Vrtnice iz listnatega testa: recepti s klobasami in sirom, sladke možnosti pečenja. Kako kuhati "vrtnice" iz listnatega testa s klobaso Vrtnice iz klobas in listnatega testa

Danes vam želim ponuditi, da skuhate jed, ki je čudovita v svoji preprostosti in spektakularnosti - listnate vrtnice s klobaso. Klobaso za izdelavo takšnih vrtnic iz listnatega testa lahko vzamete tudi kuhano, toda s prekajeno ali polprekajeno, kot je zame, se izkaže, da je bolj okusna - "vrtnice" absorbirajo njen okus in aromo. Vse skupaj zelo dobro izpade. In da vam priprava takšnega peciva ne bo težka, delim fotografije in majhne trike.

Sestavine:

• 500 gr. moka
• 200-250 gr. margarina ali maslo (iz zamrzovalnika ali hladilnika)
• 1/2 st. hladna voda
• sol (1/2 žličke)
• klobasa (prekajena, pol dimljena ali kuhana (po možnosti majhnega premera, da je lažje narediti "cvetne liste") - vaša izbira)
• rastlinsko olje
• zelenice - neobvezno

Kuhanje:

1. Kuhamo iz moke, margarine ali masla, soli in hladne vode ali pa vzamemo kupljeno (400-500 gr. bo dovolj) - potem boste od izdelkov, razen testa, potrebovali samo klobaso, zelenjavo olje in zelišča.
2. Listnato testo na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik tako, da je dolga stranica približno 34-36 cm Debelina testa naj bo približno 0,5-0,6 cm.
   
3. Testo narežemo na približno 3-3,5 cm široke trakove, nato pa ga po sredini prerežemo na pol - dobimo trakove velikosti približno 3 × 17 cm Testo lahko režemo z nožem za testo (je bolj priročno) ali z navaden nož.
   
4. Klobaso na tanko narežemo na kolobarje (odlična je tudi narezka iz supermarketa - še lažje bo). Kroge prerežemo na pol.
   
5. Kose klobase razporedimo po traku listnatega testa. Za lažje zvijanje traku lahko klobaso položimo tako, da je njen rez približno na sredini traku, robovi pa le malo štrlijo ven.
   
6. Za to oblikujemo vrtnice iz listnatega testa, trak zvijemo z zvitkom (da bo vrtnica bolj odprta, lahko s strani klobase pritrdite konico kazalca in navijete zvitek okoli nje). Nato stisnemo spodnji rob in ga potlačimo, da lahko "vrtnica" stoji. Rahlo razširite "cvetne liste" navzven.
   
7. Vrtnice preložimo v pekač - da vrtnice med peko ne bodo padle, naj bo oblika majhna, z visokimi robovi, vrtnice pa naj stojijo ena poleg druge, tako da se podpirajo in preprečujejo, da bi padle. . Če imate na razpolago le pekač, uporabite zobotrebce - vsako rožico je treba na spodnjem delu ob dnu prebadati z 2 zobotrebcema navzkrižno. Zobotrebci ne bodo dovolili, da bi se vrtnice zrušile.
8. Obliko z listnatimi vrtnicami postavimo v pečico, segreto na 200º in pečemo 15-20 minut, dokler ne porjavijo.
9. Listnate rožice s klobaso lahko postrežemo tako tople kot hladne. Da bo jed še bolj spektakularna, lahko med "vrtnice" položite vejice peteršilja.
   

Ponujamo zamenjavo običajnih sendvičev s klobasami z najbolj srčkanim in najbolj zanimivim prigrizkom. Vrtnice iz listnatega testa s klobaso niso samo lepe, ampak tudi zelo okusne. Ti slastni oblački so kot nalašč za družinsko čajanko, na praznični pojedini pa bodo pritegnili pozornost.

Te žemlje so zavite in pripravljene zelo hitro in preprosto. Testo se uporablja že pripravljeno, tako da se celoten postopek zmanjša na le nekaj preprostih kulinaričnih trikov.

Sestavine:

• listnato pecivo (brez kvasa) - 250 g;
• kečap (neobvezno) - 1-2 žlici. žlice;
• kuhana klobasa - približno 200 g;
• moka - 1-2 žlici. žlice.

1. Delovno površino rahlo potresemo z moko, predhodno odmrznjeno listnato testo razvaljamo v pravokotno plast debeline 1-2 mm. Narežemo na enake trakove širine 2-2,5 cm.
   
2. Vsak trak testa namažite s kečapom s silikonsko krtačo ali navadno žlico. Plast naj bo zelo tanka, da vam omaka pri oblikovanju vrtnic ne izteče. Za dodatno aromo pripravljenih napihnjencev uporabimo kečap, po želji pa lahko tudi brez njega.
   
3. Klobaso narežemo na tanke kroge, od katerih vsakega razdelimo na pol. Nastale kose položimo na vsak trak testa za 3-5 kosov. (kolikor dovoljuje dolžina traku). Rezine klobase naj rahlo štrlijo iz zgornjega roba testa.
   
4. Vsak trak previdno zvijte v tesno cev. Rob testa previdno pritrdimo tako, da šiv rahlo navlažimo z vodo. Kot rezultat dobimo praznine, ki izgledajo kot vrtnice (iz količine sestavin, navedenih v receptu, dobimo približno 10-12 kosov žemljic).
   
5. Naše praznine razporedimo na pekač, obložen s pergamentom, pri čemer ohranjamo razdaljo med prihodnjimi žemljicami. Pečemo vrtnice iz listnatega testa s klobaso pri temperaturi 180 stopinj približno 20-30 minut.
   
6. Takoj, ko so žemlje porjavele, pekač vzamemo iz pečice. Ko se rahlo ohladi, postrezite sveže pečene bučke za čaj ali druge napitke.
   
7. Luštne rožice iz listnatega testa s klobaso so dobre tako hladne kot rahlo pogrete. Naše žemljice so pripravljene!
   

Dober tek!

Ponujamo zamenjavo običajnih sendvičev s klobasami z najbolj srčkanim in najbolj zanimivim prigrizkom. Vrtnice iz listnatega testa s klobaso niso samo lepe, ampak tudi zelo okusne. Ti slastni oblački so kot nalašč za družinsko čajanko, na praznični pojedini pa bodo pritegnili pozornost.

Te žemlje so zavite in pripravljene zelo hitro in preprosto. Testo se uporablja že pripravljeno, tako da se celoten postopek zmanjša na le nekaj preprostih kulinaričnih trikov.

• listnato pecivo (brez kvasa) - 250 g;
• kečap (neobvezno) - 1-2 žlici. žlice;
• kuhana klobasa - približno 200 g;
• moka - 1-2 žlici. žlice.

Rozete iz listnatega testa s klobaso recept s fotografijo

1. Delovno površino rahlo potresemo z moko, predhodno odmrznjeno listnato testo razvaljamo v pravokotno plast debeline 1-2 mm. Narežemo na enake trakove širine 2-2,5 cm.
2. Vsak trak testa namažite s kečapom s silikonsko krtačo ali navadno žlico. Plast naj bo zelo tanka, da vam omaka pri oblikovanju vrtnic ne izteče. Za dodatno aromo pripravljenih napihnjencev uporabimo kečap, po želji pa lahko tudi brez njega.
3. Klobaso narežemo na tanke kroge, od katerih vsakega razdelimo na pol. Nastale kose položimo na vsak trak testa za 3-5 kosov. (kolikor dovoljuje dolžina traku). Rezine klobase naj rahlo štrlijo iz zgornjega roba testa.
4. Vsak trak previdno zvijte v tesno cev. Rob testa previdno pritrdimo tako, da šiv rahlo navlažimo z vodo. Kot rezultat dobimo praznine, ki izgledajo kot vrtnice (iz količine sestavin, navedenih v receptu, dobimo približno 10-12 kosov žemljic).

"Vrtnice" iz listnatega testa s klobaso so izvirna predjed ali čudovit okras za vsako praznično mizo. Prednost te jedi je, da njena priprava ne zahteva veliko časa in truda, je v moči vsake gospodinje.

Sestavine

Za kuhanje boste potrebovali kuhano klobaso (1 "štruca"), moko (1 skodelica) in listnato ali brez kvasa (500 g), ki jih lahko kupite v trgovini.

Pogosto se ljudje zanimajo za vprašanje: "Kako speči klobase" vrtnice "?" pravzaprav čisto preprosto. Vendar pa nekateri menijo, da je bolje, da testo naredite sami. V tem primeru bo trajalo več časa in truda, vendar se bo jed izkazala za okusnejšo.

Kako narediti listnato testo sami: prvi pogled

Nekatere gospodinje rade naredijo vse z lastnimi rokami, vključno s testom. To ni presenetljivo, saj bo veliko bolj uporabno kot kupljeno v trgovini. Potem bodo puff "vrtnice" s klobaso doma okusne. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• moka;
• margarina;
• piščančja jajca;
• sol;
• vodo.

