Riževi rezanci s piščančjim filejem. Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo Ocvrti riževi rezanci s piščancem

Od prvega seznanjanja s tajsko kuhinjo se lahko takoj odločite, ali se bo kosilo končalo z mislimi "poskusil sem in to je dovolj" ali pa bodo začinjene čezmorske jedi postale ljubezen vašega življenja. Prišel sem ravno do druge ugotovitve.

Narodna kuhinja Tajske se je dolga stoletja razvijala na podlagi zgledov indijske, kitajske in evropske kuhinje, pri čemer je vsaka narodnost postopoma izvlekla vse najboljše in izvirno.

Glavne jedi Tajske so riž, riževi rezanci, morski sadeži in zelenjava. Posebnost vseh jedi je njihov pikanten okus in svetla predstavitev.

In zdaj želim z vami deliti svojo najljubšo jed tajske nacionalne kuhinje - Pad Thai. Poenostavljeno povedano so to riževi rezanci s piščancem in zelenjavo.

Sestavine:

200 g riževih rezancev “FO-KHO” (to so ploščati riževi rezanci, ne zamenjujte jih s tankimi in okroglimi – “Funchoza”)
2-3 peresa sveže zelene
1 rdeča paprika
1 čebula
1 velik korenček
1 srednje velika piščančja prsa (400-500 g)
Sojina omaka
Škrob
Sončnično olje
1 žlica žlico kurkume
1 žlica žlica karija
Ščepec čilija v prahu

Perje zelene in korenje narežemo na dolge trakove (po 5-7 cm).

In zdaj neverjetno okusna aroma čezmorske kuhinje že leti po kuhinji. Pred serviranjem našo tajsko nacionalno jed potresemo z zeleno čebulo.

Z gotovostjo vam lahko povem, da če pazite na svojo postavo, so riževi rezanci pravi za vas. Združuje odlične lastnosti dietnega jedilnika – ima malo maščob in je lahko prebavljiv. In z izbiro različnih »različic mesa« – naj bo to piščanec, kozice ali soja – boste dobili različne jedi za vsak dan.

Jejte okusno in shujšajte z užitkom!

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.

Iz te količine sestavin so 3 porcije. Moja paprika je bila precej velika, zato sem za pripravo jedi porabila le polovico. Tudi glede na vaše okusne želje lahko dodate začimbe (na primer ingver ali curry)

Riževe rezance položite v vrelo vodo in kuhajte na zmernem ognju 6 minut (oz. kot je navedeno na embalaži). Nato odstranite z ognja, odcedite v cedilu in sperite s hladno vrelo vodo. To je potrebno, da se rezanci ne zlepijo.

Piščančji file narežemo na rezine.

Papriko narežemo na rezine.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Česen olupimo in drobno sesekljamo.

V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo piščančji file, pražimo na močnem ognju približno 10 minut med stalnim mešanjem.

Dodamo drobno sesekljan česen, pražimo 2 minuti. Nato dodamo zelenjavo in med nenehnim mešanjem pražimo še 5 minut.

Piščančjem fileju in zelenjavi dodajte riževe rezance, dodajte sojino omako. Vse dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Jed preložimo na krožnik in okrasimo z zeleno čebulo. Riževi rezanci s piščančjim filejem in zelenjavo so pripravljeni. Dober tek vsem!!

Lahko postane sestavni del solat, juh in celo nadev za pekovske izdelke. Kuhanje rezancev je enostavno in hitro: ne potrebujejo kuhanja in so čudovito poparjeni z vrelo vodo. Pomembna točka: izdelki iz riževe moke so primerni za tiste, ki so na dieti brez glutena.

Kako kuhati riževe rezance

Tisti, ki radi eksperimentirate s testom, se lahko preizkusite v pripravi paste iz riževe moke doma. Poenostavite

kuhanje riževih rezancevLahko uporabite strojček za testenine, a tudi brez te čudovite naprave boste dobili okusne tanke “špagete”. Moko za izdelke lahko kupite že pripravljeno, če pa imate domači mlin, jo poskusite narediti iz žit. Vklopite način finega mletja, zmeljemo 400 g poljubnega riža in dobimo snežno belo moko.

Na vsakih 110 g moke vzamemo eno večje jajce in zgnetemo gosto, elastično testo. Plast razvaljamo tanjše, če se le da – prepeljimo jo skozi valjčke stroja za testenine in rezance narežemo čim tanjše. To lahko naredimo ročno takole: plast zvijemo v zvitek in z roba odrežemo zelo ozke trakove. Pred kuhanjem rezance posušite na pultu.

Kako dolgo kuhati riževe rezance

Trakove, narezane iz domačega riževega testa, skuhamo tako, kot kuhamo testenine: v veliki količini vode kuhamo približno pet minut. Druga stvar je, če ste izdelek kupili v trgovini. prej,

kako kuhati riževe rezance doma, preberite navodila na embalaži in jih upoštevajte. Proizvajalci priporočajo, da zavremo večjo količino vode (približno dva litra), jo odstavimo z ognja, v vrelo vodo dodamo vsebino embalaže in pustimo pokrito 10-15 minut. Nato vodo odlijemo in rezance splaknemo s hladno vodo, da ustavimo nabrekanje.

Riževi rezanci - kalorije

Riževe testenine so popolna, zadovoljiva priloga z ogljikovimi hidrati, ki ustvarja nevtralno ozadje glavnim orientalskim jedem.

Vsebnost kalorij v riževih rezancih– 109 kcal, razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov (BJU) je 1: 0,2: 27,7%. Menijo, da je drugo ime za riževe špagete funchoza. To je narobe, stekleni vermicelli funchose, čeprav je podoben rižu, je narejen iz škrobnih snovi stročnic in krompirja. Izdelek vsebuje trikrat več kalorij, njegova uporabnost je pogosto sporna. Zaradi splošno sprejetega se tukaj riževi rezanci običajno imenujejo funchose.

Recepti za riževe rezance

Ta izdelek se uporablja povsod v orientalski kuhinji. azijski

jedi z riževimi rezancilahko vroča ali hladna, dodajamo jo juham, solatam, kuhamo pa jo k mesu, zelenjavi in morskim sadežem. Deset neverjetnih receptov vam bo pomagalo pogledati kitajsko, korejsko, japonsko kulinarično tradicijo z drugega zornega kota, jih prilagoditi lokalnim razmeram, hkrati pa ohraniti romantični čar Azije.

Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo

Število obrokov: 6.
Kuhinja: azijska.

azijski solata z riževimi rezanci in piščancemdober kot zajtrk. Ocvrti kosi piščančjega fileja in funchose se dopolnjujejo, zaradi česar je solata zadovoljiva, zelenjava in zelišča pa bodo dali močan začetek dneva in napolnili telo z vitamini. Za začinjeno solato uporabimo mešanico vinskega kisa in oljčnega olja z začimbami - tradicionalno orientalsko omako. Pomembno je, da se meso med cvrtjem ne izsuši, da bo mehko.

riževi rezanci - 600 g;
piščančji file - 2 kos .;
zelena solata - 4 kosi;
česen – 2 stroka;
čebula (majhna) - 1 kos;
oljčno olje - 7 žlic. l.;
vinski kis - 5 žlic. l.;
sladkor - 1/2 žličke;
sol, mešanica popra.

Način kuhanja:

Na segretem olju (ne več kot 2 žlici) prepražimo stroke česna, razdeljene na več delov. Česen odstranimo in na olje položimo na majhne koščke narezane piščančje prsi. Pražite do konca.
Funchoso zavrite in jo sperite z vodo.
Vsak paradižnik razrežite na štiri dele, solato sesekljajte z rokami in od nje odtrgajte koščke.
Pripravljene sestavine zmešamo in začinimo.
Preliv naredimo tako, da segrejemo olje in na njem prepražimo koščke česna. Olje je treba uporabiti, česen pa zavreči. V posodo s pokrovom (steklenico, kozarec) damo kis, olje, poper, sol. Omako premešamo s stresanjem. Z njim začinimo končano jed. Lahko postrežemo toplo.

Solata z riževimi rezanci

Čas kuhanja: 15 minut.
Število obrokov: 4.
Vsebnost kalorij v jedi: 256 kcal.
Namen: za zajtrk, solata za glavno jed.
Kuhinja: japonska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Za Kitajska solata z rezancini bilo le dobrega okusa, ampak je bilo tudi videti okusno, funchose pravilno kuhajte na pari. Ne pozabite ga sprati s hladno vodo, da se tanke niti ne zlepijo. Ker solata vsebuje sojino omako, ni potrebe po soli ali pretiravanju s poprom in drugimi začimbami. Uživajte v okusu naravne zelenjave v orientalskem okvirju: funchose in tradicionalni japonski prelivi bodo vaše jutro napolnili z orientalskimi motivi.

Sestavine:

funchose - 100 g;
paradižnik - 2 kosi;
sladka paprika - 1 kos;
kumare – 1 kos. (pribl. 100 g);
česen – 2 stroka;
zelenice (koper, bazilika) - majhen šopek;
oljčno olje - 30-50 ml;
sojina omaka - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Preden pripravite jed, rezance skuhajte do mehkega. Narežite ga na kose, ki jih želite: kosi so lahko dolgi ali manj dolgi.
Na olju prepražimo sesekljan česen, dodamo rezance in malo popražimo.
Paradižnik (potrebno ga je olupiti) in papriko na drobno narežemo.
Kumaro naribajte na velikem strgalu.
Sestavine za solato zmešamo in začinimo s sojino omako.

Funchoza s kozicami

Število obrokov: 6.
Vsebnost kalorij v jedi: 344 kcal
Namen: za zajtrk, kosilo.
Kuhinja: tajska.

Tajska jed, ki bo navdušila ljubitelje morske hrane -

riževi rezanci s kozicami. Po želji lahko postrežemo hladno ali toplo. Da bi občutili duh vzhoda, boste potrebovali zelenjavo, kitajske vermicelli in ocvrte kozice. Razveselite svojo družino, pripravite to jed za družinsko večerjo in imeli boste razlog, da se z otroki pogovarjate o daljnih državah in načrtujete skupna potovanja.

Sestavine:

riževi rezanci - 200 g;
kozice - 350 g;
jajce - 2 kosi;
čebula - 1 kos;
korenje – 1 kos .;
kitajsko zelje (majhno) - 1 kos;
česen – 2 stroka;
oljčno olje - 3 žlice. l.;
sojina omaka - 4 žlice. l.;
omaka teriyaki - 2 žlici. l.;
sladkor - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Pripravite kitajski vermicelli. Med kuhanjem poskrbimo za jajca.
V ponvi segrejemo olje, vlijemo počasi stepena jajca in med mešanjem pražimo. Ko je umešana jajca pripravljena, jo narežemo na tanke trakove.
Na dveh žličkah olja prepražimo čebulo, korenje, česen, narezan na tanke trakove. Dodamo narezano zelje in pražimo še nekaj minut.
Posebej zlato rjavo prepražimo kozico.
Vse sestavine jedi zmešamo, dodamo omake in sladkor ter dušimo še dve minuti.

Kako kuhati riževe rezance s piščancem

Čas kuhanja: 30 minut.
Število porcij: za dva.
Vsebnost kalorij v jedi: 146 kcal.
Kuhinja: tajska.
Zahtevnost priprave: enostavno

Pad Thai je okusna jed iz Tajske, katere osnova je zdrava funchosa. Dodane so mu različne mesne ali ribje sestavine, zelišča, zelenjava, arašidi. Receptov za Pad Thai je toliko, kolikor je tajskih kuharjev, vendar so principi njegove izvedbe enaki. V nadaljevanju bomo predstavili eno najpreprostejših različic te jedi, ki jo je mogoče zlahka prilagoditi lokalnim razmeram in izdelkom. Poskusite ga skuhati in

riževi rezanci s piščancembo postala najljubša jed vaše družine.

Sestavine:

funchose - 200 g;
sojini kalčki - 150 g;
piščančji file - 1 kos;
sojina omaka - 5 žlic. l.;
česen – 2 stroka;
praženi arašidi - 4 žlice. l.;
sončnično olje - 30 ml;
čili.

Način kuhanja:

File operemo, osušimo, namočimo s sojino omako kot marinado. Pustite eno uro.
Funchozo skuhajte v vreli vodi, sperite s hladno vodo, da se ne zlepi.
Na olju prepražimo strt česen, dodamo čili. Kose piščanca položimo v ponev in z vseh strani zlato rjavo popečemo.
Ocvrtemu piščancu dodamo riževe vermicelle in pražimo še nekaj minut.
V ponev damo fižolove kalčke, dodamo sojino in ribjo omako. Po treh minutah lahko posodo odstavimo z ognja.
Ob serviranju potresemo s praženimi arašidi.

Morski sadeži z riževimi rezanci - recepti

Čas kuhanja: 40 minut.
Število porcij: za štiri.
Vsebnost kalorij v jedi: 289 kcal.
Namen: za večerjo.
Kuhinja: azijska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Recepti s prikazom fotografij

riževi rezanci z morskimi sadeži, povzroči veliko pregledov. Eksotične jedi so izjemno priljubljene in veljajo za "restavracijske" jedi, vendar lahko vsaka gospodinja začetnica pripravi funchose s hobotnico, kozicami in školjkami. Recept je preprost, sestavine pa najdete v vsakem supermarketu. Presenetite svoje najdražje z vzhodnjaško hrano doma.

Sestavine:

riževi rezanci - 200 g;
morski sadeži (kozice, hobotnice, školjke ali njihova mešanica) - 300 g;
korenje (majhno) - 1 kos;
paprika - 1 kos;
čebula - 1 kos;
česen – 2 stroka;
rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
sojina omaka - 4 žlice. l.;
limonin sok - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Morske sadeže operemo, olupimo in pustimo v marinadi pol ure. Za marinado zmešajte limonin sok in sojino omako.
Rezance skuhamo in oplaknemo.
Vso zelenjavo narežite na trakove, prepražite v rastlinskem olju, dokler korenje ni pripravljeno.
Zelenjavi dodajte morske sadeže. Pražimo še približno 7 minut.
Vsebino ponve zmešajte s funchozo in pustite na ognju še nekaj minut. Postrežemo toplo.

Kako kuhati riževe rezance z zelenjavo

Čas kuhanja: 30 minut.
Število porcij: za dva.
Namen: za večerjo, zajtrk, dieto.
Kuhinja: japonska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Za tiste, ki sledite dieti ali ne uživate živalskih beljakovin, bo recept v tem razdelku prava najdba. Pripravljeno na ta način

riževi rezanci z zelenjavo– dietna jed, nizkokalorična, ki spodbuja hujšanje. Poleg tega je pripravljena hitro in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Dodate mu lahko vse vrste zelenjave, zamenjate eno z drugo.

Sestavine:

funchose - 200 g;
korenje – 1 kos .;
por - 1 kos;
bučke - 1/2 kos .;
česen – 2 stroka;
sojina omaka - 2 žlici. l.;
sončnično olje - 1 žlica. l.;
koruzni škrob - 1 žlica. l.;
sol, sladkor - po 1/3 žličke.

Način kuhanja:

Zelenjavo operemo in nasekljamo s strgalnikom za korejsko korenje. Na koncu bi morali dobiti dolge, tanke zelenjavne "testenine". Por z nožem prerežemo vzdolž čebule, česen pretlačimo.
Pustite zelenjavo v olju, po treh do petih minutah dodajte malo vode, zaprite pokrov, dušite. 5-10 minut pred pripravljenostjo dodajte strt česen in sojino omako.
Medtem ko se zelenjava duši, skuhamo rezance in jih oplaknemo.
Zelenjavi dodamo sladkor, sol, škrob (posujemo jo po malem). Zelenjavno mešanico premešamo in zmešamo z rezanci. Z vilicami ali lopaticami dosežemo enakomerno porazdelitev zelenjave v funchosi.

Kitajski riževi rezanci z zelenjavo - recept

Čas kuhanja: 30 minut.
Število porcij: za dva.
Vsebnost kalorij v jedi: 170 kcal.
Namen: za zajtrk, otroške in dietne jedi.
Kuhinja: kitajska
Zahtevnost priprave: enostavno.

prej, kako kuhati riževe rezance na kitajski način,izberite zelenjavo. V jedi lahko uporabite čebulo, korenje, različne vrste zelja, bučke, šparglje, sojine kalčke – kar vam je všeč. Obvezni sestavini sta česen in sojina omaka – tradicionalni kitajski preliv. Zelenjavo je bolje narezati na dolge tanke trakove.

Sestavine:

riževi rezanci - 200 g;
korenje – 1 kos .;
brokoli (majhen) - 1 kos;
čebula - 1 kos;
paprika (majhna) - 1 kos;
sojina omaka - 3 žlice. l.;
rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Brokoli ločimo na cvetke, preostalo zelenjavo pa narežemo na tanke trakove.
Zelenjavno mešanico pražimo na olju 5-7 minut, dušimo pod pokrovom, dokler zelje ni pripravljeno.
Skuhajte funchose, ne pozabite ga sprati s hladno vodo.
Zelenjavo zmešajte s testeninami, dodajte omako, dušite dve minuti.

Solata s funchoso in svinjino

Čas kuhanja: 30 minut (brez časa mariniranja).
Število obrokov: 6.
Vsebnost kalorij v jedi: 172 kcal.
Namen: za zajtrk, druga jed.
Kuhinja: azijska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Svetlo, okusno in zadovoljivo

riževi rezanci s svinjino- najljubša jed mnogih prebivalcev vzhodnih držav: Japonska, Tajska, Koreja, Kitajska. Marinirano ocvrto meso ima nežen, nepopisno bogat okus, testenine iz riževe moke služijo kot odlično ozadje za to, sveža zelenjava to jed pripelje do popolnosti. Jed, začinjena z orientalskimi začimbami, sojino omako in riževim kisom, vam bo o Aziji povedala več kot katera koli televizijska oddaja.

Sestavine:

goveja kaša - 300 g;
funchose - 250 g;
korenje - 2 kos .;
kumare - 1 kos;
čebula - 1 kos;
česen – 4 stroka;
rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
sojina omaka - 100 ml;
rižev kis - 2 žlici. l.;
sol, začimbe, sladkor.

Način kuhanja:

Meso narežemo na majhne koščke (kot goveji stroganoff), prelijemo z marinado in pustimo stati 2-3 ure. Za marinado vzemite polovico omake in ji dodajte več začimb.
Zelenjavo narežite na tanke trakove, lahko uporabite posebno strgalo. Zelenjavne trakove položimo v eno skledo in jih rahlo pritisnemo, da spustijo sok.
Skuhajte funchose, sperite in zmešajte z zelenjavo.
Meso prepražimo na močnem ognju do zlato rjave barve, nato ga prelijemo z marinado in pražimo še 5 minut.
Ohlajeno svinjsko meso damo v solato skupaj s preostalo tekočino, jed začinimo z riževim kisom in dodamo začimbe.

Riževi rezanci s sojino omako

Čas kuhanja: 10 minut.
Število porcij: za dva.
Vsebnost kalorij v jedi: 129 kcal.
Namen: za zajtrk, na hitro.
Kuhinja: azijska
Zahtevnost priprave: enostavno.

Glavna prednost kitajskih rezancev je njihova sposobnost, da se hitro in brez kuhanja spremenijo v okusno, zdravo jed.

Funchoza s sojino omakoje lahko rešilna bilka, če morate hitro pripraviti hrano. Poleg tega se lahko s tem receptom spoprime celo otrok. Medtem ko se rezanci kuhajo na pari, se na hitro pripravi preliv zanje. Priprava ne bo trajala več kot 10-15 minut.

Sestavine:

riževi rezanci - 250 g;
sojina omaka - 2 žlici. l.;
česen – 1 strok;
čili omaka - 1/3 žličke;
zelenje.

Način kuhanja:

Rezance kuhajte na pari po navodilih na embalaži.
Na olju minuto pražimo strt česen. Dodamo sojino omako in čili ter zavremo.
Pripravljeno funchose damo v omako, premešamo in pustimo na ognju največ minuto.
Ob serviranju jed potresemo z zelišči.

Juha z riževimi rezanci

Čas kuhanja: 30 minut.
Število obrokov: 6.
Vsebnost kalorij v jedi: 172 kcal.
Namen: za zajtrk, druga jed.
Kuhinja: azijska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Neverjetno okusen, eksotičen recept za juho z riževimi rezanci in kozicami s kokosovim mlekom. Jed, ki jo tako hvalijo Tajci in turisti, ki prihajajo k njim. Pripravite tom yum ali tom kha za družinsko večerjo, da popestrite jedilnik, poskusite nove in občutite vzdušje zabavne Tajske. Sledite receptu, da bo juha okusna.

Sestavine:

riževi rezanci - 100 g;
kokosovo mleko - 500 ml;
olupljene kozice - 0,5 kg;
ingver - 2 cm;
korenje - 2 kos;
sok iz dveh limet;
olivno olje;
sol, čili poper.

Način kuhanja:

V ponvi z debelim dnom prepražimo ingver, korenje, čebulo, zelenjavo prelijemo s kokosovim mlekom, dodamo vodo (0,7 l).
Škrob vmešajte v kozarec vode, dodajte v ponev in premešajte.
Dodajte riževe vermicelle, kuhajte 5 minut.
Dodamo kozico in zavremo. Končano juho začinimo z limetinim sokom in okrasimo z zelišči.

Rižev vermicelli

- izdelek, priljubljen v kateri koli azijski jedi. Kot priloga je primerna za meso, ribe in morske sadeže. Solatam s funchozo lahko dodate katero koli zelenjavo. Glavna sestavina jedi je lahko meso (piščanec, svinjina), morske ribe ali morski sadeži (školjke, kozice, lignji, meso rakov). Potrebna sta sojina omaka in česen. Funchose solate postrežemo na ravnih krožnikih in jemo s palčkami.

Video: kitajski rezanci

Ste našli napako v besedilu?

Izberite, kliknite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Narodna kuhinja Tajske se je dolga stoletja razvijala na podlagi zgledov indijske, kitajske in evropske kuhinje, pri čemer je vsaka narodnost postopoma izvlekla vse najboljše in izvirno.

Glavne jedi Tajske so riž, riževi rezanci, morski sadeži in zelenjava. Posebnost vseh jedi je njihov pikanten okus in svetla predstavitev.

In zdaj želim z vami deliti svojo najljubšo jed tajske nacionalne kuhinje - Pad Thai. Poenostavljeno povedano so to riževi rezanci s piščancem in zelenjavo.

Sestavine:

Priprava:

Piščanca nasekljajte na majhne koščke. Prenesite ga na krožnik in prelijte 3 žlice. žlice sojine omake. Piščancu dodajte 1 žlico. žlico škroba, dobro premešamo in pustimo marinirati 20-25 minut.

Perje zelene in korenje narežemo na dolge trakove (po 5-7 cm).

Čebulo in papriko narežite na pol obročke.

Na srednjem ognju prepražimo 1-2 žlici. žlice sončničnega olja, marinirano piščančje meso do kuhanja. Vzamemo iz ponve.

Riževe rezance postavite v toplo vrelo vodo za 15-20 minut.

V ponev dodajte še 1 žlico. žlico olja in na močnem ognju zlato rjavo prepražimo čebulne kolobarje.

Čebuli dodajte korenje, zeleno in papriko. Pražimo 5 minut na močnem ognju. Nato zelenjavi dodajte 3 žlice. žlice sojine omake. Potresemo 1 žlico. žlico kurkume in karija. Po okusu začinimo z mletim čilijem (pazimo s poprom, lahko postane zelo pekoč). Zelenjavo pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in dušimo še 10 minut.

V ponev z zelenjavo dodamo piščanca in dušimo še 5 minut.
Zdaj dodajte riževe rezance, pripravljene v vodi, in dobro premešajte. Izklopite ogenj in pokrijte s pokrovom.
Pustimo, da se rezanci za kratek čas prepojijo z bogatimi sokovi zelenjave in mesa.

In zdaj neverjetno okusna aroma čezmorske kuhinje že leti po kuhinji. Pred serviranjem našo tajsko nacionalno jed potresemo z zeleno čebulo.

Jejte okusno in shujšajte z užitkom!

Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo res okusna jed. Kaj bi lahko bilo boljše od riževih rezancev? Predvidevam, da bodo zdaj name leteli gnili paradižniki ljubiteljev italijanske kuhinje ... čakaj, čakaj! Tudi jaz jo ljubim! In z, in, in, in rožmarinom, seveda. Ampak jaz sem dekle in vsa dekleta vedo, da se italijanske testenine morda ne odražajo v najboljši luči na vaši postavi. Riževa "pasta" je genialna rešitev. Noro okusno, vedno zdravo in ne tako kalorično. Zraven piščanca in por ... To je res kul. Če še niste poskusili pora, zamujate. Všeč mi je, zame ena najbolj okusnih zelenjav. Ni tako ostra in grenka kot navadna čebula in ima svoj specifičen okus. Lahko jem kar surovo :) Ta jed ima, kot se je enkrat zgodilo v moji kuhinji, dve možnosti zaključka: v smetani ali v sojini omaki. V obeh primerih dobimo okusne jedi, vendar popolnoma drugačne. In pravzaprav lahko riževe rezance nadomestimo z basmati rižem, ki je prav tako preverjeno okusen. Torej, .

Sestavine

- riž - 200 gr
- file - 1 kos
- por - 1 kos
- šampinjoni - 300 gr
- 1 PC
- 10% - 300 ml (lahko nadomestite s sojino omako - 2 žlici)
- neobvezno

Način kuhanja

Začnimo s pripravo izdelkov: vse sestavine zelo dobro operemo. Zelenjave in zelišč ne morete prati v topli vodi, saj lahko malo »ovenijo«, tako kot bo sčasoma »ovenela« lepota vaše jedi. Če šampinjoni po pranju še vedno niso videti zelo lepi, jih je bolje očistiti tako, da z nožem odtrgate zgornjo plast klobuka. Poru je treba posvetiti posebno pozornost: v njegovem perju, bližje belemu delu, pogosto ostane zemlja, lahko naredite majhen rez, da zlahka dosežete težko dostopna mesta.

Po pranju piščančji file položimo na papirnato brisačo in ga obrišemo. Temu procesu pripisujem poseben pomen, saj če na mesu ostane voda, ko ga vržemo v segreto ponev z oljem, bo začelo škropiti na vse strani, kar je včasih celo boleče.

Svetujem vam, da se takoj odločite za možnost kuhanja. Če želite kremasto omako, segrejte vok ali običajno ponev, dodajte malo rastlinskega olja in nato še malo masla. Dodati je treba rastlinsko olje, saj se bo brez njega maslo zažgalo in vaša jed bo slabo dišala. Če je sojina omaka, potem lahko dodate malo sezamovega olja za azijski okus. Medtem ko se vok segreva, piščančji file narežemo na majhne, srednje dolge kose.

Občasno premešamo, da koščki z vseh strani pobelijo.

Riževe testenine so gostje na naših mizah iz vzhodne Azije. Snežno bele, tanke, vedno ohranijo obliko, se ne zlepijo in ne razkuhajo. Toda kako jih skuhati in s čim postreči? Preberite o tem in še več ...

Vsebina recepta:

Izdelke iz moke mnogi obožujejo zaradi njihove nasičenosti, gostote in prijetnega nevtralnega okusa po kruhu. Verjetno preprosto ni takšne osebe, ki ne bi marala testenin, testenin ali rezancev. Glavna stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da je, če želite ostati vitki in ne pridobiti prekomerne teže zaradi ogljikovih hidratov, najbolje, da jih zaužijete za zajtrk ali kosilo. In riževi rezanci niso izjema.

Riževe testenine so podobne klasičnim testeninam, vendar imajo nekaj razlik: narejene so iz riževe moke, so preproste za pripravo in hitro potešijo lakoto. Izdelek prihaja z vzhoda, kjer so znani nasadi riža. Za njihovo pripravo se uporablja droben in zdrobljen riž, ki ni v prodaji, zato je bila cena tega izdelka nizka. Vendar so se izdelki uveljavili in postali tako priljubljeni, da so danes pri nas kar priljubljen in drag izdelek.

Kako kuhati riževe rezance - značilnosti kuhanja

Riževi rezanci so narejeni na osnovi riževe moke. Zato ga ni mogoče šteti za prehranski izdelek. Poleg tega lahko rezance naredite sami, saj... ta postopek je popolnoma enostaven. Narejen je iz sušenega in surovega testa. Običajno se rezanci skuhajo v vreli vodi, čeprav obstajajo recepti, kjer so globoko ocvrti. V tem primeru lahko prav tako uspešno popečete že kuhane rezance posebej ali z drugimi sestavinami.

Izdelek lahko uživamo samostojno, najbolj okusen pa je, če ga dodamo solatam ali juham ali postrežemo k morskim sadežem ali mesu. Kombinira se tudi s številnimi drugimi izdelki, kot so zelenjava, gobe, piščanec itd. Ko postrežete končno jed, jo prelijete z vsemi vrstami omak in omak, začinite s sojino omako ali mešanico več prelivov.

Za pripravo riževih rezancev boste potrebovali jajce in riževo moko v naslednjih razmerjih: na vsakih 0,5 kg moke - 3 jajca in 1 žlica. vodo. Med postopkom valjanja boste potrebovali poseben stroj, saj... Testo razvaljamo zelo tanko, skoraj do prosojnega stanja.

Rezanci morajo biti pripravljeni strogo v skladu z navodili, zelo redko jih kuhamo. Običajno za ta izdelek uporabim vrelo vodo pri 80°C, ki se uporablja za parjenje rezancev, ki jih položimo v ponev. Pustite ga pod zaprtim pokrovom največ 10 minut, sicer se bo spremenilo v neprivlačno lepljivo zmešnjavo. Ob tem pazite, da ga mešajte, da se izdelek ne zlepi. Nato ga odcedimo v cedilo in uporabimo za kuhanje. Če so rezanci kuhani, potem ta postopek poteka na majhnem ognju in ne presega 2-5 minut. Shranjujemo ga lahko dolgo časa.

V prodaji je tudi ena vrsta riževih rezancev – rižev papir. To je isto testo, vendar ne narezano na rezance. Papir pripravite 15 sekund v vroči vodi Rastlinsko olje - 2 žlici.

Sojina omaka - 120 ml

Zelena čebula - 1 kup

Mlet poper - po okusu

Priprava po korakih:

Riževe rezance prelijemo s toplo vodo, pokrijemo s pokrovko in pustimo 5 minut.
Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na dolge tanke trakove.
Piščančji file oplaknite, osušite in prav tako narežite.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zelenjavo, da postekleni.
Dodamo file in na močnem ognju ob stalnem mešanju pražimo še 10 minut.
Rezance odcedimo v cedilu, dodamo v ponev s piščancem in zelenjavo, prelijemo s sojino omako, dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in pražimo še 3 minute.

Se postiš ali si vegetarijanec? To ne pomeni, da se morate odreči užitku okusne in slane hrane. Riževi rezanci z zelenjavo v kombinaciji s klasično sojino omako po navdihu orientalske kuhinje so ravno to, kar potrebujete.

Sestavine:

Riževi rezanci - 100 g
Korenje - 1 kos.
Por - 1 kos.
Bučke - 0,5 kos.
Česen - 3 kosi.
Sojina omaka - 2 žlici.
Sončnično olje - 1 žlica.
Sol - 1 žlička
Sladkor - 1 žlička.
Koruzni škrob - 1 žlica.

Priprava po korakih:

Korenje in bučko olupimo, operemo in osušimo. Narežite na tanke trakove in jih spremenite v zelenjavne "rezance".
Por razpolovite in vzdolž stebla na tanko narežite.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo. Kuhamo ga 5 minut do mehkega. Nato dodamo korenje, bučko in zalijemo z malo vode.
Izdelke zmešajte, česen pretlačite skozi stiskalnico, prelijte s sojino omako in kuhajte 10 minut.
Na koncu kuhanja začinimo s koruznim škrobom, soljo in sladkorjem. Premešamo in zavremo juho. Ugasnite toploto.
V majhni kozici zavremo vodo in dodamo riževe rezance. Vodo ponovno zavremo in ponev odstavimo s štedilnika. Rezance pustimo 5 minut v vreli vodi, nato vodo odlijemo in dodamo v ponev k zelenjavi.
Izdelke temeljito premešamo in segrevamo 5 minut.
Končano jed položite na krožnike, potresite z zelišči in postrezite, posuto s sojino omako.

V zadnjem času so še posebej priljubljene jedi z riževimi rezanci v družbi drugih živil, kot sta piščanec in zelenjava. Ta dišeča, sočna, okusna in pikantna jed je trdno zasidrana v jedilnikih restavracij, vendar jo je povsem enostavno pripraviti v običajni domači kuhinji.

Sestavine:

Riževi rezanci - 250 g
Piščančji file - 400 g
Česen - 3-4 stroka
Svež ingver - 5 g
Sojina omaka - 8-10 žlic.
Rastlinsko olje - za cvrtje
Paradižnik - 1-2 kos.
Sladka paprika - 100 g
Pekinško zelje - 100 g
Zeleni (koper, peteršilj, čebula, solata) - po okusu

Priprava po korakih:

Riževe rezance prelijemo z vročo vodo, premešamo, pokrijemo in pustimo stati 5 minut.
Piščanca sperite pod tekočo vodo in kuhajte do mehkega brez dodajanja soli, korenin ali začimb. Odstranite iz juhe in popolnoma ohladite. Nato narežemo na majhne koščke in na segretem olju v ponvi malo popečemo.
V drugo ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. V njem dušimo olupljen in na drobno narezan ingver ter česen do svetlo zlato rjave barve.

Recept za riževe rezance s piščancem in zelenjavo je dober ne le ob delavnikih, ampak tudi za vaše ljubljene. Če na večerji pričakujete goste, bi bilo zelo primerno pripraviti tako okusno, zadovoljivo in hkrati zelo izvirno jed azijske kuhinje. Glavna sestavina jedi so riževi rezanci, odlično se ujema z zelenjavo in piščancem. Za dodatno pikantnost jed začinimo s sojino omako in po želji z vašimi najljubšimi začimbami.
Za jed lahko uporabite katero koli zelenjavo, odvisno od sezone. Osnovni recept vključuje korenje, čebulo, solato papriko in sveže kumare.
Pri mesu je najbolje uporabiti piščančji file, lahko pa tudi šunko, pri čemer meso odstranimo s kosti. Jed je pripravljena zelo hitro, ne bo trajalo več kot 20 minut, da se cvrejo in nato dušijo vse sestavine z rezanci. V tem času lahko še pripravimo eno lahko in vse skupaj postrežemo.

- riževi rezanci - 200 g,
- piščančji file - 300 g,
- solatna paprika - 1 kos,
- sveža kumara - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- rafinirano olje - 2-3 žlice,
- sojina omaka - 5-7 žlic,
- mleta rdeča paprika - po okusu.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Olupljeno čebulo sesekljajte na tanka peresa.
Korenje olupimo in na drobilniku nasekljamo na dolge trakove.
Solatno papriko očistimo semen, nato pa jo narežemo na trakove.
Kumaro operemo, po potrebi ji odrežemo del lupine in jo nato narežemo na trakove.

Meso operemo in na tanko narežemo.
Nato meso popečemo v ponvi, segreti na olju, dokler ne porjavi.

Nato zelenjavo pražimo 5 minut, da se zmehča.

Pripravimo riževe rezance (kuhamo nekaj minut in splaknemo).

Nato združite vse sestavine v ponvi, dodajte omako,

začimbe

in kuhajte 5-6 minut, dokler ni pripravljen.

Dober tek!
Poskusite tudi okusno

Če vam primanjkuje časa, vam bo pomagal ta preprost recept za riževe rezance s piščancem in korenjem. Jed je pripravljena zelo hitro in se izkaže za zelo okusno. Mislim, da bo ta jed primerna tudi za tiste, ki so na dieti.

Po želji lahko ljubitelji pikantnega dodajo poper po okusu.

Za pripravo riževih rezancev s piščancem in korenjem morate vzeti vse sestavine po seznamu. Njihovo število je poljubno.

Piščančji file narežemo na priročne kose, jaz raje manjše, in popečemo na par žlicah rastlinskega olja. Najbolje je kombinirati sezamovo in navadno olje. Malo posolimo.

Dodamo sesekljano čebulo in česen. Fry do prozornega. Potresemo z mletim ingverjem.

Zalijemo z žlico sojine omake. Mešamo, segrevamo nekaj minut.

Istočasno pripravimo riževe rezance. Včasih ga morate skuhati, včasih pa ga morate samo namočiti v vrelo vodo, kot piše na embalaži. Nato sperite v hladni vodi.

V ponev s piščancem dodamo drobno sesekljano korenje. Zalijemo s 100 ml vode izpod rezancev, zapremo pokrov in dušimo, dokler voda ne povre.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite ta članek