Koliko časa se mleto puranje peče v pečici. Puranji kotleti. Puranji kotleti v pečici, sesekljani z zdrobom - recept brez kruha

Recept za puranje pečene kotlete s korenčkom v pečici s fotografijami kuhanja po korakih. Kuhanje kotletov v pečici je zdrav način, skupaj s kuhanjem kotletov. Puranji kotleti s korenjem so sočni in okusni. Za peko kotletov v pečici skoraj ne potrebujete olja. Kalorična vsebnost enega kotleta (120 gramov) je 150 kcal, cena kotleta je 25 rubljev. Kemična sestava puranjih kotletov s korenjem: beljakovine - 16 gramov; maščobe - 7 gramov; ogljikovi hidrati - 3,5 g.

Sestavine:

Za pripravo kotletov potrebujemo (za 8 obrokov):

mleto puranje - 600 gramov; čebula - 100 gramov; korenje - 200 gramov; piščančje jajce - 1 kos; sol, začimbe, sončnično olje.

Kuhanje:

Čebulo drobno sesekljajte.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Zmešamo mleto puranje, čebulo, korenje, eno jajce, dodamo sol in začimbe.

Mleto meso za kotlete temeljito pregnetemo.

Za peko kotletov potrebujemo obliko, ki jo lahko namažemo s sončničnim oljem. Ni pa to nujen pogoj, jaz sem model namazala z oljem, da bi preprečila morebitne zažganosti, vendar se je med peko sprostila zadostna količina tekočine, tako da se kotleti tudi brez olja ne bodo zažgali.

Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo kotlete (jaz sem jih dobila 8), ki jih zložimo v pekač.

Kotlete pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj 30-40 minut, zadnjih 5-10 minut kuhanja lahko vklopite puhalo v pečici, potem se bo skorja na kotletih izkazala za večjo. rdeč.

Izdelek	Teža izdelka (grami)	Cena za kg izdelka (rub.)	Kcal na 100 g izdelka
Mlet puran	600	300	161
korenček	200	40	32
Čebula	100	40	41
Sončnično olje	5	100	900
jajce	50	100	157
Skupaj: (8 obrokov)	955	198	1194
Porcijo	120	25	150
	Beljakovine (grami)	Maščoba (grami)	Ogljikovi hidrati (grami)
Porcijo	16	7	3,5

Puranje meso se pogosto uporablja pri kuhanju. Lahko je ocvrte, kuhane, kuhane mesne kroglice in kebab. Meso je pusto in ne povzroča alergij, kar je še posebej pomembno pri otroški hrani.
Visoka prehranska kakovost purana je njegova nedvomna prednost. Toda hkrati minus: jed se izkaže za nekoliko pusto. To ne moti vsakogar, a če želite bolj izrazit okus, potem je ta problem rešen na različne načine. V notranjosti lahko daste kos masla, mleto meso lahko nasičite z začimbami. Skuhal sem puranje kotlete z zelenjavo, izkazalo se je zelo okusno: tako zdravo kot okusno.

Kotleti niso bili ocvrti v ponvi, pečeni so bili v pečici - to je povečalo njihovo uporabnost. Če bi kuhala za majhnega otroka, bi jih kuhala na pari. Vendar je za moje namene dovolj pečica.

Za pripravo mletih puranjih kotletov sem uporabila ptičjo kračo, je najboljšega okusa in je bolj sočna. Lahko pa ne uporabite palčke, ampak file. Druga pomembna značilnost tega posebnega recepta za puranje kotlete je, da so narejeni po mediteranskem "ključu", z origanom.

Sestavine

Za pripravo puranjih kotletov boste potrebovali:

mleto puranje - 1 kg,
kruh za toast - 250 gramov,
jajce - 1 kos,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 glava,
česen - 3-4 stroka,
Bolgarski poper - 1 kos,
peteršilj - 2 žlici,
črni poper - 1 čajna žlička,
paprika - 1 čajna žlička,
sol - 2 žlički,
origano - 1 čajna žlička.

Dobitek: 6-8 obrokov

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Kruh nalomimo na koščke in damo v blender, prelijemo z malo olivnega olja, dodamo en strok česna, črno in rdečo mleto papriko, jaz sem dodala tudi dve manjši sveži feferoni. Vse skupaj zmeljemo v drobne drobtine.

Kruhovo maso razporedimo po pekaču in damo v pečico za 10 minut, da porjavi in se prekrije s hrustljavo skorjico.

V blender damo sesekljano korenje, čebulo, papriko (lahko tudi zeleno), 2-3 stroke česna, olivno olje. Drobno zmeljemo, vendar ne v pire. Zelenjava bo kotletom dala sočnost.

Sesekljano maso pražimo na vročem olju 10 minut. Odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi, da se ne opečemo, ko gnetemo mleto meso.

Hrustljavo kruhovo maso vzamemo iz pečice.

Mleto meso damo v skledo in dodamo eno jajce.

Vlijemo mešanico za kruh in premešamo.

Čakalna vrsta za sesekljano in praženo zelenjavo. Ne pozabite na peteršilj in origano. Sol. Vse dobro premešamo.

Naredimo velike puranje kotlete, če ne porabimo vseh, jih damo v zamrzovalnik in po potrebi vzamemo ven, odmrznemo in ocvremo.

Mlete puranje rezine razporedimo po pekaču in pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah največ 30 minut.

Kot priloga je primeren riž ali krompir. Na rezine krompirja lahko položite kotlete in jih skupaj z njimi zapečete v pečici.

Dober dan, dragi bralci mojega bloga! Ste že poskusili kuhati puranje kotlete v pečici? V nasprotju s splošnim prepričanjem o suhosti mesa te ptice so zelo sočne in nežne. Glavna stvar je, da mleto meso zmehčate z dodatnimi sestavinami. Po hranilni vrednosti je meso enako svinjini, poleg tega je veliko lažje prebavljivo.

Zahvaljujoč pečenju so kotleti primerni za dietno in pravilno prehrano (PP), saj je njihova vsebnost kalorij le 195 kcal na 100 gramov. Jed je pripravljena preprosto in hitro, v povprečju 25-30 minut, in se poda k vsaki prilogi. Takoj pripravim domače polizdelke, jih zamrznem v zamrzovalniku, nato pa jih takoj zamrznjene pošljem v pečico.

Mleto meso pripravimo iz fileja ali stegna purana. Za dodajanje sočnosti ga zmešajte z bučo, bučkami ali krompirjem, dodajte mleko, kislo smetano ali smetano. Izberete lahko recept za vsak okus: za vsebnost maščobe pripravite s svinjino, za dietno hrano - s skuto in brez dodajanja ogljikovih hidratov.

Dietni kotleti iz mletih puranjih prsi v pečici

Mesna jed po tem receptu je zelo hranljiva in hkrati dietna. Ta način kuhanja se mi zdi naravnost popoln! Ledena voda daje mletemu mesu sočnost, ovseni kosmiči pa so odličen nadomestek za krompir in kruh. Začimbe izberite po svojem okusu, z baziliko in origanom pa je meso idealno kombinirano.

Pripravite se po receptu:

450 g mletega purana;
150 g čebule;
½ skodelice ovsenih kosmičev;
2 žlici zeleni cilantro;
75 ml ledene vode;
2 stroka česna;
posušen origano in bazilika (po okusu);
mleti črni poper;
½ žličke začimbe za perutnino;
sol.

Začni kuhati:

1. Čebulo narežite na velike kose, prenesite v mešalnik in dodajte 1 žlico. ledena voda. Zmeljemo in položimo na mleto meso.

2. Svež koriander drobno sesekljajte (lahko ga nadomestite s ½ žličke koriandra). Prenesite v mleto meso. Sem stisnite stroke česna, sol.

3. Nalijte preostalo ledeno vodo, vlijte žitarice. Začinimo z začimbami za perutnino, dodamo nekaj origana in bazilike.

4. Mleto meso premešamo in temeljito stepamo 2-3 minute. Nato pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 20-30 minut.

V tem času bo ovsena kaša dobro nabreknila, mleto meso se bo prijelo, kotleti pa bodo dobro ohranili obliko.

5. Pripravimo pekač: obložimo ga s folijo in rahlo premažemo z oljem. Z mokrimi rokami oblikujte polpete. Paniranje tukaj ni potrebno. Pečico segrejte na 200ºС in pecite kotlete 20-25 minut. Ta čas je dovolj, da se kotleti zunaj zapečejo, znotraj pa ostanejo sočni.

