Ribe, pečene v pečici z omleto. Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki. Katere sestavine se uporabljajo?

Sveže sočne ribe, pripravljene z najmanj truda in z največjo koristjo za zdravje! Kaj bi lahko bilo okusnejše za ljubitelje rib in poznavalce zdravega načina življenja? Vendar pa obstaja kar nekaj alternativnih možnosti za to jed. Če pa želite uživati ​​v okusni ribi in porabiti čim manj časa za njeno pripravo, potem vam bo všeč riba v omleti.

Vsakdo, tudi začetnika gospodinja, lahko pripravi to jed - navsezadnje je recept preprost, sestavine so dostopne, način kuhanja pa je večvariaten. Lahko je riba, pečena v pečici, kuhana v ponvi ali v dvojnem kotlu. Ustrezale vam bodo zelo različne ribe, od slastnega rdečega do cenovno zelo ugodnega polka. Skratka, vse kar morate storiti je, da izberete recept in skuhate ribe.

Ribe v omleti, pečene v lončkih

Začnimo s preprosto jedjo, ki je, kot pravijo, tako za pojedino kot za na svet. To pomeni, da ga lahko pripravimo za večerjo ali postrežemo na praznični mizi. Na srečo recept to omogoča - ribe bomo kuhali v loncih.

Sestavine:

• 400 gramov ribjega fileja;
• 8 jajc;
• 2 žlici moke;
• 2 čebuli;
• Pol kozarca nekvašenega mleka;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• Sol in začimbe po lastni presoji.

Priprava:

Uporabite lahko katero koli ribo, tudi rečno, le da v njej ni kosti. Med morskimi ribami so dobre možnosti rožnati losos, polok, oslič, morski list in trska. Iz reke morda le som, rečna jegulja, šterlet ali ščuka. Torej, za peko potrebujemo file s kožo, vendar brez kosti. Ribo narežemo na majhne diamantne koščke, solimo in povaljamo v moki. Zdaj v ponvi z rastlinskim oljem prepražite koščke rib do zlato rjave barve in jih položite na krožnik.

Čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo, nato pa prepražimo na rastlinskem olju. Vklopite pečico in pustite, da se ogreje. Medtem v lončke naložimo ribe in jih potresemo s popraženo čebulo. Surova jajca zmešamo z mlekom in zmes stepamo do rahle pene. S to mešanico prelijemo ribe v lončkih in jih postavimo v pečico. Takoj, ko se jajčno-mlečna mešanica zgosti, je naša riba, pečena v lončkih, pripravljena. Lahko ga vzamete iz pečice in postrežete k mizi.

Ribe v omleti, pečene na pekaču

Recept je zelo podoben prejšnjemu. Samo tokrat bomo imeli ribe pečene na pekaču.

Sestavine:

• 500 gramov ribjega fileja (losos, losos, postrv, coho losos);
• 2 pol kozarca nekvašenega mleka;
• Rastlinsko olje;
• Svež koper;
• Sol in črni poper.

Priprava:

File rdeče ribe narežemo na kose (en kos ribe na porcijo). Zmešajte sol in črni poper ter to mešanico potresite po ribah. Pustite ribe, da se marinirajo deset do petnajst minut, medtem pa pripravite jajčni prašek. V skledo razbijte jajca, dodajte ščepec soli, malo črnega popra in stepite do gladkega. Nato z nadaljnjim mešanjem vlijemo mleko. Na koncu zmesi dodamo še opran in na drobno narezan koper ter vse premešamo.

Vklopite pečico in jo segrejte na 180-200 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, namažite pekač z rastlinskim oljem in nanj položite koščke rdeče ribe. Zdaj ga napolnimo z mlečno-jajčno mešanico in pekač postavimo v pečico. Čez pol ure bo naša pečena riba pripravljena.

Ribe v omleti z zelenjavo

Zelo zanimiv recept: dva v enem. Ta združuje recept za kuhanje rib v marinadi in peko pod omleto. Ta recept je priročen zaradi tega, ker rib ne bomo pekli v pečici, ampak neposredno v ponvi. Mimogrede, izdelke lahko vzamete v poljubni količini. Vse je odvisno od tega, koliko želite kuhati to jed in koliko vam je všeč kombinacija rib in zelenjave.

Sestavine:

• Ribji file - 500 gramov;
• Korenje - 1-2 kosov;
• Čebula - 1-2 glavi;
• Paradižnikova omaka ali kečap - 2-3 žlice;
• Piščančja jajca - 4-6 kosov
• Nekvašeno mleko - približno kozarec;
• Limonin sok;
• Rastlinsko olje;
• Črni poper in sol.

Priprava:

Korenje in čebulo očistimo, operemo in nasekljamo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo ali narežemo na zelo tanke trakove. V ponev vlijemo rastlinsko olje, pustimo, da se segreje, in nato prepražimo mešanico korenčka in čebule. Po dveh ali treh minutah prepražencu dodamo paradižnikovo omako in sol ter zelenjavo dušimo še tri do štiri minute.

V ločeni globoki ponvi dušimo ribe. Če želite to narediti, ponev postavite na ogenj, vanjo vlijte malo rastlinskega olja in položite ribji file, narezan na koščke in poškropljen z limoninim sokom. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo ribe, ne da bi jih obračali, pet do sedem minut. Medtem pripravimo zmes za nadev. V skledo razbijemo jajca, vlijemo mleko in dodamo malo soli. Mešanico stepajte do rahle pene.

Ribe v omleti s sirom

Zelo zanimiv recept za kuhanje rib v omleti s sirom. Mimogrede, ta recept je kot nalašč za otroški meni.

Sestavine:

• 3 kokošja jajca;
• 150 gramov trdega sira;
• 450-500 gramov ribjega fileja;
• Sol;
• Kuhano korenje.

Priprava:

Za začetek ribji file brez kože in kosti narežemo na majhne kocke. Ribo malo posolimo in pustimo v skledi ali na krožniku. Medtem jajca ločimo na rumenjake in beljake, sir pa na drobno naribamo. Beljake penasto stepite (ne premočno!). Rumenjake združimo s sesekljanim sirom in dobro premešamo. Nato tej zmesi dodamo stepene beljake in ponovno premešamo.

Vzamemo pekač za kuhanje na pari in ga namastimo z oljem. V pripravljen pekač položimo kose ribjega fileja in jih napolnimo z mešanico za omleto. Ponev postavite v dvojni kotel in ribe kuhajte približno trideset do štirideset minut. Jed postrezite in jo okrasite z rezinami kuhanega korenja.

Opomba:

Po tem receptu lahko kuhate ribe v pečici. Potem boste dobili ne parjeno, ampak pečeno ribo v omleti. Pečena riba je veliko bolj zdrava kot ocvrta riba. In riba pod omleto še vedno ostaja sočna. Če pečete ribe z zelenjavo in zelišči, bo jed še bolj okusna. Poskusi! Kuhajte z užitkom in dober tek!

Sestavine

• Ribji file osliča - 360 g
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Moka - 16 g (zvrhana jedilna žlica)
• Kefir - 40 ml
• Maslo - 20 g
• Sol po okusu

Dobitek: 4 porcije

Čas kuhanja: 30 do 40 minut

Ribe v omleti - tako kot v vrtcu, je to zelo preprost in hiter način predelave rib. To jed poznajo in ljubijo vsi, ki so kot otroci obiskovali vrtec. To omleto priporočamo otrokom, starim 1 leto in več. Če pazite na svojo postavo ali vam ni priporočljivo jesti težke maščobne hrane, potem se bo ta jed popolnoma prilegala vaši prehrani.

Ribe, pečene v mešanici omlet, so okusne in sočne ter postrežene s prilogo. Služi kot samostojna in druga jed. Majhen dodatek v obliki kefirja ne spremeni okusa. Jed pečemo v pečici, ki omogoča enakomerno pečenje. Ima bogat ribji okus, ki ga dopolnjuje kombinacija jajc in masla.

Kako kuhati ribe z omleto kot v vrtcu - korak za korakom recept s fotografijami

Vzemite file osliča in ga operite v hladni tekoči vodi (lahko uporabite tudi druge vrste rib, ne mastnih sort). Narežemo na srednje kose.

V ponev nalijemo vodo, pristavimo na štedilnik, zavremo, posolimo in po vrenju v njej na zmernem ognju 5-7 minut dušimo koščke sesekljanega osliča.

Predhodno pripravljen pekač namažemo z maslom.

Kose poširanega fileja položimo v pekač.

Vzemite piščančja jajca in jih pred uporabo dobro sperite pod tekočo vodo. Nato jih stepemo v globoko posodo. Dodajte kefir.

Stepamo približno trideset sekund in dodamo moko.

Vse dobro premešajte, dokler se ne pojavijo grudice, pustite mešanico stati približno eno minuto. Nato ponovno stepajte približno trideset sekund.

Dobljeno zmes za omleto vlijemo v obliko z ribami.

Postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 20 - 30 minut. Površina izdelka mora pridobiti zlato skorjo in imeti mehko, sočno konsistenco.

Tako je riba, pečena v omleti, pripravljena. Postrežemo s prilogo iz kuhane zelenjave ali pire krompirja.

Za zajtrk si pripravite odlično jed - ribe v omleti, zelo zdrave in okusne, z zelišči, paradižniki, sirom.

Jedi, kuhane v glinenih posodah v pečici, so še posebej okusne in dišeče. Ribji file bo ohranil svojo sočnost in sestavo sestavin. Omleta se izkaže za nežno in zračno.

• sveže zamrznjeni ribji file - 500 g;
• piščančje jajce - osem kosov;
• pasterizirano kravje mleko - ½ skodelice;
• čebula - dve glavi;
• rafinirano sončnično olje;
• fino mleta sol;
• vrhunska pšenična moka;
• mlet piment;
• posušeno zelenje.

Kose ribjega fileja pripravimo na običajen način. Temeljito operite in posušite. Lahko mariniramo v sveže iztisnjenem limoninem soku in začimbah.

Vsako rezino ribjega fileja paniramo v pšenični moki, nato pa pražimo skoraj do kuhanja v majhni količini rafiniranega sončničnega olja.

Ribo položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. In pustimo to za zdaj ob strani.

Olupljeno čebulo narežite na pol obročke ali četrtinke.

Drobno sesekljano čebulo pomočimo v pšenični zdrob in pražimo do zlato rjave barve.

Na dno glinenih posod vlijemo malo rafiniranega sončničnega olja.

Na vrh položimo koščke rib in popraženo čebulo.

V ločeni skledi zmešajte piščančja jajca s pasteriziranim kravjim mlekom.

S to mešanico prelijemo ribe, ni pa treba, da so lončki popolnoma napolnjeni. Jajca z mlekom se med toplotno obdelavo povečajo.

Dodajte nekaj posušenih ali svežih zelišč. Postavite v pečico.

Te jedi ne bomo kuhali dolgo. Osredotočeni smo na pripravljenost omlete. Optimalno temperaturno območje je 180-200 °.

Recept 2: ribe v omleti v pečici (korak za korakom)

Ribe v omleti - tako kot v vrtcu je to zelo preprost in hiter način predelave rib. To jed poznajo in ljubijo vsi, ki so kot otroci obiskovali vrtec. To omleto priporočamo otrokom, starim 1 leto in več. Če pazite na svojo postavo ali vam ni priporočljivo jesti težke maščobne hrane, potem se bo ta jed popolnoma prilegala vaši prehrani.

Ribe, pečene v mešanici omlet, so okusne in sočne ter postrežene s prilogo. Služi kot samostojna in druga jed. Majhen dodatek v obliki kefirja ne spremeni okusa. Jed pečemo v pečici, ki omogoča enakomerno pečenje. Ima bogat ribji okus, ki ga dopolnjuje kombinacija jajc in masla.

• Ribji file osliča - 360 g
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Moka – 16 g (zvrhana jedilna žlica)
• Kefir - 40 ml
• Maslo - 20 g
• Sol po okusu

Vzemite file osliča in ga operite v hladni tekoči vodi (lahko uporabite tudi druge vrste rib, ne mastnih sort). Narežemo na srednje kose.

V ponev nalijemo vodo, pristavimo na štedilnik, zavremo, posolimo in po vrenju v njej na zmernem ognju 5-7 minut dušimo koščke sesekljanega osliča.

Predhodno pripravljen pekač namažemo z maslom.

Kose poširanega fileja položimo v pekač.

Vzemite piščančja jajca in jih pred uporabo dobro sperite pod tekočo vodo. Nato jih stepemo v globoko posodo. Dodajte kefir.

Stepamo približno trideset sekund in dodamo moko.

Vse dobro premešajte, dokler se ne pojavijo grudice, pustite mešanico stati približno eno minuto. Nato ponovno stepajte približno trideset sekund.

Dobljeno zmes za omleto vlijemo v obliko z ribami.

Postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 20 - 30 minut. Površina izdelka mora pridobiti zlato skorjo in imeti mehko, sočno konsistenco.

Tako je riba, pečena v omleti, pripravljena. Postrežemo s prilogo iz kuhane zelenjave ali pire krompirja.

Recept 3: okusen ribji file z omleto

• ribji file - 500 gr
• rastlinsko olje - 50 ml
• moka - 1 žlica.
• kisla smetana - 250 ml
• limonin sok - 1-2 žlici.
• sveža zelišča - po okusu
• sol - po okusu
• mleti črni poper - po okusu

Če želite jed pripraviti hitreje, morate vse sestavine pripraviti vnaprej. Po potrebi ribe očistimo, operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato narežite na majhne porcije, začinite s poprom in soljo, poškropite z limoninim sokom, premešajte in pustite stati nekaj minut.

Rahlo marinirane ribje fileje pomokamo v moki, položimo v pomaščen pekač ali na pekač in za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 160-180 stopinj Celzija.

Medtem ko se riba peče, morate pripraviti zmes za omleto. Če želite to narediti, jajca z metlico ali vilicami temeljito stepite s kislo smetano ali jogurtom do gladkega.

V bujno mešanico dodajte drobno sesekljan koper in peteršilj. Dodajte malo soli in popra po okusu, nato dobro premešajte.

Odstranite posodo s pečenimi ribami, zmes za omleto prelijte čez fileje in vrnite v pečico. Pečemo na enaki temperaturi približno 10-15 minut oziroma toliko časa, da vrh posode porjavi.

To je celoten foto recept po korakih za jed, povezano s kosilom v vrtcu. Končano ribo v omleti narežemo na porcije in postrežemo v ravnih krožnikih. Poleg tega lahko jed okrasite z zelenim grahom, sesekljano zelenjavo, rezino limone in svežimi zelišči. Dober tek!

Recept 4, korak za korakom: tuna z zelenjavo v omleti

Nadevi za omlete so lahko različni. Poskusite uporabiti rdečo papriko, šparglje ali gobe. Prav tako bo zelo okusno!

• Tuna – 1 konzervirana tuna v pločevinki
• Paradižnik - 3
• Dill - majhen kup
• Česen - 2 stroka
• Stročji fižol - 100 g
• Jajca - 9
• Sol - po okusu
• Rastlinsko olje - 9 žlic.
• Majoneza - 1 žlica.

Pripravite omleto iz stročjega fižola. Fižol prepražimo v ponvi 5-7 minut na rastlinskem olju. V skodelico stepemo 3 jajca, posolimo in dodamo k fižolu. Omleto prepražimo, dokler ni kuhana, nato pa jo prestavimo na ravno ploščo.

Pripravite omleto s tuno. Odcedite tekočino iz kozarca, ribe položite v skledo in jih zdrobite z vilicami. Stepite 3 jajca, dodajte sol po okusu, zmešajte s tuno. V ponvi segrejte 3 žlice. rastlinsko olje, vlijemo jajčno mešanico in omleto prepražimo, dokler ni kuhana. Nato ga prestavimo na ravno ploščo.

Pripravite omleto s paradižnikom. Stepemo 3 jajca, dodamo sol in drobno sesekljan koper. Paradižnik drobno sesekljajte. Česen drobno sesekljajte. V ponev vlijemo 3 žlice. l. rastlinsko olje, prepražimo paradižnik in česen 3-5 minut, vlijemo stepena jajca in omleto prepražimo do konca. Nato ga prestavimo na ravno ploščo.

Omlete položite eno na drugo, vsako »plast« namažite z majonezo. Dober tek!

Recept 5: omleta z rahlo soljeno rdečo ribo

Originalen zajtrk. Zelo zanimiva kombinacija soljene ribe, ocvrtega krompirja, ocvrtih jajc in zelenja. Samo praznovanje okusa.

Pripravimo omleto z zelišči in ocvrtim krompirjem, nanjo položimo rahlo soljene rdeče ribe in potresemo z naribanim sirom. Končano omleto prepognemo na pol in ob serviranju potresemo z zeleno čebulo.

• Jajca - 2 kos.
• Mleko - ¼ skodelice
• Krompir - ½ kos.
• Rdeča riba - 2 kosa
• Koper - 1 žlica.
• Zelena čebula - 1 žlica.
• Nariban sir - 2 žlici.
• Soda - ¼ tsp.
• Maslo - po potrebi.

Segrejte ponev z maslom, dodajte koščke kuhanega krompirja.

Pripravite mešanico omlet (jajca, mleko, soda) z zelišči. Stepamo z metlico. Mešanice ni treba soliti, saj je riba slana.

Ko se krompir rahlo zapeče, ga prelijemo z mešanico za omleto.

Omleto prepražimo do kuhanja, na eno polovico položimo rdeče ribe.

Ribe naj bodo rahlo nasoljene. Močno soljena riba bo nase potegnila celotno "odejo" - preostalih sestavin ne bo čutiti.

Polovico ribe potresemo z naribanim sirom.

Omleto prepognemo na pol.

Ko postrežete, na vrh položite košček masla in potresite z zeleno čebulo.

Recept 6: Raba v omleti s sirom (fotografije po korakih)

Zelo okusna in nežna jed!

• Jajca 2 kos
• Kuhana riba (katera koli) - file 50-70 g
• Mleko ali smetana 2 žlici. žlice
• Trdi sir 40 g
• Sol, poper po okusu
• Svež paradižnik 1 kos
• Zelena čebula 3-4 perja
• Mešanica rastlinskega olja in masla 1-2 žlici. žlice
• Zelenje za okras

Jajca stepemo z vilicami ali metlico, dodamo mleko ali smetano in posolimo. Dodamo drobno narezan paradižnik in zeleno čebulo.

Kuhan ribji file sesekljamo, solimo in popramo.

V ponvi segrejemo olje, vlijemo jajčno mešanico in pustimo omleto na majhnem ognju z zaprtim pokrovom, dokler vrh ne postane tekoč. Na eno stran položite ribo in nanjo naribajte sir.

Previdno pokrijte z drugo stranjo z lopatko, ugasnite plin in pustite stati v ponvi še 3 minute. Dober tek!

Recept 7: rdeča riba s paradižniki v omleti

Omleta je klasičen in vsem najljubši zajtrk. Zdi se zelo preprosta jed - jajca, mleko in moka. Vendar pa izum omogoča, da iz omlet ustvarite cele mojstrovine. Z dodajanjem novih in novih sestavin (sir, oreščki, zelišča, paradižnik, koruza itd.) združujete arome, teksture, vonjave z enim ciljem - presenetiti, razvajati, ustvariti razpoloženje za prihajajoči dan.

• rdeča riba (prekajena ali soljena) - 200 g;
• paradižnik - 1-2 kos .;
• piščančje jajce - 4-5 kosov;
• zelenice - kup;
• moka - 1 žlica. žlice;
• škrob - 1 žlica. žlica;
• sol, začimbe - po okusu.

Najprej pripravite najpomembnejšo sestavino omlete - rdeče ribe. Lahko je soljen ali dimljen. Zaradi te svetle ribje arome imamo tako radi to omleto. Izkazalo se je zmerno slano, sočno in zelo okusno.

Torej, rdeči ribi odstranite kožo in ločite kosti. To naredite preprosto s kuhinjskim nožem. Nastali ribji file zmeljemo na kocke.

Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Ta recept za omleto uporablja rdeči paradižnik. Če je mogoče, lahko vzamete rumeni paradižnik - v končni jedi boste dobili uspešno kombinacijo barvnih kosov.

Šopek zelenja oplaknemo pod tekočo vodo in močno otresemo, da odstranimo odvečno vlago. Drobno sesekljajte. Zelenje je dokaj širok pojem. To so lahko zelena čebula, peteršilj, koper, bazilika ali kislica. Vsi so zdravi, sveži, lepi - izbira je samo po vašem okusu.

Pripravljeni so nadevi za omlete. Mimogrede, to sestavo lahko spremenite po lastni presoji. Na primer, črni krogi aromatičnih oliv so zelo primerni za to omleto.

Sedaj pa pripravimo osnovo za omleto s paradižnikom in rdečo ribo. V globoko skledo razbijte štiri jajca.

Stepite jih z mešalnikom. Na splošno za klasično omleto ni treba uporabiti mešalnika jajc. Z vilicami se dobro znajdete. Vendar bomo to omleto pekli, zato je vseeno bolje, da jajca spremenimo v homogeno zmes.

V posebni skledi zmešamo dve žlici moke in žlico škroba. Moka je odgovorna za gostoto in nekaj nasičenosti jedi, škrob pa veže tekočino in daje "testu" zračnost.

V penasto jajčno zmes postopoma vmešamo moko in škrob. Ves čas mešamo z metlico. Nato dodamo kocke rdeče ribe, paradižnik in sesekljana zelišča.

Omleto prestavimo v pekač, namaščen s sončničnim oljem. Uporabite lahko navaden okrogel pekač ali porcijske pekače za mafine. Lahko pa greste pri svojih poskusih še dlje – omleto zlijete na velik pekač in jo, ko je pečena, zvijete v rolado. Izkazalo se bo nenavadno.

Pečemo omleto z rdečo ribo in paradižnikom v pečici, segreti na 200 stopinj, 10-15 minut. Omleto jejte vročo. Dober tek!

Recept 8: tilapija v omleti z zelišči in zelenjavo

Riba v omleti je čudovita, že pripravljena jed s prilogo! Tudi najbolj neizkušenemu kuharju ga ne bo težko pripraviti! Mimogrede, ribe lahko izberete po lastni presoji, čeprav se lahko čas kuhanja razlikuje.

• Riba Tilapia 500 gr.
• Piščančje jajce 3-4 kos.
• Mleko 150 ml.
• Paradižnik 1 kos.
• Sveža zelišča
• Rastlinsko olje

Moj recept uporablja tilapijo. Zamrznjeno. Odmrznemo...

In na hitro prepražimo, da rahlo porjavi...

na obeh straneh. Cvrti morate v dobro segreti ponvi, da se skorja takoj strdi. Ne pražite preveč, dokler niso napol kuhani. Nato dodajte malo soli. Po želji popramo.

Pečico segrejemo na 170 stopinj. Hkrati sveža zelišča drobno sesekljamo.

In paradižnik narežite na kroge, polkroge, rezine, ni pomembno. Mimogrede, to ni obvezen atribut jedi.

Zmes za omleto pripravite tako, da jajca zmešajte z mlekom (lahko ga nadomestite s smetano). Omleto solimo. Dodajte mu zelenje.

Ribo položite v model.

Napolnimo z omleto.

In previdno položite paradižnik. Postavite v pečico za 20-25 minut, preverite pripravljenost jedi po rjavosti omlete. Če zgornji del začne rahlo goreti, vklopite spodnji ogenj.

To je to, riba v omleti je pripravljena!

Rastlinsko olje 50 ml

Pšenična moka 1 žlica. l.

Kisla smetana 250 ml

Limonin sok 1-2 žlici. l.

Sveža zelišča po okusu

Namizna sol po okusu

Mleti črni poper po okusu

Priprava

Če želite jed pripraviti hitreje, morate vse sestavine pripraviti vnaprej. Po potrebi ribe očistimo, operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato narežite na majhne porcije, začinite s poprom in soljo, poškropite z limoninim sokom, premešajte in pustite stati nekaj minut.



Rahlo marinirane ribje fileje povaljamo v moki, položimo v pomaščen model ali na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 160-180 stopinj Celzija, za 10 minut.



Medtem ko se riba peče, morate pripraviti zmes za omleto. Če želite to narediti, jajca z metlico ali vilicami temeljito stepite s kislo smetano ali jogurtom do gladkega.



V bujno mešanico dodajte drobno sesekljan koper in peteršilj. Dodajte malo soli in popra po okusu, nato dobro premešajte.



Odstranite posodo s pečenimi ribami, zmes za omleto prelijte čez fileje in vrnite v pečico. Pečemo na enaki temperaturi približno 10-15 minut oziroma toliko časa, da vrh posode porjavi.



To je celoten foto recept po korakih za jed, povezano s kosilom v vrtcu. Končano ribo v omleti narežemo na porcije in postrežemo v ravnih krožnikih. Poleg tega lahko jed okrasite z zelenim grahom, sesekljano zelenjavo, rezino limone in svežimi zelišči. Dober tek!

KBJU in sestava za celotno jed

14.11.2018

Preprosta, a hkrati neverjetno okusna jed, obogatena z beljakovinami, minerali, vitamini, mikro- in makroelementi - to je riba v omleti v pečici. Recepti za takšne dobrote so presenetljivi v svoji raznolikosti. V današnjem članku bomo razpravljali le o najboljših načinih priprave takšnih jedi.

Za pripravo ribe v omleti lahko izberete katero koli ribo, po možnosti pa file brez kosti. V nasprotnem primeru bo takšno poslastico preprosto neprijetno jesti. Omleta je pripravljena po tradicionalnem receptu iz samo dveh sestavin – pasteriziranega kravjega mleka in jajc.

Na opombo! V omlete, pečene z ribami v pečici, lahko dodate različne zelenjave, začimbe, omake, gobe in morske sadeže. Priporočljivo je, da zelenjavo predhodno segrejete.

Sestavine:

• file morske ribe - 300-400 g;
• zelena čebula - 1 šopek;
• piščančje jajce - trije kosi;
• pasterizirano kravje mleko - en kozarec;
• mlet piment;
• fino mleta sol;
• maslo.

Priprava:

V glinenih posodah

Jedi, kuhane v glinenih posodah v pečici, so še posebej okusne in dišeče. Ribji file bo ohranil svojo sočnost in sestavo sestavin. Omleta se izkaže za nežno in zračno.

Sestavine:

• sveže zamrznjeni ribji file - 500 g;
• piščančje jajce - osem kosov;
• pasterizirano kravje mleko - ½ skodelice;
• čebula - dve glavi;
• rafinirano sončnično olje;
• fino mleta sol;
• vrhunska pšenična moka;
• mlet piment;
• posušeno zelenje.

Priprava:

Recept: Pollock v omleti v pečici

Posebej priljubljena je pollock riba. Ta izdelek je poceni, vendar ima neverjeten okus in ne vsebuje kosti. Koščke polloka lahko spečete v omleti. Za izboljšanje okusa vaše gastronomske mojstrovine dodajte nekaj svežih paradižnikov.

Na opombo! Pri peki rib z omleto v pečici lahko uporabite trdi sir. Dišeča sirova skorja, pečena do jantarne barve, daje jedi neverjeten okus.

Sestavine:

• sveže zamrznjen file polloka - 500 g;
• piščančje jajce - trije kosi;
• smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 150 ml;
• svež paradižnik - 1-2 kosi;
• fino mleta sol;
• svež peteršilj - nekaj vejic;
• rafinirano sončnično olje.

Priprava:

1. Polokove fileje odtajamo na naraven način. Ribe očistite, temeljito sperite s filtrirano vodo in posušite.
2. Trup polloka zmeljemo na porcije.
3. Ognjevzdržni model namažite z majhno količino rafiniranega sončničnega olja. Ribo prestavimo v model.
4. Pollak potresemo s fino mleto soljo in mletim pimentom. Uporabite lahko tudi sveže iztisnjen limonin sok.
5. V posodi mešalnika stepite ohlajena piščančja jajca do gladkega.
6. Dodamo smetano z 10% maščobe in vse ponovno močno premešamo.
7. Peteršilj operemo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo.
8. V jajčno-mlečno maso dodamo sesekljan peteršilj in premešamo.
9. Pripravljeno zmes prelijemo po kosih polloka.
10. Svežemu paradižniku previdno odrežemo pecelj. Paradižnik narežemo na rezine.
11. Na vrh položite rezine paradižnika.
12. Posodo postavimo v pečico za približno 25-30 minut. Pečemo pri temperaturnem pragu 180°.