Recept za juho s pire krompirjem in čebulo. Krompirjev jušni pire. Kremna krompirjeva juha s krutoni

Pire juhe so mešanica kuhane zelenjave in mesa, ki jih pretlačimo skozi sito.

Zaradi te konsistence so lahko prebavljive in dostopne tako otrokom kot ljudem z boleznimi prebavil.

Ljudje se še vedno prepirajo o tem, kdo je izumitelj pire juhe. Mnogi se nagibajo k prepričanju, da je Francija mati pasiranih jedi, saj so francoski kuharji veliki eksperimentatorji v kuhinji.

Toda znanstveniki najdejo v starodavnih virih vzhodnih ljudstev omembe hrane, pretlačene skozi sito, ki so ji dodali tekočino: juho, vodo ali mleko. Zato jasnega odgovora ni bilo.

Nekaj je gotovo: ime izvira iz francoskega narečja.

Prednosti krompirja

Korenina je koristna zaradi svoje sestave. Z različno toplotno obdelavo ostane v njej različna količina koristnih snovi. Pri kuhanju jih je več.

Sestava krompirja je bogata z glukozo, škrobom in ogljikovimi hidrati, ki so vir vitalne energije.

Vlaknine izboljšujejo metabolizem in pomagajo telesu, da korenasto zelenjavo lažje absorbira, ter preprečujejo, da bi se odvečni ogljikovi hidrati absorbirali v krvni obtok.

Korenina je nasičena z beljakovinami, njegova aminokislinska sestava pa je blizu kuhanim jajcem.

Pomembno: Visoka vsebnost kalorij v krompirju je zabloda. Ta zelenjava se uporablja v dietni prehrani. Glavna stvar je, da ga pravilno skuhate!

Prednosti

Naribane prve jedi imajo številne prednosti pred svojimi sorodniki - klasičnimi juhami:

enostavno in hitro za kuhanje.
Dobra prebavljivost.
Boljše ohranjanje hranilnih snovi, saj prebava in prekuhavanje komponent ne traja dolgo časa.
Krompir je zelo hranljiv, bogat z vitamini in minerali.
Sestavine za krompirjeve jedi lahko kupite v kateri koli trgovini.
Kuharski pripomočki so razmeroma poceni.
Lahko se uporablja v dietni prehrani.

Princip priprave vseh pasiranih juh je enak. Toda kuhanje krompirjeve jedi je drugačno v tem:

korenino je treba pred kuhanjem narezati na kocke. To je neobvezen pogoj, vendar se bo s takšnim rezom kuhalo hitreje in bolj enakomerno;
najnižja temperatura serviranja je 25 stopinj;
temperatura dovoda je odvisna od formulacije. Pire juhe z mesom postrežemo pri temperaturi 45 stopinj, zelenjavne pa od 25 do 35 stopinj;
energijska vrednost določenega recepta je odvisna tudi od sestave;
jedi z mesnimi izdelki kuhamo na juhi glavnega proizvoda.

Recepti

Pire krompirjeve juhe so vsestranske, čeprav imajo skupno sestavino.

Z dodajanjem različnih sestavin lahko dobite nov zanimiv okus.

Te juhe lahko uporabite za kosilo in večerjo. Sploh ga ni treba postreči s prilogo in ga uporabiti samo kot prvo jed.

Hranilna vrednost izdelka vam omogoča, da ga uporabite brez dodatne sekunde.

Če pazite na svojo težo in se zdravo prehranjujete, upoštevajte recepte za pire juhe iz različne zelenjave: (,), ali, iz,.

Klasično ali preprosto

Spodaj je podrobno opisano, kako kuhati pire krompirjevo juho po preprostem receptu.

Energijska vrednost:

vsebnost kalorij - 15 kcal;
beljakovine - 0,21;
maščobe - 1,01;
ogljikovi hidrati - 3,57.

Čas kuhanja 30 minut. Hitro je pripravljen, sestavine pa so na voljo.

Sestavine

Glavni:

koreninski pridelek - 700 gr;
ohlajena vrela voda - 850 ml;
čebula - 1 velika glava;
sončnično olje - 60 ml;
začimbe - po okusu.

Dodatno:

zelena čebula - 3 puščice;
peteršilj - 3 vejice.

Proces

Kako kuhati pire krompirjevo juho, si oglejte video:

Energijska vrednost:

vsebnost kalorij - 20 kcal;
beljakovine - 1,78;
maščobe - 3,97;
ogljikovi hidrati - 2,3.

Stopnja težavnosti- enostaven za pripravo. Sestavine so na voljo.

Čas kuhanja- 40 minut.

Spojina

Glavni:

krompir - 900 g;
rastlinsko olje - 65 ml;
smetana - 300 ml;
čebula - 2 gl. glave;
začimbe - po okusu.

Dodatno:

zelena čebula - 4 puščice;
krutoni iz črnega kruha - 16 kosov.

Usmerjanje

Dodatek pire krompirja bo juham dodal poseben pikanten okus.

