Recept za sir Jarlsberg. Norveški sir Jarlsberg Recept za sir Jarlsberg doma

Lastnosti sira jarlsberg

Koliko stane sir jarlsberg (povprečna cena za 1 paket)?

Moskva in moskovska regija.

Severna skandinavska država, kot je Norveška, je ponosna na svojo, sicer ne najstarejšo v Evropi, a še vedno dolgoletno tradicijo izdelave sira. Ena najbolj znanih sort norveškega sira je Jarlsberg. Ta poltrdi sir je narejen iz pasteriziranega visokokakovostnega kravjega mleka. Sir Jarlsberg spada med tako imenovane siriščne sorte, saj se v proizvodnem procesu uporablja sirilo, ki znatno pospeši proces fermentacije mleka.

Zahvaljujoč edinstveni proizvodni tehnologiji sir Jarlsberg izstopa po sladkem in izrazitem okusu sira ter prisotnosti velikih sirnih oči ali lukenj. Telo sira Jarlsberg se odlikuje po topli, kremasti barvi in ​​prisotnosti voskasto rumene skorje. Sir Jarlsberg velja za sorodnika švicarskega sira ementalca.

Poleg tega recept za sir pripada pionirju sirarstva na Norveškem Andersu Larsenu, ki je v začetku 19. stoletja odprl majhno proizvodnjo tega proizvoda. Čeprav je sir gospoda Larsena po videzu spominjal na švicarski izdelek, je okus Jarlsberga zgovorno govoril o izvirnosti norveškega izdelka. Jarlsberg trenutno zavzema pomembno mesto v nacionalnem izvozu države.

Sir je še posebej priljubljen v ZDA, pa tudi v Evropi. Jarlsberg je prvotno ime dobil po istoimenskem norveškem mestu, v čigar tovarni sira je bila prvič proizvedena ta sorta poltrdega sira. Omeniti velja, da sir Jarlsberg postrežemo kot samostojno predjed ali prigrizek.

Sir uporabljamo tudi za pripravo solat, predjedi in pasiranih juh. Jarlsberg postrežemo kot sladico ob sadju in vinu. Med postopkom proizvodnje sira se v kravje mleko doda sirilo, ki sesiri prvotne surovine. Posledično nastane sirotka in skutna masa, ki jo solimo in nato staramo od 1 do 15 mesecev.

Priljubljena sta tako mladi sir Jarlsberg kot starani plemeniti izdelek. Mladi sir je lahkega kremastega okusa s sladkastimi podtoni in rahlim, skoraj komaj opaznim priokusom. Staran sir Jarlsberg ima močan in izrazit okus po siru.

Vsebnost kalorij sira Jarlsberg 268 kcal

Energijska vrednost sira jarlsberg (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju).

iz kozjega mleka

Najbolj znan izvrsten in nežen mehak kozji sir, ki zori 15 dni.

Ta sir je prekrit s skorjo bele plesni.

Izdelan je v obliki polena s slamico v notranjosti. Slamica pomaga ohranjati obliko sira in nakazuje ročno izdelavo.

Danes proizvajajo sir dveh vrst - preprosto z belo plesnijo ali po starem, posutega s pepelom.

Oprema

-

Drenažna posoda

-

- - 5 kosov

-

-

Držalna posoda

Sestavine

10 l kozjega mleka

1/7 pakiranja (na konici čajne žličke) mezofilnega starterja

1/3 pakiranja (4 g)

1/10 zavojčka (na noževi konici) praška za plesen

1/10 paketa (na noževi konici) plesni

1/7 paketa sirila (raztopite v 50 ml hladne vode)

5 žličk sol

Premog/pepel – neobvezno

Izhod 15% - 5 sirov, vsak po 300 g

Priprava

  1. Temeljito operite vso opremo. Pripravite drenažni sistem: vzemite globoko posodo ali skledo, vanjo postavite rešetko z nogami ali jo položite na vrh sklede, na rešetko položite drenažno podlogo, na podlogo navpično postavite modelčke St. Maure. Da vam kalupi ne bodo padli, jih lahko med seboj povežete z elastiko ali pa vsakega posebej položite v model za camembert.
  2. Mleko vlijemo v ponev, mešamo in segrejemo na 22 ° C.
  3. Ponev odstavimo z ognja, po površini potresemo potrebno količino mezofilnega nastavka in obe vrsti plesni. Pustite stati 3 minute, da praški vpijejo vlago.
  4. Celotno količino mleka dobro premešajte z gladkimi gibi od zgoraj navzdol z veliko žlico z režami.
  5. Kalcijev klorid raztopite v 50 ml vode in dodajte mleku. V 50 ml mleka prav tako raztopite sirilo in prav tako dodajte mleku.
  6. Vse skupaj dobro premešamo z žlico z režami. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo mleko 18 ur zoreti pri sobni temperaturi. Nastati mora stabilna skuta, na vrhu pa plast sirotke. Odvečno sirotko odstranite s skodelico ali veliko žlico.
  7. Z veliko rešetkasto žlico vzemite tanko plast skute in jo položite v modelčke. Torej, plast za plastjo, morate dati celotno skuto v kalupe. Cel strdek se ne bo prilegal naenkrat; kalup morate napolniti do vrha, počakajte 15 minut in ponovno napolnite kalup s strdkom. Tako postopoma prenesite ves sir v modelčke. Ni treba hiteti z dodajanjem več kalupov – ko se po nekaj urah skuta usede v modele, bodo nastali siri premajhni, za polovico velikosti kalupa.
  8. Modele pokrijemo s prtičkom in pustimo 24 ur na sobni temperaturi. V tem času morate kalupe s sirom 4-krat obrniti in jih pokriti z rešetko z drenažno preprogo.
  9. Vzemite posodo za staranje sira, vanjo položite plast prtičkov ali papirnate brisače. Odstranite sir iz modelov in na vse strani potresite 1 žličko. sol in položite v posodo na papirnato brisačo. Če želite ta sir dobiti v sodobni različici z belo skorjo, vam ga ni treba potresati z ogljem.
  10. Če želite klasično različico tega sira, ga potresite s tanko plastjo premoga skozi cedilo. Ne poškropite preveč – zadostuje rahlo popraševanje. Sir položite v posodo na papirnato brisačo, posodo pokrijte in pustite en dan na sobni temperaturi.
  11. Odstranite sir in papirnato brisačo. Na dno posode položite plast nove papirnate brisače, nanjo drenažno podlogo in na podlogo sir. Zapremo s pokrovom in pustimo zoreti 2 tedna v hladilniku ali v prostoru s temperaturo 8°C.
  12. V teh dveh tednih sir dnevno obrnite za 1/4, da ohranite obliko polena in omogočite enakomeren razvoj plesni.
  13. Spremljajte vlažnost – če postane papirnata brisača premokra, jo zamenjajte.
  14. Po 2 tednih bo sir prekrit z gosto, puhasto belo plesnijo. Lahko jeste sir.
  15. Sir zavijemo v poseben dvoslojni papir ali damo v tesno zaprto posodo in shranimo v hladilniku še 2-3 tedne.

Sir je pripravljen za uživanje. Dober tek!

Kupite lahko že pripravljen set za izdelavo sira Saint-Maur .

Način izdelave, sestava in hranilna vrednost sira Jarlsberg. Koristi in škode pri uživanju. Jedi z nežnim in slanim izdelkom, zanimiva dejstva o tem.

Jarlsberg je norveški polmehki sir iz kravjega mleka. Tekstura - plastična, lahka, s sijajem, podobnim lesketanju svile; konsistenca - mehka; barva - svetlo rumena; okus je sladkast, kremast in oreškast, spominja na ementalca. Pri rezu je vidnih veliko dobro definiranih oči okrogle oblike. Glave so v obliki velikih sploščenih valjev, gladka skorja je prekrita z rumenim voskom. Teža glav doseže 10-12 kg. Ta izdelek se pogosto uporablja za pripravo različnih jedi. Dobro se topi in ne preglasi okusa dodatnih sestavin.

Kako se izdeluje sir Jarlsberg?

Kot izhodišče se uporablja kravje mleko, ki se pasterizira neposredno med izdelavo sira in ohladi na temperaturo 37°C. Izdelava sira Jarlsberg je precej delovno intenziven proces in brez posebnih znanj in sirarne je nemogoče ponoviti recept.

