Gobe ​​v omaki v ponvi. Kako kuhati šampinjone s smetano. Recept za šampinjone s smetano v počasnem kuhalniku

Nežna aroma gob v kombinaciji s kremno omako je prava poslastica. Tudi na dieti lahko kuhate gobe v kremni omaki. Kljub uporabi smetane jed vsebuje malo kalorij, a hkrati odlično nasiči, saj gobe vsebujejo veliko beljakovin. Ugotovimo, kako kuhati okusne gobe in omako.

Gozdne gobe so najbolj primerne za kuhanje. Pa ne le tako »dostojanstvene«, kot sta beli ali jurček, ampak tudi pogostejše vrste, na primer gobe, lisičke ali rujke.

Če pa gozdnih gob ni na voljo, jih je povsem mogoče nadomestiti z ostrigami ali šampinjoni iz supermarketa. Jed bo nekoliko manj dišeča, a enako okusna.

Vse gobe je treba temeljito oprati, če pa je dovolj, da rastlinjake splaknemo le z vodo, potem moramo gozdne gobe temeljito skrtačiti, da odstranimo vse gozdne ostanke.

Nasvet! Preden gobe operemo, jih lahko za nekaj ur namočimo v mrzli vodi, da se lažje očistimo ostankov.

Kremno omako pripravimo na osnovi smetane, bolje je vzeti mastno smetano, lahko pa uporabimo tudi 10%. Da bi bila omaka gostejša, se uporablja preliv iz moke.

Zanimiva dejstva: Najdražje gobe na svetu se imenujejo "yarhagumba", njihova cena je približno 120 tisoč dolarjev na 1 kg. Goba raste na omejenem območju - v himalajskih gorah na nadmorski višini od 3 do 5 tisoč metrov.

Jurčki v smetanovi omaki

Dušeni jurčki so zelo dišeči. Recept je precej preprost, rezultat pa je vreden praznične mize.

• 400 gr. sveže bele gobe;
• 1 čebula;
• 100 gr. maslo;
• 250 ml smetane (10%);
• sol in črni mleti poper po okusu;
• zelenje kopra.

V ponvi raztopimo maslo. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo med občasnim mešanjem pražimo 2-3 minute. Bele gobe operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Jurčkov ni treba predhodno skuhati, lahko jih dodate neposredno v ponev. Gobe ​​s čebulo pražimo na srednjem ognju 10-15 minut, občasno premešamo.

Preberite tudi: Polnjene gobe, kuhane v pečici - 7 receptov

Nato prilijemo smetano, solimo in po okusu dodamo črni poper. Kuhajte na majhnem ognju približno četrt ure pod pokrovom. Na koncu dušenja dodamo drobno nasekljan svež koper. Pustite na ognju še minuto, nato ponev odstavite s štedilnika, vendar ne postrezite takoj. Pustite, da se pod pokrovom kuha še 15 minut.

Lisičke v smetanovi omaki

Lisičke v smetani so zelo okusne, za pikantnost je treba omaki dodati česen.

• 300 gr. lisičke;
• 200 gr. krema;
• 100 gr. mleko;
• 1 čajna žlička univerzalne začimbe;
• 2 stroka česna;
• sol, zelišča po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Gobe ​​očistimo in narežemo. Damo v ponev z visokimi stranicami, dodamo malo olja in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Malo solimo.

V lisičke vlijemo mleko in smetano, dušimo še 10-15 minut, da se omaka začne gostiti. Na koncu dušenja dodamo sesekljan česen in drobno sesekljana sveža zelišča.

Gobe ​​v smetanovi omaki

Nič manj okusni so šampinjoni v kremni omaki. Jed je dobra že sama po sebi, postrežemo jo lahko s krompirjem ali testeninami.

• 400 gr. šampinjoni;
• 1 limona;
• 2 žlici masla;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 1 čebula;
• 0,5 skodelice smetane, po možnosti mastne;
• 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja;
• sol in poper po okusu.

Gobe ​​operemo in očistimo, šampinjoni, kupljeni v trgovini, praviloma ne potrebujejo dodatnega čiščenja.

Nasvet! Če svežih šampinjonov ni na voljo, lahko varno uporabite sveže zamrznjene.

Pripravljene gobe damo v skledo, prelijemo z limoninim sokom, pustimo 15 minut.Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Vložene šampinjone narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte maslo. Ko se maslo stopi, dodamo sesekljano čebulo, pražimo nekaj minut ob stalnem mešanju.

Čebuli dodamo gobe, solimo in popramo. Dodamo smetano. Dušimo 5-10 minut, nato dodamo peteršilj. Kuhati je treba na zelo nizki temperaturi, da smetana ne zavre, sicer se bo strdila. Jed je pripravljena.

Preberite tudi: Ocvrta jajca s paradižnikom - 13 originalnih receptov

Ostrigarji v omaki v ponvi

Preprost recept za kuhanje ostrig v kremni omaki v ponvi. Bolje je vzeti ponev z visokimi stranicami.

• 400 gr. gobe ostrige;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• 50 ml juhe ali vode;
• 100 ml smetane;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Gobe ​​ostrige dobro operemo in narežemo na trakove široke približno 1 cm, v ponev vlijemo malo olja in na njem prepražimo gobe, ki jih morate pražiti, dokler vsa tekočina, ki jo izločijo gobe, ne izhlapi in se same ostrigarje zapečejo . Gobe ​​odstranimo iz ponve na krožnik.

V ponev dodamo še malo olja in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo. Pražite ga, dokler se ne pojavi zlati odtenek, nato dodajte česen v ponev in vlijte juho (vodo) in smetano. Zmešamo.

Nasvet! Če želite dobiti gosto omako, ne dodajte juhe, omejite se na smetano.

Ko se smetana segreje skoraj do vrenja, v ponev stresemo ocvrte jurčke, premešamo in na majhnem ognju dušimo približno tri minute.

Gobe ​​v omaki s topljenim sirom

Topljeni sir odlično poudari okus kremne omake. Za kuhanje je priporočljivo izbrati mehke sire v pladnjih ali skuto z oznako "za juho", saj se ti siri dobro topijo.

• 500 gr. gobe (na primer šampinjoni);
• 1 skodelica smetane (10%);
• 50 gr. predelani sir;
• 2 čebuli;
• sol po okusu;
• olje za cvrtje.

Pripravimo gobe in čebulo: operemo, očistimo. Gobe ​​​​narežemo na rezine, čebulo pa na pol obročke.

V ponvi najprej prepražimo čebulo in ko postane prozorna, vanjo položimo gobe in prepražimo do zlato rjave barve. Solimo in dodamo poper ter druge začimbe po okusu. Pustimo, da se gobe navzamejo arome zelišč. V ponev dodamo drobno sesekljana zelišča in česen. Zmešamo.

Dodajte smetano. Izberete lahko smetano katere koli vsebnosti maščobe. Če nimate smetane in jo želite nadomestiti s kislo smetano, pazite, da se ne strdi. Poleg tega, če gobe dušite v kisli smetani, bo jed imela rahel kisel priokus, ki ga bo dala kisla smetana. Zato vam svetujemo, da za ta recept vzamete smetano.

Gobe ​​dušimo pod pokrovom na majhnem ognju največ 15 minut. Občasno premešamo in opazujemo, kako smetana omaka vre in se zgosti.

Končano jed postrežemo, okrasimo z zelišči. Gobe, dušene v smetani s česnom, se bodo zelo dobro podale k kuhanim testeninam, krompirju, rižu. Dodajte svežo zelenjavo - in navadna večerja se bo spremenila v praznično! Dober tek!

Oglejte si tudi video recepte

1. Kako kuhati dušene šampinjone v smetani:

2. Gobe v kremni omaki - enostavno in hitro:

Danes pripravljamo preprosto jed, ki jo bo zagotovo cenil vsak od vas. Vse je strašno preprosto, prav tako okusno in dišeče! Saj gobe naredijo vsako jed še boljšo!

Gobe ​​v smetanovi omaki

Samo dvajset minut in že imate pripravljeno osnovo za večerjo ali kosilo! Dišeče gobe v nežni omaki lahko obnorijo vaše brbončice.

Kako kuhati:

Nasvet: Uporabite lahko tudi limonin sok, kupljen v trgovini.

Gobe ​​s piščancem v kremni omaki

To možnost lahko postrežete tudi kot poln obrok. Po želji pa seveda lahko dodate vse skupaj s prilogo: krompir, riž, testenine.

Kuhanje bo trajalo 1 uro in 20 minut.

Ena porcija ima 147 kalorij.

Kako kuhati:

1. Vsak del se lahko uporabi kot piščanec. Lahko so fileji, stegna, krače ali četrtine. Operite hrano, posušite.
2. Če je mogoče, očistite meso maščobe.
3. Čebuli odstranimo lupino, jo oplaknemo in sesekljamo.
4. Gobam odstranimo membrane in odrežemo krake.
5. Narežemo jih na kocke in odstavimo.
6. V ponvi segrejemo olje in dodamo olupljene stroke česna.
7. Pražite do zlato rjave barve, nato odstranite.
8. Piščanca položite na česnovo olje in popecite z vseh strani, da porjavi.
9. Ponev zaprite s pokrovom in meso dušite petnajst minut.
10. Po tem dodamo čebulo in gobe, jih dušimo do zlato rjave barve.
11. V procesu kuhanja dodajte začimbe.
12. Prilijemo smetano in pustimo, da zavre, zmanjšamo ogenj.
13. Jed dušimo še deset minut pod pokrovom.
14. Zeleno čebulo operemo in nasekljamo, dodamo piščancu z gobami.
15. Pustite, da vzhaja deset minut in lahko postrežete.

Nasvet: če uporabljate file, je bolje, da ga predhodno narežete.

Gobe ​​s testeninami v smetani

Zdaj imamo res popolno jed, ki je pripravljena v manj kot eni uri! Ali ni čudovito? Dober tek!

Kuhanje bo trajalo 45 minut.

Ena porcija vsebuje 200 kalorij.

Kako kuhati:

1. V ponev dodajte maslo in vse olivno olje.
2. Segrejemo in dodamo cele, a olupljene stroke česna.
3. Pražimo tri minute.
4. Med tem časom očistimo gobe in jih narežemo na rezine.
5. Vlijemo v ponev, kjer ni več česna in jih dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
6. Medtem ko se to kuha, olupimo in nasekljamo čebulo.
7. Tokrat prepražimo obe komponenti do zlato rjave barve.
8. Po tem dodajte vse skupaj s soljo, poprom in smetano.
9. Temeljito premešamo in kuhamo deset minut.
10. V tem času v slani vodi skuhamo testenine do mehkega.
11. Ko so pripravljeni, jih odcedimo v cedilo in splaknemo.
12. Združite jih z gobovo omako in postrezite.

Nasvet: Gostejša ko je smetana, gostejša bo omaka. Vendar bodite previdni, saj je težka smetana največkrat sladka in namenjena slaščičarjem.

Da bo vaša jed s testeninami čim bolj izvirna, jih skuhajte sami. Potrebujete le surovo jajce in moko s soljo. V testo lahko dodate različne sestavine in testenine naredite obarvane. Na primer, vzemite špinačo, korenje, paradižnik, papriko, gobe itd.

Za bogatejšo omako uporabimo juho, najbolje mesno. Potem bo omaka še bogatejša in okusnejša! Za spremembo lahko vzamete tako gobovo kot ribjo različico.

Začimbe lahko močno spremenijo okus in videz jedi. Uporabite jih v ta namen in nikoli se ne bojte eksperimentirati. V vsakem primeru se bo izkazalo, vendar se je treba spomniti zlate sredine. Tukaj je zelo pomembno, da ne pretiravate.

Gobe ​​v omaki so vedno pripravljene zelo enostavno, vse se izkažejo okusne! Če uporabite še gozdne gobe, bo neverjetno dišeče. Vsekakor ga kdaj preizkusite, ne bo vam žal!

Izgubil je veliko! Ta beseda v francoščini pomeni gobe. Zelo so koristne za živčni sistem, izboljšujejo delovanje srca, krepijo mišice in so dobre za kožo.

Šampinjoni so prava naravna shramba. Je vir beljakovin in organskih kislin, mineralov in vitaminov, fosforja, pa tudi železa, kalija in cinka. Zaradi nizke vsebnosti kalorij so skoraj idealen izdelek. Kakšne jedi se ne pripravljajo s temi gobami. To so različne juhe, predjedi, solate, omake ... Posebej slastni so gobe v kremni omaki.

Za pripravo te jedi morate vzeti en kilogram gob, eno glavo čebule, šopek peteršilja, malo belega vina in kisle smetane (po tri žlice), lovorov list, svež in posušen timijan (ščepec), žlica moke, malo soli in popra. Če želite kuhati šampinjone v kremni omaki, morate gobe očistiti, oprati in narezati. Peteršilj operemo, osušimo in sesekljamo. Čebulo drobno sesekljajte.

V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, da postekleni. Nato dodamo peteršilj, pokrijemo in še malo dušimo. Dodamo žlico moke in premešamo, dodamo šampinjone in ponovno premešamo ter ob stalnem mešanju pražimo približno tri minute. Dodamo poper in ščepec soli, vino in timijan. Posodo pokrijemo s pokrovko in dušimo osem minut. Po tem morate dodati kislo smetano in hitro premešati. Takoj ko omaka zavre, ponev odstavimo z ognja.

Postrežemo s svežim timijanom. Ta komplet izdelkov omogoča štiri porcije. Gobe ​​v kremni omaki lahko postrežemo z žemljicami ali poljubno prilogo. In to jed lahko uporabite kot dodatek glavnemu, na primer piščancu.

Šampinjone lahko skuhate v smetani. Če želite to narediti, morate kupiti v trgovini (1 paket), jih odmrzniti in položiti na segreto ponev. Gobe ​​morate prepražiti, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi. nato na kolobarje nasekljamo čebulo in jo v drugi ponvi prepražimo na vrelem olju.

Ko so gobe pripravljene, dodajte ocvrto čebulo, 100 gramov smetane (lahko vzamete kislo smetano ali majonezo), muškatni orešček, potresemo s poprom in soljo. Mešanico je treba ob stalnem mešanju kuhati, dokler se ne zgosti. Namesto zamrznjenih šampinjonov lahko vzamete sveže, vendar se bo v tem primeru čas kuhanja te jedi povečal.

To jed lahko kuhate v počasnem kuhalniku. V ponev dajte rastlinsko olje in grobo sesekljano čebulo ter vklopite način "pečenje". Ko čebula rahlo porjavi, dodamo narezane gobe in pražimo še petnajst minut. Nato dodajte smetano, sol in malo popra ter postavite počasni štedilnik na način "dušenje" za pol ure. Izkazalo se bo zelo okusno.Za ta recept morate vzeti 500 gramov svežih šampinjonov, dve glavi čebule, rastlinsko olje, 100 mililitrov smetane, poper in sol po okusu.

Lahko skuhate cele gobe s smetano. Vzamemo naslednje izdelke: cele sveže gobe - 500 gramov, maščobno mlečno smetano - 100 gramov, dve čebuli, sir - na oko (lahko vzamete kateri koli), koper ter sol in poper po okusu. V vrelo vodo stresite gobe in jih na majhnem ognju kuhajte tri minute. Nato v ponev vlijemo olje in damo sesekljano čebulo in gobe. Po petih minutah morate vliti smetano, vendar tako, da popolnoma pokrijejo gobe. Kuhajte toliko časa, da smetana skoraj popolnoma izhlapi (naj ostane malo čisto na dnu) in po vrhu potresite z naribanim sirom. Ko se sir stopi, lahko potresemo s koprom in damo na mizo.

S šampinjoni lahko skuhate veliko več okusnih jedi. Dober tek!

Testenine s šampinjoni v smetanovi omaki so italijanska jed, ki jo enostavno in hitro pripravite v svoji kuhinji. Dišeča gobova omaka, pripravljena po posebnih receptih, se izkaže za neverjetno okusno, zadovoljivo, zdravo in se dobro poda k vsem testeninam. Čudovita poslastica bo navdušila vsa gospodinjstva in resnično razveselila goste, ki pridejo na večerjo.

Testenine v kremni gobovi omaki so pripravljene iz navadnih in cenovno dostopnih izdelkov.

Da bi bila predjed še posebej okusna in nežna, je priporočljivo uporabiti sveže šampinjone, olivno olje, smetano srednje maščobe, veliko dišečih začimb in zelišč.

Zahtevane komponente:

• špageti - 0,35 kg;
• šampinjoni - 0,45 kg;
• smetana (15%) - 500 ml;
• sol, mleti poper, italijanska zelišča (suha) - po vašem okusu;
• "Parmezan" - 70 gramov;
• žarnica;
• olje - 85 ml;
• dva stroka česna.

Kuhanje:

1. Najprej morate skuhati špagete v skladu s priporočili na embalaži. Zaželeno je, da se izkažejo za mehke na vrhu in trde znotraj, saj bodo testenine z nadaljnjo izpostavljenostjo omaki pridobile potrebno elastičnost.
2. Končane testenine odcedimo v cedilu, dodamo 30 ml olja in damo nazaj v ponev.
3. Čebulo osvobodite lupine in narežite na kvadratke. Sesekljajte česen.
4. Gobe ​​operemo in narežemo na rezine.
5. V ponvi na olju prepražimo čebulo, dokler ne postane prozorna, nato pa vanjo stresemo gobe in dušimo, dokler nastala tekočina popolnoma ne izgine.
6. Na Rende z velikimi luknjami naribajte sir in ga pošljite gobam.
7. Po tem prelijemo smetano, sol, vržemo začimbe, italijanska zelišča in česen. Omako zavrite.
8. V ponev damo testenine, jih dušimo dve minuti in ugasnemo ogenj.

Testenine s šampinjoni v smetanovi omaki postrežemo takoj po kuhanju. Špagete in omako hranite ločeno, mešajte in segrevajte šele pred uporabo.

S kozicami

Izvrstna in lepa poslastica, ki jo bodo cenili ljubitelji morske hrane. Zaradi prisotnosti kozic ima jed bogat okus in nevsiljivo "ribjo" aromo, ki se popolnoma ujema z ostalimi sestavinami.

Zahtevane komponente:

• testenine tagliatelli - 500 gramov;
• velika čebula;
• gobe - 0,25 kg;
• smetana (z nizko vsebnostjo maščob) - 120 ml;
• kozice - 220 gramov;

Kuhanje:

1. V kozici segrejemo vodo, vanjo damo testenine in jih zavremo.
2. Odstranite lupino čebule, jo narežite na pol obroče, položite v ponev in prepražite v rastlinskem olju do svetlo rjave barve.
3. Gobe ​​narežemo na tanke rezine. Nato jih združite s čebulo in dušite četrt ure.
4. Vsebino ponve zalijemo s toplo smetano in kuhamo še osem minut.
5. V vrelo vodo damo kozico in kuhamo pet minut. Nato jih preložimo v omako, solimo, dodamo najljubše začimbe in po treh minutah izklopimo pečico.

Končane testenine razporedimo po krožnikih, nato pa jih prelijemo z vročo omako z morskimi sadeži in gobami. Za gurmansko predjed je priporočljivo ponuditi zelenjavno solato.

S piščančjim filejem

Čudovita možnost za družinsko večerjo so okusne in hranljive testenine s piščancem in gobami. Za to jed morate uporabiti piščančje prsi in dolge tanke testenine.

Zahtevane komponente:

• piščančji file - 0,3 kg;
• štirje srednji šampinjoni;
• smetana - 0,33 litra;
• testenine - do 300 gramov;
• čebula - do 100 gramov;
• morska sol - 6 gramov;
• zelišča - po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Makarone skuhamo do polovice.
2. Gobe ​​olupimo, oplaknemo z vodo in narežemo na rezine. Čebulo sesekljajte na kocke. Nato živila pet minut pražimo v ponvi na olju.
3. Piščanca narežemo na dolge palčke, združimo z gobovo pečenko in dušimo do zlato rjave barve.
4. V ponev vlijemo segreto smetano, dodamo zelišča in sol. Med občasnim mešanjem kuhajte sedem minut.

Pekočo omako združimo s testeninami in pustimo, da se jed v zaprti posodi malo pokuha. Preden postrežete, je priporočljivo, da testenine s piščancem in gobami potresete s sesekljanimi zelišči.

Italijanske testenine z gobami v smetanovi omaki

Za pripravo italijanskih dobrot so idealne vrste testenin, kot so capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

Edinstven "gozdni" okus omake bo pomagal dati jurčkom, ostrigam ali šampinjonom.

Zahtevane komponente:

• gobe (sveže ali zamrznjene) - 0,4 kg;
• tekoča kisla smetana (15%) - 450 ml;
• trdi sir (parmezan) - 95 gramov;
• pasta - 0,3 kg;
• dve žarnici;
• maslo - 35 gramov;
• začimbe, zelišča in sol - po potrebi.

Kuhanje:

1. Gobe ​​in čebulo olupimo in narežemo na kocke.
2. V ponvi razpustimo maslo, vanj stresemo čebulo in rahlo popražimo. Nato dodajte gobe in jih kuhajte približno četrt ure.
3. Kislo smetano razredčimo z vrelo vodo (100 ml), nato vlijemo v ponev in dušimo še šest minut.
4. Sir pretvorite v tanke ostružke in polovico porcije vlijte v vročo omako. Jed ostane soliti, začiniti z začimbami in v treh minutah pogasiti ogenj.
5. Testenine skuhamo, nato pa jih damo v cedilo, da odteče vsa tekočina.

Testenine preložimo na krožnike, pokapamo z italijansko omako in potresemo s preostalim sirom. Priporočljivo je, da jed okrasite z vejicami cilantra ali bazilike.

Kuhanje s šunko

Za hranjenje nepričakovanih gostov lahko naredite testenine s šunko in gobami v beli omaki. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa vas bo prijetno presenetil z bogato aromo in pikantnim okusom.

Zahtevane komponente:

• gozdne gobe (ali šampinjoni) - 180 gramov;
• smetana - 0,45 litra;
• testenine - pol kilograma;
• šunka - 220 gramov;
• žarnica;
• trije stroki česna;
• primerne začimbe - po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Pripravite gobe - razvrstite, olupite, operite in narežite na tanke rezine.
2. Čebuli odstranite lupino in sadje narežite na trakove. Česen sesekljajte na majhne kocke.
3. Testenine damo v lonec z vrelo vodo in zavremo.
4. Na olju s čebulo prepražimo česen, da postekleni, nato združimo z gobami in dušimo tri minute.
5. Šunko narežemo na pravokotnike, jih zmešamo z gobovo pečenko in prelijemo s smetano.
6. Kremno omako za testenine zavremo, dodamo sol, dišeče začimbe in po dveh minutah jed odstavimo z ognja.

Kuhane testenine damo v globoko skledo, prelijemo z vročo omako in postavimo na mizo. Priporočljivo je, da uporabite predjed v kombinaciji s kislimi kumarami ali kislim zeljem.

Z lignji

Okusne, nežne testenine z lignji in šampinjoni v smetanovi mlečni omaki so odlična rešitev za okusno večerjo. Poslastica se izkaže za lahko, zdravo in bo všeč predvsem ljudem, ki imajo raje zdravo prehrano.

Zahtevane komponente:

• špageti - 0,25 kg;
• pločevinka konzerviranih lignjev;
• mleko - nepopoln kozarec;
• trije šampinjoni;
• dva stroka česna:
• zelena čebula in koper - 80 gramov;
• kisla smetana (20%) - 30 gramov.

Kuhanje:

1. V vrelo vodo vrzi špagete in jih kuhaj približno štiri minute. Nato jih položite v cedilo, oplaknite pod pipo in začinite z olivnim oljem.
2. V ponvi rahlo prepražimo sesekljan česen, koper in sesekljano zeleno čebulo.
3. Gobe ​​operemo in narežemo na rezine, damo v ponev in dušimo petnajst minut.
4. Odprite kozarec lignjev, jih narežite na dolge trakove, nato dodajte gobovi mešanici in kuhajte pet minut.
5. V ocvrto hrano dajte kislo smetano in zalijte z mlekom. Zmešajte nastalo sestavo in se malo znojite.
6. Testenine zmešamo z gobovo omako, začinimo z začimbami, posolimo in kuhamo še šest minut.

Končane testenine pokrijemo s šampinjoni in lignji ter pustimo četrt ure, da še bolj zadišijo. Predjed postrezite v lepih krožnikih, potresenih s sirovimi čipsi.

Recept s slanino

Testenine, kuhane s slanino in gobami, so gurmanska poslastica, primerna za dnevni meni in praznično mizo.

Za takšno jed je pomembno izbrati kakovostne testenine in jim obvezno dodati zelišča in pekoče začimbe.

Zahtevane komponente:

• testenine - tretjina kilograma;
• slanina - 130 gramov;
• štirje rumenjaki;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 80 ml;
• dve žarnici;
• sir - 120 gramov;
• črni in beli poper - 6 gramov;
• pet vejic cilantra.

Kuhanje:

1. Slanino narežemo na enako velike trakove.
2. Meso prepražimo v ponvi s segreto maščobo, dokler se ne pojavi rjava skorja.
3. Čebulo in gobe nasekljamo na kocke, nato pa damo v drugo posodo in dušimo, dokler vlaga ne izhlapi.
4. Česen in koriander drobno nasekljamo, dodamo k slanini, premešamo in čez minuto odstavimo s štedilnika.
5. Meso združite s čebulo-gobovo maso, prelijte smetano (35 gramov), sol in poper.
6. Rumenjake stepemo s soljo, nato zmešamo z naribanim sirom, vlijemo v ponev in malo segrejemo.
7. Ko se sir stopi, dodajte jajčno zmes v kremno omako za testenine in premešajte.
8. Skuhajte testenine, nato jih velikodušno prelijte s kuhano omako.

Fettuccine s šampinjoni v smetanovi omaki

Po videzu testenine fettuccine spominjajo na široke in dolge rezance. Takšne testenine se dobro ujemajo s kremno gobovo omako, zaradi česar jed pridobi resnično izvrsten okus.

Zahtevane komponente:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• testenine - 420 gramov;
• čebula - 110 gramov;
• maščobna smetana - 0,28 ml;
• česen - 2 stroka;
• sol, italijanska zelišča - po potrebi.

Kuhanje:

1. Skuhajte testenine po navodilih na embalaži.
2. Česen stisnite pod pritiskom, čebulo drobno sesekljajte.
3. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in česen ter pražimo do zlato rjave barve.
4. Gobe ​​​​narežite na rezine in jih prav tako pošljite v ponev. Gobe ​​kuhajte, dokler vlaga ne izhlapi, nato jih začinite z zelišči in začimbami.
5. Gobam dodamo smetano in dušimo še deset minut. Nato ugasnemo pečico.

Fettuccine položite na krožnike, jih prelijte s smetanovo omako in povabite vse, da jih poskusite. Jed se odlično poda k pečeni perutnini ali ocvrtim ribam.

V počasnem kuhalniku

Za zaposlene gospodinje obstaja hiter način kuhanja testenin v kremni gobovi omaki v počasnem kuhalniku.

Predjed se izkaže za sočno, dišečo in njen okus nikakor ni slabši od tistega, kuhanega na štedilniku.

Zahtevane komponente:

• gobe - 0,5 kg;
• maslo maščobe - 70 gramov;
• dolge testenine - 330 gramov;
• majhna glava česna;
• voda - 900 ml;
• majhen kos parmezana;
• mlet poper, začimbe, sol - po 5 gramov;
• smetana - 230 ml.

Kuhanje:

1. V posodo aparata nalijte vodo in nastavite funkcijo "Multi-cook" za 25 minut.
2. Ko voda zavre, jo solimo in dodamo testenine. Izdelke kuhajte do zvočnega obvestila o koncu postopka, nato jih sperite.
3. Zdaj v počasen kuhalnik naložite sesekljan česen in narezane gobe. Kuhajte hrano v načinu "Cvrtje" pet minut.
4. Nato v posodo dodamo smetano, nariban sir, začimbe in dušimo, dokler se omaka ne zgosti.
5. Nato v omako damo kuhane testenine, premešamo in po 1-2 minutah kuhinjsko napravo izklopimo.

Priboljšek nekoliko ohladite in postrezite k mizi. Priporočljivo je, da ga kombinirate s svežo in konzervirano zelenjavo.

Kako narediti s sirom

Da bi razveselili družino in prijatelje na družinskem banketu, lahko skuhate čudovito jed - špagete v kremni omaki z vinom, gobami in sirom.

V tem primeru je bolje uporabiti bela vina. Rdeča pijača ali močan alkohol sta nezaželena.

Zahtevane komponente:

• špageti - 0,3 kg;
• tri velike šampinjone;
• smetana (10%) - tretjina litra;
• čebula - glava;
• vino (belo polsladko) - 70 ml;
• Provansalska zelišča - 20 gramov;
• dva stroka česna;
• sir (poljubni) - 85 gramov.

Kuhanje:

1. Gobe ​​narežemo na rezine in pražimo v rastlinskem olju deset minut.
2. Nato dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo še 3 minute.
3. V ponev vlijemo vino in zavremo, da alkohol izhlapi.
4. Česen nasekljajte na kvadratke, zmešajte s smetano, posolite in pošljite gobam.
5. Ko omaka začne vreti, dodamo sesekljan sir in dobro premešamo.
6. Po tem vrzite provansalska zelišča, kuhajte končano sestavo eno minuto in odstavite.
7. Testenine skuhamo, nato jih prelijemo z omako, pokrijemo in pustimo približno 7 - 8 minut.

Vroče testenine z gobami in sirom razporedimo po porcijskih krožnikih in obložimo s sesekljano baziliko. Dober tek!