Oglejte si video za pripravo kremne krompirjeve juhe:

Na policah trgovin z živili najdete najrazličnejše instant pire juhe. Eden od proizvajalcev je Faberlic.

Energijska vrednost izdelka na porcijo:

vsebnost kalorij - 70 kcal;
beljakovine - 1,5 g;
maščobe - 0,5 g;
ogljikovi hidrati - 15 gr.

Sestavine

spojina:

Dodatno:

krekerji - 4 kos. na porcijo.

Tehnologija kuhanja

Postopek kuhanja:

Vsebino vrečke vlijemo v posodo in razredčimo z 200 ml vrele vode, premešamo.
Po 15 minutah ponovno premešamo in okrasimo s krutoni.

Energijska vrednost pire krompirjeve juhe z dodatkom govejega mesa:

vsebnost kalorij - 42,7 kcal;
beljakovine - 3,71;
maščobe - 2,09;
ogljikovi hidrati - 2,3.

Stopnja težavnosti- juho kuhajte dolgo časa, sestavine so lahko dostopne.

Čas kuhanja- 2,5 ure.

Spojina

Glavne sestavine:

goveje meso s kostjo - 1,4 kg s kostjo;
koreninski pridelek - 6 kosov;
korenje - 1 korenasta zelenjava;
sončnično olje - 65 ml;
čebula - 1 gol;
smetana - 215 ml;
začimbe - po okusu.

Dodatno:

peteršilj, bazilika - po 3 veje;
krutoni črnega kruha - 75 gr.

Navodila za kuhanje

Energijska vrednost jedi:

vsebnost kalorij - 119 kcal;
beljakovine - 6,18;
maščobe - 4,89;
ogljikovi hidrati - 13,5.

Stopnja težavnosti

Čas kuhanja- 45 minut.

Spojina

Glavni:

koreninski pridelek - 560 gr;
čebula - 1 gol;
česen - 1 zob;
sončnično olje - 60 ml;
prekajena mesna juha - 1 l;
por - 1,5 stebla;
divji česen - 1 šopek;
prekajena slanina - 78 gr;
maslo - 30 gr;
smetana - 100 ml.

Dodatno:

krutoni iz otrobov - 80 gr.

Tehnološki sistem

Energijska vrednost:

vsebnost kalorij - 35,8 kcal
beljakovine - 1,24
maščobe - 1,08
ogljikovi hidrati - 5,15

Stopnja težavnosti- srednja zaradi priprave cmokov, sestavine so lahko dostopne.

Čas kuhanja- 1 uro.

Spojina

Glavni:

piščančje prsi - 250 g;
krompir - 3 srednje velike kose;
korenje - 1 srednji kos;
čebula - 2 srednji glavi;
začimbe - po okusu.

Za cmoke:

moka - 270 g;
maslo - 45 gr;
jajce - 2 kosi;
mleko - 230 ml;
sol - 1 ščepec.

Dodatno:

čebula zelena - 4 puščice;
peteršilj - 2 šopka.

Proces

Energijska vrednost:

kalorij - 26,9
beljakovine - 0,68
maščobe - 2,42
ogljikovi hidrati - 3,78

Stopnja težavnosti- Enostaven za pripravo, sestavine so na voljo.

Čas kuhanja- 40 minut.

Spojina

Glavni:

koreninski pridelek - 530 g;
file piščančjih prsi - 150 g;
čebula - 2 srednji glavi;
korenje - 1 srednji kos;
sončnično olje - 53 ml;
začimbe - po okusu.

Dodatno:

krutoni - 200 g;
trdi sir - 150 gr.

Proces

Pomembno: Vsaki porciji so dodani krutoni in krekerji. Ne dodajajte jih v ponev, ker se bodo razmočili.

Oglejte si video za pripravo pire krompirjeve juhe s krutoni:

Energijska vrednost čebulno-krompirjeve jedi:

vsebnost kalorij - 20 kcal;
beljakovine - 0,18;
maščobe - 0,81;
ogljikovi hidrati - 3,49.

Stopnja težavnosti- enostavna priprava, sestavine so lahko dostopne.

Čas kuhanja- 40 minut.

Sestavine

Glavni:

krompir - 825 g;
piščančja juha - 0,45 l;
por - 3 stebla;
maslo - 40 gr;
smetana - 260 ml.

Dodatno:

kisla smetana - 100 ml.

Proces

Oglejte si video kako skuhati pire juho s porom in krompirjem:

Energijska vrednost:

vsebnost kalorij - 27,3;
beljakovine - 1,39;
maščobe - 0,72;
ogljikovi hidrati - 3,93.

Stopnja težavnosti

Čas kuhanja- 30 minut.

Komponente

Glavni:

krompir - 520 g;
čebula - 2 gola;
korenje - 1 kos .;
predelani sir - 230 g;
začimbe - po okusu.

Dodatno:

čebula zelena - 2 puščice.

Proces

Kako kuhati pire sirno juho, se naučite iz videoposnetka:

Energijska vrednost:

vsebnost kalorij - 17 kcal;
beljakovine - 0,1;
maščobe - 0,79;
ogljikovi hidrati - 1,24.

Stopnja težavnosti- enostaven za pripravo, sestavine so na voljo.

Čas kuhanja- 1 uro.

Komponente

Glavni:

Dodatno:

zelenjava čebule - 5 puščic;
peteršilj - 5 vejic;
zelenjava kopra - 3 vejice.

Proces

Ohrovt drobno sesekljamo. Operite, olupite krompir. Kuhajte zelenjavo do mehkega.
Čebulo in korenje operemo in olupimo. Popecite na olju. Nato pošljite v ponev, kjer se kuha zelenjava.
Dodamo začimbe in vse skupaj zmeljemo do gladkega.
Vrnite pire nazaj in dodajte smetano. Pustite vreti 6 minut in pogosto mešajte.
Nalijte v globoke sklede, okrasite z zelišči.

Uporaben videoposnetek za pripravo zeljne juhe:

Energijska vrednost:

vsebnost kalorij - 178 kcal;
beljakovine - 1,2;
maščobe - 3,54;
ogljikovi hidrati - 11.

Stopnja težavnosti- enostaven za pripravo. Vse komponente so lahko dostopne.

Čas kuhanja- 40 minut.

Spojina

Glavni:

koreninski pridelek - 730 gr;
čebula - 2 gola;
sončnično olje - 55 ml;
česen - 1 velika glava;
maslo - 16 gr;
smetana - 230 ml;
začimbe - po okusu.

Dodatno:

peteršilj - 4 vejice.

Proces

Z mlekom

Energijska vrednost:

kalorij - 23;
beljakovine - 1,29;
maščobe - 2,28;
ogljikovi hidrati - 4,66.

Stopnja težavnosti- enostaven za pripravo, sestavine so na voljo.

Čas kuhanja- 40 minut.

Komponente

Glavni:

beli kruh - 7 srednje velikih kosov;
koreninski pridelek - 245 gr;
mleko - 157 ml;
korenje - 1 kos .;
moka - 60 gr;
začimbe - po okusu.

Juhe so vsestransko uporabne in zdravilne (zlasti v mrzli jeseni, v dežju in ob sezonskih prehladih) in jih je na stotine. So juhe za vsak dan, so za posebne dni, so preproste juhe in aristokratske juhe, babičine enolončnice in gostilniške zvezdnice ... Katero bomo skuhali danes?

Predlagam, da poskusite pire krompirjevo juho - v duhu tistih neverjetnih receptov, ki jih francoski kuharji ustvarjajo kot umetnine. Nabor sestavin je preprost in poceni, užitek pa kot v restavraciji. Nekje v Gaskonji.
Ste z menoj?

Sestavine

Krompir - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Slanina - 200 g
Mleko - 1 kozarec
Sir - 150 g
Maslo - 50 g
Črni poper
Zeleni

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Slanino narežemo na majhne koščke. Vlijemo v globoko ponev, dodamo maslo in pristavimo na majhen ogenj.

Medtem ko se slanina praži, čebulo narežemo na majhne kocke. Ne jočemo! Ni potrebno! (namig: da boste manj jokali, med rezanjem čebule ne pozabite žvižgati). Kako dolgo pečete slanino? Toliko, kolikor je sesekljana čebula. Samo hitro deluje.

Slanino damo na krožnik, čebulo stresemo v prazno ponev. Na istem olju pustimo, da se praži (5-10 minut) in pazimo, da se čebula ne zažge.

Medtem ko se vse kuha, olupimo krompir in ga narežemo na majhne rezine.

Rezine krompirja stresite v ponev s čebulo, nalijte vodo, tako da rahlo pokrije krompir.

Juho zavremo, nato pa vanjo zalijemo kozarec mleka.

Sir naribamo na drobno strgalo.

In zdaj celotno maso končne juhe rahlo ohladimo in prenesemo v mešalnik, dodamo sir in dobro zmeljemo do gladkega. Vrnemo v ponev in če se zdi juha pregosta, prilijemo malo vrele vode.

Sol in poper. Pomembno: pri mletju popra se trudimo, da se ne spremeni v prah, veliko bolj zanimivo je, ko se v juhi znajdejo majhni dišeči koščki popra.

Na vsak krožnik ne pozabimo dati žlico popražene slanine.

Juho iz pire krompirja lahko okrasite s peteršiljem.

NA OPOMBO. Pri postrežbi ali med stepanjem z mešalnikom tej juhi ni prepovedano dodati nekaj žlic maščobne kisle smetane. Namesto kisle smetane lahko uporabite gost grški jogurt – malo kislosti juhi ne bo prav nič škodilo.

Vendar se mi je zdelo, da ima moja pire krompirjeva juha dovolj kalorij tudi brez kisle smetane in nisem dodala ničesar.

1. korak: skuhajte krompir.

Krompir očistimo s kože z nožem ali posebnim čistilom za zelenjavo. Temeljito sperite pod tekočo vodo in narežite na kocke. V kozici na majhnem ognju raztopimo maslo in dodamo krompir. Ob stalnem mešanju ga rahlo prepražimo na maslu (približno 5 minut). Po tem vlijemo juho v ponev. Pripravimo ga lahko iz katere koli vrste mesa. Juho lahko nadomestimo z vodo v enakem razmerju. Šopek kopra je treba dobro oprati, zavezati z naravno nitjo in potopiti v juho. Ponev pokrijemo s pokrovom in na šibkem oknu kuhamo krompir 30 minut.

2. korak: Pripravite pikantno jušno omako.

Medtem ko se krompir kuha, pripravimo omako za juho iz pire krompirja. V manjši skledi ali skledi zmešamo kislo smetano s hrenom. Namizni hren rdeče pese lahko kupite konzerviran v kozarcih v kateri koli trgovini. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni gladka. Namesto kisle smetane lahko uporabite debelo smetano.

3. korak: Pripravite juho.

Odstavite ponev z ognja. Iz juhe vzamemo šopek zelenja. Z mešalnikom zmeljemo krompir v juho do pireja. Če nimate blenderja, lahko pire pretlačite s posebno stiskalnico, ki je na voljo v skoraj vsaki kuhinji, ali s pomočjo posebnega nastavka za mešalnik. Ko je pire pripravljen, ponev ponovno postavimo na ogenj, solimo in popramo po okusu. Juho zavremo in jo odstavimo z ognja.

4. korak: Postrezite krompirjevo juho.

V globok krožnik vlijemo porcijo pire juhe. Na krožnik dodamo omako in okrasimo s sesekljanimi zelišči. Dober apetit in vse najboljše!

Če se vam zdi juha prelahka, lahko drugo zelenjavo (korenje, bučke, čebula) skuhate s krompirjem in jo z mešalnikom zmeljete v pire. Potem bo juha bolj gosta in nasitna.

Krompir za takšno juho je treba izbrati samo kuhane sorte. Iz njih se dobi zračen in okusen pire.

Pire krompirjeva juha je še posebej okusna za uživanje s krekerji ali krutoni.

Vsaka gospodinja lahko brez težav skuha krompirjevo kremno juho doma. Takšna juha je sicer priljubljena v otroški hrani, a če jo pravilno dekoriramo in postrežemo, bo odlična poslastica za domače. Mimogrede, v zahodnih državah je pire juha dokaj pogosta jed. Za njegovo pripravo se uporabljajo različne sestavine.

Najbolje je, da takšno poslastico postrežemo s krekerji ali krutoni, temelji pa na smetani ali mleku, ki daje masi enoten in okusen videz. Danes vam bom povedal o preprostem receptu za pire krompirjevo juho s krutoni in smetano.

Krompirjeva kremna juha s smetano

Kuhinjski aparati in pripomočki: kuhalna plošča, mešalnik, ponev vsaj 3 litre.

Sestavine

Izbira izdelkov

Por lahko kupite v trgovini po kosih. Kakovostna čebula ima belo »steblo« in zelene liste z naravnim leskom. Premer čebule ni večji od 1,5 cm, višina "noge" je približno 6 cm, bolj bela kot je noga, bolj sočen bo izdelek.
Za pripravo juhe iz pire krompirjeve juhe s piščancem lahko uporabite polovico trupa ali šunke. Če je mogoče, dajte prednost domačemu piščancu. iz nje se bo juha izkazala za zelo bogato in zdravo.

Recept korak za korakom

Začnimo s piščančjo juho. Če želite to narediti, nalijte 500 g piščanca v 2 litra vode in kuhajte na počasnem ognju 30-40 minut.
Polovico korenja, čebule in "repa" zelene narežemo vzdolž in jih pošljemo, da se prepražijo v suhi ponvi z rezi navzdol.
Fry na eni strani, dokler se ne pojavi črna skorja.
Pripravljeno zelenjavo pošljemo kuhati za meso.
Polovico bučke in korenje narežemo na zelo majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Z mešalnikom stepemo 250 g smetane do goste, puhaste mase.
200 g hladno dimljenega lososa drobno nasekljamo in zmešamo s smetano.
Iz pripravljene juhe vzamemo meso in zelenjavo, dodamo 5-6 na kocke narezanega krompirja, po dolgem prerezano nogo pora in solimo po okusu. Pustimo kuhati 15 minut.
V tem času odrežite skorjo z dveh rezin kruha, narežite na majhne kocke.
In prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Končane krutone pošljemo na papirnate prtičke, po okusu potresemo s soljo in sladko papriko.
Juhi dodamo 250 g smetane in pustimo vreti še 3-5 minut.
Končano jed pretepajte z mešalnikom, dokler ne dobite pireja.
Juho prelijemo v servirne sklede in nanjo dodamo popečene bučke s korenjem, krutoni in smetano z lososom.

Možnosti krme

Glavna sestavina, ki jo je treba postreči s pire juho, so krutoni.. Če so majhne, jih lahko potresemo po juhi v porcijskih skledicah, če so velike rezine, jih samo postrežemo k juhi. Krutoni, ki jih naredite sami, so zelo okusni, začimbe za katere lahko izberete sami. Lahko jih ocvremo ali spečemo v pečici. Iz sveže štruce so krutoni hrustljavi in zračni.
Zeleni peteršilj in koper bosta služila kot svetel okras za juho. Lahko jih na drobno narežete in potresete juho v porcijske sklede ali pa jed lepo okrasite s peteršiljevimi listi.
Drobno narezana in popražena zelenjava bo odlična dekoracija in dodatek k juhi.. Lahko so korenje, bučke, paprika, paradižnik.

video recept za kremno krompirjevo juho

Dragi kuharji, v tem videu si lahko ogledate recept za juho po korakih. Videli boste, kako naj izgledajo zelenjava in krutoni po cvrtju in kako jih v porcijskih skledah vložite v že pripravljeno juho.

Krompirjeva kremna juha z lanenim oljem

Med jedjo želite, da jed ni le zadovoljiva, ampak tudi zdrava. Prav taka je kremna juha, kuhana na zelenjavni juhi z bučo. Vsi vemo o prednostih buče, zato jo želimo čim pogosteje videti v prehrani. Poskusite skuhati juho, ki sem jo predlagal, in jih pogostite svojo družino. Pripravljen je zelo enostavno in hitro, vendar se izkaže okusno in hranljivo.

Čas za pripravo: 45-55 minut.
Porcije: za 5 oseb
Kalorije: 163,2 kcal na 100 g izdelka.
Kuhinjski aparati in pripomočki: ponev in mešalnik.

Sestavine

Izbira izdelkov

Butternut squash je kot nalašč za pripravo juhe. ki ima podolgovato obliko. Priporočljivo je, da vzamete celo bučo brez zunanjih poškodb in temnih madežev, saj lahko zelenjavo razrežete v nehigienskih pogojih in na njeni površini se takoj pojavijo škodljive bakterije.

Mimogrede, to vrsto buče lahko kupite le jeseni ali poleti, saj se z dolgim skladiščenjem njene koristne lastnosti izgubijo, postane nesladkana in izgine. Toda velikoplodna buča, nasprotno, do zime postane slajša in je idealna za pripravo vaših najljubših jedi.

Recept po korakih

Dekoracija jedi

Video recept za kremno krompirjevo juho z bučnim in lanenim oljem

Ta videoposnetek podrobno pojasnjuje vsak korak priprave juhe. Tukaj si lahko ogledate, kako ga lepo okrasite pred serviranjem.

Krompirjeva juha s šampinjoni

Zelo okusna, zdrava in kar je najpomembneje enostavna in cenovno ugodna za pripravo pire krompirjeva juha z gobami. Diverzificira vaš jedilnik, bo okusna poslastica za goste. Uživamo ga lahko tako hladnega kot toplega, zato vas bo pozimi grel, poleti pa osvežil. Ljubitelji gob bodo z veseljem uživali v okusu čudovite poslastice.

Čas za pripravo: 1 uro.
Porcije: za 5-6 oseb
Kalorije: 54,5 kcal na 100 g izdelka.
Kuhinjski aparati in pripomočki: kuhalna plošča, ponev, mešalnik.

Sestavine

Izbira pravih sestavin

Sveži šampinjoni so bele barve in prijetnega vonja. Gobe je bolje kupiti po teži, saj prodajalci v embalaži pogosto mešajo sveže in ne zelo sveže. Izogibajte se rastlinam s temnimi pikami in neprijetnim vonjem.

Ali si vedel? Med pripravo gob ne hranite v vodi, ker izgubijo okus.

Recept po korakih

Na velike kose narežite 4 gomolje krompirja, 1 korenček in 2 čebuli.
V 1,5-2 litra vrele vode vlijemo ščepec soli, zelenjavo in kuhamo 15-20 minut.
300 g šampinjonov olupimo in poljubno narežemo na koščke. Pustite 2-3 gobe za okras.
Dve čebuli narežemo na polobročke in prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.
Vanj stresemo gobe in prepražimo do zlato rjave barve.
Gobe za dekoracijo vzdolžno prerežemo in popečemo na obeh straneh.
Krutone za to jed lahko naredimo sami. 4-5 rezin štruce narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi brez olja do zlato rjave barve.
Iz končane juhe odlijemo malo vode, da ni preveč tekoča in zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
Dodajte gobe in nadaljujte s pirejem.
Dodajte 200 ml smetane in nastalo maso zmešajte z mešalnikom.
Solimo in popramo po okusu ter dušimo še 5 minut. Jed je pripravljena.

Jed okrasimo

Juho postrežemo v porcijskih skledah, okrasimo s krutoni, peteršiljem in rezinami ocvrtih gob. Z dekoracijo jedi lahko sanjate. Če želite to narediti, uporabite kombinacijo ocvrte zelenjave, zelišč in smetane.

Video recept za pire krompirjevo juho s šampinjoni

Dragi kuharji, predstavljam vam kratek video z receptom za pripravo juhe po korakih. Tukaj boste videli celoten postopek priprave sestavin in kaj na koncu dobite.

možnosti kuhanja

V kulinariki obstaja ogromno receptov za pripravo juh. Želim vam ponuditi eno mojih najljubših jedi -. Je krepko, okusno in zlahka popestri dnevni meni.

Pire juhe so pogosto glavna hrana vegetarijancev ali ljubiteljev zdrave hrane. Tako polna vitaminov — pire iz brokolija —. Je enostaven za pripravo in nasiči naše telo s številnimi koristnimi snovmi. Spada v isto dietno in zdravo jed. Postala bo zelo okusna poslastica za ljubitelje te zelenjave.

Če nadaljujem temo zdravih vitaminskih juh, vam želim predstaviti recept. Vaše telo vam bo hvaležno za to jed. Pogosto sem kuhala za svoje otroke, kar se še vedno včasih znajde na naši jedilni mizi. Zelo enostaven za pripravo. Ima prijeten videz in prijetno aromo. Priporočam, da preizkusite ta recept.

Dnevni meni lahko popestrite s pripravo pire krompirjeve juhe, katere recepti so predstavljeni spodaj. Jed dobi poljuben okus z dodajanjem dodatnih sestavin. Lahko je meso, leča, čebula, jajca in celo cmoki.

Klasična pire krompirjeva juha

Krompirjevi gomolji so popolnoma kuhani v tekočini. Zato je zelenjava odlična za pripravo pire juh. Te jedi imajo radi predvsem majhni otroci. Klasični recept za krompirjevo juho je primeren tudi za mlade gospodinje, ki domačo kuhinjo šele osvajajo. Potreboval bo naslednje sestavine:

1000 g krompirjevih gomoljev;
400 ml mleka;
400 ml vode;
50 ml masla;
2 rumenjaka;
1 čebula;
koper, peteršilj;
sol poper.

Postopek kuhanja:

Krompir operemo, olupimo, narežemo na palčke.
Čebulo nasekljamo na kocke, prepražimo v ponvi na maslu.
V ponev vlijemo vodo, vanjo vržemo krompir in čebulo. Hrano kuhajte približno pol ure.
Zelenjavo sesekljajte z drobilnikom ali jo z mešalnikom zmeljte v pire do gladkega.
Kozarec mleka zavremo in ohladimo.
V drugi kozarec mleka stepemo rumenjake.
Pasirano maso združimo z ohlajenim mlekom in stepenimi rumenjaki. Dodajte 3 žlice masla.
Juho temeljito premešamo, potresemo s soljo in poprom, potresemo z zelišči.V večini primerov pire krompirjevo juho postrežemo s krutoni . Jemo ga po lahkih obrokih ali s solato. Če vsebuje kuhano meso ali prekajeno meso, je primeren kot prigrizek k alkoholu.

Za pire krompirjevo juho s krutoni so primerne rezine pšeničnega kruha. Poleg tega boste potrebovali dve žlici rastlinskega olja in strok česna.

Priprava krutonov:

Rezine kruha narežemo na kocke.
Razporedimo jih po pekaču in pustimo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut.
Česen je zdrobljen, pomešan z oljem.
Pripravljene krutone položimo na krožnik, prelijemo s česnovim oljem in premešamo.

Klasična pire juha je kot nalašč za vse priložnosti, preprost recept pa lahko popestrite z drugimi izdelki, ki bodo jedi dali izvrsten okus.

Z lečo

V času posta je še posebej aktualen recept za juho z lečo in krompirjem. Boste potrebovali:

150 g rdeče leče;
3 krompirja;
korenček;
1 paradižnik;
1,5 litra vode;
1 strok česna;
paprika, kurkuma;
zelenice;
sol;
lovorjev list.

Korak za korakom recept za juho iz leče:

Lečo speremo z vodo.
Krompir je olupljen, narezan na majhne kocke.
Voda se vlije v ponev in po vrenju se vanjo vrže krompir.
Nato dodamo zdrob in sestavo zavremo na srednjem ognju, občasno odstranimo peno s površine.
Čebulo sesekljamo na kocke in prepražimo na olju.
Dodamo ji naribano korenje in sesekljan paradižnik.
Stisnjen česen doda začimbo.
Po 10 minutah zelenjavo odstavimo z ognja in damo v lonec z juho.
Lovorjevi listi, začimbe, zelišča se vržejo v vodo.

Nekatere gospodinje to jed raje zmeljejo z mešalnikom. To je odličen recept za juho. Na podoben način pripravimo jed z zeleno lečo. Juha se izkaže za bogato in dišečo, pripravljena pa je zelo hitro in enostavno, tako da jo lahko obvladajo tudi kuharji začetniki.

s česnom

Za pripravo krompirjeve juhe s česnom boste potrebovali 1,5-litrsko ponev. Za 4 porcije vzemite naslednje sestavine:

3 srednje veliki krompirji;
2-3 stroka česna;
1 rumenjak;
100 ml mleka;
50 g masla;
sol, zelišča.

Recept po korakih:

Gomolje razrežemo na 5-6 delov in potopimo v lonec z vrelo vodo. Kuhajte na srednjem ognju. Namesto tega je dovoljeno uporabiti nariban krompir.
Česen olupimo in zdrobimo.
Zmešamo mleko, maslo in rumenjak.
Ko je krompir skoraj kuhan dodamo česen in sol.
Po 2-3 minutah juho odstavimo z ognja in pretlačimo z mešalnikom.
Ponev vrnemo na ogenj in vanjo prilijemo mleko z rumenjakom in maslom.
Po želji dodamo začimbe, ugasnemo ogenj in pustimo, da vzhaja.

Postrežemo česnovo-krompirjevo juho z zelišči. Nekatere gospodinje za ta recept uporabljajo krutone iz ocvrtega kruha.

z jajcem

Ko v hladilniku res ni ničesar, a želite okusiti okusno in vročo jed, vam bo ustrezal recept za krompirjevo juho z jajcem. Zanj morate vzeti naslednje izdelke:

3 krompirja;
2 jajci;
pol čebule;
majhen korenček;
sol, začimbe;
zelenice;
rastlinsko olje.

Kako pripraviti jajčno krompirjevo juho:

Krompir olupimo in narežemo na kocke.
Dodajte ga v vrelo vodo (1,5 l).
Korenje olupimo, podrgnemo na Rende, vržemo v juho.
Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na olju.
Krompirju dodajte čebulo, korenje.
Jajca stepemo z vilicami in jih vlijemo v juho. Jajce se hitro skuha in oblikuje kosmiče.
Jed dobro premešamo, solimo, popramo in vročo postrežemo.

Ta preprost recept je enostaven in enostaven za pripravo. Delež zelenjave in število jajc lahko poljubno spreminjamo. Kruh in kislo smetano postrežemo s krompirjevo juho z jajcem, pri čemer ne pozabimo posuti z zelišči.

S cmoki

Če je v hiši ostalo nekaj cmokov, lahko iz njih skuhate zelo okusno in zadovoljivo jed. Za mnoge gospodinje bo juha s cmoki s krompirjem, katere recept je predstavljen spodaj, prava najdba. Za osnovo je treba vzeti domač izdelek iz testa in mesa. Kot nadev sta govedina in svinjina primerna v enakih razmerjih. Za pripravo juhe boste potrebovali:

750 ml vode;
10-15 cmokov;
200-250 g krompirja;
1 korenček;
1 čebula;
lovorjev list, sol, poper;
zelenice;
rastlinsko olje.

Recept po korakih:

Očistite vso zelenjavo.
Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo vodo.
V ponvi na olju prepražimo sesekljano čebulo.
Dodamo mu naribano korenje in kuhamo do mehkega.
Ko je krompir napol kuhan, v ponev stresemo cmoke.
V juho vrzite sol, lovorjev list, poper.
Ko cmoki privrejo na površje, v posodo dodamo prekuhano zelenjavo in juho kuhamo 10 minut.
Postrežemo s kislo smetano in zelišči.

Tako enostavno se naredi juha iz krompirjevih gomoljev in cmokov. Število slednjih je mogoče povečati, še posebej, če so majhne velikosti.

s svinjino

Če vam doma ostane malo svinjine ali reber, so odlične za pripravo svinjske in krompirjeve juhe. Ta jed ima več skrivnosti:

Posebna pozornost je namenjena izbiri mesa. Ne vzemite preveč mastnih kosov. Sveža rebra, kosi grebena, lopatice so dovolj.
Pred kuhanjem meso očistimo filmov in dobro operemo.
Rastlinsko olje mora biti rafinirano.
Jedi ne dodajajte ojačevalcev okusa.
Juha bo okusnejša, če jo skuhate z zelenjavo. Ni vam jih treba mleti.
Kakovost vode igra veliko vlogo. Ne morete ga natočiti iz pipe. Uporabljajte ustekleničeno vodo, zadostuje filtrirana voda. Trda voda ne bo naredila okusne juhe.
Ne solite na samem začetku kuhanja, da meso ne postane trdo.
Po vrenju odstranite peno z žlico z režami. Ne morete ga mešati z juho.

Za recept za svinjsko krompirjevo juho boste potrebovali:

2,5 litra vode;
500 g mesa;
2 čebuli;
3 krompirja;
1 korenček;
poper, sol;
Lovorjev list;
sončnično olje.

Korak za korakom recept za juho:

Kosti in meso temeljito operemo in prelijemo s hladno vodo. Če je kaša potrebna za pripravo druge jedi, jo prelijemo z vrelo vodo in zavremo.
Juho vztrajamo 1,5-2 ure na srednjem ognju, nastajajočo peno odstranimo z žlico z režami.
Nato tekočino precedimo z gazo. Za pripravo druge jedi se uporablja kuhano meso.
Vso zelenjavo operemo in očistimo.
Krompir, čebulo in korenje sesekljamo na kocke.
Krompir vrzite v vrelo juho.
V ponvi prepražimo korenje in čebulo do zlato rjave barve.
Pečeno vržemo v juho in kuhamo 10 minut.
V ponev damo sol, poper, ugasnemo ogenj in pustimo, da jed vzhaja.

Juho s svinjino postrezite vročo, potreseno z zelišči. S to jedjo lahko pripravite toast iz belega kruha. Podoben recept je primeren za kuhanje v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, izberite način "Gašenje" in nastavite časovnik na 1,5 ure. Svinjino lahko nadomestimo z govedino ali jagnjetino.

Čebulna juha

Za pripravo čebulne juhe s krompirjem, katere recept bo navdušil odrasle in otroke, uporabite por in malo čebule. Za jed vzemite izdelke:

900 g vode ali juhe;
350 g krompirja;
1 čebula;
2 pora;
50 g masla;
sol, mleti poper;
peteršilj.

Recept za juho:

V večji litoželezni kozici segrejemo maslo in na njem prepražimo nasekljan por in čebulo. Med mešanjem kuhajte 10 minut, dokler se ne zmehča. Ni treba čakati na zlato skorjo.
V ponev damo na kocke narezan krompir in ga kuhamo 3-4 minute.
Zelenjavo prelijemo z juho in zavremo.
Zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovom.
Juho kuhamo 30-35 minut.
Na koncu jed solimo, popramo in dodamo preostalo maslo.

Čebulno juho postrežemo potreseno s peteršiljem.

Piščančja juha iz pire krompirja

Ta pire juha bo zelo nežna in zadovoljiva. Je srednje gosta in primerna za otroški jedilnik. Seznam sestavin:

200 g piščančjega mesa;
3 gomolji krompirja;
1 čebula;
1 korenček;
10 g masla;
1,5 litra vode;
sol, mleti poper.

Postopek kuhanja:

Gomolje očistimo in naključno narežemo. Še vedno se spremenijo v pire.
Piščančje meso operemo, narežemo na majhne koščke.
Krompir in piščanca damo v ponev, prelijemo z vodo.
Nato sol in poper.
Medtem ko se izdelki kuhajo na srednjem ognju, prepražimo. V juho je sprejemljivo dati surovo zelenjavo, vendar bo prepražena čebula dala kremni juhi okusen okus, korenje pa jo bo naredilo svetlejšo. Zelenjavo narežemo in pražimo v segreti ponvi 3-4 minute.
Cvrtje se prenese v ponev in kuha 10-15 minut.
Vse sestavine pretlačimo v mešalniku.

Lahko pustite nekaj kosov piščanca in jih položite v končno jed. Pred serviranjem juho okrasite s krutoni in zelišči. Ta recept je primeren za tiste, ki sledijo svoji postavi.

Z gobami

Gobe se običajno uporabljajo za pripravo pire krompirjeve juhe. Po okusu so slabše od gozdnih gob, vendar je to mogoče popraviti s pomočjo začimb. Za recept boste potrebovali:

4 krompirja;
1 korenček;
1 čebula;
250 g svežih gob;
1 liter vode;
100 ml kisle smetane;
zelišča, poper, sol.

Kuhanje:

Krompir narežemo na kocke.
Očistite gobe in izrežite poškodovana mesta.
Velike gobe narežemo na več delov.
Korenje sesekljamo na kocke ali rezine.
Čebulo narežemo na kocke ali pol obroče.
Krompir se vrže v vrelo vodo, nasoljen. Kot osnovo za juho lahko uporabite piščančjo ali zelenjavno juho.
Ogenj zmanjšamo na minimum in zelenjavo kuhamo do mehkega.
Čebulo pražimo 2-3 minute, nato ji dodamo korenje in pražimo do mehkega.
Gobe vlijemo v zelenjavno pečenko in pražimo 6-7 minut.
V vrelo juho dajte zelenjavo in gobe. Kuhajte 5-10 minut.
Juho rahlo ohladimo in potopimo v posodo mešalnika. Vsebino zmeljemo v gost pire.
Posodo vrnite na ogenj, nalijte smetano ali kislo smetano, dodajte sol. Držite na štedilniku 2-3 minute.

Pustite nekaj časa pod pokrovom, ko postrežete, lahko dodate rezine ocvrtih šampinjonov, krutonov in zelenice.

V receptih je sprejemljivo uporabiti grah ali koruzo kot dekoracijo. Pire juho postrežemo izključno vročo, jo je treba segreti v vodni kopeli.

Zaključek:Če so v receptih uporabljeni izdelki, ki niso na voljo, jih je vedno mogoče nadomestiti z drugimi. Odvisno od preferenc jedi dodamo brokoli, slanino, mesne kroglice, hren in celo enolončnico.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek