Recept za solato Alenka za zimo. Najbolj priljubljena in pozimi enostavna za pripravo solata iz rdeče pese je seveda Alenka. Pripravljena je iz najpreprostejše sezonske zelenjave: pese, paradižnika, sladke in pekoče paprike, čebule in korenja. Mimogrede, o korenju, po tem receptu, ni dodano v solato, vendar ne zato, ker so pozabili ali ni bilo pri roki, ne, namerno. V klasični različici je v solato dano malo korenčka, vendar se mi zdi (in po branju večine ocen, očitno ne samo meni), da je ta sestavina tukaj odveč. Seveda je stvar okusa, a brez korenja se solata res izkaže za nežno, celo mehkejšo. Dodan v zmernih količinah sladkor in jabolčni kis daje solati sladko-kisel okus.

Solata Alenka se odlično poda k kuhanemu pire krompirju, nekaterim mesnim in zelenjavnim jedem. Pred serviranjem ga lahko okrasimo s svežimi zelišči, sezamovimi semeni, sesekljanimi orehi ali konzerviranim grahom.

Zahtevane sestavine:

• 2 kg. pesa;
• 700 g paradižnika;
• 500 g sladke paprike;
• 250 g čebule;
• 250 g korenja (neobvezno);
• 2 glavi česna;
• 1 velika čili paprika;
• 1/2 skodelice rastlinskega olja;
• 100 g sladkorja (4 žlice);
• 1,5 - 2 žlici. žlice soli (lušenje);
• 130 ml. jabolčni (namizni) kis 6% ali 100 ml. kis 9%.

Kako kuhati:

Za pripravo solate rdeče pese Alenka za zimo vzemite svežo zelenjavo brez znakov gnilobe. Zelenjavo sperite v topli vodi, posušite z brisačo. Peso za korejske solate olupimo in naribamo na grobo, seveda pa to ni v osnovi samo bolj urejena in lepša solata, ko jo postrežemo.
Večjo papriko razdelite na pol, odstranite semena in narežite na velike kose. Zrel, sočen paradižnik narežemo na velike rezine in jim odstranimo pecelj.
Nato je treba pripravljen paradižnik in čili pretlačiti (nasekljati). Najbolj priročno je, da to storite s potopnim mešalnikom, vendar lahko preidete skozi mlin za meso.
Sladko papriko (bolgarsko) razdelite na štiri dele, odstranite semena, meso narežite na trakove.
Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.
Stroke česna olupimo, naribamo na drobno ali pretlačimo skozi stiskalnico.
Torej, sestavine so pripravljene, lahko začnete kuhati.

Na štedilnik postavite veliko ponev, nalijte rastlinsko olje, segrejte na močnem ognju in položite čebulne kocke.
Čebulo dušite dobesedno 5 minut in dodajte slamico sladke paprike.
Zelenjavo dušimo še 5 - 7 minut, maso premešamo in dodamo sesekljan paradižnik s čilijem, nato pa vso peso, česen, sol in sladkor.
Zelenjavo nežno premešajte z veliko leseno kuhalnico in na močnem ognju dušite še 40 minut. Med kuhanjem maso občasno mešamo in spremljamo temperaturo, če je vrenje premočno, solata malo brizga po straneh.

Medtem ko solata Alenka vre, pripravimo kozarce. Iz te količine sestavin sem dobila 2,2 litra plus mala skodelica približno pol kozarčka (vse kar se je zgodilo na fotografiji). Naberite primerno prostornino kozarcev, jih sperite in na kakršen koli način sterilizirajte. Ne pozabite zavreti pokrovov.

Po pretečenem času v solato vlijemo kis in pustimo vreti še 5 minut. Najpogosteje uporabljam 6% jabolčni kis za konzerviranje, zdi se mi, da so praznine bolj nežne in dišeče. Vendar to ni pomembno, lahko uporabite že pripravljeno menzo ali pripravite raztopino ocetne esence.
Pripravljene suhe kozarce z vročo solato napolnimo do roba in s ključem zavijemo pokrovčke. Če uporabljate navojne pokrovčke, jih preprosto privijte čim tesneje. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v odejo. Pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi, in nato prenesite v klet za nadaljnje shranjevanje.
Solata Alenka iz pese za zimo je pripravljena. Takšno solato je mogoče uporabiti ne le za predvideni namen, na primer, mnoge gospodinje jo uporabljajo za pripravo boršča.

