobno.
5. Šunko narežemo na tanke trakove.
6. Pripravite bešamel omako.
7. V toplotno obstojno pravokotno posodo vlijemo malo bešamela, zložimo liste za lazanjo (tako da pokrijejo celotno dno), nato del piščanca z gobami in smetano, potresemo s parmezanom, damo del šunke, potresemo z naribanim sirom. in prelijemo z omako, obložimo s listi za lazanjo. Ta postopek ponovite 3-4 krat, odvisno od oblike. Po vrhu prelijemo preostalo bešamel omako in potresemo s preostalim parmezanom.
8. Lazanjo pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 40-50 minut. Končano lazanjo pustimo stati 10-15 minut, narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!