Mesna jed je zelo dišeča, nežna in zdrava. Če želite vsakič dobiti nove odtenke okusa, eksperimentirajte z začimbami, poskusite gobe. In če so kuhani, se bodo odlično prilegali v jedilnik otrok in doječih mater.

Puranji kotleti v pečici, sesekljani z zdrobom - recept brez kruha

V tem receptu kisla smetana zmehča meso, sir doda mehkobo, zdrob pa sijaj. Poleg tega je vse to okrašeno z aromo peteršilja. Samo ne pozabite pustiti, da se mleto meso kuha!

Sestavine:

400 g puranjih prsi;
3 čebule;
1 jajce;
4 žlice zdrob;
3 žlice kisla smetana;
150 g sira;
peteršilj;
mleti črni poper;
sol po okusu.

Kako to storiti:

1. Puranje prsi narežemo na 1 x 1 cm velike kose ali sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo z mesom. Dodajte jajce in vse premešajte.

2. Dodajte kislo smetano, prelijte 1 žličko. sol, zdrob in mleto papriko ter ponovno premešamo.

3. Peteršilj sesekljamo, sir naribamo na grobo strgalo. Vse pošljite v mleto meso, dobro premešajte. Pokrijte s folijo in pustite stati 20-30 minut, lahko pustite čez noč v hladilniku.

Če se je mleto meso izkazalo za gosto, lahko premagate še eno jajce.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali obložite pergament. Z rokami oblikujte kotlete in jih položite na pekač. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180ºC približno 30 minut.

Postrezite vroče z vašo najljubšo prilogo ali solato. Paradižnikova omaka je zelo dobra z njimi oz.! Si poskusil? Če meso pretlačite, dobite zelo mehko meso 🙂

Sočni in mehki kotleti iz puranjega fileja z bučkami in sirom

Ta možnost je popolnoma uravnotežena v sestavi: brez ogljikovih hidratov, samo beljakovine in vlaknine. Če kdo v vaši družini ne mara bučk, verjemite, tega ne bo opazil! Hkrati je jed zelo nežna in okusna.

Boste potrebovali:

600-700 g puranjega fileja;
1 mlada bučka;
1 jajce;
1 čebula;
70 g sira;
3 žlice kisla smetana;
rastlinsko olje;
mleti črni poper;
sol.

Koraki kuhanja s fotografijo:

1. Puranji file in olupljeno čebulo narežemo na velike kose in prestavimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v mešalniku.

2. Bučke na grobo naribamo in z rokami ožamemo sok. Tudi sir naribamo na grobo strgalo.

3. Združite mleto meso, naribane bučke s sirom, dodajte jajce. Solimo, popramo in dodamo kislo smetano. Dobro premešaj.

4. Obrazec namažite z rastlinskim oljem. Z mokrimi rokami oblikujte polpete in jih položite v pekač. Pokrijte s pokrovom ali folijo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180ºC približno 40 minut.

Popolna možnost večerje za vso družino je pripravljena!

Kako kuhati puranje kotlete z omako, tako da so sočni?

Za to možnost vzemite majhen pekač z visokimi stranicami. Potem bo omaka popolnoma skrila mesne kroglice in izkazale se bodo za zelo nežne. Gosta omaka bo mesu dala prijetno paradižnikovo kislost in bo odlično dopolnila katero koli prilogo.

Potrebni izdelki za kotlete:

500 g mletega purana;
½ skodelice ovsenih kosmičev;
¼ skodelice mleka;
1 jajce;
1 čebula;
2 stroka česna;
mleti črni poper;
rastlinsko olje;
sol po okusu.

Za omako:

2 čebuli;
1 korenček;
3 žlice moka;
2 žlici paradižnikova mezga;
900 ml vode;
1 žlica Sahara;
mleti črni poper;
1 žlica sol.

Navodila po korakih:

1. Čebulo sesekljamo, korenje naribamo na drobno.

2. V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo, da postekleni, nato dodamo korenje. Ko je korenje prepojeno z oljem, vlijemo moko. Pražimo, temeljito mešamo še 2 minuti.

3. Dodajte paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhajte 5 minut.

4. Zalijemo z vodo. Mešajte do gladkega, da ni grudic. Dodajte sol in sladkor, poper. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.

5. Za zdaj poskrbite za mesne kroglice. Z vilicami stepemo jajca z mlekom. Dodamo ovsene kosmiče in pustimo nabrekniti 10-15 minut.

6. V blenderju zmeljemo čebulo in česen ter ju dodamo mletemu puranu. Sem pošljite otečeno ovseno kašo, sol in poper. Mleto meso pregnetite in odluščite - postalo bo viskozno in kotleti med peko ne bodo razpokali.

7. Pekač namažemo z oljem. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete in jih polagamo na pekač. Postavimo v pečico, segreto na 200ºС, za 15 minut, da se kotleti "zgrabijo". Po tem napolnite kotlete z omako in pecite še 20 minut.

Nežne mesne kroglice v gosti dišeči omaki - kaj je lahko okusnejšega?

Okusni pečeni puranji kotleti z govedino in zdrobom za otroka

Kombinacija purana in govedine bo jed naredila hranljivo, peka, namesto cvrtje, pa čim bolj zdravo. Zdrob z mlekom bo meso zmehčal in dal mesu zračnost. Vaši mali degustatorji bodo to cenili!

Za recept vzemite:

700 g purana;
500 g govejega mesa;
75 ml mleka;
1 jajce;
2-3 žlice zdrob;
posušen česen;
paprika;
posušena zelišča;
sol.

Začni kuhati:

1. Mleto puranje in goveje meso. Čebulo drobno sesekljajte, položite na meso. Tukaj razbijte jajce, dodajte posušen česen, papriko in zelišča, gnetite maso do gladkega.

2. Solimo, popramo in še enkrat čim bolje pregnetemo. Vlijemo zdrob, premešamo, da se enakomerno porazdeli.

3. Po delih nalijte mleko in poglejte konsistenco: mleto meso mora postati viskozno, vendar ne mazljivo. Nekaj mleka lahko ostane.

4. Pekač obložimo s peki papirjem. Oblikujte kotlete in vsakega posebej potolčite v rokah, da pride odvečni zrak ven in kotleti ne razpadejo.

Naravni puranji kotleti s piščancem v pečici - recept za doječe matere

Ta jed je božji dar za doječe matere! So nizkokalorične, a hranljive zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Poleg tega so hipoalergeni, saj so pripravljeni brez dodajanja jajc. Kisla smetana in bučke dodajo nežnost, zahvaljujoč predhodnemu cvrtju pa ostanejo sokovi mesa in zelenjave.

Kako speči mlete puranje kotlete v beli omaki v pečici?

Ista jed zaradi začimb in omak dobi popolnoma nove note. Vsekakor poskusite ta recept. Hitro, enostavno in neverjetno okusno!

3. V nastalo mleto meso dodajte jajce, sol, črni poper in drobtine. Vse pravilno premešajte. Začinimo s provansalskimi začimbami in ponovno premešamo.

4. Pekač obložite s folijo. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete in polagamo na pekač.

5. V kislo smetano vlijemo papriko in sol, premešamo. Zgornji del kotletov namažite z omako in pecite pri 180ºС 25, največ 30 minut. Predvsem pa ne pretiravajte!

Mesne kroglice so mehke, sočne in zelo okusne!

Zdaj veste, kako narediti pečene puranje kotlete, da niso suhi, in koliko časa jih kuhati. In tudi, kako raznoliki, a vedno okusni so! S to jedjo lahko svoje goste pogostite. Prijetno bodo presenečeni in najverjetneje bodo vprašali za recept. In samo pošljete jim povezavo do te strani! Vesela bom, da se spet vidimo! Se vidiva kmalu!

Puranji kotleti

Puranji kotleti v pečici - dietna, nežna in nenavadno okusna jed, zelo hitra za pripravo - oglejte si preprost recept s fotografijami in videoposnetki.

1 uro

177,9 kcal

5/5 (2)

Verjetno na svetu ni osebe, ki ne bi marala mesnih kroglic. In razlog za to je ogromno različnih receptov, ki vam omogočajo kuhanje kotletov za kateri koli, najbolj razvajen okus. Tukaj boste našli formalni kijevski kotlet, babičine piščančje kotlete in med vegani modne fižolove kotlete.

Toda danes se bomo naučili združiti okusno in zdravo v enem receptu in kuhati puranje kotlete v pečici - dietetično, nežno in izjemno okusno!

Sestavine in priprava

Kuhinjski aparati

Najprej boste potrebovali pečico, saj je v tej pripravi lepota teh kotletov. Nežni v notranjosti, z rdečo skorjo na zunanji strani, ne vsebujejo kapljice odvečne maščobe, ki se neizogibno oblikuje po cvrtju v ponvi.

Poleg tega boste potrebovali mešalnik ali mlinček za meso za mletje mesa in drugih sestavin.

Sestavine:

Kako izbrati prave sestavine

Dobro puranje meso mora biti rdečkaste barve. Za pripravo mletega mesa je najbolje vzeti stegno ali krač: tukaj je meso najbolj nežno in okusno.
Ovseni kosmiči naj bodo brez arom in ojačevalcev okusa, bele ali rumenkasto smetanaste barve.
Pri izbiri drobtin bodite pozorni na dodatke, ki jim jih dodajajo proizvajalci. Če je v krekerjih sol, je morda vredno zmanjšati njeno količino v mletem mesu.

Zaporedje kuhanja kotletov iz mletega purana v pečici

Ovsene kosmiče prelijemo z mlekom in pustimo 20 minut, da dobro nabreknejo.
Nabrekle kosmiče damo v blender, dodamo jim sesekljano čebulo, sol in koriander ter vse skupaj zmeljemo do gladkega. Če nimate blenderja, lahko vse sestavine skupaj z mesom zmeljete v mlinčku za meso.
Nastalo maso dodamo mletemu mesu in dobro premešamo.
Pečico segrejte na 210°C in pripravite posodo v kateri boste pekli kotlete. Lahko je keramična oblika, v tem primeru jo je bolje obložiti s folijo. Če uporabljate pekač, vzemite tudi folijo ali jo vsaj namažite z rastlinskim oljem.
Oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah in previdno položimo na pekač ali pekač.
Kotlete pečemo 30-40 minut, dokler niso pripravljeni. Na splošno je koliko časa peči puranje kotlete v pečici odvisno od vaših želja in velikosti oblikovanih kotletov.

Da se jed hitreje skuha, jo lahko na vrhu pokrijete s kosom folije. In če želite, da se kotleti dobro zapečejo, jih nekaj minut držite pod žarom in okusna skorja je zagotovljena!

Video recept za kuhanje puranjih kotletov v pečici

Kot pravi pregovor, je bolje enkrat videti kot stokrat slišati. Delite svoje kulinarične skrivnosti s prijatelji, vsrkajte njihove izkušnje, ne pozabite pa tudi na video nasvete z interneta. Ta videoposnetek vam bo pomagal razumeti vse zapletenosti kuhanja puranjih kotletov v pečici.

Kotletove skrivnosti

Namesto mleka lahko v tem receptu uporabite drugo tekočino, na primer vodo ali sirotko.
Da se kotleti zlahka oblikujejo in da se mleto meso ne oprime prstov, roke rahlo navlažite s hladno vodo.
Ovsene kosmiče lahko varno nadomestite s kruhom, skuto ali celo zelenjavo, na primer z bučkami.

S čim so postrežene te mesne kroglice?

Če pazite na svojo postavo, postrezite puranje kotlete z zelenjavo, svežo ali kuhano, in potem bo vaše kosilo ali večerja lahko, okusno in zdravo.

Na družinski večerji lahko takšne kotlete ponudite z rižem, kašo, pire krompirjem ali testeninami. Lahko pa vso to dobroto samo prelijete s kislo smetano in uživate v kotletih brez okrasa.

Možnosti kuhanja puranjih kotletov

Ali vaša družina vsak dan zahteva novo jed in ali vaša duša zahteva eksperimente? Če želite to narediti, vam ni treba znova izumljati kolesa, ampak se le malo poigrajte s sestavinami. Puranji kotleti z bučkami v pečici se bodo izkazali za bolj sočne in bogatega okusa. In puranji kotleti z jabolki v pečici bodo navdušili ljubitelje klasične kombinacije dietnega mesa s sadjem.
- Puranji kotleti (iz mletega mesa) v ponvi in v počasnem kuhalniku - bodo rešili problem pomanjkanja pečice, na primer v študentskem domu ali na podeželju.
Kaj storiti, če vaš otrok noče jesti izdelkov iz mletega mesa? Ali morda preprosto nimate mlinčka za meso? Pomirite se, to ni razlog, da se odrečete gastronomskemu užitku - priskočili vam bodo na pomoč.
bo zagotovo všeč majhnim otrokom, pa tudi njihovim materam, ki sedijo na nestrogi dieti.

Kuhajte okusno in zdravo in ne pozabite deliti svojih želja in vtisov, idej in nasvetov v komentarjih!

Puranje je najbolj mehko meso, bogato z različnimi minerali in vitamini, zato ga je vsekakor treba uživati. Odlična uporaba uporabnega izdelka bi bila priprava takšne jedi, kot so sesekljani puranji kotleti v pečici, tisti, ki so ga poskusili, vedo, kako okusno je. Tudi otroci lahko uživajo v takšnih kotletih, če izberete pravo sestavo izdelkov in jih pravilno kuhate, potem bo otrok zagotovo imel nekaj, s čimer bo popestril svojo prehrano.

Puranji kotleti s sirom: recept za pečico

Sestavine

- 150 g + -
Puranji file - 550 g + -
Pšenični kruh - 150 g + -
- 30 g + -
- ščepec + -
- 2 kos. + -
- 1 PC. + -
- 2 žlici. + -
— 2 ščepca ali po okusu + -
Krušne drobtine- 3 žlice + -

Kako ocvreti puranje kotlete v pečici

Eden najlažjih načinov kuhanja vaše najljubše jedi je, da v pečici spečete mlete puranje kocke s sirom. Sesekljan mehak ptičji file, pečen v pečici s sirom Adyghe (lahko ga nadomestite s feta sirom ali katero koli drugo vrsto sira), bo imel poseben okus, saj tako preprosta kombinacija naredi vsako jed edinstveno.predjed za večerjo.

Meso rahlo "odluščimo", ga drobno sesekljamo (kosi naj bodo veliki premera približno 0,5x0,5).
Čebulo narežemo na več delov, jih z mlinčkom za meso ali mešalnikom zmeljemo v kašo.
Kruhove drobtine za 2 minuti namočite v mleko, nato jih iztisnite.
Sesekljane sestavine zmešamo, solimo, popramo, v nastalo maso dodamo surovo jajce in sesekljan česen. Vse sestavine temeljito premešajte.
Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
Iz pripravljenega mletega purana oblikujemo kotlete, v vsakega od njih damo malo naribanega sira. Domače puranje zrezke zvijemo tako, da je sir popolnoma notri.
Oblikovane kotlete povaljajte v krušnih drobtinah, jih položite na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.
Pečico segrejemo na temperaturo 180 ° C, vanjo položimo pekač s sesekljanimi puranjimi rezinami, jed pečemo 30-35 minut.

Pripravljeno poslastico postrezite s surovo zelenjavo ali zelišči. Okusne domače kotlete lahko postrežemo tudi z omako, lahko je pikantna, slana ali nežna omaka brez pekočih začimb in začimb. Poseben recept za pečene sesekljane kotlete z omako in predlagamo, da razmislimo še naprej.

Sesekljani puranji kotleti v pečici z gobovo omako

Mehki, nežni mleti puranji kotleti nedvomno potrebujejo nežen preliv s posebnim okusom. Gobova omaka z belim vinom je tako izviren preliv, ki subtilno poudari glavni okus jedi in naredi vaše najljubše puranje kotlete neverjetno sočne in okusne.

Za pripravo tako okusne poslastice ne boste porabili več kot 40 minut, vendar lahko takšno poslastico postrežete ne le za običajno večerjo za svoje gospodinjstvo, ampak tudi za praznični obrok za svoje drage goste.

Sestavine

Puranji file - 600 g;
Peteršilj - 1 žlica. l.;
Cilantro (svež) - 1 steblo;
Jajce - 1 kos .;
Mleko - ⅔ skodelice;
Česen - 1 strok;
Beli kruh - 2 kosa.

sestavine gobove omake

Šampinjoni - 500 g;
Krema 10% - ½ st.;
Sol - po okusu;
Moka (pšenična) - 1 žlica. l.;
Olivno olje - po okusu;
Maslo - 1 žlica. l.;
Suho belo vino - 1 žlica. (prostornina 250 g);
Črni mleti poper - po okusu.

Kako narediti mlete puranje kotlete v pečici

Purana nasekljajte na majhne koščke.
Drobtine namočimo v mleko.
Česen preskočimo skozi stiskalnik za česen (lahko ga sesekljate na drug način - naribajte ga na drobno).
Cilantro drobno sesekljajte.
V mleto puranje damo sesekljan česen, koriander, dodamo jajce, iz ostankov mleka ožete drobtine kruha. Maso solimo, popramo.
Vse sestavine temeljito premešamo, iz nastale mase oblikujemo majhne kotlete, jih prepražimo v ponvi na oljčnem olju. Po cvrtju nežne puranje zrezke prestavimo v ognjevzdržno obliko.
Priprava gobove omake:
- gobe narežemo, prepražimo na mešanici olj (olivno in smetanovo);
- ko gobe spustijo sok, vanje vlijemo suho vino, šampinjone pražimo, dokler polovica tekočine ne izhlapi;
- smetano zmešajte z moko, prelijte ocvrte gobe z nastalo mešanico, jih začinite s poprom, soljo, nato zavrite in občasno premešajte izdelek.
Ko je šampinjonova omaka pripravljena, z njo prelijemo prej oblikovane kotlete in jih damo v pečico za pečenje. Mlete puranje zrezke bomo pekli v pečici približno 5 minut pri temperaturi 180 °C.

Namesto šampinjonov lahko uporabite druge gobe, na primer ostrige, ne bo nič manj okusno in zadovoljivo. V jed lahko dodate nekaj zelenja, to bo le poudarilo okus vašega najljubšega prigrizka.

Sesekljani puranji kotleti za otroke

Mehki puranji kotleti so odlični za otroško hrano. Dojenčki, stari že eno leto, morajo jesti hrano, ki vsebuje živalske beljakovine. Puran je ena tistih vrst mesa, ki vsebuje to beljakovino v potrebni količini in jo otrokovo telo odlično absorbira.

Dejstvo, da se kotleti kuhajo v pečici, le poveča korist jedi, in glede na to, da mletemu mesu dodamo tudi bučo, se lahko kotleti iz sesekljanega puranjega mesa varno štejejo za nepogrešljive v otroški prehrani.

Sestavine

Puran (filet) - 500 g;
Sol - po okusu;
Čebula (čebulica) - 1 kos .;
Buča - 200 g;
Drobtine - 3-4 žlice. l.;
Jajce - 1 kos.

Kuhanje domačih puranjih kotletov

Meso malo "olupimo", ga narežemo na majhne koščke. Dobiti moramo sesekljano mleto meso.
Bučo naribamo na drobno strgalo.
Čebulo narežemo na koščke, nato pa zmeljemo v mlinčku za meso.
Vse sesekljane izdelke združimo med seboj, v maso zabijemo surovo jajce.
Mletemu puranu dodajte krušne drobtine. Damo jih toliko, kolikor je potrebno, da sesekljano meso vpije odvečno tekočino.
Iz mletega mesa oblikujemo kotlete, jih položimo na pekač, obložen s folijo ali peki papirjem (folijo/papir namažemo s stopljenim maslom).
Kotlete po vrhu potresemo z drobtinami, pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C.
Posodo pečemo 40 minut, dokler ni pripravljena. Prvih 20 minut pečemo kotlete pod zaprto folijo / papirjem, naslednjih 20 - z odprto. To je potrebno, da malo porjavijo.

S tem je priprava zaključena. Domače kotlete lahko postrežemo z rižem, testeninami ali zelenjavno prilogo. Predjed lahko tudi predhodno prelijete s kislo smetano. V pečici pečeni kotleti z bučo niso mastni, zato so tako dobri za otroke.

Obstaja veliko receptov za pripravo takšne jedi, kot so sesekljani puranji kotleti v pečici, izberite tistega, ki vam je najbolj všeč. Ne bojte se eksperimentirati s sestavo svojega najljubšega prigrizka, dodajte različne zelenjave, začimbe, začimbe, zelišča na seznam sestavin mesne jedi in tudi fantazirajte s prelivi. Okus vaše jedi je popolnoma v vaših rokah.

Dober tek!

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek