Recepti za sirne palčke. Kako narediti sirove palčke. Košarice s skuto
Če boste za mizo pripravljali praznične predjedi, razmislite, kako jih boste postregli. Običajno se za takšne nadeve uporabljajo majhni tartleti iz krhkega testa, steklene sklede, krekerji in nabodala.
Lahko pa pripravite sirove košarice za serviranje nadeva. Takšna predjed bo videti izvirno na kateri koli pojedini. Sploh ni težko narediti sirnih košaric z nadevom, glavna stvar je vaditi tehniko. Pomembno si je zapomniti, da se različne vrste sira med taljenjem obnašajo različno, zato boste morali eksperimentirati. V vsakem primeru je treba kupiti visokokakovosten trdi sir starih sort.
Danes vam predstavljam sirne košare, polnjene s kozicami.
Sestavine za 3-4 košarice:
- trdi sir 120 g;
- kuhano jajce 1 kos;
- mandarina ali pomaranča po okusu;
- kuhana kozica 100 g;
- majoneza po okusu;
- sveža zelišča po želji;
- mleti orehi, po želji
Kuhanje
Kuhanje košaric je najlažje v pečici, zato jo bomo uporabili. Pečico segrejte na 190 stopinj. Košček sira naribamo na drobno. Pest sira pustimo za nadev, ostalo gre za košarice. 
Na pergamentni papir razporedite nariban sir. Velikost bodoče košare določite sami glede na posodo, na katero boste nato položili pecivo. Tokrat bom imel kupe kozarcev za oblikovanje košaric. 
Pergament prenesite na pekač in nato v pečico. Ne pojdite daleč in opazujte, kako se sir topi. Sirne torte je treba vzeti ven v trenutku, ko robovi postanejo zlati. Pergament s tortami položite na delovno površino, počakajte nekaj minut. Mimogrede, po želji lahko sir za dodaten okus potresemo z naribanimi oreščki (samo malo). 
Z nožem privzdignite rob sirne torte in jo takoj odstranite na obrnjen kozarec. Rahlo pritisnite košarico na kozarec, da dobite želeno obliko. Košare pustimo sušiti na hladnem. 
Nadev pripravimo tako, da drobno kuhano jajce naribamo, zmešamo s prihranjenim sirom in vlijemo v skledo. 
Olupite mandarino, narežite na koščke in prav tako pošljite v skledo.
Nadev napolnite z majonezo in premešajte.
Kuhane kozice olupimo in drobno sesekljamo. Nekaj celih kozic lahko pustimo za okras košaric.
Nadev premešamo s kozicami in svežimi zelišči (koper ali peteršilj) po okusu. Za popestritev lahko v nadev dodamo česen ali čili papriko.
Pomikajte košare na kozarcih in jih odstranite na mizo.
Nadev zložimo v košarice.
Še vedno je treba razmisliti o čudoviti predstavitvi košar in jih okrasiti na vrhu, nato pa pokazati svojo domišljijo in vse se bo izšlo.
Sirne košare, polnjene s kozicami, so lahko odlična možnost za bifejsko mizo, lahko jih napolnite s katerim koli drugim nadevom. Ena možnost so ocvrte gobe s čebulo in majonezo. Vzemite 200 gramov svežih ali zamrznjenih šampinjonov in jih drobno sesekljajte. Majhno glavico čebule drobno sesekljajte. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in vanjo položite sestavine. Med mešanjem pražimo na močnem ognju 10 minut. Po tem dodajte sol in majonezo, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 minut. Pripravljene šampinjone s čebulo potresemo s sirom in pustimo, da se ohladijo. Nato košarice napolnimo tako, da sir ostane na vrhu. Končana jed bo ne le okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva.
Obstaja veliko izvirnih načinov za postrežbo predjedi in solate k praznični mizi ali bifeju. In košare s sirom, morda najbolj spektakularne od vseh. Vaši gostje bodo cenili nenavadno dekoracijo, ki poleg tega daje jedi pikanten okus. Povedali vam bomo, kako narediti sirne košare, pa tudi recepte za okusne prelive zanje.
Priprava podlage
Sirne košarice so zelo enostavne za pripravo. In če prvi poskus ne uspe, bo drugi zagotovo uspešen. Kako to storiti:
Sirove palčke, polnjene s kozicami
Ta predjed bo verjetno bolj zadovoljila žensko polovico vaših gostov. Zahvaljujoč zelenjavi in morskim sadežem, ki so vključeni v njegovo sestavo, se izkaže za zelo lahko in rafinirano. Recept za torto s kozicami:
Košarice s skuto
Za to jed bomo uporabili drug način priprave sirove osnove. Posebnost tega recepta je, da lahko kuhate več majhnih košaric hkrati. Če želite to narediti, segrejte pečico, pokrijte pekač s peki papirjem in nanj položite več krogov majhnega premera iz sira naenkrat. Pripravljene košare s sirom naj bodo majhne, kot pravijo, "za en zob". Ko se osnova začne topiti, jo vzamemo iz pečice in položimo na narobe obrnjeno žganje. Za nadev zmešamo 100 gramov skute, dva stroka česna in sesekljan koper. Izdelke zmešajte, razporedite v košarice in okrasite z rezinami paprike.
Pustne košare s sirom in moko
Če imate čas in želite narediti goste sirne tartlete, uporabite naslednji recept:
Takšne košarice lahko napolnite s krepko solato. Če želite to narediti, narežite 200 gramov prekajene klobase, 100 gramov trdega sira, eno ali dve kisli kumari, 150 gramov vloženih šampinjonov in 50 gramov sesekljanih orehov. Pripravljena živila zmešajte in po okusu začinite z majonezo ali kislo smetano.
Sirne košarice, polnjene s piščancem in gobami
Izdelki, ki smo jih izbrali za nadev, se dobro ujemajo s sirovo osnovo. Recept za sirove košarice s krepko solato:
- V ponvi ali pečici pripravite lahke tartlete, nato pa jih oblikujte z dvema kozarcema. Če želite to narediti, položite torto na eno od njih, drugo pa na vrh. Morali bi dobiti sirne košarice v obliki zvona.
- Za solato sesekljajte in prepražite 300 gramov gob v ponvi, narežite na kocke 300 gramov kuhanega piščanca. Izdelke zmešajte in jih v tanki plasti položite na dno košaric ter namažite s tanko plastjo majoneze.
- Za naslednjo plast skuhamo in narežemo tri jajca, nanje pa položimo pol obročke rdeče čebule.
- Košarice okrasite s kolobarji oliv in svežimi zelišči.
Možnosti hitrega polnjenja
Za hitro pripravo prigrizkov za goste bi morala biti vsaka gostiteljica oborožena z recepti za hitre prigrizke:
Zaključek
Sirne košare, katerih recept s fotografijami vidite v našem članku, lahko postanejo prava dekoracija bifejske mize ali praznične pogostitve. Zato vas prosimo, da razvrstite znane sestavine in eksperimentirate z novimi nadevi. Po tem si lahko naredite majhno goljufijo, v katero boste dodali najhitrejše recepte. Prepričani smo, da bo rezultat naredil močan vtis na vaše goste in vsak si bo lahko izbral poslastico po svojem okusu.
Če se boste tega naučili, vam bodo te užitne košare s prazničnimi prigrizki pomagale povsod – tako na banketu v pisarni kot na domači pogostitvi. To je moj naslednji prispevek k zbirki idej v slikah "100 kanapejev" (sledimo sliki):
Težko, pravzaprav ni nič. Nekateri delajo košarice na teflonski ponvi. Del trdega sira namažemo, rahlo stopimo, nato pa na obrnjeni skodelici oblikujemo čipkasto sirovo košarico.
Drugače mi je bolj všeč. Po mojem mnenju je to hitreje, saj lahko naredite 6 - 8 košar skoraj hkrati.
Za 6 porcij boste potrebovali 200 g parmezana. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem. Sir zdrgnemo na fino Rende, razporedimo v obliki krogov.
Pečemo 4-5 minut. V tem času se mora sir stopiti. Sedaj vsak krog previdno odstranimo in medtem, ko je sir topel, z obrnjenim kozarcem oblikujemo košarico.
Košare so precej krhke, zato jih previdno shranjujte. Solato je treba položiti tik pred prihodom gostov.
In dalje. Poglejte čisto zgornjo sliko. Sira ni mogoče naribati, če ste ga uspeli narezati na tanko (ali ste ga kupili narezanega v trgovini). Stopimo celo rezino, z njo lepo ovijemo kozarec. Zelo elegantno ... In tu je piščančja pašteta z orehi in grozdjem. Oh ...
Kaj dati v košarico s sirom?
Načeloma lahko uporabite vsako solato, ki ne prepušča veliko soka.
Olivier, solata iz rakov, solata s koščki piščanca, rib ali mesa. Oglejte si moj izbor 100 kanapejev (zgornja povezava), idej je veliko. Če košaro s sirom uporabljate kot toast za kruh, je nemogoče prešteti število možnosti oblikovanja. Še vedno je treba videti članek. Obstaja nekaj zelo preprostih receptov!
In dalje. Košare naj ne bodo prevelike. Izgledajo lepo, vendar gostje takšno predjed pogosto pustijo brez nadzora, saj razumejo, da ne bodo mogli lepo jesti.
Vsaka gostiteljica, ki se pripravlja na sprejem gostov, skrbi ne le o tem, kakšen meni pripraviti in kako okusno skuhati izbrane jedi, temveč tudi o tem, kako jih učinkoviteje postreči in okrasiti. Navsezadnje lahko s pomočjo lepo oblikovane mize izrazite svoje spoštovanje do gostov. Ni skrivnost, da na kateri koli praznični mizi postrežemo več vrst solat.
Seveda je to predjed najlažje in najbolj znano dati v eno veliko solatno skledo, čeprav bo porcija videti bolj impresivna. Seveda lahko daste solate v majhne keramične, porcelanaste ali steklene sklede za solato ali pa kupite tartlete in porcije v kateri koli trgovini.biti v njih. A vseeno lahko postrežbo v košarici s sirom štejemo za enega nepremagljivih in precej spektakularnih načinov serviranja solate. Njihova glavna prednost je, da niso le zelo lepi na videz, ampak so tudi zelo okusni, saj je okusu solate dodana posebna aroma popečenega sira.
Za pripravo te slastne dekoracije potrebujemo trdi sir, na primer parmezan, ki ga lahko nadomestimo z navadnim trdim sirom, ki je le malo preperel in posušen, ter malo sončničnega olja za namastitev pekača. Torej, vzamemo sir in ga naribamo, da dobimo lepše košarice, ga je treba podrgniti tako, da dobimo tanke, prosojne rezine in da ni drobtin in koščkov.
Za cvrenje uporabljamo ponev, ki ima premaz proti prijemanju, če pa je na kmetiji nimamo, na navadno ponev, da se nam košarice ne zažgejo, iz papirja izrežemo »palačinke« po velikosti. pekač in jih namastite z oljem. Ponev namažemo s tanko plastjo olja in jo segrejemo. Na dobro segreto ponev damo nariban sir, in sicer dve žlici sira na košarico.
V sredini naj bo več sira kot na robovih, zahvaljujoč temu bo imela naša košarica gosto dno in lepe, hrustljave in odprte robove. Sirovo palačinko cvremo pet do sedem minut, da robovi začnejo dobro porumeniti.
Nato palačinko zelo previdno z lopatko potegnemo in položimo na skodelico, skledo ali kozarec.
S pomočjo papirnate brisače nežno pritisnite robove v obliki vzete posode, kar bo omogočilo, da košari ne samo daste potrebno obliko, temveč tudi odstranite odvečno maščobo. Ko se naša košarica popolnoma ohladi, jo vzamemo iz kalupa in damo v plastično posodo za shranjevanje.
Vendar ga morate napolniti s solato, tik preden postrežete. Rad bi omenil, da je mogoče naše sirne košare malo okrasiti. Če želite to narediti, nariban sir, lahko dodate malo sesekljane zelenice, opečen sezam in celo sesekljan česen. Če vaša solata potrebuje debelejše košarice, dodajte siru malo krompirjevega ali koruznega škroba na dvesto gramov sira, približno polno žlico. Prav tako bi rad omenil, da lahko sirne palačinke kuhate v mikrovalovni pečici.
Nadevi za sirne košarice.
Kot nadev v sirovih košaricah lahko uporabite katero koli solato, obstaja veliko možnosti za eksperimentiranje, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da solato damo tik pred serviranjem in solata ne sme biti zelo mokra, ker lahko košarice lebdijo. malo.
Obstaja ogromno možnosti polnjenja, kot smo že napisali, vendar bomo opisali najbolj priljubljene v naši družini.
Torej, košaro s sirom lahko napolnimo z dobro znanimisolata iz lignjev.
Za pripravo očistimo odmrznjene trupe lignjev, odstranimo akord, temeljito speremo in kuhamo dve minuti. Nato kuhane lignje narežite na pol obročke, sveže kumare narežite na trakove, kuhana piščančja jajca, čeprav lahko uporabite tudi prepeličja jajca, drobno sesekljajte z nožem. previdno premešajte vse sestavine, po potrebi dodajte sol, poper, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in začinite z majonezo ali kislo smetano, to je že po vašem okusu in postavite, da se ohladi v hladilniku. Opozoriti bi rad, da pri sekljanju jajc narežem samo beljake, rumenjake zmešam z majonezo in s to mešanico začinim vse solate. V tem primeru je solata sočna, vendar ne vodena.
Tunina solata v sirovih košaricah
Tunino solato lahko uporabite tudi za polnjenje sirovih košaric. Za pripravo te solate trdo kuhana jajca zmeljemo na drobno. Tuno pretlačimo z vilicami, dodamo zelišča, majonezo, poper in sol po okusu. Ta nadev je pripravljen zelo hitro, a skupaj s košarami se izkaže za zelo okusnega.
Solata iz rakovih palic v sirnih košarah
Zelo priljubljena je tudi solata iz rakovih palic. Za pripravo se rakove palice narežejo na tanke trakove. Zelenje, izkoščičene olive, kokošja jajca na drobno nasekljamo, lahko dodamo tudi kislo jabolko ali kislo kumaro, solimo, popramo in začinimo z majonezo.
Solata "Caprice" v sirnih košarah
Kot alternativo lahko uporabite solato Caprice. Za pripravo zmešamo drobno sesekljan jezik, kuhanega piščanca, ki ga včasih nadomestimo s prekajenim mesom, šunko, prsi in ocvrtimi gobami, dodamo temu obilju mesa trdi sir in zelenjavo ter začinimo z majonezo. Izkazalo se je zelo okusno.
Solata iz krilovega mesa v sirovih košaricah
Za pripravo solate iz krilovega mesa potrebujete: eno rdečo čebulo, eno pločevinko krilovega mesa, eno kuhano jajce, 2 žlici. žlice kuhanega riža, ena soljena kumara, zelišča in majoneza. Vse sestavine drobno sesekljamo, premešamo, solimo po okusu in začinimo z majonezo.
Sirna plošča za solato ali, kot jo popularno imenujejo, košarica s sirom, je čudovit izum kuharjev, ki vam omogoča, da banalno porcijo solate v solatni skledi spremenite v izvirno in zelo okusno.
Košarica s sirom za solato izgleda zelo lepo in nenavadno.
Ta kreativna ideja bo krasila vašo praznično mizo.
Ta možnost je zasnovana za postrežbo v porcijah, zato je bolj priročno narediti košarico s sirom v majhnem formatu, tako da je kasneje ne boste zlomili skupaj za vse, ampak preprosto pojedli svojo celoto.
Priprava sirnikov je enostavna.
Ne pozabite le, da se bodo morali pred širjenjem solate strditi.
Iz trdih sirov lahko skuhate odprte (tanjše) ali navadne (bolj goste) sirne solatne sklede.
Več sira, gostejša in debelejša bo vaša košarica s sirom.
Goste košare se uporabljajo za okrasitev solat, ki so že zalite z majonezo in lahko puščajo, odprte košare pa za porcijske sadne solate, ki jih zabelimo s stepeno smetano že na krožniku.
Sirne košarice lahko pripravimo z različnimi začimbami in dodatki.
Na primer, če zmešate sir z drobno sesekljanim koprom, se bodo sirne plošče izkazale z zelenimi lisami.
Dodate lahko popečen sezam, takrat bodo košarice še bolj hrustljave.
Ljubitelji pikantnih not bodo oboževali česen. Ali pa sir samo popoprajte s sveže mletim črnim poprom.
Če želite kuhati gostejše košarice, morate siru dodati malo škroba. Za 200 g sirovega čipsa vzamemo zvrhano žlico krompirjevega ali koruznega škroba.
Sirne košarice lahko pripravite na predvečer praznika in jih postavite v hladilnik.
Sklede za sirno solato je treba napolniti z nadevom tik pred serviranjem.
V takšne "posode" ne morete dati vročih jedi, sicer se bo sir stopil in vaša jedilna solatna skleda bo izgubila obliko.
Preberite korak za korakom recepte za sirne košare.
Kako narediti košarico s sirom v mikrovalovni pečici
Za 4 porcije boste potrebovali 400 g trdega sira, dobro se obnese košarica s parmezanom in raven krožnik. Njegovo dno namažemo z maslom.
1. Majhen del sira nastrgamo na drobno strgalo na krožnik. Oblikujte krog s premerom približno 12 cm.
2. Krožnik postavite v mikrovalovno pečico, dokler se sir ne stopi.
3. Odstranite ploščo topljenega sira in pustite, da se sir nekoliko ohladi. Za košarico pripravite kozarce želene oblike.
4. Previdno odstranite sirni krog s krožnika. Postavite ga na kozarec ali skodelico in mu dajte želeno obliko.
5. Kozarec sira postavimo v hladilnik, da se sir popolnoma zamrzne.
Kuhanje sirne košarice v ponvi
1. Trdi sir naribajte na grobem ribežu. Vlijemo v suho ponev proti prijemanju.
2. Na majhnem ognju počasi segrevajte. Takoj ko se sir stopi in začne brbotati, odstavite z ognja in postavite na hladno površino (brisačo, namočeno v ledeno vodo).
Ne dovolite, da se sir ocvrte, sicer bo na sirni plošči nastala rdeča skorja, ki je ne bi smelo biti.
3. Takoj, ko se sirna torta nekoliko ohladi in neha brbotati, jo previdno odstranite s široko lopatko na obrnjen kozarec, namazan z maslom, pritisnite s papirnato brisačo in oblikujte robove.
Ta metoda bo tudi pomagala odstraniti odvečno maščobo, ki se izloči iz sira.
4. Celotno strukturo postavite v hladilnik za 20 minut.
Silikonski modelčki za kolačke ali majhne solatne sklede bodo pomagali poenostaviti pripravo sirovih plošč.
Vroč cheesecake položimo v naoljeno posodo in pritisnemo z dnom kozarca.
Kalupe s prazninami za 20 minut postavite v hladilnik in dobro ohladite.
Končane sirne košare previdno odstranite iz kalupov in položite solate.
Uživajte v okusu vaših hladnih prigrizkov, ki ga dopolnjuje aroma in pikantnost sira.