Recept za nežno enolončnico iz skute in zdroba. Skutina enolončnica z mlekom in zdrobom. Enolončnica iz zdroba in čokoladne skute

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Če še nikoli niste poskusili speči skutne enolončnice z zdrobom v pečici, vam bo recept po korakih s fotografijami dober vodnik. V receptu sem poskušal čim bolj nazorno razložiti vse faze priprave, tako da lahko ta način kuhanja obvladajo tudi začetniki v kuhanju. Včasih je preprost recept okusnejši od modnih tort, ki se pečejo cel dan in so na koncu prazne in neuspešne. Kupite skuto in zdrob in začnite kuhati! Torej, prosim ljubite in ljubite: enolončnica iz skute z zdrobom v pečici, recept po korakih s fotografijami vam na voljo!
No, tistim, ki iz nekega razloga ne morejo jesti jajc, svetujem, da jih skuhate.

Zahtevani izdelki:

- 400 gramov skute;
- ščepec vanilijevega sladkorja;
- 120-130 gramov debele kisle smetane;
- ščepec soli;
- 3 polne mize. l. kristalni sladkor;
- 3 polne mize. l. zdrob;
- ¼ čajne žličke l. soda bikarbona ali pecilni prašek;
- 2 piščančja jajca;
- malo zdroba za posip.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Skuto potresem s kristalnim sladkorjem. Dodam še malo vanilijevega sladkorja za okus.

Dodam sodo bikarbono in premešam skutno zmes. S sodo bikarbono (ali pecilnim praškom) bodo pečenki postali zračni in narasli za dvakrat.

Vtepel sem cela kokošja jajca (seveda brez lupine). Rumenjakov ne ločim od beljakov. V tem primeru ločevanje beljakov od rumenjakov ni potrebno, saj bo testo zaradi sode vseeno naraslo.

V testo dodam bogato kislo smetano. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob bo naredila skutno testo preveč tekoče.

Celotno testo sem stepla z mešalnikom, da je skuta zdrobljena. Skute nisem pretlačila skozi cedilo, ker sem vedela, da bom uporabila blender. Če nimate takšne naprave, vam bo pomagalo običajno sito. Najprej obrišite skuto, nato pa ji dodajte vse ostale sestavine.

Zdaj v testo dodam zdrob. Prej ga ni bilo mogoče dodati zaradi dejstva, da je bilo testo premagano z mešalnikom.

Testo z zdrobom pustim nabrekniti 1 uro na sobni temperaturi. Nato namažem model z majhnim koščkom masla, nato pa površino potresem z zdrobom. Tako bo enolončnica po peki zlahka prišla iz pekača. Testo vlijem v pomaščen keramični model in dam v pečico.

Skutno enolončnico pečem 45 minut, pečico pa nastavim na 180 stopinj.

Ohlajeno enolončnico vzamemo iz ponve. Kot lahko vidite, so takšne pekovske jedi rožnate, puhaste in lepe.

Odrežem velike kose in jih vsem postrežem na mizo.

In vedno je veliko ljudi, ki si ga želijo, saj se skutni enolončnici z zdrobom preprosto ni mogoče upreti. V tem času imam pripravljeno tudi vročo, tako da ni časa za izgubljanje, tako mikavna in privlačna je s svojim popolnim videzom. Upam, da boste upoštevali skutno enolončnico z zdrobom v pečici, recept po korakih s fotografijami!

Dišeča in nežna enolončnica iz skute in zdroba lahko postane ne le krepka druga jed, ampak tudi odlična sladica. Obstaja veliko različic ustvarjanja skutnih enolončnic, vsak recept je izviren in poseben: dietetični, kremasti, s suhim sadjem, z jagodami ali celo z makovimi semeni. S preprosto in hkrati nenavadno jedjo iz skute je enostavno presenetiti svoje najdražje, pa tudi goste. Različni načini peke čudežne enolončnice vam bodo pomagali pripraviti nekaj posebnega in očarati vsakega pokuševalca z bogatim, živahnim okusom.

Okusna skutna enolončnica z rozinami, kot v vrtcu: recept za pečico

Preprosto pecivo na osnovi skute s suhim sadjem bo odlična možnost za obilen zajtrk. Zdrob se v končni jedi sploh ne čuti, skutna enolončnica se izkaže za nežno, sočno, popolnoma enako kot v vrtcu.

Sestavine:

500 gramov domače skute;
2 piščančja jajca;
75 gramov sladkorja;
150 ml mleka;
75 zdroba;
85 gramov svetlih rozin;
10 gramov masla;
vanilin ali vanilin sladkor po okusu.

