Recept za pripravo dunajskih piškotov doma. Dunajski piškoti. Okrogli krhki piškoti z marmelado

Dunajski piškoti z marmelado niso nič drugega kot znana "ribana pita" z marmelado, narezana na porcije. Majhna razlika med dunajskimi piškoti in torto je v debelini, piškoti so narejeni nekoliko tanjši od torte.

Seveda bo okus piškotov odvisen od vrste marmelade, marmelade ali konfiture, ki jo uporabljate. Če govorimo o konsistenci, potem je bolje, da ne uporabimo tekoče marmelade, pa tudi če jo, potem iz testa naredimo stranice, da marmelada med peko ne bo uhajala ven.

Če govorimo o okusu, so v moji družini najbolj priljubljeni piškoti z limoninim nadevom in marelično marmelado.

Danes bom delala dunajske piškote z marelično marmelado. Vse izdelke bomo pripravili po seznamu. Iz te količine sestavin bo nastalo kar veliko piškotov.

V mikrovalovni pečici raztopimo maslo ali margarino, ki ji dodamo pecilni prašek in sol.

Sladkor morate dodati glede na to, kako sladka je vaša konfekcija, vendar ne manj kot 200 g.

Dodajte jajca v skledo s preostalimi sestavinami.

Postopoma dodajamo moko. Najprej dodajte kozarec moke in z mešalnikom gnetite testo. Nato postopoma dodajamo moko in z določeno količino moke zgnetemo precej gosto testo. Od skupne količine prejetega testa ločimo tretjino in ga za 15 minut postavimo v zamrzovalnik.

Iz preostalega testa oblikujemo osnovo za piškote, to naredimo enostavno s prsti, kot da testo mečkamo in ga razporedimo po dnu modela. Debelina sloja mora biti 0,5-1 mm.

Površino testa namažemo z marmelado v enakomerni tanki plasti.

Testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo po marmeladi. Pečico segrejemo na 170 stopinj C in pekač s piškoti postavimo v pečico za 20 minut.

Končane piškote pustimo, da se nekoliko ohladijo in jih nato razrežemo na porcije. Dunajske piškote postrežemo z marmelado za čaj, z mlekom ali kislo-mlečnimi izdelki.

Uživajte v čaju!

Bralci strani so me spraševali, ali imam recept za dunajske piškote.

Tega na spletni strani ni bilo in vprašal sem, kakšni piškotki so to. V odgovor mi je bralka Daria poslala podroben recept s fotografijo in izkazalo se je, da so dunajski piškoti z marmelado zelo podobni naribani piti!

Tehnologija izdelave in fotografije dunajskih piškotov so bile skoraj enake, le sestava testa je bila nekoliko drugačna: bilo je več masla in jajc, vendar brez kisle smetane. Zato se testo izkaže za bolj peščeno in drobljivo kot v naribani piti.

In odločil sem se, da preizkusim nov recept za peko - obožujemo naribano pito, kar pomeni, da nam bodo všeč tudi piškoti!
Darja, hvala za recept!


Sestavine:

  • 250 g masla (prvotno margarina, vendar imam raje maslo);
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 2 jajci;
  • 1 čajna žlička sode;
  • Ščepec soli;
  • 4,5 - 5 skodelic moke (prvotno 1,5 skodelice, vendar je to zelo malo za gnetenje trdega testa).
  • 1 skodelica marmelade brez pečk za nadev, jaz sem uporabila ribez, nariban s sladkorjem.

Kako pečemo:

Stopimo maslo.


Dodajte sladkor, sol, sodo in jajca, premešajte.


Moko presejemo in zamesimo precej gosto testo.



Od testa ločimo 1/3 in ga za 15 minut postavimo v zamrzovalnik, preostali 2/3 pa razporedimo po pomaščenem pekaču. Testo je malce težavno razvaljati, saj se drobi, a ga z lahkoto z rokami razporedite po pekaču in iz »zaplat« oblikujete približno pol centimetra debelo pogačo.

Torto namažemo z marmelado. Robove torte rahlo upognem navznoter, da marmelada ne "uide".

In na vrhu naribamo testo iz zamrzovalnika na grobo ribežen.

Dunajske piškote iz krhkega peciva pečemo pri 180-200C 25-30, dokler ne porjavijo.

Ohlajeno pecivo razrežemo na porcije in jih potresemo s sladkorjem v prahu.


Uživajte v čaju!

Zakaj teči v trgovino ...

V skledi mešalnika zmešajte stopljeno kašo. maslo, sladkor (vključno z vanilijo) in jajca. Stepajte do gladkega.


Po delih (!) začnemo dodajati moko, ki smo jo že presejali in zmešali s pecilnim praškom. Kot se pogosto zgodi, boste morda potrebovali več ali manj od navedene količine. Skratka, kako dolgo bo testo trajalo?


Biti mora elastičen in gladek, ne sme se lepiti na roke. Jaz temu pravim "plastelin"))) Testo razdelite na dva neenaka dela - 1/3 in 2/3. Manjši del zavijemo v folijo in damo za 15 minut v zamrzovalnik.


Pekač obložimo s peki papirjem. Testo z valjarjem ali rokami, kar vam bolj ustreza, enakomerno porazdelite po celotni površini pekača.


Nato namažemo z marmelado.


Že rahlo zamrznjen drugi del testa vzamemo iz hladilnika in ga z grobim strgalom podrgnemo po celi površini (zaenkrat izgleda kot pica, kajne?)


Pečemo v pečici, ogreti na 180 C, 30-35 minut. Po določenem času vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Pito razrežemo na kvadratne piškote in povabimo goste.
Dober tek!


Ko boste doma pripravili dunajske piškote po mojih receptih, se boste potopili v vzdušje čudovite Avstrije in vsaj v mislih obiskali Dunaj. Predstavljajte si, da sedite v eni od ljubkih kavarn in uživate v čudovitem pecivu, ki je naredilo to veličastno mesto znano.

Pri nas je sladica znana že iz sovjetskih časov, ko smo skrbno zbirali recepte za vse vrste dobrot. Mnogi so temu pecivu rekli tudi naribani piškoti z marmelado. Kar je tudi pravilno, saj je to bistvo kuhanja.

Dunajski slaščičarji so zasluženo znani po svojih pekovskih izdelkih. Slavni Ishler Taler (Ishler Taller in Linzer biskvit - sladica, sestavljena iz dveh polovic, s plastjo marmelade, ki kuka iz majhnega okna v zgornjem biskvitu) so že dolgo postali zaščitni znak avstrijske prestolnice.

Iz te serije so naribani dunajski piškoti “Viennese Streusel Cookie Torte” in danes se kljub obilici pekovskih izdelkov pogosto spomnimo dobre stare preteklosti in spečemo preprosto poslastico. Poleg tega so sestavine vedno pri roki - margarina, domača marmelada in moka.

Dunajski piškoti - kuharske skrivnosti

Dunajski piškoti so precej širok pojem, saj obstaja več kot en ali dva recepta za njihovo pripravo. Osnova je enaka - krhko testo in prah, ki je narejen iz zamrznjenega testa. Najpogostejša možnost je z marmelado.

  • Glede marmelade pa bo vsaka marmelada, pomembno je le, da je dovolj gosta in se ne razleze preveč.
  • Namesto marmelade se pogosto uporablja marmelada, kar je tudi povsem sprejemljivo. Posebej okusna se mi zdi marmelada iz črnega ribeza ali češnje - kisla sta in to potrebujete.
  • Včasih namesto vanilije uporabimo limonino lupinico in takrat pecivo pridobi nežne limonine note.
  • Piškotki bodo zelo okusni in nežni, če namesto marmelade kot nadev uporabite skuto.
  • Druga možnost kuhanja: namesto marmelade vzemite že pripravljeno marmelado. Potem vam ne bo treba peči torte, izrežite figure neposredno iz testa, na primer srčke, in jih nato pecite po glavnem receptu.
  • Zdaj ne uporabljam več margarine ali uporabljam posebno za peko "Pyshka". Ampak večinoma še vedno uporabljam maslo - piškoti dobijo bolj drobljivo strukturo.
  • Moko je treba presejati, obogatena bo s kisikom in pecivo bo postalo bolj zračno.
  • Piškote lahko pred peko potresete z mandljevimi lističi ali praženimi arašidi. Namesto marmelade lahko damo kandirano sadje, suhe marelice, suhe slive (suho sadje zdrobimo in pomešamo s sladkorjem) ali konzervirane breskve.

Dunajski piškoti - klasičen recept (korak za korakom)

Mimogrede, v Avstriji za božič tradicionalno pripravljajo piškote. Toda to ne pomeni, da druge dni ne morete zadovoljiti svoje družine z okusnim pecivom.

Vzemi:

  • Moka - 4 skodelice.
  • Nesoljeno maslo - 200 gr.
  • Sladkor - 1 kozarec.
  • Jajca - dva kosa.
  • Pecilni prašek - čajna žlička.
  • Jam - 300 gr.
  • Vanilin je standardna vrečka.
  • Sol - pol čajne žličke.

Recept za dunajsko pecivo po korakih:

Nasvet: Najprej vas želim opozoriti, da če vzamete sladko marmelado, na primer jagode, maline, potem vzemite malo manj sladkorja, približno tretjino. Da se hitreje in lažje raztopi, jo takoj zmeljem v prah.

  1. V skledi zmešajte prašek in jajca ter stepajte dve ali tri minute, dokler zmes rahlo ne pobeli in se pojavijo mehurčki.
  2. Dodajte vanilin in sol, ponovno premešajte in dodajte maslo. Predčasno ga vzemite iz hladilnika in pustite 20 minut, dokler se ne zmehča. Nato ga nasekljamo na koščke in dodamo masi.
  3. Nadaljujte z stepanjem in ko postane gladka, pričnite z dodajanjem moke. Vzemite si čas, dodajte v majhnih porcijah - tako se bo bolje gnelo.
  4. Dodamo pecilni prašek skupaj z moko in nadaljujemo z gnetenjem testa. Postalo bo mehko, gladko in se ne bo lepilo na roke.
  5. Testno kepo razdelite na tri dele. Eno postavite v zamrzovalnik - kasneje jo bomo drgnili. Iz preostalih dveh oblikujte enega in ga zvijte v torto.
  6. To torto položite na pekač, obložen s pergamentom. Testo neposredno z rokami sploščimo, da bo plast enakomerna, ob robovih pa obvezno naredimo nizke stranice za marmelado. Približno: debelina torte je približno 0,5 - 0,7 centimetra.
  7. Čez podlago namažemo marmelado. Naj ne bo prevelik. To je v primeru, ko je bolje, da ne pretiravate - presežek bo pobegnil in zgorel. Mimogrede, še en namig: če doma nimate goste marmelade, jo položite, kar imate, na pecivo pa potresite škrob - marmelada se bo strdila.
  8. Vse kar ostane je, da vzamemo zamrznjeno kroglico testa in jo podrgnemo po piškotni podlagi. Ne trudite se, podrgnite neposredno po pekaču - potem se ne bo sprijelo in se bo takoj dobro porazdelilo.
  9. Medtem ko delate testo, prižgite pečico, da se ogreje na 180 o C.
  10. Po 25 minutah pekač odstranimo in osnovo narežemo na kvadratke.

Koščkov ne prelagajte na krožnik, dokler se ne ohladijo - tvegate, da se razpadejo.

Dunajski piškoti s skuto

Naribanih krhkih piškotov ni treba vedno pripraviti z marmelado. Tudi skutni nadev je klasičen recept za dunajsko kulinarično mojstrovino.

Vzemi:

  • Moka - 500 gr.
  • jajce.
  • Maslo – 200 gr.
  • Soda - ¼ čajne žličke.
  • Sladkor - 150 gr.
  • Sol.

Za skutin nadev:

  • Skuta z vsebnostjo maščobe največ 9% - 500 g.
  • Jajca - nekaj kosov.
  • Škrob – 1 žlica. žlica.
  • Vanilin - 5 gr.
  • Sladkor - 100 gr.

Priprava po korakih:

  1. Prepričajte se, da skuto pretlačite skozi sito, zmehčate maslo in nasekljate na koščke - to je pripravljalno delo.
  2. Moko zmešamo z maslom, dodamo sladkor, gašeno sodo, dodamo malo soli, premešamo in zgnetemo testo. Tretjino testa zamrznemo.
  3. Iz preostalega testa naredite ravno torto, jo položite na pekač in naredite nizke stranice.
  4. Zdaj naredite nadev: skuti dodajte jajca, premešajte, nato dodajte sladkor, vanilin in dobro premešajte, da se sladkor raztopi. Škrob dodamo nazadnje - nadev še enkrat premešamo in ga lahko naložimo na pito.
  5. Čez nadev naribamo zmrznjeno testo in pečemo pol ure.
  6. Pito narežemo na kose in postrežemo rahlo ohlajeno.

Dunajski piškoti z limono - domači recept

Vzemi:

  • Moka - 400 gr.
  • jajce.
  • Sladkor - 200 gr. + 50 gr.
  • Maslo – 200 gr.
  • limona.
  • Soda - ščepec.

Recept po korakih:

  1. Jajca zmešamo s sladkorjem (200 g), zmeljemo in dodamo maslo (malo ga zmehčamo in narežemo na koščke). Vse temeljito premešajte.
  2. V majhnih delih dodajte moko in gnetite testo. Razdelite ga na dva dela, manjšega zamrznite za 15 - 20 minut.
  3. Večji kos razvaljajte v ravno torto in ga razdelite na pekač (ne pozabite položiti pergamenta), naredite majhne stranice.
  4. Limono je treba naribati neposredno z lupino in zmešati s 50 g. sladkor - to bo naš nadev. Limonino mešanico porazdelite po kolaču in po vrhu podrgnite zamrznjeno testo.
  5. Vse! Lahko se postavi v pečico za pečenje. Pripravljenost določite po zlatem vrhu po približno 30 minutah.
  6. Ostane le še, da pito narežemo na kose in pustimo, da se malo ohladi.

Dunajski piškoti z rastlinskim oljem in kefirjem

Prednost te različice dunajskih naribanih piškotov je, da je nekoliko bolj kalorična in bistveno cenejša. Če mi ne verjameš, izračunaj. Druga značilnost tega recepta je, da je poslastica narejena s fermentiranim mlečnim izdelkom, natančneje s kefirjem. In rezultat ni nič manj impresiven - pečeni izdelki so mehki, drobljivi in ​​izjemno okusni.

Vzemi:

  • Rastlinsko olje - kozarec.
  • Moka - 4 skodelice (ali bolje, koliko testa bo trajalo).
  • Sladkor - kozarec.
  • Kefir ali jogurt - pol kozarca.
  • Sol - pol čajne žličke.
  • Jajca - nekaj kosov.
  • Jam - kozarec.

Priprava:

  1. Moko zmešajte z rastlinskim oljem in dobro premešajte.
  2. Dodamo sodo bikarbono, jajca, sladkor ali prah in zalijemo s kefirjem.
  3. Zamesite testo - izšlo bo voljno, mehko, a gosto.
  4. Testo razdelite na dva približno enaka kosa, enega od njiju zamrznite za četrt ure in nadaljujte z delom z drugim.
  5. Razvaljajte ga v ravno torto na velikost pekača in ga položite, poravnajte in naredite majhne stranice. Mimogrede, pekača ni treba mazati - piškoti se ne bodo prijeli.
  6. Po vrhu namažemo z marmelado in naribamo zmrznjeno testo. Naprej je vse kot običajno: pečemo 20 minut pri 180 o C. Pazimo pa, da se vrh ne zažge.
  7. Ostane le, da osnovo narežemo na enake kose in pustimo, da se malo ohladi.

Našel sem video z receptom za pripravo dunajskih piškotov z marmelado po korakih, če niste prepričani v svoje sposobnosti, si ga oglejte. Naj imate vedno okusno hrano in naj to nikakor ne vpliva na vaše strani, prijatelji! Bodi zdrava in ne pozabi me. Z ljubeznijo ... Galina Nekrasova.

V tem članku se boste naučili narediti okusne domače piškote iz krhkega peciva z marmelado. Na izbiro je 5 receptov po korakih s fotografijami in videoposnetki ter koristni nasveti in opombe, ki bodo pomagale popestriti okus, aromo in videz te sladice.

Na splošno, kaj je bistvo in čar takih piškotov? Prvič, narejena je iz krhkega testa, kar veliko pove! Izkazalo se je zelo hrustljavo, drobljivo, bogato, s prijetno kremasto aromo. Drugič, uporabimo marmelado (ali marmelado). Z zamenjavo samo ene sestavine lahko dobite vsakič nov okus in videz. Tretjič, takšne piškote lahko štejemo za zelo lepe.

Ta članek daje prednost "dunajski" vrsti piškotkov. Se pravi, da je sestavljen iz dveh plasti krhkega testa, med katerima je marmelada. V tem primeru je zgornja plast lahko razsuta, naribana, sestavljena iz številnih drobtin. Vse izgleda zelo okusno! Toda na koncu so dodani še piškoti standardnega videza.

Recepti

Dunajski piškoti z marmelado

Več prejšnjih vrstic je bilo posvečenih njemu. Takšni piškotki se imenujejo "dunajski", "avstrijski" ali preprosto "dvoslojni".

Ker gre za klasičen recept za dunajske piškote, bomo kot nadev uporabili navadno jagodno marmelado (na primer ribez). Če pa želite, potem ko ste obvladali tehniko kuhanja, lahko v prihodnosti dodate, kar vam srce poželi: skuto, koščke svežega ali konzerviranega sadja, oreščke, kuhano kondenzirano mleko itd.

In ja, po videzu, sestavi in ​​okusu je zelo podoben. Enako lahko rečemo. Če vas zanima, lahko pogledate tam.

Sestavine:

  • Maslo (ali margarina) - 150 g.
  • Piščančja jajca - 3 kos.
  • Pšenična moka - 3 skodelice;
  • Sladkor - 210 g.
  • Pecilni prašek (ali soda) - 1 čajna žlička;
  • Jam (džem) - 1 kozarec (lahko malo več);

Kuhanje korak za korakom in doma

Za udobje lahko vse potrebne izdelke takoj postavite bližje drug drugemu na mizo. Na splošno tukaj ne bo nič posebnega, vse je zelo znano, preprosto in hitro!

V globoki skledi z mešalnikom ali samo z metlico stepemo jajca s sladkorjem. Prelijemo jih s stopljenim maslom in dobro premešamo.


Dodajte sodo, gašeno s kisom (1 čajna žlička), če imate pecilni prašek iz trgovine, ga zmešajte z moko.

V jajčno-masleno mešanico postopoma vmešamo presejano moko in pecilni prašek. Mešajte toliko časa, da je testo dovolj gosto, da ga lahko gnetete ročno.


Preostalo moko stresite na mizo, položite testo na vrh, gnetite z rokami, dokler ni gladko.


Končano testo razdelite na 2 dela kot na sliki, tako da je eden nekoliko večji od drugega. Manjši kos zavijte v folijo in postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut, dokler se ne strdi.


Večji kos testa na mizi razvaljamo na tanko, največ en centimeter debelo. Pekač namastimo z maslom (maslenim ali rastlinskim) in položimo testo. Priporočljivo je, da ob robovih naredite majhne stranice, da marmelada zagotovo ne pušča.


Enakomerno pokrijte. V idealnem primeru mora biti marmelada gosta, če pa imate tekočo, potem naredite manjšo plast.

Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga čez nadev naribamo na grobem strgalu. Trudimo se, da je marmelada popolnoma prekrita s temi drobtinami.


Pečico segrejemo na 200 stopinj. Vanj položimo pekač za 30 minut, pečemo do slastne zlato rjave barve (fotografija je bila pred receptom).

Pravzaprav se izkaže, da je pita. Še vroče ga narežemo na majhne kocke in počakamo, da se popolnoma ohladi. Ko se bo testo ohlajalo, bo postalo bolj gosto in hrustljavo. To bodo dunajski piškoti.

Piškoti z marmelado in naribanim testom na vrhu

Preprosti in zelo okusni naribani piškoti z marmelado. Zelo podoben prejšnji različici, vendar s svojimi odtenki.


Tukaj bomo kuhali z margarino (za zmanjšanje stroškov), za okus pa bomo dodali vanilin in kakav v prahu, kar bo vplivalo tudi na barvo. Spodaj je navadno testo, zgoraj pa čokolada!

Sestavine:

  • Sladkor - 0,5-1 skodelice;
  • Margarina - 240 g.
  • Moka - 2,5 skodelice;
  • Jajca - 2 kos.
  • Kakav - 3-4 čajne žličke;
  • Jam - 1-1,5 skodelice;
  • Vanilin - 2-3 ščepca;

Kako kuhati

  1. Zmehčano margarino z jajci, vanilijo in sladkorjem zmeljemo do gladkega.
  2. Zdaj je treba to maso razdeliti na 2 enaka dela, preliti v drugo prazno skodelico.
  3. Vzemite prvo skodelico, vanjo vlijte polovico volumna moke, premešajte, dokler ni gladka. Dobiti bi morali dobro kroglico lahkega testa.
  4. Vzamemo drugo skledo. Preostalo moko zmešamo s kakavom v prahu in vse skupaj vlijemo v masleno zmes. Temeljito gnetite, dokler ne dobite gladkega čokoladnega testa. Za 20 minut ga postavimo v hladilnik.
  5. Svetlo testo razvaljamo in položimo na pekač. Pokrijte ga s plastjo marmelade.
  6. Na marmelado naribamo ohlajeno testo s kakavom. Ta pripravek pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 25-30 minut, dokler ne postane hrustljava.
  7. Izkazalo se je en ogromen piškot. Narežemo ga na manjše kose in pustimo, da se ohladi in posuši.

Z dodano glazuro

In tukaj je majhna razlika, ki korenito spremeni vtis o piškotih. Če je bil v prejšnjih receptih vrh pokrit z drobtinami, bosta tukaj tako dno kot vrh polnopravna plast hrustljavega testa. In sama tehnologija v tem primeru je drugačna.


Mimogrede, če ti piškoti stojijo 1-2 dni, se bodo prepojili z marmelado in postali precej mehki, topili se bodo v ustih! In v kombinaciji s čudovito glazuro se dejansko spremeni v nekaj podobnega torti! Na splošno vam svetujem, da poskusite.

Sestavine:

Za testo:

  • Maslo - 210 g.
  • Pšenična moka - 360 g.
  • Sladkor - 130 g.
  • Jajce – 1 kos.
  • Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
  • Džem, marmelada - 220 g.

Glaze (fondant):

  • Voda - 3 žlice. žlice;
  • Sladkor v prahu - 320 g.

Postopek kuhanja

  1. Ohlajeno maslo narežemo na kocke, mu dodamo moko in temeljito zmeljemo, dokler ne dobimo velikih drobtin.
  2. Vmešajte jajce in temeljito gnetite, dokler testo ni gladko in homogeno. Zavijemo ga v prozorno folijo in za 30 minut zapremo v hladilnik. Če se vam mudi, ga lahko postavite v zamrzovalnik za 10-15 minut.
  3. Hladno testo pregnetemo, razdelimo na dva enaka kosa, nato pa ju razvaljamo v 2 tanka pravokotnika (1 cm, po možnosti manjša).
  4. Prvo plast testa položimo na pekač, obložen s pergamentom, ga po vsej površini prebodemo z vilicami in za 10 minut zapremo v segreto pečico (180 stopinj). Če imate prostor, lahko istočasno pečete tudi drugo testo.
  5. To je to, vzamemo jih ven, prvo torto premažemo z marmelado, pokrijemo z drugo in pustimo namakati pol ure ali uro.
  6. V posodi zmešajte 3 žlice vrele vode s sladkorjem v prahu. Mešamo toliko časa, da dobimo gosto maso, podobno kremi.
  7. Naš ogromen piškot prekrijemo s to tekočo sladkorno glazuro! Ko se strdi, ga lahko z zelo, zelo ostrim nožem previdno narežete na lepe kvadrate.

Peščene palčke z marmelado

Zelo lepi, okusni in dišeči piškoti polnjeni z marmelado. Dišeče je zaradi limonine lupinice in vanilije.


Zahtevane sestavine:

  • Maslo - 130 g.
  • Sladkor - malo manj kot 1 skodelica;
  • Moka - 2 skodelici;
  • Pomarančna ali limonina lupina - 1-2 žlici. žlice;
  • Pecilni prašek - 2 čajni žlički;
  • Vanilin - 2 ščepca;
  • Debela marmelada - približno 1 skodelica;

Začnimo kuhati

  1. Zmehčano maslo stepemo z jajcem, sladkorjem in vanilijo. Dodajte lupino tudi tukaj.
  2. Sedaj je na vrsti moka – dodamo jo in zgnetemo gosto testo.
  3. Testo razdelite na pol in jih z valjarjem razvaljajte v 2 enako debeli plasti.
  4. Prvo plast na debelo namastimo, po vrhu pokrijemo in rahlo pritisnemo z drugo plastjo. To je treba zdaj 20 minut hladiti.
  5. Ko se ta obdelovanec malo strdi, ga vzamemo ven in narežemo na podolgovate palčke (kot na zgornji sliki).
  6. Pečico segrejemo na 180 stopinj, palčke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, vse damo v pečico za 20 minut, da lepo porjavijo.

Okrogli krhki piškoti z marmelado

In zdaj se odmikamo od večplastnih različic in prehajamo na te ljubke krogce, ki so na vrhu polnjeni s slastno in dišečo marmelado.


Na videz se zdi zelo preprosto, res je, vendar s svojimi odtenki.

Potrebovali bomo:

  • Jajca - 2 kos.
  • Maslo - 180 g.
  • Granulirani sladkor - 100 g.
  • Navadna moka - 650 g.
  • Sadna marmelada - majhen kozarec;

Priprava

  1. Tukaj je testo narejeno po standardnem algoritmu. Mehko maslo zmešamo z jajci in sladkorjem.
  2. Dodamo moko in zgnetemo testo. Postavimo ga v hladilnik za 25-30 minut, da se malo strdi.
  3. Testo vzamemo in ga razdelimo na 2 kosa, enega pustimo na mizi, drugega pa damo v hladilnik.
  4. Testo razvaljamo na tanko in nanj s kozarcem ali drugim primernim predmetom iztisnemo kroge. Odstranimo obrezke.
  5. Drugi kos vzamemo ven in ga na enak način razvaljamo. Delamo tudi kroge. Zdaj vzamemo kozarec ali drug predmet s premerom, manjšim od prejšnjega kozarca, in v vsakem krogu iztisnemo majhne kroge. Te kroge odstranimo in ostanejo nam lični obroči.
  6. Vsak obroč pritrdimo na krog (prejšnja serija), na sredino damo malo marmelade.
  7. Pečemo pri 180 stopinjah 10-15 minut do svetlo zlato rjave barve.

  • Nihče vam ne prepoveduje zamenjave marmelade s katero koli drugo sladko snovjo: kondenzirano mleko, med, čokoladni namaz itd.
  • Ne pozabite na orehe, rozine, suhe marelice in drugo suho sadje. Ne samo, da bodo pozitivno vplivali na okus in videz, ampak bodo dodali tudi hranilno vrednost in koristi za zdravje.
  • Poleg marmelade svetujem, da v nadev dodate še skuto. Vse je zelo preprosto! Skuto zgnetemo v mehko maso s kislo smetano, dodamo sladkor, lahko jajce, vanilijo. To skutno maso pokrijemo s plastjo marmelade in spečemo kot običajno.
Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite ta članek
Vrh