Recept za piščančji šnicel. Sočen pohan piščančji šnicel. Šnicla iz piščančjih prsi s sirom

Schnitzel je nemška jed, ki je že dolgo pridobila dobro ime zaradi svoje zlate skorje, dobro ocvrte v veliki količini masla. Vi in vaši gostje ne boste zamenjali njegovega pikantnega in sočnega okusa z ničemer drugim. Tako bo zagotovo postal pravi adut na vaši praznični mizi.

Danes se bomo naučili kuhati šniclo iz piščančjih prsi. Kljub temu, da mora biti ta jed pripravljena iz celega kosa filetiranega mesa, si bomo ogledali sesekljano različico. Imel sem srečo, da sem ta recept dobil od prijatelja. Je že več kot enkrat rešila svojo praznično mizo. Glavna skrivnost je v preprostosti, pa tudi v minimalnem času, ki je potreben za pripravo. Ta piščančji šnicel lahko enostavno pripravite tudi v pečici.

Kako izbrati sestavine

Za kuhanje potrebovali bomo sveže meso. Da bi ugotovili svežino prsi, jo morate najprej povonjati (vonj ne sme biti oster in dišati po gnilem mesu). S prstom morate pritisniti tudi na file: če oznaka izgine, pomeni, da je piščanec svež, če ne, pomeni, da je že zamrznjen.

Pri nakupu sira je najbolje izbrati primerke s skorjo brez razpok ali belih lis. tudi bodite pozorni na barvo izdelka(imeti mora mlečno naravno barvo). Ne smemo pa pozabiti, da so poletni siri bolj rumeni zaradi velike količine karotena, ki se nahaja v sveži travi, ki je glavna hrana krav.

Kuhinjski aparati in pripomočki: Nož za drobno rezanje mesa, grobo strgalo, stiskalnik česna, kuhalna žlica.

Sestavine

Priprava po korakih

1. Za pripravo piščančjega šnicla s sirom moramo najprej temeljito oprati 2 prsi, jih drobno sesekljati in položiti v globoko posodo.
   
   
2. V narezan file stepemo dve surovi jajci.
   
   
3. 25 g zelišč in peteršilja drobno sesekljajte. Pošljemo jih k mesu.
   
   
4. V posodo dodamo 75 g moke.
   
   
5. Poper in sol po okusu.
   
   



6. 150 g trdega sira naribamo na grobo strgalo. Položite ga v posodo.
   
   



7. V ponev, segreto na močnem ognju, vlijemo rastlinsko olje. Ni vam treba žal, saj se jed običajno ocvre v veliki količini olja.
   
   
8. S kuhalnico oblikujemo šnicle in jih polagamo v ponev.
   
   
9. Na zmernem ognju z obeh strani zlato rjavo popečemo šnite (kuhamo približno 3 minute na vsaki strani).
   
   
10. Sočni in okusni šnite so pripravljeni! Ostane le še, da jih pripravimo za postrežbo.
    
    

Enaka metoda je primerna za kuhanje.

Video recept

Če imate težave s pripravo piščančjega šnicla, si oglejte video. Z njegovo pomočjo lahko preverite vse opravljene korake in se seznanite s podrobnostmi vsake faze kuhanja.

Kako okrasiti jed

Tradicionalno je šnicel okrašen z zeleno, rezinami limone in paradižnikom. Češnjev paradižnik je odličen tudi za okras. Ne pozabite na zelenje: koriander, peteršilj, koper, zelena solata ali celo vejica rožmarina bodo odlično dopolnili jed.

• Ne varčujemo z oljem. Tradicionalno je treba šnicle kuhati v veliki količini rastlinskega olja.
• Uporabimo drobtine. Potem bo naša jed postala še bolj sočna. Če želite to narediti, je najbolje uporabiti nedavno pripravljene krekerje iz sveže štruce kruha.
• Pred cvrtjem meso damo v hladilnik 10-15 minut. Tako bo med kuhanjem izšlo manj soka.
• Po cvrtju je treba šnicle pobrisati z brisačo za enkratno uporabo odstranite odvečno maščobo.
• Tudi za mleto meso lahko dodate malo limonine lupinice. To mu bo dodalo pikantnost, pa tudi rahlo grenkobo.

• Namesto česna Uporabite lahko drobno sesekljano čebulo.
• Preden se lotite kuhanja, lahko tudi marinirajte meso na kakršen koli način, ki vam je znan. Tako ga bomo naredili bolj pikantnega, med cvrenjem pa bo ohranil svojo sočnost.