Recept po korakih za pripravo nežne enolončnice:

Najprej morate rozine dobro oprati. Na tej stopnji vklopite pečico in jo segrejte na 180 C.
Pripravljeno suho sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut nabrekniti. Po določenem času odcedite vodo: suho sadje je popolnoma pripravljeno za nadaljnjo uporabo. Rozine ali suhe marelice rahlo posušite s papirnato brisačo
Zdrob prelijemo z mlekom. Vse nežno premešajte, pazite, da v mlečno-zdrobovi masi ni grudic. Za hitrejši proces nabrekanja zdroba lahko vzamete toplo ali vroče mleko.
V ločeni skledi zmešajte jajca in potrebno količino sladkorja, stepite z metlico ali mešalnikom, dokler ni gladka.
Skuti dodajte predhodno stepeno mešanico jajc in sladkorja, dobro premešajte, dokler zmes ne postane homogena. Nato zmes zmešamo z nabreklim zdrobom in mlekom.
Sedaj dodajte rozine v mešanico skute. Nato morate vse znova temeljito premešati.
Pekač z visokimi stranicami namastimo z maslom.
Pripravljeno maso s skuto, zdrobom in suhim sadjem preložimo v model, površino previdno zgladimo z lopatko.
Enolončnico pečemo v pečici 40 minut, da rahlo porjavi.

Rozine v tej enolončnici lahko nadomestite s suhimi marelicami ali kandiranim sadjem.

Sladico lahko postrežemo toplo ali hladno s sladko smetanovo omako, marmelado, jogurtom, medom ali kislo smetano.

Dietna skutna enolončnica z zdrobom brez moke

Tudi tisti, ki ste na dieti, lahko pripravite skutno enolončnico. Ta recept je neverjetno preprost.

Sestavine:

150 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
2 piščančja jajca;
100 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
90 gramov zdroba;
50 gramov sladkorja;
6 gramov sode bikarbone;
3 grame soli;
50 gramov posušenih brusnic;
vanilin.

Postopek priprave dietnega peciva:

Skuto vtrite do gladkega.
Sem dodajte sodo skupaj s kefirjem, zdrobom, vanilinom in soljo.
Nato stepemo jajca z potrebno količino sladkorja in jih združimo s pripravljeno skutno mešanico.
Vse zmešajte do gladkega. Pustimo, da zdrobova mešanica malo nabrekne. To bo trajalo približno 20 minut.
Nato dodamo posušene brusnice in premešamo. Aromatično in zelo okusno maso položite v pripravljeno obliko in pecite pri 180 stopinjah. Za rjavenje sladice bo potrebnih 35 minut.
Končano enolončnico odstranite in ohladite. V pečici bodo pečeni rahlo narasli, po ohlajanju pa se bodo malo posedli, tako mora biti.
Po popolnem ohlajanju lahko sladico odstranite iz kalupa in jo previdno obrnete na velik krožnik. Pred serviranjem lahko poslastico iz skute narežemo na porcije, tako da jo bo priročno postaviti na krožnike.

Manj mastno skuto lahko nadomestimo z manj mastno skuto. V vsakem primeru bo enolončnica okusna, pa tudi zelo nežna in luknjasta.

Ta dietna enolončnica se dobro ujema z jagodičevjem ali kislo smetano, želejem ali marmelado.

Klasičen recept za skutno enolončnico z zdrobom in jajci

Sestavine:

500 gramov 9% skute;
3 kokošja jajca;
75 gramov sladkorja;
50 gramov zdroba (lahko ga nadomestimo s pšenično moko);
50 gramov domače kisle smetane;
5 gramov sode bikarbone (napolnjene z limoninim sokom);
1 paket vanilina;
2 grama soli;
maslo za mazanje modela.

Recept za preprosto in okusno enolončnico:

Za začetek v ločeni posodi zmešajte skuto z zdrobom (ali potrebno količino moke), kislo smetano in sladkorjem.
Z metlico stepamo jajca s soljo, dokler se ne pojavi rahla pena.
Stepenim jajcem dodamo sodo bikarbono in vanilin.
Previdno združite jajčno mešanico s predhodno pripravljeno maso skute, vse temeljito premešajte.
Skutno testo pustimo stati 5 minut, to je potrebno, da zdrob nabrekne.
Pekač ali pekač obložimo s pergamentom, dobro namažemo z maslom in potresemo z zdrobom. Po tem lahko tja položite predhodno pripravljeno testo.
Sladica naj se peče v pečici pri 200 stopinjah 45 minut. Okusna zlata skorja bo pokazala pripravljenost enolončnice.

Posodo odstranite iz ponve, potem ko je bila predhodno ohlajena.

Skutina enolončnica z zdrobom v mikrovalovni pečici

Okusno in zdravo sladico za vso družino lahko pripravite ne samo v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Okusen zajtrk lahko pripravite v le 15 minutah. Kalorična vsebnost takšne sladice je minimalna.

Sestavine:

250 gramov skute;
100 gramov granuliranega sladkorja;
50 gramov zdroba;
2 piščančja jajca;
20 gramov masla;
5 gramov sode bikarbone.

Preprost recept po korakih za enolončnico iz skute v mikrovalovni pečici:

V skledo damo skuto in jo z vilicami dobro pretlačimo. Po tem morate dodati sladkor in zdrob.
Jajca stepemo z metlico in vlijemo v skuto.
Dodamo mehko maslo in sodo bikarbono. Soda bo pripomogla k dvigu skutne mase, kar bo zagotovilo zračnost končne sladice. Vse sestavine temeljito premešajte.
Pripravljeno mešanico prestavimo v stekleno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijemo s pokrovom. S kuhanjem v zaprti posodi bo enolončnica ohranila sočnost in mehkobo.
Posodo s skutno mešanico postavimo v mikrovalovno pečico. Priprava sladice traja 8 minut pri moči 800 W. Če želite izvedeti, koliko časa bo trajalo kuhanje enolončnice v vaši mikrovalovni pečici, preverite navodila, ki ste jih dobili z napravo.

Sladico lahko postrežete s kislo smetano ali medom, okusna bo.

Skutina enolončnica z zdrobom in makom v počasnem kuhalniku

Z nenavadnim receptom za enolončnico z makom lahko ustvarite okusno sladico za vso družino.

Sestavine:

500 gramov skute;
2 grama vanilijevega sladkorja;
par piščančjih jajc;
100 gramov sladkorja;
100 gramov zdroba;
75 gramov maščobne kisle smetane;
70 gramov makovih semen;
5 gramov pecilnega praška;
15 gramov masla.

Postopek kuhanja po korakih:

Najprej v skledo preložimo potrebno količino skute in vanjo razbijemo jajca. Vse temeljito premešajte do gladkega.
Dodamo vanilijev sladkor in skutno zmes dobro premešamo.
Zdaj je čas, da dodamo zdrob. Če je konsistenca testa rahlo tekoča, je to normalno. Zdrob bo nato nabreknil in s tem "zgostil" končano maso pred peko. Dodamo potrebno količino pecilnega praška in premešamo. Če pecilnega praška nimate pri roki, vam ga sploh ni treba dodajati, le upoštevajte, da pečenka ne bo tako zračna.
Zadnji korak pri pripravi testa je dodajanje maka. Vse dobro premešamo, to je potrebno za enakomerno porazdelitev maka v mešanici skute.
Mešanico skute in maka prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika, ki smo jo predhodno namastili z maslom.
Površino testa poravnajte s silikonsko lopatko in posodo postavite v večnamenski kuhalnik. Izberite program "Pečenje", nastavite časovnik na 60 minut. Multicooker lahko odprete šele po končanem programu.
Končano enolončnico ohladite v skledi, nato pa previdno položite na krožnik.

Sladico lahko po lastni presoji okrasite s sadjem, sladkorjem v prahu, kakavom ali mletim cimetom. Kalorična vsebnost enolončnice je 234 kcal na 100 gramov.

Skutina enolončnica z zdrobom in rozinami (video)

Raznolikost predstavljenih metod za pripravo enolončnic bo vsaki gospodinji pomagala izbrati nekaj, kar bo ustrezalo okusu vsakega družinskega člana. Kuhajte z užitkom!

Skutina enolončnica se tradicionalno pripravlja z zdrobom v pečici. Bujno in okusno bo osvojilo srce še tako zagretega gurmana. Za vas smo pripravili zlato zbirko receptov. Za vse različice je značilna preprostost in minimalen nabor komponent.

št. 1. Bujna skutna enolončnica z zdrobom: "klasika"

vanilin - 0,5 gr.
jajce - 3 kos.
granulirani sladkor - 120 gr.
rozine - 60 gr.
zdrob - 120 gr.
maslo - 60 gr.
sol - 1 ščepec
skuta - 1 kg.

Ker lahko okusno skutno enolončnico pripravite po klasičnem receptu z zdrobom v pečici, predlagamo, da začnete spoznavanje jedi s to možnostjo.

1. Rozine oplaknite in jih postavite v vodo, da se namakajo četrt ure. Skuto pretlačimo s sitom, zmešamo z rumenjaki in zdrobom. Čas 10 minut, dodajte rozine.

2. Hladne beljake zmešamo z granuliranim sladkorjem in vanilinom, iz sestavin dobimo peno. Dodamo sol in začnemo sem postopoma vnašati skutno mešanico.

3. Ko dobite lepljivo testo, ga vstavite v model. Prelijemo s polovico stopljenega masla in kuhamo pol ure pri 180 stopinjah. V tem času vsebino pokrijemo s folijo.

4. Po preteku predvidenega časa odstranite folijo, ponovno postavite skutno enolončnico z zdrobom in pustite v pečici tretjino ure. Bujno pecivo je pripravljeno! Preden vzamete vzorec, ga prelijte z drugo polovico gheeja.

št. 2. Skutina enolončnica s korenjem

srednje korenje - 2 kos.
jajca - 2 kos.
skuta - 450 gr.
granulirani sladkor - 75 gr.
zdrob - 90-100 gr.
kefir - 140 ml.

Spodaj vam bomo povedali, kako narediti nežno in barvito enolončnico iz skute. Peče se v pečici.

1. Kefir vlijemo v skupno skledo, potresemo zdrob z granuliranim sladkorjem. Počakajte približno 10 minut. V predvidenem času skuto pretlačimo skozi cedilo in zmešamo z jajci.

2. Korenje sperite in fino obrišite. Dodamo k prvi zmesi in damo v model. Pečemo pri 180 stopinjah 30-35 minut v vroči pečici.

št. 3. Skutina enolončnica z rozinami in kislo smetano

maslo - 60 gr.
kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 60 gr.
zdrob - 50 gr.
jajca - 1 kos.
sol - ščepec
skuta - 500 gr.
rozine - 0,1 kg.
sladkor - 60 gr.

Okusna skutna enolončnica nastane z zdrobom, kislo smetano in rozinami v pečici.

1. Rozine sperite in pustite v segreti vodi tretjino ure. Odstranite in pustite, da tekočina odteče.

2. Skutni izdelek pretlačimo skozi cedilo ali mešalnik in zmeljemo s sladkorjem. Dodajte jajca s kislo smetano, stepite. Dodamo sol.

3. Maslo stopite in ga vlijte v skupno skledo skupaj s kosmiči in namočenimi rozinami.

4. Bodočo skutno enolončnico z zdrobom položite v model, ki ste ga predhodno namastili in posuli z žiti. Postavite v pečico in jo vnaprej segrejte na 180 stopinj. V pol ure bo bujno pecivo pripravljeno.

št. 4. Skutina enolončnica s češnjami

jajca - 2 kos.
zdrob - 60 gr.
češnje (brez koščic) - 120-130 gr.
kisla smetana - 60 gr.
moka - 30 gr.
granulirani sladkor - 125 gr.
pecilni prašek - 4 gr.
sol - 1 ščepec
skuta - 500 gr.

Zračno skutno enolončnico spečemo z zamrznjenimi ali svežimi jagodami v pečici z zdrobom.

1. V skupno skledo damo skuto s kislo smetano, jajci in kristalnim sladkorjem, pretlačeno skozi cedilo. Zmešajte z mešalnikom, dodajte žito in pustite, da nabrekne (približno četrt ure).

3. Pečico nastavite na predgretje. Ko je temperatura stabilna - 180 stopinj, dajte obdelovanec v kalup in ga postavite notri pol ure. Vzemite vzorec tako, da ga prelijete s kondenziranim mlekom.

št. 5. Dietna PP skutina enolončnica

zdrob - 80 gr.
sol - 1 ščepec
jajca - 2 kos.
suhe slive / suhe marelice - 8-10 kosov.
sladkor - 100 gr.
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,6 kg.

Skutina enolončnica z zdrobom po tem receptu je primerna za kategorije ljudi, ki sledijo načelom PP. Pečeno je v pečici in izpade precej puhasto.

1. Vzemite skuto, katere vsebnost maščobe ne presega 1,8%. Pretrebimo ga s sitom ali damo v posodo blenderja in temeljito zmeljemo.

2. Dodajte žito z granuliranim sladkorjem in soljo. Tu razbijemo jajca in dobimo kremasto zmes. Dodamo oprano in posušeno suho sadje.

3. Zmes vlijemo v model, ki smo ga predhodno namastili in potresli z zdrobom. Pečico nastavite, da se segreje na 180 stopinj, postavite obdelovanec notri za pol ure.

št. 6. Skutno-kokosova enolončnica

kefir - 140 ml.
zdrob - 140 gr.
granulirani sladkor - 90 gr.
soda - 3 gr.
skuta - 0,35 kg.
kokosovi kosmiči - 70 gr.
jajce - 3 kos.
citronska kislina - 1 gr.
moka - 30 gr.

Ker je priprava skutne enolončnice s kokosovimi kosmiči precej enostavna, razmislimo o tehnologiji pečenja v pečici. Recept je preprost.

1. Združite kokosove ostružke in kefir, pustite, da nabreknejo. Rumenjake ločimo in jih stepemo s skuto. Dodamo zdrob. Nato vlijemo mešanico kefirja. Pregnetemo in odstavimo za četrt ure.

2. Beljake stepemo do goste pene. Postopoma začnite dodajati granulirani sladkor. Združite obdelovanec z maso skute. V ločeni skodelici zmešajte limono, moko in sodo.

3. Vse sestavine zgnetemo v skupni skledi. Pečico segrejemo na 170 stopinj. Končano zmes enakomerno porazdelite po toplotno odpornem pladnju. Postavite v pečico za 40 minut.

št. 7. Enolončnica iz skute in buč

bučna kaša - 0,2 kg.
jajce - 2 kos.
sladkor - 60 gr.
zdrob - 60 gr.
pecilni prašek - 4 gr.
skuta - 0,35 kg.

Skutina enolončnica z zdrobom in bučo je še posebej nežna. Pečeno je v pečici in postane puhasto.

1. Na olju popečemo majhne koščke buče. V ponev nalijemo nekaj vode in pokrijemo s pokrovom. Zelenjavo dušimo, dokler se ne zmehča.

2. Zmešajte naribano skuto, jajca in kristalni sladkor. Dodamo zdrob in pustimo nekaj časa. Po ohlajanju dodamo bučo glavnim sestavinam.

3. Izdelke stepite z mešalnikom. Dodamo pecilni prašek in premešamo. Obdelovanec položite v pekač, odporen na vročino, in ga postavite v pečico. Priboljšek dušimo 35 minut pri 170 stopinjah.

št. 8. Skutina enolončnica, kot v vrtcu

kisla smetana - 120 gr.
zdrob - 80 gr.
rozine - 130 gr.
jajce - 2 kos.
pecilni prašek - 3 gr.
sladkor - 80 gr.
skuta - 350 gr.
vanilija - 1 ščepec

Preden v pečici spečete vsem priljubljeno skutno enolončnico, preberite recept.

1. Oprane rozine pustimo namočiti. Združite žito s kislo smetano in pustite četrt ure.

2. Po določenem času v posodi blenderja zmešajte pecilni prašek, mešanico skute in kisle smetane.

3. Posebej stepite granulirani sladkor in jajca do goste pene. Združite vse sestavine in dodajte ščepec soli. Mešajte.

4. Postavite obdelovanec na toplotno odporen pladenj in ga postavite v pečico, tako da jo vnaprej segrejete na 170-180 stopinj. Poskusite znova čez 40 minut.

št. 9. Skutina enolončnica z jabolki

jajce - 2 kos.
zdrob, granulirani sladkor - po 80 g.
jabolko - 2 kos.
naribana skuta - 0,5 kg.
mleti cimet - 0,5 g.

Skutina enolončnica z zdrobom in jabolki se izkaže izjemno, če jo skuhate v pečici. Kot rezultat, izpade zelo bujno.

1. Toplo odporen pekač namastimo z maslom in potresemo s kruhom. Razporedite rezine jabolk in jih začinite s cimetom. Postavite v pečico za 10-12 minut. Pečemo na 180 stopinj.

2. Vse sestavine zmešamo s skuto in dodamo malo masla. Stepajte vse do gladkega. Pustite obdelovanec nekaj časa.

3. Pripravljena jabolka položimo na čist pekač in jih oblijemo s skutno mešanico. Priboljšek za pol ure postavite v pečico.

št. 10. Skutina enolončnica z banano

granulirani sladkor - 60 gr.
banana - 2 kos.
skuta - 0,3 kg.
jajca - 2 kos.
kisla smetana - 0,2 kg.
zdrob - 75 gr.

1. Kislo smetano malo segrejte v parni kopeli. Dodamo zdrob in sladkor, premešamo in pustimo nekaj časa.

2. V skodelici mešalnika pretlačite banane z jajci in skuto, pretlačeno skozi sito. Dodajte kislo smetano. Ponovno premagajte.

3. Obdelovanec porazdelimo po pekaču in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Merite si 35 minut.

Skutina enolončnica z zdrobom ima različne različice kuhanja v pečici. Če želite, lahko glavnim komponentam dodate kar želite. Glavna stvar je, da ne pozabite na pecilni prašek. Zaradi tega se enolončnica izkaže za puhasto.

Kako pogosto se spomnimo znanega okusa naših najljubših jedi iz otroštva! To je veličastna torta, ki jo je naredila mama; Slastne babičine pite, marmelada in seveda enolončnica iz omlete in skute, kot v vrtcu. Uživali bodo tako otroci kot odrasli. Priprava skutne enolončnice z zdrobom v pečici za nedeljski ali sobotni zajtrk je v marsikateri družini že ustaljena tradicija. Danes bomo delili več načinov za pripravo skutne enolončnice v počasnem kuhalniku in v pečici. Pa še recepti za skutino enolončnico, tako kot v vrtcu.

Lončnik v počasnem kuhalniku. Preprost recept

Zračna skutna enolončnica po klasičnem receptu. Za bolj zanimiv okus lahko v osnovo vključite suhe marelice, predhodno poparjene z vrelo vodo.

Sestavine:

Skuta 18% - 600-700 gr
Velika jajca - 2 kos.
Moka - 5-6 žlic
Sladkor - 4 žlice
Vanilin - 10 gr
Sol - 0,5 žličke brez tobogana
Maslo - 60 gr

Način kuhanja:

Jajca pri sobni temperaturi razbijemo v večjo posodo in jih v mešalniku zmešamo s sladkorjem in vaniljo.
Z žlico pretlačimo skuto in zmehčano maslo (ne segreto v ponvi, ampak mehko maslo), dokler ne dobimo homogene konsistence.
Nato ga spustite v jajca in dodajte presejano moko in sol, ponovno premešajte
Posodo večnamenskega kuhalnika dodatno namažite z maslom. Na dno lahko nadrobite piškote in na koščke narezano čokolado.
Testo položite v počasen kuhalnik. Po tem poravnajte površino z žlico.
Med funkcijami izberite način "Pečenje" in ga nastavite na 40 minut.
Končano malo ohladimo, pripravljeno jed narežemo in po želji dodamo čokoladni preliv ali sirup. Dober tek!

Skutina enolončnica kot v vrtcu. Recept z zdrobom

S tem preprostim receptom ustvarite svoj najljubši vrtčevski okus enolončnice. Tradicionalno je ta poslastica prelita s kondenziranim mlekom.

Potrebno:

Mastna skuta - 1 kg
Velika jajca - 3 kos.
Sladkor - 180 gr
Zdrob - 180 gr
Vanilijev sladkor - 2 žlici
Mleko - 80 ml
Maslo - 80 gr

Za mazanje:

Rumenjak - 1 kos

Predložiti:

Marmelada ali jagodna konfitura

Kako kuhati skutno enolončnico z zdrobom:

Vnaprej odstranite jajca iz hladilnika. Živila sobne temperature omogočajo, da te jedi postanejo puhaste.
V skledo prelijemo zdrob z mlekom in odstavimo. Zdrob mora nabrekniti.
Jajcem dodamo skuto, navadni sladkor in vanilijev sladkor ter dobro mešamo, da izginejo grudice. Mešajte v veliki posodi, kjer boste oblikovali testo za enolončnico.
Pečico prižgemo, da se ogreje. Nadaljujemo s kuhanjem.
Mlečno-zdrobovo zmes vlijemo v skutno maso, dodamo četrt koščka masla. Biti mora mehka. Če želite to narediti, ga vnaprej odstranite iz hladilnika in postavite na toplo mesto.
Nato vse ponovno premešamo. Pustite na toplem, na primer v bližini pečice, 5-7 minut.
Pekač namažemo s preostalim maslom. Premažemo ne samo dno, ampak tudi stene.
Vlijemo zmes in poravnamo z žlico.
Rumenjak stepemo s čopičem v skledi in majhni skodelici. Drugi del tega jajca lahko porabite. Potem boste imeli testo narejeno iz beljakov ne 3, ampak 4 jajc. Vendar morate nekoliko povečati količino vanilijevega sladkorja.
Po vrhu pokrijemo z rumenjakom.
Pečemo v pečici 20 - 25 minut do zlato rjave barve. Če ste pečico predhodno segreli na 220-230°C, bo trajalo manj časa. Upoštevajte tudi višino pekača.

Skutina enolončnica brez zdroba v pečici. Recept s češnjevo omako

Ta okusna jed je tako rekoč sladica, elegantna in lahka. Lahko postrežemo ohlajeno s pekočo omako.

Zahtevano:

Mastna skuta - približno kilogram
Majhna jajca - 2 kos.
Maslo - 70 gr.
Moka - 5 žlic brez tobogana
Sladkor - 7-8 žlic

Za omako:

Češnje ali češnje - 200-300 gr
Sladkor - pol kozarca
Vanilin - 1 vrečka

Način kuhanja:

Češnje oplaknemo, osušimo na papirnati brisači in zelo previdno odstranimo pečke.
Jagode položite v ponev z debelimi stenami in dnom ter jih potresite s sladkorjem. Sok mora priti ven.
Ponev postavite na hladno mesto za 10-15 minut. V tem času moramo pripraviti osnovo jedi.
Sladkor zmeljemo v prah s pomočjo mlinčka za kavo ali preprosto kupite že pripravljen sladkor v prahu.
Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem v prahu.
Naslednji korak je, da jajca in prašek vlijemo v skuto in premešamo ter odstranimo morebitne grudice. Vlijemo presejano moko. Ponovno premešajte ali stepite na najmanjši hitrosti.
Vklopi pečico.
Praviloma je skuta mastna, manj drobljiva, zlahka se spremeni v skutno maso, zato lahko s tako strukturo vedno dodate malo moke. Lahko celo rahlo pregnetete testo, kot bi delali sirove kolačke.
Preverimo, kako enotna je struktura podlage.
Maslo z nožem razrežemo na 2 dela v razmerju 1 proti 3.
Z manjšo polovico namastimo pekač in po njem porazdelimo skutno maso, prelijemo s stopljenim maslom. Olje je treba zgladiti.
V ponvi raztopimo preostanek masla in premešamo.
Pekač postavimo v pečico za 25-30 minut.
Nato ponev z jagodami postavimo na ogenj in začnemo vreti do sirupa. Preden to storite, ne pozabite dodati vanilije. Priprava sirupa na majhnem ognju bo trajala 20-25 minut.
Končano jed postrezite s češnjevo omako.

Skutina enolončnica s kislo smetano in mlečno omako. Recept za vrtec

Zračna skutna enolončnica v pečici. Predlagamo, da postrežete z omako, ki so jo za to sladko jed pogosto pripravljali mnogi od nas v vrtcu.

Potrebovali bomo:

Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 800 gr
Kisla smetana 20% - 4 žlice
Zdrob - 120 gr
Velika jajca - 3 kos.
Sladkor - 100 gr
Sol - 0,5 tsp
Mleko - 80 ml

Način kuhanja:

Vse potrebne izdelke za kuhanje dobimo vnaprej.
Od celotne količine sladkorja v skledo ali majhno skledo vlijemo 2,5 žlice sladkorja (brez diapozitiva).
Nato morate ločiti beljake 2 jajc od rumenjakov. Beljake pomočimo v sladkor in stepamo toliko časa, da se masa poveča.
V večji posodi zmeljemo skuto s sladkorjem in vanilinom.
Skuti dodamo zdrob, mleko, rumenjake, beljake in sol. Gladko premešajte in zdrgnite, da odstranite grudice. Pustite 15-20 minut.
Segrejemo tudi pečico na 200°C.
V tem času lahko pripravite okusno omako za enolončnico.
Model namažemo z maslom.
Kislo smetano in preostalo jajce stepemo z mešalnikom s ščepcem sladkorja ali preprosto stepemo z vilicami.
Zmes z žlico naložimo na pekač in po vrhu pokrijemo z mešanico kisle smetane in jajc.
Pustite, da se peče 25-30 minut. Pozor, če ste izbrali pekač z nizkimi stenami, je treba čas kuhanja v pečici skrajšati.

Mlečna omaka

Za omako:

Mleko 3,2% - 300 ml
Moka - 4 žličke
Granulirani sladkor - 3 tsp
Vanilin - 1 vrečka

Kako kuhati:

Mleko nalijemo v ponev ali manjšo ponev in postavimo na ogenj.
Moko presejemo v globok krožnik in zalijemo z 2 žličkama vode. Temeljito premešati. To bo pripomoglo k enakomerni konsistenci in prijetni strukturi končne omake.
Ko se mleko začne segrevati, dodamo mešanico moke in sladkorja.
Ob prvih znakih pečenja dodamo vanilijev sladkor in premešamo.
Pustimo, da omaka vre 1-2 minuti. Ne pozabite odstraniti pene in filmov z žlico.
Omako odstavimo z ognja, nekoliko ohladimo in z njo okrasimo jed.

Zelo nežna otroška skutna enolončnica

Še en recept za praktično dietno skutno enolončnico. Pripravljate ta slasten zajtrk za svoje sladkosnede? Uporabite polnomastno skuto in dodajte malo sladkorja.

Sestavine:

Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 700-800 gr
Jajca - 2 kosa srednja
Zdrob - 4-5 žlic brez tobogana
Kefir katere koli vsebnosti maščobe - 100 ml (možno malo manj)
Sladkor - 3-4 žlice
Maslo pri sobni temperaturi - 40 g

Predložiti:

Sveže jagode
Jagodni sirup

Priprava:

V posodo nalijte kefir in v njem razredčite zdrob. Moralo bi nabrekniti, trajalo bo približno 10-15 minut. Ko se volumen sestave poveča, ga podrgnite po stenah posode, da se znebite grudic.
Medtem sladkor, beljake 2 jajc in rumenjake enega jajca z mešalnikom zmešamo v penasto maso.
Nato dodamo razredčen zdrob in ponovno stepamo z mešalnikom.
Pečico je treba predhodno segreti. 200-220°C bo dovolj.
Skuto pretlačimo skozi mlinček za meso ali pa jo zelo temeljito zmeljemo.
Nato ga spustimo k prejšnjim sestavinam in ponovno stepemo. Z žlico preverite, ali so ostale grudice. Če se masa izkaže za preveč tekočo, dodajte približno 2-3 žlice presejane moke in ponovno dobro premešajte. Naj vas ne skrbi, vse ste naredili prav. To lahko izhaja iz kakovosti skute ali kefirja.
Pekač namastimo z maslom, dobljeno maso enakomerno porazdelimo in poravnamo površino. Bolje je vzeti pekač z nizkimi stenami.
Stresite rumenjak in s čopičem premažite površino bodoče enolončnice.
Po 20 minutah vzame enolončnico iz skute.
Ob serviranju dodajte rezine jagod ali katero koli drugo sadje in jagode po okusu, vsak kos izdatno prelijte s sladkim sirupom, okrasite pa lahko tudi z lističi mete. Dober tek!

Kako kuhati skutno enolončnico z zdrobom v pečici, tako da bo všeč s svojo mehkobo in puhastostjo? Dovolj je, da vzamete sveže izdelke, se oborožite z recepti profesionalnih kuharjev in razveselite svoje goste in ljubljene z zdravimi in okusnimi sladicami.

Recept za enolončnico iz skute in zdroba je priljubljen in preizkušen. To je vrsta enolončnice z dodatkom zdroba, ki jo strežejo v vrtčevskih menzah za popoldansko malico. Zahvaljujoč zdrobu je jed mehka, gosta in dobro naraste, ko je pečena, kar je težko doseči, če je v receptu samo moka ali škrob. V nasprotju s splošnim mnenjem zdrob brez dodatkov ni energijsko dragocen izdelek in ni razlog za prekomerno kalorično vsebnost jedi.

Koliko kalorij je v skutini enolončnici z zdrobom? Kalorična vsebnost jedi s polnomastno skuto doseže 217 kcal/100 g, zaradi česar je ni mogoče uvrstiti med dietne izdelke. Če uporabljate skuto z nizko vsebnostjo maščob, se bo hranilna vrednost enolončnice zmanjšala na 140 kcal, vendar bo poleg maščobe izdelek pustil tudi vitamine A in D, topne v maščobi. Zato je bolje uporabiti 0% skuto sedečih ljudi, ki dobijo dovolj hranil iz zelenjave, sadja in rib.

Skuta za enolončnico

Kako speči skutno enolončnico, da bo jed zdrava in okusna? Strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na kakovost glavnega izdelka skutne enolončnice.

Uporabite domačo polnovredno hrano. Izključuje prisotnost konzervansov in rastlinskih olj. Poleg tega je naravna skuta, za razliko od svoje kupljene v trgovini, bogata z mlečnokislinskimi bakterijami, ki normalizirajo črevesno mikrofloro. Domačo skuto je najbolje porabiti v 3 dneh.
Vzemite skuto normalne konsistence. Zaradi mokrega izdelka bo enolončnica postala lepljiva, preveč suh izdelek pa bo preprečil, da bi jed obdržala obliko. V prvem primeru receptu za skutno enolončnico z zdrobom dodamo nekaj žlic moke, v drugem pa testo zmehčamo z mlekom, kislo smetano ali kefirjem.
Vzemite skuto srednje maščobe. Tako se doseže optimalno ravnovesje med koristmi in vsebnostjo kalorij v izdelku. Kuharji tudi menijo, da vsebnost maščobe v skuti vpliva na puhastost pripravljene enolončnice: višji kot je odstotek maščobe, gostejša je jed.
Naj vas ne premami izdelek iz skute. Kljub poceni se bo jed iz skute izkazala za brez okusa, brez oblike in škodljiva.

Klasični recepti

S kislo smetano

Kako kuhati enolončnico iz skute in zdroba v pečici? Za jed je bolje vzeti skuto s srednjo vsebnostjo maščobe (za tiste, ki pazijo na svojo težo - z nizko vsebnostjo maščob), netekoč in enotne konsistence. Če izberete skuto z 0% vsebnostjo maščobe, je bolje, da v recept za skutno enolončnico z zdrobom v pečici dodate nekaj žlic več sladkorja - sicer grozi, da bo jed postala kisla.

Boste potrebovali:

zdrob - 2 žlici. l.;
pecilni prašek - 1 žlica. l;
sladkor - 3 žlice. l.;
skuta - pol kilograma;
kisla smetana - 5 žlic. l.;
sol - na koncu noža;
jajca - 3 kos .;
vanilija - 1 žlička.

Priprava

Zdrob zmešamo s kislo smetano in pustimo pol ure, da nabrekne.
Skuto zmeljemo z mešalnikom in zmešamo z zdrobom s kislo smetano in drugimi sestavinami.
V obliki, posuti z zdrobom, jed pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 °C.

Recept za skutno enolončnico z zdrobom in kislo smetano v pečici je primeren za otroško prehrano: jed se izkaže za zdravo in okusno. Ob serviranju ga prelijemo z jagodno peno, medom in kondenziranim mlekom. Nekateri kuharji v receptu za enolončnico iz skute in zdroba zamenjajo zdrob s škrobom - zaradi tega je še bolj mehak.

Kilogram skute v celoti zadosti dnevnim potrebam odrasle osebe po kalciju. Vendar pa je prenos kalcija v telo samo s skuto nezaželen: prekomerno uživanje izdelka lahko povzroči avtoimunske in sklepne bolezni - zlasti v starosti.

Z zdrobovo kašo

Enolončnica iz zdrobove kaše in skute dobro obdrži obliko in je še posebej nežna. Za peko mora biti zdrobova kaša gosta in rahlo premalo kuhana. Kašo je bolje mešati s skuto, pretlačeno skozi sito ali zdrobljeno v mešalniku. Pri kuhanju jajc ne mešamo dolgo (največ 1,5-2 minuti), sicer bo enolončnica med peko narasla, pri ohlajanju pa močno padla.

Boste potrebovali:

skuta - 600 g;
jajca - 2 kos .;
mleko - 300 ml;
sladkor - 75 g;
vanilin - vrečka;
sol - po okusu.

Priprava

Zdrobovo kašo skuhajte z mlekom, soljo, vanilinom in granuliranim sladkorjem.
Ohlajeni kaši dodamo skuto in stepena jajca. Temeljito premešajte.
Model, potresen z zdrobom, pečemo 35 minut v pečici pri 180°C, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Po kuhanju lahko enolončnico začinimo s kakavom, naribano čokolado in sladkorjem v prahu. Če jed 5-7 minut pred koncem kuhanja premažete z mešanico kisle smetane in sladkorja, boste dobili enolončnico z okusno karamelno skorjico. Podoben učinek boste imeli, če posodo premažete z medom, pomešanim z 2 žlicama. l. vodo.

Preden skuti dodamo sveže sadje, jo je dobro dušiti 2-3 minute v vroči ponvi. Tako boste enolončnico odstranili odvečno tekočino in dobili viskozno, neprivlačno konsistenco.

Skutina pita z zdrobom

Pri pripravi skutne pite z zdrobom je vredno upoštevati, da bo jed ostala na prvotni ravni: ne bo se dvignila ali usedla. Ko je pita končana, se morda zdi nekoliko premalo pečena in mehka, vendar bo po ohlajanju njena konsistenca dosegla normalno.

Boste potrebovali:

skuta - 800 g;
jajca - 7 kosov;
mleko - 200 ml;
moka - 1 kozarec;
zdrob - 1 kozarec;
maslo - 200 g;
konjak - 2 žlici. l.;
sol - ščepec;
vanilin - 1 vrečka;
pecilni prašek - 1 tsp;
suhe slive, rozine - po 2 pesti.

Priprava

Zdrob prelijemo s toplim mlekom, da nabrekne.
Suhe slive in rozine za četrt ure prelijemo z vrelo vodo. Nato tekočino odlijemo in suho sadje namočimo v konjak.
Zmešajte jajca, moko, granulirani sladkor, mehko maslo, pecilni prašek in vanilin. V nastalo zmes dodamo skuto in zdrob ter zamesimo testo.
V testo damo suho sadje in premešamo.
Pečemo v vroči (180°C) pečici 30 minut v namaščenem pekaču.

Da se nežna skutina pita ne bi razpadla, jo je bolje odstraniti iz modela, ko se ohladi. Poleg suhega sadja lahko jed popestrimo s suhimi marelicami, koščki jabolk s cimetom, hruškami in ananasom. V pito lahko dodate tudi jagodičevje, ki ste ga predhodno povaljali v škrobu.

Skutina enolončnica z zdrobom v pečici je okusna in zadovoljiva jed, ki jo lahko postrežete za zajtrk in kot večerno sladico za čaj. Za razliko od praznih sladkarij je skutna enolončnica dragocen vir kalcija. Poskrbite za svoje telo z užitkom!

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite ta članek