Recepti za kuhanje paprike za zimo. Pripravljene paprike za zimo: najbolj okusni recepti s fotografijami! Solata s pekočo papriko za zimo

No, kdo ne mara dišeče paprike? Njegov neverjeten okus in aroma sta preprosto potrebna za številne jedi. Kako prijetno se je razveseliti s svežo solato, v kateri je zagotovo ta poper. In kako si želite pozimi vsaj za trenutek občutiti ta nepozaben okus in aromo. Nič lažjega - samo pripravite okusno solato s papriko za zimo.

Tukaj je, dih svežega poletnega zraka! Neverjetno pisana solata s papriko bo odličen dodatek vsaki jedi, ki jo bo osvežila. Takšna jed bo zadovoljila ne le oko, ampak tudi želodec.

Boste potrebovali:

1 kg. sladka paprika (različne barve);
nadstropje l. voda;
pol dvestogramskega kozarca olja;
pol dvestogramskega kozarca kisa 9%;
ena in pol st. l. sol.

Solata za zimo iz paprike:

Vodo vlijemo v posodo, primerno za kuhanje marinade, in jo takoj zmešamo s soljo, oljem in kisom, nato pa kuhamo dobesedno pet minut.
Papriko operemo in ji zelo previdno odstranimo semena, nato pa jo narežemo na tanke trakove.
Zdrobljen poper potopimo v pripravljeno marinado četrt ure.
Tokrat se pripravljajo jedi, v katerih se bo izvajalo konzerviranje. Treba ga je oprati s sodo in kakovostno sterilizirati.
V kozarcih, ki so bili toplotno obdelani, je končana solata položena skupaj z marinado in takoj zvita.

Nasvet! Po želji lahko takšni solati dodamo drobno sesekljano zelenjavo in celo paradižnik. Zaradi tega bo končna jed postala le svetlejša in bolj nasičena. Kar se od njega tudi zahteva.

Solata s papriko za zimo

O tem, kako želite solato iz paprike s kumarami in paradižniki pozimi, sploh ni kaj reči. Dišečo jed je vsekakor vredno pripraviti za naprej. Lahko ga pojeste kar tako z užitkom, pri pripravi drugih mojstrovin pa lahko pomaga.

Boste potrebovali:

četrt kg. sladka paprika;
četrt kg. paradižnik;
četrt kg. kumare;
nekaj strokov zgodnjega česna;
nekaj čebulic zelene solate;
nekaj vejic kopra;
nekaj sv. l. jabolčni kis 9%;
nekaj sv. l. olja;
nekaj žličk sol;
nadstropje st. l. Sahara;
4 navadna popra

Solata sladke paprike za zimo:

Na začetku morate pripraviti posodo, ki je potrebna za dejansko konzerviranje. Treba ga je oprati s sodo in obvezno pasterizirati.
V vsak termično obdelan kozarec naložimo zrna popra in dodamo olje.
Čebuli odstranimo obstoječo lupino in jo narežemo na kompaktne rezine.
Iz paprike je treba izločiti semena. Za udobje ga lahko razrežemo na par enakih delov. Šele po tem se lahko zdrobi v slamice.
V zdrobljeni obliki je položen v kozarce.
Kumare je treba razrezati na tanke kroge in jih poslati po papriki.
Paradižnik zdrobimo v obliki rezin in prav tako potopimo v kozarce.
Česnu odstranimo vse lupine in ga zdrobimo na plošče, nato pa ga skupaj z opranim koprom pošljemo k drugi zelenjavi.
Na koncu kozarce napolnimo s kisom, sladkorjem in naravno soljo ter prelijemo z vrelo vodo.
Kozarce desetminutno steriliziramo v posodi z vodo, nato pa jih takoj zvijemo.
Ohlajeni naj bodo obrnjeni na glavo in pokriti z nečim dovolj toplim.

Pomembno! Sploh ni potrebno upoštevati teh deležev zelenjave. Po potrebi jih je mogoče spremeniti in celo izključiti. Glavna stvar je upoštevati pravila za njihovo obdelavo in ohraniti sterilnost med pripravo. Navsezadnje se od števila sestavin spreminja le okus, njegova varnost pa je odvisna od čistosti.

Solata sladke paprike za zimo

Takšna vitaminska jed čudežno pomaga povečati imuniteto. To je okusna, dišeča in okusna solata, ki se pozimi poje z neverjetno hitrostjo. Tudi na praznični mizi je na častnem mestu.

Boste potrebovali:

1 kg. sladka paprika;
nekaj kg. navadno zelje;
1 kg. sočno korenje;
pol kg. solatna čebula;
par 200 gr. kozarci kisa 9%;
par 200 gr. kozarci olja;
pol dvestogramskega kozarca soli;
ducat nageljnovih žbic;
ducat graha navadnega popra.

Solate iz sladke paprike za zimo:

Zelje narežemo na precej tanke trakove in obilno potresemo s soljo.
Poper očistimo vseh semen in takoj zdrobimo v obliki slamic, katerih debelina ne sme presegati centimetra in pol.
Korenje seveda operemo, olupimo in narežemo na enak način kot prejšnjo zelenjavo ter za največ deset minut potopimo v vrelo vodo.
Čebulo olupimo z obstoječe lupine in narežemo na tanke kolobarje, nato pa jo zmešamo z ostalo sesekljano zelenjavo in soljo. Pihati naj bi približno pol ure.
Iz zelenjave previdno odcedimo izcejen sok in jo takoj primešamo zelju, olju in kisu.
Posodo, ki je potrebna za konzerviranje, je treba obdelati s sodo in sterilizirati.
Vse začimbe in samo solato preložimo v že termično obdelane kozarce.
Banke je treba polurno sterilizirati v posodi, napolnjeni z vodo, in po zaključku takoj zviti.
Kozarce ohladimo obrnjene na glavo in pokrijemo s toplo odejo ali staro odejo. Tako bodo dlje časa zadrževali toploto, temu primerno pa bodo tudi bolje shranjeni.

Nasvet: pekoča paprika in začimbe lahko solati dodajo pikantnost in izjemno pikantnost. Za bolj subtilen okus ji lahko dodamo posušene začimbe, kot sta cimet in kumina. Tudi navadno zelenje lahko da jedi poseben čar, poleg barv ji da tudi poseben okus.

Solata iz sladke paprike za zimo

Nenavadna jed, ki se je vsi najprej bojijo poskusiti, potem pa se ne morejo odtrgati, je solata iz paprike s kislo kosmuljo. Neprimerljiva kombinacija teh žganih komponent je vsekakor všeč.

Boste potrebovali:

1 kg. sladka paprika;
4 dvestogramski kozarci kosmulj;
1 l. voda;
četrtina 200 gr. kozarec jabolčnega kisa 9%;
pol dvestogramskega kozarca sladkorja.

Recept za solato s papriko za zimo:

Papriko je treba oprati in ji odstraniti semena, nato pa jo narezati na več približno enakih rezin.
Kosmulje ne smete samo oprati, temveč jih tudi razvrstiti, z navadnimi škarjami odstranite vse repe.
Sledi postopek priprave posode, ki je potrebna za popolno konzerviranje. Operemo ga s sodo in podvržemo temeljiti sterilizaciji.
V toplotno obdelanih kozarcih se tako zelenjava kot jagode položijo čim tesneje.
V posodo, primerno za kuhanje marinade, nalijemo vodo in zmešamo z vsemi še neuporabljenimi sestavinami ter kuhamo le nekaj minut.
Takoj se marinada premakne v kozarce in takoj se zvijejo.
Ker banke niso sterilizirane, mora biti postopek njihovega hlajenja čim daljši. Zato jih je treba pokriti s toplo odejo.

Nasvet: po analogiji s kosmuljami lahko pripravite tudi grozdno solato. To bo malo slajše, a nič manj izvirno. Lahko ji dobesedno dodate tudi strok česna. Tako bo solata dobila bogatejši okus.

Najbolj okusne solate za zimo s poprom

Neverjetno nežna, z odlično aromo, bo jed v zimskem mrazu prišla prav. Celo navadne testenine se ujemajo s to jedjo, da so okusne. V kombinaciji s cvetačo se paprika izkaže za posebno, nekoliko pikantno in hkrati neverjetno svežo.

Boste potrebovali:

1 kg. sladka paprika;
četrt kg. korenine zelene;
četrt kg. korenine peteršilja;
četrt kg. cvetača;
pol glave zgodnjega česna;
nekaj lovorjevih listov;
pol dvestogramskega kozarca kisa 6%;
četrtina dvestogramskega kozarca soli;
3 umetnost. l. Sahara.

Solata s papriko za zimo je zelo okusna:

Vsa zrna popra je treba oprati in iz vsakega skrbno odstraniti vsa semena. Šele po tem ga je treba razrezati na več približno enakih delov. Tako da dobimo kompaktne rezine.
Priprava cvetače se začne tako, da jo operemo in previdno ločimo na posamezne cvetove. Nato ga je treba oprati v dobro slani vodi.
Korenine olupimo z nožem in narežemo na drobne koščke.
Vodo vlijemo v posodo, ki je najbolj primerna za pripravo same marinade, in jo zmešamo z vsemi še neuporabljenimi komponentami in kuhamo dobesedno deset minut.
Vso zelenjavo brez izjeme prestavimo v dovolj globoko in neoksidirajočo posodo in prelijemo z vročim prelivom.
Ostaja še zdrobiti solato s pomočjo zatiranja, pod katerim mora ostati naslednja dva tedna.
Po dveh tednih infuzije lahko solato premaknete neposredno v to posodo v klet ali razstavite v dobro sterilizirane kozarce za bolj priročno shranjevanje.

Solate iz tako zdrave, dišeče in okusne zelenjave, kot je sladka paprika, so vedno v povpraševanju. In zato ga je treba nabirati v velikih količinah. V marinadah je preprosto okusen, v obliki kislih kumaric izjemno okusen.

Ta izdelek se dobro ujema z vso zelenjavo brez izjeme in celo z nekaterimi vrstami sadja in jagodičja. Tako preprosto ni težav s pripravo solate iz paprike z jabolki za zimo ali solate s poprom s kisom za zimo. Glavna stvar je, da se osredotočite na osebne preference in želje ljubljenih.

Kako okusno kuhati bolgarsko solato za zimo? Samo izberite recept in upoštevajte nasvete izkušenih kuharjev. Sladka paprika je ena najbolj priljubljenih vrst zelenjave za domače pripravke. Le malo kozarcev, zvitih za zimo, je brez tega. Lahko ga pripravite tudi ločeno, mariniranega v rastlinskem olju z malo kisa in izkazalo se bo okusno. Toda kombinacija z drugo zelenjavo je ugodnejša.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za solato s papriko za zimo je:

V solato s papriko v različnih razmerjih lahko dodamo korenje, čebulo, paradižnik, bučke, jajčevce, buče, buče, kumare, riž. Zelišča in začimbe različnih vrst spremenijo okus jedi. Namesto kisa lahko kot konzervans uporabimo rastlinsko olje, sol in sladkor. V tem primeru lahko izdelke toplotno obdelamo ali pustimo surove - odvisno je od vrste zelenjave.

Približen način kuhanja solate s papriko za zimo:

Oprano papriko olupimo in narežemo na trakove ali kocke.
Naribajte korenje.
Paradižnik narežemo na majhne rezine.
Čebulo narežite na kocke ali pol obročke.
Vso zelenjavo dajte v ponev in prelijte z rastlinskim oljem.
Solimo, popramo, dodamo začimbe in med mešanjem dušimo, dokler se ne zmehča.
Zalijemo s kisom, premešamo, preložimo v kozarce in takoj zvijemo.
Da bi solata izgledala lepo, je bolje vzeti rumeno, rdečo, oranžno papriko. Paradižniku ni treba odstraniti kože, a brez nje bo predjed bolj nežna.

Pet najhitrejših receptov za solato s papriko za zimo:

da lupina paprike ne pokvari okusa jedi, jih lahko rahlo zapečete v pečici in nato odstranite
če zelenjavni pripravek pretlačimo skozi blender, dobimo okusno omako za mesne jedi in testenine

Sladka paprika upravičeno velja za "najljubšo" domačo pripravo za zimo. Tako se lahko sredi izdatne jesenske sezone na trgu vedno oskrbite z rdečimi, rumenimi, zelenimi in oranžnimi svetlečimi sadeži - ne samo okusnimi, ampak tudi izjemno zdravimi. Torej, sladka paprika je bogata z vitamini B, C, P, PP, karotenom in drugimi elementi v sledovih. Uporaba sladke paprike v hrani blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljša imuniteto, izboljša delovanje prebavil in živčnega sistema. Papriko lahko konzerviramo v obliki lecho, zelenjavnega kaviarja, solate, polnjene z različno zelenjavo. Ustavimo se pri eni možnosti in pripravimo solato s papriko za zimo. S pomočjo naših receptov po korakih s fotografijami zlahka obvladamo kulinarične "modrosti" priprave solate iz paprike: s paradižnikom, s korenjem, z zeljem, brez sterilizacije in z njo. Torej, odprite zvezke in si zapisujte recepte – le prste obliznite!

Okusna solata s papriko in korenčkom za zimo. Obliznili si boste prste - korak za korakom recept s fotografijo

Solata s papriko za zimo

Tako okusna solata iz paprike in korenja za zimo bo odlična rešitev problema s hrano - če so gostje že na pragu in je v hladilniku najmanj hrane. Dovolj je, da odprete kozarec s praznino, ga lepo položite na posodo in lahko postrežete na mizo. Paprika s korenjem je v popolni harmoniji okusa in videza, priprava solate za zimo pa bo vzela najmanj časa. Sledite našemu receptu po korakih s fotografijami in uspelo vam bo.

Sestavine za pripravo poprove solate s korenjem za zimo. Obliznili boste prste

sladka paprika - 0,6 kg
korenje - 0,4 kg
čebula - 4 kos.
zeleni paradižnik - 5 kosov.
rastlinsko olje - 100 ml
kis 6% - 100 ml
sladkor - 2 tsp
sol - 1-1,5 tsp
mleti črni poper - po okusu

Postopni opis recepta za solato s papriko in korenčkom za zimo. Obliznili si boste prste

Solata iz paprike in zelja za zimo (brez paradižnika) - preprost in dostopen recept

Solata za zimo: zelje, poper

Jeseni nam narava daje velikodušne pridelke zelenjave in sadja - okusne, dišeče, pravkar obsijane s soncem. Seveda velja, da so sveže solate najbolj uporabne, zato morajo biti prisotne v dnevnem meniju. Toda za dolge zimske mesece bodo marinade, kumarice, marmelade in kompoti odličen izhod. Bodite pozorni na solato iz paprike in zelja za zimo z začimbami - naš recept je izjemno preprost in dostopen. In vseh sestavin boste našli v izobilju v najbližji tržnici. Nakupujemo in se pripravljamo!

Seznam sestavin za nabiranje solate paprike in zelja za zimo (brez paradižnika)

sladka paprika - 1 kg
belo zelje (pozno) - 5 kg
korenje - 1 kg
čebula - 1 kg
rastlinsko olje - 0,5 l
sol - 4 žlice.
sladkor - 350 gr.
kis 9% - 0,5 l

Kuhanje paprike solate brez paradižnika za zimo

Zelje nastrgamo na strgalo ali z nožem.
Korenje očistimo in naribamo na grobo Rende, čebulo pa narežemo na pol obročke.
Papriko očistimo semen in pregrad, odrežemo pecelj, operemo in narežemo na trakove.
V večji skledi zmešamo sesekljano zelenjavo – bolje z rokami. Pazimo, da zelje ne pusti soka.
Za marinado morate v olju raztopiti sladkor in sol ter vliti kis.
Dodajte marinado v zelenjavo in jo prelijte po delih. Vse temeljito premešamo.
Steriliziramo kozarce za zvitke, nato pa damo končano solato. Zavijemo pokrove in jih damo v shrambo.

Poprova solata za zimo "V jabolku" - recept brez sterilizacije

Solata s papriko za zimo

Po tem receptu dobimo poprovo solato za zimo brez sterilizacije z nenavadnim pikantnim okusom - zaradi prisotnosti čebule in jabolk. In med bo predjedi dal mehko žametno noto. Za zimo pripravite nekaj kozarcev solate iz jabolčnega popra in vedno boste imeli pripravljen prigrizek, pa tudi izvirno prilogo za meso ali ribe.

Sestavine za nabiranje solate iz jabolčnega popra za zimo

Bolgarski poper - 2 kg
jabolka (sladke in kisle sorte) - 1 kg
čebula - 1 kg
med - 3 žlice.
sol - 1 žlica.
rastlinsko olje - 4-5 žlic.
kis 9% - 65 ml

Priprava za zimo solate paprike "V jabolku" - navodila po korakih

Čebulice je treba olupiti in narezati na pol obroče. Jabolka olupimo in jim izrežemo sredico s semeni, nato pa jih narežemo na rezine.
V veliko ponev dajte čebulo, jabolka in papriko. Zmešamo vse komponente.
Zelenjavi dodajte olje, med in sol. Vsebino je treba ponovno premešati in pustiti 1 uro.
V tem času bo zelenjava spustila sok, ki se bo zbiral na dnu posode.
Zdaj postavite ponev z zelenjavo na ogenj in zaprite pokrov. Po vrenju lahko ogenj zmanjšamo in kuhamo še 15 minut, ne da bi pozabili mešati.
Na koncu dodamo kis in ponovno premešamo.
V predhodno steriliziranih kozarcih morate vročo solato razstaviti, zaviti s čistimi pokrovi. Končane vrtljaje zavijemo s toplo odejo in počakamo, da se ohladijo. Dan kasneje ga lahko odnesete v shrambo - pred začetkom zime. Na izhodu bi morali dobiti 6 kozarcev solate s prostornino 0,5 litra.