Za ustvarjanje izvirnega okusa se dodajo predjedi - mezofilne in propionske bakterije, za sirjenje - sirilo in za zmanjšanje kislosti - kalcijev klorid. Izkoristek: 1,7 kg sira iz 17 litrov mleka.

Recept za sir Jarlsberg:

  1. Najprej se surovine obogatijo, nato se doda starter in sirilo za sirjenje, kalo pa narežejo na sirna zrna. Aktivna faza traja 3,5-4 ure.
  2. Pasivna faza - stiskanje - bo morala preživeti 12-15 ur. Na prvi stopnji se bodoče glave stisnejo pod plast sirotke, nato se položijo na drenažno preprogo in jih obrnejo vsake 1,5 ure.
  3. Sušenje skorje poteka pri sobni temperaturi 2-4 dni. Zagotoviti je treba prezračevanje oziroma redno odvajanje kondenza. Ko je površina popolnoma suha, jo prekrijemo z voskom z raztopljenim naravnim anato barvilom v 2-3 slojih.
  4. Zorenje poteka v 2 fazah. V prvih tednih je potrebno zagotoviti temperaturo 10°C in vlažnost 80-85%. Samo pod posebnimi pogoji, z vsakodnevnim obračanjem glave 2-3 krat, lahko dosežemo značilno elastično teksturo.
  5. V drugi fazi glave zorijo pri 18-22°C. V teh pogojih se aktivirajo bakterije propionske kisline, ki proizvajajo ogljikov dioksid. Zanimivo je opazovati sir v tem času. Ko se oblikujejo oči, glava vsak dan spremeni obliko - "nabrekne" in postane izkrivljena. Če je vosek krhek, bodo na površini nastale razpoke.
  6. Nato se sir Jarlsberg pripravi kot druge sorte - postavi v hladno komoro ali klet.

Potrošnikom je na voljo mladi sir Jarlsberg z nizko vsebnostjo maščobe z vsebnostjo maščobe do 15% - obdobje zorenja je najmanj 3 mesece; klasična - 4-10 mesecev; starost - 10-18 mesecev. Degustatorji lahko določijo čas staranja po okusu: v začetni fazi se čutijo note limone ali limete, mandlji pa se jasno čutijo v pulpi zrele glave.

  • Preberite več o

Sestava in kalorična vsebnost sira Jarlsberg

Vsebnost maščobe v sorti se lahko umetno spremeni z obogatitvijo ali posnetim kravjim mlekom. Dlje kot so glave v hladni komori, večja je vsebnost ogljikovih hidratov in anorganskih snovi.

V povprečju je kalorična vsebnost klasičnega sira Jarlsberg 351-392 kcal na 100 g, od tega:

  • Beljakovine - 27 g;
  • Maščobe - 27 g;
  • Anorganske snovi - 6,04 g;
  • Ogljikovi hidrati - 3,22 g.

Vitamini na 100 g:

  • vitamin A - 270 mcg;
  • Vitamin B2 - 0,38 mg;
  • Vitamin B12 - 2,1 mcg;
  • Vitamin E - 0,22 mg;
  • Holin - 15,4 mg.

Makroelementi na 100 g:

  • Kalcij, Ca - 800-1184 mg;
  • Fosfor, P - 580-694 mg;
  • Magnezij, Mg - 44 mg.

Mikroelementi na 100 g:

  • Jod, I - 49 mcg;
  • Cink, Zn - 4,3 mg;
  • Železo, Fe - 0,82 mg;
  • Selen, Se - 22,5 μg;
  • Baker, Cu - 0,032 mg.

Maščobe na 100 g:

  • Nasičene maščobne kisline - 16,41 g;
  • Enkrat nenasičene maščobne kisline - 7,515 g;
  • Holesterol - 68 mg.

Sir Jarlsberg vsebuje bogat aminokislinski kompleks 18 spojin. Prevladujejo naslednje aminokisline, ki so zelo pomembne za normalno delovanje človeškega telesa:

  • Levcin – prihaja samo iz hrane in je potreben za izgradnjo mišičnih vlaken.
  • Lizin je potreben za pretvorbo beljakovin, dobavljenih s hrano.
  • Fenilalanin - stimulira hormonski sistem in je potreben za proizvodnjo tirozina.
  • Tirozin – brez njega je razmnoževanje nevrotransmiterjev nemogoče.
  • Valin - spodbuja absorpcijo aminokislin.
  • Asparaginska kislina - ob njenem pomanjkanju je sposobnost učenja slabša, sposobnost pomnjenja pa zmanjšana.
  • Glutaminska kislina – zadržuje vlago na celični ravni.
  • Glicin je nujen za normalno delovanje centralnega živčnega sistema in podporo delovni sposobnosti.
  • Prolin - je odgovoren za kakovost kože in tkiv s keratinom, spodbuja proizvodnjo kolagena.
  • Serin je potreben za tvorbo živčnih ovojnic in beljakovinskih struktur.

Ker se ta fermentirani mlečni izdelek proizvaja v več oblikah, se sir z nizko vsebnostjo maščob lahko vključi v dieto za hujšanje in v prehrano bolnikov v obdobju rehabilitacije.

  • Poglej tudi

Koristne lastnosti sira Jarlsberg

Zaradi visoke vsebnosti kalcija uživanje fermentiranega mlečnega izdelka preprečuje razvoj osteoporoze in povečuje trdnost kostnega tkiva. A to ni edini blagodejni učinek na človeško telo.

Prednosti sira Jarlsberg:

  1. Spodbuja razmnoževanje spolnih hormonov.
  2. Izboljša delovanje vidnega živca, ustavi sivo mreno in glavkom, olajša prehod iz svetlobe v temo.
  3. Poveča obrambo telesa.
  4. Normalizira vodno-elektrolitno in kislinsko-bazično ravnovesje.
  5. Pomaga pri hitrem okrevanju od anemije in disbioze.
  6. Izboljša sintezo ščitničnih hormonov.
  7. Normalizira krvni tlak in stabilizira krčenje srca.
  8. Pitje 3- do 5-krat na teden bo pomagalo pri obvladovanju čustvene nestabilnosti in lažje zaspati.

Lahko se doda prehrani med boleznimi sečil, saj je količina natrija v sestavi zmerna. Če pojeste kos pred obroki, se poveča proizvodnja klorovodikove kisline. To pospešuje prebavo hrane, preprečuje gnitje v črevesju in odpravlja slab zadah.

Dopolnjevanje dnevnega jedilnika s sirom Jarlsberg v času sezonskih epidemij krepi obrambo telesa in zmanjšuje možnost prehladov.

  • Preberite o

Kontraindikacije in škoda sira Jarlsberg

Tovrstnim izdelkom se je vredno izogibati, če imate intoleranco za laktozo in alergije na mikrobiološke kulture, ki se uporabljajo za kislo testo.

Škoda zaradi sira Jarlsberg pri prenajedanju se lahko pojavi med poslabšanjem protina, hipertenzije, holecistitisa in pogostih napadov tahikardije.

Če ste debeli, se izogibajte izdelkom z vsebnostjo maščob nad 15 %.

Recepti s sirom Jarlsberg

To sorto postrežemo z lahkimi in alkoholiziranimi vini - rdečimi in belimi, uporabljamo pa jo kot sestavino za solate, vroče jedi in juhe. Sendviči za zajtrk s sirom so odličen način za začetek dneva.

Recepti s sirom Jarlsberg:

  1. Bujna omleta. Medtem ko se pečica segreje na 160°C, stepemo jajca z malo mleka in dodamo sol. Sir naribamo in dodamo jajčni zmesi. Vse skupaj vlijemo v keramični model, namazan z maslom, postavimo v pečico in počakamo, da se vse strdi. Ob serviranju potresemo z zelišči. Lahko se kuha v mikrovalovni pečici. Zavedajte se le, da se bo prostornina jedi podvojila. Posode, primerne za mikrovalovno pečico, napolnite do polovice. Nastavljena moč je 700 W.
  2. Špargljeva pita. Za gnetenje vzemite 180 ml tople vode, majhno jajce, nekaj manj kot 1 žlica. l. rastlinsko olje, 1/2 žličke. sol in sladkor, 1/2 žlice. l. 9% kis. Kis razredčimo z vodo, nato vmešamo vse osnovne sestavine in jajce razbijemo. Vlijemo v zvrhano moko, zgnetemo mehko testo, zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut. Nato kos razrežemo na 4 dele, vsakega razvaljamo in površino namažemo z maslom. Plasti nalagamo eno na drugo, ponovno razvaljamo - tanjše. Zvrnemo ga na valjar, ki smo ga namazali z oljem, nato naredimo stranski rez in ga ponovno razvaljamo. Odstranite, da se ohladi za 15 minut, ponovno zavijte v folijo. Pečico segrejemo na 200°C. Testo ponovno razvaljamo in položimo na pekač obložen s pergamentom ter ga po vsej površini prebodemo z vilicami. Testo postavimo v pečico za 15 minut, da porjavi. Pekač vzamemo iz pečice in šparglje položimo v eno plast, pri čemer najprej postrgamo po koncu. Potresemo z naribanim jarlsbergom - potrebnih 2-2,5 skodelice, poprom in soljo. Postavite pito nazaj v pečico. Vzamemo ven, ko se sir stopi. Ni vam treba čakati, da se naredi hrustljava skorjica. Postrezite toplo, predhodno narezano na majhne koščke.
  3. Preprosta sirna solata. Skuhajte drobne testenine – če imate testenine pri roki, jih boste morali narezati. Majhni kodri, na primer kratki rogovi, so najbolj primerni za posodo. Sperite s hladno vodo, da preprečite prijemanje in ohladite. Mesnate paradižnike potopimo v vrelo vodo in jim odstranimo kožice. V solatni skledi zmešajte 300 g kock sira in puste šunke, enako količino konzervirane koruze, sesekljanega paradižnika in sladke paprike - po 2 kosa. Bolje je vzeti večbarvne, na primer rumene in oranžne ali zelene in rdeče, z ne zelo močnim okusom. Dodajte testenine. Preliv po okusu - majoneza ali oljčno olje. Preden postrežete, lahko okrasite z zelišči ali listi mete.
  4. Zrazy. Medtem ko se pečica segreje na 180°C, prelijemo 100 g starega belega kruha z mlekom. Izračunati ga morate tako, da se popolnoma absorbira. V gastronorm posodi zmešamo 800 g mletega piščančjega fileja, 3-4 strte stroke česna, ožet kruh, sol in poper. Dosežena je popolna homogenost. Veliko mletega mesa lahko premagate tako, da ga mečete iz roke v roko. 100-150 g nesladkanih koruznih kosmičev zmeljemo v kavnem mlinčku ali zdrobimo v moko, sir 150 g narežemo na podolgovate pravokotnike. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Mleto meso se oblikuje v ploščate kosce sira, lahko dodate tudi sesekljana zelišča ali koper. Mleto meso zvijte, ga takoj oblikujte, povaljajte v paniranju, pecite 40-45 minut. Zrazy postrežemo vroče, s kečapom ali kislo smetano.

Po zgodovinskih arhivskih dokumentih na Norveškem je sorto leta 1848 izumil kmet Larsen Bakke. Dolgo je eksperimentiral z nizozemskimi in švicarskimi recepti, dokler ni dosegel hibrida z blagim okusom. Kratek opis odkritja je podan v letnih poročilih uprave Jarlsberg-Larvik. Sirar svoje skrivnosti ni želel izdati nikomur, proizvodnja fermentiranega mlečnega izdelka pa je prenehala z njegovo smrtjo.

Obstaja še ena teorija. Larsen Bakke želenega rezultata ni dosegel sam, ampak je prevzel recept švicarskih sirarjev. Da bi izvedel skrivnost, je preprosto napil goste v državi. In ohranjanje skrivnosti je povzročila le želja po obogatenju - sir je imel edinstven okus in je takoj pridobil priljubljenost med državnim plemstvom.

Oživitev sorte se je zgodila že v dvajsetem stoletju. Profesorju na kmetijski univerzi Ljungsgård iz mesta Ås je skupaj s študenti uspelo obnoviti recepturo za fermentirani mlečni izdelek s svilnato teksturo in okusom po oreščkih. Ta sorta je hitro pridobila priljubljenost ne le med potrošniki v svoji državi, ampak po vsem svetu. Trenutno se ne proizvaja le za izvoz, zbiranje mleka iz vse države, ampak se prodajajo licence, ki omogočajo proizvodnjo. Industrijsko linijo so že postavili v ZDA in Avstraliji.

Mladi sir se hitro pokvari, njegovo skladiščenje pa je problematično. Zato se ne proizvaja za izvoz. V trgovinah lahko kupite podvrsto z žigom na etiketi "Jarlsberg Special Reserve" (za podaljšanje roka uporabnosti so glave dimljene). Največji proizvajalec ostaja norveška mlekarska zadruga Tine - sirarna se nahaja v mestu Elnesvogen.

Oglejte si video o siru Jarlsberg:

Pri nakupu Jarlsberga bodite pozorni na barvo in teksturo. Površina odrezanega kosa mora biti gladka, rumena, s številnimi okroglimi očesi. Mečkanje pri rezanju ni dovoljeno. Če so sirni kosmiči, v njem vidne bele lise, je bolje, da zavrnete nakup. Kljub zapletenosti priprave je ta sorta ponarejena veliko pogosteje kot druge.

  • Članek

Jarlsberg je sorodnik svetovno znanega švicarskega sira Emmental.

Sir Jarlsberg se od mnogih svojih sorodnikov razlikuje po sladkem in izrazitem okusu sira, poleg tega pa po prisotnosti velikih sirnih oči ali lukenj. Telo sira Jarlsberg je tople, kremaste barve.

Predlagamo vam, da sir Jarlsberg pripravite po našem receptu, le upoštevajte, da količine mleka ne smete zmanjšati, saj mora biti za oblikovanje značilnih lukenj glava čim večja.

Sestavine:

  • mleko - 16 l
  • mezofilni starter - 1/4 žličke. ali - 0,4 g
  • propinatne bakterije - 1/16 čajne žličke (na konici noža)
  • kalcijev klorid - 1/2 žličke.
  • sirilo - 0,6 g

Kako narediti sir Jarlsberg doma:

Mleko segrejte na 37ºC.

Razpršite mezofilne starterje in propionske bakterije po površini mleka.

Pustite 2 minuti, nato premešajte z žlico z režami.

Pripravite raztopino kalcijevega klorida, dodajte mleku in premešajte.

Mleko pustite pri miru 45 minut.

V tem času pripravite raztopino sirila ali pepsina. Uporabite lahko sirilo Enzy-mix ali goveji pepsin.

Dodajte encim v mleko in... Multiplikator flokulacije 3.

Dobljeno skuto narežemo na 1 cm velike kocke in pustimo 3-5 minut.

Nato narežemo na 0,5 cm velike kocke (lahko z metlico) in mešamo 20 minut, počasi segrevamo na 39ºC.

Odstranite 5 litrov sirotke.

Med počasnim mešanjem 20-30 minut dodajte 2,5 litra vode pri temperaturi 60ºC.

Po tem mora biti temperatura v ponvi približno 38 ° C.

Mešajte 40 minut. Pri stiskanju med prsti mora biti sirno zrno čvrsto in imeti zmerno odpornost.

Odstranite sirotko in pustite 1-2 cm na vrhu zrna.

Sirno zrno prenesite v model, obložen s prtičkom iz lavsana, in 15-20 minut pripravite maso 3-4 kg.

Sir obrnemo, ponovno zavijemo prtiček in pritisnemo z utežjo 25 kg 5-6 ur.

Vsako uro obrnite, dokler ne nastane popolnoma gladka površina.

Sir morate stisniti pri temperaturi približno 25-30 °.

Sir solimo v slanici 18-20 ur. Izvedete lahko, kako pripraviti slanico sira. Na polovici sir obrnemo.

Sir sušite v hladilniku 3-4 dni.

Vzdržujte pri temperaturi 20-22 °C in 92-95% vlažnosti 4-5 tednov. Najbolje je, da to storite v zaprti plastični posodi.

Po toplem staranju lahko sir zapakirate v vakuumsko vrečko ali pokrijete glavo z voskom.

Po tem hranite sir Jarlsberg pri temperaturi 11-12°C vsaj 2-3 mesece.

Po določenem času bo sir Jalsberg z velikimi luknjami pripravljen.

Vso srečo pri izdelavi sira!

V tem videu kuham kozji sir v sirarni Tremasova.

Sirarno lahko naročite na spletni strani proizvajalca - https://sir-tremasov.com/
Kupite kritje in dobite nasvet https://vk.com/id27576904
Številka naročila za jedilni premaz 951-565-88-03
Pravilna uporaba Natural Glue Standard (naravno lepilo za nanašanje začimb)
zagotavlja fiksacijo paprike, zelišč ali drugih prelivov na sirih in preprečuje
možnost njihovega izločanja s površine.
Kopel mora imeti lepljivo prevleko (Natural Glue Standard). Treba je potopiti sir
v to kopel, nato pa pustite, da se odvečni premaz odteče nad isto kopeljo 2
minut.
Po tem morate sir ročno potresti s poprom, zelišči ali drugimi dodatki
ali strojno. Poper ali zelišča naj popolnoma prekrijejo sir.
Premazi, posebej zasnovani za zorenje sira, zaščito pred plesnijo in dolgoročno skladiščenje---https://www.lankord.net
Premaz Lancord LLC je certificiran.
NOVO! - SIRARNA TREMAS-MIX
- to so 3 posode, izdelane na osnovi grelnika hrane, certificirane s strani EURO Union. Oblikovanje vodnega plašča, občutljivo segrevanje mleka in zračnega plašča za vzdrževanje točne temperature med zorenjem sirne skute.
Samodejno mešanje mleka in hitro gnetenje sirnih zrn 3-krat hitreje kot ročno gnetenje.
Mere Višina: 45 cm Premer: 33 cm Teža: 8,43 kg
Prostornina: 8,7 l, (8 l uporabne prostornine)
Sirarne si lahko izberete sami na spletni strani - https://sir-tremasov.com/
Uradna trgovina z gospodinjskimi aparati REDMOND
Večnamenski pekač - https://goo.gl/gykYZi
SIRARNA TREMAS-MIX Za domačo izdelavo sira - https://sir-tremasov.com
Kompleti blagovnih znamk za domače sirarstvo - https://sir-tremasov.com
Premazi, posebej zasnovani za zorenje sirov, njihovo zaščito pred plesnijo in dolgoročno skladiščenje --- LANKORD LLC
Skupina za naročanje sira v VK "Craft Shop" - https://vk.com/cheez_lavka
VK stran ----https://vk.com/id27576904
Instagram - https://www.instagram.com/syrodelie_v...
YouTube kanal Farmer Knows - https://www.youtube.com/channel/UC9Xf.....
Odnoklassniki-https://ok.ru/profile/575182764221
Facebook-https://www.facebook.com/profile.php?...
Kontakti proizvajalcev ekoloških, bio živil, moke in žit.
Tem proizvajalcem zaupamo.
LLC "Črni kruh" - Bio moka, žitarice in ekološki prehrambeni izdelki, velika linija sodobnih prehrambenih izdelkov.--http://www.hlebio.ru/
"Shugurovskaya moka" - Izdelki TNV "Pugachevskoye" v vasi Krasnoe Poltso, regija Penza. Direktor - Šugurov Anatolij Ivanovič (človek zlate duše) - https://vk.com/shugurovskaymuka
Bio-kmetija "Petrovsky" je družinsko podjetje Bio, ekoloških izdelkov, zrn, žit, mešanic za peko.
Vsi proizvajalci imajo BIO certifikate! Prostovoljno certificiranje biodinamičnega kmetovanja v Rusiji http://bio-xutor.ru
"Mlinci kruha" - Trgovina je portal za peke in ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Visokokakovostna tehnologija.
Prvi uvoznik opreme za zdravo prehrano v Rusiji http://www.hlebomoli.ru/page/o-magazine
#cheesemaking #cheese #homemade #make #recipes #youtube #Emmental #recept #goat #goat #milk #video #Emental #nepasterizirano #na osnovi #sira #domači #pogoji #sirarstvo #mlekarna #kuharica #fermer #znaet #httpsvkcomid27576904



Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite ta članek
Vrh