Listnato testo je na voljo v dveh različnih vrstah. Prvo pripravimo na naslednji način: margarino (200 g) na deski skupaj z moko (2/3 skodelice) drobno sesekljamo v majhne drobtine. Treba je dobiti drobljivo maso. Nato ga zberejo v ohlapno klobčič in ga začasno odložijo.

Priprava druge vrste testa

Druga vrsta je narejena nekoliko drugače. Moka (2 skodelici) se vlije v posodo. Nato razbijte eno jajce v drugo skledo, ga pretlačite z vilicami in dodajte toliko vode, da dobite prostornino 2/3 skodelice. Dobljeno mešanico potresemo s ščepcem soli in vanjo stresemo moko. Maso najprej pregnetemo z žlico, nato pa z rokami. Dobiti naj bi mehko testo, iz katerega razvaljamo ne zelo tanko plast in nanjo položimo prej narejeno kepo testa. Zdaj ga zavijejo v ovojnico in položijo s šivom navzdol na krožnik, ki je bil vnaprej posut z moko. Vse to za pol ure postavimo v hladilnik.

Po preteku potrebnega časa testo vzamemo ven in ne razvaljamo tanke torte. Nato ga ponovno položite v ovojnico in postavite na hladno mesto za pol ure. Postopek večkrat ponovite.

Kako narediti kvašeno testo

Algoritem za pripravo "vrtnic": oblikovanje "brstov"

Testo, kupljeno v trgovini, naj se malo odmrzne. To bo trajalo približno 20-30 minut. "Rozete" iz listnatega testa s klobaso so narejene precej preprosto.

Kuhanje klobase "rozete": pečenje

Dobljene izdelke položimo na pekač ali pekač (vendar ne blizu drug drugega, sicer se bodo sprijeli), na pergamentni papir. Ne sme biti prekrito z ničemer, ker je v testu veliko masla, pa se pecivo ne bo zažgalo.

Da bi bile žemljice videti še bolj okusne, lahko njihove stranice namažete s piščančjim jajcem, potem ko ga dobro stepete. Toda tudi če tega ne storite, bo rezultat še vedno neverjeten. "Rozete" iz listnatega testa s klobaso postavimo v pečico, dobro segreto na 180 stopinj (za kar morate skrbeti vnaprej) približno 20 minut. Pečete lahko pri temperaturi 220 stopinj, čas se skrajša na 15 minut. Pojav rdečice na klobasi pomeni, da je pecivo pripravljeno.

Kako okrasiti vrtnice iz testa s klobaso?

Pripravljene žemljice položimo na krožnik, v katerem ležijo rezine sira. Po vrhu potresemo liste zelene. Peka bo videti izvirno na listih solate, na katere je položen koper. Lahko okrasite z rezinami kislih kumaric in majhnimi okroglimi koščki klobase, na vrh pa položite majhno vejico zelenja.

Klobasne "rozete" v listnatem testu bodo odličen dodatek k vsaki praznični pogostitvi, še posebej za otroški rojstni dan. Ponavadi se zelo hitro razkropijo, zato gospodinje naredijo veliko teh "rožic". Namesto klobase lahko vzamete šunko ali paradižnik s sirom.

Za mazanje listnatih vrtnic lahko uporabite kečap, satsebeli, tkemali ali katero koli drugo omako na osnovi paradižnika. Lahko ga skuhate tudi sami: 100 gramov paradižnika dušite na oljčnem olju približno deset minut, nato ga zmečkate z leseno kuhalnico, dodate nariban česen, začimbe, sol in ščepec sladkorja. Kot nadev za listnate vrtnice vzemite svoj najljubši sir (na primer mocarelo ali gavdo), doktorsko klobaso, salamo ali šunko. Po želji dodajte tudi peteršilj, koper, čebulo.

Način kuhanja

Rezine šunke ali klobase prerežemo na pol (če so velike). Testo odmrznemo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pripravimo pekač – nanj položimo peki papir. Ne morete mazati z oljem - listnato testo je precej mastno in se ne zažge.

Trak testa namažite s paradižnikovo omako. Za to lahko uporabite kuhinjsko krtačo.

Klobaso ali šunko položimo na testo tako, da bo okrogel rob nad testom. Nato na sredino traku položite rezine sira. Nežno zasukajte trak - dobili boste pravo vrtnico! Razširite "cvetne liste" in postavite v pečico za 10-12 minut. Pazimo, da se testo ne zažge.

Rozeto vzamemo iz pečice in takoj pojemo. Če je jed hladna, jo lahko pogrejete v mikrovalovni ali pečici. Dober tek!