Solata "Alenka" za zimo je ena izmed najbolj priljubljenih, znana po vsebnosti hranil, glavna sestavina je pesa. Koristen koreninski pridelek je bogat z nenavadnim naborom vitaminov A, B, C, PP, E, elementov v sledovih in aminokislin. Ohranijo se tudi v solatah Alenka. Dragocena folna kislina daje telesu lepoto in mladost. Lepa rubinasta barva solate je že po videzu privlačna.

Pesa se odlično ujema s sočno dišečo zelenjavo - papriko, paradižnikom, korenčkom, zeljem in česnom, to so najpogostejše sestavine solat Alenka.

Solata je lahko sladka in kisla, ostra in slana. Njegov okus je v veliki meri odvisen od uporabljenih začimb in začimb.

Solate se uporabljajo kot priloga k mesu ali ribam, kuhanemu krompirju. Uporabljajo se za pripravo boršča, odlični so k svežemu hrustljavemu kruhu. Pozimi obogatijo telo s koristnimi snovmi in razveselijo z odličnim okusom in videzom.

Za solato morate izbrati samo sveže in kakovostne izdelke. Pesa mora biti sočne sladke sorte temno bordo barve. Ne sme imeti temnih lis, prog in svetlih obročev. Kažejo na poškodbe koreninskega pridelka. Solato položite v predhodno sterilizirane kozarce neposredno med vrenjem, zavijte s kuhanimi pokrovi. Solato hranite na hladnem.

Kako kuhati solato alenka za zimo - 7 sort

Solata "Alenka" s pikantnim okusom po česnu in grenkobo čilija.

Sestavine:

• Pesa - 800 g
• Paradižnik - 500 g
• Česen - 2 kos.
• Sol - 2 žlici. l.
• Čebula - 3 kosi.
• Bolgarski poper. - 4 stvari.
• Čili poper - 1 kos.
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Nafta raste. - 1 žlica.
• Kis 9% - 3 žlice. l.
• Peteršilj

Namesto paradižnika lahko dodate 2 žlici. paradižnikova mezga. Okus solate bo bolj intenziven.

Kuhanje:

Peso naribamo, veliko papriko narežemo na trakove, čili papriko na zelo majhne koščke, čebulo pa na pol obročke. V blenderju zmeljemo paradižnik in česen.

Prepražimo čebulo, dodamo peso, dušimo sedem minut. Dodamo paradižnik, česen, papriko, sol, sladkor, kis in dušimo približno 45 minut in še 10 minut. pred koncem kuhanja damo sesekljan peteršilj. Solato razdelite v kozarce in zvijte.

Ko pozimi odprete kozarec solate, boste zagotovo uživali v solati s pikantnim okusom po česnu in aromo peteršilja.

Sestavine:

• Pesa - 1 kg
• Poper in čebula - po 200 g
• Paradižnik - 500 g
• Sol - 20 g
• Nafta raste. - 100 ml
• Sladkor - 50 g
• Kis 6% - 50 g
• Peteršilj

Kuhanje:

Zribajte peso, čebulo narežite na pol obročke. V blenderju zmeljemo papriko, paradižnik, česen.

Segrejte olje in pražite čebulo približno 5 minut, dodajte zelenjavo, sladkor, kis, sol. Mešanico med pogostim mešanjem kuhajte približno pol ure. Dodajte sesekljan peteršilj in zelenjavo dušite 10 minut, nato pa solato nadevajte v vnaprej pripravljene sterilne kozarce, privijte pokrove (sterilne).

Solata bo všeč predvsem ljubiteljem pikantnih jedi. Ima pikanten okus po česnu in pridih pekoče paprike.

Sestavine:

• Pesa - 1 kg
• Paradižnik - 500 g
• Bolgarski poper. - 250 g
• Čebula in korenje - po 150 g
• Česen - 50 g
• vroča paprika - pol
• Sladkor - 60 g
• Raste. olje - 150 ml
• Sol - 20 g
• Kis 9% - 20 ml
• Peteršilj

Kuhanje:

Peso naribajte na grobo, korenje in česen pa na drobno. Paradižnik zmeljemo do pireja. Bolgarsko in pekočo papriko olupite iz semen. Veliko papriko narežite na trakove, pekočo - na zelo majhne koščke, čebulo - na majhne kocke.

Na segretem olju prepražimo čebulo, dodamo papriko, korenček in pražimo nekaj minut. Dodamo peso, paradižnikovo mezgo, česen, feferon, sol, sladkor, kis. Dušimo štirideset minut. Kozarce s solato ovijte s toplo odejo in pustite, da se ohladijo. Pozimi bo solata cenjena.

Če imate radi okusno pikantno hrano, potem vam bo zagotovo všeč recept za pikantno solato iz rdeče pese s česnom.

Sestavine:

• Korenje, pesa - po 1 kg
• Sladka paprika - 0,5 kg
• Paradižnikov sok (domač) - 800 ml
• Česen - 2 glavi
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sladkor - 125 g
• Raste. olje - 125 ml
• Kis 9% - 125 ml
• Sol - 25 g
• Piment - 5 grahov.

Kuhanje:

Sladko in pekočo papriko zmeljemo v mlinčku za meso. Domači paradižnikov sok vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik, ko zavre, dodamo v mlinčku za meso sesekljano papriko - kuhamo pod pokrovom 15 minut.

Peso in korenje naribajte na korejskem strgalniku.

Nato paradižnikovemu soku dodamo olje, sladkor, kis. Dodajte peso s korenčkom, soljo - premešajte in kuhajte 25 minut. Dodamo strt česen s poprom - premešamo, kuhamo 7-10 minut.

Solato razporedimo v prekuhane kozarce s pokrovi.

Solata je okusna, mehka, nizkokalorična. Kuha se neverjetno hitro.

Sestavine:

• Pesa -1 kg
• Čebula in poper sta sladki. - po 250 g
• Paradižnik - 0,5 litra
• Česen - 50 g
• Olje rast. - 1/2 žlice
• Sladkor in sol - 50 g
• Kis 9% - 50 ml.

Kuhanje:

Rdečo peso naribajte, čebulo s česnom drobno sesekljajte. Papriko narežemo na majhne kvadratke. Paradižnik zmeljemo v pire.

V ponvi na olju pražimo čebulo 7 minut. Dodamo paradižnikov sok iz kozarca, paradižnik, sladkor, sol. Po 5 minutah dodajte peso, papriko, česen, kis. Zmes dušimo približno pol ure. Solato porazdelite po kozarcih, zavijte s predhodno kuhanimi pokrovi.

Posebnost solate je kuhanje iz kuhane pese in uporaba limoninega soka, ne kisa.

Sestavine:

• Kuhana pesa - 1 kg
• bolgarščina poper - 250 g
• Limona - 1 kos.
• Nafta raste. - 4 žlice. l.
• Sladkor - 4 žlice. l.
• Sol - 1 žlička

Kuhanje:

Peso zdrgnite, papriko narežite na trakove. Zmesi dodamo sladkor, maslo, sol in limonin sok. Dušimo dvajset minut. Solato nato razporedimo v prekuhane kozarce s pokrovi.

Univerzalni prigrizek - solata Alyonka za zimo

Predlagamo, da naredite univerzalno solato za zimo, ki jo lahko nato uporabite za pripravo solat s sledom, kot preliv za boršč ali dodate drugim svežim zimskim solatam. Ta pripravek je narejen zelo preprosto.

solata "Alenka" bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 12,3%, vitamin B5 - 19,7%, vitamin PP - 15,3%, kobalt - 70,4%, krom - 38%

Kaj je koristna solata "Alenka"

• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča dovzetnost za barvo vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Neustrezen vnos vitamina B2 spremlja motnja v stanju kože, sluznice, moten vid pri svetlobi in mraku.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje delovanje inzulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.

skrij več

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v aplikaciji

Ne le kompleksne solate si zaslužijo pozornost kulinaričnih strokovnjakov. Preprosti in lahki prigrizki niso nič slabši, včasih pa celo okusnejši. Solata Alenka z rakovimi palicami in šampinjoni je nadomestna možnost za gospodinje, ki so naveličane sovjetske solate Olivier, sleda pod krznenim plaščem in mimoze.

Alenko lahko kuhate tako po klasičnem receptu kot po posodobljenih različicah. Izbira je odvisna od prihajajočega dogodka, okusa celotne družine in seveda želje gostiteljice. Če imate pri roki recept po korakih s fotografijo ali videoposnetkom, pri izvajanju ne bo težav.

Alyonka solata s šampinjoni in rakovimi palicami

Klasični recept za solato Alenka predlaga uporabo najmanj izdelkov.

Izdelki za kuhanje:

• 630 g ocvrtih šampinjonov;
• 500 g rakovih palic;
• 4 kuhana piščančja jajca;
• 2-3 sveže kumare;
• velika glava čebule;
• majoneza, peteršilj, sol - po okusu.

1) V majhni ponvi skuhajte jajca. Končni izdelek namočite v hladno vodo, pri čemer najprej zlomite lupino. Ta trik vam bo pomagal olupiti kuhana jajca v 1 minuti.

2) Rakove palice in kumare narežite na majhne trakove.

3) Sveže gobe narežemo in prepražimo na sončničnem olju.

4) Čebulo drobno sesekljajte, odstranite lupino.

5) Sestavine združite ali položite solato v plasteh, namažite z majonezno mrežo.

6) Okrasite s svežimi zelišči.

Alyonka solata z mariniranimi šampinjoni in rakovimi palicami

Za pripravo predjedi z vloženimi gobami, kot v prvi različici, se vam ni treba veliko truditi. Dovolj je, da kupite kozarec že pripravljenih šampinjonov v pločevinkah in zamenjate kumaro z zelenim jabolkom, da dobite okusno in zdravo solato.

Za kuhanje morate vzeti:

• 700 g šampinjonov v pločevinkah;
• 1 paket rakovih palic;
• 2-3 zelena jabolka;
• več kuhanih piščančjih jajc;
• solatna čebula;
• majoneza in začimbe - po okusu.

Vse sestavine narežemo, zmešamo v solatno skledo in začinimo z majonezo. Po želji lahko jed solite in poprate.

Če doma ni majoneze ali želite zmanjšati število kalorij, izberite preliv iz kisle smetane.

Mnenja o solati Alyonka

Do danes lahko na internetu najdete veliko mnenj o solati z lepim imenom. Nekateri imajo radi tradicionalni recept, drugi - spremenjeni, z dodatkom sadja ali začinjene zelenjave. Na primer, mnogim moškim je bila všeč solata z dodatkom korejskega korenja.

Video recept za solato s šampinjoni in rakovimi palicami "Alenka"

Članek ogledan: 1 269

Podobne objave

Navajeni smo, da se običajno klobase, šunka in sir kupujejo izključno za rezanje na mizi. Zdaj se klobasa doda številnim vročim jedem, prigrizkom in celo prilogam. Danes smo za vas pripravili različico solate Alyonushka s šunko - izkazalo se je, da je zelo lahka in hkrati zadovoljiva, pripravljena pa je hitro in preprosto.

Sestavine za 5 obrokov:

• Šunka 450 g
• Jajce 3 kos.
• Kumare 1 kos.
• Bolgarski poper 1 kos.
• Konzervirana koruza 350 g
• Majoneza 4 žlice. l.
• Koper po okusu
• Sol po okusu
• Črni poper (mlet) po okusu.

Korak za korakom recept za solato Alyonushka:

1. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Papriko in šunko narežemo na dolge trakove, kumaro pa na rezine. Zelenje sesekljajte z nožem.
3. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi za solato, začinite z majonezo, dodajte začimbe, zelišča in vse dobro premešajte.

Končano solato takoj postrežemo. Če želite, lahko koruzo v njej nadomestite z zelenim grahom, svežo kumaro pa s soljo, tako da se bo jed izkazala za bolj pikantno in pikantno. Ta solata je kot nalašč za večerni prigrizek ali za praznično mizo. Kuhajte z užitkom in ne pozabite deliti novih receptov s prijatelji!