Solata iz rakovih palic je klasičen recept z rižem. Klasična solata z rakovimi palicami in rižem. Recept z rakovimi palicami in kumarami

S pojavom na policah takega izdelka, kot so rakove palice, ni minilo veliko časa in ne moremo si več predstavljati praznične mize brez te ribje dobrote. Rakove palčke so sestavljene iz posebej obdelanih surimi ribjih beljakovin ali mletega mesa bele ribe. Po videzu in okusu spominjajo na meso iz rakovih krempljev.

Različic te solate je veliko, od klasične s koruzo in rižem do eksotične z ananasom. Zaradi riža je solata precej nasitna. Iz riža lahko s pomočjo svoje domišljije jedi daste poljubno obliko.

Solato z rakovimi palicami in rižem lahko naredite listnato ali pa zmešate vse sestavine. Večplastno solato je najbolje narediti, če ji želite dati določeno obliko.

Če želite najprej izbrati dobre rakove palčke, vzemite embalažo in ne pozabite, da se ne smejo drobiti in biti premehke. Drugič - bodite pozorni na sestavo, ne sme vsebovati navedenih škodljivih dodatkov: E 160, E 171, E 450, E 420.

Kako kuhati solato z rakovimi palicami in rižem - 15 sort

Solata z rakovimi palicami in rižem "Santa Claus Mitten" bo čudovita dekoracija za novoletno mizo, izvirnost predstavitve pa nobenega gosta ne bo pustila ravnodušnega. Včasih res želite prenesti novoletno razpoloženje v sive delovnike, potem se bo ta solata popolnoma prilegala.

Sestavine:

  • Sveža kumara 1 kos
  • Svež paradižnik 1 kos
  • Sladka paprika ½ kos
  • Rakove palčke (dolge) 250 g
  • Riž 1 skodelica
  • Jajca 2 kos
  • Trdi sir 150 g
  • Majoneza

Kuhanje:

Za to vrsto solate je bolje uporabiti okrogel riž. Riž skuhamo v slani vodi. Po kuhanju ga sperite z vodo. Rakovim palicam odstranimo rdeči del, belega pa narežemo na majhne kocke. Vzamemo vso zelenjavo (paradižnik, kumare in papriko), narežemo na majhne koščke. Trdo kuhana jajca. Zdaj položite v plasteh.

  1. Prva plast sl. Oblikujemo obliko palčnika. Namažite z majonezo.
  2. Druga plast so rakove palice. Majoneza.
  3. Sledi zelenjavna mešanica. Majoneza.
  4. Sledijo jajca, naribana na drobno strgalo. Majoneza.
  5. In na koncu: solato pokrijemo s palčkami rdečega raka od konca do konca, tako da ni nobenih vrzeli. Tri sir na fino Rende in naredite rob na palčniku.

Solata z rakovimi palicami, rižem in jajci "Classic"

Solata z rakovimi palicami in rižem "Classic" je že postala nepogrešljiva v našem meniju. Po priljubljenosti nikakor ni slabša od solat, kot sta Olivier in sled pod krznenim plaščem. Ta solata je osvojila naša srca s svojo preprostostjo in krepko kombinacijo izdelkov.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž 1 skodelica
  • Jajca 3 kos
  • Konzervirana koruza 1 b
  • Čebula ½ kos
  • kis 9%
  • Majoneza
  • Zeleni

Kuhanje:

Riž skuhamo v slani vodi. Čebulo kisamo. Najprej za 5 minut prelijemo z vrelo vodo, nato dodamo 1 žlico kisa. Trdo skuhati jajca. Rakove palice in jajca narežemo na majhne kocke. Zmešamo vse sestavine: riž, rakove palčke, koruzo, jajca, zelišča, vloženo čebulo in začinimo z majonezo.

Med številnimi možnostmi za solate je pogosto zelo težko izbrati. Če ni veliko časa, se lahko varno odločite za solato z rakovimi palicami in rižem. Solata lahko služi kot obilen dodatek k glavni jedi, idealna je riba.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž 1 skodelica
  • Jajca 5 kosov
  • Koruza 250 g
  • Majoneza

Kuhanje:

Riž temeljito operemo, dokler voda ne postane bistra. Skuhamo v slani vodi. Po kuhanju sperite, da odstranite gluten. Jajca skuhamo. Način narezana jajca in rakovice. Zmešajte jajca, rakove palčke, riž, koruzo in začinite z majonezo.

Solata z rakovimi palicami in rižem je primerna za ljubitelje rakovih palic. In v kombinaciji z nežnim rižem in sirom postane solata preprosto okusna.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž 100 g
  • Svež paradižnik 2 kos
  • Čebula ½ kos
  • Trdi sir 100 g
  • perje zelene čebule

Kuhanje:

Riž skuhamo v slani vodi. Operite in pustite, da se ohladi. V tej solati morate vse sestavine narezati čim bolj drobno. Zato smo paradižnik, rakove palice in čebulo narezali na majhne kocke. Dodamo riž in vse temeljito premešamo. Solimo, popramo in začinimo z majonezo.

Rakove palčke imajo včasih svež okus, zato je solatam s to sestavino bolje dodati limonin sok ali nekaj kapljic balzamičnega in gorčičnega olja.

Nenavadna solata z rakovimi palicami in rižem se dobro ujema z nežnim okusom morskih kozic. Na praznični mizi ta solata ne bo ostala neopažena.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Škampi 500 g
  • Sveža kumara 1 kos
  • Jajca 4 kos
  • Koruza 250 g
  • Riž 1 skodelica

Kuhanje:

Kozice skuhamo z limono, nato jih olupimo. Riž prav tako skuhamo v slani vodi. Svežo kumaro očistimo zelene lupine in jo narežemo na majhne kocke. Jajca skuhamo in nasekljamo z rezalnikom za jajca. Kozice razrežemo na tri dele. Rakove palčke drobno sesekljajte. Zmešamo pripravljene sestavine: riž, jajca, rakove palčke, kumare, kozice in koruzo. Solimo, popramo, začinimo z majonezo in dobro premešamo. Solato lahko okrasite s celimi kozicami in zelišči.

Drugega izvirnega recepta za solato z rakovimi palicami in rižem ni mogoče prezreti in ne poskusiti kuhati.

Za pravilno kuhanje trupa lignjev morate v vodo dodati poper v zrnu, sol in lovorjev list. Po vrenju spustite lignje 10 sekund, odstranite in očistite film in greben.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Kalamari 500 g
  • Koruza 200 g
  • Morske alge 150 g
  • Riž 100 g
  • Majoneza

Kuhanje:

Skuhajte riž in trupe lignjev. Lignje narežemo na tanke polovice obročev. Način rakovih palic v veliki kocki. Tudi morske alge je treba razrezati na več kosov, tako da niso zelo dolge. Zmešamo vse sestavine: riž, lignje, rakove palčke, alge in koruzo. Začinite z majonezo, soljo, poprom.

Velika količina izdelkov na policah trgovin nas žene k večji ustvarjalnosti. Enostavne solate nas ne zanimajo več in smo za končni rezultat pripravljeni porabiti več časa za kuhanje. Solata iz rakovih palic z rižem in gobami si nedvomno zasluži prisotnost v prazničnem meniju.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž 4 žlice.
  • Šampinjoni 100 g
  • Zelena čebula
  • Peteršilj
  • koper
  • Kisla smetana

Kuhanje:

Riž večkrat sperite, voda mora biti bistra. Damo kuhat. Crab palice narežemo na majhne kocke. Drobno sesekljajte zelenjavo - zeleno čebulo, peteršilj, koper. Gobe ​​naključno narežemo in prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. V solatno skledo damo vse sestavine: riž, gobe, rakove palčke in zelenjavo. Začinimo s kislo smetano in dodamo začimbe po okusu.

Neverjetno okusna solata z rakovimi palicami, rižem in breskvami bi vsekakor morala poskusiti vsaka gospodinja. Solata je zelo enostavna za pripravo in ima prijeten, sladek okus.

Sestavine:

  • Rakove palčke 200 g
  • Riž 3-4 žlice.
  • Breskve sveže (konzervirane) 300 g
  • Čebula 1 kos
  • Trdi sir 150 g

Kuhanje:

Riž operemo in skuhamo v rahlo slani vodi. Naredite majhne koščke svežih (konzerviranih) breskev in rakovih palic. Čebulo drobno sesekljajte in prelijte z vrelo vodo, da odstranite vso grenkobo in neprijeten vonj. Sir podrgnemo na velikem graterju. V solatni skledi zmešamo vse sestavine - riž, breskve, rakove palčke, čebulo in sir. Začinimo z majonezo. Po potrebi solimo in popramo.

Jabolčne solate so zelo priljubljene. To sadje se odlično poda k vsem sestavinam in v solato vnese zanimivo sladko-kislo noto.

Sestavine:

  • Škampi 250 g
  • Rakove palčke 200 g
  • Basmati riž 100 g
  • Jajca 5 kosov
  • Konzervirana koruza 280 g
  • Jabolka 2 kos
  • Vložene kumare 10 kosov
  • Majoneza

Kuhanje:

Kozice kuhajte, dokler se barva ne spremeni. Če so že kuhani, jih samo odmrznite. Kozici odstranimo lupino, odstranimo črevesno žilo, ki poteka ob zunanjem robu kozice, nato sesekljamo. Riž skuhamo do mehkega v slani vodi, pustimo vreti pod pokrovom, da riž postane drobtin, občasno premešamo, da se ne sprime. Jajca skuhamo in narežemo na majhne koščke. Narežemo tudi rakove palice in jabolka. V skledi za solato zmešajte vse sestavine: riž, kozice, rakove palčke, jajca, koruzo, jabolka, vložene kumare in začinite z majonezo.

Solata z rakovimi palicami, rižem in piščancem je zelo zadovoljiva, zato lahko služi kot popoln zajtrk.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž 4-5 žlic.
  • Piščančji file 300 g
  • Jajca 4 kos
  • Koruza 200 g
  • Kisle kumare 3 kos
  • Majoneza

Kuhanje:

Skuhajte riž, jajca in piščančji file. Vložene kumare, jajca, piščančji file in rakove palčke narežemo na majhne kocke. Tem sestavinam dodajte riž in začinite z majonezo. Solimo, popramo in temeljito premešamo.

Solata z rakovimi palicami in rižem ima zanimiv dodatek - čips iz kozic. Postrežba te jedi ne bo pustila ravnodušnega nobenega gosta.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž ½ skodelice
  • Sladka čebula ½ kos
  • Jajca 4 kos
  • perje zelene čebule
  • koper
  • Čips iz kozic

Kuhanje:

Riž skuhamo do mehkega. Čebulo in rakove palčke narežemo na velike kose. Sesekljajte koper in zeleno čebulo. Jajca skuhamo in prav tako narežemo na velike kose. Mešanica: riž, jajca, rakove palčke, čebula in zelišča. Začinimo z majonezo. Solato postrezite uokvirjeno s čipsom iz kozic, ki bo popestril okus jedi in služil kot izviren dodatek.

Vsaka družina pripravi solato z rakovimi palicami in rižem na svoj način. A kljub temu ta solata ostaja nepogrešljiva možnost za vsak praznik.

Sestavine:

  • Rakove palčke 250 g
  • Riž 100 g
  • Jajca 5 kosov
  • Koruza 1 pločevinka
  • Sveža kumara 2 kos
  • Majoneza

Kuhanje:

Riž in jajca skuhajte do mehkega. Končnih jajc, rakovih palic in sveže kumare ne sekajte na grobo. Sestavinam dodajte riž in začinite z majonezo. Sol, poper po okusu.

Solata z rakovimi palicami, rižem in ananasom

Neprekosljiva eksotična solata z rakovimi palicami, rižem in ananasom bo zagotovo postala pogost gost na praznični mizi vsake gospodinje. Vredno je poskusiti samo enkrat!

Okusna rakova solata z rižem, kumarami in jajci (brez koruze)

Ena od tradicionalnih prazničnih jedi, ki so jo poskusili skoraj vsi, je solata iz rakov. Klasična različica je solatna solata z rakovimi palicami in koruzo, njen recept najdete. In danes predlagam, da skuham še eno, nič manj okusno različico jedi - solato iz rakov brez koruze. Ima bolj nežen okus in mehko teksturo, še posebej, če so vse komponente narezane na majhne koščke.
Zaradi riža in kuhanih jajc se solata izkaže za zelo zadovoljivo, sveža kumara pa bo prinesla rahlo svežino. Gorčica v prelivu bo jedi dala pikanten okus. Za tiste, ki nimajo želodčnih težav, lahko vzamete pikantno gorčico. Okusno bo tudi, če boste nadomestili wasabi gorčico. Oborožimo se z dolgozrnatim belim rižem, kakovostnimi rakovimi palicami, sladko čebulo, kumarami in preidemo na recept s fotografijo!

Sestavine:

  • 1/2 st. dolgozrnat riž (100 g);
  • 200 g rakovih palic;
  • 1 sveža kumara;
  • 50 g sladke čebule;
  • 1-2 kumarice;
  • 150-200 g majoneze;
  • 1 čajna žlička srednje začinjena gorčica;
  • 1 strok česna;
  • sol, poper po okusu;
  • malo peteršilja ali kopra.

Recept za solato z rakovimi palicami in rižem

1. Za kuhanje boste potrebovali vrsto dolgozrnatega riža. Takšna žita se ne skuhajo v kašo, ampak nasprotno, postanejo drobljiva. Za pravilno kuhanje riža ga morate najprej sprati z vodo, dokler ne postane bistra. Šele nato žito prelijemo s hladno vodo v razmerju 1: 2,5, dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja, solimo, popramo in postavimo na štedilnik. Kuhajte približno 10 minut na zmernem ognju pod pokrovom (nimamo veliko riža, ni ga treba kuhati dolgo). Nato izklopite ogenj in pustite, da se riž kuha še 20 minut, ne da bi odstranili pokrov. Zdrob se bo bolje paril, absorbiral vso tekočino, riž bo dišeč in drobljiv. Pomembno: riža med kuhanjem ni treba mešati.

2. Pripravite omako: majonezo zmešajte z gorčico. Gorčico vzamemo po okusu, odvisno od resnosti. Nič manj okusno ne bo, če gorčico zamenjate z wasabijem - pikantnim japonskim hrenom, ki ga postrežejo s sušijem. Deleže wasabija je treba zmanjšati, saj je ta začimba zelo začinjena.

Pravzaprav "japonski hren" ni hren: wasabi je narejen iz korenike zelnate rastline Eutrema japonica. Morda se je ime prijelo, ker obe rastlini pripadata isti družini ali pa zaradi pikantnega okusa, kar je bolj verjetno.

3. Preostale izdelke zmeljemo korak za korakom. Rakove palčke drobno sesekljajte.

Kako izbrati rakove palčke za solato? Ali ste vedeli, da ta izdelek ne vsebuje rakovega mesa? V skladu z GOST se palčke imenujejo "analog rakovega mesa" in so sestavljene iz mletih trsk: osliča, modrega mola, polloka itd. Če želite izbrati dober izdelek v trgovini, bodite pozorni na sestavo: na prvem mestu naj bo ribji file ali surimi (oprana mleta riba). Sicer pa so za izdelavo palčk uporabili sojo. Visokokakovostne palice so samo na eni strani pobarvane v roza ali svetlo rdeči barvi, ki posnemajo odtenek rakovega mesa. Glavni del izdelka je bel. Če ima mleto meso siv odtenek, potem je v sestavi veliko moke ali pa ni najbolj dragocena pasma rib. Ne kupujte palic z rumenim odtenkom - bodisi imajo veliko soje ali pa so pokvarjene. Svež izdelek je vedno elastičen, sočen in dišeč.

4. Vložene kumare naribajte. Če imate domače kumarice, potem je super. Izdelki iz trgovine običajno vsebujejo veliko kisa in škodljivih dodatkov.

5. Solato drobno sesekljajte.

6. Jajca skuhamo trdo kuhana, ohladimo in prav tako sesekljamo ali zdrobimo na grobem.

Namig: za lažje odstranjevanje lupine s kuhanega jajca jih takoj po kuhanju prelijte z ledeno vodo, dokler se voda popolnoma ne ohladi 4-5 minut.

7. Grind zelenice, česen. Marsikdo raje poseže po stiskalnici za česen, kar zgrozi kulinarične guruje. Strokovnjaki priporočajo rezanje česna z nožem. Za večji okus lahko nageljnove žbice zmečkate s ravno stranjo noža.

8. Svežo kumaro, kupljeno pozimi, je bolje olupiti. Sadje narežemo na majhne kocke.

9. Prišel je riž. Voda mora biti popolnoma vpijena, riževa zrna pa mehka. Ponev odstavimo s štedilnika in vsebino ohladimo.

10. Vse sestavine premaknemo v globoko skledo.

11. Rakovico solato temeljito premešajte z rižem.

12. Za natančno serviranje zmes položite v solatni obroč in potlačite. Lahko okrasite s polovico čebulnega obročka, vejico svežih zelišč in kosom rakove palice.

Solata z rakovimi palicami in rižem je pripravljena. Dober tek!

1. korak: pripravite riž.

Najprej na kuhinjsko mizo položimo riž, ga razvrstimo, odstranimo pokvarjena zrna in smeti. Nato ga preložimo v globoko skledo, temeljito speremo pod hladno tekočo vodo, stresemo v cedilo s fino mrežico in pustimo 5-7 minut da odteče odvečna tekočina.

2. korak: skuhajte riž.


Nato napolnite majhno ponev z ustrezno količino prečiščene vode in jo postavite na srednji ogenj. Po vrenju tam dodajte sol po okusu, ne da bi pozabili, da bo ta sestavina še vedno uporabljena med solatnim prelivom.

Zdaj posušen riž damo v vrelo vodo in pustimo vreti nekaj minut. Nato znižajte temperaturo štedilnika na stopnjo med nizko in srednjo. Zrna temeljito premešamo z vodo, da se ne primejo dna posode, in jih zavremo. 15 – 20 minut.

Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na sorto in kakovost riža, zato je najbolje, da preverite pečenost – za solato je pomembno, da se ne zmehča! Ko je riž že skoraj pripravljen, ponev s kuhinjsko krpo prestavimo s štedilnika na pult, pokrijemo s pokrovko in zrna prelijemo. 10 – 15 minut.

3. korak: skuhajte piščančja jajca.


Medtem dajte piščančja jajca v čisto ponev, jih napolnite s hladno tekočo vodo, dodajte nekaj žlic soli, 9% namizni kis in kuhajte na srednjem ognju.
Po vrenju skuhamo trdo kuhana jajca 10-12 minut. Nato jih prestavimo v skledo z ledeno vodo in ohladimo na sobno temperaturo.

4. korak: pripravite kuhan riž in piščančja jajca.


Med kuhanjem jajc je riž rahlo nabreknil, vendar ga je treba dodatno pripraviti. Kuhana zrna stresemo v cedilo, jih temeljito splaknemo pod tekočo hladno vodo in pustimo v njej 10-12 minut ali do trenutka, ko vsa tekočina odteče. Po tem dajte riž v solatno skledo in popolnoma ohladite.

Nato piščančja jajca očistimo iz lupine, z njih speremo drobce, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami in preložimo na krožnik.

5. korak: pripravite ostale izdelke.


Zdaj s ključem za konzervirano hrano odprite kozarec koruze in iz njega odcedite marinado. Nato odstranite embalažo iz rakovih palic. Zeleno čebulo operemo s koprom in z nje otresemo odvečno vodo. Na kuhinjsko mizo damo tudi majonezo in sol.

6. korak: Jed pripeljite do popolne pripravljenosti.


Vse komponente solate so pripravljene, lahko nadaljujete do končne faze. Na desko za rezanje po vrsti položite rakove palčke, kuhana jajca, zeleno čebulo in koper.

Te izdelke zmeljemo na srednje kocke, zelenjavo pa drobno sesekljamo in rezine prestavimo v solatno skledo s kuhanim rižem.

Tja damo koruzo, majonezo in sol po okusu. Sestavine zmešamo z žlico do homogene konsistence, po želji ohladimo končano solato ali jo takoj postrežemo.

7. korak: postrezite solato z rakovimi palicami in rižem.


Solato z rakovimi palicami in rižem postrežemo pri sobni temperaturi ali ohlajeno. Postrežemo ga v solatni skledi ali takoj razporedimo po porcijah na krožnike in po želji vsakega okrasimo z vejicami svežih zelišč. Zelo pogosto se takšna solata uporablja kot nadev za tartlete ali košare iz peciva. Njegov okus je bogat in zelo nežen, po nasičenosti pa ni slabši od nobene mesne jedi. Uživajte!
Dober tek!

Včasih za bolj pikanten okus in rahlo pikanten priokus solati dodamo črni mleti poper;

Pogosto se namesto majoneze uporablja mastna kisla smetana ali domača smetana;

Zeleno čebulo lahko nadomestimo s čebulo;

Nekatere hostese tej vrsti solate dodajo sveže kumare in zeleni grah v pločevinkah.

Rakova solata se je v kulinariki pojavila relativno nedavno, vendar je že pridobila veliko popularnost. Ta jed je preprosta in okusna: ne zahteva posebne obdelave sestavin in je sestavljena iz naravnih izdelkov. Različni prelivi bodo navdušili tiste, ki ne marajo težkih in mastnih omak. Pisana solata je lahko vreden okras mize in dober dodatek kosilu ali samostojna jed za večerjo.

Klasični recept za solato iz rakov vključuje jajca, rakove palčke, kumare, čebulo in koruzo, danes pa obstaja veliko različic jedi z dodatkom ananasa, kozic, jabolk in drugih sestavin.

Spremenili so se tudi solatni prelivi - namesto klasične majoneze jed začinimo z oljčnim, rastlinskim, gorčičnim oljem in sojino omako.

Rakove palčke niso sestavljene iz mesa rakov - to je njegov analog iz surimija in trske.

Klasičen recept s koruzo, rižem in kumarami

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket;
  • sveža kumara - 2 kosi;
  • dolgozrnati riž - 1 skodelica;
  • piščančja jajca - 2 kos .;
  • majoneza - 2 žlici. žlice;
  • sol - po okusu;
  • čebula - 1 kos .;
  • sveža zelišča - po okusu.

Kalorična vsebnost jedi je 133 kcal na 100 g.

Postopek kuhanja korak za korakom:

  1. 1. Palčke je treba odpreti in narezati po vaših željah: na kocke, slamice ali rezine. V klasičnem receptu je priporočljivo dati prednost srednje velikim kockam.

  2. 2. Riž damo kuhat v rahlo osoljeno vodo, dodamo žličko olja, da postane riž drobljiv.

  3. 3. Piščančja jajca skuhajte, dokler niso popolnoma kuhana (trdo kuhana), ohladite, olupite, drobno sesekljajte.

  4. 4. Čebulo je treba preliti z vrelo vodo, da se v posodi ne čuti grenak priokus. Čebulo narežemo na enak način kot kumaro. Stresite kozarec koruze, odcedite tekočino.

  5. 5. Kumare operemo, narežemo na kocke.

  6. 6. Vse sestavine je treba dati v eno posodo, dodati majonezo in sol. Dobro premešaj. Okrasite z zelišči po okusu.

  7. 7. Okrasite z zelišči po okusu.

Rakova solata brez riža z zeljem


Sveža in nizkokalorična različica solate z rakovicami. Vsebnost kalorij na 100 g - 48 kcal.

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket;
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka;
  • sveža kumara - 1 kos;
  • svež koper - šopek;
  • belo zelje - 200 g.

Koraki kuhanja:

  1. 1. Narežite palčke in oprano kumaro na velike trakove.
  2. 2. Odprite kozarec koruze, previdno odcedite tekočino.
  3. 3. Koper in zelje operemo, posušimo. Koper sesekljamo, zelje narežemo na trakove.
  4. 4. Združite vse komponente v eno posodo, sol. Solato začinite s prelivom po vaši izbiri: majonezo, olivnim ali rastlinskim oljem.

Nasvet: da bo zelje mehko, ga morate pred rezanjem rahlo pretlačiti z rokami.

Večplastna solata z rakovicami


Izvirnost solate je v tem, da so vse njene komponente razporejene v plasteh. Kalorična vsebnost jedi brez preliva je 134 kC.

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket;
  • sveži šampinjoni - 4-5 kosov;
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka;
  • čebula - 1 kos .;
  • piščančja jajca - 2 kos .;
  • trdi sir - 100 g;
  • kisla smetana ali majoneza - po okusu;
  • sol po okusu;
  • šopek svežega kopra.

Tehnologija kuhanja:

  1. 1. Trdo skuhajte jajca, olupite. Gobe ​​narežemo, prepražimo do mehkega, damo v cedilo.
  2. 2. Rakove palice, jajca, čebula, narezana na kocke. Sir naribamo na grobem Rende.
  3. 3. Odprite kozarec koruze, odcedite odvečno tekočino.
  4. 4. Solato položite v plasti, vsako plast tanko premažite z majonezo ali kislo smetano: palčke / koruza / jajca / gobe / korenje / sir. Solato po okusu solimo.
  5. 5. Končano jed okrasite s koprom ali drugimi najljubšimi zelišči.

Solata s krompirjem


Solata s krompirjem je zelo nasitna in hranljiva, zato jo lahko uporabite kot popoln obrok za večerjo. Vsebnost kalorij brez preliva - 63 kcal na 100 g jedi.

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket;
  • kuhan krompir - 2 kos .;
  • kuhana jajca - 1 kos;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • sveža kumara - 1 kos;
  • majoneza - po okusu.

Kuhanje:

  1. 1. Surimi palčke, krompir, čebulo in jajca narežemo na kocke ali trakove.
  2. 2. Odprite koruzo, odcedite tekočino.
  3. 3. Vse sestavine združite v eno posodo, sol, začinite z majonezo po okusu. Dobro premešaj.

Nasvet: majonezo lahko varno nadomestite s kislo smetano ali katero koli drugo najljubšo omako.

Solata z rakovim mesom


Nenavadna solata za ljubitelje morske hrane. Vsebnost kalorij - 123 kcal na 100 g jedi.

Sestavine:

  • rakovo meso - 1 paket;
  • rakove palice - 1 paket;
  • kuhana jajca - 4 kosi;
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka;
  • koktajl kozice - 100 g;
  • rdeči kaviar - 4 žlice. žlice;
  • šopek svežega peteršilja;
  • majoneza - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja:

  1. 1. Jajca naribajte ali drobno sesekljajte. Odprite koruzo, odcedite tekočino.
  2. 2. Palčke in rakovo meso narežemo na trakove. Peteršilj drobno sesekljajte.
  3. 3. Kozice skuhajte do mehkega v rahlo slani vodi ali prepražite v sojini omaki, odvisno od želje. Počisti lupino.
  4. 4. Solato položite v skledo v plasteh, vsako plast tanko namažite z majonezo: meso rakov / peteršilj / jajca / rakove palčke / rdeči kaviar. Robove okrasimo s kuhano kozico.

Solata "Nežnost"


Jed je zelo nežna in dišeča zaradi okusa jabolka. Vsebnost kalorij - 110 kcal na 100 g zelene solate.

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket;
  • kuhano jajce - 4 kosi;
  • majoneza - po okusu;
  • zeleno jabolko - 1 kos;
  • kuhan riž - 150 g.

Koraki kuhanja:

  1. 1. Palčke narežemo na majhne kocke. Jajca razdelite na rumenjake in beljake, naribajte ločeno enega od drugega.
  2. 2. Jabolko operemo, odstranimo lupino, narežemo na majhne kocke. Riž razdelite na 2 enaka dela.
  3. 3. Solato položite v skledo v plasteh, vsako plast tanko namažite z majonezo: riž / rakove palčke / beljak / jabolko / riž. Po vrhu pokapamo z rumenjakom in okrasimo.

Recept "Rdeče morje"


Sočna in svetla zelenjavna solata. Vsebnost kalorij - 127 kcal na 100 g jedi.

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket;
  • svež paradižnik - 1-2 kos .;
  • kuhano jajce - 3 kosi;
  • paprika - 1 kos .;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

  1. 1. Narežite palčke, papriko, jajca, paradižnik na majhne kocke. Sir naribamo ali narežemo na tanke paličice.
  2. 2. Solato položite v plasteh: palčke / jajca / paprika / paradižnik / sir. Od zgoraj po želji naredite mrežico majoneze. Okrasite z zelišči po okusu.

Rakova solata "Royal" s pomarančo


Nenavadna solata za tiste, ki radi kombinirajo neskladno. Vsebnost kalorij - 87 kcal na 100 g jedi.

Sestavine:

  • rakove palice - 120 g;
  • konzervirana koruza - 100 g;
  • pomaranča - 1 kos;
  • kuhano jajce - 2 kosi;
  • česen - 1 strok;
  • majoneza - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. 1. Operite pomaranče, prerežite na pol, odstranite celulozo z žlico za sladoled.
  2. 2. Meso rakov in pulpo pomaranč narežite na velike kocke, česen pretlačite skozi stiskalnico česna, jajce naribajte na grobo Rende, iz pločevinke konzervirane koruze odcedite tekočino.
  3. 3. Vse komponente združite v eno posodo, začinite z majonezo po okusu, malo solite.
  4. 4. Solato položite v modelčke za pomaranče, očiščene kaše. Okrasite z zelenjem na vrhu.

Pravila kuhanja

Da bi bila katera koli različica solate z rakovicami okusna in ugajala sorodnikom in gostom, vam izkušeni kuharji svetujejo, da upoštevate naslednja pravila:

  • Osnova solate so rakove palčke, zato morajo biti sveže in kakovostne. Ne smete kupiti izdelka, ki je prepoceni - najverjetneje ne bo dobrega okusa. Rakove palčke naj bodo enakomerno rdeče, njihovo meso naj bo snežno belo. Pri nakupu je treba dati prednost ohlajenim ali zamrznjenim palčkam.
  • Koruzo najdemo tudi v skoraj vseh receptih, zato morate kupiti sladek izdelek mlečne sorte. Vredno je pogledati datum izdelave - poletna ali jesenska koruza bo naravna in okusna.
  • Pri receptih z rižem je treba dati prednost dolgozrnatemu rižu - med kuhanjem sprosti manj škroba kot običajni riž.
  • Solato bo lažje pripraviti, če vse sestavine narežemo na enake velikosti.
  • Začinite solato 15-20 minut pred absorpcijo, tako da ima čas za namakanje.

Rakove solate so postale priljubljene relativno nedavno, vendar so se skoraj takoj ukoreninile v številnih družinah. Temeljijo na rakovih palicah: izdelek je izviren, posebnega okusa in precej privlačnega videza. V kakšnih kombinacijah se ne uporabljajo! Ena izmed najbolj priljubljenih je solata iz rakovih palic z rižem.

Recept za to solato ima več različic: nekatere sestavine dodamo, nekatere odstranimo. Rezultat je bolj nasitna jed, včasih z bogatejšim okusom. Rakove palčke, riž in morda majoneza ostanejo nespremenjeni.

Kako pravilno kuhati riž?

Če recept za solato vsebuje riž, je najpomembnejše, da skuhate to posebno sestavino. Če žito ne skuhamo, bo trdo in celo žilavo. Če se prekuha, se sprime. Idealna konsistenca je, ko je kuhan riž rahlo drobljiv. Da bi bilo tako, je treba riž preliti z vodo v razmerju 1: 3 (3 skodelice vode na 1 skodelico žitaric), po vrenju rahlo posoliti, pokriti, zmanjšati toploto na srednje. Riž je treba občasno premešati in ko ostane zelo malo vode, ga izklopite in ponovno intenzivno premešajte. Za ta način kuhanja je bolje uporabiti ponev z debelim dnom - tako se boste izognili lepljenju in gorenju izdelka.

Najboljše pa je, da se riž pridobiva v posebnih kuhinjskih napravah: dvojnem kotlu (skupaj s katerim je potrebna skleda za riž), počasnem kuhalniku ali kuhalniku riža. V navodilih je naveden recept za določeno napravo, ki vam omogoča kuhanje riža želene konsistence v tej napravi.

Torej, glavne različice naše solate.

Solata iz rakovih palic z rižem, koruzo in jajcem

Nič manj ljubljen kot slavni Olivier, vendar je recept za to solato veliko preprostejši. Zanj boste potrebovali:

  • riž - 100 g;
  • konzervirana koruza - 100 g;
  • rakove palice - 200 g;
  • piščančja jajca - 3 kos .;
  • majoneza;
  • sol poper.

Riž skuhamo in ohladimo, prav tako skuhamo trdo kuhana jajca. Odmrznite rakove palčke. Na tem se lahko šteje, da je priprava sestavin končana. Zdaj se začne sestavljanje rakovice solate z rižem.

Nasvet! Najbolje je zamrzniti rakove palčke v hladilniku. Če želite to narediti, je dovolj, da jih zvečer premaknete iz zamrzovalnika v hladilnik (in jih položite na globok krožnik, saj se bo med odtaljevanjem sprostila tekočina). Do jutra bodo popolnoma odmrznjene in pripravljene za uporabo.

Jajca narežemo na majhne kocke. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno kulinarično mrežico ali preprosto prerežite vsako jajce na pol, polovico položite na desko. naredimo še enega ali dva vzdolžna reza, nato pa plošče narežemo na kocke. To je univerzalni recept, primeren za vse solate z rižem. Bolj ko je nož oster, lažje je to narediti. Nalijte v globoko skledo.

Rakove palice prav tako narežemo na kocke: vsako palico prerežemo po dolžini in sesekljamo s prečnimi rezi. Dodajte k jajcem. Tam dodajte riž in koruzo, premešajte.

Nasvet! Uporabite lahko ne samo konzervirano, ampak tudi zamrznjeno koruzo: preden jo dodate v solato, jo 10 minut kuhate v vreli vodi.

Začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo. Začinite z majonezo in položite solato na krožnik. To je vse – kot vidite, recept sploh ni zapleten. Za okrasitev rakove solate z rižem se običajno uporabljajo zelenice, vendar lahko vklopite svojo domišljijo in uporabite druge izdelke, na primer olive ali papriko.

Rakova solata z rižem in jabolki

Ta recept se od prejšnjega razlikuje le po tem, da namesto jajc uporablja jabolka. Sadje je bolje jemati s kislostjo - bolj zanimivo poudarijo okus jedi. Jabolka so običajno olupljena, kar daje togost. Če pa tega ne storite, se bo jed izkazala za svetlejšo, nekaterim pa je ravno ta togost zelo okusna.

Jabolka so zadnja sestavina, saj hitro potemnijo. Narežemo jih na majhne kocke, vlijemo v skledo s solato in takoj začinimo z majonezo. Ali pa sadje narežemo in takoj prelijemo z limoninim sokom – tudi ta preprečuje porjavitev.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh