Solata "Bela noč" Kuhanje bele nočne solate: Opis recepta Recept za solato mesečne noči

Sestavine:

• Meso (poljubno) - 0,5 kg.
• Krompir - 2 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Vložene gobe - 200-250 gramov.
• Sir - 200-250 gramov.
• Zeleni (kateri koli) - 1 šopek.
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Kisla smetana.
• Majoneza.
• limona.

Za romantike...

Pod romantičnim imenom "Bela noč" se skriva preprosta, a presenetljivo okusna solata. Vsaka gospodinja lahko pripravi takšno predjed, če ima pri roki najpreprostejše in cenovno dostopne izdelke, rezultat pa bodo z veseljem cenili tako gostje na praznični mizi kot ljubljeni med družinsko večerjo.

Poleg klasičnega recepta za solato Bela noč obstaja veliko različic, med katerimi bo vsak našel jed zase.

Mesna solata "Bela noč", pripravljena je s piščancem, vključno s prekajeno, kuhano svinjino ali govedino, jezikom, obstajajo tudi ribji prigrizki. Poleg mesnih sestavin je jedi dodana sveža in kuhana zelenjava (krompir, čebula, korenje, jabolka, pekinško zelje itd.), Pa tudi sir, kuhana jajca, zelenjava.

Ljubitelji izvirnih jedi lahko pripravijo solato Bele noči z ananasom ali zeleno, pa tudi eksperimentirajo s prelivi, ne da bi bili omejeni na standardno majonezo.

Solata "Bela noč" je lepa, kot lahko vidite na fotografiji, in zelo okusna, saj so vse sestavine v njej združene na neverjeten način, kar ustvarja pravo harmonijo okusa, poudarjeno z nežno teksturo in svežimi poudarki .

Recept po korakih vam bo pomagal pripraviti solato Bela noč, tudi za tiste, ki se še niste preizkusili kot kuhar, bo zagotovo okusna. Poskusite pripraviti to jed, da svoje goste presenetite z nečim novim.

Kuhanje

1. Meso vnaprej skuhajte tako, da ga potopite v vrelo vodo. Goveje meso kuhajte po vrenju vsaj 1,5 ure, svinjino - 1 uro, odvisno od velikosti kosa. Kuhano meso ohladite, ne da bi ga odstranili iz juhe, nato pa ga narežite na majhne kocke.
2. Prav tako morate skuhati krompir, ga ohladiti, odstraniti kožo in naribati na grobo Rende.
3. Korenje olupimo in naribamo na istem strgalu.
4. Čebulo narežemo na tanke pol kolobarje, nato pa jo zlato rjavo prepražimo na olju. Par minut pred koncem lahko dodamo ščepec sladkorja, da se čebula karamelizira.
5. Gobe ​​zmeljemo tako, da jih zarežemo z nožem. Vse gozdne gobe, na primer gobe ali jurčki, se najbolje kombinirajo z mesom. Gobe ​​je najbolje uporabiti v kombinaciji s piščancem.

Ločeno morate narediti preliv, za to zmešajte majonezo in kislo smetano v enakih razmerjih, po želji dodajte sesekljana zelišča, mleti črni poper ali česen. Če želite omako narediti bolj mehko, dodajte več kisle smetane.

Solato je treba položiti v plasteh, za to je primerna velika ravna posoda ali globoka steklena skleda.

• Najprej morate položiti gobe, jih prekriti s plastjo ocvrte čebule in izdatno namastiti s kislo smetano omako.
• Na naslednji stopnji enakomerno razporedite plast kuhanega krompirja, namažite z omako in pokrijte z naribanim korenjem.
• V naslednjo plast položite meso, ga obilno prelijte s prelivom iz kisle smetane in majoneze.
• Sir grobo naribamo, ga kot zadnjo plast potresemo po solati.

Posodo postavimo v hladilnik, da se dobro prepoji, pred serviranjem pa jo okrasimo z vejicami svežih zelišč in rezinami limone.

Opcije

S piščancem lahko skuhate tudi "Bele noči", takšna solata se bo izkazala za lažjo in bolj prehransko.

