Zavitek iz listnatega testa pečen v pečici s sirom in šunko. Listnato pecivo s šunko Listnato pecivo s šunko in sirom

Enostavne za pripravo in popolnoma brezčasne rožnate žemljice bodo le redkokdo ostali ravnodušni. Skuhate jih lahko s poljubnim nadevom, ki vam in/ali vašim otrokom najbolj ustreza. Lahko je sir, šunka, gobe, jabolka, hruške itd. Danes predlagam, da skuhamo polpete s šunko in sirom. Čeprav je izbira prelivov omejena le z vašo domišljijo in vašim razpoloženjem. Zato vam želim sončno razpoloženje in neizčrpno domišljijo, prijatelji!

Sestavine

Za pripravo pufov s šunko in sirom boste potrebovali (8-10 kosov):
400 g listnatega kvašenega testa;
200 g trdega sira;
200 g šunke;
1 st. l. sezamovo seme;
1 st. l. moka (za delo s testom);
1 čajna žlička lanena semena (neobvezno)
1 jajce.

Koraki kuhanja

Pripravimo nadev za žemlje. Sir in šunko narežemo na majhne kocke, premešamo. Nadev je pripravljen.

Testo odmrznemo. Na delovno površino stresemo moko, položimo testo in ga razvaljamo. Nadev enakomerno razporedimo po celotnem obodu testa, robove testa na desni in levi strani zavihamo in testo zvijemo v tesen "rolado".

Nastali "roll" razrežemo na 8-10 enakih delov (žemljic).

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite žemlje. Rahlo jih odprite in dajte obliko "cvetnih listov".

Pufne s šunko in sirom pecite 20-30 minut, dokler niso čvrsti in zlato rjavi. Končane žemlje ohladite (najbolje na rešetki).

Najokusnejšim napihnjencem s sirom in šunko se je nemogoče upreti! Dober tek!

Jejte z užitkom!

Pozdravljeni dragi bralci. Nenehno sem presenečen nad neskončnim številom kulinaričnih receptov, ki si jih je izmislilo človeštvo. Tako je današnja jed, zavitek iz listnatega testa, polnjen s sirom in šunko, nastala zahvaljujoč trdemu in nenehnemu selekcijskemu delu kulinaričnih strokovnjakov, da bi razvili novo vrsto slastnega peciva.

In vse to je storjeno zato, da bi popestrili in z novimi čustvi obarvali na prvi pogled precej dolgočasno dejavnost - z dopolnjevanjem energijskih zalog z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, minerali, maščobami in vitamini. Oh, kako je rekel!

Preprosto povedano, radi jemo okusno hrano in ni nam žal, da za to porabimo svoj prosti čas. Izmišljevati si morate torej razne poslastice, buhteljne in podobne poslastice, eksperimentirati z zamenjavo nadeva in načinom serviranja jedi.

Prijateljem vam bom povedal eno stvar, da listnato pecivo odpira kulinaričnim strokovnjakom ogromno priložnosti, da lahko zadovoljijo človeške potrebe po okusni hrani. Samo pogledati je treba vsaj iz listnatega testa in vse bo takoj jasno.

Igramo po lastni presoji, spreminjamo obliko serviranja z nadevom, dobimo jed, ki se popolnoma razlikuje od današnjega zvitka, tako po okusu kot po videzu. Čeprav se splošni standardi za pripravo kulinaričnih izdelkov niso veliko spremenili.

Podroben recept s fotografijo zvitka iz listnatega testa se na prvi pogled zdi nepotreben luksuz. To je tako preprost recept za peko. Toda bistvo ni le v tem, da je postopek izdelave listnatega zvitka ujet na fotografiji, da bi olajšali zaznavanje vseh zapletenosti in skrivnosti recepta.

Strinjate se, ko pred seboj vidite okusno zlato skorjo na listnatem testu, šunka, pečena s sirom, pa vas vabi iz plasti zvitka. Obstaja neustavljiva želja po kuhanju peciva po receptu, ki se trenutno šopiri pred vami. Mislim, da tukaj ne more biti nobenega ugovora.

Torej, oblečemo si kuhinjski predpasnik, zavihamo rokave srajce ali kar je na tebi in ponavljamo za mano.

Puff rolada s sirom

• listnato testo;
• šunka;
• jajce;
• gorčica.

Recept s fotografijo

Brez valjanja listnato testo razgrnem na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Za take primere pozabim nabaviti silikonsko podlogo. Potem pekača ne bi bilo treba mazati. Naslednjič ne bom začela kuhati zavitka, dokler ne dobim preproge. Jaz ga že imam skrbela zase. Ali vaši prijatelji uporabljate to preprogo? Res je priročno.

S kulinaričnim čopičem ga enakomerno porazdelim po celotni površini testa.

Šunko sem narezal na približno dva centimetra široke in tri milimetre debele rezine.

Na listnato testo, namazano z gorčico, razporedim sesekljano šunko.

Natrij nariban sir in ga potresi po šunki, položeni na testo.

Listnato testo z nadevom nežno zvijemo v rolado.

Izdelek z vseh strani namažite z rumenjakom.

Zavitek sem dala v pečico. Pečem 60 minut pri temperaturi 180 stopinj. Zadnje pol ure zvitek pokrijem s pergamentom.

Predstavljam vam modno malenkost: zvitke iz listnatega testa s prigrizki iz šunke. Mislim, da so mnogi takoj uganili, da se na ta način igra tema cake popsov, le snack pops so prigrizki na paličici (odvisno od velikosti lahko uporabite tako zobotrebce kot lesena nabodala, narezana na koščke za šiš kebab). Od kanapejev, ki so tudi prigrizki in prav tako na palčkah, se snack pops razlikujejo po tem, da naj bi bili na vrhu palčk, kot so lizike lizike. Na splošno je to le še ena stara pravljica na nov način, ki vam omogoča, da običajne kombinacije izdelkov postrežete z novim dizajnom. Na primer take tukaj ali kaj podobnega, kar so mnogi že videli ali poskusili.

Veliko tradicionalnih, a večjih prigrizkov, tako toplih kot hladnih, lahko spremenimo v snack popse, nikakor ne nujno iz listnatega testa in v obliki zvitka. Toda takšni zvitki listnatega testa s šunko so preprosto narejeni zelo enostavno, hkrati pa izgledajo zelo impresivno. No, poleg tega so zelo priročni in praktični za postrežbo na bifeju z množico ljudi. Podobne zvitke lahko naredite z drugimi izdelki (klobase, rdeče ribe). Po mojem mnenju je bolje, da se ne zapletate s sirom - širi se nepredvidljivo, pogosto se izkaže grdo, za majhne oblike v svetu prigrizkov pa je estetika še vedno zelo pomembna.

Šunko narežemo na bolj ali manj pravokotne kose.

Pečico nastavimo segreti na 200 C s kroženjem zraka.

Šunko z neprekinjeno površino razporedimo po listnatem testu, odrežemo ji kos, tako da je 1 cm širši od traku šunke.

Pomagamo si s papirjem in zvijemo zavitek listnatega testa s šunko. Zapremo z levim prostim robom testa, mora biti zunaj, in ne znotraj zavitka.

Z ostrim nožem zvitek narežemo na podložke debeline 1-1,5 cm, eno podložko je priročno uporabiti kot model za rezanje preostalih.

Zvitke s šunko utrdimo na zobotrebce, kot lizike, in jih polagamo na pekač na slaščičarski papir, da se kosi testa med seboj ne dotikajo.

Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C s kroženjem zraka na povprečni stopnji, 15 minut.

Zvitke iz listnatega testa s šunko lahko jeste tople in hladne.

Dober tek!

Previdno izberite šunko, ki je vključena v recept. Pri nakupu bodite pozorni na vonj, datum izdelave ter pogoje in načine skladiščenja. Če želite, da je vaše pecivo res okusno, upoštevajte ta pravila.

Sestavine

Kuhanje

Za izboljšanje okusa dodajte čim več kopra ali peteršilja. Najboljša začimba je origano. Ta začimba je kot nobena druga. In tako, da ima pečena gredica iz moke lepo rdečo skorjo - namažite jo s stepenim piščančjim jajcem.

Vzemite posodo, v kateri boste zmešali zgoraj naštete sestavine. Rdečo čebulo olupimo in operemo, drobno sesekljamo in damo v skledo. Nato mesni izdelek narežemo na majhne kocke. Prestavimo v skledo. Nato vzemite zelenje kopra, ga sperite in nasekljajte.



Končano mešanico začinimo z 2-3 žlicami kisle smetane, dodamo 1 beljak in natremo 150 g trdega sira. Solimo in popramo po okusu, dodamo ščepec origana. Vse temeljito premešajte.



Listnato testo razvaljamo v pravokotnik in nanj položimo nadev. Zmes razporedite po celotnem obodu obdelovanca, kot je prikazano na fotografiji.



Zvijte in narežite na majhne koščke (širine 2-3 cm).



Sedaj prestavite prazne na pergamentni papir in obilno premažite z jajčno mešanico.



Pekač z žemljicami pošljite v pečico, da se peče pri 200 stopinjah 13-15 minut, dokler ni pečen. Takoj, ko so pripravljeni, jih vzamemo iz pečice in preložimo na krožnike. Postrezite toplo s kislo smetano ali katero drugo okusno omako. Tukaj je zavitek s šunko in sirom! Dober tek!