• Schnitzel je samostojna jed in postrežemo ga brez dodatkov. Vedno pa ga lahko popestrite s prilogo.
• V tem primeru je odlična solata iz sveže zelenjave. Za pripravo bomo potrebovali liste zelene solate, stebla zelene in češnjev paradižnik. S kumarami lahko pripravite tudi okusno solato.
• Ista priloga je primerna za.
• Ne pozabite na bolj zadovoljive možnosti serviranja: kuhan, ocvrt krompir in riž bodo odličen dodatek k jedi.
• Pogosteje šniclo preprosto zavijemo v liste solate ali pa na meso položimo celo ocvrta jajca s slanino.

Druge možnosti kuhanja

• Šniclj je jed z zelo bogato kulturo in zgodovino. Omeniti velja, da Vsaka država ima svoj edinstven način priprave. Vendar pa se bomo danes z vami pogovarjali o domačih načinih, s katerimi bi lahko popestrili jed.
• Na primer, zelo enostavno je eksperimentirati z receptom za šnicel iz pohanih piščančjih prsi. Konec koncev paniranje lahko pripravite iz katerega koli razpoložljivega sredstva. Namesto navadne moke uporabimo koruzni zdrob ali pa drobtine popolnoma nadomestimo z mletimi oreščki in korenasto zelenjavo. Kaj šele začimbe, kjer lahko tudi svoji brezmejni domišljiji daste prosto pot.
• Na enak način lahko popestrimo okus.
• Ker pripravljamo jed iz mletega mesa, poskusimo popestriti okus, dodajanje svinjine ali teletine piščancu. Tako bomo dobili sočen in zadovoljiv šnicel, katerega okus se bo radikalno razlikoval od bolj tradicionalnih možnosti.

Sporočite nam v komentarjih, če vam je bil všeč recept za piščančji šnicel. Delite svoje možnosti kuhanja in polnjenja ter nam povejte, katere šnicle ste poskusili.

Zelo lahka jed, ki ne bo škodovala niti vaši postavi - piščančji šnicel! Pečemo v pečici ali ponvi.

Zelo rad kuham piščanca, izkaže se sočno in zelo okusno. Danes pripravljamo preprosto in zelo okusno jed - piščančji šnicel. Razvajajte sebe in svoje najdražje.

• Piščančji file 2 kosa
• Jajca 2 kosa
• Drobtine 4-5 žlic
• Sol, poper Po okusu
• Olivno olje Za cvrtje

Potrebujemo piščančji file, prsi so najboljše. File je treba prerezati po dolgem, tako da iz vsake prsi dobite 3-4 precej tanke kose.

V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo piščančji file. Pražite ga na obeh straneh, dokler ni kuhan.

Pire krompir ali testenine so odlični kot priloga. Zelo okusno in nasitno.

Recept 2, korak za korakom: šnicel iz piščančjih prsi

Šnicla iz sesekljanih piščančjih prsi je neverjetno okusna in zadovoljiva jed (sicer znana kot albansko ali ministrsko meso). Piščančji file drobno nasekljajte, začinite z aromatičnimi začimbami in prepražite do zlato rjave barve.

Šniclj je pogosteje povezan s ploščatim kosom hrustljave svinjine ali govedine. Šnitzel je pripravljen tudi iz drugih izdelkov, vključno z zelenjavo. Naš recept uporablja piščančji file.

• Piščančje prsi - 500 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici. l.
• Krompirjev škrob (ali moka) - 2 žlici. l.
• Posušen česen - ščepec
• Kurkuma - ščepec
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Začnimo z obdelavo piščančjih prsi. Opran in posušen file narežemo na majhne koščke.

Naslednja sestavina je čebula. Ne bomo ga sekljali z nožem, kot običajno, ampak naribali.

Piščančjim prsi in čebuli dodajte začimbe: posušen česen, sol, kurkumo.

V naslednjem koraku dodamo navedeni delež majoneze.

Ne pozabite na kokošje jajce. Sestavino smo stepli v skledo z ostalimi izdelki.

Dobro premešaj. Da bo piščančji šnicel sočen in okusen, pustite našo osnovo 30 minut marinirat na hladnem.

Pripravite ponev. V posodi segrejte rastlinsko olje. Marinirano in dišečo piščančjo maso položimo v ponev v obliki ploščatega šnicla.

Popecite na obeh straneh. Sesekljan šnicel iz piščančjih prsi mora biti zlato rjav.

Recept 3: kako pripraviti pohan piščančji šnicel

Ta neverjetno sočen in mehak piščančji šnicel, katerega recept s fotografijo v pečici je predstavljen na tej strani, bo postal najljubša piščančja jed vaše družine. Šnicel iz piščančjih prsi, paniran s krutoni, se bo zahvaljujoč kefirjevi marinadi izognil običajni suhosti za piščančje prsi, paniranje pa bo zadržalo sok v mesu. Spodaj boste izvedeli, kako pripraviti recept za pohan piščančji šnicel. Fotografije po korakih bodo dokazale, da je ta postopek preprost in razumljiv.

• Piščančje prsi - 700 g
• Jajce - 2 kos.
• Kefir - 1 kozarec
• Pšenična moka - 3 žlice
• Drobtine - 3 žlice
• Sol – 1 čajna žlička
• Mlet poper - po okusu
• Rastlinsko olje za cvrtje - 3-4 žlice

Piščanca narežemo na tanke kocke (jaz prsi narežem po dolžini na tretjine). Vsak kos pretlačite s kladivom za meso, kosi bodo postali enkrat in pol večji. Previdno stepamo in pazimo, da ne poškodujemo mehkega mesa. Bolje je, da to storite prek filma.

Meso prelijemo s kefirjem, solimo in pustimo marinirati 1-2 uri. Zahvaljujoč kefirju bo piščančji šnitel v krušnih drobtinah postal veliko bolj nežen, mehkejši in sočnejši.

Medtem pripravimo paniranje – na en krožnik damo moko, na drugega drobtine, na tretjega pa razbita in zmešana jajca. Jajca solimo in popramo po okusu. Drobtine lahko pripravite sami, tako da drobtine zmeljete v blenderju, ali pa kupite že pripravljene v trgovini.

Vsak kos mesa najprej pomakamo v moki, nato v jajčni juhi in na koncu povaljamo v drobtinah.

Piščančji šnicel prepražimo v ponvi na segretem rastlinskem olju dobesedno minuto na vsaki strani, da se paniranje strdi in zadrži sok v piščancu.

Ocvrte kose položite na pekač in pecite piščančji šnitel v pečici pri 190-200 stopinjah 10 minut, dokler ni kuhan.

Recept 4: piščančji šnitel v pečici (fotografije po korakih)

Schnitzel je priljubljena mesna jed v nemški kuhinji. Zaradi enostavne priprave in bogatega mesnega okusa je recept za šnicle osvojil ves svet. Pripravljen je iz popolnoma katerega koli mesa. In za razliko od mesnih kotletov, je šnicel povaljan v drobtinah. Danes vam želim ponuditi recept za piščančji šnicel z drobtinami in sirom.

• 2 majhni piščančji prsi ali file (600 g);
• pol štruce;
• 3 žlice. rastlinsko olje za cvrtje;
• 100 g sira;
• 0,5 žlice. moka;
• 2 jajci;
• zelenice po okusu;
• sol in poper po okusu.

Začnimo s pripravo domačih drobtin. Drobtine iz trgovine se ne morejo primerjati z domačimi. Slednji se izkažejo za hrustljave, nežne, tekstura paniranja pa je ohlapna in zračna.

Polovici štruce odrežemo skorjo, potrebujemo samo drobtine. Tako bodo drobtine veliko bolj mehke.

Pečico nastavimo segreti na 100 stopinj. Hlebček z rokami zgnetemo v velike drobtine in položimo na suh pekač. Postavite v pečico za približno 1 uro. Kruh se mora temeljito posušiti, ne da bi se zažgal in ostati bel. Krekerjev ni treba porjaveti. Bolj ko je paniranje nežno, okusnejši bo piščančji šnicel.

Vzamemo iz pečice, ohladimo in z rokami zgnetemo nežne bele ocvirke.

Piščančji file operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.

Odstranite film iz fileja. Najprej po grebenu razrežemo na 2 dela, nato pa vsak del še prečno. Tako boste iz enega fileja dobili 4 šnicle.

Da bo file bolj mehak, ga lahko rahlo potolčete skozi film za živila. To ni pogoj za pripravo šnicl in je odvisno od kakovosti mesa in starosti piščanca.

Na desko ali ploščat krožnik stresemo moko, jo solimo in popramo. Premažemo naše bodoče piščančje šnite.

V globoko skledo razbijte jajca in 2 žlici ledene vode.

Stepajte z vilicami, dokler jajčna masa ni homogena. Ledena voda bo dala testu bolj gladko in tekočo teksturo.

Piščančji file pomakamo v jajčno mešanico, dokler ga jajce ne prekrije z vseh strani.

File povaljamo v drobtinah.

V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje in ga segrejemo. Nato na segreto olje položimo pohane fileje. Če želite, da je šnitel bolj okusen, lahko rastlinsko olje nadomestite z maslom. Samo ne pustite, da zagori.

Cvremo do zlato rjave barve na eni in drugi strani (približno minuto na stran).

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Šnicle preložimo v posodo, primerno za pečico, lahko jih prelijemo s sokom in maslom iz ponve.

Sir naribamo na drobno strgalo.

Šnicle potresemo z naribanim sirom in za 10 minut postavimo v ogreto pečico.

Odstranite iz pečice in vroče postrezite. Kot priloga se odlično poda dušena zelenjava, riž, ajda, kuskus ali pire krompir. Prav vam bo prišla tudi sveža ali konzervirana zelenjava ali solate.

Pohan piščančji šnicel je pripravljen. Dober tek!

Piščančji file se izkaže za zelo nežen, v okusni hrustljavi skorjici s sirom. Vredno je poskusiti!

Recept 5: Piščančji šnicel s sirom in paradižnikom

Da bi hitro pripravili okusno toplo jed, vam ni treba vedno preživeti pol dneva v kuhinji. Piščančji šnicel lahko pripravite, ne da bi vzeli mlinček za meso. Meso v piščančjem fileju je zelo mehko, hitro se kuha, le narežite ga na majhne kocke, zmešajte mleto meso, rahlo prepražite in pecite 5 minut.

• Zdrob – 40 g
• Piščanec - 300 g (file)
• Rastlinsko olje - 15 g
• Čili poper - 1 kos.
• Paradižnik - 3 kos
• Česen - 1 zob.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sir - 50 g

Piščančji file z ostrim nožem drobno sesekljajte. Da bi šnicla ostala sočna, je bolje, da ne uporabljate mlinčka za meso. Dodamo jajce, sol, dodamo zdrob. Na drobno strgamo 1 strok česna in zgnetemo mleto meso za šnicle.

Mleto meso je treba dobro pregnetiti in pustiti v hladilniku 15-20 minut. To je potrebno, da se šniceli med cvrtjem ne razpadejo, saj se mleto meso izkaže za precej tekoče. Segrejte rastlinsko olje, v ponev dajte mleto meso in ga oblikujte v šnicle, debeline mesa je približno 1 cm.

Šnicle popečemo z obeh strani do zlato rjave barve. Na vsaki strani morate cvreti približno 3 minute, s tem načinom kuhanja bo meso pečeno in ostalo sočno. Šnicle položimo v pomaščen pekač.

Na olju, ki je ostal od cvrtja, prepražimo na rezine narezan paradižnik. Na meso položite paradižnik in posolite.

Na paradižnik položite koščke trdega sira. Za tiste, ki imate radi pekoče, svetujem, da na sir položite kolobarje čilija, če jed pripravljate za otroke, lahko sir potresete s koščki paprike.

Pečico segrejemo na 250 C. Postavimo šnicle s sirom, da se zapečejo. Ko se sir stopi in steče, je jed pripravljena.

Tako pripravljen piščančji file je zelo okusen. Hitro cvrtje in pečenje v pečici s sirom je najboljši način kuhanja piščančjega fileja, šnicel nikoli ne bo suh.

Za prilogo je dobro pripraviti pire krompir, okrasiti krožnik z zelišči in z užitkom pojesti piščančji šnicel!

Recept 6: kako ocvreti piščančji šnicle v ponvi

Osnova za šnicle s sirom je nežen piščančji file.

Panirane kose damo v dobro segreto ponev in jih zlato rjavo ocvremo. Nato file kuhamo na majhnem ognju. S pravilnim rezanjem mesa ni treba pretolči: pretanke rezine se lahko izsušijo. Pripravljenost jedi je enostavno preveriti tako, da z nožem prebodete: iztekajoči mesni sok mora biti prozoren.

• 250 g piščančjega fileja brez kosti
• 1 piščančje jajce
• 0,5 žličke. sol
• 3 ščepce mletega črnega popra
• 60 g trdega sira
• 2 žlici. l. olja za cvrtje

Piščančji file je treba oprati in posušiti, osvoboditi preostalih kosti, hrustanca, filmov in kosov maščobe. File narežite na tanke plasti, od količine mesa, navedene v receptu, morate dobiti 2 kosa.

Kose fileta pokrijte s folijo in na eni strani potolčite s kulinaričnim kladivom. Ni se vam treba truditi, saj je file mehak in se na posebej tankih mestih preprosto strga.

Šnicel solimo in potresemo z začimbami. V skledo stepemo sveže kokošje jajce in z vilicami ali metlico razbijemo njegovo strukturo. Z obeh strani šnicla pomočimo v jajce.

Kateri koli trdi sir naribajte na drobno.

V ponev vlijemo rafinirano olje za cvrtje brez vonja in okusa. Koščke šniclja položimo na olje in jih na majhnem ognju pražimo 3-4 minute. Pojaviti se mora zlata skorja.

Šnicle obrnemo na drugo stran, potresemo z naribanim sirom in pokrijemo s pokrovko. Po nadaljnjih 3 minutah se bo sir stopil in šnicel bo popolnoma kuhan.

Okusno meso postrežemo takoj ali pustimo, da se nekoliko ohladi. Jed okrasite s svežo ali vloženo zelenjavo in zelišči.

Recept 7: mlet piščančji šnicel (korak za korakom)

Adjarski piščančji šnitel z jajcem na vrhu je zelo okusna, sočna in zadovoljiva jed, ki je čoln iz mletega mesa z nadevom. Mlet šnicel z jajcem se odlično poda k sveži zelenjavi, k njemu je odlična priloga, kot je pire krompir. A tudi če k šniclem postrežete samo svežo zelenjavo, bo lačen mož nasitil do sitosti, ponavljam, adžarski šnicle z jajci so zelo nasitni.

Imenujejo se adžarski hačapuri, ker so po videzu pripravljeni kot adžarski hačapuri, le da je osnova testo, mi pa imamo mleto piščančje meso, lahko tudi svinjsko ali goveje. Omeniti velja, da se s piščančjim šniclom, katerega recept s fotografijo vam bomo pokazali, spopade tudi začetnica gospodinja, pri kuhanju ni nič zapletenega, zato, kot pravijo, preidimo naravnost od besed k dejanjem.

• Mlet piščanec (lahko ga naredite sami, lahko kupite že pripravljenega) 1000 g.
• Pol štruce, morda ne prve svežine.
• Trdi sir 100 g.
• Piščančje jajce 2 za mleto meso, 4 za nadev.
• Čebula 4 kosi.
• Česen 3 stroki.
• Sol, mleti črni poper po okusu.

Pripravite mleto meso kot za običajne kotlete. Olupite čebulo in česen, ju stresite v mešalnik in ju spremenite v pire.

Nato jih pošljemo v mleto meso, dodamo še jajca, sol in poper.

Nastalo štruco pošljemo v mleto meso in vse temeljito premešamo.

Naše piščančje šnite pečemo v pečici 10-15 minut, da se mleto meso malo prime. Nato v luknjo položite trdi sir na srednje strgalo.

Surovo kokošje jajce previdno razbijemo v jamico s sirom in po vrhu potresemo še nariban sir.

Damo v pečico še za 10-15 minut, odvisno od tega, kakšne konsistence želimo, da je jajce, nato ga vzamemo ven in položimo na posodo z zelenjavo. Adjarijski šnicle z jajci so pripravljene.

Tako smo dobili okusen in sočen piščančji šnicel, recept pa, kot vidite, ni prav nič zapleten. Ta krepka jed bo postala ena vaših najljubših. Uporabite ta recept in razveselite sebe in svoje najdražje, saj je tako lepo in dobro za vašo dušo, ko so vsi siti in veseli. Dober tek!!!

Recept 8, preprost: piščančji šnicel na hitro

Šnitzel je okusna, preprosta in hranljiva jed, ki bo popestril vaš dnevni jedilnik. Zahvaljujoč paniranju so piščančje prsi zelo sočne in mehke. Pekoča paprika in muškatni orešček dajeta jedi pikantno noto in edinstveno aromo.

Recept je precej preprost in poceni, z njim se bo zlahka spopadel tudi neizkušen kuhar.

Schnitzel je priljubljena mesna jed v nemški kuhinji. Zaradi enostavne priprave in bogatega mesnega okusa je recept za šnicle osvojil ves svet. Pripravljen je iz popolnoma katerega koli mesa. In za razliko od mesnih kotletov, je šnicel povaljan v drobtinah. Danes vam želim ponuditi recept za piščančji šnicel z drobtinami in sirom.

Sestavine:

• 2 majhni piščančji prsi ali file (600 g);
• pol štruce;
• 3 žlice. rastlinsko olje za cvrtje;
• 100 g sira;
• 0,5 žlice. moka;
• 2 jajci;
• zelenice po okusu;
• sol in poper po okusu.

1. Začnimo s pripravo domačih drobtin. Drobtine iz trgovine se ne morejo primerjati z domačimi. Slednji se izkažejo za hrustljave, nežne, tekstura paniranja pa je ohlapna in zračna.

Polovici štruce odrežemo skorjo, potrebujemo samo drobtine. Tako bodo drobtine veliko bolj mehke.

2. Pečico nastavimo segreti na 100 stopinj. Hlebček z rokami zgnetemo v velike drobtine in položimo na suh pekač. Postavite v pečico za približno 1 uro. Kruh se mora temeljito posušiti, ne da bi se zažgal in ostati bel. Krekerjev ni treba porjaveti. Bolj ko je paniranje nežno, okusnejši bo piščančji šnicel.

3. Vzamemo iz pečice, ohladimo in z rokami zgnetemo nežne bele ocvirke.

4. Piščančji file operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.

5. Odstranite film iz fileja. Najprej po grebenu razrežemo na 2 dela, nato pa vsak del še prečno. Tako boste iz enega fileja dobili 4 šnicle.

6. Da bi bil file bolj nežen, ga lahko rahlo premagate skozi film za hrano. To ni pogoj za pripravo šnicl in je odvisno od kakovosti mesa in starosti piščanca.

7. Na desko ali ploščat krožnik nasujemo moko, jo solimo in popramo. Premažemo naše bodoče piščančje šnite.

8. V globoko skledo razbijte jajca in 2 žlici ledene vode.

9. Stepajte z vilicami, dokler jajčna masa ni homogena. Ledena voda bo dala testu bolj gladko in tekočo teksturo.

10. Piščančji file pomakamo v jajčno zmes toliko časa, da ga jajce prekrije z vseh strani.

11. File povaljamo v drobtinah.

12. V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje in ga segrejemo. Nato na segreto olje položimo pohane fileje. Če želite, da je šnitel bolj okusen, lahko rastlinsko olje nadomestite z maslom. Samo ne pustite, da zagori.

13. Cvremo do zlato rjave barve na eni in drugi strani (približno minuto na stran).

14. Pečico segrejte na 200 stopinj. Šnicle preložimo v posodo, primerno za pečico, lahko jih prelijemo s sokom in maslom iz ponve.

15. Sir naribajte na drobno.

16. Šnicle potresemo z naribanim sirom in za 10 minut postavimo v ogreto pečico.

17. Odstranite iz pečice in vroče postrezite. Kot priloga se odlično poda dušena zelenjava, riž, ajda, kuskus ali pire krompir. Prav vam bo prišla tudi sveža ali konzervirana zelenjava ali solate.

Pohan piščančji šnicel je pripravljen. Dober tek!

Piščančji file se izkaže za zelo nežen, v okusni hrustljavi skorjici s sirom. Vredno je poskusiti!

Ni skrivnost, da je vsako meso, tudi perutninsko, mogoče pripraviti na tisoče načinov, vendar je najbolj okusna jed tista, ki razkrije naraven okus tega izdelka. Piščančji šnitel v pečici je ena od teh jedi, katere recepte bomo danes pregledali z vami. Ta dokaj pogosta jed je tako preprosta in hkrati genialna, da jo bodo zagotovo cenili tako ljubitelji visoke kulinarike kot privrženci domače kuhinje.

Piščančji šnicel, klasičen recept v pečici

Najbolj znana različica recepta za to jed vključuje zelo malo sestavin - glavno vlogo ima piščančji file, ki ga paniramo. Dodali bomo nekaj dodatkov, ki bodo preprečili izsušitev mesa.

Sestavine

• Piščančji hrbet - 4 kosi;
• Jodirana sol - 1 čajna žlička;
• velika jajca - 3 kosi;
• Črni poper - po okusu;
• Drobtine belega kruha - 1,5 skodelice;
• Sončnično olje - 6 žlic;
• Paprika - 2 žlički;
• Granuliran česen - 2 tsp;
• Ingver – 1 žlička.

Kako speči piščančji šnitel po klasičnem receptu

1. Najprej bomo naredili aromatično olje in ga pustili vzhajati. V manjšo posodo vlijemo sončnično olje, dodamo papriko, česen in ingver ter mešamo, dokler masa ne postane homogena. Dati na stran.
2. Zdaj pa poglejmo file. Če ste vzeli že pripravljene polovice prsi, jih preprosto sperite, odstranite filme, hrustanec in majhne kosti, če ostanejo. Če ste vzeli prsi, odstranite tudi kožo in odstranite file, da se ne poškoduje.
3. Vsak file osušite s papirnatimi brisačkami in vodoravno narežite na plasti. Iz velikih kosov boste dobili približno 3 šnicle debeline 1 centimeter.
4. Vsak kos pokrijemo s folijo za živila ali ga damo v plastično vrečko in ga potolčemo z ravno stranjo kladiva ali valjarja na vsaki strani.
5. Po tem je treba vsak kos piščanca posuti s soljo in poprom ter malo naribati.
6. Jajca razbijemo v globoko skledo in stepemo z vilicami.
7. V drugo posodo stresemo drobtine.
8. Pekač obložimo s papirjem ali folijo, ki jo namažemo z malo rastlinskega olja (bolje je tisto, ki smo ga pripravili).
9. Kos piščančjega fileja najprej pomočimo v jajčno zmes, nato pa ga povaljamo v drobtinah. Če želite, da je plast krekerjev debelejša, jo pomočite v jajce in ponovno panirajte.
10. Odvečne ocvirke otresemo in šnicle položimo na pekač, pečico pa nastavimo, da se ogreje na 190-200 stopinj.
11. Površino paniranih šnicl namažite z našim oljem (za to je priročno uporabiti čopič) in jih pošljite v pečico za 15-20 minut.

Pripravljene šnicle lahko postrežemo takoj, ne pa jih položimo na papirnato brisačo, saj niso prav nič mastni. Po želji lahko navadno olje nadomestite z olivnim oljem, tako bo meso še bolj dišeče, njegov okus pa bolj prefinjen.

Šnicla iz sesekljanega piščančjega mesa v pečici

Če res obožujete kombinacijo piščanca in sira, potem vam bo ta recept zagotovo všeč. Tukaj bomo celotno meso malo obdelali, vendar ga ne bomo spremenili v mleto meso, ampak ga bomo grobo sesekljali.

Sestavine

• Piščančji file - 4 kosi;
• velika jajca - 2 kosi;
• trdi sir - 300-400 g;
• Premium moka - 6-7 žlic;
• Sol in začimbe - po okusu;
• Drobtine - 1,5 skodelice.

Kako kuhati piščančji šnitel v pečici

1. Iz piščančjega mesa odstranite maščobo, membrane in hrustanec. Fileje preverimo tudi glede prisotnosti majhnih kosti, ki včasih ostanejo na stranski površini kosov.
2. Fileje operemo in popivnamo s prtički ali brisačo, da odstranimo odvečno tekočino.
3. Z velikim nožem ali sekiro narežite meso na ne zelo drobno. Pustite približno pol centimetra velike kose. Strogo je prepovedano uporabljati mlinček za meso ali mešalnik, saj tako ne boste občutili strukture mesa.
4. Sesekljan piščanec odstavite in se lotite sira. Nastrgamo ga na grobo strgalo.
5. V ločeni majhni skledi stepite jajca do gladkega in vlijte v globoko posodo.
6. Sem dodamo še narezano meso in sir. Malo posolite (tudi sir osoli, zapomnite si to), popoprajte in dodajte svoje najljubše začimbe. Dodatno sem dodamo moko in vse dobro premešamo.
7. Pekač obložimo s folijo ali peki papirjem in malo namažemo z oljem. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
8. Iz sesekljane mase oblikujemo nekaj podobnega kotletom, povaljamo v paniranju in položimo na pekač. Na vrhu jih namažite s čopičem z majhno količino olja in jih postavite v pečico za približno 20-30 minut.
9. Popečene šnicle vzamemo ven in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

Ker smo namesto mletega mesa uporabili mleto meso, bo okus sira in piščanca čutiti ločeno drug od drugega. Poleg tega bo v vsakem sesekljanem kosu ostala majhna količina mesnega soka, zato bodo takšni šnicle na splošno zelo sočni in aromatični, še posebej, ko so vroči.

Pečen mleto piščančji šnicel

Sestavine

• — 800 g + -
• — 200 ml + -
• — za mazanje kalupa + -
• - 1 kozarec + -
• V eno posodo stresemo preostalo moko, v drugo drobtine in v globoko skledo razbijemo jajca. Pretolačimo jih z vilicami.
• Pekač pokrijte s folijo ali papirjem in ga namažite z malo rastlinskega olja. Pečico nastavite, da se ogreje na 190 stopinj.
• Z mokrimi rokami oblikujemo majhne kotlete, ki jih najprej pomakamo v moko, nato v jajce in nato v drobtine. Položimo na pekač.
• Pekač postavimo v pečico in pečemo 20 do 30 minut.

S pripravo tega piščančjega šnicla v pečici se boste seveda nekoliko oddaljili od prvotnega recepta, a takšna jed ni prav nič podobna navadnim kotletom. Jed se izkaže za sočno in aromatično, kot da bi bila pripravljena iz celega mesa, njena struktura pa je neverjetno nežna.

Kako drugače lahko kuhate piščančje kotlete?

Jedi iz mletega mesa, kot so kotleti, pripravljajo po vsem svetu, vendar je le pri nas takšna jed pridobila nacionalni status. Danes bo portal "Vaš kuhar" z vami delil svoje izkušnje pri pripravi neverjetno okusnih piščančjih kotletov z različnimi dodatki.

Kaj kuhati z mesom - recepti

30 minut

490 kcal

5/5 (1)

"Piščančji šnicel" - ko slišite ta stavek, se vam prebudi apetit in usta vam nastanejo na robu. S svojim nežnim okusom in zlato hrustljavo skorjico je šnicel osvojil srca mnogih, obožujejo ga tako odrasli kot otroci. Ta jed bo okrasila ne le praznično mizo, ampak tudi vsakodnevno družinsko večerjo. Njegov recept je tako preprost, da vzbuja presenečenje in veselje, da je tako okusno jed mogoče pripraviti tako preprosto in hitro! Torej, berite, glejte in vsekakor kuhajte!

Klasičen "hitri" piščančji šnicel

Kuhinjski aparati in pripomočki: deska za rezanje, nož, kladivo, ponev, lopatica, ploščat krožnik, globok krožnik, folija za živila, vilice.

Sestavine

Ključ do okusne jedi je v kakovostnih sestavinah. Piščančje prsi so "vrhunec" našega programa, zato je treba njihovo izbiro jemati resno. Fileje kupujte v trgovinah ali supermarketih, kjer so shranjeni v hladilnih vitrinah. Izogibajte se spontanim tržnicam in izdelkom, ki se prodajajo na pladnjih – to je nevarno za vaše zdravje. Poleg tega lahko pri nakupu filejev v velikih supermarketih natančno ugotovite rok uporabnosti in datum pakiranja - navedeni bodo na embalaži z blagovno znamko. Prav tako ima zaprto meso manj stika z različnimi površinami, rokami drugih ljudi in zrakom.

Prevelik file pomeni, da je bila ptica vzgojena na hormonskih dodatkih ali da je bilo meso zaradi teže dodano s slanico. Vredno je dati prednost srednji velikosti prsi. Njegovi robovi morajo biti gladki, barva kože mora biti bledo rožnata, brez očitnih temnih madežev, vonj pa mora biti nevtralen.

Tako je hitro, enostavno in poceni! Nedvomno je pohan šnicel iz piščančjih prsi recept za vse čase. Hrustljava skorjica s sočnim piščančjim mesom v notranjosti vas ne more pustiti ravnodušnega.

Video recept za klasični šnicel

Vizualni pripomoček za pripravo pohanega piščančjega šnicla.

Nežen piščančji šnicel s smetano

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število porcij: 4.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: deska za rezanje, nož, valjar, ponev, lopatka, ploščat krožnik, globok krožnik, folija za živila, papirnata brisača.

Sestavine

Zaporedje kuhanja

Profesionalni kuharji pripravijo lezon, kar poznamo kot jajčno-smetano mešanico. Glavna sestavina lezona je vedno jajce, lahko pa ga zmešate s smetano, mlekom in vodo. Liezon je dobra osnova za paniranje.

Video recept za šnicle v jajčno-smetanovi mešanici

Kuhanje piščančjega šnicla v kremasti jajčni mešanici je poučno in poučno.

Piščančji šnicel v pečici

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število porcij: 6-8.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: pečica, kladivo, nož, deska za rezanje, vrečka, globok krožnik, ploščat krožnik, pekač, rešetka za pečico.

Sestavine

Zaporedje kuhanja

Video recept za šnicle v pečici

Vizualna priprava šnicla v pečici vam bo vzela le nekaj minut časa.

Sesekljan piščančji šnicel s sirom

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število porcij: 6-8.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: nož, deska za rezanje, strgalnik, skleda, velika žlica, ponev, lopatica, krožnik.

Sestavine

Zaporedje kuhanja

Če v hladilniku nimate sira, ga lahko nadomestite z drobno sesekljano čebulo. Ne varčujte s čebulo, za en file ena srednja čebula. Ta recept je hit v moji družini in jih pripravljam zelo pogosto.

Video recept za šnicle s sirom

V njej bomo videli, kako lepo izgleda sesekljan piščančji šnicel in kako enostavna je priprava.

Možne možnosti kuhanja

Moja družina zelo obožuje šnicle iz piščančjih prsi, jaz pa ga rada kuham, ker je postopek preprost, hiter, sestavine pa dostopne. Piščančji šnicel lahko dopolnimo s svežo zelenjavo, kot so blanširani šparglji, pa tudi z rižem, fižolom, pirejem ali špageti.

Dodate lahko različne omake - sladke in kisle, začinjene ali navaden kečap. Vse je odvisno od vaše domišljije in okusnih preferenc vaše družine.

Piščančji šnicel je najbolje postreči topel. Jed je okusna, njena priprava pa pušča možnost, da iz izdelkov dodate nekaj svojega. Možnosti paniranja so raznolike: bodisi preprosto v drobtinah bodisi z dodatkom okusa v obliki ingverja ali gorčice. Paniranje tej jedi doda okus in aromo ter vsem priljubljeno zlato hrustljavo skorjico. Šnitzel lahko kuhamo v ponvi, v pečici ali na pari, zaradi česar je ta jed dostopna ljudem na dieti, zdravi prehrani ali otrokom.

Da bi bil šnicel mehak in sočen, ga po cvrenju še vročega dam v posodo za živila in dobro pokrijem s pokrovom, tako se še dodatno popari in ostane dlje vroč.

Pri kuhanju uporabljam isto tehniko, vedno deluje!
Obstaja toliko različnih receptov iz piščančjega fileja, ki so hitri in ne zahtevajo dolgotrajne priprave: je preprosto okusen in lahko ga pripravite za enostavno večerjo. Ko ni drobtin, vedno pomagajo klasične.

Recept za piščančje šnicle je cenovno dostopna, enostavna za pripravo in neverjetno okusna jed. Vsekakor z njim razvajajte sebe in svoje najdražje! Povejte mi, kaj mislite o mojih receptih ali kako ste spremenili recept, da bo ustrezal okusnim željam vaše družine. Veselim se vaših komentarjev!