Ribe s krompirjem in sirom. Ribe, pečene v pečici s krompirjem - najboljši preizkušeni recepti. Štuka, pečena v pečici s krompirjem
Jedi z ribami
Okusne ribe v pečici: recepti s fotografijami po korakih in podrobnimi video navodili po vaši izbiri! Pečemo neverjetno okusno rdečo ribo v foliji s krompirjem ali skušo, ki bo zaradi uporabe celega trupa okrasila vsako mizo! Oglejte si tudi izvirni recept za ribe v soli v pečici. Zelo okusna!
4 porcije
1 uro
101,1 kcal
4.5/5 (4)
Okusno ribo lahko dobite na mizi na več načinov: popečete jo v ponvi, dušite v počasnem kuhalniku, spečete v pečici ali pripravite v mikrovalovni pečici. Nadev bo pomagal dobiti odlično sočno jed, v njem lahko celo dušite ribe v foliji.
Da bi pospešili pripravo ribjih jedi, mnoge gospodinje raje uporabljajo fileje. Vendar pa z uporabo celega trupa ne morete samo spretno kuhati hranljivih dobrot, temveč tudi obogatiti svojo kulinarično izkušnjo s preprostimi, a učinkovitimi tehnikami.
Preberite ta članek, če želite izkoristiti recept s fotografijami vsake faze priprave in peke ribjih filejev v pečici, pa tudi izvedeti:
- zakaj se pečena riba včasih izkaže z "grenkobo";
- kako s kilogramom soli ne soliti rib, ampak skuhati sočno ribje meso.
Okusen recept za ribe in krompir v pečici
Ali imate radi krompir? Če je odgovor pritrdilen, potem v recept dodajte rdeče ribe, vse pecite v pečici in uživajte v neverjetni okusnosti. Pripraviti takšno jed ni težko, vse je narejeno hitro, vendar se riba izkaže za zelo nežno in okusno!
Kuhinjski aparati in pripomočki: folija za živila, oster nož, deska za rezanje zelenjave, globoka skleda, pečica, pekač.
Sestavine
Recept po korakih s fotografijo
- Krompir narežemo na trakove. Dajte v globoko skledo.
- Korenje po dolžini prerežemo na dve polovici in narežemo na polkrožne rezine. Dodamo k že narezanemu krompirju.
- Čebulo sesekljamo, potem ko čebulo razrežemo na štiri dele.
- Vlijemo v skledo s krompirjem in korenjem. Dodamo poper, sol in sončnično olje. Temeljito premešajte.
- Kose rib na obeh straneh posolimo.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj. Na folijo položite zelenjavo in kos ribe.
- Porcijo zavijte v folijo, tako da na vrhu pustite prostor za sir.
- Enako ponovimo za preostale tri porcije in jih postavimo v pečico na pekač za 40 minut.
- Sir naribamo na grobo strgalo in po 40 minutah vsako porcijo napolnimo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.
- Pečene jedi potresemo z zelišči.
Video recept za kuhanje rib in krompirja v pečici
Poglejte, kako preprosto to jed pripravijo moške roke:
Dišeči recept za ribe z zelenjavo, sirom in krompirjem, pečene v pečici
Če želite, da se vaša družina in gostje slinijo tudi, ko vstopite v kuhinjo, poskusite peči ribe v pečici v foliji, katere recept je podan spodaj. Rezultat vas bo zelo razveselil.
Čas za pripravo- 60 minut (10 minut - priprava sestavin; 50 minut - peka).
Porcije: 2.
Kuhinjski aparati in pripomočki:
- papirnate brisače;
- strgalnik;
- deska za rezanje zelenjave;
- deska za rezanje rib;
- folija za živila;
- ponev;
- pečica;
- peki papir.
Sestavine
Ali si vedel?Drugo ime za origano je origano. Ta začimba daje jedem poseben okus in se dobro ujema s črnim poprom in rožmarinom, ki se pogosto uporabljata v receptih za kuhanje rib, pečenih v pečici.
Recept po korakih s fotografijo
- Krompir narežemo na tanke rezine, korenje pa na “slamice”.
- Sesekljano zelenjavo razporedimo v ponev, predhodno namazano z oljem, in rahlo prepražimo (dokler se ne pojavi zlata skorja).
- Zelenjavo stresemo na folijo za živila.
- Očiščen, opran in posušen trup skuše položimo na zelenjavni substrat, solimo in natremo z začimbami.
- Vse obilno prelijemo z majonezo.
- Po vrhu potresemo z naribanim sirom, katerega del položimo v trebuh ribe.
- Robove folije zavihamo in nastalo posodo pokrijemo z drugim kosom folije. Vse skupaj pečemo 25 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.
- Posodo vzamemo ven in odstranimo zgornji kos folije.
- Ponovno postavimo v pečico še za 25 minut.
- Postrezite na krožniku s folijo, vse okrasite z zelenjem.
Video recept za kuhanje rib z zelenjavo, sirom in krompirjem v pečici
Pri peki skuše v pečici lahko tudi enostavno okrasite krompir z uporabo kodrastega noža oz Poenostavite in pospešite pripravo sestavin z uporabo mini korenčkov. Kako bi to lahko izgledalo v praksi, je nazorno prikazano v videu.
Recept za sočne ribe v soli v pečici
Če se odločite kuhati po našem receptu, ne pozabite na eno od glavnih pravil: okus omake ne sme zadušiti okusa ribe. Iznajdljivi Španci so se domislili preprostega recepta za kuhanje rib v pečici z uporabo le preprostih in cenovno dostopnih živilskih sestavin in kuhinjskih pripomočkov.
Čas za pripravo- 45-55 minut (10-15 minut - priprava sestavin; 35-40 minut - peka).
Porcije: 4.
Kuhinjski aparati in pripomočki:
- papirnate brisače;
- oster nož;
- škarje;
- globoka posoda za pripravo soli;
- deska za rezanje rib;
- oblika za pečenje v pečici;
- pečica;
- peki papir.
Sestavine
Recept po korakih s fotografijo
- S škarjami odrežite plavuti in pustite rep. Lusk in kože ne čistimo.
- Ribi odstranimo drobovje, nato pa jo znotraj in zunaj temeljito operemo. Obrišite s papirnato brisačo.
- Pripravimo sol: stresemo jo v globoko posodo in zmešamo s timijanom in rožmarinom ter dodajamo eno žlico vode, dokler ne dobimo konsistence "mokrega snega", da se sol začne kipati.
- Po dnu pekača razporedimo polovico pripravljene soli.
- Ribo položimo na solno podlago in jo na vrhu čim tesneje prekrijemo s preostalo količino soli. Pošljemo 35-40 minut v pečico, segreto na 200 stopinj.
- Postrezite v porcijah ali razporedite po krožnikih, potem ko ste razbili slano skorjo in odstranili ribjo lupino.
Video recept za kuhanje sočne ribe v soli v pečici
Ribo lahko iztrebite, ne da bi ji odprli trebuh. Če želite izvedeti, kako obvladati to veščino s peko rib v soli, si oglejte video.
Da bi prihranili čas, mnogi kuhajo po našem zanimivem receptu. Druga učinkovita tehnika je, da v svoji prehrani zamenjate ribe, pečene v pečici, in "ribe v marinadi".
Kateri od teh receptov se vam zdi najboljši? Ste že poskusili vse? Katera je po vašem mnenju najbolj preprosta in hkrati najbolj okusna? Ocenite recepte v komentarjih in nam povejte, kako kuhate ribe v pečici. In če imate recept za posebno skrivnostno omako za takšne jedi ali poznate subtilno nianso, ki lahko izboljša okus rib, delite svojo izkušnjo z nami. Dober tek!
Ribe in krompir v pečici- odličen način kuhanja rib in priloge k njim hkrati v obliki večplastne ribje in krompirjeve enolončnice s paradižnikom in sirom, sočne in dišeče.
Med kuhanjem bo krompir nasičen z "ribjim duhom", paradižnik bo dal sok, tako da pečena jed ne bo suha, sir pa bo na vrhu naredil skorjo, ki ne bo dovolila, da bi se ribe in krompir izsušile. . Nam je všeč ta jed z belo ribo (ostriž, pangasius, polenovka, vahnja, morski list itd.), vi pa lahko poskusite z rdečo ribo in se odločite. Navedena količina izdelkov je zasnovana za velik pekač, porcij za 6-8, vse lahko naredite "v polovični velikosti", če vam je preveč.
Potrebujemo:
- Riba (file) - približno 1 kilogram (na fotografijah za ta recept imamo pangasius)
- Krompir - približno 2 kilograma, morda malo manj
- Sveži paradižnik - 2 kosa srednje velikosti
- Sir (poljubni trdi po vašem okusu) - približno 200 gramov
- Majoneza - 3-4 žlice
- Sol - približno 3 čajne žličke "brez tobogana" (1 čajna žlička za ribe in 1 čajna žlička za vsako plast krompirja)
- Mleti črni poper - po okusu (z mlinčkom za poper naredimo 12-15 obratov rib in krompirja)
- Začimba za ribe (katera koli že pripravljena suha iz trgovine) - po želji, približno 0,5 čajne žličke
- Margarina ali maslo - samo malo za mazanje oblike, približno 10 gramov.
Kuhanje:
Ribo (file) operemo s hladno vodo, rahlo osušimo s prtički ali papirnatimi brisačami in narežemo na majhne koščke (približno 3x4 ali 2x3 centimetre).
Ribe solimo, popramo, dodamo začimbe za ribe, premešamo in pustimo stati, "mariniramo" 20 minut.
Medtem olupimo krompir, splaknemo s hladno vodo in narežemo na tanke 2-4 mm velike lističe: kroge ali, če je krompir velik, polkroge ( Oglejte si naš video recept!).
Krompirjevega "čipsa" bo kar nekaj. Položili jih bomo v obrazec v dveh fazah.
Paradižnik operemo, obrišemo in narežemo na tanke, 3-4 mm velike kroge ali polkroge.
Pekač namastimo z maslom ali margarino in vanj v prvo plast naložimo približno polovico narezanega krompirja, solimo in popramo.
V drugo plast položite koščke rib.
Na ribe položite tanko plast sesekljanega paradižnika.
Preostali krompir položite na naslednjo plast, posolite, rahlo popoprajte (po želji lahko tudi brez popra).
Plast krompirja namažite z majhno količino majoneze.
Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
Obliko z ribjo in krompirjevo enolončnico postavimo v predhodno ogreto pečico na srednjo višino na pekač ali na rešetko.
Pečemo pri temperaturi 180-190 stopinj (to je povprečna stopnja segrevanja) 40-50 minut. Čas je odvisen od lastnosti vaše pečice. Še enkrat vas spomnimo: če uporabljate stekleno toplotno odporno obliko, je priporočljivo, da jo postavite v hladno pečico, nato vklopite toploto, oziroma se bo čas kuhanja povečal za 10-15 minut (čas, potreben za segrejte pečico). Pripravljenost ni določena samo s časom, ampak tudi z barvo: sir se je stopil, "zgrabil" s svetlo skorjo in pridobil zlato barvo, ponekod pa je začel rjaveti. Tako je naša pečenka že pripravljena. Narežemo na porcije z lopatko neposredno v obliki in vroče razporedimo po krožnikih. Če vam je rezultat všeč (kar močno upamo), priporočamo, da poskusite drugače in spečete. Tam bo treba prilogo kuhati ločeno, a riba se izkaže za neverjetno.
Ogledate si lahko tudi naš video recept:
POZOR: KUHANJE JE PREPROSTO!
Drznite si! Ustvari! Pripravi se!
Jejte sami, nahranite svojo družino, pogostite svoje prijatelje!
DOBER TEK!
Želite pustiti oceno
ali dodajte svoj nasvet našemu receptu
- napišite komentar!
Ribe in krompir v plasteh v pečici
Ribe in krompir, pečen v plasteh v pečici nezapleteno in okusno recept. Pečena hrana lahko dostopen, poceni in uporaben.
Kombinacija sestavin je klasična, popolna, kar naredi jed priljubljeno, tradicionalno v domači kuhinji.
Sestavine za ribji napihnjenec Sestavine:
- Ribji file - 1 kg;
- Krompir - 1,5 kg;
- Čebula - 1 velika čebula;
- Korenje (veliko) - 1 kos;
- Kisla smetana - 250 g;
- Rastlinsko olje - 100 ml;
- Sol - po okusu;
- Mleti črni poper - po okusu;
- Lovorjev list - 3 kosi;
- Poprova zrna - po okusu;
- Zelenjava kopra - po okusu
Recept za kuhanje rib in krompirja v plasteh v pečici
1) Začnimo s pripravo rib. Ribe za to jed so lahko vse: bele ali rdeče, morske ali rečne - tiste, ki vam je ljubše. V tem receptu sem uporabil rdeče ribe. Celo ribo bo treba razstaviti na fileje. Kože nisem odstranil, le previdno sem jo očistil lusk. Ribji file narežemo na velike kose.
Ribji file narezan na kose 2) Kose rib damo v skledo, solimo, popramo, dodamo zrna črnega popra in začinimo z rastlinskim oljem. (Če je riba sama po sebi mastna, lahko olje izpustite). Zdaj morate vse dobro premešati in za nekaj časa pustiti na stran. Ne čistite na mrazu.
Priprava rib 3) Sveže korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Tri korenje na grobem Rende 4) Čebulo olupimo, speremo s hladno vodo in narežemo na tanke pol obroče.
Čebulo narežemo na polovice obročev 5) Krompir bo treba tudi oprati, olupiti in narezati na tanke rezine.
Krompir narežemo na rezine 6) V ločeni skledi zmešajte rezine krompirja s soljo in poprom, lahko dodate začimbe za krompir.
Priprava krompirja 7) Na dno litega železa, ponve ali druge posode (glavni pogoj je debelo dno) nalijte zadostno količino rastlinskega olja. Ne varčujte z oljem, sicer se bo pečenka zažgala.
Na dno vlijemo olje Zdaj pa začnimo polagati plasti izdelkov.
8) Prva plast bo krompir. Krompirjeve kroge položimo po celotni površini dna posode. Krompir naj bo potopljen v olje. (Če posoda ni globoka in ni veliko plasti, ne bo potrebno preveč olja, saj se čas kuhanja skrajša).
Prva plast bo krompir 9) Druga plast bo naribano korenje. Enakomerno ga je treba porazdeliti po krompirju.
Položite drugo plast korenja 10) Tretja plast so čebulni polobročki. Prav tako enakomerno položite na korenje.
Tretja plast - lok 11) Četrta plast so koščki rib. Ribe so bile malo prepojene in namočene s soljo, poprom, zmehčane z oljem.
Ribe položite v četrto plast 12) Peta plast je krompir. Rezine krompirja enakomerno položite po celotni površini ribe.
Peta plast - krompir 13) Ponovite plasti v istem zaporedju. Pri meni je prvih pet plasti segalo do sredine pekača, dodala sem na drobno narezan koper.
Srednja plast celotne jedi bo koper 14) Drugih pet plasti je položenih na koper. Korenje položite na koper.
Korenje razporedite po kropu 15) Čebula bo padla na korenje.
Na vrhu korenja - čebule 16) Na premcu - ribe.
Čebuli bodo sledili kosi rib 17) Za ribe, krompir.
Zgornja plast mora biti krompir 18) Posode z razloženimi plastmi zapremo s pokrovom in jih za 20 minut pošljemo v pečico, predhodno segreto na (190 ° C).
V pečico postavite pokrov 19) Medtem ko je listnato pečenko v pečici pripravimo kislo smetano za zalivanje. Kislo smetano je treba razredčiti z vodo ali mlekom. Kisla smetana mora biti tekoče konsistence. Ne pozabite soliti.
Razredčite kislo smetano do tekočine 20) Po pretečenem času posodo z jedjo, ki jo pripravljamo, vzamemo iz pečice. Površino listnatega nadevamo s tekočo kislo smetano in dodamo lovorov list. Izpuščeni sok iz zelenjave in polivanje med kuhanjem bo lavruško postopoma skrila. Nato je treba lovorjev list odstraniti, sicer se bo pojavila nepotrebna grenkoba. Okus lovorja bo zadostoval.
Pečeno prelijemo s tekočo kislo smetano 21) Zdaj zaprite posodo s pokrovom in jo pošljite nazaj v pečico do končne priprave. Čas pečenja bo različen. Vse je odvisno od števila plasti.
Objava l. list. Listnato pečenko pokrijemo s pokrovom in pošljemo v pečico 22) V mojem primeru se je jed po prelivanju tekoče kisle smetane kuhala še 1,5 ure. Pripravljenost pečenke lahko preverite z dolgim lesenim nabodalom, tako da z njim prebodete celotno posodo. Če nabodalo nežno zaide v krompir, je lahko kuhanje končano. V nasprotnem primeru boste občutili, kako nabodalo z naporom prebada krompir - tako nadaljujemo s peko.
Pripravljenost končne jedi preverite z dolgim lesenim nabodalom. Končano jed razporedite po porcijah na krožnike, okrasite s svežimi zelišči, postrezite.
Dober tek!
! Neobvezno:
- Pečenko lahko 10 minut pred pripravljenostjo potresete z naribanim sirom in sir zapečete, dokler rahlo ne porjavi.
- Namesto kisle smetane uporabite majonezo.
- Marsikdo ne mara kuhane čebule v jedi, a v tem primeru se izkaže prav tako. V tem primeru čebulo vnaprej prepražimo na olju do zlato rjave barve in dodamo. pri Luku listnati krompir z ribo bo skoraj neviden.
Z eno besedo - eksperiment! Ustvarite svoj popoln recept! Vso srečo!
odlično( 9 ) slabo( 1 )
Hrano lahko kuhate v pečici, v počasnem kuhalniku in dvojnem kotlu, v ponvi, na žaru in celo v loncu na odprtem ognju. V kateri koli obliki - ocvrti, dušeni ali pečeni - se izkaže za nenavadno sočno, okusno, dišeče, nežno. Pri kuhanju rib s krompirjem lahko uporabite najrazličnejše omake, majonezo, kislo smetano, smetano in celo med. Odličen dodatek k glavnim sestavinam jedi bodo vse vrste zelenjave, kot so korenje, čebula, česen, paradižnik, paprika, bučke.
Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:
Uporaba limone, sira in vseh vrst zelišč in začimb bo dodala pikantnost - od tradicionalnega peteršilja in kopra do koriandra in bazilike, ki sta nedavno postala priljubljena med gospodinjami. Priprava jedi je izjemno enostavna. Izvrstno kulinarično mojstrovino lahko sestavi tudi najbolj neizkušen kuhar. Hrana se vedno izkaže za odlično, razveseljuje s svojo sočnostjo in mehkobo, aroma končne jedi pa ne bo pustila ravnodušnih družinskih članov ali gostov hiše.
Hrana, pečena v pečici, je bolj zdrava kot ocvrta hrana. Pečejo se z manj maščobe in ne na tako visoki temperaturi. Recept za ribe v pečici s krompirjem je primeren za vse, ki skrbijo za zdravo prehrano.
Ribe v pečici s krompirjem in sirom
Za to jed vzamejo katero koli ribo - reko, morje. Je pa boljša tista z manj kostmi. Majhne ribe pečemo cele, velike narežemo na kose. Priročna možnost je nakup že pripravljenega fileja.
Krompir po masi kuhamo približno toliko kot ribe. Potrebujemo čebulo - eno ali dve glavi, korenje.
Ribe se običajno pečejo, prelijejo s kislo smetano in potresejo z naribanim trdim sirom. Stopilo se bo in spremenilo v okusno zlato rjavo skorjico. Kisla smetana bo potrebovala približno kozarec, sir - 200–300 g ali malo več.
Za praznično poslastico se temu običajnemu naboru izdelkov dodajo gobe in kuhana jajca.
Kako kuhati ribe v pečici
Pečemo ribe z zelenjavo na različne načine: vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti. Vendar obstajajo splošna načela za njegovo pripravo. Torej:
- Vnaprej pripravite izdelke za peko:
- Ribji file narežemo na porcije, solimo, potresemo z začimbami za ribe, potresemo z limoninim sokom. Poseben okus pa dobimo, če začimbam dodamo naribano limonino lupinico. Vsak kos tik pred peko namažemo s kislo smetano.
- Olupljen krompir narežemo na tanke kolobarje. Sesekljajte čebulo.
Obliko, v kateri boste pekli, namažite z oljem. Na dno položimo polovico krompirja, solimo in dodamo začimbe po okusu. Po krompirju razporedite plast ribjih kosov.
Potresemo s čebulo. Na čebulo - plast preostalega krompirja. Vse napolnite s kislo smetano. Potresemo z naribanim sirom. V pečici, ogreti na 180 stopinj, jed pečemo 50-60 minut.
- Druga možnost za pečene ribe je predhodno cvrtje. Ta recept dopolnite z gobami in kuhanimi jajci:
- Vzamemo majhne ribe, jih povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi na olju.
- Krompir narežemo na kolobarje in skuhamo skoraj do kuhanja. Torej za peko z ocvrtimi ribami boste potrebovali enak čas kuhanja.
- Gobe in čebulo prepražimo v ponvi.
Na sredino pomaščenega oblika položite ribe, okoli njih krompir. Vrh - gobe s čebulo, nato - jajca.
Prelijemo s kislo smetano omako z zelišči, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v ogreti pečici 20-30 minut, ker je vse napol pečeno.
- Če ribe z zelenjavo pečete v foliji, boste dobili mehko, sočno in dišečo jed. Najprej ga namažite z oljem. Spodnjo plast položite olupljen in narezan krompir, sol. Dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje. Za zelenjavo - pripravljeni kosi ribjega fileja. Folijo zavijte tako, da je šiv na vrhu in da sok med peko ne pušča ali izhlapeva, vsa zelenjava bo nasičena z njim. Pečemo v pečici 30-40 minut pri 200 stopinjah.