Konec poletja se številne gospodinje začnejo ukvarjati s konzerviranjem, kajti kaj bi lahko bilo okusnejše od ročno izdelanih praznin. V tem članku bomo govorili o okusnih solatah za zimo iz paprike. Ta zelenjava ni samo zdrava, ampak tudi zelo okusna, možnosti za njeno pripravo pa je nešteto.

z jabolki

Za en kilogram popra boste potrebovali naslednje izdelke:

pol kilograma jabolk in enako količino čebule;
45 miligramov medu;
60 ml olja (rastlinskega);
0,5 st. l. sol;
30 miligramov odstotka kisa (to je dve žlici).

Korak za korakom recept za zimske paprike s čebulo in jabolki.

Vse sestavine je treba najprej temeljito oprati.
Papriki odstranimo semena in peclje, narežemo na velike kocke.
Jabolka olupimo, odstranimo tudi semena, narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče.
Sesekljane izdelke damo v pripravljeno ponev, jim pošljemo čebelji izdelek in sol ter pustimo, da se kuhajo eno uro.
Po tem času pri močni temperaturi segrejemo do vrenja, nato pa na majhnem ognju kuhamo dvajset minut.
Pet minut pred popolno pripravljenostjo previdno vlijemo kis in dobro premešamo.
Solata je položena v pripravljeno stekleno posodo.

Nenavadna solata s hruško

Za pripravo te nenavadne solate potrebujemo:

500 gramov hrušk;
350 g paprike;
50 g čebule;
100 gramov belega zelja;
strok česna;
malo cimeta;
nekaj graha pimenta in enaka količina lovorovih listov;
35 ml kisa.
15 gramov soli in sladkorja.

Ob upoštevanju potrebnih razmerij izdelkov je mogoče upoštevati, da ena žlica vsebuje 25-20 g soli in malo manj sladkorja - 20-25.

Kuhanje.

Vso zelenjavo in hruške narežemo na velike trakove.
Za marinado zmešajte: vodo (350 ml), ½ skodelice rastlinskega olja, 20 ml kisa, sesekljan česen, sladkor, sol in vse začimbe. Na majhnem ognju kuhamo deset minut.
Nato v brbotajočo tekočino pomočimo poper. Kuhajte ga pet minut, nato pa ga razporedite v globoko skledo.
Enako storimo s hruškami, vendar jih damo v ločeno posodo.
Podoben postopek se izvede s čebulo in tudi ločeno.
Zelje je tudi potopljeno v marinado, tako kot prejšnje komponente.
Izdelke zlagamo po plasteh (poljubno) v kozarce.
Preostali kis vlijemo v marinado, zavremo in prelijemo sestavine.
Napolnjene pollitrske kozarce petnajst minut steriliziramo, nato jih lahko zapremo s pokrovi.

Poprova solata za zimo "oblizni prste"

Paprika s paradižnikom je klasična kombinacija, ki je mnogim všeč okus. Seznam živil:

1,5 kg popra;
800 gramov svežega, zvitega paradižnika;
¼ litra rastlinskega olja;
100 gramov granuliranega sladkorja;
35 g soli;
žlico kisa.

Zaporedje priprave okusne solate s papriko za zimo:

Vse tekoče sestavine vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor. Po vrenju kuhamo deset minut.
Pripravljeno zelenjavo narežemo na trakove in položimo v vrelo marinado.
Med občasnim mešanjem dušimo četrt ure.
Vsebino ponve naložimo v kozarce.
Napolnjeno posodo je treba sterilizirati približno dvajset minut, nato pa jo lahko zamašite.

Pozimi lahko takšno predjed uporabite kot samostojno jed ali jo dodate omakam. Pravzaprav je to nekakšen znani lecho.

Za 1,2 kg glavne sestavine se izdelki vzamejo v naslednji količini:

5-7 kosov popra v zrnu;
žlica (brez tobogana) sladkorja;
25 ml olja (rastlinskega);
15 gramov soli;
15 miligramov kisa;
0,5 st. l. začimbe italijanskih zelišč.

Korak za korakom recept za solato za zimo iz zelene paprike:

Oprano celotno zelenjavo položimo na pekač, prekrit s pergamentom.
Pri temperaturi 200 stopinj kuhamo četrt ure. Da paprika ne poči, jo prebodemo z vilicami.
Po toplotni obdelavi začnejo odstranjevati semena in lupino.
Za marinado zmešamo sol, sladkor, olje, kis in zelišča.
Zelenjavo položimo v steklene posode, papriko porazdelimo z grahom, prelijemo s kuhano marinado.
Kozarce damo v veliko ponev in nalijemo vodo, pustimo na ognju četrt ure, nato pa jih zavijemo s pokrovi.

Recept, o katerem bomo govorili spodaj, je primeren za preveč zaposlene gospodinje. Poleg tega je tudi zelo okusen.

Hitri recept

Kaj je sestavljeno iz:

2,5 kg popra (bolje je vzeti rdeče);
pol litra vode;
180 gramov olja (rastlinskega) in enako količino sladkorja;
15 miligramov kisa;
60 g soli;
česen in peteršilj po vaši presoji.

Petminutna - poprova solata za zimo, ki jo je enostavno pripraviti. Recept po korakih:

Za pripravo marinade morate vse izdelke (razen popra, zelišč in česna) zmešati in zavreti.
Sesekljano zelenjavo, pa tudi sesekljana zelišča in česen se spustijo pet minut.
Položite v pripravljene kozarce, prelijte vroče marinade in zamašite.

S čebulo

Za 600 gramov popra pripravite:

0,5 kilograma čebule;
600 g zrelega paradižnika;
150 miligramov olja (rastlinskega);
½ skodelice sladkorja;
10 gramov česna;
20 ml kisa;
po okusu - sol, lovorjev list in poper.

Dosleden recept za papriko s čebulo za zimo:

Paradižnik preide skozi mlin za meso.
Čebulo nasekljamo na kolobarje, papriko narežemo na 4 dele.
Vse izdelke damo v ponev in zavremo.
Ogenj zmanjšajo, pogasijo četrt ure.
Pet minut pred popolno pripravljenostjo vlijemo kis in dodamo sesekljan česen.
Solato porazdelimo v predhodno pripravljene steklene posode in zvijemo s pokrovi.

S cvetačo in bučkami

Za pripravo solate s papriko za prste oblizniti za zimo boste potrebovali naslednje izdelke:

600 gramov zelja (cvetača);
ena bučka in paradižnik;
dve papriki;
½ šopka peteršilja;
nekaj strokov česna;
30 gramov soli;
50 g sladkorja in enaka količina kisa;
½ skodelice olja (rastlinskega).

Priprava tega recepta zahteva več časa, vendar se splača. Izkaže se zelo zanimiva taka solata za zimo zelene paprike. Tehnologija njegove priprave je naslednja:

Zeljna socvetja kuhamo pet minut, voda naj bo rahlo osoljena.
Bučkam in paradižnikom odstranimo lupino in jih narežemo na kocke, papriko narežemo na enak način, česen pretlačimo skozi stiskalnico.
Vso zelenjavo in sesekljano zelenjavo združimo v ponvi (razen zelja). Dodamo olje, sladkor, sol in pošljemo na ogenj.
Po vrenju damo zelje, dušimo 25 minut.
Kis se vlije pet minut pred pripravljenostjo.
Pripravljeno solato razporedimo po kozarcih.

Z zelenimi paradižniki

Kateri izdelki bodo potrebni:

nekaj kilogramov zelenih paradižnikov;
600 gramov paprike, čebule in korenja;
3 žlice. l. sol in kis;
100 gramov sladkorja;
½ skodelice rastlinskega olja;
5 kosov lovorovih listov in poper v zrnu.

Priprava solate za zimo iz paprike in korenja z dodatkom zelenih paradižnikov:

Paradižnik narežemo na rezine, dodamo 30 gramov soli in pustimo stati dve uri.
Papriko in korenje narežemo na trakove, čebulo - na pol obroče.
Zelenjavo damo v ponev, ji pošljemo paradižnik (predhodno odcedimo izpuščeni sok) in začimbe.
Na majhnem ognju dušimo petnajst minut, paradižnik mora spremeniti barvo.
Prilijemo kis in nadaljujemo s kuhanjem še pet minut.
Solato preložimo in napolnjene kozarce steriliziramo deset minut, nato jih lahko zvijemo.

Z ječmenom

Za 800 gramov popra boste potrebovali:

½ kg čebule in korenja;
kozarec sončničnega olja;
50 g soli in kisa;
150 gramov granuliranega sladkorja;
200 gramov ječmena.

Kuhanje:

Zelenjava je naribana.
Vse izdelke, razen že pripravljene kaše in kisa, zmešamo v ponvi in kuhamo petnajst minut.
Po tem času dodamo preostale sestavine. Dušimo še deset minut.
Pakirano v kozarce in zamašeno.

z rižem

Za 100 gramov riža boste potrebovali:

kilogram paradižnika in paprike;
½ kilograma korenja in čebule;
kozarec sončničnega olja (brez vonja);
15 miligramov kisa;
30 gramov soli in sladkorja.

Korak za korakom recept za solato za prigrizke za zimo s poprom in rižem:

Najprej operite zelenjavo.
Vse je narezano na majhne kocke.
Izdelke zmešamo v pripravljeni ponvi in dušimo eno uro.
Da bi se izognili procesu gorenja, je potrebno občasno premešati.
Enakomerno porazdeljena med bregovi in zamašijo.

pikantna solata

Za pripravo začinjene solate s papriko za zimo morate pripraviti naslednje izdelke:

1,5 kilograma jajčevcev;
50 gramov česna (olupljen);
štiri paprike;
½ skodelice sončničnega olja;
0,5 stroka pekoče paprike;
70 g sladkorja;
60 ml kisa;
en šopek zelenja.

Koraki kuhanja:

Jajčevce operemo, narežemo na rezine, malo posolimo in pustimo eno uro. Po tem času začnite cvreti zelenjavo na obeh straneh.
Dve vrsti paprike in česen preidemo skozi mlin za meso.
V nastalo kašo dodamo olje, kis, sesekljana zelišča, sladkor in sol.
Vsi izdelki se zmešajo in dušijo četrt ure.
Položijo jih v kozarce in sterilizirajo petnajst minut, nato pa jih zvijemo.

s kumarami

Za preprosto poprovo solato za zimo pripravite naslednje izdelke:

en kilogram sveže zelenjave (paradižnik, paprika, kumare);
lovorjev list;
nageljnove žbice in poprova zrna;
0,5 kg čebule;
50 ml kisa;
0,5 st. l. želatina;
30 gramov soli in sladkorja.

Kuhanje:

Kumare, papriko in paradižnik narežemo na kroge, čebulo - na pol obroče.
Lovorjev list, nageljnove žbice, poper v zrnu položite na dno kozarca.
Solata je položena v plasteh (čebula je položena med vsako plast zelenjave): paradižnik, paprika, kumare.
Liter vode segrejemo do vrenja. Dodamo sol, sladkor, kis in inkubiramo pet minut.
Želatino ločeno razredčimo in vlijemo v marinado (za 125 ml vode 1,5 žlice končne želatine).
Marinado vlijemo v vsak kozarec in zavijemo s pokrovi.

pražena paprika

Za en pollitrski kozarec solate iz ocvrte paprike za zimo boste potrebovali:

dva stroka česna;
15 ml kisa;
30 gramov sladkorja;
tri grame soli.

Da bi bila solata lepa, se vzamejo paprike različnih barv.
Očistimo jih semen in razrežemo na štiri dele.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Nežno položite zelenjavo in pražite na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Začimbe so položene na dno kozarca, poper in sesekljan česen na vrhu.
Vsebino prelijemo z vrelo vodo in zapremo.

z zeljem

Pripravimo potrebne izdelke:

20 kosov glavne sestavine;
1,3 kilograma zelja (belo zelje);
½ stroka popra (pekoče);
60 ml olja (rastlinskega) in kisa;
šest strokov česna;
pol litra vode;
zelenice;
eno korenje;
30 g granuliranega sladkorja;
žlico soli.

Kuhanje solate "oblizni prste" iz popra za zimo:

Glavna sestavina je olupljena s pecljev, pet minut prelijemo z vrelo vodo.
Zelje narežemo na tanke trakove, dodamo naribano korenje, sol, česen, zelišča, feferone.
Pripravljene "kozarce" zelenjave nadevamo z zeljno mešanico in zložimo v kozarce.
Za marinado zmešamo: kis, sol, sladkor, olje. Postavite na ogenj in kuhajte pet minut, nato pa lahko nalijete v kozarce.
Litrske posode s polnjenimi paprikami steriliziramo približno 30 minut.

Z orehi

Za ¼ kilograma glavne sestavine potrebujete:

75 g orehov (orehi);
250 gramov zrelega paradižnika;
50 ml rastlinskega olja (brez vonja);
začimbe in sol po vaših željah.

Koraki kuhanja:

Vsi izdelki se prelijejo skozi mlin za meso.
Dodamo sol in začimbe.
Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut in razporedite po posodah.

s fižolom

Vzamemo naslednje sestavine:

0,5 kg korenja, čebule in paprike;
1,5 kg paradižnika;
450 gramov fižola;
350 gramov rastlinskega olja in sladkorja;
40 miligramov kisa;
30 gramov soli.

Zaporedje kuhanja:

Najprej je treba fižol namakati šest ur, nato pa kuhati, dokler ni popolnoma kuhan.
Paradižnik zdrobimo z mlinom za meso.
Papriko, čebulo in korenje, narezano na trakove, damo v ponev. Tja se vlije tudi fižol in druge sestavine.
Dušimo eno uro, pet minut pred popolnim kuhanjem prelijemo s kisom.
Razdelite v steklene posode.

Solata s peso in papriko

Seznam izdelkov za pripravo:

0,5 kg vsake zelenjave (čebula, paprika in korenje);
750 gramov pese;
100 miligramov paradižnikovega soka;
125 gramov olja (rastlinskega) in sladkorja;
50 miligramov kisa;
30 g soli.

Kuhanje:

Vso zelenjavo narežemo na trakove, zmešamo v ponvi in dodamo sladkor, maslo in sol. Solata se pripravlja na majhnem ognju, sčasoma bo postopek trajal pol ure.
Prilijemo sok, po dvajsetih minutah kis, še po dveh minutah pa jih razporedimo v kozarce in zamašimo.

s češnjevo slivo

Potrebovali boste naslednje sestavine:

tri sladke paprike;
0,4 kg bučk;
korenček;
dva stroka česna;
50 gramov ingverja;
½ skodelice češnjeve slive, sladkor, voda;
60 miligramov olja (rastlinskega);
žlica gorčičnih semen;
1 čajna žlička sol.

Recept po korakih:

Slivo je treba kuhati do mehkega.
Papriko, korenje in bučko sesekljamo na kocke.
Zelenjavo damo v ponev, dodamo češnjeve slive (narezane na pire), maslo, gorčico, sladkor in sol.
Na majhnem ognju dušimo 30 minut.
Dodajte sesekljano korenino ingverja in česen, po 10 minutah lahko položite v kozarce.

Z gobami

Poprovo solato za zimo lahko pripravite s poljubnimi gobami, v našem primeru bodo to šampinjoni. Kaj vsebuje pripravek:

750 gramov popra;
350 gramov čebule in svežih gob (šampinjoni);
½ skodelice sladkorja, olja (rastlinskega) in kisa;
15 gramov soli in vode.

Koraki kuhanja:

Čebulo narežemo na polobročke, papriko na trakove, gobe na rezine.
Pripravljamo marinado. V ta namen zmešamo olje, vodo, sol, sladkor, kis, čebulo in pustimo vreti deset minut.
Po tem času dodamo poper, po petnajstih minutah gobe, po petih - jih položimo v kozarce.
Napolnjeno posodo je treba sterilizirati petnajst minut. Potem lahko zamašiš.

Z dodatkom kutine

Vzeti morate naslednje izdelke:

0,5 kg jajčevca, kutine, paprike in paradižnika;
100 gramov česna;
200 miligramov rastlinskega olja;
50 ml kisa;
75 gramov sladkorja;
30 g soli;
zelenje.

Zaporedje kuhanja:

Paradižnik in česen zdrobimo z mlinom za meso.
Kutine očistimo pečk (kožico pustimo) in nasekljamo na kocke. Enako zdrobimo jajčevce, papriko pa narežemo na trakove.
Za marinado zmešajte olje, sladkor, kis, sol in zavrite.
Zelenjavo položimo v ponev s tekočino in dušimo eno uro na nizkem ognju, zelenico prelijemo na samem koncu.
Nalijte v pripravljeno posodo in zaprite.

Lecho

Ponujamo vam več možnosti za okusne prigrizke. Vsak od njih ima svoj poseben okus.

Recept številka 1. Klasična.

Za en kilogram glavne sestavine boste potrebovali:

1,5 kg paradižnika;
75 gramov sladkorja;
žlico soli.

Postopek kuhanja:

Poper se razreže na velike trakove.
Paradižnik preidemo skozi mlin za meso, nastali sok zavremo.
Dodamo ostale sestavine in vanje za pol ure nežno potopimo papriko.
Položite v pripravljeno posodo.

Recept številka 2. V multivarku.

Za 750 gramov glavne sestavine se vzame:

kozarec paradižnikovega soka;
50 gramov sladkorja;
čajna žlička soli;
20 miligramov kisa;
trije stroki česna;
feferon po okusu.

Tehnologija kuhanja:

Glavno sestavino narežemo na trakove, česen in feferonke narežemo.
Sok vlijemo v posebno skledo in dodamo sesekljano zelenjavo, sladkor in sol. Nastavite način gašenja in kuhajte štirideset minut.
Tik pred koncem kuhanja vlijemo kis.
Razširite po bregovih.

Recept številka 3. S paradižnikovo pasto.

Sestavine:

en kilogram sladke paprike;
100 gramov testenin (paradižnik);
en liter vode;
50 miligramov rastlinskega olja;
125 gramov sladkorja;
25 ml kisa;
30 gramov soli.

Način kuhanja:

Papriko narežemo na velike rezine.
V ponev nalijemo vodo, dodamo vse izdelke, lovorjev list in razporedimo zelenjavo.
Na majhnem ognju dušimo petnajst minut in razporedimo v kozarce.

Načini sterilizacije kozarcev

1. V mikrovalovni pečici.

Temeljito operite pokrove in steklene posode.
Tretjino kozarcev napolnimo z vodo in postavimo v mikrovalovno pečico za pet minut, moč naj bo 800 vatov.
Pokrovke kuhamo ločeno, na srednjem ognju približno pet minut.

2. V pečici.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Banke so postavljene (litrske za deset minut, tri-litrske za petnajst).

3. Za par.

Grelnik vode. Posodo postavimo na dulec, voda zavre, kozarec poparimo (1 liter - 10 minut, 3 litre - 15).
Zelo priročen način so posebni pokrovi. V ponev se nalije voda, na vrhu je nameščena naprava z luknjo za vrat in vanj vstavijo posode (čas postopka je enak kot pri prejšnji metodi).
V ta namen lahko uporabite tudi soparnik. Vklopite način kuhanja in postavite posodo za petnajst minut.

4. Sterilizacija posod skupaj s praznimi.

Vzemite veliko ponev s širokim dnom.
Vanjo vlijemo toplo vodo, tako da ne doseže vratov pločevink.
Čas postopka je od 15 do 30 minut.

Številne recepte, o katerih smo govorili zgoraj, lahko poljubno uvrstimo v skupino solat za prste oblizniti. Od popra za zimo si številne gospodinje omislijo svoje možnosti. Delijo tudi nekaj koristnih nasvetov:

Preden položite solate v kozarce, jih je treba temeljito oprati, za te namene je najbolje uporabiti sodo bikarbono in obvezno sterilizirati (kako je ta postopek predstavljen v tem članku). Enako velja za pokrove.
Za mešanje solate je najbolje uporabiti leseno žlico.
Pri spravilu zelenjave se uporablja rastlinsko olje, ki ne vsebuje vonja.
Sadje je treba dobro oprati, očistiti pečk in pecljev. Če je poškodovano mesto, ga je treba izrezati.
Vsaka napaka na pokrovu lahko poškoduje obdelovanec.
Pri sterilizaciji kozarcev ni priporočljivo postavljati na dno ponve, potrebno je položiti čisto krpo. Prav tako se morate prepričati, da se posode ne dotikajo drug drugega, sicer lahko počijo.
Ko so kozarci napolnjeni in zaviti s pokrovom, jih je treba obrniti na glavo in za en dan zaviti v nekaj toplega.

Ta članek predstavlja veliko možnosti za šivanje s poprom. Poper je vsestransko uporabna zelenjava, ki se poda k številnim živilom.

Rodilo se je veliko sladke paprike in ne veste, kaj bi z njo? Za zimo zvijmo papriko. Naši recepti s fotografijami vam bodo pomagali zviti tako okusne paprike, da si boste obliznili prste!

Razmislili bomo o več možnostih za pripravo praznin, vendar se sami odločite za recept in nato delite svoje okusne občutke.

Če imate radi domače mehke sladke paprike, potem je ta recept za konzerviranje pravi za vas. S pečenjem postanejo paprike mehkejše in sočnejše.

Sestavine na litrski kozarec

česen - 3 stroka;
kis - 2 žlici. žlice;
sladkor - 3 žlice. žlice;
sol - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - za cvrtje;
srednje velika paprika - 1,6 kg.

Kuhanje

1. Da bi bil obdelovanec večbarven, vzamemo rdečo, rumeno in zeleno papriko. Očistimo semena, odstranimo peclje, oplaknemo, prerežemo na pol in nato še enkrat na pol.

2. Pripravljeno papriko položite na vročo ponev z rastlinskim oljem. Na majhnem ognju pražimo do mehkega.

3. Medtem ko se paprika kuha, pripravimo vrelo vodo.

4. V steriliziran kozarec nalijte granulirani sladkor in sol, nalijte žlico kisa, potresite mehko papriko in na vrh potresite drobno sesekljan česen. Odlijte preostali kis.

5. Nalijte vrelo vodo do robov kozarca in zaprite s pokrovi.

6. Šiv pokrijemo z odejo in pustimo nekaj ur pri miru, da se ohladi.

Recept za hitro vloženo papriko

Ta metoda je primerna za tiste, ki v poletnih dneh ne želijo več ur stati pri štedilniku in zvijati bolgarski poper.

Sestavine za 4 litrske kozarce

Bolgarski poper - 3,7 kg;
voda - 800 ml;
kis 9% - 160 ml;
sončnično olje - 160 ml;
granulirani sladkor - 150 g;
sol - 1,5 žlice. žlice;
nageljnove žbice - 3 brsti;
črni poper - 5 grah;
lovorjev list - 3 kosi;
piment - 3 grah.

Kuhanje

1. Papriko osvobodimo semen in jo dobro operemo.

2. Razrežite na 4 dele, če je paprika velika, nato razrežite na 6 delov.

3. Pripravljeno papriko potopite v vrelo vodo in blanširajte nekaj minut.

4. Za marinado v ločeno ponev nalijte 800 ml filtrirane vode, dodajte sol, granulirani sladkor, nageljnove žbice, piment in črni poper, lavrushko in olje. Zmes zavremo, ogenj zmanjšamo, a le toliko, da voda malo povre.

5. Marinado kuhamo 5 minut, nato vlijemo kis.

6. Sladko papriko prestavimo v cedilo in jo potopimo v marinado za 6-8 minut.

7. Papriko položimo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vročo marinado. Zaprite s pokrovi.

Pozor

Ni vam treba zamašiti kozarcev s papriko, toliko bo šlo prvič, zato jo zvijte.

8. Zdaj počakamo, da se zvitki ohladijo in jih odložimo za shranjevanje.

Pečene paprike v lastnem soku

Ponujamo vam zelo okusen recept za pečene paprike v lastnem soku brez dodatka kisa in vode. Ta okus in aroma tako mamita, da se mu je nemogoče upreti ...

Sestavine za 2 litrske kozarce

paprika - 1,6 kg;
oljčno olje - 70 ml;
sveže stisnjen limonin sok - 50 ml;
sol - 1 čajna žlička z diapozitivom;
črni poper - 7 grah;
mleti črni poper - po okusu;
granulirani sladkor - 1 čajna žlička s toboganom.

Kuhanje

1. Papriko operemo, položimo na pekač, predhodno obložen s peki papirjem, pošljemo v pečico 45 minut. Pečemo pri temperaturi 210 stopinj.

2. Pekočo papriko dajte v posodo, pustite, da se ohladi.

3. Steriliziramo kozarce potrebne prostornine in ustrezne pokrove.

4. Pečeni papriki odstranimo kožo, previdno odstranimo pecelj in semena.

5. Izpuščeni sok odcedite v ločeno posodo.

6. Poljubno narežemo papriko in jo brez nabijanja preložimo v pripravljene kozarce. Dodajte nekaj grahov črnega popra (lahko dodate grah pimenta).

7. Sedaj v sok paprik vlijemo limonin sok, dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, da se zrnca granuliranega sladkorja in soli popolnoma raztopijo.

8. Končano marinado nalijte v kozarce popra, ne da bi dodali 1 cm do roba.

9. Vzamemo globoko ponev, dno pokrijemo s krpo in postavimo kozarce. V posodo nalijte hladno vodo iz pipe do ramen kozarcev. Pokrijemo s kuhanimi pokrovi in vsebino ponve zavremo, zmanjšamo ogenj, pustimo vreti približno 20 minut.

10. Faza sterilizacije je minila, zdaj tesno zasukamo pokrove in ohladimo.

Paprike polnjene z zeljem

Zelenjavni prigrizek pozimi je vedno koristen. Paprike lahko polnimo z različno zelenjavo, vendar je najbolj primerno zelje. Samo predstavljajte si, mehka paprika, v kateri se skriva hrustljavo vloženo zelje. Mmm, okusno!

Sestavine

sladka paprika srednje velikosti - 45 kosov;
strok čilija - 1 kos;
sončnično olje - 0,5 skodelice;
belo zelje - 2,7 kg;
česen - 13 strokov;
peteršilj, koper - v šopku;
filtrirana voda - 1 liter;
kis 9% - 0,5 skodelice;
sol - 2 žlici. žlice;
granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
srednji korenček - 2 kos.

Kuhanje

1. Sladko papriko očistimo iz semen, blanširamo v vreli vodi približno 5 minut, vzamemo ven, ohladimo.

2. Zelje drobno sesekljamo, dodamo naribano korenje, sol, malo zhamkaem in premešamo.

3. Zelenjavo, česen in feferon zmeljemo, dodamo zelju. Vse sestavine dobro premešamo.

4. V tem času so se naše paprike ohladile. Napolnimo jih z dobljenim nadevom in nadevamo v kozarce.

5. Lotimo se priprave marinade. V vodo vlijemo sol, granulirani sladkor, vlijemo rastlinsko olje, kuhamo 5 minut. Dodajte kis.

6. Marinado nalijemo v steklene kozarce in pokrijemo s pokrovom.

7. Polnjeno papriko sterilizirajte v ponvi z vodo na naslednji način: 1 liter - 30 minut, 2 litra - 40 minut.

8. S hitrim gibom roke privijemo kozarce s pokrovčki, jih obrnemo na glavo in zavijemo v odejo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Bolgarski poper v paradižnikovem soku

Za tiste, ki obožujete domač paradižnikov sok in sladko, hrustljavo papriko, vam ponujamo, da pripravite zanimivo zmes, ki vsebuje vaše najljubše izdelke.

Sestavine

rdeča paprika - 2,7 kg;
domači paradižnikov sok - 1,7 litra;
oljčno ali rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
sladkor - 200 g;
kamena sol - 75 g;
kis - 0,6 skodelice.

Kuhanje

1. Najprej steriliziramo kozarce in pokrove.

2. V globoko ponev z debelim dnom vlijemo paradižnikov sok, olje, kis, nalijemo sladkor in kameno sol. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 8-10 minut.

3. Papriko očistimo semen, odrežemo peclje in narežemo na trakove, široke 1,5 cm.

4. Poper prestavimo v ponev z marinado, dušimo pod zaprtim pokrovom 20-25 minut. Ne pozabite nenehno mešati.

5. Končano papriko prestavimo v kozarce z žlico, prelijemo z vrelo marinado, ne da bi dodali 1 cm do roba.Pokrijemo s pokrovi, kozarce postavimo na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 20 minut.

6. Končane kozarce zapremo s pokrovi, jih obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo na mizi.

7. Shranjujemo v shrambi ali kleti.

Vsak zimski dan lahko odprete slasten pripravek s papriko in uživate v njenem izjemnem okusu.

Ali želite kuhati bolgarski poper z medom? Nato si oglejte video recept po korakih

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek