Recept za solato z rižem. Riževa in jajčna solata. Solata z rižem, čičeriko in piščančjim filejem

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Zrna se pogosto dodajajo vsakemu obroku, saj naredijo obrok bolj nasiten. Pogosto lahko najdete recepte za riževe solate: dobro se poda k različnim mesnim, perutninskim, zelenjavnim, ribam, morskim sadežem, nekateri imajo radi celo sadje. V skrajnih primerih vam bo pomagala preprosta mešanica ocvrte čebule in korenja, ki bo dopolnila okus solate z rižem.

Kako narediti riževo solato

Obstaja veliko različic, kako narediti riževo solato. Lahko ga postrežete vsak dan ali za okrasitev praznične mize, služite kot prigrizek v službi ali hranljiv zajtrk za družino. Njegova priprava je elementarna: skuhajte žito, sesekljajte preostale sestavine jedi, jih zmešajte z rižem, začinite.

Vendar pa morate žita kuhati previdno, da ne pokvarite okusa končne jedi. Obstajata dve možnosti: ali žitarice stresite v vrelo vodo, aromatizirano z rastlinskim oljem, ali pa žitarice in vodo segrejte naenkrat, da voda postopoma zavre in ostanejo le drobljiva riževa zrna. Pri kuhanju lahko dodate bujonsko kocko okusa, ki vam ustreza po receptu.

Kako kuhati riž

Vse gospodinje ne vedo, kako kuhati riž za solato. Žito mora biti drobljivo in ne videti kot lepljiva masa. Standardni algoritem korak za korakom izgleda takole:

1. Belo žito je treba temeljito oprati s hladno vodo. Bolje je, da to storite večkrat (dokler voda ne postane bistra).
2. V ponev nalijemo vodo, solimo, vlijemo riž (razmerje med tekočino in kosmiči 2:1).
3. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko. Vreti dvajset minut.
4. Nato ugasnite gorilnik (ne odpirajte pokrova!).
5. Zdrob vztraja na štedilniku 15 minut.
6. Riž ohladimo, dodamo žlico olivnega olja. Če uporabljate paro, se bo kuhala vsaj pol ure, rjava pa 40-60 minut.

recept za riževo solato

Če morate hitro in okusno nahraniti goste ali družino, se morate naučiti vsaj enega recepta za pripravo solate z rižem. Predjed s tem žitnim izdelkom ima veliko razlag: lahko dodate zelenjavo (čebulo, kumare, paradižnik), zelenjavo, meso, gobe, ribe in morske sadeže (polok, roza losos, saury, losos, kozice, raki). Če imate v hladilniku zelo malo časa in hrane, vse, kar vam je ostalo od včerajšnje večerje, dajte v skledo, začinite z začimbami in začinite z majonezo.

Rak

Priljubljena praznična riževa solata z rakovimi palicami je hranljiva, okusna in enostavna predjed. Sitost zagotavljajo kuhana piščančja jajca in žitarice, kumare, koruza in zelišča pa naredijo solato svežo in dišečo. Rakove palčke lahko nadomestite z rakovim mesom, tako da bo izpadlo še bolj okusno. Če si lahko privoščite dražjo jed, uporabite rakove repke ali kozice.

Sestavine:

• rakove palice - 250 gramov;
• kumare - 2 kosi;
• kuhan riž - 1 skodelica;
• jajca - 2 kos .;
• rdeča čebula - 1 glava;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• sol, zelišča.

Način kuhanja:

1. Riž skuhamo, ohladimo.
2. Trdo kuhana jajca narežemo na kocke.
3. Kumara je olupljena, narezana na trakove, rakove palice - na kocke.
4. Čebulica je drobno sesekljana, tudi zelenice.
5. Koruza se nagne nazaj v cedilo.
6. Vse izdelke združimo v eno skledo, zalijemo z majonezo, nasolimo, temeljito premešamo.

Za zimo

Prigrizek z zdravimi kosmiči si pogosto pripravimo za naprej. Na primer, riževa solata za zimo z zelenjavo je okusna, svetla konzerva, ki jo lahko pripravi tudi kuhar začetnik. Klasični zimski recept je sestavljen iz paprike, korenja, paradižnika in čebule. Nasitno, sočno ozimnico lahko dodamo juham ali zaužijemo kot samostojno prilogo.

Sestavine:

• riž - 3 žlice;
• sveži paradižnik - 4 kg;
• solatna paprika (pisana) - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• sol - 2 žlici. l.;
• korenje - 1 kg;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• jabolčni kis - ½ skodelice.

Način kuhanja:

1. Paradižnikom odstranimo kožo, nato jih z mlinom za meso ali mešalnikom zdrobimo do gladkega.
2. Korenje naribamo na grobo Rende, papriko in čebulo narežemo na kocke.
3. Zdrob prelijemo z vodo, infundiramo eno uro.
4. Zelenjavo prepražimo na olju. Po tem se vanje vlije voda (tretji del kozarca). Premešamo, dušimo 20 minut.
5. Paradižnikova masa, sladkor, sol se položijo na zelenjavo. Sestavine dušimo še 20 minut.
6. Rižev zdrob zaspi. Pripravek kuhamo pol ure. Kis dodamo 10 minut pred pripravljenostjo.
7. Ostaja, da posodo postavite na bregove, zvijete, ohladite in postavite na glavo.

Mimoza

Naslednji okusen recept je solata Mimosa z rižem in konzervirano hrano. Ta jed je že dolgo priljubljena, saj je enostavna, hitra za pripravo, odlična za vsakodnevne menije ali praznike. Klasična različica mimoze uporablja krompir, vendar ga mnogi gurmani uspešno nadomestijo z okroglim belim rižem. Priporočljivo je, da vzamete rdeče ribe (na primer konzervirani rožnati losos), vendar lahko izberete papaline ali sardele.

Sestavine:

• žitni izdelek - 100 g;
• papaline - 1 banka;
• jajca - 4 kos .;
• čebula - glava;
• majoneza - 200 g;
• zelenice za dekoracijo;
• sol.

Način kuhanja:

1. Rižev zdrob, jajca so predhodno kuhana.
2. Žarnica je drobno sesekljana.
3. Ribe so položene v globoko skledo za solato, gnetene.
4. Beljaka ločimo od rumenjaka. Oba dela jajca je treba naribati.
5. Položen je v plasteh: papaline, nato čebula, beljakovine, žita, rumenjak. Vsako plast je treba namazati z majonezo.
6. Okrasite z vejicami zelenja (kot na fotografiji). Mimozo hladite eno uro, preden jo postrežete.

Z ribjimi konzervami

Naslednja možnost kuhanja vključuje tudi ribe (saury ali sardine). Ta riževa solata z ribjimi konzervami se izkaže za pikantno, nenavadno, zelo okusno. "Skrivne" sestavine okusne predjedi so sir in vložena čebula. Če uporabite predhodno kuhane komponente, lahko poslastico sestavite v nekaj minutah.

Sestavine:

• jajca - 3 kos .;
• čebula - glava;
• trdi sir - 150 gramov;
• kuhan riž - 2 žlici;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• sardine - 1 banka;
• kis - 3 žlice. l.;
• začimbe.

Način kuhanja:

1. Ribe so položene v globok krožnik, pregnetene z vilicami (skupaj z maslom).
2. Jajca olupimo, narežemo na kocke.
3. Sir je podrgnjen na Rende.
4. Izdelke združimo v eno posodo.
5. Čebulo drobno sesekljamo, vodo + kis (1: 1) prelijemo z marinado. Infuzijo 20 minut. Po tem ga morate vrniti v cedilo, počakati, da tekočina odteče.
6. Preostalim sestavinam dodamo čebulo.
7. Jed je oblečena z majonezo, nasoljena, poprana, premešana.

S tuno

Obilna solata s tunino iz konzerve in rižem je nenavaden hranljiv prigrizek, ki pomaga marsikateremu lačnemu študentu in samcu, olajša pa življenje tudi utrujenim gospodinjam. Vendar pa lahko takšno jed postrežete za praznik, še posebej, če jo lepo okrasite (kot na fotografiji) in izberete nenavaden preliv: na primer s česnom, gorčico in limoninim sokom. Če dodamo olje iz konzervirane tune, dobimo še bolj pikantno jed.

Sestavine:

• rižev zdrob - 150 gramov;
• tuna (v pločevinkah) - 300 g;
• paradižnik - 2 kosa;
• majoneza - 1 žlica. žlica;
• solatni poper - 1 kos;
• limonin sok - 2 žlici. žlice;
• česen - 1 strok;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - 1 tsp;
• sol, mleti beli poper.

Način kuhanja:

1. Kuhano žito se ohladi.
2. Ribe vzamemo iz kozarca, položimo v globok krožnik, razdelimo na kose. Če uporabljate olje iz pločevinke, vam ga ni treba iztočiti (uporabno za dolivanje goriva).
3. Papriko narežemo na pol obroče, čebulo narežemo na obroče, paradižnik razdelimo na 4 dele.
4. Preliv je narejen: zmešamo limonin sok, olje, sol, poper, gorčico, sesekljan česen in majonezo. Vse skupaj dobro premešamo.
5. Sestavine jedi prelijemo z nastalo maso, premešamo. Po tem se prigrizek pol ure infundira v hladilniku.

Z lignji

Okusna riževa solata z lignji in jajci bo pomagala uspešno popestriti praznični meni, lahko pa jo pripravite za običajno kosilo ali večerjo. Recept uporablja zamrznjene trupe lignjev in bolje je kupiti že očiščene drobovje, da se ne bi zmešali z odstranjevanjem filmov in drobovja.

Sestavine:

• beli riž - ½ skodelice;
• lignji - 400 gramov;
• jajca - 4 kos .;
• čebula - 2 glavi;
• majoneza, kisla smetana - 2 žlici. l.;
• sol poper.

Način kuhanja:

1. Zamrznjene lignje potopimo v vrelo vodo in kuhamo 3-5 minut. Nato sperite s hladno vodo, da boste pozneje zlahka odstranili filme.
2. Narežemo na kocke.
3. Skuhajte rižev zdrob, sperite, posušite.
4. Jajca narežemo na velike kose, čebulo na tanke pol obroče.
5. Zmešajte kislo smetano z majonezo, dodajte sol, poper, svoje najljubše začimbe. Začinimo riževo solato in jo za pol ure ohladimo.

Z jetri polenovke

Jetra trske so zelo koristna, saj vsebujejo veliko količino vitaminov. Zato je izvrstna ribja solata z jetri trske in rižem tradicionalno uspešna tako kot praznična jed kot kot vsakdanji obrok. Predjed je zelo zadovoljiva, okusna, enostavna za pripravo. Da bi pospešili postopek, je bolje kuhati žita in jajca vnaprej.

Sestavine:

• kuhan riž - 1 žlica;
• korenje - 1 kos .;
• jajca - 2 kos .;
• jetra trske - ena pločevinka;
• rdeča čebula - glava;
• listi peteršilja;
• majoneza - 1 čajna žlička;
• sol.

Način kuhanja:

1. Rižev zdrob skuhamo, ohladimo.
2. Jajca, čebulo drobno sesekljamo, kuhano korenje narežemo na kocke.
3. Jetra polenovke položimo na papirnato brisačo, da odteče malo maščobe. Pregnetemo z vilicami.
4. Komponente so združene, začinjene z majonezo, premešane. Predjed okrasimo s peteršiljem.

s koruzo

Izvirna topla riževa solata s koruzo bo prijetno presenetila goste. Čili poper bo jedi dodal pikantnost, eksotičen nenavaden okus pa bo nastal zaradi avokada, sveže kumare, koruze. Preliv je mešanica oljčnega olja in limoninega soka. Predjed lahko okrasite z zelenjem, popestrite s svojimi najljubšimi začimbami ali začimbami.

Sestavine:

• rižev zdrob - 1 žlica;
• konzervirana koruza - ½ pločevinke;
• avokado in kumare - 1 kos;
• limonin sok - ¼ skodelice;
• solatni poper - 1 kos;
• oljčno olje - 4 žlice. l.;
• perje zelene čebule, peteršilj;
• čili poper, sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Rižev zdrob skuhamo. Oprano in ohlajeno.
2. V globoki posodi zmešamo olje (pustimo 1 žlico), limonin sok, sesekljan peteršilj.
3. Na preostalem rastlinskem olju prepražimo sesekljan čili in papriko, po nekaj minutah dodamo koruzo, vrženo v cedilo.
4. Topla zelenjavna mešanica se kombinira z rižem.
5. Kumare, avokado narežemo na kvadratke, dodamo ostalim izdelkom.
6. Solata je oblečena, nasoljena, premešana.

s kozicami

Če želite skuhati hitro in okusno hladno morsko jed, potem je solata s kozicami in rižem odlična izbira. Prigrizek je postal priljubljen zaradi svoje lahkosti, sitosti in nežnega okusa. Priporočljivo ji je dodati svež paradižnik in konzervirano koruzo, primerne so tudi kumare. Če uporabljate konzervirane kozice v slanici, poskusite dodati beli fižol.

Sestavine:

• kozice - 400 g;
• okrogel rižev zdrob - ½ skodelice;
• konzervirana koruza - pločevinka;
• paradižnik - 3 kosi;
• svež koper - 1 šopek;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• limonin sok, sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Žito je kuhano.
2. Kozice damo v vrelo vodo, kuhamo 5 minut, nagnemo nazaj v cedilo.
3. Iz koruze odlijemo tekočino.
4. Čebulo in paradižnik nasekljamo na majhne kocke, koper drobno sesekljamo z nožem.
5. Majoneza je kombinirana s poprom, soljo, limoninim sokom. Izdelke damo v eno posodo, začinimo in temeljito premešamo.

S piščancem

Še en nenavaden recept je riževa solata s piščancem, ki ji dodamo korejsko korenje (bolje je domače) in gobe (ocvrte ali vložene). Pikantna, aromatična jed, ki se hitro kuha, se izkaže za zelo okusno. Klasična različica uporablja prekajen piščanec, po želji pa ga lahko nadomestimo s kuhanimi ali pečenimi fileji.

Sestavine:

• pol kozarca žitaric;
• prekajen piščanec - 300 g;
• korejski korenček - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 150 gramov;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• sol poper.

Način kuhanja:

1. Prekajeni file narežemo na velike kose.
2. Meso primešamo kuhanemu, ohlajenemu rižu.
3. Dodamo gobe, narezane na rezine, začinjeno korenje.
4. Sestavine jedi so začinjene z majonezo, nasoljene.
5. Vse je premešano in ohlajeno.

Po mnenju izkušenih kuharjev je za pripravo prigrizkov bolje dati prednost naslednjim vrstam žit:

1. Arborio. Srednjezrnata sorta, pridelana v Italiji. V procesu impregnacije solat absorbira okuse in vonjave preostalih sestavin.
2. Indica. Ena izmed priljubljenih sort dolge oblike. Ta vrsta žit se med kuhanjem ne zlepi, ne razkuha.
3. Basmati. Sorta riža z edinstvenim dišečim, specifičnim okusom. Idealen za morske in ribje jedi.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Razpravljajte

Riževa solata: okusni recepti

1. korak: kuhanje riža.

Za to solato morate riž skuhati tako, da postane drobljiv. Če želite to narediti, najprej sperite žito, nato ga prenesite v ponev, nalijte kozarec vode, postavite na ogenj in zavrite. Dodajte k rižu 1/2 žličke rastlinskega olja, premešamo, znižamo ogenj in še naprej kuhamo zdrob, dokler voda ne povre. Ni vam treba več mešati.
Kuhan riž odcedimo v cedilo in ga, pritrjenega, pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

2. korak: Pripravite jajca.

Hkrati s kuhanjem riža začnem kuhati tudi jajca. Da bi to naredil, jih dam v ponev, jo napolnim z vodo in postavim na štedilnik. Da so jajca trdo kuhana, jih skuham za 15 minut po vrenju. Čeprav običajno pišejo, da traja le 10 minut, a s povečanjem časa kuhanja boste sami videli razliko, jajca so okusnejša.
Po kuhanju sestavine postavimo pod tekočo hladno vodo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato jajca olupimo iz lupine in narežemo na majhne kocke.

3. korak: Pripravite kumare.

Kot vso zelenjavo je treba tudi kumare pred rezanjem oprati, nato pa preveriti tudi okus, saj je to zelo zahrbtna sestavina in včasih lahko daje grenkobo. Vendar se je te težave enostavno znebiti, samo olupite kožo z zelenjave.
Sestavino, pripravljeno v skladu z vsemi pravili, narežite na majhne kocke.

4. korak: Pripravite lok.

Polovico čebule, olupljeno z lupine, narežemo na kocke in jo damo v majhno skledo, prelijemo z vrelo vodo. Ko se voda nekoliko ohladi, odstranimo čebulo in jo malo ožamemo, da odstranimo odvečno vlago.

5. korak: Pripravite zeleni grah.

Količino zelenega graha, ki ga potrebujete za pripravo solate, odstranite iz kozarca in se znebite vode.

6. korak: Pripravite preliv.

V čisti skledi zmešajte navedeno količino kisle smetane in gorčice, vse spremenite v homogeno omako - preliv za našo solato.

7. korak: Zmešajte solato iz riža in jajc.

Ko se kuhan riž ohladi in pripravimo vse ostale sestavine, vse skupaj zložimo v globok krožnik, posolimo in popopramo, prelijemo z gorčičnim prelivom iz kisle smetane. Solato temeljito premešajte in jo pošljite v hladilnik 20-30 minut. V tem času se bo prepojilo in postalo okusnejše, zato bo popolnoma pripravljeno za postrežbo.

8. korak: Postrezite riževo in jajčno solato.

Solato iz riža in jajc postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo. S tako enostavnostjo in lahkotnostjo lahko ne le pametno porabite preostali riž, ampak tudi pripravite izvirno jed, v katero se boste zagotovo zaljubili vi, vaša družina in vaši gostje.
Dober tek!

Čebulo lahko tudi za nekaj minut marinirate v kisu, da ne greni, vendar kisa odsvetujem ljudem, ki imajo prebavne težave.

Po okusu lahko tej solati dodate tudi malo konzervirane koruze.

Na splošno je ta solata odlična osnova. Tako mu lahko dodate ribje konzerve ali šunko in tako dobite povsem drugačno jed.

Jedi z rižem in jajci so zelo nasitne in hranljive, a da teh dveh sestavin ne bi zdrobili pod majonezno prelivo, vam bomo ponudili več receptov za solate na njihovi osnovi.

Solata z lignji, rakovimi palicami, rižem in jajcem

Sestavine:

• riž - 1/2 žlice;
• prepeličja jajca - 10 kosov;
• lignji - 2 trupa;
• rakove palice - 6 kosov;
• češnjev paradižnik - 4-5 kosov;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• Worcestershire omaka - 2-3 kapljice;
• limonin sok - 2-3 kapljice;
• kozice, rdeči kaviar - za dekoracijo.

Kuhanje

Operemo in ohladimo. Trupe lignjev očistimo in jih za 40 sekund vržemo v vrelo vodo. Lignje narežemo na kolobarje. Rakove palčke narezane na kocke skupaj s češnjevimi paradižniki. Prepeličja jajca skuhajte trdo kuhana in sesekljajte, pustite 2-3 kose za okras. Zdaj pa se lotimo omake: v majhnem kozarčku zmešamo majonezo, kečap, limonin sok in. Vse pripravljene sestavine začinimo z omako. Solato damo na krožnik in okrasimo s kuhanimi kozicami in rdečim kaviarjem.

Solata z rižem, koruzo, piščancem in jajcem

Sestavine:

• piščančji file - 200 g;
• jajca - 3-4 kos .;
• riž - 1/2 žlice;
• koruza - 1/3 pločevinke;
• zelenice - po okusu;
• čebula -1 kos;
• sol, poper - po okusu;
• majoneza.

Kuhanje

Piščančji file skuhajte, ohladite in razstavite na vlakna. Tudi riž skuhamo do kuhanja in speremo s hladno vodo. Jajca trdo skuhamo in drobno sesekljamo. Čebula se znebite prekomerne grenkobe in neprijetnega vonja tako, da obroče prelijete z vrelo vodo, marinirate v kisu ali pražite do prozornosti.

Zdaj položimo solato v plasteh: polovica riža, koruza, piščanec, druga polovica riža, jajca in sesekljano zelenje za okras. Vsako plast solate premažemo z majonezo, po potrebi solimo in popramo.

Konzervirana ribja solata z rižem in jajcem

Sestavine:

Kuhanje

Riž operemo, skuhamo in ohladimo. Jajca trdo skuhamo in sesekljamo. Čebulo narežemo na tanke obročke in poparimo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo. Iz ribjih konzerv odcedite odvečno tekočino in koščke pregnetite z vilicami. Vse pripravljene sestavine zmešamo v solatno skledo in začinimo z majonezo. Pred serviranjem naj solata iz rib, riža in jajc stoji v hladilniku 30-40 minut, nato pa jo lahko okrasimo z zelišči in postrežemo.

Kamor koli dodate riž, kjer koli je na mestu. Počuti se udobno s katero koli sestavino. Priloge, juhe, mesne kroglice, nadevi za pite, enolončnice… Kaj pa solate? To so oni "Z okusom" iz srca dobrodošli!

Če iščete postavo, potem tisto, kar potrebujete. Tukaj imate lahko prilogo, svežo zelenjavo in beljakovine. S kombinacijami okusov pa lahko eksperimentirate neskončno!

Solate na osnovi riža

Solata z rižem, čičeriko in piščančjim filejem

Sestavine

• 100 g kuhane čičerike
• 400 g piščančjega fileja
• 5 st. l. limonin sok
• 2 zob česen
• 2 žlički olivno olje
• 1 čip. mleti črni poper
• 1 čajna žlička Sahara
• 0,5 žličke ingver
• sol po okusu

Kuhanje

1. Piščančji file narežemo na kocke in mariniramo v mešanici 1 žličke. l. limonin sok, oljčno olje, mleti česen, črni poper. Pustite eno uro, nato pa v ponvi popecite kose piščanca.
2. Pripravite preliv s 4 žlicami. l. limonin sok, sladkor in ingver. Po okusu dodajte sol in črni poper.
3. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi, prelijte s prelivom, okrasite s svežimi zelišči.

Italijanska solata s tuno

• 200 g riža, kuhanega al dente
• 1 rdeča čebula
• 8 češnjevih paradižnikov
• 1 kumara
• 300 g tune v pločevinkah
• 0,5 b. konzervirana koruza
• 5-6 vejic peteršilja
• 10 oliv
• 1 st. l. limonin sok
• 2 žlici. l. olivno olje
• sol, poper po okusu

1. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, češnjeve paradižnike na četrtine, kumare na kocke.
2. Tunino iz konzerve rahlo pretlačimo z vilicami.
3. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo, začinimo z mešanico limoninega soka in olivnega olja. Okrasite s peteršiljem in olivami.

Solata z rižem, kozicami in rdečim fižolom

• 300 g kuhanega dolgozrnatega riža
• 300 g kozic
• 100 g konzerviranega rdečega fižola
• 2 žlički limonin sok
• 1 st. l. olivno olje
• 1 zob česen
• 1 čip. poprove mešanice
• 1 vejica sveže mete
• 1-2 zeleni čebuli

1. Olupljene kozice rahlo zarumenimo v ponvi na malo olivnega olja.
2. Riž premešamo s kozicami in fižolom, pokapljamo s prelivom iz oljčnega olja, limoninega soka in mletega česna. Solimo, popramo, zmešamo solato. Okrasite s sesekljano meto in zeleno čebulo.

Riževa solata s čičeriko in zelenjavo

• 200 g kuhanega bordo riža
• 2-3 stebla zelene
• 200 g brokolija
• 5-6 vejic cilantra
• 5–6 umetnost. l. kuhana čičerika
• 1 st. l. olivno olje
• 2 žlički limonin sok
• sol, poper po okusu

1. Zeleno narežite na majhne rezine, koriander nasekljajte, brokoli razstavite na socvetja, dajte v vrelo vodo.
2. Vse pripravljene sestavine zmešamo, pokapljamo z limoninim sokom, solimo, popramo, začinimo z olivnim oljem.

Kitajska riževa solata

• 300 g kuhanega dolgozrnatega riža
• 12–15 kosov. posušene gobe šitake
• 1 korenček
• 1 žarnica
• 100 g zamrznjenega ali svežega stročjega fižola
• 1 zob česen
• 2 žlici. l. rižev kis
• 3 umetnost. l. sezamovo olje
• 1 čajna žlička tekoči med
• 1 čajna žlička sojina omaka

1. Gobe ​​namočimo v vrelo vodo, dokler se ne zmehčajo. Nato jih odcedimo v cedilu, narežemo na plošče in prepražimo skupaj s sesekljano čebulo, naribanim korenjem, stročjim fižolom in sesekljanim česnom.
2. Riž združite s prepraženo zelenjavo, začinite z mešanico riževega kisa, sezamovega olja, medu in sojine omake.

Upamo, da ste izbrali nekaj receptov za svojo zbirko. Seveda lahko svojo solato enostavno sestavite tudi sami, tako da nekatere sestavine dodate ali zamenjate z drugimi. Upoštevajte, da naša zbirka

Riževa solata - splošna kuharska načela

Riž je izjemno zdrava žitarica. Da bi videli, kako riž vpliva na telo, bodite pozorni na prebivalce vzhoda. Splošno znano dejstvo je, da so Kitajci in Japonci svojo prehrano temeljili na rižu in ribah in izgledajo odlično: fit in vitki, praktično ne zbolijo in živijo do starosti. Ljudje zmotno verjamemo, da je hrana le sestavni del življenja. Hrana je lahko zdrava – in potem je zdravilo, motor življenja, lahko pa tudi sami pospešimo staranje svojega telesa z uživanjem mastne in sladke hrane.

Riž je nepogrešljiv ogljikov hidrat, ki daje dolgotrajno sitost in energijo. 100 gramov riža je dovolj, da se odrasel človek počuti sit do naslednjega obroka in ne potrebuje prigrizkov.

Riževe solate lahko služijo kot glavna jed ali kot dodatek mesnim ali ribjim izdelkom. A pozor – riž se ne ujema z ocvrtim mesom ali perutnino. Najbolje ga je zaužiti z morskimi sadeži in ribami.

Riževa solata - priprava hrane in jedi

Pred pripravo riževe solate zdrob dobro sperite. Mnogi recepti pravijo, da rižev zdrob ni treba prati, če pa ga napolnite z vodo, boste videli, da postane belkast. Kako kuhati riž za solato? Je zelo preprosto. Žito zalijemo z vodo v razmerju 1 proti 2, saj riž med kuhanjem dvakrat nabrekne. Zavremo riž z vodo, zmanjšamo ogenj in brez mešanja kuhamo 13-15 minut. Solimo vodo. Če kuhate rjavi riž, potem je čas kuhanja 35-38 minut in vam ga tudi ni treba mešati.

Riž morate kuhati v emajlirani ponvi, pripraviti sklede za posamezne sestavine in ploščat velik krožnik za solato, ki ga najprej okrasite z listi solate.

Recepti za riževo solato:

Recept 1: riževa solata z lignji

Sledite receptom dolgoživosti vzhodnih narodov – pripravite odlično riževo solato z morskimi sadeži. Lignji so neprecenljiv izdelek z vidika uporabnosti, saj razen beljakovin ne vsebujejo drugih hranilnih snovi - maščob in ogljikovih hidratov. A riž je zdrav ogljikov hidrat, ki se bo prebavljal vsaj tri ure, zato lahko s takšno solato zajtrkujete in kosilite, za večerjo pa takšne solate ni priporočljivo uporabiti.

Zahtevane sestavine:

• 100 gramov riža
• 300 gramov lignjev
• Jajca 3-4 kosi
• Sojina omaka 2 žlici
• Oljčno olje za preliv
• svež peteršilj

Način kuhanja:

Skuhajte riž. Ne pozabite, da se pri kuhanju žita podvojijo.

Skuhaj lignje. Če želite to narediti, jih očistite iz filmov in sperite, nato pa jih potopite v vrelo slano vodo za 2-3 minute, ne več. Ohladite in narežite na tanke dolge trakove.

Jajce trdo skuhamo in z nožem čim manj sesekljamo.

Sesekljajte zelenje.

Zmešajte vse sestavine in riževo solato začinite s sojino omako in oljem.

Recept 2: korejska riževa solata s korenjem

Še en recept iz orientalske kuhinje. Riž je koristen počasen ogljikov hidrat, lahko ga jeste vsak dan. Norma za osebo je 200 gramov suhega riža na dan in verjemite, da je ta količina dovolj, da se nasitite za ves dan.

Zahtevane sestavine:

• Sveže korenje 2 kosa
• Riž 200 gramov
• Čebula 1 majhna čebula
• Olivno olje
• posušena italijanska zelišča
• svež peteršilj
• Olivno olje

Način kuhanja:

Skuhajte riž, ohladite.

Korenje naribamo na drobno, prelijemo z oljčnim oljem (uporabimo 2-3 žlice), solimo in potresemo s kumino in italijanskimi zelišči.

Čebulo nasekljajte čim bolj na tanko, po možnosti na pol obročke.

Peteršilj sesekljajte.

Vse sestavine zmešamo, solato začinimo z oljem in soljo.

Recept 3: Topla riževa solata z jajčevci in olivami

Riževe solate so okusne ne samo hladne, ampak tudi tople. Uporabljamo jih lahko kot dodatek k mesnim ali ribjim jedem, pa tudi kot glavno jed. Poskusite okusno toplo solato z ocvrtimi jajčevci in olivami. Uporabite lahko tako zelene olive v pločevinki kot zorjene črne olive brez koščic, zaradi lažje priprave pa je priporočljivo kupiti dodatne olive brez koščic.

Zahtevane sestavine:

• Riž 200 gramov
• Jajčevci 2 kosa srednje velikosti
• 100 gramov oliv ali izkoščičenih oliv
• 2 srednje velika paradižnika
• Solata vijolična čebula 1 srednje velik šuku.
• Sončnično olje
• Sojina omaka

Način kuhanja:

Riž skuhamo v slani vodi.

Jajčevec narežemo na kvadratne kose, paradižnik na tanke polkroge.

Zelenje sesekljajte.

Čebulo drobno sesekljajte.

V vročo ponev vlijemo 1 žlico sončničnega olja, segrejemo, pražimo čebulo 2-3 minute. Čebuli dodamo narezane jajčevce. Med mešanjem jih dušimo 10-13 minut. Dodajte paradižnik modrim in čebulo, mešajte, dušite še 5-7 minut. Zelenjavi dodajte riž, dobro premešajte in zaprite pokrov. Na majhnem ognju dušimo 7-8 minut. Dve minuti pred kuhanjem dodamo riževi solati peteršilj in jo pokapljamo s sojino omako. Solato postrezite k mizi takoj po izklopu ognja.

Recept 4: riževa solata z gobami

Še en recept za toplo solato je riževa solata z gobami. Zelo okusna, sočna solata ni podobna nobeni prilogi, ki jo poznate z žiti. Uporabite lahko poljubne sveže gobe. Najpogosteje se zaradi dostopnosti uporabljajo gobe, lahko pa solati dodate tudi jurčke, jurčke, gozdne gobe.

Zahtevane sestavine:

• Riž 200 gramov
• Gobe ​​400 gramov
• 2-3 srednje bele čebule
• Sončnično olje
• sol, poper
• Česen 3-4 zob
• Svež koper
• Kisla smetana 200 gramov

Način kuhanja:

Skuhajte riž.

Čebulo čim manj sesekljajte.

Gobe ​​dovolj velike, gobe na tri ali štiri dele.

V vročo ponev vlijemo sončnično olje in damo čebulo. Pražimo 3-4 minute, čebuli dodamo gobe. Gobe ​​med mešanjem dušimo 10-12 minut na majhnem ognju, solimo in popramo. Gobam in čebuli dodamo riž, premešamo, zapremo pokrov in pustimo, da mešanica vzhaja 5-6 minut.

Medtem ko se riževa solata pripravlja, naredite omako zanjo. Koper sesekljamo, česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in sestavine zmešamo s kislo smetano.

Ko je ogenj ugasnjen, lahko solato postrežemo k mizi. Ne mešajte ga s kislo smetano, temveč ga prelijte v posebno skledo in postavite poleg riževega solatnega krožnika.

Recept 5: riževa solata s šunko in kumaro

Če pripravljate riževo solato z mesnimi izdelki, potem obvezno uporabite pusto meso in drobovino. Lahko je piščančji file, šunka, svinjski ali goveji jezik, drobovina. Takšna solata ne bo le okusna, ampak tudi ne bo poškodovala pasu.

Zahtevane sestavine:

• Riž 200 gramov
• Mesna šunka z nizko vsebnostjo maščob 200 gramov
• Kumare 2-3 kosi
• Paradižnik 2-3 kosi
• svež peteršilj
• Kisla smetana za preliv

Način kuhanja:

Skuhajte riž, ohladite.

Šunko narežemo na tanke trakove.

Operite kumaro in paradižnik, odstranite repke.

Kumare narežemo na tanke polkroge, paradižnik na tanke rezine ali kocke.

Peteršilj sesekljajte.

Zmešajte sestavine. Takšna riževa solata bo okusna, če jo začinite s kislo smetano ali maslom, sojino omako - izberite svoj najljubši preliv.

Riževa solata - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Za riževo solato lahko uporabite beli riž ali beli riž v kombinaciji z rižem. Divji rjavi riž je izjemno zdrav, vendar ga je treba kuhati ločeno od belega riža, vsaj 35 minut. Ko je riž kuhan, ga zmešamo z belim.

Riževe solate lahko začinite s svojimi najljubšimi prelivi, ne samo s tistimi, ki so navedeni v receptih. Zmešajte majonezo in kislo smetano, česen, orehe, zelišča, začimbe, dodajte balzamični kis, sojino omako, limonin sok.

Riž se zelo hitro prepoji s prelivom, zato riževo solato začinimo šele, preden jo postrežemo gostom, še bolje pa je sploh ne začinimo – pravilno kuhan riž bo tako ali tako drobljiv in sočen. Preliv za riževo solato je najbolje servirati v skledicah in ga položiti poleg solate.

Pred serviranjem riževe solate okrasite s sesekljanimi zelišči, oreščki, lanenimi semeni, sezamovimi semeni.