1. Če želite to narediti, zavrite file, ga drobno sesekljajte.
2. Jajca trdo skuhamo, nato jih z vilicami sekljamo, pri čemer ločimo beljake od rumenjakov.
3. Slednje je treba kombinirati z majonezo.
4. Na olju prepražimo čebulo, vložene šampinjone sesekljamo.
5. Jabolko s sirom narežemo na tanke trakove.
6. Vse razen beljakovin prenesite v solatno skledo, prelijte s kislo smetano, majonezo z rumenjaki in premešajte.
7. Končano jed pokapamo z beljakovim snegom in po želji okrasimo. Postrežemo lahko takoj.

V takšno solato Belih noči lahko dodate koren zelene, narezan na trakove, tako bo predjed še bolj zdrava. Solata "Bele noči" s piščancem in zeleno je kot nalašč za vsak dan, ji sploh ne morete dodati jajc in gob. Takim prigrizkom je bolje dodati kisla in dišeča jabolka, na primer antonovka. Vložena čebula bo dobro poudarila okus jedi.

Recept za solato Bele noči z ananasom je idealen za pripravo na praznično pojedino, takšna jed bo prišla prav.

1. Piščančji file je treba ocvrti do zlato rjave barve, potem ko ga narežemo na tanke palice.
2. Piščanca po želji solimo in popramo.
3. Kitajsko zelje na tanko narežemo, damo v solatno skledo in prelijemo s prelivom, zmešanim z majonezo, sojino omako in sesekljanim česnom.
4. Popražen file položimo na zelje, ponovno prelijemo z isto omako.
5. Naslednja plast so na kocke narezan ananas in kolobarji oliv.
6. Solato ponovno pokapljamo s prelivom, nato pa izdatno potresemo z naribanim sirom.
7. Solato Bele noči z ananasom pustimo 1-2 uri v hladilniku.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni določen

To solato s čudovitim imenom "Bela noč" sem prvič poskusil v eni prijetni kavarni v našem mestu pred mnogimi leti. Takrat meniji takšnih obratov niso bili zelo raznoliki in vedno je bilo veliko povpraševanje po nečem novem. Zato se nisem mogel upreti in poskusil to solato.

Sprva sem bil prijetno presenečen nad predstavitvijo - porcionirano in večplastno takrat še ni bilo narejeno. In potem sem cenil okus te solate - bila je preprosto okusna! Bilo je enostavno ugotoviti, katere sestavine vsebuje, natakarica pa mi je pomagala pri pripravi omake, zato sem si recept zapisal. In potem jo je pogosto kuhala, zamenjala običajno rusko solato in sled pod krznenim plaščem na praznični mizi s to novo in zanimivo solato.

Sestavine:

- 100 g mariniranih šampinjonov;
- 1 velik krompir;
- 1 majhen korenček;
- 100 g piščančjega fileja;
- 1 čebula;
- rastlinsko olje za cvrtje čebule;
- 50 gramov trdega sira;
- 2 žlici majoneza;
- 2 žlici kisla smetana;
- zelenice za okras.

Recept po korakih s fotografijo:

Za to solato potrebujemo marinirane šampinjone. Zdaj se prodajajo v vseh trgovinah, vendar bo okusneje in ceneje, če jih naredite sami doma. Gobe ​​narežemo na plošče. In razporedite na ravno ploščo okoli.

Čebulo narežemo na pol obročke. Prepražimo v ponvi na majhni količini rastlinskega olja na majhnem ognju. Potrebujemo, da čebula porjavi do zlate barve, postane prozorna, vendar nikakor ne zažgana. Čebulo preložimo na krožnik, počakamo nekaj minut, da se ohladi.

Na gobe razporedimo popraženo in ohlajeno čebulo.

Zmešajte majonezo in kislo smetano. Izkaže se zelo nežna in okusna omaka, bolj pikantna kot samo kisla smetana in mehkejša od majoneze. To bo preliv za našo solato. Mimogrede, majonezo, tako kot vložene šampinjone, je bolje kuhati sami - tako bo veliko bolj zdrava in okusna.

1/4 omake razporedimo po čebuli. Vse naslednje plasti omake (še tri bodo) naj bodo po volumnu približno enake.

Krompir skuhajte v uniformah. Ohladite in zdrobite na grobem ribežu.

Krompir razporedimo kot naslednjo plast naše solate. No, na vrhu, kot ste verjetno uganili, je plast omake.

Skuhamo tudi korenje, ohladimo in trije, kot krompir. Na velikem graterju.

Namažemo ga kot plast solate, nato pa ne pozabimo na omako.

Naslednja sestavina so kuhane piščančje prsi. Narežemo ga na majhne kocke.

In namažemo na solato. In omaka, seveda, kam brez nje!

Tri trdi sir na srednjem graterju.

In po vrhu potresemo solato Bela noč. To bo njegov vrh.

Solato lahko pustite v tej obliki in jo okrasite z zelišči.

In stranice lahko namažete z omako in dodatno potresete z naribanim sirom. Sami se morate odločiti, katera predstavitev vam je najbolj všeč, meni sta všeč obe.






Izgledal bo izvirno na praznični mizi in

Ko v hladilniku ni nič okusnega, lahko marsikomu pade razpoloženje. Danes se bomo borili s to situacijo in pripravili solato Bela noč. Ta okusna jed bo zavzela svoje častno mesto tako na praznični mizi kot v vsakdanjem življenju. Poleg tega je ta solata tako nasitna, da zlahka nadomesti glavno. Res je, za tiste, ki so na strogi dieti, je solata Bela noč še vedno kontraindicirana. Ima veliko maščob in beljakovin, čeprav bomo danes poskušali kuhati manj kalorično možnost.

Izbira izdelkov

Ne navajamo preprostega seznama sestavin solate, vendar vam svetujemo, da ste zelo previdni pri izbiri izdelkov. Navsezadnje bi morala v solati vsaka komponenta zveneti na svoj način. Če zamenjate katerega koli od njih ali prihranite pri njegovi kakovosti, boste dobili popolnoma drugačen okus. Tukaj je preprost primer. Za solato Bela noč je bolje vzeti vložene gobe. Biti morajo kisli, hrustljavi, brez okusa po popru in neprijetnega vonja. Pri izbiri gob bodite pozorni na slanico in datum izdelave. Voda v kozarcu mora biti bistra. In naj bi jih naredili jeseni prihodnje leto. V tem primeru je vaša izbira pravilna. Ne vzemite kozarca, v katerem so mešane različne gobe. In če poskusite takšne gobe nadomestiti z domačimi, boste dobili popolnoma drugačen okus celotne solate. Preizkusite ga za poskus.

Torej, seznam izdelkov: 1 pločevinka vloženih gob, čebula (2 kosa), surovo korenje in 2 kuhana krompirja, 300 gramov poljubnega mesa, 250 gramov trdega sira. Za preliv potrebujete majonezo, za cvrtje čebule pa rastlinsko olje. Seveda je bolje, če je krompir mlad in ne drobljiv, meso pa dobro pečeno. Sir ne sme biti preveč slan in začinjen. Nevtralen okus bo zadostoval. Torej, začnimo kuhati.

Kuhanje bele nočne solate: recept po korakih

Solata ni pripravljena tako hitro, kot bi si želeli, lahko pa jo pripravimo vnaprej. Gobe ​​čim bolj zmeljemo z nožem. Čebulo zelo drobno narežemo in prepražimo na rastlinskem olju. Kuhan krompir je treba naribati na grobem ribežu. Enako bomo naredili s korenčkom, le da ga bomo zdrobili na manjše strgalo. Meso narežemo na majhne kocke. Trše ko je meso, manjša je kocka. Sir naribamo na grobo Rende. Vse je pripravljeno za polaganje solate Bela noč v plasteh. Najprej gobe, nato čebula, nato krompir. Vse namažite z majonezo. Sledi korenje in meso. Še ena plast majoneze. Vse skupaj potresemo s sirom. Zaradi tega belega prahu je solata dobila ime.

nizkokalorična možnost

Solata "Bela noč", katere fotografija vidite zgoraj, je manj kalorična. Ima pa tudi nekoliko drugačen okus. Torej namesto majoneze vzamemo kislo smetano, ji dodamo limonin sok in balzamični kis. Ta omaka bo podobna majonezi. Za pikantnost lahko dodate česen. Čebule ne bomo pražili, ampak jo enostavno prelijemo z vrelo vodo in malo mariniramo v vodi s kisom. Kot meso vzamemo piščančje prsi in izberemo trdi sir z nizkim odstotkom maščobe. Kjerkoli smo lahko, smo prihranili pri kalorijah. Dober tek!

V današnjem članku vam bomo povedali, kako pripraviti nenavadno, okusno in prefinjeno solato, ki ne bo le okrasila katere koli praznične mize, ampak vam ne bo vzela veliko časa. Tako vam predstavljamo neverjetne recepte za solato "Noč".

Recept za solato "Bela noč"

Sestavine:

• vložene gobe - 200 g;
• čebula - 2 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• zelenjava, limona - za dekoracijo;
• kuhano meso (lahko jezik) - 300 g;
• trdi sir - 250 g;
• kisla smetana in majoneza - po okusu.

Kuhanje

Najprej vzemite vložene gobe, drobno sesekljajte in prenesite v solatno skledo. Sedaj očistimo čebulo iz lupine, narežemo na pol obroče in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladi in ga položite na gobe. Nato majonezo zmešamo s kislo smetano in z nastalo omako namažemo solato. Krompir skuhajte v olupkih, ohladite, olupite in z naslednjo plastjo naribajte na grobem ribežu. Namažite z omako. Olupite in naribajte surovo korenje. Zdaj kuhano meso narežemo na majhne kocke in položimo na korenje. Ponovno dobro namažemo z omako in po vrhu potresemo z naribanim sirom. Belo noč solato pred serviranjem okrasimo z rezinami limone in svežimi zelišči.

Recept za dnevno in nočno solato

Sestavine:

• prekajene piščančje prsi - 200 g;
• suhe slive brez koščic - 200 g;
• jajce - 3 kosi;
• šampinjoni - 300 g;
• čebula - 1 kos .;
• majoneza - 200 ml;
• trdi sir - 200 g.

Kuhanje

Torej, to solato položimo v plasti, vsako namažemo z majonezo, v naslednjem zaporedju. Na dno solatne sklede položimo prvo plast na kocke narezanega prekajenega piščančjega fileja brez kože. Nato oprane, posušene, narezane suhe slive, na kocke narezana kuhana jajca. Na njih položite gobe, prepražene s čebulo. Ne pozabite vsega premazati z majonezo. In na koncu solato potresemo z naribanim sirom na grobem Rende.

Recept za solato "Južna noč"

Ta solata se izkaže neverjetno okusna, zahvaljujoč mešanici sadja in zelenjave.

Sestavine:

• banana - 3 kosi;
• rakove palice - 200 g;
• konzervirana koruza - 200 g;
• jajce - 3 kosi;
• vložene kumare - 2 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• majoneza - po okusu.

Kuhanje

Torej, vzemite banane, olupite in narežite na majhne kocke. Nato sesekljamo čebulo, vložene kumarice pa narežemo na kolobarje. Nato tri sir in rakovice palice na grobo Rende. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo drobno sesekljana kuhana jajca, česen, stisnjen skozi česen in koruzo. Solato začinimo z majonezo in dobro premešamo.

Recept za solato Zvezdna noč

Sestavine:

• oljke - 100 g;
• jajce - 3 kosi;
• krompir - 3 kosi;
• majoneza - po okusu;
• čebula - 1 kos .;
• vložene gobe - 150 g;
• piščančje noge - 100 g;
• rakove palice - 2 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• kisle kumare - 1 kos.

Kuhanje

Piščančje krače skuhamo v slani vodi do mehkega, odstranimo in pustimo, da se ohladijo. V ločeni ponvi skuhamo jajca in krompir, odlijemo vodo in prav tako ohladimo. Medtem drobno nasekljajte čebulo in jo prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Če se piščanec in zelenjava še nista ohladila, potem pripravljamo okraske za solato. Iz kumaric in korenja izrežemo poljubne figure , in iz rakovih palic zvezdice.

Zdaj drobno nasekljajte noge (ali jih samo razstavite na vlakna), tri krompirje na grobo Rende, ločite beljakovine od rumenjakov in ločeno podrgnite na fino Rende.

Ko so vse sestavine pripravljene, začnemo polagati solato v plasteh v naslednjem zaporedju: najprej sesekljano stegno, namazano z majonezo, vložene gobe s ocvrto čebulo, nariban krompir z majonezo, nato rumenjak, nato beljakovine. Vse premažemo z majonezo in okrasimo z izrezljanimi figurami iz zelenjave in rakovih palic.