Recept za sočno svinjino v pečici. Najboljši recepti za sočno in okusno svinjino v pečici. Postopek priprave mehkega in sočnega mesa

Svinjina v pečici se kuha relativno hitro. Svinjina je izjemna v tem, da lahko eksperimentirate z njo, preizkusite različne načine kuhanja, temperaturne pogoje, nabor začimb itd. Pa vendar ima to meso svoje zakonitosti, skrivnosti kuhanja. Glede na sestavo sestavin ločimo naslednje jedi: svinjina s krompirjem v pečici, svinjina v pečici s sirom, svinjina z gobami v pečici, svinjina s paradižnikom v pečici. Svinjski krompir v pečici se uporablja pogosteje kot drugi izdelki. Ker ta kombinacija najbolj ustreza našim tradicijam in željam. Glede na način toplotne obdelave in ohranjanja toplote so možne naslednje možnosti: svinjina v foliji v pečici, svinjina v lončkih v pečici, svinjina v rokavu v pečici. Gospodinje se poslužujejo različnih načinov rezanja in okraševanja mesa in dobijo: svinjsko meso v kosu v pečici, svinjski kotlet v pečici, svinjsko rolado v pečici, svinjsko meso v pečici, svinjske zrezke v pečici, svinjsko pečenko v pečici, Francoska svinjina v pečici. Prašičje meso v pečici po francosko recept stoji ločeno, saj. je priljubljena jed mnogih ljubiteljev tega mesa. Tako kot svinjska nabodala v pečici. Čeprav se razlikuje od žara, kuhanega na oglju in na zraku, je zelo dober.

Svinjina, pečena v pečici, ohrani sočnost in okus. Celo začetnik lahko speče svinjino v pečici. Pečenje svinjine v pečici ni tako naporen postopek. In na izhodu dobimo zelo okusno jed: sočno in okusno svinjino v pečici. Nemogoče se je upreti!

Svinjske jedi v pečici so raznolike. Kako kuhati svinjino v pečici, bo povedal recepte s fotografijami. Na primer, "svinjina v pečici" - fotografija postopka kuhanja vam bo pomagala doseči odličen rezultat. Če nameravate pripraviti izvirno svinjino v pečici, je recept s fotografijo takšne jedi še toliko bolj uporaben. Pogosto iščete preprost recept za svinjino v pečici. Če pa natančno preberete naše recepte, boste razumeli, da niso zapleteni in so zelo primerni za hitro kuhanje. Takšen je na primer recept za svinjino s krompirjem v pečici in drugi.

Če ste pripravili svoje različice jedi "svinjina v pečici", ne pozabite objaviti receptov s fotografijami na našem spletnem mestu. Vaše izkušnje bodo koristne tudi drugim. Uporaba fotografij v receptih pomaga gospodinjam. Recept za svinjino v pečici s fotografijo si boste hitreje zapomnili, takoj ga boste želeli kuhati. Svinjsko meso v pečici pridobi tako nepozaben in nenadomestljiv okus, da ga želite kuhati ves čas. Rad bi eksperimentiral. Mimogrede, tako so se pojavile nove različice te jedi: svinjsko meso v francoščini v pečici, svinjina v foliji, pečena v pečici, svinjina, marinirana v pečici. Recepti za svinjino v pečici se širijo in množijo zahvaljujoč užitkom domačih kuharjev.

Mnogi vedo, kako okusno kuhati svinjino v pečici, kako pravilno speči svinjino v pečici ali speči svinjino v foliji v pečici, vendar je vseeno vredno preveriti naše recepte. Tam boste našli veliko zanimivega, zagotovo pa boste našli kaj novega zase.

Naj vam pomaga tudi nekaj nasvetov za kuhanje svinjine v pečici:

Meso obvezno sperite iz trgovine, vendar ga ne namočite. Najbolje je, da kos svinjine na hitro prelijemo z vročo vodo, nato tudi s hladno tekočo vodo. Meso pred kuhanjem obvezno posušite. Če je na mesu voda, se bo preprosto dušilo;

Če želite na koncu dobiti okus mesa in ne začimb, je bolje uporabiti samo sol, črni poper. Svinjini lahko postopoma dodate lovorjev list, čebulo, nageljnove žbice, piment, limonino lupino;

Zamrznjeno meso je najbolje naravno odmrzniti. Zaželeno je, da postopek odmrzovanja poteka počasi v hladilniku, v spodnjem predelu. Nezaželeno je pospešiti ta proces v mikrovalovni pečici ali pod tekočo vodo, kar bo negativno vplivalo na sočnost in okus jedi. Ne pozabite, da se čas kuhanja odmrznjenega mesa skrajša. Sveže se kuhajo nekoliko dlje.

Ko meso začinite z začimbami, ga na obeh straneh premažite z rastlinskim oljem. To bo pomagalo ohraniti sok v mesu.

Svinjina- nežno in mastno meso s sladkastim priokusom. Da bi poudarili dostojanstvo svinjine, morate izbrati prave kose za kuhanje ustrezne jedi. V pečici lahko spečete skoraj kateri koli del trupa prašiča kot pečeno svinjino.

Obstaja veliko skrivnosti izkušenih kuharjev, ki bodo gostiteljici pomagale kuhati resnično okusno, nežno in mehko svinjino v pečici. Če želite to narediti, morate izbrati pravi kos samega mesa, upoštevati pravilno temperaturo pečenja, poskrbeti za marinado, omako in druge pomembne točke.

Sočna svinjina, pečena v pečici, se vedno izkaže za okusno in dišečo. Ta jed je kot nalašč za praznično mizo ali polno kosilo ali večerjo. In danes se bomo pogovarjali o tem, kako točno speči meso, da bo za vas sočno in mehko. In primeri receptov po korakih s fotografijami vam bodo pomagali enostavno rešiti to težavo.

Svinjina je optimalno kombinirana s krompirjem, gobami, paradižnikom, sirom in suhimi slivami. Svinjina ni primerna za srednje pečeno, če jo želite s krvjo - vzemite samo govedino.

Sočna in mehka svinjina, pečena v pečici - 50 najbolj okusnih receptov

Med recepti za svinjino, pečeno v pečici, obstajajo možnosti za vsak okus: od mehke kuhane svinjine za sendviče do dietne jedi za hujšanje.

1. Meso operemo in osušimo.

2. Meso namažite z gorčico, pomešano z majonezo, pokrijte in pustite v hladilniku nekaj ur (čez noč).

3. Nato v kos mesa (po celotni površini) s tankim nožem naredite luknje 1,5-2 cm globoko.Strok česna narežite na 2-4 dele. Meso nadevajte s česnom.

4. Nato meso zavijemo v folijo in položimo v ponev (ali drugo primerno posodo).

Meso pečemo v pečici pri temperaturi 180-190 stopinj eno uro.

5. Previdno odprite folijo in pecite meso še 10-15 minut, da postane zlato in lepo.

6. Pečeno meso narežemo na rezine.

Pečeno meso postrežemo toplo ali hladno.

Dober tek!

Ta recept je mogoče nekoliko dopolniti ali spremeniti. Na primer, pecite meso samo v majonezi. Ali samo v gorčici, v kateri se odlično marinira. Meso pečemo tudi v mešanici sadne marmelade in gorčice. Okus pečenega mesa je vedno čudovit.

Sestavine:

Svinjina (po možnosti vrat ali hrbet) - 1-1,5 kg
česen - 4-5 zobje
Gorčica - po okusu
Majoneza - po okusu

Meso v francoščini je zelo zadovoljiva jed, z dobro kombinacijo krompirja, paradižnika in mesa. Ta mesna jed je primerna tako za praznično mizo kot za običajno večerjo. Če želite osvojiti srce in želodec moškega, vam svetujem, da kuhate meso po mojem receptu.

Za pripravo jedi boste potrebovali:

1. Marinirajte meso (ponavadi uporabljam karbonado, meso je zelo mehko). Po karbonadi narežemo na rezine 1,5 cm, vendar ne debelejše od 2 cm, dobro natremo s soljo, poprom in začimbami za meso. Čebulo narežite na pol obroče, zmešajte z mesom in, če čas dopušča, pustite marinirati 12 ur; če ne, pa vsaj pol ure.

2. Krompir olupimo in narežemo na kolobarje.

3. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite v plasteh: krompir, meso, namazano z majonezo, čebulo na vrhu mesa, nato paradižnik, narezan na obroče.

4. Pečico segrejte na 180°C in meso pecite 50 minut.

5. Preden ste pripravljeni, naribajte sir in z njim potresite meso, dajte v pečico še 10 minut.

Dober tek!

Sestavine (za 8 obrokov):

Svinjina (karbonada, vrat) - 1 kg
srednje velik krompir 7 PCS.
paradižnik - 3 PCS.
Srednje velika čebula 2 PCS.
Trdi sir - 200 G
Mleti črni poper
Začimba za meso
Rastlinsko olje
Majoneza

Okusen žar v pečici - recept je bil večkrat preizkušen! Meso se ne razlikuje od mesa na žaru! Gostje vedno sprašujejo, kje sem pekel žar, ker živimo v stanovanju)). Priprava je osnovna, kebab v pečici pa se izkaže za nežnega, sočnega, rahlo ocvrtega. Zelo okusna! Poskusi! Priporočam recept za žar v pečici!

Skrivnosti kuhanja takšnega žara v pečici:

1. Kuhati morate v rokavu za peko.

2. Na čebulni blazini. Poleg tega je treba čebulo vložiti. On je tisti, ki daje mesu najbolj okus po žaru.

Ampak najprej o vsem...

Sestavine:

Svinjina
Kis
sladkor
Limonin sok
Začimbe
Poper

Kuhanje:

Meso je najbolje narezati na koščke. Poskusil sem entrecote - ni tako okusno. Odlomite koščke mesa. Pokrijem s prozorno folijo. Močno brcnem nazaj. Nato odstranim film, poper, sol in spet rahlo stepem.
Nato dam meso v skledo, prelijem z začimbami za žar. Eno čebulo narežem na majhne koščke in jo na silo zdrobim v skledo z mesom. Pustim, da se marinira eno uro. 2 .
Uro pred kuhanjem mariniram čebulo ločeno od mesa. Čebulo sem narezal na pol obročke. Prelijem v skledo. Napolnim z vrelo vodo. vlivanje 3-4 Umetnost. l. kis, dodajte 2 Umetnost. l. sladkor, sol. Dodate lahko tudi limonin sok. Torej, začnimo z glavno pripravo. Segrejemo pečico. Pečem na najvišji temperaturi. Na pekač sem položila peki papir. Tulec sem odrezala malo dlje od samega pekača. Zavežem na eno stran. Daj pentljo v rokav. Previdno ga porazdelite po dnu rokava.
Na čebulo položite meso. Ne mešajte z vloženo čebulo. Zavežite drugi konec rokava. In naredimo več lukenj na vrhu v rokavu. Damo v pečico in kebab pečemo v pečici približno 1-1,5 ure. Odvisno od pečice. Meso mora biti rahlo zapečeno.
Vzamemo ven in damo na krožnik. Tudi čebula je okusna!

Moje nedeljsko kosilo je svinjina pečena s krompirjem. Kot pravijo, oblizni prste.

Sestavine (za 6 obrokov):

svinjina - 1 kg
Krompir - 1 kg
čebula - 1-2 PCS.
majoneza - 4-5 st.l.
Rastlinsko olje
Poper

kuhanje - 1 ura 20 minut (vaših 20 minut):

Sestavine za kuhanje svinjine, pečene s krompirjem pred vami.
180 stopnje. Meso operemo, osušimo. Narežemo na kocke.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
Meso in čebulo položite v skledo. Dobro premešaj.
Olupite in operite krompir. Narežemo na rezine. Daj na meso. Solimo, popramo, dodamo majonezo. Vse skupaj dobro premešamo.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položite krompir z mesom.
Postavite v pečico na srednjo polico, pecite do mehke (do zlate) minute 40-50 . Občasno premešamo.
Svinjino, pečeno s krompirjem, postrežemo vročo. Dober tek!

Se razkazujem :) - danes smo pekli meso v pečici. Okusno? Zelo okusna! Takšnega mesa ne moreš kupiti v trgovini. Vsekakor pomislite na to, ko boste izbirali prigrizke za novo leto 2020.

Sestavine (za 10 obrokov):

Svinjina (pulpa v enem kosu) - 1-1,5 kg
česen - 4-5 nageljnove žbice (po okusu)
Sol - po okusu
Poper - po okusu
Lovorjev list - po okusu

Priprava - 2 uri 30 minut:

izdelkov pred vami. Meso operemo, osušimo.
Česen olupimo, narežemo na koščke.
Zmeljemo lovorjev list, dodamo sol, poper, začimbe za žar.
Vse skupaj dobro premešamo.
Meso nadevajte s česnom in začimbami. Če želite to narediti, z ostrim nožem naredite ozke luknje z globino 2-3 cm (v intervalih 2-3 cm). V jamice damo česen z mešanico začimb.
Meso potresemo z začimbami in soljo.
Meso zavijte v folijo in pustite, da se marinira v hladilniku 4-12 ure.
Vklopite pečico, segrejte na 180 stopnje. Pripravljeno meso položimo na pekač. Pekač položite na srednjo polico. Pečemo 60 minut, nato meso obrnite v folijo in pecite še en čas 30-40 minut.
Preverite pripravljenost mesa (prebodite z vilicami ali nožem - mehko ali ne). Ko je meso pripravljeno, odprite folijo in po želji lahko meso še vedno postavite v pečico, da se zapeče. 10-15 minut.
Domača šunka je pripravljena.
Meso narezano na rezine.
Meso postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Sestavine (za 10 obrokov):

Svinjski vrat - 1,8-2 kg
paradižnik - 500-600 G
česen - 3 nageljnove žbice ( 15 G)
Olivno olje (ekstra deviško) - 1 Umetnost. l. ( 15-20 G)
Mešanica začimb "Italijanska zelišča" (neobvezno - "Provansalska zelišča")- okus
Sol - po okusu
Poper - po okusu

kuhanje - 2 uri (vaših 20 minut):

Kako kuhati meso v foliji: Na mesu naredimo reze (približno velikosti kosov). Česen in paradižnik narežemo na rezine. Folijo namažite z oljem, potresite z začimbami in soljo, položite meso na folijo.
V zareze vstavite rezine paradižnika in česen. Sol, poper, po vrhu potresemo z začimbami.
Vse skupaj zapakiramo v folijo, zavežemo (na primer z vrvico) in meso spečemo v pečici v foliji 1,5-2 ure pri temperaturi 180-190 stopnje. Dober tek!

Svinjina, pečena s sirom in paradižnikom, je zelo hitra, okusna in enostavna jed.

1. Čebulo narežite na majhne koščke, prepražite v rastlinskem olju.

2. Svinjino narežemo na porcije, olupimo, nadevamo s česnom po okusu, solimo in popramo. Položimo na naoljen pekač.

3. Na vsak kos mesa položite tanko plast čebule, na tanke rezine narezan paradižnik, majonezo in sir.

4. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah pol ure.

Svinjino, pečeno s sirom in paradižnikom, postrežemo takoj.

Sestavine:

Svinjina
Česen
Paradižnik
Majoneza
začimbe
Sončnično olje

Samo čaroben način kuhanja mesa - kosov v foliji. Folija bo pomagala enakomerno porazdeliti toploto, ohraniti sočnost mesa in le občasno boste morali pogledati v pečico in nadzorovati proces.

Sestavine (za 6 obrokov):

svinjska kaša - 500-800 G
Ali goveja kaša - 500-800 G
čebula - 1-2 PCS.
Kečap - 2 Umetnost. žlice
majoneza - 1 Umetnost. žlica
sol - 1 čajna žlička
Mleti črni poper - 0,5 čajna žlička

kuhanje - 10 ur (vaših 30 minut):

Pripravi hrano.
Meso počez narežemo na debele rezine 1 cm (iz svinjine odrežemo vso maščobo). Če se meso ne bo mariniralo dolgo, potem rezine najprej stepite.
Čebulo olupimo, naribamo.
Zmešajte s kečapom, majonezo, soljo in poprom.
Meso z vseh strani namažite s pripravljeno mešanico in ga marinirajte 30 minut pred 12 ure.
Vklopi pečico. Folijo prepognemo na pol in rezine mesa položimo eno na drugo.
Zavijte stranske robove folije tri zavoje, zgornjega pa en zavoj, tako da v sredini pustite majhno luknjico za uhajanje pare. Meso v foliji položite na ponev ali pekač.
Pečemo meso v foliji v pečici pri temperaturi 220 °C med 30-40 minut. Nato odprite zgornji del folije, povečajte temperaturo do maksimuma in pecite meso v foliji še en 10 minut, dokler rahlo ne porjavi. Dober tek!

Zelo sočni in mehki svinjski kotleti v pečici.

Sestavine (za 6 obrokov):

svinjska kaša - 500 G
Kisla smetana - 200 G
Dijonska gorčica v zrnju - 3 Umetnost. l.
Trdi sir - 150 G
Rastlinsko olje - 1 Umetnost. l.
Mešanica popra - po okusu
Sol - po okusu

Kuhanje - 45 min:

Kako kuhati svinjske kotlete v pečici: meso operemo, osušimo in narežemo na kose 2 cm debeline. Snemite z obeh strani. Sol in poper.
Položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Meso rahlo namažite z oljem. Svinjske kotlete pečemo v pečici cca. 15 minut pri temperaturi 160-180 stopnje.
Sir naribamo na grobem Rende. Dodamo kislo smetano, gorčico in premešamo.
Meso vzamemo iz pečice in pokrijemo z nadevom. Svinjske kotlete spečemo v pečici 10-15 minut do pripravljenosti.
Dober tek!

Meso, pečeno na čebuli, je zelo mehko, sočno, kar se topi v ustih. In čebula pridobi nežen okus karamele. Za pripravo te jedi boste porabili zelo malo svojega osebnega časa.

Sestavine (za 8 obrokov):

Svinjski vrat (ali drug masten del svinjine) - 1,5 kg
čebula - 700 G
česen - 3-4 nageljnove žbice
maslo - 70-100 G
Sojina omaka - 2 Umetnost. žlice
Beli vinski kis - 1,5 čajna žlička
voda - 3/4 očala
Sol - po okusu

kuhanje - 2 uri 50 minut (vaših 20 minut):

Tukaj je tako lep kos mojega vratu 1,5 kg.
Čebulo narežemo na trakove.
Čebulo položimo v naoljen pekač.
Meso sem malo povezala z nitjo, da je vrat obdržal obliko, lahko tudi to. Meso potresemo s soljo in poprom z vseh strani (za lažje drgnjenje začimb po mesu lahko roke namažete z rastlinskim oljem). Česen olupimo in narežemo na majhne koščke. Meso nadevajte s česnom, tako da naredite plitke reze enakomerno po površini.
Meso prestavimo na čebulo.
Zmešajte sojino omako, kis in vodo.
Omako vlijemo v pekač in okoli mesa razporedimo na kocke narezano maslo.
Meso tesno pokrijemo s folijo in postavimo v segreto posodo 200 stopinj pečice. Pečemo meso 1 uro. Nato zmanjšajte ogenj na 180 stopinj in spečemo 1 uro. Odstranite folijo in meso pecite na 180 stopnje še 30-40 minut.
Tukaj je tako "strojeno" meso na čebulni blazini.
Meso je tako mehko, da ga je nemogoče narezati na tanke rezine, pod rezilom noža se kar drobi in se kar topi v ustih! :) Tudi karamelno čebulo lahko jeste. Dober tek!

Svinjina in zelenjava so pečeni v pečici, jed je zelo okusna, sočna in dišeča. Odlična večerja ali kosilo za vso družino.

Sestavine:

svinjina - 600 G
Krompir - 800 G
bučke - 280 G
korenček - 120 G
Bolgarski poper - 150 G
čebula - 85 G
česen - 2-3 nageljnove žbice
svež peteršilj - 2-3 vejice
Rastlinsko olje - 2 Umetnost. žlice
Sol - po okusu

Kuhanje:

Pripravite izdelke za kuhanje svinjine z zelenjavo v pečici.
Svinjino operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke. Vlijemo v pekač.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in dodamo k mesu. Solimo, popramo, dodamo česen, prešel skozi stiskalnico. Nalijte rastlinsko olje.
Meso potresemo s čebulo, česnom, oljem, soljo in črnim poprom.
Korenček narežemo na tanke kolobarje, papriko narežemo na trakove. Dodajte k mesu.
Bučke narežemo na rezine cca. 1 glej Majhne krompirje preprosto prerežemo na pol, velike pa narežemo na 3-4 deli. K mesu položite bučke in krompir.
Vse skupaj dobro premešamo. Model pokrijemo s folijo in postavimo na toplo 200 stopinj pečice.
Svinjska pečenka z zelenjavo 1 ure. V tem času bosta tako meso kot zelenjava kuhana. Pripravljenost preverite tako, da meso in krompir prebodite z ostrim nožem, morata biti mehka.
Odstranite folijo in posodo vrnite v pečico za 10-15 minut, da se meso in zelenjava zapečeta.
Okusna svinjina z zelenjavo v pečici je pripravljena. Ob serviranju jed potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Dober tek.

Za praznično mizo - pečena svinjina z medom, gorčico in sojino omako. Novoletne vroče jedi, ki jih bo tak recept zagotovo okrasil!

Sestavine:

Svinjski vrat - 1-1,5 kg
Olivno olje - 30 ml
Sol po okusu
Črni poper v zrnu - 40 G

Za glazuro:

draga - 80 G
Gorčica - 80 G
Sojina omaka - 50 ml

Kuhanje:

Oblikujte meso tako, da ga povežete z vrvico.
Meso pokapljamo z oljčnim oljem (polovično količino).
Posolimo.
Zdrobite črni poper (z valjarjem).
Meso povaljajte v mletem črnem popru.
Meso ponovno pokapljamo z oljem. Meso pečemo v pečici pri temperaturi 160 stopnje 1-1,5 ure.
Pripravite glazuro. Če želite to narediti, zmešajte gorčico z medom, dokler ni gladka.
Med mešanjem gorčično-medeni mešanici dodamo sojino omako.
Meso vzamemo iz pečice, odstranimo vrvico.
Meso pokapljajte z glazuro. peci še malo 10-15 minut pri temperaturi 180 stopnje.
Dober tek!

Ponujam recept za okusno pečeno svinjino v rokavu. Zahvaljujoč marinadi je meso mehko, sočno in aromatično. Domača kuhana svinjina je lahko odličen nadomestek za klobaso iz trgovine.

Sestavine (za 6 obrokov):

Svinjina (vrat ali filet) - 800 G
sojina omaka - 4 st.l.
česen - 4-5 zobje
Pimentov grah - 7-8 PCS.
Začimba za svinjino - 3 st.l.

kuhanje - 3 ure 10 minut (vaših 15 minut):

Kako kuhati svinjino, pečeno v rokavu: Česen narežite na koščke. Z nožem naredimo luknje v mesu in v vsako luknjo damo zrno pimenta in košček česna.
Svinjino, polnjeno s česnom in poprom, z vseh strani potresemo z začimbo za svinjino in začimbe dobro natremo (ne solimo).
Meso damo v primerno posodo, dodamo sojino omako. Pustite, da se svinjina marinira 2 ure, občasno obrnite meso.
Pripravimo rokav za peko. Da bi to naredili, od njega odrežemo trak takšne velikosti, da lahko tja položimo meso in ostane prosto 15-20 glej obe strani. Marinirano meso pošljemo v rokav tako, da je šiv rokava na vrhu. Tam vlijemo preostanek marinade in pritrdimo rokav na obeh straneh s sponkami. Svinjino v rokavu damo v ponev ali v kalup in pošljemo v pečico. Svinjino pečemo v rokavu pri temperaturi 200 stopinj približno 1 uro (pri prebadanju pečene svinjine naj izteče bistri sok).
Svinjina, pečena v rokavu, je pripravljena. Dober tek!

Preprost in hiter recept za okusno svinjino s paradižnikom in sirom. Tako meso kuham ves čas.

Nekdo bo rekel - "meso po francosko" ... Morda. Krompirja pa ne maram in ga ne dodajam.

Zelo primeren za okrasitev riža, zalitega s sokom, ki nastane med pečenjem mesa. Zhirnovat, ne trdim, ampak okusno.

Sestavine (za 4 porcije):

Svinjski vrat - 1 kg
paradižnik - 3-4 PCS. (odvisno od velikosti)
čebula - 3-4 PCS. (odvisno od velikosti)
Trdi sir - 200 G
Majoneza - po okusu
Sol - po okusu
Mlet poper - po okusu

kuhanje - 1 ura (vaših 20 minut):

Zberemo vse sestavine za kuhanje svinjine s paradižnikom in sirom. Čebulo takoj očistite. Meso operemo in osušimo. Vklopite pečico, segrejte 200 stopnje.
Svinjina narezana na grižljaje 1 glej Všeč mi je, ko so približno velikosti dlani, je bolj priročno vzeti del iz pekača - tako čebula kot paradižnik bosta ostala na kosu. (Na sliki - sesekljano manjše, se je zgodilo :)) Meso malo potolčemo, solimo in popramo.
Čebulo narežite na pol obroče, paradižnik na kolobarje. Natremo sir.
Dno pekača rahlo namastite s sončničnim oljem. Razporedite plast čebule (polovico). Čebula - meso. V tej izvedbi bo meso bolj mehko. Čebule ne morete položiti na pekač, dodajte več olja - meso bo bolj ocvrto, lahko pa se zažge :(.
Na meso spet položimo plast čebule. Nato paradižnik.
Potresemo s sirom.
Vse nežno namažite z majonezo. Meso s čebulo, paradižnikom in sirom postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri 180 stopinj približno 40-50 minut (čas je odvisen od debeline mesa in značilnosti pečice).
To je vse. Pečena svinjina s paradižniki in sirom je pripravljena.
Dober tek!

Mehka sočna svinjina v pečici. Enostavno in okusno.

1. Moja svinjina, narezana na porcije.

2. Čebulo očistimo in narežemo na kolobarje ali kocke.

3. Svinjino prelijemo s čebulo, soljo in damo svoje najljubše začimbe, poper.

4. Vse prelijemo z limoninim sokom, dodamo majonezo.

5. Vse temeljito premešamo in damo v pekač.

6. Svinjino za eno uro postavimo v vročo pečico na srednji vročini.

7. Takšno meso je dobro postreči s pire krompirjem in zelenjavo.

Sestavine (za 4 porcije):

svinjina - 1 kg
čebula - 4 PCS.
limona - 0,5 PCS.
Majoneza
Začimbe

Dišeča šunka s česnom. Marinirano in pečeno meso v foliji se izkaže za zelo sočno, mehko in okusno.

Sestavine:

svinjina - 1,3 kg
česen - 1 velik zob

Za marinado:

majoneza - 2 Umetnost. žlice
Gorčica - 1 čajna žlička
Začimba za žar - 1 čajna žlička
sol - 1 čajna žlička
Mlet črni poper - po okusu

kuhanje - 4 ure 15 minut (vaših 15 minut):

Pripravite vse potrebne sestavine za kuhanje svinjine, pečene v foliji. Svinjino operemo s hladno vodo in osušimo.
Kako kuhati svinjino, pečeno v foliji: olupimo strok česna, operemo in narežemo na rezine.
Z nožem naredite globoke zareze in svinjino nadevajte s česnom.
V primerno posodo stresemo začimbe za žar, mleti črni poper in sol. Dodajte gorčico.
Dodajte tja 2 Umetnost. žlice majoneze. Vse dobro premešajte do gladkega.
Pripravljeno zmes dobro namažemo po vseh straneh svinjine. Nadeti 2 uro na hladnem, da se svinjina dobro marinira.
Meso prestavimo v aluminijast model za enkratno uporabo.
Vrh popolnoma prekrijemo s folijo in postavimo v predhodno segreto, dokler 180 stopinj pečica vklopljena 1,5-2 ure.
Svinjina, pečena v foliji, je pripravljena. Kuhana svinjina se je izkazala za sočno in okusno, z zlato rjavo skorjo.
Dober tek!

Zelo mehko meso, kar se topi v ustih.

Sestavine (za 3 porcije):

svinjina - 500 G
čebula - 1 PCS.
Paradižnik - 2 PCS.
jajce - 4 PCS.
Krema - 200 G
sir - 100 G
Zeleni - neobvezno
Sol - po okusu
Črni poper - po okusu
majoneza - 2 Umetnost. l.
česen - 2 zob.
Rastlinsko olje - 1 st.l.

Kuhanje:

Kako kuhati meso v smetani: čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in položimo na dno kalupa, namaščenega z rastlinskim oljem.
Na čebulo položite meso.
Poper, sol po okusu.
4 jajca stepemo s 1 Umetnost. smetana z nizko vsebnostjo maščob (uporabila sem 10 %).
Jajčno-smetanovo zmes prelijemo čez meso in pošljemo v pečico za cca 15 minut, dokler se masa ne strdi.
V vmesnem času drobno sesekljamo zeleno, stisnemo česen in narežemo paradižnik na kolobarje.
Posode z mesom vzamemo iz pečice, meso potresemo s smetano z zelišči, potresemo s česnom in položimo rezine paradižnika, ne pozabimo soliti po okusu. Pošljite kalup v pečico za drugo 10 minut.
Po tem času paradižnike namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom. In več o tem 10 minut v pečico.
Ko se sir stopi in rahlo zapeče, je meso v smetani pripravljeno.
Tako izgleda meso v smetani na krožniku. Dober tek!

Mesna "harmonika" s sirom in gobami bo zavzela pravo mesto na praznični mizi. Jed je zelo okusna! Okusno sočno meso odlično dopolnjujejo gobe in dišeč topljeni sir. Ko je meso ohlajeno, ga lahko uporabimo za pripravo sendvičev.

Sestavine (za 6 obrokov):

Prašičja ledja) - 1,5 kg
šampinjoni - 150 G
Trdi sir - 120 G
Gorčica - 2 čajna žlička
česen - 2-3 nageljnove žbice
Olivno olje - 2 Umetnost. žlice
Mlet črni poper - po okusu
mleta rdeča paprika - po okusu

kuhanje - 2 uri 50 minut (vaših 25 minut):

Pripravljamo izdelke za kuhanje mesne "harmonike" s sirom in gobami. V procesu kuhanja potrebujemo pekač in močno nit.
Česen očistimo in stisnemo skozi stiskalnico.
Zmešajte oljčno olje, gorčico, česen in poper. Zmešamo.
V mesu naredimo reze (pribl 2/3 v globino) na daljavo 1,5-2 cm.
Meso natrite s soljo in nastalo marinado. Pustite najmanj 1 uro.
Gobe operemo in narežemo na rezine.
Sir narežemo na tanke rezine. Pečico vključimo, da se ogreje 180 stopnje.
Meso nadevajte s sirom in gobami.
Meso zavežemo z nitjo, da "harmonika" ne razpade.
Meso položimo v pekač in ga položimo v model ali na pekač. V rokavu delamo 2-3 luknje. Dajanje mesa v pečico 1 uro.
Po 1 uri peke zarežemo tulec. Meso pošljemo v pečico za drugo 15-20 minut za porjavitev. Če vaša pečica podpira konvekcijski način, ga vključite.
Mesna "harmonika" je pripravljena. Dober tek!

Recept za tiste, ki ne marajo govedine, a želijo jesti okusno naravno meso.

1. Meso sperite, osušite s prtičkom, narežite na porcije približno 2 cm debele, vedno čez vlakna. Meso naj bo le sobne temperature, ne hladno.

2. Meso prelijemo s sojino omako, pomešano z oljčnim oljem, in pustimo marinirati 1-2 uri. Meso lahko marinirate zvečer, tako bo še bolj mehko.

3. Segrejte ponev. Olja ni mogoče vliti, saj je bilo meso v njem marinirano. Po želji ga lahko dodate.

4. V vroči ponvi popečemo svinjino na vsaki strani približno pol minute.

5. Meso prenesite na žar in ga pošljite v pečico, segreto na 150 stopinj, 6-7 minut pod žarom. Meso se bo izkazalo za srednje pečeno s svetlo rožnatim sokom v notranjosti.

6. Na koncu pečenja meso vzamemo iz pečice, solimo po okusu, pustimo nekaj minut počivati, da se sok enakomerno razporedi po kosu.

Dober tek!

Sestavine (za 4 porcije):

svinjina - 600-700 G
Sojina omaka - 5 st.l.
Olivno olje - 5 st.l.
Sol - po okusu

Če načrtujete počitnice, potem kuhajte meso v francoščini po mojem receptu. Zagotovo bo všeč vsem vašim gostom. Na primer, kot vroča jed za novo leto. Načrtujte novoletne recepte.

Sestavine (za 14 porcij):

svinjina - 1 kg
šampinjoni - 1 kg
čebula - 2 PCS.
Trdi sir - 100 gram
Adyghe sir - 100 gram
rdeči paradižnik - 2 PCS.
Gorčica (pripravljena omaka) - po okusu
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje

kuhanje - 1 ura (vaših 25 minut):

Kako kuhati meso v francoščini: Gobe operemo, narežemo in damo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke in dodamo praženim gobam.
Gobe s čebulo pražimo toliko časa, da voda iz gob izhlapi in čebula postane mehka (prozorna). Pripravljene gobe s čebulo damo v krožnik.
Sir naribamo na grobem Rende.
Meso narežemo na rezine, cca. 1,5 cm.
Meso na obeh straneh potolčemo skozi prozorno folijo. Uporabite folijo za živila po želji, jaz jo uporabljam zato, da meso ne umaže sten kuhinje.
Vklopi pečico. Na pekač položimo peki papir. Kotlete zložimo na pekač.
Kotlete premažite z gorčico, soljo in poprom.
Na zrezke položite ocvrte gobe s čebulo.
Paradižnik operemo, narežemo na polobroče in položimo na gobe.
Kotlete najprej potresemo z adigejskim sirom.
Nato potresemo s trdim sirom. Meso po francosko damo v ogreto pečico, da se zapeče – cca 35 minut ob 200 stopnje. Po tem lahko meso v francoščini takoj postrežemo k mizi.
Pripravljeno meso v francoščini. Dober tek!

Mehko meso je dobro tako vroče kot ohlajeno.

Sestavine (za 4 porcije):

Svinjski vrat ali pleče brez kosti 700-800 G ( 1 košček)
česen - 3-4 nageljnove žbice
Provansalska zelišča ali mešanica 5 paprika - po okusu
Sol - po okusu

kuhanje - 1 ura 40 minut (vaših 20 minut):

Vklopite pečico 180 stopnje. Razprostrite folijo 2-3 plast, potresemo s soljo in začimbami.
Stroke česna vzdolžno narežemo (na rezine ali palčke). Meso operemo, osušimo in nadevamo s česnom (z ostrim nožem naredimo luknjice po celi površini mesa in vanje vtaknemo koščke česna). Meso položite na folijo, posolite, potresite z začimbami.
Meso zavijte v folijo, položite v pekač ali na pekač. Pečemo v pečici pri 180 stopinj najmanj 1 uro. Preverite meso, pripravite (trajalo mi je približno 1,5 ure). Ko je meso pripravljeno, odprite folijo in pustite, da za minuto porjavi. 5-7 . Takoj vzamemo iz pečice, da se ne izsušijo.
Pečeno meso postrežemo z zelenjavno prilogo. Dober tek!

Odkril nov način kuhanja riža. Izkazalo se je zelo okusno, dišeče in zadovoljivo. Svetujem vam, da poskusite!

Sestavine:

riž - 1,5 očala
Meso - 450 G
čebula - 1 velik
korenček - 1 povprečje
Sol - po okusu
Začimbe - po okusu
Sojina omaka - 2-3 st.l.
Začimba curry - 0,5 čajna žlička
voda - 750 ml

Kuhanje:

Meso narežemo na srednje velike kose, korenje naribamo na grobem ribežu, čebulo nasekljamo.
V segreto ponev damo čebulo, kuhamo, dokler se ne zmehča.
Dodamo meso in korenje.
Dodajte sojino omako, curry, sol in začimbe po okusu. Zmanjšajte ogenj in dušite do konca.
Meso damo v pekač v pečico, dodamo riž, zalijemo z vodo, premešamo. Postavite v pečico za 30-40 minut ob 180 stopnje. Dober tek!

Sestavine (za 6 obrokov):

Svinjina (meso plečeta ali drug maščobni del) - pribl. 1,5 kg
česen - 1 glavo
Srednja čebula - 2 PCS.
Sol - po okusu
Poper - po okusu

kuhanje - 1 dan (vaših 20 minut):

Potrebovali bomo: seveda kos svinjine (vzel sem najdebelejši kos, ki je bil - od lopatice), česen, dve čebuli, sol, poper.
In pomožne stvari: tulec za pečenje in vrvica.
Meso zvečer mariniramo. Nadevamo ga s česnom, solimo, popramo in pustimo v skledi z grobo sesekljano čebulo. Tri ure pred prihodom gostov vzamemo ven meso, otresemo čebulo in iz nje naredimo zavitek. Načeloma lahko nadev postavite na sredino. Lahko je karkoli, najbolj okusno pa bo, če notranjost obložite z jamonom, nato pa vse skupaj zavijete. Preverjeno! To je super! Zdaj pa imamo preprost recept. Zato meso preprosto dobro zavijemo in zvežemo z vrvico. Izpade "mamica". :)
Nato "mumijo" damo v vrečko za peko, zavežemo robove in ne pozabimo tulca na več mestih preluknjati, da v pečici ne poči. Zobotrebec je kot nalašč za to.
Vrečko postavimo v hladno pečico. temperatura - 180 stopnje. čas - 2 ure. Končal sem 1 uro 45 minutah je izvlekel tulec, ga razrezal in zataknil pod kos, da je nastala skorjica. Vse je pripravljeno. Narežemo na porcije. Razporedimo po krožniku in okrasimo s prilogo in zelišči. Zagotavljam vam, da bodo vaši gostje zadovoljni! Dober tek!

Svinjina, pečena s krompirjem, paradižnikom in sirom, je mesna jed, ki je primerna tako za praznično mizo kot za nedeljsko kosilo.

Sestavine (za 6 obrokov):

Prašičja ledja) - 600 G
paradižnik - 3 PCS.
čebula - 2 PCS.
Krompir - 2-3 PCS.
česen - 2-3 nageljnove žbice (po okusu)
Trdi sir - 250-300 G
majoneza - 100 g (po okusu)
Zeleni - po okusu
Rastlinsko olje (za mazanje kalupa) - 1-2 Umetnost. žlice
Sol - po okusu
Sladkor (neobvezno) - 0,5 čajna žlička

kuhanje - 1 ura 30 minut (vaših 30 minut):

Pripravite izdelke.
Meso operemo, osušimo in narežemo na rezine. Meso na obeh straneh potolčemo s kladivom.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na četrt kolobarjev. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Paradižnik operemo, narežemo na rezine.
Sir naribamo na grobem Rende.
Krompir olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Nato krompir solimo in prelijemo s hladno vodo.
Pečico vključimo in segrejemo na 180 °C. Oblika za peko (imam premer 28 cm) namažite z rastlinskim oljem. Narezane rezine mesa damo v obliko, solimo in popramo.
Po vrhu enakomerno potresemo čebulo in sesekljan česen, začinimo z malo soli in popra.
Krompir odcedimo v cedilu, dobro ožamemo.
V naslednjo plast položimo krompir, malo solimo in popramo.
Nato porazdelite paradižnik, malo posolite. Po želji lahko potresete z malo sladkorja.
Nato namažite z majonezo.
Zadnja plast je nariban sir.
Model postavite v pečico na srednjo rešetko. Svinjska pečenka s krompirjem, paradižnikom in sirom 180 °C pribl. 50-60 minut (dokler krompir ni kuhan). Če skozi 40 minut pečenja bo sirna skorja začela rdečkati, krompir pa še ni pripravljen, priporočam, da obrazec pokrijete s folijo in ga pošljete nazaj v pečico. Potem bo krompir dosegel pripravljenost, enolončnica pa ne bo gorela in se ne bo izsušila.
Svinjina, pečena s krompirjem, paradižnikom in sirom, je pripravljena! Dober tek!

Šiški kebab v rokavu je domač način, da svojo družino in goste razveselite z okusnim šiškim kebabom v vsakem vremenu.

Sestavine:

svinjina - 1 kg
čebula - 3 PCS.
Sojina omaka - 60 ml
Kis 9 % - 1 čajna žlička
sladkor - 1 čajna žlička
Sol - po okusu
Začimbe - po okusu

Kuhanje:

Pripravite izdelke.
Kuhanje šiškega kebaba v rokavu. Meso operemo, osušimo s prtičkom. Narežemo na kose.
Čebulo narežite na pol obročke, dodajte k mesu skupaj s soljo in začimbami.
Namoči v 1 st.l. sojino omako in 1 st.l. rastlinsko olje. Pokrijte s prozorno folijo in pošljite 1 uro v hladilniku.
Čebulo narežemo na pol obroče, dodamo 2 st.l. sojina omaka, 1 čajna žlička kis, 1 čajna žlička Sahara. Čebulo previdno zdrobite. Odhajamo za 15 mariniranih minut. Medtem prižgemo pečico, da se ogreje 200 stopnje.
Na enem koncu pritrdite tulec za peko. Vložite vloženo čebulo.
Meso iz hladilnika prestavimo na čebulo.
Zapnite rokav na drugi strani. Na vrhu tulca naredite nekaj majhnih lukenj, da lahko para uhaja. In pošljite kebab v rokavu v pečico za eno uro.
Kebab v rokavu je pripravljen. Dober tek!

Zelo zadovoljiva moška večerja - meso in krompir, pečen v pečici v foliji.

Sestavine:

Svinjski file - 300 G
Krompir - 3 PCS.
Gorčica (omaka) - 1-2 st.l.
česen - 4 nageljnove žbice
majoneza - 1-2 st.l.
Sol - po okusu
Začimbe - po okusu

Kuhanje:

Krompir grobo nasekljajte, mu dodajte 1-1,5 st.l. majoneze, stisnite strok česna, rahlo posolite.
Meso narežemo na zrezke, odluknemo.
Premažemo z gorčico, soljo, začimbami po okusu.
Krompir položite v obliko na eni strani v folijo, v drugo polovico položite meso, prav tako v folijo, potem ko ste dno namazali z majonezo. Čez meso položimo preostali na rezine narezan česen. Pečemo v pečici pri 190 stopnje 40-60 minut. Dober tek!

Dišeča, sočna svinjina s česnom in korenjem, pečena v pečici v foliji.

Sestavine (za 4 porcije):

Svinjina (pleče) - 400-500 G
Korenček (majhen) - 1 PCS.
česen - 3 klen
sol - 1 čajna žlička (po okusu)
Začimbe za žar - po okusu

kuhanje - 1 ura 15 minut (vaših 15 minut):

Korenje olupimo, operemo, narežemo na majhne koščke.
Sesekljajte tudi olupljen česen.
Z nožem naredite luknje v mesu enakomerno po celotni površini, tako globoko, da se koščki zelenjave "skrijejo" notri.
Česen rahlo potopite v sol, položite v rez.
V naslednji rez damo kos korenčka v soli. Torej nadevajte celotno svinjsko pleče.
Pečico segrejte. Pekač obložite s folijo. Nanj položite meso.
Meso solimo po okusu (cca. 0,5 čajna žlička). Meso potresemo z začimbami za žar.
Tesno zavijte v folijo.
Na pekač nalijemo kozarec vode. Meso pečemo v ogreti pečici cca. 1 uro pri temperaturi 180 stopnje.
Kuhano svinjino narežemo na rezine. Dober tek!

Kako speči svinjino s sojino omako v pečici? To je enostavno! Oglejte si ta recept za svinjino v rokavu in uživajte v okusnem mesu v sojini omaki.

Sestavine (za 4 porcije):

svinjina - 1 kg
Sojina omaka - 200 ml
česen - 3 nageljnove žbice
Provansalska zelišča - po okusu
Črni poper - po okusu
Sol - po okusu

kuhanje - 3 ure (vaših 20 minut):

Pripravimo sestavine za praženje svinjine v sojini omaki (v rokavu).
Meso narežemo na kose.
Česen pretlačimo skozi stiskalnico, dodamo k mesu. Solimo, popramo, dodamo mešanico provansalskih zelišč.
Dodajte sojino omako. Meso zmešajte s česnom, začimbami in sojino omako. Pustite, da se svinjina marinira 2-3 ure.
Ko je meso marinirano, ga prestavimo v pekač. Svinjino pošljemo v pečico približno 40 minut ob 180 stopnje.
Pečena svinjina v sojini omaki je pripravljena. Dober tek!

Kako kuhati bojarsko svinjino:

1. Meso operemo in osušimo. Vsak kos na obeh straneh rahlo potolčemo. Sol in poper. Vklopi pečico.

2. Olupite in operite krompir in čebulo. Krompir narežite na majhne rezine, čebulo na pol obroče.

3. Pekač namažemo z oljem. Krompir razporedite v eno plast. Sol. Na krompir položite meso. Čebula za meso. Čebulo prelijemo z majonezo. Pekač obložimo s folijo.

4. Pekač postavite v pečico na srednjo rešetko. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

5. Pridobite pekač, odstranite folijo. Vsak kos pečene svinjine obložimo s koščkom sira. Vrnite se v pečico na srednjo rešetko. Svinjino pečemo na bojarski način do zlato rjave barve.

6. Svinjina, pečena s krompirjem, je pripravljena. Svinjino na bojarski način postrezite vročo s krompirjem. Dober tek!

Sestavine (za 6 obrokov):

Sesekljajte na kosti - 6 PCS.
Trdi sir - 6 rezine.
Krompir - 6 PCS.
čebula - 3 PCS.
Sol - po okusu
Poper - po okusu
Majoneza - po okusu
Rastlinsko olje - 2 st.l.

Pečena svinjina, polnjena na dva načina: suhe slive in orehi, paradižnik in česen. Noben gost ne bo ostal ravnodušen. Zelo priporočam, da to jed pripravite za novoletno mizo 2020!

Sestavine:

Svinjina (vrat z predjedjem) - 4 kg
slanina - 9 rezine
groba sol
česen - 3 glave
paradižnik - 4 PCS.
orehi - 100-200 G
Suhe slive brez koščic - 200 G
jabolčni kis 6 % - 3 čajna žlička
mleti poper
Rastlinsko olje

Kuhanje:

Kako kuhati svinjino, polnjeno s suhimi slivami, orehi in paradižniki: Za to jed je najbolje vzeti svinjski vrat, ki se spremeni v entrecote. Potem bo meso v notranjosti sočno. Svinjino z vseh strani natrite s kameno soljo.
En paradižnik narežemo na rezine. Dodamo malo soli, vendar ne preveč, ker jih bomo poslali v svinjino in bodo še vedno solili meso. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Dodamo ji poper in par žličk olja. Zmešamo.
Suhe slive prelijemo s kisom.
Orehe zdrobimo, vendar ne na drobno (jaz vsako četrtino po dolžini prepolovim).
Če imate majhen kos mesa, ga lahko skuhate v rokavu. Pekel bom na pekaču, ker imam velik kos svinjine. Dno pekača namastimo z oljem in tesno položimo slanino. Sol.
Meso prestavimo na slanino. S paradižniki bomo nadevali pustejši del - entrecote. Naredimo zareze vzdolž linije kosti.
Dodamo malo znotraj zareza, položimo česen in krog paradižnika. Po želji lahko dodate več sira. Nekje čez 1,5 cm naredimo še en rez in tako nadaljujemo s polnjenjem polovice koline.
Drugi del svinjine nadevamo, vendar naredimo zareze na razdalji 1 glej Dodamo sol, reze namažemo s česnom in ponovno položimo orehe, suhe slive in orehe. Po mesu razporedite par paradižnikov, dodajte. Meso in paradižnik na vrhu namažite z rastlinskim oljem. V idealnem primeru morate vse zategniti s filmom za živila in ga čez noč postaviti v hladilnik, lahko pa ga takoj skuhate.
Pečico segrejte na 200 stopinj, tja pošljite meso, zmanjšajte temperaturo na 180 stopnje. Nekje čez 20-30 Nekaj minut po začetku kuhanja pokrijte s folijo in pecite do kuhanja. Skupni čas kuhanja v pečici - 1,5 ure.
Polnjeno svinjino postrezite k mizi takoj po kuhanju, pred serviranjem pa jo potresite z zelišči.
Vrat je bolj sočen kot entrecote, vendar je vrat debelejši.
Dober tek!

Razmišljate, kaj skuhati za večerjo, da bo vsem všeč in bo krepko in okusno? Kombinacija mesa, paradižnika in sira je klasičen trio. Za zrezke vzemite svinjski file s plastmi maščobe.

Meso naj vsebuje plasti maščobe, ki med predelavo izhlapi in postane sočno. Zelo pust kos svinjine ne bo deloval - jed se bo izkazala za suho.

Sestavine:

Svinjski file - 450 G
Trdi sir - 60 G
Paradižnik - 0,5 PCS.
čebula - 0,5 PCS.
Rastlinsko olje - 2 čajna žlička
Gorčični fižol - 1 čajna žlička
Omaka iz granatnega jabolka - 1 čajna žlička
česen - 2 klen
paprika - po okusu
Koriander - po okusu
Adyghe sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu

Kuhanje:

Pripravite izdelke.
Svinjino operemo, osušimo s prtičkom, razrežemo na dva enaka kosa. Vsak kos po vrsti ovijte s plastično vrečko, položite na desko, malce potolčite s kuhinjskim kladivom.
Pripravimo marinadno omako tako, da v globoki posodi zmešamo olje, gorčico, omako granatnega jabolka in začimbe. Odstranite lupino česna, ga zdrobite s stiskalnico, dodajte marinadi. Omako premešamo.
Narezane kose mesa z vseh strani premažemo z dobljeno omako in jih dobro prepojimo z marinado ter odstavimo za 25 minut.
Nato segrejte ponev, nanjo položite marinirano meso, pražite približno 7 minut na vsaki strani.
Meso prestavimo na delovno površino. Sir naribamo na drobnem graterju. Ocvrte mesne kose potresemo s sirom.
Paradižnik operemo, narežemo na tanke rezine, položimo na sir.
Čebulo olupimo, narežemo na tanka peresa, položimo na rezine paradižnika.
Ko so vse komponente na mestu, meso s sirom, paradižniki in čebulo previdno preložimo na kos folije. Folijo popolnoma ovijte okoli zrezkov, ne puščajte nobenih vrzeli.
Pečemo svinjino s sirom, paradižniki in čebulo v predhodno segreti do 180 stopinj pečice 45 minut. Nato odprite folijo in ponovno pecite 8 minut. Dober tek!

Sestavine:

Svinjina (rezica) - 500 g (ali več)
Krompir - 1 kg (ne vzemite manj, kasneje vam bo žal)
Mleti črni poper
jajca - 2 PCS.
maščoba - 5 Umetnost. žlice (Hutsuli uporabljajo mast, lahko pa vzamete bolj znano maščobo; vzel sem rastlinsko olje)
čebula - 2 PCS.
Paradižnikova mezga - 2 Umetnost. žlice
mesna juha - 0,5 l
Zelenjava peteršilja in kopra - 3 Umetnost. sesekljane žlice

Kuhanje:

Kako kuhati krompirjeve palačinke z mesom v pečici: Krompir olupimo in naribamo na grobem Rende. Solimo in dodamo jajca. Dobro premešaj.
Oblikujemo palačinke in jih ocvremo 2 Umetnost. žlice maščobe. Postavite na krožnik.
Meso narezano na koščke, debelo 1 glej, stepemo, solimo in popramo.
Kotlete prepražimo za 2 Umetnost. žlici maščobe na obeh straneh, da rahlo porjavi. Postavite na krožnik.
Dve čebuli sesekljamo in prepražimo na preostali maščobi. Dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte.
Uporabite lahko eno veliko glineno posodo ali več majhnih (porcijskih). Danes sem izbrala velik lonec. Na dno lonca položimo krompirjeve palačinke.
Na vrhu imajo meso in na vrhu čebulo. Vse prelijemo z juho in po vrhu potresemo z zelišči. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, do 30 minut.
Na krožnik zložimo mesne in krompirjeve palačinke. Lahko postrežete vložene gobe. Dober tek!

Vsi bodo cenili to jed. Seveda moški, ker prvič, drugič in tretjič, to je meso. In ženske - zaradi enostavnosti izvajanja in vedno odličnih rezultatov.

Sestavine (za 8 obrokov):

Prašičja ledja - 1,2 kg
Tekoči med - 1 Umetnost. l.
Olivno olje - 1 Umetnost. l.
Gorčica - 1 Umetnost. l.
Mešanica začimb (feferon, koriander, timijan, paprika, slana) - 1 Umetnost. l.
sol - 1 Umetnost. l.
Mleti črni poper - 1 čajna žlička
Timijan (ali rožmarin) svež - po želji

kuhanje - 2 uri (vaših 10 minut):

Pripravite sestavine za svinjsko pečenko. Za to jed je svinjski hrbet zelo primeren, lahko je na kosti. Maščobe in kosti ne odrežite, pomagali bodo ohraniti sočnost mesa.
Kako kuhati svinjski hrbet s čebulo in česnom: svinjino najprej mariniramo. Svinjino dobro solimo in popramo ter povaljamo v mešanici začimb.
Naredite marinado z oljčnim oljem, medom in gorčico. (Med lahko malo segrejete v mikrovalovni pečici, da postane tekoč in se zmeša z ostalimi sestavinami.)
Z marinado namažite celoten kos mesa.
Hrbet zavijemo v živilsko folijo in postavimo čez noč, še bolje – za en dan, v hladilnik. V tem času se bo meso mariniralo in po pečenju postalo sočno in okusno.
Naslednji dan svinjino eno uro pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika, pripravimo čebulo in česen za zelenjavno blazinico - olupimo in narežemo na kose.
Na dno posode, v kateri boste pekli meso, položite zelenjavo. Če imate na voljo svež timijan ali rožmarin, dodajte par vejic za okus.
Na vrh položite meso, potem ko ste z njega odstranili živilsko folijo.
Pečico segrejte na 230 stopinj, meso pokrijemo s folijo in zapečemo 20 minut, nato pa je treba, ne da bi odprli vrata, temperaturo znižati na 170 stopinj in kuhamo približno eno uro. Po tem času odstranite folijo in pustite, da meso porjavi.
Kos mesa pokrijte s folijo in ga obvezno pustite "počivati" 10 minut po tem, ko ga vzamete iz pečice. Vreli sok znotraj mesnih vlaken se bo v tem primeru absorbiral v kašo in pri rezanju ne bo iztekel.
Pečeno svinjino narežemo in postrežemo k mizi, okrašeno s pečeno čebulo in česnom. Dober tek!

Čudovit recept za francosko pečeno meso v pečici s krompirjem.

Kako kuhati francosko meso s krompirjem:

1. Rezko meso narežemo na majhne koščke in potolčemo kot kotlete. Takoj solimo in popramo.

2. Za omako zmešajte majonezo s strtim česnom in sesekljanimi zelišči, po želji lahko popoprate.

3. Krompir in paradižnik narežite na tanke kroge, čebulo na obroče ali pol obroče.

4. Krompir prelijemo z oljem, soljo, poprom, dodamo začimbe po okusu.

5. Pekač namažemo z oljem. V obliki smo razporedili eno plast krompirja - imel sem približno polovico krompirja, če pa imate široko obliko, potem položite cel krompir in bo samo ena plast. Krompir premažite z omako.

6. Po vrhu porazdelimo polovico sesekljane čebule.

8. Preostali krompir razporedite v enakomerno plast na vrhu, namažite z omako.

9. Razporedite preostalo čebulo in paradižnik. Potresemo s sesekljanimi zelišči.

10. Meso v francoščini s krompirjem pošljemo v pečico, segreto na 200-210 stopinj, približno 30-40 minut.

11. Natrite sir, ga porazdelite po vrhu in pecite meso v francoščini s krompirjem še 10-15 minut.

Dober tek!

Sestavine (za 5 obrokov):

Svinjski file - 500 G
Krompir - 500 G
Trdi sir - 150 G
Srednji paradižnik - 3-4 PCS.
čebula - 2 PCS.
majoneza - 100-200 g (po okusu)
česen - 2-3 klen
Sončnično ali oljčno olje - po okusu
Sol - po okusu
Poper - po okusu
Začimbe (neobvezno) - po okusu
Zeleni - po okusu

Čudovit in zelo preprost recept za pečen svinjski hrbet. Okusno in pusto meso s feferoni in gorčico lahko postrežemo kot glavno toplo jed ali kot hladno predjed. Poskusite, zelo okusno!

Sestavine:

Svinjski hrbet na kosti - 1,2 kg
Gorčica - 2 Umetnost. žlice
česen - 1 glavo
pekoča paprika - 1 PCS.
sol - 10 G
Sveže mleti poper - po okusu

kuhanje - 4 ure (vaših 30 minut):

Pripravimo izdelke. Prsi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
Česen z nožem drobno sesekljamo, feferon prerežemo po dolžini, odstranimo semena, prav tako drobno sesekljamo.
Ledja zavežite s podvezo in natrite s soljo, mleto papriko, česnom in feferonom.
Meso dobro premažemo z gorčico.
Meso položimo v pekač in postavimo v hladilnik. Pustite, da se meso marinira vsaj 2 ure. Lahko se pusti čez noč.
Meso vzamemo iz hladilnika in položimo v pekač. Pečemo pri 180 stopnje 50 minut. Nato zarežemo tulec, prelijemo z nastalim sokom in ponovno zapečemo 10 min do zlato rjave barve.
Pečen hrbet je pripravljen. Dober tek!

Fantastično, ni recept! Izkazalo se je zelo okusno! Nepričakovano zame, iz običajnih izdelkov in takšne okusnosti! Za ljubitelje krompirja in mesa je jed božji dar! Vsekakor poskusite skuhati pečene mesne in krompirjeve kroglice ter zapišite svoje vtise! Dober tek!

Sestavine:

Za mesne kroglice:

Mleta svinjina - 400 G
čebula - 1 PCS.
jajce - 1 PCS.
Krušne drobtine - 4 Umetnost. žlice
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu

Za krompirjeve kroglice:

Kuhan krompir, vroč (pire krompir) - 400-450 G
sir - 100 G
jajce - 1 PCS.
maslo - 1 Umetnost. žlica
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
česen - 8-10 zobje
svež timijan - 5-7 vejice
Rastlinsko olje - za mazanje modelčkov in kroglic

Kuhanje:

Začnimo kuhati z mesnimi kroglicami, vendar takoj kuhamo krompir.
Čebulo drobno sesekljajte.
Čebulo pošljemo v mleto meso.
Mletemu mesu s čebulo dodajte krekerje, sol, jajce, črni poper. Dobro premešaj.
Zvijamo kroglice iz mletega mesa. uspelo mi je 13 stvari.
Iz kuhanega krompirja naredimo pire in naredimo krompirjeve kroglice.
Vročemu krompirju dodajte maslo, sol in črni poper. Medtem ko je pire krompir vroč, se bo maslo dobro stopilo. Zmešamo.
Dodajte jajce v pire, premešajte. Krompirjevo testo je pripravljeno.
Sir narezan na kocke.
Zdaj oblikujemo krompirjeve kroglice približno enake velikosti kot mesne kroglice. Na sredino krompirjevih žemljic damo košček sira. Zgodilo se je 11 krompirjeve kroglice.
Obrazec (imam steklenega) namažemo z rastlinskim oljem. V tem času je lahko pečica že ogreta na 200 stopnje.
Poskušajte zamenjati mesne in krompirjeve kroglice med seboj, jih položite v kalup. Kroglice namažite z rastlinskim oljem.
Na vrh položimo olupljene stroke česna in vejice timijana.
V pečici spečemo mesne in krompirjeve kroglice 40 minut pri temperaturi 200 stopnje.
Sočne mesne kroglice, krompirjeve kroglice s sirom so zelo nežne, s hrustljavo skorjo! Česen - in ta je zelo okusno pečen! Pripravite se na zdravje!

Okusna, sočna svinjska nabodala, z dimom... Nič slabša kot na žaru. Poskusite in se prepričajte sami.

Sestavine (za 6 obrokov):

svinjina - 2 kg
čebula - 1 PCS.
limona - 1/2 PCS.
Začimbe za meso - 5 st.l.
Sončnično olje - 5 st.l.
Sol - po okusu
Poper - po okusu

Kuhanje:

Pol limone narežite na pol obročke.
Meso narežemo na porcijske kose (velike, majhne, ki vam ustrezajo).
Čebulo narežite na pol obročke ali obročke.
Meso damo v skledo, dodamo čebulo, iztisnemo limonin sok in položimo njegove rezine. izliti 4-5 Umetnost. l. začimbe, sol in poper po okusu. Izliti 5 Umetnost. l. sončnično olje. Zmešamo. Pustite marinirati (najmanj) 4 ure). Nabodala občasno premešamo.
Uporabil sem poseben šiš kebab. Ta kebab lahko kuhate tudi v pečici, tako da nastavite temperaturo 180 °C. Pečemo 1 uro.
Končni kebab položite na liste solate. Po želji po vrhu potresemo s sezamovimi semeni. Dober tek!

Svinjina, pečena v pečici s paradižniki in sirom, je zelo mehka, nežna in se dobesedno raztopi v ustih! Zelo okusno in ne traja dolgo za pripravo!

Sestavine:

Svinjina (vrat) - približno 1 kg
Paradižnik (velik) - 2 PCS.
Trdi sir - 150-200 G
Kisla smetana ali majoneza - 3 Umetnost. žlice
česen - 2 nageljnove žbice (po okusu)
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Rastlinsko olje - za mazanje pekača

kuhanje - 50 minut (vaših 10 minut):

Pripravite hrano za pečenje mesa v pečici.
Paradižnik narežemo na kolobarje.
Naribamo sir.
V majonezo ali kislo smetano stisnite nekaj strokov česna in nastalo omako dobro premešajte.
Svinjino narežemo na kose cca. 1,5-2 glej Pripravljeno meso položite na desko za rezanje, pokrijte s filmom za hrano in ga dobro potolčite. Beat meso mora biti na obeh straneh.
Pekač ali katero koli drugo toplotno odporno obliko namažite z rastlinskim oljem in rahlo prekrivajte pretepeno meso. Meso dobro solimo in popramo, namažemo s kuhano česnovo omako.
Na vrh položimo rezine paradižnika in obilno potresemo z naribanim sirom. Svinjska pečenka s paradižniki in sirom v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, med 40 minut.
Meso, pečeno s paradižniki in sirom, je pripravljeno! Izkazalo se je zelo sočno in tako nežno, da se dobesedno topi v ustih. Zelo priporočam ta recept za meso!

Meso, pečeno s celim velikim kosom, je zelo okusna in lepa jed. In to jed je zelo enostavno pripraviti. Ponujamo vam recept za svinjski vrat, pečen v pečici.

Sestavine:

Svinjski vrat - 3 kg
sol - 3 čajna žlička
Mleti črni poper - 2 čajna žlička

Kuhanje:

Pripravljamo izdelke.
Svinjski vrat operemo in osušimo z brisačo. Z vseh strani posolimo s tremi žličkami soli in z vseh strani popopramo z dvema žličkama mletega črnega popra.
Svinjski vrat položimo na žar. Če je to polovica vratu, kot v našem primeru, potem je kost navzdol. Meso pošljemo v predhodno segreto pečico. Temperatura pečice mora biti 140-150 stopinj Celzija.
Pod žar z mesom postavimo pekač z enim litrom vode. Svinjski vrat pečemo v pečici cca. 4,5 ure. Če voda v pekaču med peko izhlapi, dolijemo še vodo.
Končano pečeno meso vzamemo iz pečice, pustimo počivati minuto 15-20 , rez.
Dober tek!

Mnogi od vas so razmišljali o tem, kaj kuhati s svinjino. Svinjska "harmonika" je idealna možnost za pripravo mesne jedi za praznično mizo! Meso je lepo in okusno. Zahvaljujoč kombinaciji paradižnika, sira in česna je svinjina nepopisno okusna in sočna. Vendar je recept zelo preprost.

Sestavine (za 4 porcije):

svinjina - 500 G
Trdi sir - 200 G
Paradižnik - 2 PCS.
česen - 3 nageljnove žbice
Sol - po okusu
Poper - po okusu

kuhanje - 1 ura 20 minut (vaših 20 minut):

Pripravite izdelke.
Kako kuhati "harmoniko" njihove svinjine (v pečici): Sir narežite na tanke rezine.
Na tanko narežemo tudi paradižnik.
Česen narežemo na tanke rezine.
V kosu svinjine naredite globoke reze na daljavo 1 centimeter narazen, brez reza do podlage 1,5 - 2 centimetrov. Naribajte s soljo, poprom, začimbami (neobvezno) znotraj in zunaj.
V zareze položite rezine sira, paradižnika in česna.
Svinjsko harmoniko zavijemo v folijo in položimo v pekač.
Svinjino s paradižnikom in sirom pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj Celzija 1 uro. Skozi 45 1 minuto, odvijte folijo in pecite še eno minuto 15 minut.
Svinjina "Harmonika" je pripravljena. Posledično bodo vaši gostje navdušeni nad vašimi kulinaričnimi veščinami! Dober apetit in se vidimo kmalu!

Ta recept - svinjina, pečena v pečici s krompirjem - je kot nalašč za običajno večerjo in za praznično pojedino. Lepo predstavljena na velikem krožniku je pečena svinjina s krompirjem vredna osrednjega mesta na kateri koli mizi.

Sestavine (za 6 obrokov):

Svinjina z rebri - 1,2 kg
Krompir - 800 G
čebula - 1 PCS.
rožmarin - 1 ščepec
lovorjev list - 1 PCS.
Rastlinsko olje - 3-4 Umetnost. žlice
sol - 2-2,5 čajna žlička
Mleti črni poper - 0,5 čajna žlička

kuhanje - 3 ure 30 minut (vaših 50 minut):

Pripravite sestavine.
Kako kuhati svinjino, pečeno v pečici: meso dobro sperite, posušite. Meso lahko naredite zareze, da se meso bolje nasoli. Solimo, popramo, naribamo s sesekljanim rožmarinom in lovorjevim listom (po želji) ter za nekaj časa postavimo na hladno ( 1-2 ) ure.
Meso položimo na pekač, prelijemo s segretim rastlinskim oljem in pečemo v predhodno ogreti pečici na srednjem ognju.
Meso občasno (vsak 20 minut) obrnemo in prelijemo s sokom, po potrebi dodamo malo vrele vode.
Olupite in narežite čebulo.
Krompir olupimo, narežemo na rezine, zmešamo z drobno sesekljano čebulo.
Uro po začetku pečenja na pekač k mesu položimo krompir s čebulo. Da se robovi rebrc ne zapečejo, jih lahko pokrijemo s folijo. Vse napolnite z vročo vodo 1,5 skodelico) in svinjino s krompirjem spečemo v pečici do mehkega ( 30-40 minut).
Svinjska pečenka mora stati 10 minut, nato pa morate meso narezati na porcijske kose s kostjo.

Krompir po francosko pečen v pečici z mesom in čebulo. Zelo preprost recept, vendar je francoski krompir vedno zelo okusen in okusen. Da, in izgleda precej - zakaj ne vroča jed za novo leto 2020?

Namesto svinjskih kotletov lahko uporabite sesekljan piščančji file, vendar bo okus jedi drugačen.

Sestavine (za 2 porciji):

Krompir - 7 PCS.
olje - 50 G
Svinjski zrezki) - 300 G
čebula - 2 PCS.
majoneza - 100-150 g (po okusu)
Trdi sir - 150 g (po okusu)
sol - 1-2 žlička (po okusu)
Poper - 0,25 žlička (po okusu)

kuhanje - 1 ura (vaših 20 minut):

Izdelki za kuhanje krompirja v francoščini pred vami.
Kako skuhati krompir po francosko: Meso operemo, odcedimo, narežemo na približno debelino 1 cm.
Meso potolčemo s kuhinjskim kladivom.
Krompir olupimo, operemo. Vklopi pečico.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obročke.
Olupljen krompir narežemo na debele rezine 3-4 milimeter.
Ponev brez ročaja namastimo z oljem. V ponev damo polovico krompirja, solimo.
Na vrh položite koščke pretlačenega mesa, tako da popolnoma prekrijete plast krompirja. Sol in poper.
Na meso položite čebulo, narezano na pol obroče.
In potem plast krompirja.
Solimo in izdatno namažemo z majonezo.
Pekač postavite v pečico na srednjo polico. Francosko pečen krompir v predhodno segretem 180 °C pečico 40 minut.
Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
Skozi 40 minut po začetku peke (za 5-10 minut do pripravljenosti) odstranite pekač iz pečice, posodo potresite z naribanim sirom. Pomfrit damo v pečico 5-10 minut.
Pomfrit je pripravljen. Postrezite toplo. Dober tek!

Kuhanje sočne šunke doma. Odličen obrok za kosilo. In ni škoda postreči svinjsko šunko na praznično mizo :)

Kako kuhati svinjski file:

1. Vzamemo dober kos svinjine s plastmi maščobe. moj.

2. Česen drobno sesekljajte, povaljajte v soli in mletem črnem popru.

3. Po celotni površini kosa svinjine naredimo zareze, v katere previdno vstavimo koščke česna.

4. Nato meso natrite s soljo, črnim poprom in začimbami po okusu.

5. Nisem imel zelo debelega kosa, zato sem ga zvil v rolado in jo povezal z nitjo.

6. Čez noč postavimo v hladilnik – naj se prepoji z aromo začimb in česna.

7. Meso zavijemo v folijo, ga položimo na pekač v pečico, segreto na 180-190 stopinj.

8. Po 1 uri preverimo meso – prebodemo z nožem. Če je sok bister, je svinjina pripravljena. Nato odstranimo folijo in damo svinjski file v pečico še za 20 minut, da se zapeče.

Sestavine:

svinjina - 1-1,5 kg
Česen - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Sol - po okusu
Začimbe - po okusu

Kuhanje:

Svinjino pustimo, da se ohladi, nato jo narežemo na tanke rezine. Običajno je svinjsko šunko za mizo postreči s svežo zelenjavo ali hrenom.

Pečena svinjina z jabolki in čebulo je zelo okusna, harmonična jed, ki uspešno združuje sočno meso in sladko-kisla jabolka, kar ustvarja edinstven okusni ansambel.

Sestavine (za 2 porciji):

Svinjina (pulpa) - 300 G
Sladko in kislo jabolko (veliko) - 1 PCS.
čebula - 2 PCS.
svež timijan - 2 vejice
Ali posušen timijan, po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Sol - po okusu

kuhanje - 1 ura (vaših 20 minut):

Pripravite potrebne sestavine.
Kako kuhati svinjino, pečeno z jabolki in čebulo: meso operemo, osušimo s papirnato brisačo. Sol in poper.
V dobro segreti ponvi z majhno količino rastlinskega olja prepražimo meso na obeh straneh do zlato rjave barve.
Meso prestavimo v pekač. Pokrijte, da ostane toplo.
Čebulo narežemo na tanke polobroče ali perje.
Čebulo zlato prepražimo, začinimo s soljo in poprom.
Jabolko operemo, odstranimo sredico in narežemo na velike rezine.
V obliko, kjer se nahaja meso, damo ocvrto čebulo in jabolka. Dodamo vejice timijana (lahko suh).
Obliko pokrijte s folijo in pecite svinjino z jabolki in čebulo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 190 stopinj približno pol ure. Kuhano meso pustimo nekaj minut "počivati" in postrežemo.
Pečena svinjina z jabolki in čebulo je pripravljena. Dober tek!

Po mojem mnenju je to zelo zanimiv in nenavaden recept za kuhanje mesa. Vedno poskušamo skuhati nekaj novega in zanimivega za naše najdražje. Zakaj ne bi preizkusili tega recepta za svinjino? Pripraviti ga ni težko, nabor izdelkov je minimalen, meso pa mehko, s hrustljavo kožo.

Sestavine:

Svinjina s kožo 2 kg
česen - 6 zobje
Začimba "Mešanica paprike" - po okusu
sol - 1/2 paketi

Kuhanje:

Operite cel kos svinjine, očistite kožo z nožem pred umazanijo in jo posušite s papirnatimi brisačami.
Ob straneh mesa naredimo majhne, a globoke zareze in vanje zapičimo stroke česna.
Meso z vseh strani natremo z mešanico petih paprik.
Svinjsko kožo položite navzgor in potresite z debelo plastjo soli, meni je vzelo več kot pol zavitka soli.
Meso razporedimo po žaru za peko, žar damo v predhodno segreto 180 stopinj pečice. Pod rešetko obvezno postavimo pekač z vodo, da se maščoba, ki teče iz mesa, ne zažge.
Po eni uri s površine svinjine odstranimo solno ploščo, ki se med peko strdi. Povečajte moč pečice na 250 stopinj in pustite svinjino, da se peče še drugo 40 minut pred 1,5 ure, čas peke je odvisen od debeline kosa mesa. Koža mora postati hrustljava in v idealnem primeru porozna.
Ko je meso pečeno, ga narežemo na porcije in postrežemo s prilogo in najljubšo omako.
Svinjino na kitajski način sem postregla z rižem in sladko-kislo omako, izkazalo se je zelo harmonično in okusno. Dober tek! Razveselite sebe in svoje najdražje!

Ta recept sem našel na internetu že zdavnaj in ga pogosto kuham. Osebno me pritegne enostavnost priprave, pa tudi to, da lahko meso postrežemo tako toplo, s prilogo, kot ohlajeno. To pečeno meso je povsem sposobno nadomestiti klobaso za jutranji sendvič.

Sestavine:

Meso (govedina ali svinjina) - 1,5 kg
česen - 4-5 zobje
majoneza - 3 Umetnost. l.
Rožmarin - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Pekoča paprika - po okusu
Sol - po okusu

Kuhanje:

Meso lahko spečemo v enem velikem kosu ali pa ga narežemo na manjše kose. Ne pozabite, da če nameravate meso peči v enem kosu, se bo čas pečenja znatno podaljšal. Glavna stvar je, da meso v notranjosti doseže temperaturo najmanj 70-80 stopinj, če je svinjina, in 60-70 stopinj, če je goveje. Seveda, če imate radi zelo globoko ocvrto meso, potem je treba notranjo temperaturo povečati. Notranjo temperaturo mesa merimo s posebnim termometrom. Če tega nimate na voljo, potem ni tako težko preveriti pripravljenosti mesa: odrežite ali prebodite kos - če iz njega izstopa brezbarven prozoren sok, potem je meso ocvrto. Meso sem skuhala na majhne koščke.
Na vsakem od njih je treba narediti rez, vendar ne rezati do konca.
Pripravimo omako, s katero bomo zgrešili naše meso. Pripraviti ga je zelo preprosto: česen drobno sesekljajte ali ga sesekljajte skozi stiskalnico, zmešajte z majonezo, dodajte začimbe po okusu, dodajte nekaj soli in dobro premešajte.
Vsak kos mesa premažemo s končano omako.
Meso zavijemo v folijo in položimo na pekač.
Ne pozabite na dno posode naliti vode, da se meso ne zažge. Ko voda zavre, jo je treba dolivati.
Naše meso pošljemo v predhodno segreto 200 stopinj približno dve uri. per 15 Nekaj minut pred kuhanjem odprite folijo, da se meso zapeče.
Jed lahko postrežete s poljubno prilogo po želji. Dober tek! Razveselite sebe in svoje najdražje!

Recept za sočno meso pod krznenim plaščem, pečeno v pečici. Za recept je primerna katera koli vrsta mesa, kuhal sem svinjino. Pečeno meso s paradižnikom in sirom je zelo okusno in kar je najpomembneje sočno. Popoln za kosilo ali praznično mizo!

Sestavine (za 2 porciji):

Meso (svinjina) - 300 G
češnjev paradižnik - 4 PCS.
Ali velik paradižnik 1 PCS.
Čebula, majhna 1 PCS.
Trdi sir - 70 G
Kisla smetana (vsebnost maščobe) 20 %) - 1 Umetnost. žlica
jabolčni kis - 1 Umetnost. žlica
sladkor - 1/2 čajna žlička
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Sveža zelišča (za serviranje) - po okusu

Kuhanje:

Vklopite pečico, segrejte na 200 stopnje. Svinjino (majhno debele koščke) je treba temeljito odlukniti s posebnim kladivom. Meso pod filmom sem premagal z valjarjem - delovalo bo tudi, če ni kladiva. Toda s kladivom bo mogoče odbiti meso tanjše in mehkejše bo. Meso na obeh straneh solimo in popramo.
Meso na obeh straneh namažite s kislo smetano.
Svinjska pečenka v pečici 25 minut pri temperaturi 200 stopnje.
Čebulo narežemo na tanke trakove.
Čebulo prelijemo z vrelo vodo, dodamo kis, sladkor in sol. Pustite čebulo, da se marinira 10-15 minut.
Paradižnik narežemo na tanke rezine.
Sir naribamo na grobo strgalo.
Vodo iz čebule odcedimo skozi cedilo, čebulo dodatno osušimo s papirnato brisačo. Meso vzamemo iz pečice. Čebulo položite na svinjino v posodo, odporno na vročino.
Na čebulo položite paradižnik. Malo solimo in popramo.
Po vrhu potresemo svinjino s čebulo in naribanim sirom. Meso s paradižnikom in sirom pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopnje 15 minut.
Sočno meso pod sirno-zelenjavnim plaščem je pripravljeno. Pečeno meso ob serviranju potresemo s svežimi zelišči. Dober tek!

Mesne zvitke v smetani so krepka, okusna in celo praznična jed. Vroči zvitki bodo okrasili mizo na kateri koli slovesni dan. Za njihovo kuhanje bo potrebno nekaj spretnosti, a če boste kuhali počasi, vam bo uspelo. Zvitki so pripravljeni z gobovim nadevom, kar pomeni, da se bo meso izkazalo za bolj dišeče in sočno. Pečeni so v smetani, zaradi česar so neverjetno mehki.

Sestavine:

svinjska kaša - 500 G
Šampinjoni gobe - 300 G
čebula - 150 G
Krema - 150 G
kuhana jajca - 2 PCS.
Trdi sir - 50 G
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
voda - 200 G
Rastlinsko olje - za cvrtje

Kuhanje:

Pripravimo izdelke za mesne zvitke v smetani.
Za nadev vzemite gobe in čebulo. Gobe narežite na majhne koščke, čebulo pa na pol obročke.
Na rastlinskem olju prepražimo gobe s čebulo, dokler ne porjavijo.
Svinjsko meso narežemo na zrezke in rahlo potolčemo s kladivom. Vsak kos solite in poprajte, lahko samo na eni strani.
Ohlajene ocvrte gobe zmešamo z naribanim sirom in sesekljanimi (predhodno kuhanimi trdo kuhanimi) piščančjimi jajci. Nadev zmešamo in je pripravljen.
Položite na vsak kos svinjine 1,5 čajna žlička polnila.
Zvitke zavijemo in spnemo z zobotrebci, da se kaj ne drobi.
Zvitke prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Poskušamo ocvreti z več strani, obračamo z ene strani na drugo.
Mesne zvitke prelijemo s smetano, prilijemo vodo, da nastane omaka, in postavimo v pečico, da se zapečejo.
pri 180 stopinj skozi 30 minut bo jed kuhana - mesni zvitki bodo postali mehki in okusni.
Dober tek!

Meso v francoščini iz svinjske kaše se hitro kuha in vedno postane okusno, sočno in zelo okusno.

Sestavine (za 8 obrokov):

Svinjina (pulpa) - 800 G
čebula - 4 PCS.
Trdi sir - 300-350 G
Sol - po okusu
Poper - po okusu
Rastlinsko olje
Zeleni
Majoneza

Kuhanje - 1 ura 10 minut:

Pripravite izdelke. Svinjino dobro sperite, pustite, da se posuši ali dobro osušite z vseh strani s papirnatimi brisačkami.
Narežite na rezine največ 1 cm.
Meso potolčemo s kladivom na obeh straneh, da bo končno meso mehko in mehko. Za udobje lahko vsak kos mesa, ki še ni bil odbit, zavijete v film za hrano. Vsak odlomljen kos na obeh straneh natrite s soljo in poprom. Meso preložimo na krožnik in odstavimo. 20 minut za mariniranje.
Čebulo narežite na kolobarje ali pol obročke. Pekač pokrijem s folijo in namažem z rastlinskim oljem. Čebulo sem v prvi plasti razporedila po celotni površini modla. Tako se meso ne bo zažgalo.
Na čebulo damo meso.
Vsako plast svinjine obilno prelijemo z majonezo.
Vsak kos mesa posebej potresemo z naribanim sirom na vrhu majoneze. Na vrh sira potresemo sesekljana zelišča.
Lahko pošljete v peko. Čas praženja - cca. 30 minut. V predgreto na 180 stopinj pečice.
Dober tek!

Preizkusil sem veliko načinov kuhanja domače kuhane svinjine in v vsakem mi nekaj ni ustrezalo - ali se je meso izkazalo za preveč trdo ali suho ali pa začimbe niso uspele. Kot rezultat sem prišel do popolnega recepta zase, v katerem je nežno sočno meso kombinirano z aromatičnimi začimbami.

Skrivnost sočne dišeče domače kuhane svinjine je v tem, da je meso predhodno marinirano v hladilniku vsaj 3 ure, pri nadaljnji peki pa se pečica med peko ne odpre in tudi 8 ur po tem, ko je meso pripravljeno. .

Ločeno bi rad povedal o začimbah, ki jih uporabljam. Imam že pripravljeno mešanico, ki sem jo prinesel zase. Sestavljen je iz naslednjih začimb: paprika, muškatni orešček, mleti črni poper, koriander, gorčična semena, hmelj suneli. Če imate radi pikantno meso, vam svetujem dodajanje mletega čilija.

Sestavine:

Svinjska pečica - 600 G
česen - 4-5 zobje
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
mlet čili poper - po okusu
Začimbe (paprika, muškatni orešček, mleti črni poper, koriander, gorčična semena, hmelj suneli) - 2 čajna žlička
Sončnično olje nerafinirano - 2 Umetnost. žlice

Kuhanje:

Tukaj je potreben nabor sestavin za pripravo domače kuhane svinjine.
Česen olupimo in po dolžini narežemo na rezine 3-4 deli.
Na mesu s tankim nožem naredimo zareze in vanje stresemo sesekljan česen.
Zmešajte v majhni skledi 2 žlice sončničnega olja, sol, poper, začimbe, mleti čili in dobro premešamo.
Z dobljeno zmesjo temeljito premažemo svinjino z vseh strani.
Svinjino zavijte v folijo in marinirajte v hladilniku najmanj 3 ure. (Svinjino običajno mariniram zjutraj in ves dan v hladilniku).
Po izteku 3 ure vzemite svinjino iz hladilnika, položite v pekač in pošljite v pečico, predhodno segreto na 190-200 stopnje. Meso spečemo v pečici 1 uro 40 minut. Po preteku časa izklopite pečico in pustite svinjino v njej 8 ure. Ne odpirajte pečice! Skozi 8 ure odprite pečico, meso odvijte, odcedite odvečno tekočino in pustite, da se meso posuši. Domačo kuhano svinjino lahko narežemo in postrežemo k mizi. Dober tek!

Bodite pozorni na čas kuhanja in temperaturo. Dajanje v hladno pečico nikakor ni priporočljivo, saj bo že v prvih minutah segrevanja iztekel ves sok. Če se kateri del začne žgati, medtem ko so drugi deli še surovi, ga lahko pokrijete s folijo. Če želite, da jed postane rožnata, jo za 10 minut postavite v predhodno segreto na 220-230ºС stopinj, nato temperaturo znižajte na 200 stopinj. Čas peke je odvisen od teže in velikosti kosa. Vsak funt podaljša čas kuhanja za približno 25-30 minut.

Video recepti

Svinjski kotleti v pečici s sirom, kislo smetano in gorčico:

Kako kuhati okusno svinjino v rokavu za pečenje:

Svinjski vrat z medeno gorčično glazuro.. food tv Novoletni meni 2015 Večerja pred božičem:

Kako kuhati dišečo svinjino v foliji v pečici doma:

Svinjina v sojini omaki v rokavu:

Meso je kralj praznične mize... Recept za novoletno meso. Olga Matvey:

Meso, ki se topi v ustih. Najnežnejše meso v pečici brez skrbi in težav. Neverjetno okusen recept:

Preprosto italijanska pica - recept babice Eme:

Svinjska harmonika v pečici na praznični mizi je tisto, kar potrebujete. (Družinski recepti):

Svinjina v pečici po kitajsko:

Meso v francoščini iz svinjske kaše:

Zakaj še nisem tako kuhal? 23 kroglic slastne poslastice v pečici:

Recepti in ocene bralcev

Pusti oceno (2)

Ti slastni kotleti po mojem mnenju nimajo nobene zveze niti s stepo niti s požari. Toda recept mi je prišel pod tem imenom. Prebrala sem jo že dolgo nazaj v eni reviji, a sem jo prvič skuhala šele za novoletne praznike. V to jed smo se zaljubili z vso družino!!! Naredila sem jo že petkrat in vsakič mi je še bolj všeč!

Sestavine:

Svinjina (lahko tudi teletina) - 700 g
Krompir - 2 kos
Piščančje jajce - 2 kos
Pšenična moka / moka - 3 žlice. L.
Majoneza (ali kisla smetana) - 2 žlici. L.
Čebula - 1 kos.
Česen - 3 zob.
Zeleni (koper, zelena čebula, peteršilj)
Kisla smetana (ali smetana) - 200 ml
Sol (po okusu)

Obroki na posodo: 6.

Čas kuhanja: 30 minut.

Kuhanje:

Meso narežemo na kotlete in jih potolčemo (jaz dam kose v vrečko - brez škropljenja). Pripravimo "krzneni plašč" za naše kotlete: surovi krompir zdrobimo na grobem ribežu, drobno sesekljamo čebulo, zelišča, česen, nariban ali sesekljan v strojčku za česen, vse zmešamo, solimo, popramo, dodamo jajca, majonezo ali kislo smetano (2 žlice) in moko. Vse premešamo.
Na segretem olju popečemo meso, skrito v "bubku".
Fry, previdno obračanje, do zlato rjave barve.
Kotlete razporedimo po pekaču, rahlo namaščenem z oljem, prelijemo s kislo smetano (danes sem našel paket smetane) in pošljemo v vročo pečico za 5-7 minut.
Pripravljeni kotleti so zelo mehki in kakšen okus stoji, ko se cvrejo, potem pa "dosežejo" v pečici!!!
Načeloma priloga za takšno meso ni potrebna - na voljo je že v obliki krznenega plašča. Danes pa sem ga postregla s čudovito solato - sveže zelje, kumare, paradižnik, zelišča, limonin sok, sol in rastlinsko olje.
Meso je zelo, zelo okusno, poskusite - prepričan sem, da bo ta jed zasedla pravo mesto med vašimi najljubšimi!!!

Recept je res preprost, meso le premažemo z marinado, pustimo stati nekaj časa in spečemo v pečici. Marinada je narejena iz izdelkov, ki so običajno vedno v hladilniku - sojine omake in majoneze.

Ta dva izdelka sta preprosto ustvarjena drug za drugega, tvorita dišečo mešanico, v kateri se vsako meso odlično marinira.

Zahtevani izdelki:

svinjski vrat - 1 kg.
majoneza - 2 žlici. L.
sojina omaka - 2 žlici. L.
suh rožmarin,
mleti črni poper

Kateri del trupa je bolje vzeti za peko? Načeloma lahko vsak del okusno spečemo, a za jed kot cel kos je vseeno bolje vzeti vrat, pleče ali zadek.

Kako kuhati v pečici:

Svinjski kos dobro operemo, osušimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago. Meso posolimo z vseh strani, z rokami vtremo sol.
V skledi zmešamo sojino omako, majonezo, mleti črni poper, suhi rožmarin. Rožmarin lahko zamenjate z drugimi dišavnicami ali dodate svoje najljubše začimbe.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položimo kos mesa in ga z vseh strani premažemo z marinado. Pustite marinirati na hladnem 4-5 ur.
Pokrijte s folijo, postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
Pečemo približno 1,5 ure, dokler svinjina ni mehka. Po želji lahko na koncu odstranite folijo, če želite jed zapeči.
Končano meso položite na krožnik in narežite na porcije.

Svinjina v pečici je glavna jed, ki jo pripravijo za skoraj vsak praznik. Tehnologija je zelo preprosta in ne traja veliko časa. Vse sem pripravila, dala v pečico in lahko se lotiš gospodinjskih opravil. Pojdimo k procesom.

Recepti za svinjino v pečici

Svinjina v pečici

svinjina (poljubni del: pleče, šunka, hrbet, vrat) 1,5 kg
česen (11 strokov)
posušena zelišča za meso, sol, poper

1. Cel kos svinjine operemo, osušimo in z nožem odstranimo odvečne maščobne plasti, film itd. Nato v notranjost naredimo globoke zareze, vstavimo olupljene rezine česna in z vseh strani natremo mešanico zelišč, soli in popra.

2. Folijo rahlo obdelajte z rastlinskim oljem, položite meso, vse zavijte in pošljite v segreto pečico 1,5 ure. Po preteku časa naredite zareze na vrhu, odprite folijo in pustite, da meso porjavi še 20 minut. K mesu lahko pripravite prilogo: pečen krompir (lahko takoj z mesom na pekaču), kuhan riž, testenine.

Svinjina v pečici na fotografiji

svinjsko meso (1,4 kg) file, vratovina po izbiri
gorčična zrna (4st.l) francoska, dijonska
česen (4 stroki)
začimbe za svinjino (mešanica paprike, curry, hmelj suneli, koriander), sol
sveže zelenje
maslo

1. Meso temeljito operemo, osušimo, očistimo odvečne maščobe / žil. Z nožem naredimo plitke zareze (žepke), nadevamo s česnom, zelišči in maslom (v primeru, da meso ni mastno). Vrh z začimbami, soljo in pošljite v globoko skledo, da se marinira do 60 minut.

2. Nato ga vzamemo ven, namažemo z gorčico v zrnih (na veliko, v celoti), damo v folijo, previjemo in pečemo v pečici do 90 minut na 180C. 20 minut pred pripravljenostjo rahlo odprite folijo in pustite, da "zgrabi" zlato skorjo.

Svinjina pečena v pečici

Tale recept nekoliko spominja, le da je namesto paradižnika uporabljen ananas. Pripravite:

svinjina (hrbet) 400 g
trdi sir (250 g)
paradižnik (3 kosi)
čebula (1 kos)
česen (3 stroki)
majoneza (120g)
zelišča, rastlinsko olje, sol / poper

1. Svinjino operemo, kot običajno, jo osušimo, narežemo na majhne rezine (do 7 mm debeline) in jo premažemo tako, da jo previjemo s filmom / vrečko. Pekač namastimo z oljem, razporedimo kotlete, potresemo s soljo/popom.

2. Zaenkrat se posvetimo ostalim sestavinam:

čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje
česen drobno sesekljajte ali pretlačite skozi ožemalnik česna
zelenice operemo, posušimo, narežemo
paradižnik narežemo na kolobarje do 7 mm

3. Zdaj začnemo s sestavljanjem: na zrezke položimo čebulo, rahlo prelijemo z majonezo, nato paradižnik, potresemo z začimbami, soljo, zelišči in česnom. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo do 35 minut na 180C.

Svinjina v pečici z gobovim nadevom in krompirjem

svinjsko meso (650g) poljuben del, brez kosti
žarnica (1 kos)
gobe (gozdne ali šampinjone) 150g
česen (3 stroki)
krompir (4-5 kosov)
sol, poper, začimbe za meso (paprika, koriander, rožmarin), rastlinsko olje

1. Gobe operemo, drobno narežemo in pošljemo v ponev, da se pražijo do zlato rjave barve. Dodamo mu sesekljano čebulo. Pečenka za svinjski nadev je pripravljena. Svinjino obdelamo, odstranimo maščobne plasti, naredimo prečne reze (kot harmonika) na razdalji 2 cm drug od drugega. Krompir narezan na rezine

2. Marinada: v posodo z rastlinskim oljem dodamo strt česen, suhe začimbe, premešamo, premažemo meso z vseh strani in pustimo 2 uri, da se "nabira" arome. pripravljena Pripravljene kose svinjine narežemo s čebulo in gobami, prestavimo v pripravljen pekač, prelijemo z marinado in pošljemo kuhati pri 230 ° C do 15 minut. Zraven položimo kuhan in začinjen krompir. Nato zmanjšajte ogenj na 180 ° C in pecite do 60 minut. Za sočnost, med kuhanjem, meso / krompir občasno prelijemo s stopljeno maščobo.

Recept za svinjino (kuhano svinjino) na osnovi medene omake

plečeta, svinjina (1kg)
med (3 žlice)
začinjena gorčica (1 žlica)
česen (4 stroki), začimbe

V posodi zmešajte gorčico z medom, gnetite. Meso očistimo, naredimo plitve reze, namažemo z nastalo marinado, začimbami, zavijemo s filmom za živila in mariniramo do 60 minut. Meso nadevamo s sesekljanim česnom, ga ponovno obrišemo, zavijemo v folijo in pošljemo v peko do 60 minut.

Svinjina v pečici s suhimi slivami

Odlična jed za praznično mizo. Okusno in lepo, in kar je najpomembneje nenavadno. Kaj je potrebno za to?

svinjska pulpa ali drugi deli (2 kg)
suhe slive (280 g)
gorčica (4h.l)
majoneza (2 žlici)
česen (9 strokov)
začimbe, sol/poper

1. Pripravite marinado: v skledi zmešajte majonezo, sesekljan česen, sol / poper, gorčico. Meso očistimo, naredimo reze za polaganje suhih sliv.

2. Pripravljeno meso v veliki količini namažite z marinado, oprane suhe slive položite v rezine, prelijte s prelivom in pustite, da se piva do 60 minut. Ko ga zavijete v folijo (lahko ga date v roke za peko), položite na pekač in pecite do 90 minut pri 190C. 20 minut pred pripravljenostjo - odprite folijo in pustite, da porjavi.

Svinjina v pečici v testu

Vse je pripravljeno tako hitro kot prejšnje možnosti, za testo bo trajalo le 10 minut. Torej, vzamemo:

svinjina (1,5 kg)
sojina omaka (180 ml)
začimbe za meso, sol, poper, rastlinsko olje
voda (250 ml)
moka (480 g)
vejice rožmarina (2-3 kosi)

1. Meso operemo, obvezno posušimo, odstranimo filme, prestavimo v globoko skledo, prelijemo s sojino omako, potresemo z vejicami rožmarina in pustimo, da se marinira do 40 minut na hladnem. Po - omako odcedimo, potresemo z začimbami in dobro zdrgnemo. Opomba: sojina omaka je slana, zato morate biti s soljo previdni.

2. Pripravite testo (ali kupite že pripravljeno). V posodo nalijemo toplo vodo, potresemo s soljo in postopoma začnemo uvajati presejano moko. Zamesimo testo, ne sme se lepiti na roke. Razvaljamo v tanko plast do 5 mm.

3. Medtem namažemo model z oljem, položimo razvaljano plast testa, na sredino položimo meso in dobro pritrdimo robove. Na sredini ne pozabite narediti luknjice, da bo svinjina pri tem "dihala", po želji pa jo po vrhu namažite s stepenim jajcem in potresite s sezamom. Pečemo do 1,5 ure pri 160C. Opomba: če hitro porjavi, pokrijte s folijo.

Svinjina v harmoniki

svinjina (poljubni del) 1,4 kg
paradižnik (1-2 kosa)
česen (5 strokov)
trdi sir (120 g)
začimbe za meso, sol / poper
sojina omaka (neobvezno)

Meso operemo, osušimo, naredimo zareze v razmaku 1,5 cm (vendar ne do konca) v obliki harmonike. Natremo z začimbami, soljo, prelijemo z omako in pustimo marinirati do 40 minut. Po tem - v rezine položite sir, sesekljan paradižnik, česen, zavijte s folijo in pošljite, da se peče do 1,5 ure pri 180C. Po 20 minutah odstranite folijo, da nastane zlata skorja.

Najbolj priljubljene in okusne marinade:

gorčica s kislo smetano + česen
rastlinsko olje s sojino omako in medom
rastlinsko olje + začimbe (gorčica, mešanica paprike, paprika, majaron, bazilika, koriander)
sesekljano čebulo ali limono

Nasveti znanih kuharjev:

bodite pozorni na meso, priporočljivo je, da ga vzamete z majhno plastjo maščobe (pleče, hrbet, vrat, prsi, file). Če maščobe sploh ni, se lahko svinjina izkaže za precej suho. Da se vsemu temu izognete – ovijte s koščki slanine ali zaseke.
mariniramo od 50 minut do 3 ure (odvisno od količine).
pečemo v foliji (segreje se enakomerno z vseh strani). Če ga ni bilo, pripravite testo na osnovi vode in moke ali vzemite pekač. Glavno je, da imamo zrakotesno okolje, ki ohranja visoko t za enakomerno peko.
da dobimo hrustljavo - meso najprej pečemo pri t 230-250, nato pa zmanjšamo na 180C.
po kuhanju pustite meso v pečici še 20 minut.

Dišeča, sočna svinjina, pečena v kosu v pečici, je odlična izbira mesnih jedi za praznik. Lahko ga postrežete vročega, tako da ga položite na velik krožnik, obdan s ocvrtim krompirjem, svežo ali vloženo zelenjavo, zelišči, rižem. Ali pa ohladite in narežite na rezine - dobite čudovito hladno predjed, okusnejšo in bolj zdravo od kupljenih klobas.

In v eni in v drugi različici bo meso zelo okusno - nežno, mehko, sočno, z aromami začimb in začimb. Bolje je, da ga kisate dan prej, zvečer, in hranite v hladilniku 10-12 ur ali celo en dan, koristilo bo dolgo kisanje. In kos svinjine lahko spečete tudi vnaprej, pred serviranjem pa jo pogrejete ali iz ohlajenega mesa naredite narezke. Čeprav je po mojem okusu vroče okusnejše, poskušam tempirati čas, da ga vzamem iz pečice in takoj na mizo.

Recept za pečeno svinjino v pečici

pusto svinjsko meso - 800 g;
namizna sol (ali kamnita) - 1 čajna žlička;
česen - 3 veliki stroki;
grah koriandra, zrna črnega popra - po 1 čajna žlička;
mleta sladka paprika - 1,5 tsp;
nageljnove žbice - 5-6 kosov;
zrna belega popra - 0,5 žličke. ali 1/3 mletega;
Francoska gorčica (z zrni) - 2 žlički.

Kako speči svinjino v pečici s celim kosom

Morda se vam zdi, da je začimb preveč, zato zmanjšajte količino in izberite dišeči šopek po svojem okusu. Po tem receptu se bo pečena svinjina izkazala za začinjeno, s skorjo začimb. Ves grah zmeljemo v možnarju skupaj s strokovi. Nato zmešamo s papriko in grobo soljo, navadno kuhinjsko soljo. Stroke česna narežemo na tanko, na plošče. Povaljamo v aromatični začimbni mešanici.

Kos svinjine operemo, obrišemo z brisačo, vendar ne do suhega, ampak tako, da ostane vlažna površina. Meso prebodemo z nožem, nož vzamemo na stran, ne da bi ga odstranili iz luknje. V luknjo vstavimo strok česna, s prstom ga potisnemo globlje v kašo. Izvlečemo nož, luknja se takoj zapre, česen pa je zaprt z vseh strani. Ta metoda je priročna, saj ko kos podrgnete z začimbami, česen ne bo izpadel.

Mokro površino potresemo z mletimi začimbami, globlje podrgnemo z rokami in masiramo meso z vseh strani.

Po vrhu premažemo s francosko gorčico. Ni pikanten, ampak ga potrebujemo za bolj "teksturirano" skorjico na pečenem kosu svinjine. Svinjino pustimo, da se marinira v skledi s pokrovom ali jo tesno zavijemo s filmom, postavimo v hladilnik za vsaj 8-10 ur, običajno pa jo hranim čez noč ali približno en dan. Meso uro pred peko vzamemo ven, da se malo ogreje. Vklopimo pečico, potrebujemo temperaturo 200 stopinj. Za peko svinjine s kuskusom v pečici boste potrebovali obliko s stranicami in folijo. Meso položite v obliko, pokrijte s folijo.

Dam v vročo pečico, pečem na povprečni ravni pri 200 stopinjah. Po 40-45 minutah odstranite folijo, temperaturo znižajte na 180 stopinj. Pečemo še 10-15 minut, nato povečamo na 220 stopinj, da se meso zapeče. Po petih minutah ugasnite ogenj.

Kako dolgo pečemo svinjino v pečici

Različno velike kose mesa pečemo različno dolgo in pri različnih temperaturah. Standardna priporočila: za majhen kos svinjine, ki tehta 1-1,2 kg. bo trajalo eno uro in še 10 minut za varnostno mrežo, temperatura je 180-200 stopinj. Poglejte moč vaše pečice - če je šibka, potem 200 stopinj, če dobro in hitro peče, je dovolj 180. Po izklopu ognja pustite meso 10-15 minut, da "počiva"

Za velik kos se čas izračuna po tem principu: za vsakih 500 gramov mesa (svinjina) 30 minut pri temperaturi 180-190 stopinj + še 30 minut za peko. Za peko 2-kilogramskega kosa svinjine bo na primer potrebno 2 uri in 30 minut.

Čas je odvisen tudi od oblike kosa: debel, a kratek, visok ali zaobljen (pleče, vrat, jabolko) zahteva več časa za peko kot dolg in tanek (rezica, file).

Da bi se meso izkazalo z zlato skorjo, morate tik pred koncem kuhanja odpreti folijo ali prerezati vrečko za peko. Aroma svinjine, pečene v kosu v pečici, bo takšna, da boste komaj imeli potrpljenje, da počakate, da bo meso pripravljeno!

Če ne načrtujete bifejske mize, ampak popolno praznično mizo s hladnimi predjedmi, solatami in sladicami, potem si je v tem scenariju težko predstavljati dobrote brez prave tople jedi. Svinjina, pečena v pečici, okrašena z zelišči in zelenjavo, ki izžareva toploto in neprekosljivo aromo začimb in mesa, bo postala resnično osrednja jed na mizi. Vsa pozornost bo prikovana nanj, dokler vsi gostje in člani gospodinjstva ne poskusijo in pojedo veliko sočnega okusnega mesa.

Umetnost kuhanja nežne in dišeče svinjine, pečene v pečici, je pokazatelj spretnosti pravega kulinaričnega strokovnjaka.

Kljub temu, da obstaja veliko možnosti za kuhanje svinjine v pečici, uporablja se še več vrst mesa in začimb, vse pa združuje resnična ljubezen samega kulinaričnega ustvarjalca do tako odlične vroče jedi.

Če se še vedno sprašujete, katera topla jed bo dovolj praznična za novo leto ali rojstni dan, potem odvrzite vse dvome. Svinjina, pečena v pečici, zlahka postane priljubljena pri naših domačih kuharjih. To še posebej velja za novo leto. Kuhana svinjska ali mesna štruca, sočna šunka ali polnjena vratovina, za nas v novem letu je to simbolična in praznična jed, podobna solati Olivier.

Svinjino, pečeno v pečici, lahko dopolnimo z zelenjavo, ki jo bomo pekli z njo, gobami, začimbami in zelišči, tudi drugimi vrstami mesa. Okoli receptov za kuhanje tega mesa je toliko različnih kulinaričnih skrivnosti, da včasih ne veste, s katere strani bi se mu približali. Svinjino lahko pečete v foliji ali papirju, na odprt način ali v rokavu, v testu ali krznenem plašču zelenjave. Lahko je cel kos ali originalna narezana harmonika s paradižniki in sirom, lahko je tudi dišeč nadev, zavit v meso. Meje postavljajo vaša domišljija in spretnosti.

Za takšno jed, kot je svinjina, pečena v pečici, se tradicionalno uporablja več glavnih vrst svinjskega mesa: vrat, šunka, pleče in kotlet. Včasih se kosi prodajajo z imenom "svinjina za pečenje", najpogosteje pa so to vsi isti deli telesa. Okus pečenega mesa bo odvisen od tega, kateri del boste uporabili. Bolj pust kotlet se lahko izkaže za suhega, zato je priporočljivo, da ga marinirate in nadevate, iz njega lahko naredite odlične zvitke, na primer z gobami. Bolj nežen in masten vrat je izjemno pečen kot cel kos, suhost ga ne ogroža zaradi maščobnih prog, vendar se tudi močno zmanjša, čeprav ostane zelo sočen. Tudi pršut je precej pusto meso in zahteva dodatno hranjenje z marinado ali kuhanje v pogojih, kjer lastni sokovi mesa ne smejo prosto izhlapevati. Govorim o zaprtih posodah in vseh vrstah "ovitkov" za meso.

V vsakem primeru se morate za kuhanje pečene svinjine oborožiti s primernimi pripomočki, saj je praznični kos mesa običajno velik, s folijo ali rokavom, začimbami in omakami, pa tudi čas za predpripravo mesa, oziroma za mariniranje.

Težko je oporekati dejstvu, da meso, ki je čez noč ležalo v marinadi, preden je prišlo v pečico, ne bo okusnejše od kosa, ki gre takoj na pečenje. Čeprav obstajajo tudi hitri recepti. Navsezadnje ni vedno mogoče podrediti časa in gostje so več kot nenadni. Nekaj je jasno, da morate imeti nekaj ur časa za pripravo in sam proces pečenja svinjine.

Oglejmo si različne recepte, da izberemo "tistega" in ga skuhamo.

Svinjina pečena v pečici v velikem kosu z medom, žar omako in dijonsko gorčico

Svinjina, pečena v pečici v dišečih začimbah, se imenuje tudi kuhana svinjina. To je zelo okusno in sočno meso, ki ga lahko jeste vroče, ga postrežete na mizi kot glavno jed ali pa ga uporabite hladnega za sendviče. Mnogi ljudje so verjetno videli, da se pečena šunka prodaja na oddelkih s klobasami v trgovinah. Pripravlja se torej tudi s peko, edino še vedno je težko zaupati trgovskim možnostim, saj ne veš točno, kako sveže je meso, kako je bilo pečeno in ali so bili uporabljeni kakšni škodljivi dodatki. Domača svinjina bo seveda bolj zdrava in okusna, saj boste točno vedeli, kaj ste vanjo dali in kdaj ste jo skuhali. Takšno meso vam lahko popolnoma nadomesti šunko in klobaso.

Kar se tiče vroče serviranja, je takšna svinjina, pečena v pečici, bolj praznična jed za goste ali družinske člane, ko je za mizo veliko ljudi. Ponavadi se speče zelo velik kos mesa, od kilograma do dveh, da ga je dovolj za vse. Navsezadnje si marsikdo morda želi dodatke. Še posebej, če gre za svinjino po tem receptu.

Za kuhanje boste potrebovali:

svinjina (karbonada, šunka, vrat) - 1,5 kg,
mleti črni poper - 0,5 čajne žličke,
česen - 3-4 stroka,
paprika - 1 čajna žlička brez vrha,
omaka za žar - 3 žličke,
med - 2 žlički,
Dijonska gorčica - 1 žlica
sol - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Skrivnost kuhanja svinjine v pečici po tem receptu je, da je meso vnaprej marinirano v tekoči slanici. Zato je bolje nasoljen in nasičen z vlago, kar mu omogoča, da je nežen in sočen, tudi če uporabite precej suh kotlet ali šunko.

Najprej temeljito operemo kos sveže svinjine in ga osušimo s papirnato brisačo. Zdaj, da se meso nasoli ne samo zunaj, ampak tudi znotraj, ga je treba preluknjati. Za to je primeren poseben mehčalec ali tanek in dolg nož.

Pogosto naredite navpične reze od zgoraj navzdol, vendar ne skozi.

2. Zdaj morate dati meso v veliko skledo, v kateri ga bo mogoče napolniti z marinado. Recept za marinado: 1 žlica soli na liter vode. Meso damo v posodo in zalijemo s slano vodo, tako da ga popolnoma prekrije. Zdaj pokrijte in postavite v hladilnik za 2-3 ure.

3. Ko meso vzamete iz slanice, ga najprej dobro obrišite s papirnatimi brisačkami, da ne bo ostalo vode. Zdaj ga lahko podrgnete z začimbami.

4. V ločeni skledi ali skledi skupaj zmešamo med, omako in suhe začimbe. Tam stisnite česen, lahko ga naribate na drobno. Sedaj vse skupaj dobro premešamo. Upoštevajte, da gorčica ni vključena v to omako.

Z dobljeno zmesjo premažemo meso z vseh strani in dobro zdrgnemo.

5. Sedaj položimo meso z bolj mastno plastjo navzdol, zgornjo stran pa namažemo z dijonsko gorčico. To bo lepša stran naše svinjske pečenke.

6. Sedaj svinjino položite v naoljen pekač. Da se kolina, pečena v pečici, znotraj zapeče in se zunaj ne izsuši, mora biti pečena zaprta. Zato pekač pokrijemo s pokrovko, če jo imamo. Če ni pokrova, ga naredite iz folije in tesno upognite robove.

7. Meso pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno eno uro. Po eni uri vzemite svinjino, odprite in prebodite z nožem ali nabodalom, če je sok bister - meso je pripravljeno, če je rožnato, nato pa postavite v pečico še 20 minut.

Zdaj morate porjaveti skorjo, da bo meso izgledalo okusno. To storite tako, da preprosto odstranite pokrov ali folijo in postavite meso nazaj v pečico.Pečenje na žaru ali konvekcija pomaga, da meso hitro porjavi. Če vaš štedilnik tega nima, potem le za nekaj minut povečajte temperaturo, vendar pazljivo pazite na meso, da se ne zažge.

Takoj, ko je skorja porjavela, vzemite svinjino. Končana svinjina, pečena v pečici, naj leži malo pod pokrovom, če jo boste postregli vroče, se bo meso nekoliko ohladilo in ga bo mogoče jesti in bo bolje narezano na rezine.

Svinjino postrezite na mizo, narežite na rezine in okrasite z zelišči. Gostje bodo navdušeni.

Če želite tako kuhano svinjino uporabiti kot hladno meso, jo pred rezanjem pustite, da se popolnoma ohladi. Postala bo gostejša in se bo precej tanjša, ravno pravšnja za sendviče.

Dober tek!

Sočen svinjski vrat, pečen v pečici v rokavu

Drug preprost način, kako narediti svinjino, pečeno v pečici, sočno in mehko, je, da jo skuhate v rokavu za pečenje. Tulec popolnoma zadrži vse mesne sokove v kosu in ne dovoli, da bi se meso izsušilo, vsi okusi ostanejo tudi v notranjosti in meso nasičijo skozi in skozi.

Za kuhanje svinjine v rokavu boste potrebovali:

svinjski vrat - 1,5 kg,
česen - 4 stroki,
lovorjev list - 2 kos,
mleti koriander - 3 čajne žličke,
Provansalska zelišča - 3 čajne žličke,
sol - 3 čajne žličke.

Kuhanje:

1. Da bi meso ostalo mehko in sočno, ponovno uporabimo metodo mokrega soljenja. V receptih za pečeno svinjino je povsem upravičeno, ko je pečen en velik kos. Poleg tega prihrani meso pred prekomerno suhostjo, ki je včasih lastna svinjini.

Čisto in z brisačo osušeno meso potopimo v marinado tako, da ga popolnoma prekrije. Recept za to marinado je preprost: v 1 liter vrele vode dajte 3 čajne žličke soli, dve čajni žlički koriandra in 2 čajni žlički provansalskih zelišč. V vodo dodajte 2 lovorova lista in dobro premešajte. Glavna stvar je, da je voda vroča, vrela voda. To bo povečalo okus in aromo začimb.

Meso potopimo v slanico šele, ko se ohladi, naš cilj ni kuhati mesa. Pustite, da se msu namaka nekaj ur. Najmanj - 3 ure, največ - čez noč.

2. Ko je meso počivalo, ga vzemite ven in dobro osušite z brisačami. Nato natrite s par ščepci soli, žličko koriandra in žličko provansalskih zelišč. To bo pri pečenju dalo dodaten okus.

3. Zdaj je čas za česen. Olupljene nageljnove žbice po dolgem prerežemo na 4 dele in s temi ostrimi kosi napolnimo svinjino. Če želite to narediti, vzemite tanek dolg nož in naredite luknje v mesu od zgoraj navzdol. V vsako jamico damo košček ali dva česna.

4. Zdaj morate povezati kos mesa z debelo nitjo. Svinjina, pečena v pečici, se ponavadi skrči in nekoliko deformira, odvisno od madežev maščobe. Za to je še posebej dovzeten vrat. Poleg tega, ko ni zavezano, je videti ravno, ker je meso mehko in ni zelo gosto, kot je karbonada.

Vzemite debelo nebarvano nit, po možnosti bombažno, in zavežite kos v obliki mreže. To lahko storite tako, da na njej vržete zanke, prečkate niti na sredini.

5. Nato vzemite dovolj velik pekač, da ostane nekaj centimetrov od mesa do filma na vseh straneh. Notranjost položite meso, lahko dodate lovorjev list iz slanice. Nato zavežite konce rokavov.

Da bi med peko lahko uhajale majhne količine pare, na vrhu tulca izrežite ali prebodite 3-4 majhne luknje.

6. Pečica mora biti predhodno segreta na 180 stopinj. To je pomembno pravilo. ki vam omogoča, da hitro zapečete površino mesa in zaklenete vse sokove v notranjosti.

Meso v tulcu položimo na pekač ali v model in pečemo približno 1 uro, lahko traja malo dlje. Pripravljenost lahko preverite tako, da odrežete rokav in meso prebodete z zobotrebcem ali nožem. Sok, ki priteče, mora biti bister.

Da bo meso videti bolj okusno, ga pustimo stati še 10 minut v pečici z odprtim rokavom, dokler se zgornja stran ne zapeče. Ko meso izvlečemo, ga zavito v tulec pustimo počivati in nekoliko ohladimo. Po približno 15 minutah ga lahko položite na krožnik in začnete rezati na mizo.

Svinjino, pečeno v pečici, postrezite na primer s svežo zelenjavo, solatami in drugimi prilogami.

Uživajte v čudovitem toplem obroku s svojo družino!

Nežna pečena svinjina - mesna štruca s sladko papriko, česnom in omako iz granatnega jabolka

Svinjina, pečena v pečici, ni nujno, da je izjemno velik cel kos. Kako lahko mimo druge možnosti za njegovo pripravo v obliki zvitka. Isti kos svinjskega vratu vzamemo za 1,5-2 kg in ga narežemo v spiralo, dodamo nadev in meso zvijemo. Mesu v tem primeru ne dajo okusa le začimbe, v katerih ste ga marinirali, ampak tudi nadev. In nadev lahko naredite iz zelenjave, gob, slanine, sira, začimb in zelišč. In še veliko več je mogoče dati v mesno štruco.

Tako lepa jed bo okrasila vsak praznik. In kuhanje ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled.

Za kuhanje boste potrebovali:

svinjski vrat - 2 kg,
paprika - 1 kos,
česen - 6 strokov,
majoneza - 100 gramov,
gorčica - 2 žlički,
gorčično seme - 1 čajna žlička,
lovorjev list - 2 kos,
omaka iz granatnega jabolka - 2 žlici,
poper po okusu
sol po okusu.

Kuhanje:

1. Preden se lotimo zvijanja mesne rolade, poskrbimo še za nadev. V nadev bomo šli sladko papriko in česen.

Česen z nožem narežemo na majhne koščke. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke.

2. Ne glede na meso, ki ga ne bi kuhali, ga prej operite. Oprano meso osušimo s papirnatimi brisačkami ali servietami. Zdaj je treba velik kos razrezati v spiralo, tako da se obrne in postane ravno.

3. Ploščat kos mesa na obeh straneh namažite z omako iz granatnega jabolka. Na primer, Narsharab.

4. Meso na obeh straneh solimo in popramo. Ponovno zvijemo v rolado in zavijemo v prozorno folijo ali položimo v skledo. Hladimo približno 1 uro, da se meso marinira.

5. V ločeni skodelici zmešajte omako. Če želite to narediti, dodajte 2 čajni žlički gorčice, 100 gramov majoneze, čajno žličko gorčičnih semen in z rokami zdrobite 2 lovorjeva lista. Nato vse skupaj dobro premešamo.

6. Meso po eni uri vzamemo iz hladilnika, zavitek odvijemo in notranjost namažemo s pripravljeno omako.

7. Česen in papriko enakomerno porazdelite po plasti omake. Nato zvijte zvitek z nadevom v notranjosti in ga poskušajte bolj napeti.

8. Po zvijanju zvitka z vseh strani z zunanje strani namažemo z omako.

9. Zdaj svinjino zavijte v dve plasti folije. Snop položimo na pekač ali pekač. Pečico segrejemo na 180 stopinj. In dajte meso, da se peče 1,5-2 ure.

10. Po tem času preverite pripravljenost mesa tako, da ga prebodite z nabodalom ali nožem. Če je sok bister, je svinjina, pečena v pečici, pripravljena. Zdaj lahko odrežete zgornjo plast folije in meso pošljete v pečico še 10 minut, da se tudi zgornja plast zapeče.

Meso je pripravljeno in ga lahko postrežete. Narežite ga na rezine debeline 1,5-2 centimetra in pogostite goste.

Dober tek!

Svinjina pečena v pečici v listnatem testu

Ko je vaš cilj pripraviti takšno jed kot cel kos svinjine, pečen v pečici, vendar tako, da naredite neizbrisen vtis na goste in naredite počitnice nepozabne, vaše kulinarične sposobnosti pa so legenda, potem bodite pozorni na ta izvirni recept. Naravnost iz Francije, tradicionalni način peke svinjine v listnatem testu. Ja, ne kar tako, ampak z mocarelo in jamonom ter dišečimi zelišči. Že sam pogled nanj se cedijo sline.

Svinjina, pečena s hruško - izviren praznični recept

Morda ste že poskusili skuhati klasično začinjeno kuhano svinjino, morda celo dišečo mesno štruco z zelenjavo. Ste že poskusili kuhati svinjino, pečeno v pečici s svežimi sladkimi hruškami? ne? To jed morate vsekakor poskusiti.

Zdaj v trgovinah in na tržnici tudi sredi zime ni več problem najti svežih sočnih hrušk, na primer vsem priljubljenih konferenčnih hrušk. In kaj, če za novo leto kuhate svinjino, pečeno s hruškami. To bo zelo enostavno in ne bo zahtevalo veliko časa. Vendar je potrebno malo priprave.

Za svinjino s hruškami boste potrebovali:

svinjski vrat ali kotlet - 1,5 kg,
rdeče sladko vino - 100 ml,
hruška - 2 kos,
sladka čili omaka - 2 žlici,
balzamični kis - 1 čajna žlička,
curry - 1 čajna žlička,
suh origano - 1 čajna žlička,
sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Sveže, oprano in dobro osušeno svinjsko meso narežemo na harmoniko. Zarežite od zgoraj navzdol, da se meso odpre kot knjiga.

2. Meso z vseh strani natremo s soljo, mletim črnim poprom in posušenim origanom ter damo v globoko posodo.

3. Meso prelijemo s 100 ml rdečega vina in pustimo, da se nekaj časa marinira. Pokrijte s pokrovom ali folijo za živila. Pustite marinirati vsaj eno uro, če imate že danes dopust, lahko pa tudi čez noč, če se pripravite vnaprej.

5. Hruške narežemo na rezine.

6. Pripravimo pekač. Primeren bo model ali pekač. Na dno položite dve plasti folije, nanjo položite meso. V zareze, ki jih naredimo v mesu, damo nekaj rezin hruške, da se vse enakomerno napolni. Nato meso zavijemo v folijo in pečemo pri 200 stopinjah vsaj eno uro.

7. Zdaj je čas za pripravo omake. Za to v skodelici zmešamo sladko čili omako, balzamični kis in dodamo kari. Vse skupaj dobro premešamo.

8. Po eni uri odstranite meso in preverite pripravljenost z nabodalom ali nožem. Če je pripravljeno, potem je čas, da meso namažemo z omako in ga postavimo nazaj v pečico, dokler se skorja ne zapeče. To lahko traja približno 20 minut. Pazite na meso.

9. Pripravljeno meso bo imelo hkrati sladek in pikanten okus. Curry mu bo dal svojevrsten okus, hruške pa bodo omamno poudarile nežno, dobro pečeno svinjino.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek