Koliko kuhati piščanca v foliji. Cel piščanec pečen v foliji. Kalorije v piščancu, pečenem v foliji

Piščančje meso je vsestranski izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz njega pripravljajo juhe, solate in celo dišeče nesladkano pecivo. Toda cel pečen piščanec v pečici se izkaže za še posebej okusnega. Kako kuhati takšne jedi, bomo povedali v današnjem članku.

Da bi dobili okusno, sočno meso, prekrito s hrustljavo skorjo, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Za te namene je najbolj primerna parna ali ohlajena ptica, ki tehta največ kilogram in pol. Trup mora biti bledo rožnate barve s subtilnim rumenkastim odtenkom.

Preden je cel piščanec slastno pečen v pečici, ga temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in natremo s soljo, pomešano z dišečimi začimbami. Da bi trup dobil bogatejši okus, se v njem naredijo majhni kosi in polnjene z rezinami korenja, čebule ali česna. Zelenjava ne bo samo napolnila mesa z novimi vonjavami, ampak tudi absorbirala odvečno maščobo. Da bi piščanec postal zlato rjav, na njegovo površino najprej nanesemo tanko plast kisle smetane ali stopljenega medu.

Po želji je trup polnjen z zelenjavo, žiti ali sadjem. Najpogosteje se kot nadevi uporabljajo riž z rozinami in jabolki, šampinjoni s krompirjem, bučke s paradižnikom in sirom ali gobe z zeljem.

Ptica se peče v keramičnem ali litoželeznem kalupu pri temperaturi, ki ne presega dvesto stopinj. Ob tem je izjemno pomembno, da ga v pečici ne izpostavimo preveč. V nasprotnem primeru bo meso preveč suho in ostro.

Tradicionalna možnost

Predlagamo, da bodite pozorni na preprost klasičen recept. Tudi kuhar začetnik, ki še nikoli ni pripravljal takšnih jedi, lahko v pečici speče celega piščanca. Ptica, pečena na ta način, je zelo sočna in nežna. Odlično se poda k vsaki prilogi in bo odlična možnost za obilno družinsko večerjo. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

  • Cel trup piščanca.
  • 3 velike žlice goste kisle smetane.
  • Par strokov česna.
  • Sol in mleti poper.

Oprano in osušeno ptico dobro zabelimo z omako iz kisle smetane, strtega česna in začimb. Tako pripravljeno truplo zavijemo v folijo in položimo na pekač. Pečemo jo pri dvesto stopinjah eno uro. Nato s ptice previdno odstranimo folijo in kuhamo še približno trideset minut.

Možnost banke

Opozarjamo vas na še en nenavaden, a precej preprost način kuhanja piščanca. Ptica, pečena po tej metodi, ima prijetno gorčično-limonino aromo in pikanten, zmerno pikanten okus.

Seznam živil:

  • 2 kg piščančjega trupa.
  • 4 velike žlice kisle smetane.
  • 4 srednje veliki stroki česna.
  • Žlico gorčice, limoninega soka, rastlinskega olja in začimb.

Praktični del

Preden celega piščanca spečete v pečici na kozarcu, ga operemo in osušimo s papirnatimi brisačami. Nato trup enakomerno prekrijemo z marinado iz strtega česna, začimb, gorčice, kisle smetane, rastlinskega olja in sveže iztisnjenega limoninega soka, damo v skledo, zavijemo v polietilen za živila in postavimo na polico hladilnika.

Ne prej kot tri ure kasneje se ptica postavi na kozarec, napolnjen s kozarcem vode, in pošlje v neogrevano pečico. Kuha se pri dvesto stopinjah približno uro in pol. Da se površina piščanca ne zažge, ga zavijemo v folijo.

Solna varianta

To je še en preprost način kuhanja mehkega in sočnega piščančjega mesa, prekritega z zlato hrustljavo skorjo. Če želite svojo družino razvajati s pečeno ptico, morate vzeti:

  • Paket soli.
  • Piščančji trup.
  • 3 čajne žličke provansalskih zelišč.

Pred kuhanjem celega piščanca na soli v pečici, ga operemo, osušimo s papirnatimi brisačami in podrgnemo s provansalskimi zelišči. Ne prej kot po treh urah se mariniran trup položi na pekač, katerega dno je pokrito s kuhinjsko soljo. Da se ptičja krila med toplotno obdelavo ne zažgejo, jih zavijemo v folijo. Piščanca pečemo pri dvesto stopinjah, dokler ni kuhan. Dolžina bivanja v peči se določi ob upoštevanju teže trupa.

Kokoš z jabolki

Ti sadeži se dobro ujemajo s piščančjim mesom, saj ga prepojijo s svojim dišečim sokom. Ptica, pečena na tako zanimiv način, lahko postane vreden okras ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično pojedino. Preden spečete celega piščanca v pečici, preverite, ali imate pri roki:

  • 4 zrela jabolka.
  • 1,5 kg piščančjega trupa.
  • 6 strokov česna.
  • Čajna žlička začimb za piščanca.
  • Sol in mleti poper.

Ptico operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in natremo z začimbami. Nato ga nadevamo z grobo sesekljanimi jabolki, pomešanimi s strtim česnom, zavijemo v folijo in pošljemo v pečico. Piščanca pečemo pri dvesto stopinjah uro in pol. Tik pred koncem toplotne obdelave se folija odstrani iz trupa, da ima čas, da porjavi.

s krompirjem

Ta krepka in aromatična jed je idealna za družinsko večerjo. Narejen je iz preprostih sestavin, ki jih najdete v kateri koli trgovini z živili.

Zahtevane sestavine:

  • Piščančji trup.
  • 700 gramov mladega krompirja.
  • Ducat češnjevih paradižnikov.
  • 4 vejice timijana in rožmarina.
  • 5 strokov česna.
  • Ena žlica fino kristalne soli.
  • Limona in dišeče rastlinsko olje.

Preden spečemo celega piščanca v pečici s krompirjem, ptico operemo, popivnamo s papirnatimi brisačami in natremo z mešanico soli, popra in polovice razpoložljivega strtega česna. V trup položite narezano limono, zelišča in paradižnik. Tako pripravljenega piščanca položimo na pekač in obložimo z dobro opranim krompirjem, pokapanim z rastlinskim oljem. Oblika je prekrita s folijo in očiščena v pečici. To jed pečemo pri dvesto stopinjah, dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane. Tik pred koncem postopka se folija previdno odstrani, da imajo ptica in zelenjava čas za rjavo.

Možnost z majonezo

Ta recept bo zagotovo zanimal tiste, ki se še niso odločili, kako slastno kuhati celega piščanca v pečici. Dobro je, ker vključuje uporabo minimalnega nabora preprostih sestavin. In meso, narejeno po njem, se izkaže za precej mehko in sočno. Tokrat bi morali imeti:

  • 3 velike žlice majoneze.
  • Piščančji trup.
  • Žlička močne gorčice.
  • 4 srednje veliki stroki česna.
  • Sol in začimbe.

Pred kuhanjem celega piščanca v foliji v pečici ga operemo in osušimo s papirnatimi brisačami. Nato trup z vseh strani podrgnemo s soljo, začimbami in sesekljanim česnom, premažemo z mešanico majoneze in gorčice. Po približno eni uri se marinirana ptica zavije v folijo in postavi v pečico. Pečemo v vroči pečici štirideset minut. Tik pred koncem postopka s piščanca odstranimo folijo in pečemo do zlato rjave barve.

Možnost z adjiko

Ta recept bo odlična najdba za tiste, ki ne vedo, kako kuhati celega piščanca v pečici s prilogo. Dobro je, ker vključuje uporabo velikega števila različnih zelenjave.

Set živil:

  • 6 korenčkov.
  • Piščanec tehta približno 1,5 kilograma.
  • 3 stroki česna.
  • 150 gramov gob, cvetače in brokolija.
  • 3 velike žlice škroba.
  • 100 gramov adjike.
  • 1,5 žlice sladkorja.
  • Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Preden spečete celega piščanca v pečici, ga operemo, osušimo, nasolimo, potresemo s škrobom in očistimo na hladnem. V ločeni skledi zmešamo naribano ocvrto korenje, kuhane gobe in zelje. Vse to je kombinirano s sesekljanim česnom, sladkorjem in adjiko. Po dvajsetih minutah zelenjavo položimo na pekač, na vrh položimo piščanca in pokrijemo s folijo. Jed pečemo v vroči pečici, dokler niso pripravljene vse sestavine.

Z bučo in ananasom

Ta recept bo zanimal tiste, ki se še niso odločili, kako kuhati celega polnjenega piščanca v pečici. Tako pečena ptica ima prijeten okus in subtilno aromo ananasa. Za pripravo te zanimive jedi morate vzeti:

  • Celega piščanca.
  • Kozarec konzerviranega ananasa.
  • 300 gramov muškatne buče.
  • Kozarec kuhanega riža.
  • Sveže jajce.
  • Feferon, muškatni orešček in česen.

Postopek kuhanja

Opran piščančji trup rahlo zarežemo vzdolž hrbta in previdno osvobodimo mesa in kosti. Tako pripravljeno ptico nadevamo s kuhanim rižem, ki mu primešamo sesekljan ananas, bučo, jajce in začimbe. Tja dodamo še koščke piščančjega mesa in trup zašijemo s kuharskimi nitmi. Kose česna previdno položimo pod lupino in zavijemo v folijo. Posodo pečemo pri povprečni temperaturi približno trideset minut. Nato folijo odstranimo iz kalupa, piščanca poškropimo z belim vinom ali vodo in pripeljemo do popolne pripravljenosti.

Možnost sojine omake

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo okusen in sočen piščanec z dišečim riževim nadevom. Omogočil vam bo popestrite svoj dnevni jedilnik in krepko nahranili vso veliko družino. Za pripravo boste potrebovali:

  • Piščančji trup tehta približno 2,5 kilograma.
  • 3 velike žlice sojine omake.
  • 3 stroki česna.
  • Čajna žlička gorčice.
  • 3 ščepce mešanice mletih paprik.
  • Čajna žlička karija.
  • Nepopoln kozarec dolgega riža.
  • Velika žarnica.
  • Srednji korenček.
  • Nekaj ​​​​žlic rastlinskega olja in soli.

Opranega piščanca natremo z mešanico sojine omake, gorčice, karija, strtega česna in paprike. Vse to pustimo vsaj pol ure. Medtem ko se trup marinira, lahko posvetite pozornost polnjenju. Za njegovo pripravo oprano, olupljeno in narezano zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju, nato pa jo združimo s kuhanim drobljivim rižem, soljo in začimbami.

Končni nadev položimo v mariniranega piščanca. Polnjeno truplo zavijemo v folijo in pošljemo v vročo pečico. Pečemo ga približno dve uri. Tik pred koncem postopka se s ptice odstrani folija, da ima čas, da postane hrustljava. Po popolnoma enakem principu lahko celega piščanca kuhate v pečici v rokavu.

Možnost suhih sliv

Ta recept se nekoliko razlikuje od zgoraj opisanih. Vključuje uporabo sladko-kislega sadnega nadeva in dišeče medene marinade. Za pripravo polnjene perutnine boste potrebovali:

  • Ohlajen piščanec težek 1,7 kg.
  • 3 stroki česna.
  • 150 gramov suhih sliv.
  • 30 mililitrov cvetličnega medu.
  • 250 gramov kislih jabolk.
  • Cela limona.
  • 100 mililitrov viskija.
  • Sol (po okusu).

Predhodno opranega piščanca posušite s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo. Nato ga z vseh strani natremo s soljo in nadevamo z mešanico drobno narezanih jabolk, koščkov suhih sliv in dobrega viskija. Tako pripravljen trup premažemo s tekočim cvetličnim medom, dodamo poljubno aromatične začimbe, pokrijemo s folijo za živila in postavimo v segreto pečico. Pečemo jo pri dvesto stopinjah eno uro. Tik pred koncem postopka se s piščanca odstrani folija, da ima čas, da porjavi. Postrežemo ga izjemno vročega, kot prilogo pa običajno uporabimo pire krompir, kuhan drobljen riž ali svežo zelenjavno solato.

Piščanec, pečen v foliji, je preprosta, okusna in dietna jed, saj je kuhana v lastnem soku. Piščanec v foliji se izkaže za dišečega in zelo okusnega, s hrustljavo skorjo in nežnim, sočnim mesom, lahko ga postrežemo tako v družini kot na praznični mizi. Cel piščanec, pečen v foliji, je prava rešilna bilka, ko morate pripraviti okusno in popolno večerjo, vendar ni časa in energije. Piščanca najprej mariniramo in nato spečemo v pečici, torej se tako rekoč sam skuha.

spojina:

  • Cel piščanec - 1 kos (približno 1,5 kg)
  • Oljčno olje - 2 žlici. žlice
  • Česen - 3-4 stroka
  • Paprika - 2 žlički
  • Posušena bazilika ali origano - 1 čajna žlička
  • Črni mleti poper - po okusu
  • Sol - 2 žlički

Kuhanje:

Pripravite piščanca. Operite ga in odstranite preostalo perje, najbolje je, da piščanca popečete nad ognjem, tako boste zagotovo odstranili vse preostale dlake.

Pripravite marinado za piščanca. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.

V ločeni skledi zmešajte česen, papriko, sol, poper, posušeno baziliko ali origano. Vse skupaj prelijemo z olivnim oljem in dobro premešamo. Prisotnost paprike v marinadi ne daje le posebnega okusa piščancu, temveč ga zaradi rdeče barve naredi tudi bolj okusnega.

Piščanca z vseh strani temeljito premažemo z marinado, pri tem pa poskušamo piščanca prevleči tudi pod kožo. Ne pozabite namastiti notranjosti piščanca. Piščanca pustimo v marinadi 40 minut, da se namaka.

Mariniranega piščanca zavijte v folijo. Da se folija med kuhanjem ne raztrga in da sok ne izteče, je bolje, da folijo prepognete na pol. Če imate majhno folijo, kot je moja, potem je priročno, da piščanca zavijete na naslednji način: najprej naredite majhen pladenj in vanj položite piščanca, nato pa ga pokrijte z drugim kosom folije na vrhu, kot s pokrovom.

Piščanca, zavitega v folijo, za 1,5 ure pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj. 30 minut pred kuhanjem odstranite zgornjo plast folije, da piščanec porjavi.

Cel piščanec v foliji v pečici je pripravljen, postrezite ga vročega s poljubno prilogo po vaši izbiri. Zelo okusno je prilogo preliti s sokom, ki je ostal od kuhanja. Piščanca lahko celega preložimo na krožnik in ga po serviranju razrežemo, lahko pa ga takoj narežemo in postrežemo na porcijske krožnike.

Dober tek!

Smešen video si lahko ogledate spodaj:

Piščanca v pečici pečemo v kosih, celega ali na polovice. Peče se v foliji, peki papirju, samo na pekaču, v tulcu ali vrečki za peko. Meso je predhodno marinirano in dopolnjeno z zelenjavo, gobami ali sadjem, aromatičnimi zelišči in začimbami.

Osupljivo mehak in sočen piščanec je pečen v foliji v pečici, ki smo jo prej rahlo potolkli, mariniramo z začimbami za žar, feferoni, sladko papriko, česnom, rastlinskim oljem in čebulo. Priprava takšne jedi ne zahteva veliko časa, polovica piščanca pa se marinira in speče hitreje kot cel trup.

Korak za korakom recept za pečenega piščanca v foliji

Sestavine za 3 porcije:

  • Piščanec (polovica) - 750 g;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Česen - 2 stroka;
  • Začimba za žar - 2 tsp;
  • Sladka paprika - 1 čajna žlička;
  • Pekoča rdeča paprika - 2 ščepca;
  • Rastlinsko olje - 2 žlici;
  • Sol.

Čas kuhanja piščanca v foliji - 1 ura 50 minut.

Kako speči piščanca v foliji v pečici

1. Celega piščanca operemo, osušimo s papirnatimi brisačami, obrnemo s prsmi navzdol. Z ostrim nožem odrežite osrednjo kost.

2. Nato naredimo rez na sredini dojke. Dobimo 2 polovici, uporabili bomo samo en del. Piščancu odrežemo visečo kožo, maščobo in odrežemo prvo falango peruta (pri peki se lahko zelo zažge).

3. Polovico položimo na desko s kožo navzgor, pokrijemo s filmom za živila ali vrečko in rahlo potolčemo. Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče.

4. Pripravljen trup na vsaki strani natremo s soljo. V skledo skozi stiskalnico pošljemo sladko papriko, pekočo rdečo papriko, začimbe za žar, stisnjen česen in prelijemo z oljem.

5. Marinado dobro premešamo.

6. Pekač (naj bo primeren za v pečico) ali model obložimo z 2 kosoma folije in na dno na sredino položimo polovico pripravljenih čebulnih polovičkov.

7. Trup z vseh strani namažite z dišečo marinado in ga položite na čebulo z lupino navzgor.

8. Piščanca pokrijemo s preostalimi polobroči, tako da je pokrita vsa koža.

9. Pripravljeno polovico zaprite s folijo in pošljite v marinado 1 uro.

10. Mariniranega piščanca odprite, odstranite čebulo od zgoraj, jo položite zraven in rahlo očistite lupino sesekljanega česna, lahko se pri pečenju zapeče in doda mesu grenak okus. Zalijemo z vodo (5-6 žlic), polovico zapremo s folijo in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30 minut.

11. Po 30 minutah odstranite folijo in kuhajte še 15-17 minut, dokler koža ni prekrita z rjavo skorjo. Dišečo piščančjo polovico vzamemo ven in pustimo stati 2-3 minute.

12. Okusnega mehkega piščanca preložite na krožnik, dodajte celo čebulo v bližini, okrasite s peteršiljem, koprom in takoj postrezite s toplo prilogo (odlični so pire krompir ali pečena zelenjava) in lahko zelenjavno solato.

Dober tek!

Nasveti za kuhanje piščanca v foliji:

  • Za diverzifikacijo pečenega piščanca naredite marinado iz majoneze in česna ali sojine omake, gorčice, česna in medu. Česen pred praženjem odstranite iz lupine.
  • V marinado ne dodajamo svežega zelenja, ko bo pečeno, se bo zažgalo in dodalo mesu grenkobo.
  • Po tem receptu lahko jed kuhamo v rokavu ali vrečki za peko. 10 minut pred kuhanjem odrežite film in odprite meso. Tudi v foliji lahko kuhate meso s krompirjem, zelo okusno bo.
  • Skupaj s piščancem lahko takoj pripravimo zelenjavno prilogo. Dobro se obnesejo brokoli, bučke, cvetača in sladki paradižniki. Zelenjavo nasekljajte, položite k piščancu, pokrijte s folijo in pecite po receptu. Krompir in korenje ne bosta delovala, saj v tem času ne bosta imela časa za kuhanje.

Vsakič, ko se piščanec peče v pečici, je že praznik! Za izkušenega kuharja je piščanec v foliji običajen in preprost recept, nepogrešljiva možnost za pripravo praznične perutninske jedi, s katero se zlahka spopade tudi gospodinja začetnica, pri tem pa ne odvrne pozornosti od drugih gospodinjskih opravil.

    Sestavine:
  • 1 srednji piščanec
  • 50 g olivnega ali solatnega olja,
  • 2 žlički gorčice
  • 2 čajni žlički medu
  • 1 čajna žlička sesekljanega česna
  • 1 čajna žlička posušenega in sesekljanega rožmarina
  • 1 srednja limona
  • 1/2 čajne žličke rdeče pekoče paprike,
  • Sol in črni poper,
  • 6-8 strokov česna,
  • Svež peteršilj in rezine limone za okras
    Potrebovali boste tudi
  • Pekač in folija;

Skrivnost kuhanja piščanca v pečici je v začimbah in začimbah, ki morajo biti prisotne v zadostni količini, nato pa bo v foliji "zapel" z okusno aromo zelišč.

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija, na sredino pečice postavite rešetko. Z nožem ali posebnimi škarjami razdelite in rahlo odprite le spodnji del piščanca. V ločeni posodi zmešajte olje, gorčico, med, sesekljan česen, rožmarin, iztisnjen limonin sok, sol, rdeči in črni poper. Premešamo in vlijemo v poseben manjši pekač. Tja položimo piščanca in s čopičem vtremo marinado, medtem ko meso prebadamo z vilicami.


Preostale stroke česna razdelite na dva dela in jih porazdelite pod piščanca. Prav tako lahko zdrsnete nekaj rezin limone. Vse skupaj zavijte v folijo in na straneh folije naredite nekaj rezov za kroženje. Piščanca postavimo v pečico za uro in pol.


Po eni uri odkrijte folijo in jo postavite nazaj v pečico za približno 20 minut, dokler ni zlato rjava.

Pečenega piščanca, ko je pripravljen, prestavimo na ploščat krožnik, dodamo sveža zelišča in rezine limone.
Namizna dekoracija, praznični piščanec, pečen v foliji, je pripravljen!

Druga možnost je, da piščanca v foliji pečete v majhnih porcijah. Lahko je trup, kupljena šunka, krače, krila, prsi in fileji, ki so enako zelo sočni in okusni.

Pravzaprav ne pečem celega piščanca v pečici tako pogosto. Za nas je bolj priročno kuhati "za dele". Toda včasih, ko v trgovini vidim mlado, dobro, srednje veliko ptico, se zdi, da je s hrustljavo ocvrto skorjo, sočna, lepa in kuham. Danes bodo za vas trije recepti s fotografijami korak za korakom. Piščanca bomo pekli v foliji, vrečki (rokav) in kar tako na pekaču.

Kaj morate vedeti, preden daste piščanca v pečico

Čas pečenja celega piščanca, ki tehta od 1 kg do 2 kg, v pečici pri temperaturi 180-200 ° C je 1 ura - 1 ura 15 minut. Po eni uri morate piščanca preboditi do kosti z ostrim nožem na stičišču stegna in trupa, videti, kakšne barve izstopa sok: prozoren ali rožnat, in se odločiti, koliko še cvreti ali vzeti ven pečice.

Za peko je bolje vzeti brojlerja. V trgovini bo v 100% primerih to to. Če pa ste dobili domačega piščanca, potem morate vedeti, ali je bila kokoš nesnica ali brojler. Kokoši nesnice so pogosto suhe in trde, iz njih je bolje skuhati juho.

Pri peki je treba trup vedno položiti s prsmi navzdol, saj je to najbolj suho meso. V tem položaju bo sok tekel navzdol, dojka bo vedno v soku in se ne bo izsušila.

Če pečete brez folije, rokava ali vrečke za peko, je bolje, da konice kril ovijete s folijo, da se ne zažgejo.

Zamrznjeno perutnino vzamemo 8-12 ur pred kuhanjem in jo odmrznemo v hladilniku. Prav bo.

Da bo končni piščanec videti čeden, lahko noge pred pečico povežete z vrvico.

Piščanec v pečici v foliji

Najbolj zmagovalna marinada za pečenega piščanca je z medom in gorčico. Med je zagotovilo za skorjico, saj pod vplivom temperature, ko se pomeša z mesnim sokom, karamelizira. Gorčica je aroma in okus, grenkoba pa izgine pri segrevanju. Jed ne bo sladka, saj sladkost medu kompenzira kislost limoninega soka in okus gorčice.

Sestavine:

  • piščanec - 1-1,5 kg;
  • limona - 1 kos;
  • med - 100 g;
  • gorčica - 2 žlici;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • mešanica začimb za piščanca - 2 tsp.

Kako skuhati celega piščanca v pečici:

  1. Če je piščanec že brez drobovja, ga preprosto dobro speremo znotraj in zunaj, nato pa osušimo z brisačo.
  2. Limono z dlanjo pritisnemo ob mizo in jo malo pritisnemo povaljamo po pultu. Tako bo bolje dal sok. Toda najprej odstranite lupino iz limone z ribežnom. Samo rumena plast, brez bele - grenak je. Nato iztisnemo sok.
  3. V drugo posodo vlijemo 2 žlici soka, preostanek zmešamo z lupinico, gorčico, začimbami in soljo. V tej mešanici moramo marinirati trup.
  4. Trup premažemo z mešanico, masiramo in drgnemo. Nato pustite marinirati 2 uri ali celo več.
  5. V globok pekač ali pekač položimo folijo v dveh slojih, nanjo položimo ptico, ji zavežemo noge in jo tesno zavijemo. Če se nenadoma zlomi, zavijte drugo plast.
  6. Pečico segrejemo na 200°C. Pustite, da se piščanec peče 1 uro.
  7. Po eni uri ga vzamemo ven, z nožem preverimo pripravljenost. Ko je pripravljeno, zmešajte med s prihranjenim limoninim sokom. Če je med kandiran, ga je treba najprej stopiti v mikrovalovni pečici ali preprosto ohraniti na toplem. Podmažite trup.


  8. Ponovno ga postavimo v pečico, ne zavijamo več v folijo, za 10-15 minut. Vklopite lahko način žara. Vendar je nujno treba paziti na površino, da se ne zažge, da se namesto zlate skorje ne zažge.
  9. Piščanca odnesite na krožnik. Če želite to narediti, je bolje uporabiti silikonske rokavice, če so na voljo. Ali z dvema vilicama, tako da poberete trup z obeh strani ob straneh. Na krače odrežemo vrvico in postrežemo po želji.

Cel piščanec v rokavu s krompirjem: recept s fotografijo


Vrečka za peko ali tulec (ni velike razlike) je eden izmed genialnih kuhinjskih izumov. So veliko bolj priročni za uporabo kot folija. Odlično ščiti pečico pred brizgami. In za pet plus ohranja piščanca sočnega. Zdaj bomo kuhali z nadevom - krompirjem.

Sestavine:

  • piščanec - 1 kg;
  • krompir - 600 g;
  • mešanica začimb za piščanca - 1 žlica;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - 1 žlička

Postopek kuhanja:


Krompir v vrečki je namočen v mesnem soku, izkaže se mehak in okusen.

Kako lahko napolniš piščanca

Za polnjenje se pogosto uporabljajo sadeži:

  • jabolka;
  • hruške;
  • pomaranče;
  • limone;
  • kutina;
  • suhe slive;
  • suhe marelice.

Tudi, da bi hkrati pripravili prilogo k jedi, lahko nadevate z žiti:

  • ajda;

Ajdi lahko dodamo predhodno popražene gobe. In suho sadje v rižu.

Obstajajo recepti za polnjenje piščanca z gobami, vendar je to druga zgodba, saj morate za to odstraniti kožo, ločiti meso od kosti, zmleti, speči palačinke in kožo napolniti z njimi in mletim mesom. To je bolj zapleten proces, vreden podrobnega opisa. In zdaj pripravljamo na preprost način, v celoti.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh