Solate z jurčki. Solata z jurčki Recepti solate z jurčki

Solato z jurčki lahko postrežemo tako toplo kot ohlajeno. V vsakem primeru bo okusno in zadovoljivo. Če ga postrežete kot predjed, dobite 2 porciji, bolje je, da ga postrežete v porcijskih solatnih skledah, če kot samostojno jed - na primer za zajtrk ali večerjo - potem je to porcija za eno odraslo osebo. Solata ni posebej obremenjujoča za pripravo, še posebej, če vam je od večerje ostal kuhan krompir, jo je priročno postreči za zajtrk.

Za pripravo solate z jurčki morate vzeti krompir, jurčke - jaz imam kuhane zamrznjene, zeleno čebulo, kislo zelje, sončnično olje.

Surovi krompir je enostavno in enostavno kuhati v mikrovalovni pečici: operemo, prebodemo kožo z vilicami, zavijemo v vrečko za hrano in damo v mikrovalovno pečico za 5 minut (2 - na največ, 3 - na 80% moči).

Zamrzujem gobe s klobasami v vrečkah - zelo priročno je, da po rahlem odmrzovanju takšne klobase v mikrovalovni pečici gobe narežemo na še manjše koščke. Jurčke narežemo na ne zelo majhne koščke.

Sesekljajte pobeljene dele zelene čebule.

V ponvi na olju prepražimo čebulo.

Dodamo gobe.

Pražite, dokler tekočina ne izgine, bolj suhe in ocvrte gobe se izkažejo, bolj okusne bodo.

Medtem je krompir pripravljen - damo ga pod curek hladne vode, nekoliko ohladimo in olupimo. Narežemo na kocke.

Začnemo polagati solato: najprej damo krompir, sol, lahko poper s črnim poprom.

Zdaj pa zelje - zelje mora biti sladkasto. Če je kisla, jo je treba sprati, preliti z vrelo vodo s sladkorjem in držati nekaj časa, odvečna kislina bo izginila. Dobro ožamemo in nanesemo na krompir.

Nanj zložimo popražene gobe s čebulo skupaj z oljem, na katerem smo jih pražili.

Potresemo z zeleno čebulo. Limonin sok in olje lahko dodamo po okusu – odvisno od kakovosti zelja. Solato z jurčki postrežemo takoj po prelivu.

Vonj jesenskega gozda in prijeten okus sta se združila v solati iz suhih gob. Primerno tako za dnevni meni kot za sprejem gostov. Gobove solate so dobre, ker lahko zadovoljijo vaše goste vse leto: gobe iz rastlinjaka lahko kupite kadar koli v letu. Iz suhih gob lahko naredite tudi solate, s soljenimi, ocvrtimi ali vloženimi gobami.

Uredniki "Hitrih receptov" so za vas pripravili izbor receptov za pripravo solat s suhimi gobami. Kljub temu, da priprava suhih gob vzame malo časa, so solate zelo preproste. Druga prednost teh solat je, da so izjemno okusne.

Solata s suhimi gozdnimi gobami

Sestavine:

  • posušene gobe - 6 kosov.
  • korenje - 2 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • jajca - 2 kos.
  • majoneza - 1 vrečka
  • sončnično olje - 3 žlice
  • sol - ščepec (neobvezno).

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 ura 20 minut;
  • Porcije: 3;


Način kuhanja:

  1. Prva stvar je, da pripravimo gobe. Gobe ​​damo v globoko ponev, prelijemo z vrelo vodo. Pustimo 20-30 minut. Bodo nabreknile, se zmehčale in postale zelo prožne, da bi jih temeljito izprali. To lahko storite pod navadno tekočo vodo. Nato gobe prenesemo v ponev, popolnoma napolnimo z vodo, dodamo 2-3 ščepca soli, kuhamo približno 40 minut po vrenju na srednjem ognju.
  2. Odvržemo jih v cedilo, pustimo, da voda popolnoma odteče. Korenje očistimo s čebulo, operemo po sekljanju: korenje prepeljimo skozi srednje zobe strgalnika, čebulo nasekljamo dovolj grobo. Zelenjavo prepražimo do kuhanja v olju z dodatkom dobesedno 50 g navadne vode. Ne bodo ocvrti v olju, ampak dušeni v lastnem soku.
  3. Passerovko prestavimo v skledo, kamor stresemo na dolge trakove narezane gobe. Temu dodajte kuhana jajca, ne pozabite jih nasekljati. Solato začinite z majonezo, dodajte malo soli, premešajte. Ohlajeno postrežemo kot predjed.

Solati ni treba dodajati soli, če ste vzeli majonezo z visoko vsebnostjo maščob, in je sama po sebi slana.

Solata z govejimi jetri in suhimi gobami

Solata z govejimi jetri in gobami je zelo hranljiva, postrežemo jo lahko s prilogo, saj sama solata že vsebuje meso, pa tudi druge dragocene izdelke. K tako izdatni jedi ne smete postreči veliko mesa, telo ga bo pretežko prebavilo.

Sestavine:

  • posušene gobe - 50 g;
  • goveja jetra - 200 g;
  • kumarice - 3 kosi;
  • kuhana jajca - 2 kosa;
  • čebula - 2 kosa;
  • majoneza;
  • rastlinsko olje za cvrtje čebule;
  • sol in poper po okusu;
  • zelenice;
  • solatni listi kot dekoracija.

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 uro;
  • Porcije: 2;

Način kuhanja:

  1. Vzamemo bele posušene gobe, jih namočimo v vodi in pustimo v tekočem mediju dve uri. Vodo lahko nadomestimo s toplim mlekom. Obstaja mnenje, da gobe po tem pridobijo še bolj nežen okus. Ko gobe nabreknejo, jih je treba kuhati do mehkega, narezati na srednje velike kose.
  2. Goveja jetra, prav tako kuhana, prav tako narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  3. Kumare, kuhana jajca narezana na kocke. Na koncu zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo. Poper in sol, dodamo sesekljana zelišča.

Solata s suhimi gobami in jajci

Sestavine:

  • Posušeni jurčki - 100 g.
  • Jajca - 2 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Majoneza po okusu.
  • Sol po okusu.
  • Črni mleti poper po okusu.

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 ura 30 minut;
  • Porcije: 3;


Način kuhanja:

  1. Posušene jurčke najprej namočimo tako, da jih prelijemo z vrelo vodo. Po približno eni uri jih kuhamo v isti vodi in dodamo sol. Vreti približno pol ure.
  2. Nato gobe odstranite iz juhe, jih malo ohladite in nato narežite na dolge rezine. Zdaj te gobe prepražimo v ponvi. Razporedimo jih po segreti ponvi, na vrhu jih malo popopramo s črnim poprom, dodamo maslo. Občasno premešamo, da se ne zažgejo. Gobe ​​ne smejo biti zelo suhe.
  3. Medtem ko se gobe kuhajo, olupimo surovo korenje, ga naribamo na grobem ribežu. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Na rastlinskem olju dušite korenje s čebulo.
  4. Jajca skuhajte in jih naribajte na grobem strgalu. Vse sestavine zmešamo, solato z jurčki začinimo z majonezo in po potrebi solimo.

Okusna solata iz suhih gob

Sestavine:

  • Posušene gobe - 70 g.
  • Čebula - 2 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Jajca - 2 kos.
  • Trdi sir - 100 g.
  • Vložene kumare - 2 kos.
  • Kisla smetana in majoneza za preliv.

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 ura 20 minut;
  • Porcije: 4;


Način kuhanja:

  1. Gobe ​​je najbolje kuhati vnaprej. Potrebno količino gob nekaj ur namočite v vodi, nato sperite in kuhajte približno uro in pol. Ko so gobe kuhane, lahko pripravimo ostale sestavine solate.
  2. Olupite korenje in čebulo. Čebulo narežemo na kolobarje, korenje naribamo. Nato pražimo do zlato rjave barve. Jajca skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove.
  3. Sir, vloženo kumaro in kuhane ohlajene gobe prav tako narežemo na trakove. Vse sestavine prenesite v solatno skledo, začinite s kislo smetano in majonezo ter premešajte.

Solata iz suhih gob s šunko

Sestavine:

  • Šunka - 150 gr.
  • Posušene gobe - 50 gr.
  • Čebula - 1 kos.
  • Konzervirana koruza - 1 pločevinka.
  • Jajca - 5 kosov.
  • Zeleni - 1 kup.
  • Majoneza po okusu.

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 ura 20 minut;
  • Porcije: 3;

Način kuhanja:

  1. Gobe ​​eno uro namočimo v vroči vodi. Ko nabreknejo, jih je treba skuhati. Nato popražimo s polovico čebule.
  2. Preostalo čebulo drobno sesekljajte. Jajca kuhajte do kuhanja, po ohlajanju jih narežite na kvadratke. Odcedite tekočino iz koruze v cedilu.
  3. Šunko je treba narezati na trakove. V skledo po vrsti damo gobe, šunko, čebulo, jajce in koruzo. Prelijemo z majonezo in potresemo z zelišči.

Solata s suhimi gobami in rižem

Sestavine:

  • kuhana jajca 2 kosi;
  • kuhano korenje 2 kosi;
  • trdi sir 100 g;
  • čebula 1 kos;
  • kuhan riž 0,5 žlice;
  • česen 1 strok;
  • suhe gobe jurčki 0,5 skodelice;
  • majoneza po okusu.

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 ura 20 minut;
  • Porcije: 3;


Način kuhanja:

  1. Suhe gobe namočite 2-3 ure. Nato gobe poberemo iz vode in narežemo na trakove. Čebulo olupimo z lupine, operemo in drobno sesekljamo.
  2. Ponev segrejemo na olju in prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, v ponev dodamo gobe. Solite in zaprite pokrov, dokler gobe niso pripravljene.
  3. Na drobno strgamo jajca, sir, korenje in česen. Zmešajte korenje s česnom. Če vam okus česna ni všeč, ga ne dodajajte.
  4. Ko so vse sestavine pripravljene, nadaljujte s polaganjem solate. Vse sestavine zložimo v solatno skledo. Vse plasti, razen zadnje, namažite z majonezo.
  5. Prva plast je kuhan riž. Druga plast so ocvrti jurčki s čebulo. Tretja plast je korenje. Četrta plast so jajca. Peta plast je nariban sir.
  6. Solata iz suhih jurčkov je pripravljena. Lahko okrasite z zelišči ali majonezo in postrezite.

Fižolova solata z jurčki

Sestavine:

  • 1 pločevinka belega fižola;
  • 1 pločevinka rdečega fižola;
  • 25 g posušenih jurčkov;
  • 1 strok česna;
  • 1 rdeča čebula;
  • kup zelene čebule;
  • 2 žlici olivno olje;

Za točenje goriva:

  • 200 g naravnega jogurta
  • 1 čajna žlička gorčica s semeni
  • 1 čajna žlička Omaka Narsharab
  • sol, poper, kumina

Splošne značilnosti:

  • Čas za pripravo: 1 ura 20 minut;
  • Porcije: 5;


Način kuhanja:

  1. Gobe ​​temeljito sperite in namočite v 1 liter čiste vode. Po eni uri precedimo poparek, zavremo in shranimo. Uporablja se lahko za pripravo juh, omak in omak. Gobe ​​drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo olivno olje. Strok česna vzdolžno prerežemo in pražimo na olju 30 sekund.
  2. Nato odstranite česen in ga zavrzite. Na česnovem maslu prepražimo polovico drobno sesekljane čebule, da postekleni. Nato dodamo gobe in pražimo 10 minut. Potem jih je treba ohladiti.
  3. Fižol operemo in osušimo. Zmešajte vse za preliv. V skledi zmešamo drobno narezano preostalo čebulo, zeleno čebulo, fižol, gobe. Solimo, popramo, začinimo s kumino. Prelijemo s prelivom in ponovno premešamo. Okrasite z zeleno čebulo in nekaj gobami.

Nasveti za pripravo solate s suhimi gobami


Posušene gobe ohranijo večino hranilnih snovi in ​​lahko zelo popestrijo prehrano, še posebej, če ste na tešče. Pri gobah odpade vprašanje bogate juhe, saj je gobova juha dišeča in bogata. Gobe ​​dajejo jedem prav poseben okus, naredijo zelenjavne enolončnice bolj zanimive in zadovoljive, žitarice in solate pa izvirne in raznolike.

Uporaba posušenih gob pri kuhanju je precej preprosta. Samo obstajajo nekatere nianse, ki jih je bolje poznati.

  • Gob pred sušenjem ne perite. In če ste kupili posušene gobe na trgu, bodite pripravljeni na dejstvo, da so bile slabo očiščene. Zato jih pred kuhanjem obvezno operite.
  • Obvezno je tudi namakanje suhih gob. Lahko v hladni vodi, lahko pa v mleku. Omilila bo okus gob.
  • Okus suhih gob je bolj intenziven in agresiven. Zato jih je bolje dati malo. Pest ali celo manj za liter omake, približno pest za velik lonec juhe.
  • Ker je okus bolj koncentriran, so posušene gobe primerne za juhe in dodajanje različnim jedem. Ni priporočljivo, da nadev za pite ali gobji kaviar naredite samo iz suhih gob. Bolje je, da jim dodate soljene, potem ko jih temeljito operete od odvečne soli.
  • Bolje je, da vodo po namakanju gob odlijemo. Potem ne bodo grenke, okus pa bo bolj miren.
  • Poleg tega je bolj priročno oprati gobe po namakanju. Nato se tiho odstranijo vsa zrna peska in mote, posušene do glive.

Recepti za solate z gobami vam omogočajo, da popestrite praznični meni. Slan prigrizek lahko pripravite vse leto, pri čemer uporabite zelenjavni izdelek ne le svež, ampak tudi mariniran. Primerni so šampinjoni, medene gobe, lisičke, jurčki, beli jurčki, jurčki, lesne gobe - kulinarična domišljija ni meja! Za okrasitev jedi se uporabljajo majhne gobe. Gobove solate so odlična priloga žganim pijačam. Že v majhnih količinah hitro nasitijo in nikoli ne motijo.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Raznolikost receptov iz različnih kuhinj sveta vam omogoča, da v nekaj minutah skuhate najbolj okusne gobove prigrizke za praznično mizo. Gobe ​​se dobro ujemajo z mesnimi izdelki, kuhanimi jajci, sirom, ocvrto čebulo in korenjem na korejski način, jetri, jajčevci in bučke, suhe slive, koruza. Dodani so klasični vinaigrette. Pikantne začimbe bodo jedi dale nenavaden okus in aromo. Kot preliv za jedi z gobami se uporablja majoneza, kisla smetana z zelišči, jogurt. Kremni okus omak poudari svežino in sočnost glavne sestavine. Solate s prelivom iz rastlinskega olja so nizkokalorične in so primerne za postni meni.

Solata z jurčki bo odlična predjed na praznični mizi in v vsakdanjem obroku. Priprava okusne solate z jurčki je zelo preprosta - le izberite pravi recept za to. Za osnovo lahko vzamete posušene in vložene, ocvrte za zimo in soljene gobe, tako da lahko kuhate s svežimi gobami. O tem, kako kuhati solato z jurčki s piščancem, mesom, krompirjem in drugo zelenjavo, lahko preberete na tej strani. Tukaj so recepti za solate z jurčki s fotografijami, ki ponazarjajo postopno pripravo jedi in možnosti za serviranje k mizi. Izberite pravo sestavo izdelkov in način priprave. Bodite ustvarjalni in v recept vključite nove sestavine. Ustvarjajte v svoji kuhinji in delite rezultate svojega dela.

Sestavine:

  • 200-250 g svežih, suhih ali konzerviranih jurčkov
  • 2–3 jajca
  • 1 glavica čebule
  • 150 ml rastlinskega olja
  • 2 žlici. l. kis
  • maščoba za cvrtje gob
  • šopek pora in kopra

  1. Po tem receptu za preprosto solato z jurčki pripravimo gobe in jih prepražimo v ponvi, pokapani z maščobo.
  2. Trdo skuhajte jajca, jih nasekljajte.
  3. Po tem narežite čebulo na obročke, vse skupaj - gobe, čebulo, jajca, prelijte z rastlinskim oljem in dodajte kis.
  4. Še enkrat vse dobro premešamo, damo v solatno skledo in okrasimo z zelišči.

Solata z vloženimi jurčki

Za pripravo solate z vloženimi jurčki potrebujete naslednjo sestavo izdelkov:

  • 250-300 g konzerviranih jurčkov
  • 1/2 srednje velike čebule
  • rastlinsko olje
  • kis (lahko uporabite majonezo).

Čebulo drobno sesekljajte. Jajce trdo skuhamo, nasekljamo. Zmešajte z gobami, dodajte rastlinsko olje, 1 žlico. l. kis.

Namesto olja in kisa lahko uporabite majonezo. Po želji dodajte svežo zeleno čebulo ali črni poper.

Solata z belimi suhimi gobami

spojina:

  • 2 skodelici suhih jurčkov
  • 1 srednje velika čebula
  • rastlinsko olje
  • sveža zelišča
  • 4 žlice. l. kisla smetana

Gobe ​​namočimo v vodi 8 ur, zavremo v majhni količini vode in preidemo skozi mlin za meso.


Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju.


Gobe ​​zmešajte s čebulo in drobno sesekljanimi zelišči.


Solato s suhimi jurčki posolite, lahko dodate malo kisle smetane.

Recept za lahko okusno solato z jurčki

Sestavine za ta recept za lahko, okusno solato z jurčki so naslednji izdelki:

  • 700 g belih gob
  • 100 g čebule
  • 1 skodelica kisle smetane
  • zelenje kopra

Gobe ​​operemo, skuhamo, narežemo na trakove ali kocke, čebulo sesekljamo, gobe in čebulo prelijemo s kislo smetano, ki smo ji dodali sol, in vse premešamo. Okrasite z majhnimi gobami in zelišči.

Topla solata z jurčki

Sestavine:

  • 300 g belih gob (surovih)
  • 1 žlica kisa
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • poper

Kuhane gobe narežemo na rezine, potresemo z mleto črno in rdečo papriko, prelijemo z rastlinskim oljem in poškropimo s kisom. Na vrh tople solate z jurčki lahko položite vejico brusnic.

Recept za solato z ocvrtimi jurčki in piščancem

Za solato z ocvrtimi jurčki in piščancem potrebujete naslednje sestavine:

  • 1 skodelica belih gob (surovih)
  • piščančje meso (kuhano)
  • kumarice)
  • zelena
  • majoneza

Po receptu za solato z jurčki in piščancem olupljene in oprane gobe ter rezino zelene skuhamo v slani vodi, vodo odlijemo, gobe in zeleno drobno narežemo, dodamo na kocke narezane kisle kumarice, nasekljano kuhano piščančje meso, dobro premešamo in damo v solatno skledo. Solato prelijemo z majonezo.

Večplastna solata z jurčki

Sestavine:

  • 200 g ocvrtih belih gob
  • 100 g sira (poljubnega)
  • 500 g majoneze
  • 3 jajca
  • 400 g krekerjev (slanih)
  • 200 g čebule
  • rastlinsko olje

Na krožnik položite krekerje v enakomerni plasti, nanje porjavite čebulo, prelijte z majonezo. Nato drugo plast krekerjev, ki jo potresemo s sirom, naribanim na grobo Rende in ponovno prelijemo z majonezo. Na tretjo plast krekerjev položimo ocvrte gobe in ponovno prelijemo z majonezo. Potresemo z narezanimi jajci in potresemo z majonezo. Površino poravnamo in pustimo listnato solato z jurčki 12 ur na hladnem. Okrasite po želji.

Solata z jurčki in sirom

Za 6 obrokov solate z jurčki in sirom boste morali vzeti:

  • piščančje meso - 300 g
  • vloženi jurčki - 150 g
  • sir - 250 g
  • kisla smetana - 150 g
  • zelenje

Meso skuhamo v slani vodi z začimbami, narežemo na kocke. Naribamo sir. Vložene gobe drobno nasekljamo. Vse premešamo, dodamo zeleni grah, sol, začinimo z mešanico kisle smetane in naribanega hrena. Končano solato okrasite z zelišči.

Recept za solato z vloženimi jurčki

Za 6 obrokov:

  • Marinirani jurčki - 400 g
  • čebula - 150 g
  • zeleni konzervirani grah - 100 g
  • majoneza - 100 g
  • poper
  • zelenje

Vložene gobe drobno nasekljamo. Po receptu za solato z vloženimi jurčki narežemo čebulo. Vse premešamo, dodamo grah, sol, poper, začinimo z majonezo. Končano solato okrasite z zelišči.

Solata z jurčki na praznični mizi

spojina:

  • vloženi jurčki - 300 g
  • 1 jabolko
  • 2 žarnici
  • 3 umetnost. žlice rastlinskega olja
  • zelenje
  • mleti črni poper

Gobe ​​narežemo na trakove, čebulo na kolobarje, jabolko pa naribamo na grobo strgalo. Dodamo začimbe, rastlinsko olje in vse premešamo. Solato z jurčki damo na praznično mizo v solatno skledo, na vrh položimo čebulne obročke in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Gobova solata z majonezo


Soljene ali vložene jurčke narežemo na rezine. Krompir v lupini in jajca skuhamo in ohladimo, olupimo in narežemo na rezine. Dodamo zeleni grah in drobno sesekljano zeleno čebulo. Vse zmešajte z majonezo, potresite s sesekljano zeleno čebulo in okrasite s čebulnimi obročki.

spojina:

  • vložene ali soljene jurčki - 250 g
  • jajce - 1 kos.
  • zeleni grah - 150 g
  • čebula - 1 kos.
  • krompir - 200 g
  • zelena čebula - 50 g
  • majoneza - 100 g

Solata iz svežih jurčkov


Gobe ​​kuhamo 20-25 minut, jih damo v cedilo in pustimo, da voda odteče, nato jih narežemo na rezine. Čebulo (čebulo ali zeleno) drobno nasekljamo in zmešamo z gobami. Mešanico začinite z rastlinskim oljem, kisom, črnim poprom, soljo in premešajte.

spojina:

  • bele gobe - 200 g
  • čebula - 1 kos.
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
  • kis - 1 čajna žlička
  • poper

Solata iz svežih jurčkov s krompirjem


Krompir skuhamo v olupku, olupimo in narežemo na rezine. Gobe ​​skuhamo v slani vodi, narežemo na rezine in primešamo krompirju. Masi dodamo drobno sesekljano čebulo, olje, kis, gorčico, poper in premešamo, nato dodamo malo ohlajeno gobovo juho in ponovno premešamo. Jed okrasite s krogi rdečega paradižnika, potresite z drobno sesekljanim zelenim koprom.

spojina:

  • bele gobe - 150 g
  • krompir - 200 g
  • čebula - 1 kos.
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
  • kis - 1 žlica. žlica
  • gorčica - 1 čajna žlička
  • paradižnik - 2 kos.
  • poper
  • koper

Solata iz belih gob


Gobe ​​skuhamo, narežemo na trakove ali kocke, čebulo sesekljamo, prelijemo s kislo smetano in vse premešamo.

Okrasite z majhnimi gobami in zelišči.

spojina:

  • sveži jurčki - 700 g
  • čebula - 2 kos.
  • kisla smetana - 1 skodelica
  • peteršilj

Solata iz vloženih jurčkov z zelenim grahom


Gobe ​​narežemo na rezine, jabolka naribamo na grobem ribežu. Zmešajte z zelenim grahom, začinite z majonezo, kislo smetano in sladkorjem. Solato potresemo s sesekljanim jajcem in okrasimo z rezinami rdeče paprike.

spojina:

  • bele gobe - 200 g
  • zeleni grah - 200 g
  • kisla jabolka - 2 kos.
  • kuhano jajce - 1 kos.
  • majoneza - 3 žlice. žlice
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice
  • sladka rdeča paprika - 1 strok

Solata iz soljenih ali vloženih jurčkov


Gobe, čebulo in zeleno čebulo narežemo, dodamo zeleni grah in zmešamo z majonezo, soljo.

spojina:

  • jurčki - 1 skodelica
  • čebula - 1 kos.
  • zelena čebula - 50 g
  • zeleni grah - 50 g
  • majoneza - 0,5 pločevinke

Gobova solata s piščancem


Piščančji file in gobe skuhamo, narežemo na trakove, zeleno narežemo na trakove, kumaro narežemo na rezine. Vse izdelke zmešajte, solite in začinite z majonezo in gorčico.

spojina:

  • sveži jurčki - 100 g
  • koren zelene - 2 kos.
  • piščančji file - 200 g
  • vložene kumare - 1 kos.
  • majoneza - 0,75 pločevinke
  • gorčica

Gobova solata s piščancem in sirom


Sveže gobe, piščančje meso, korenino zelene skuhamo in narežemo na trakove. Vloženo kumaro in paradižnik narežemo na rezine, sir naribamo na drobno. Vse zmešajte z majonezo, soljo po okusu, okrasite z rezinami paradižnika na vrhu.

spojina:

  • bele gobe - 200 g
  • koren zelene - 2 kos.
  • piščančje meso - 100 g
  • sir - 50 g
  • paradižnik -2 kos.
  • kisle kumare - 1 kos.
  • majoneza - 150 g

Solata za ljubitelje


Gobe ​​in meso narežemo na rezine, zmešamo s konzerviranim grahom. Iz kisle smetane, kečapa, majoneze, limoninega soka in konjaka pripravimo omako, dodamo česen, koper, sol in poper. Vse premešamo, ohladimo in položimo na liste solate.

spojina:

  • konzervirani jurčki - 200 g
  • ocvrt piščanec - 200 g
  • zeleni grah - 100 g
  • majoneza - 2-3 žlice. žlice
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice
  • limonin sok - 1 žlica. žlica
  • kečap - 1 žlica. žlica
  • konjak - 1 žlica. žlica
  • zdrobljen česen - 0,5 žlice. žlice
  • drobno sesekljan koper - 3 žlice. žlice
  • zelena solata
  • poper
  • sol.

Solata iz vloženih jurčkov s piščancem


Kuhan piščanec narezan na trakove. Testenine in zeleno narežemo na 5 cm dolge kose, vložene gobe in paradižnik narežemo na rezine. Peteršilj in trdo kuhana jajca drobno sesekljamo. Vse premešamo, solimo in popramo po okusu, premešamo z majonezo, okrasimo s peteršiljem in krogi svežega paradižnika.

spojina:

  • vloženi jurčki - 200 g
  • piščančje meso - 200 g
  • kuhane testenine - 200 g
  • sveži paradižnik - 2-3 kos.
  • jajca - 3 kos.
  • majoneza - 250 g
  • poper
  • peteršilj

Solata iz soljenih jurčkov


spojina:

  • 300 g soljenih belih gob
  • 2 trdo kuhana jajca
  • 1 žarnica
  • 3 umetnost. žlice kisle smetane
  • zelenje

Soljene gobe (po potrebi namočite) narežite na trakove. Sesekljajte jajca. Čebulo drobno sesekljajte. Čebulo lahko nadomestite s porom in česnom. Vse prelijemo s kislo smetano. Namesto kisle smetane lahko uporabite 3 žlice rastlinskega olja. Gobova solata brez jajc, začinjena z rastlinskim oljem, je shranjena dlje.

Solata iz kuhanih jurčkov


Sestavine:

  • 300 g svežih jurčkov
  • 1 žarnica
  • 20 g masla
  • 2 trdo kuhana jajca
  • 2 žlici. žlice kisle smetane
  • paradižniki
  • zelenje

Gobe ​​temeljito preberemo, operemo in skuhamo v slani vodi (10 minut). Nato gobe zmeljemo v mlinčku za meso ali sesekljamo z nožem, dodamo drobno sesekljano popraženo čebulo, sesekljano jajce, zelišča, kislo smetano in sol.

Damo v solatno skledo in okrasimo z zelišči, paradižniki in celimi gobami.




Sestavine:

  • 2-3 skodelice vloženih (ali konzerviranih) jurčkov
  • 2 čebuli
  • 2 jajci
  • 1 skodelica kisle smetane
  • drobnjak ali zelena čebula

Velike gobe nasekljamo, majhne pustimo cele ali prerežemo na pol, dodamo na rezine narezano ali sesekljano čebulo, po želji trdo kuhana jajca. Prelijemo s kislo smetano. Okrasite z zelenjem. Postrežemo z vročim kuhanim krompirjem.

Solata s suhimi jurčki

Sestavine:

  • 70 g posušenih jurčkov
  • 1 glavica česna
  • 4 žlice. žlice sončničnega olja
  • kis in sol (po okusu)
  • 1-2 paradižnika

Česen strt s ščepcem soli. Gobe ​​skuhamo do mehkega in narežemo na trakove. Sončnično olje dobro zdrobite s česnom, po okusu dodajte limonin sok ali kis, s to mešanico prelijte gobe. Solato s suhimi jurčki dobro premešamo in damo v solatno skledo, rob pa okrasimo z drobno narezanimi paradižniki.

Solata iz mariniranih jurčkov s krompirjem


spojina:

  • 1 skodelica vloženih jurčkov (brez tekočine iz marinade)
  • 200 g kuhanega krompirja
  • 2 kumarici
  • 10 g zelene čebule
  • omaka iz rastlinskega olja
  • zelišča, začimbe po okusu

Gobe ​​ločite od tekočine za marinado in jih zmešajte s sesekljano čebulo, zelenjavo in prelivom.

Solata s piščančjimi prsmi in jurčki

Sestavine:

  • 200 g belega piščančjega mesa
  • 100 g kuhanih belih gob
  • 1 jajce
  • 50 g zelenega graha
  • 1 sveža kumara
  • 2 kuhana krompirja
  • 3 umetnost. l. majoneza
  • zelenje
  • 2 žlici. l. sesekljanih orehov

Kuhanega piščanca in gobe narežemo na trakove, krompir in jajca nasekljamo. Kumaro olupimo in narežemo na tanke rezine. Vse sestavine zmešamo, solimo in začinimo z majonezo. Položite tobogan, okrasite z zelenjem in previdno razporedite zeleni grah po obodu. Solato s piščančjimi prsi in jurčki potresemo po zelenem grahu z orehi.

Recept za solato z ocvrtimi jurčki (s fotografijo)

Za pripravo tega recepta za solato z ocvrtimi jurčki potrebujete naslednje sestavine:

  • 100 g belih gob
  • 4 vloženi stroki česna
  • 1 st. l. rastlinsko olje
  • 1 st. l. maslo
  • 1/2 skodelice kisove esence
  • koper
  • poper po okusu

Na tanke rezine narezane gobe prepražimo na maslu, solimo in popramo. Po tem jih 20 minut napolnite z raztopino ocetne esence z vodo. Tudi česen narežemo na drobne koščke in zmešamo z gobami, namočenimi v kisu. Nato dodajte rastlinsko olje in koper. Oglejte si, kako postreči solato z ocvrtimi jurčki na fotografiji, ki prikazuje možnosti serviranja jedi.

Solata s soljenimi jurčki


Gobe ​​operemo. V ovoju kuhan krompir olupimo in narežemo. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Kislo zelje narežemo, iztisnemo slanico. Vse prelijemo z oljem in kisom, solimo, popramo in premešamo. Položite tobogan na krožnik, okrasite s krogi kislih kumaric, klobučki gob in drobno sesekljanim koprom in peteršiljem.

spojina:

  • bele gobe - 200 g
  • krompir - 400 g
  • kislo zelje - 1 skodelica
  • čebula - 80 g
  • kumare - 1 kos.
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice
  • kis - 1 žlica
  • majoneza - 1 čajna žlička
  • poper
  • koper in peteršilj po okusu

Solata iz soljenih jurčkov s čebulo


Soljene gobe namočimo v hladni vodi, narežemo na rezine, združimo z narezano čebulo in prelijemo s solatnim prelivom. Dajte v solatno skledo, potresite z drobno sesekljanimi zelišči.

spojina:

  • soljeni jurčki - 150 g
  • čebula - 20 g
  • solatni preliv - 15 g
  • zelišča in sol po okusu

Solata iz vloženih jurčkov

Vložene gobe damo v solatno skledo, začinimo z rastlinskim oljem in pomešamo s sesekljano čebulo. Dodamo kis, sol, sladkor po okusu in okrasimo z zelišči.

spojina:

  • vložene gobe - 500 g
  • čebula - 150 g
  • rastlinsko olje - 30 g
  • kis
  • sladkor in zelišča po okusu

izbor receptov
vsebina:

1.
2.
3.
4.
5.

Solate z jurčki se prav nič ne razlikujejo od solat s šampinjoni, lisičkami ali medenimi gobami, ki so na teh straneh predstavljene v izobilju, še več pa se jih sprehaja po svetu in spletu.
Pravzaprav imam v glavnem razdelku z recepti po korakih nekaj najljubših gobovih solat.
Da pa bi imeli pred očmi celotno sliko, smo tukaj izbrali še nekaj preprostih in okusnih receptov za solate.
In, z jurčki je.

Čeprav, če gobe zamenjate s kakšnimi drugimi žlahtnimi gobami, solate ne bodo nič slabše.
Preverjeno.

Solata z jurčki s smetano

sestavine solate:

  • konzervirani jurčki - 1 pločevinka
  • čebula - 1 kos.
  • kisle kumare - 2 kos.
  • krompir - 5 kosov.
  • maščobna smetana - 200 g
  • svež koper - 20 g
  • sol, mleti črni poper - po okusu

način kuhanja:

Odprite kozarec gob, precedite skozi cedilo in narežite na koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte sončnično olje in dodajte čebulo in gobe. To mešanico prepražimo, dokler se ne zmehča. Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na kocke, kot vinaigrette. Kisle kumare poberemo iz kozarca in narežemo na kocke. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Smetano za preliv stepemo v močno peno. Vse sestavine solate združimo, začinimo s stepeno smetano, soljo, poprom in nežno premešamo.

Solata z jurčki in piščančjimi jetri

sestavine solate:

  • kuhana piščančja jetra - 200 g
  • posušene gobe - 50 g
  • krompir - 2 kos.
  • korenček - 1 kos.
  • žarnica - 1 kos.
  • kisle kumare - 3 kos.
  • kuhana prepeličja jajca - 6 kosov.
  • svež peteršilj - 50 g
  • majoneza - 170 g
  • Tabasco omaka - 40 kapljic
  • balzamična omaka
  • modra čebula - 0,5 kos.
  • sončnično olje - 20 g

način kuhanja:

Piščančja jetra oplaknemo, damo v vrelo vodo, posolimo in kuhamo približno 15 minut. Ko so jetra pripravljena, jih ohladite in narežite na majhne kocke. Krompir skuhamo s kožo, olupimo in narežemo na kocke.

Jurčke najprej namočimo, temeljito speremo in damo v vrelo, slano vodo. Gobe ​​kuhamo približno 20 minut, nato odlijemo vodo in gobe narežemo na koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte sončnično olje in v ponev položite čebulo z gobami. Pražite do konca.

Kisle kumare poberemo iz kozarca in narežemo na trakove. Korenje olupimo in prav tako narežemo na tanke trakove, lahko pa tudi na strgalniku. Prepeličja jajca je treba dati v vrelo vodo in kuhati 3 minute. Nato olupi ta jajca. Pripravimo posodo, modro čebulo narežemo na kolobarje in na sredino damo okroglo obliko.

Na dno kalupa položite kuhana piščančja jetra, solite po okusu in namažite z majhno količino majoneze, približno 20 g, nato pa plast krompirja, ki ga prav tako nasolite in namažite z majonezo. Na krompir damo kisle kumare, na kumare pa korenje. Vse prelijemo z majonezo. Sledijo gobe, drobno sesekljan peteršilj in prepeličja jajca.

Tabasco omako je treba zmešati z majonezo in preliti zgornjo plast solate s to rožnato majonezo in preliti z malo balzamičnega preliva.

Solata z jurčki in paradižniki

sestavine solate:

  • sveži jurčki - 1 kos.
  • kuhana piščančja jajca - 4 kos.
  • krompir - 5 kosov.
  • majhni paradižniki - 5 kosov.
  • čebula - 1 kos.
  • mleti črni poper - po okusu
  • začimbe - po okusu
  • kisla smetana - 1 žlica. l.
  • majoneza - 2 žlici. l.
  • gorčica - 0,5 tsp
  • sončnično olje - 1 žlica. l.
  • maslo - 1 žlica. l.
  • sol - po okusu
  • sveža zelišča - 30 g

način kuhanja:

Gobo očistimo in narežemo na rezine. Nato olupimo čebulo, del čebule drobno nasekljamo in damo v ponev, v kateri pred tem segrejemo mešanico sončničnega olja in masla. Mešanico prepražimo, nato pa dodamo kislo smetano, sol in vse skupaj zavremo.

Bolje je, da vzamete majhne paradižnike, jih operete in narežete na rezine. Prestavimo jih na cedilo, da tekočina postekleni. Krompir skuhamo v olupku, še toplega olupimo in narežemo na majhne koščke. Pol čebule narežemo na kocke. Jajca skuhamo, olupimo in drobno sesekljamo.

V eni skledi zmešajte topel krompir, gobe, ocvrte v kisli smetani, jajca, paradižnik, majonezo in gorčico. Dodati morate tudi sol in začimbe - po okusu. Končano solato premešamo, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo še toplo.

Solata z jurčki in arašidi

sestavine solate:

  • bele gobe - 350 g
  • listi zelene solate - 100 g
  • arašidi - 60 g
  • sončnično olje - 3 žlice. l.
  • limonin sok - 1 kos.
  • čebela - 1 žlička.
  • namizni kis - 1 žlica. l.
  • sol, poper - po okusu

način kuhanja:

Jurčke uporabimo surove, jih olupimo, odrežemo nepotrebne dele in narežemo na koščke. V segreto ponev damo arašide in jih ožamemo. V isto ponev odstranite arašide, sončnično olje in prepražite gobe do zlato rjave barve. Gobe ​​je treba rahlo ohladiti.

Liste zelene solate temeljito sperite in posušite. Za pripravo preliva za to solato morate zmešati med, sončnično olje, sol, poper in limonin sok. Na pripravljen krožnik položimo liste solate, nanje razporedimo gobe, na gobe arašide in prelijemo s pripravljenim prelivom.

Solata z jurčki in školjkami

sestavine solate:

  • kozice - 20 kosov.
  • školjke - 1 kos.
  • kuskus - 60 g
  • bele gobe - 30 g
  • čebula - 0,5 kos.
  • korenje - 0,5 kos.
  • zelena - 0,5 stebla
  • česen - 2 stroka
  • slanina - 50 g
  • kurkuma - 0,25 tsp
  • bučno olje - po okusu
  • češnjev paradižnik in por za okras
  • sladka paprika - 1 kos.

način kuhanja:

Jurčke najprej namočimo, operemo in skuhamo v slani vodi. Korenček olupimo in narežemo na majhne kocke. Tudi čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke.

Sladko papriko namažite z oljem in dajte v pečico ter pecite do mehkega. Nato papriko dajte v plastično vrečko in pustite nekaj časa. Nato ga vzemite iz vrečke in odstranite lupino. Meso narežemo na kocke.

Kuskus je treba zmešati s kurkumo in soljo, nato pa preliti z vrelo vodo in pustiti nekaj minut. V ponvi segrejte sončnično olje in dajte čebulo in korenje. Zelenjavo prepražimo do mehkega. Po nekaj minutah dodamo slanino, česen, kuhane bele gobe zelene. Nato dodamo pečeno papriko. Vse premešajte in odstranite z ognja. Nato dodamo kuskus in dobro premešamo.

Obliko prestavimo na krožnik, vanj položimo solato, prelijemo z bučnim oljem, ob straneh popečemo kozice in na solato položimo školjko. S krilom je treba uporabiti samo školjko. Morate začeti jesti s školjkami, nato pa pojesti celotno solato s tem listom.

Večine predstavljenih receptov nisem preizkusila. Ampak hrana je zanimiva.
In sestava je "užitna". In odlično. Od drugih.
Poskusite, morda bo okusno.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh