Koliko kcal vsebuje 1 trdo kuhano jajce. Vsebnost kalorij v jajcih

Še pred desetletjem so jajca veljala za nezdrav izdelek, ki ga je bilo dovoljeno uživati največ enkrat na teden. Zdaj so se pogledi popolnoma spremenili in število dovoljenih jajc na teden se je znatno povečalo.

Jajce je osnova življenja. Snovi, ki jih vsebuje, telo skoraj popolnoma absorbira. Tako lahko eno jajce na dan zadovolji potrebe telesa po beljakovinah, vitaminih in mikroelementih. Vsebuje esencialne aminokisline, makro in mikroelemente - kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij, klor, žveplo, železo, cink, jod, baker, mangan, krom, fluor, molibden, bor, kobalt. Jajca so bogata z vitamini B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), vsebujejo pa tudi vitamine E, C, D, A, H, PP, K.

Jajca krepijo vid, so naravni antioksidanti, izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, krepijo lase, zobe in kožo, kosti; pomoč pri preprečevanju očesnih bolezni; zmanjša tveganje za nastanek raka na dojki pri ženskah za četrtino. In med drugim je tudi zelo zdrav dietni izdelek, ki vsebuje minimalno količino kalorij, zadovoljiv in hranljiv, ki se uporablja v številnih dietah. No, holesterol, ki ga vsebujejo, ne bo škodil vašemu zdravju, če ne boste pojedli več kot eno ali dve jajci na dan.

Teža enega jajca je od 45 do 65 g, lupina pa predstavlja 10 % teže. Tako bo kalorična vsebnost enega olupljenega jajca v povprečju od 60 do 80 kalorij. Vsebnost kalorij v jajcih praktično ni odvisna od načina priprave (kuhano, mehko kuhano, trdo kuhano). Vendar pa je treba vsebnost kalorij v ocvrtem jajcu dodati vsebnosti kalorij v uporabljenem olju.

Tabela vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti piščančjih jajc.

Ime izdelka	Število gramov izdelka	Vsebuje
vsebnost kalorij v olupljenem jajcu	100 g	157 kcal
eno srednje kokošje jajce	50 gramov	75 kcal
beljakovine	100 g	12,7 gr.
maščoba	100 g	11,5 gr.
ogljikovi hidrati	100 g	0,7 gr.
prehranske vlaknine	100 g	0 gr.
vodo	100 g	74,1 gr.

100 gramov vsebuje naslednje mikro in makro elemente: Železo 2,5 mg, cink 1,11 mg, jod 20 mcg, baker 83 mcg, mangan 0,029 mg, selen 31,7 mcg, krom 4 mcg, fluor 55 mcg, molibden 6 mcg, kobalt 10 mcg, kalcij 55 mg, magnezij 12 mg , natrij 134 mg, kalij 140 mg, fosfor 192 mg, klor 156 mg, žveplo 176 mg

Pri sestavljanju dietnega menija morate poznati vsebnost kalorij v 1 kosu. kuhano jajce. To je dragocen izdelek za človeško telo, ki ga obogati s koristnimi sestavinami. Obstajata dva glavna načina priprave kuhanih jajc: trdo kuhana in mehko kuhana (s tekočim rumenjakom). Obe možnosti se razlikujeta po času toplotne obdelave. Za trdo kuhanje jajca potrebujete približno 10 minut. Za pripravo mehko kuhanega jajca ga kuhajte 2-4 minute.

Na opombo! Glede na energijsko vrednost lahko kuhano piščančje jajce enačimo z mesnimi izdelki, vendar je njegova vsebnost kalorij precej nižja.

Količina kalorij v kuhanem jajcu

Koliko kalorij je v kuhanem jajcu? V povprečju je vsebnost kalorij 1 kos. doseže 70 kilokalorij. Če želite natančno določiti, koliko kalorij vsebuje kuhano jajce, morate poznati trajanje njegove toplotne obdelave. Če izračunate število kalorij ne na kos, ampak ob upoštevanju teže izdelka, bodo vrednosti drugačne.

Tabela vam bo pomagala razumeti vsebnost kalorij v kuhanem jajcu.

Iz tabele je razvidno, da je najbolj kalorični del piščančjega jajca rumenjak. Jajčni beljak vsebuje najmanj kalorij, zato ga je priporočljivo uporabljati pri hujšanju. Dejansko se vsebnost kalorij v mehko kuhanem in trdo kuhanem jajcu ne razlikuje veliko.

Na opombo! 100 g surovega jajca vsebuje 157 kcal. Ocvrti izdelek je visoko kaloričen.

Tabela hranilne vrednosti kuhanih jajc je predstavljena spodaj.

Sestava jajc

Piščančje jajce, ne glede na to, ali je trdo kuhano ali mehko kuhano, vsebuje veliko količino koristnih snovi:

biotin;
vitamini skoraj vseh skupin;
mikroelementi (magnezij, cink in drugi);
mono- in polinenasičene maščobe;
Omega kisline.

Na opombo! Jajce vsebuje veliko beljakovin in malo kalorij, zaradi česar je izdelek dragocen za športnike.

Zaradi tako bogate sestave jajca blagodejno vplivajo na delovanje celotnega človeškega telesa. Vendar pa jih v nekaterih primerih ni priporočljivo jesti. Da ne bi škodovali svojemu zdravju, morate najprej preučiti seznam ne le koristnih lastnosti, ampak tudi kontraindikacij.

Na opombo! Rumenjak enega jajca vsebuje tretjino dnevne količine holesterola, ki jo potrebuje človeško telo.

Koristne lastnosti

Prednosti kuhanih jajc na človeško telo so naslednje:

vitamin D, ki ga najdemo v velikih količinah v jajčnem rumenjaku, sodeluje pri tvorbi kosti in zob, krepi živčni sistem;
holin, ki je prisoten v jajčnem beljaku, izboljša duševno delovanje;
krvni tlak se obnovi;
antioksidativni učinek je dosežen zaradi selena in polinenasičenih kislin;
zaradi prisotnosti triptofana se aktivno proizvajajo serotonin, niacin in tirazin, kar pomaga izboljšati koncentracijo, izboljšati funkcije reproduktivnega sistema in izboljšati razpoloženje;
prisotnost omega kislin v jajcih vam omogoča čiščenje krvnih žil, spodbuja preprečevanje ateroskleroze in pravilno oblikovanje ploda, ko ženske uživajo izdelek med nosečnostjo;
zahvaljujoč vitaminu K si človeško telo lažje opomore po srčnem infarktu;
zaradi prisotnosti vitamina E se izboljša koža, lasje in nohti;
nekatere sestavine, ki sestavljajo piščančje jajce, izboljšajo strjevanje krvi, zato je izdelek indiciran za maternične in druge vrste krvavitev;
zaradi luteina se povečajo učinki retinola in karotena;
jetra se očistijo toksinov in drugih snovi, ki jih zastrupljajo;
hemoglobin se poveča;
pomoč pri okrevanju telesa po operacijah.

Na opombo! Kokošja jajca veljajo za naravne afrodiziake. Redno uživanje hrane poveča spolno željo.

Jajca pomagajo tudi v boju proti nespečnosti in zmanjšujejo verjetnost nočnih mor. Zato jih je priporočljivo zaužiti zvečer, 3 ure pred spanjem.

Kuhana piščančja jajca so nepogrešljiv izdelek v prehrani športnikov. Vsebuje optimalno uravnotežene beljakovine in aminokisline, ki pomagajo pri izgorevanju odvečne maščobe in pospešujejo rast mišic. V tem primeru lahko trdimo, da so kuhana jajca koristna za hujšanje. Vsebujejo malo kalorij in veliko hranil ter beljakovin, ki so potrebne za izgorevanje maščob.

Škodljivost

V nekaterih primerih uživanje jajc ni priporočljivo. Pod določenimi pogoji lahko bolj škodijo kot koristijo zdravju ljudi. Ne pozabite na visoko vsebnost holesterola v rumenjaku. Zato morajo ljudje, ki so nagnjeni k trombozi, jajca v svojo prehrano uvajati previdno ali raje beljakovine. Res je, da imajo znanstveniki o tem različna mnenja.

Na opombo! Sodobni znanstveniki so podali izjavo, da jajca vsebujejo izjemno zdrav holesterol, ki ne škoduje človeškemu telesu. Po njihovem mnenju prisotnost rumenjaka v prehrani ni nevarna in nima nobene zveze z nastankom holesterolnih oblog.

Ne priporočamo uživanja jajc ljudem, ki trpijo zaradi holelitioze ali alergijskih reakcij na živalske izdelke. Prepovedano jih je vnašati v prehrano, če ima telo posamezno intoleranco za nekatere sestavine.

Če ni kontraindikacij, vam nič ne preprečuje, da bi vsak dan skuhali eno jajce in ga uživali.

Kako pravilno skuhati jajce?

Jajca skuhajte na naslednji način:

Potrebno število kosov potopimo v hladno vodo in postavimo v ponev na zmeren ogenj.
Da jajce ne bi počilo, je priporočljivo lupino preboditi z iglo s topega konca.
Solimo vodo.
Po vrenju kuhajte določen čas.

Končana jajca potopimo v hladno vodo, da jih boš lažje olupila, ko se ohladijo.

Jajca so del vsakodnevne prehrane, verjetno tako kot kruh, voda, čaj ali maslo. Uporabljajo se lahko kot hrana ne le samostojno, ampak tudi kot del različnih jedi, začetek dneva s kuhanim jajcem ali ocvrtim jajcem pa je edinstvena tradicija. Če pa ocvrta možnost ni primerna za vse, zlasti za tiste, ki imajo težave z jetri in trebušno slinavko ter občutljiv prebavni trak, potem kuhano jajce ne bo povzročilo takšne škode. Morda je to najvarnejša metoda toplotne obdelave, ki jo lahko uporabimo za ta izdelek. In tisto, po katerem je največ povpraševanja: tako pripravljena jajca dodajamo solatam, enolončnicam, sendvičem, glavnim jedem in juham. In ravno zaradi tako raznolike uporabe je vredno vedeti, koliko kalorij ima kuhano jajce in kakšne so njegove pozitivne in negativne strani. Zlasti ob upoštevanju dejstva, da je pri različnih metodah hujšanja ta izdelek omejen ali odstranjen iz prehrane, je treba ugotoviti vsebnost kalorij v kuhanem jajcu - trdo kuhanem ali mehko kuhanem, in kako natančno je najboljše. da ga porabijo.

Koliko kalorij je v kuhanem jajcu

Na splošno se vsebnost kalorij v 1 kuhanem jajcu ne razlikuje toliko od vsebnosti surovega jajca, saj vsebuje 87 kcal. Tudi to je razmeroma povprečna številka, kar namiguje, da govorimo o primerku, ki tehta 55 gramov. Za večje ali manjše možnosti je seveda treba posebej izračunati kalorično vsebnost kuhanega jajca, glede na to, da je na 100 gramov 159 kcal. Z vidika energijske vrednosti je v njem, tako kot v surovem, največji delež namenjen maščobam, ki jih je 66%. Razlog za to je rumenjak, ki je koncentracija holesterola: da bi olajšali večino receptov, ne toliko v smislu "teže", kot zaradi učinka na trebušno slinavko in jetra, ga odstranimo, ostanejo le beljakovine. V kuhanem jajcu, tako piščančjem kot prepeličjem, skoraj ni ogljikovih hidratov, ki ima relativno nizko vsebnost kalorij. Lahko pa se šteje za vreden vir beljakovin, saj ima 32-odstotni delež. Čeprav se po tem kazalniku nedvomno ne more primerjati z mesom ali ribami.

Če govorimo o metodi toplotne obdelave, se vsebnost kalorij v trdo kuhanem jajcu ne razlikuje veliko od vsebnosti kalorij v mehko kuhanem jajcu: 160 kcal proti 159 kcal na sto gramov. Po kemični sestavi in ohranjanju koristnih lastnosti sta si enaka, zato s tega vidika ni razlike, v katero smer se odločiti. Ker kalorična vsebnost trdo kuhanega jajca ni odločilen dejavnik, je razlog, da ga uporabljamo pogosteje kot drugi, ohranjanje oblike rumenjaka, ki je potrebna za različne jedi. Za razliko od mehko kuhanih jajc ga lahko postrežemo tudi hladnega.

Prednosti kuhanih piščančjih jajc

Kar zadeva kemično sestavo tega izdelka, je treba najprej poudariti aminokisline, ki jih vsebuje jajčni beljak in jih telo ne sintetizira samostojno. Poleg tega je ravno v jajcu njihovo ravnotežje najbolj idealno v primerjavi z drugimi izdelki, zato jih vse primerjamo z jajcem, ko jih proučujemo. Med posebno pomembnimi tukaj ne bi bilo odveč omeniti triptofana, metionina in lizina, katerih pomanjkanje lahko privede ne le do prenehanja ustvarjanja beljakovin v telesu, zaradi česar se te začnejo črpati iz notranjih organov. organov in krvi, ampak celo do maščobne degeneracije jeter. In v času, ko se telo še oblikuje, pomanjkanje beljakovin vpliva na duševni in telesni razvoj. Zato je kljub vsebnosti kalorij v kuhanem jajcu v prehrani otroka in najstnika potrebna 1 ali 2. Poleg tega je pogosto v tej starosti metabolizem še vedno dovolj aktiven, da ne skrbite za odvečne kilograme. Mimogrede, kar zadeva maksimalno absorpcijo in dopolnitev beljakovin iz jajc, nutricionisti priporočajo, da za to ustvarite tandem krompirja. Nedvomno kuhano ali pečeno: ocvrto bo le še okrepilo udarec trebušni slinavki.

Preostali pomembni vitamini in mikroelementi ter največji delež maščobe pripadajo rumenjaku. Prav zaradi tega je precej sporen element celotnega izdelka. Po eni strani je vsebnost kalorij v kuhanem piščančjem jajcu določena z rumenjakom, pa tudi z odstotkom maščobe, po drugi strani pa vsebuje velik delež koristnih snovi. Zelo visok je odmerek enega od vitaminov B – holina, ki naj bi zniževal raven holesterola in preprečeval nastanek oblog na stenah krvnih žil. Zato vam zmerno uživanje kuhanih jajc s svojo kalorično vsebnostjo in negativnimi vidiki sestave ne bo zatamnilo življenja. Poleg tega obstaja dostojna vsebnost biotina, potrebnega za presnovo ogljikovih hidratov in maščob, vitamin A, ki deluje kot naravni antioksidant, blagodejno vpliva na vid, stanje kože in kostnega tkiva ter spodbuja najboljšo absorpcijo nekaterih aminokislin, ki jih vsebuje jajčni beljak. S tem je doseženo ravnovesje elementov v tem izdelku.

Poleg tega 1 kuhano jajce s kalorično vrednostjo manj kot 100 kcal vsebuje tudi folno kislino (B9), vitamine D, PP in E. Od mikroelementov jod, baker, selen, fluor, kobalt, žveplo, klor, fosfor, kalij. , natrij, magnezij in kalcij. Posebej je treba omeniti polinenasičene maščobne kisline omega-3, zaradi katerih mnogi pijejo ribje olje, medtem ko lahko preprosto vključite ribe ali jajca v svojo prehrano. Ta element je potreben za stres, saj zmanjšuje proizvodnjo kortizola, spodbuja okrevanje mišic, zato se še posebej aktivno uporablja v športni prehrani, poleg tega pa normalizira krvni tlak, redči kri. Dnevna potreba po omega-3 se doseže z zaužitjem petih srednje velikih jajc ali sto gramov lososa.

Kuhano jajce v prehrani tistih, ki pazijo na svojo postavo

Kot je postalo jasno po ugotovitvi, koliko kalorij je v kuhanem jajcu, ga lahko vključite v jedilnik, če želite ohraniti trenutno težo ali izgubiti odvečne kilograme, vendar morate to storiti pametno. Glede na tveganje povečanja ravni holesterola in ne najnižje vsebnosti kalorij eno kuhano jajce na dan seveda ne bo škodovalo, vendar očitno ne bo imelo najboljšega učinka na težo. Roast mora seveda reči svoj brezkompromisni "ne". Kar pa se tiče kombinacije z drugimi izdelki, je o čem govoriti.

Kljub dejstvu, da za povečanje vrednosti beljakovin nutricionisti svetujejo dodajanje krompirja kuhanemu piščančjemu jajcu, bo kalorična vsebnost takšne kombinacije, žal, zadovoljila le malo ljudi. Poleg tega je njihova skupna asimilacija za red velikosti težja od individualne asimilacije. Stanje lahko popravi zelenjava in sveža zelenjava - zlasti kumare ali paradižnik. A vseeno, če se odločimo za tak tandem, ob upoštevanju števila kalorij v kuhanem jajcu in krompirju ter njihove resnosti za prebavni trakt, je priporočljivo, da ga zaužijemo v prvi polovici leta. dan, vključno pred kosilom.

Druga pomembna točka, na katero mnogi pozabljajo in ki močneje vpliva ne na postavo, ampak na zdravje, je rok uporabnosti jajc kot takih. Poleg tega ne le surovo, ampak tudi kuhano. Če je mehko kuhano meso priporočljivo zaužiti takoj, potem lahko trdo kuhano meso hranimo do tri do štiri ure. Ta čas mu običajno zadostuje sam, ali v solati, sendviču ali juhi. Po določenem času postane absorpcija dragocenih snovi in tudi predelava izdelka v telesu bolj zapletena.

4,3 od 5 (7 glasov)

Jajca veljajo za najmanj kaloričen beljakovinski izdelek, ki človeka dolgo časa nasiti z minimalnim vnosom kalorij. Manekenke in znane osebnosti, ki pazijo na svojo postavo in si prizadevajo za nenehno hujšanje, raje sledijo jajčni dieti. Vse je povezano s sestavo izdelka - vsebuje veliko kalcija, zato prehrana ni škodljiva za zdravje. Nasprotno, deluje kot učinkovit gradbeni material za mišice in pozitivno vpliva na stanje las, nohtov in kože tistih, ki hujšajo. Več pozornosti pa je namenjeno vsebnosti kalorij.

Zato bo zanimivo vedeti koliko kalorij je v jajcu– piščanec, prepelica, ocvrti in drugi načini. Kljub njihovi učinkovitosti pri hujšanju zaradi nizke vsebnosti kalorij zdravniki odsvetujejo pretiravanje z jajci. To je posledica prisotnosti rumenjaka v sestavi. Povzroča zvišanje ravni holesterola v človeški krvi, beljakovina pa ima škodljiv učinek na ledvice. Na splošno jajca negativno vplivajo na jetra in prispevajo k črevesni disfunkciji - Lyuli začnejo trpeti zaradi zaprtja. A ljudje, ki si prizadevajo za vitko postavo, ne upoštevajo opozoril zdravnikov. Poleg tega nove raziskave postopoma zavračajo škodo izdelka v obliki razvoja holesterolnih plakov in drugih poškodb notranjih organov.

Nato bodo podrobno predstavljene prednosti jajc, pa tudi njihova vsebnost kalorij glede na vrsto. To vam bo pomagalo natančno izračunati priporočeni vnos kalorij za dan, ko vključite jajca kot glavno jed ali prigrizek, vendar morate najprej razumeti sestavo izdelka.

Beljakovine vsebujejo naslednje snovi:

Eno jajce vsebuje do 87% vode;
beljakovine - 11%;
1% ogljikovih hidratov;
1% mineralov.

Sestava rumenjaka je naslednja:

voda - 50%;
maščobe - 31%;
beljakovine - 17%;
minerali - 2%.

Postane jasno, zakaj je jajce nizkokalorično - gre za visoko vsebnost vode. Med drugim piščančje jajce vsebuje kalcij, fosfor, kalij, cink in druge koristne mikroelemente. Poleg tega vsebuje vitamine B, A, D, E, PP in druge.

Prednosti jajc

Prednosti naravnega piščančjega izdelka vključujejo naslednje dejavnike:

lahka prebavljivost beljakovin - po številnih študijah je bilo ugotovljeno, da je jajčni beljak veliko varnejši od mesnega;
beljakovine so gradbeni material mišic, zato se ljudje, ki redno uživajo jajca in se ukvarjajo s športom, lahko pohvalijo z močnimi mišicami;
izdelek vsebuje beljakovine - zagotavlja sitost ob ohranjanju teže;
rumenjak vsebuje lecitin - ženske ga morajo med nosečnostjo zaužiti v velikih količinah, saj ta izdelek spodbuja razvoj možganov ploda;
živalske maščobe, ki jih vsebuje rumenjak, pomagajo izboljšati moško spolno funkcijo;
beljakovine pomagajo krepiti lase in preprečujejo nastanek prhljaja;
maščobne kisline, ki jih vsebuje rumenjak, tonirajo mišice otrok;
piščančja jajca preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja;
vsebuje provitamin A - ima škodljiv učinek na celice razvijajoče se okužbe ali virusa;
vitamin D pozitivno vpliva na absorpcijo kalcija;
Holin, ki ga vsebuje sestava, spodbuja presnovo lipidov in pozitivno vpliva na delovanje jeter;
lutein, ki ga vsebuje sestava, je koristen za vid - preprečuje razvoj sive mrene;
Selen pomaga normalizirati delovanje ščitnice in krepi imunski sistem.

Kljub nizki vsebnosti kalorij izdelka ne smete zlorabljati. Uživanje je treba omejiti, če imate bolezni ledvic, jeter, žolčnika ali visok holesterol - tukaj je dovoljeno jesti največ 2-3 kose na teden. Preden se lotite mono-diete samo z jajci, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Značilnosti prehrane

Mono dieta na jajcih je učinkovita, saj pomaga izgubiti do 7 kg na teden. Vse je razloženo z nizko vsebnostjo kalorij, vendar je zaradi posebne sestave treba upoštevati določena priporočila za hujšanje.

Osnovna pravila vključujejo naslednje:

Kalorično vsebnost živil, zaužitih na dan, lahko zmanjšate za 300 kcal, če zajtrk nadomestite z dvema kuhanima jajcema;
pri veliki porabi jajc je priporočljivo opustiti rumenjak - beljaki ne bodo povzročili veliko škode telesu;
Izdelek je priporočljivo zaužiti kuhan za prigrizke;
Ko uživate velike količine beljakovin, morate piti več tekočine.
Pred uporabo preverite svežino izdelka.

Uživanje beljakovin lahko negativno vpliva na delovanje ledvic. Zato je med dieto, ko se piščančja jajca porabijo v večji meri, priporočljivo piti več pijač s šibkim diuretičnim učinkom - zeleni čaj, decokcija šipka in samo voda.

Energijska vrednost jajca

Vsebnost kalorij v 1 jajcu je odvisna od načina priprave izdelka, pa tudi od njegovega "porekla". Znano je, da se piščanec od noja ali na primer prepelice razlikuje ne le po videzu in velikosti, temveč tudi po hranilni vrednosti - vsebnosti kalorij in sestavi. Nato bodo podrobno predstavljeni podatki o vsebnosti kalorij vseh možnih vrst jajc.

Surovo jajce

Surovi izdelek pogosto uživajo državljani, ki vodijo zdrav življenjski slog ali imajo raje presno prehrano. Na 100 gramov surovega piščančjega izdelka je približno 157 kilokalorij.

Ker v enem kosu ni 100 g, se energijska vrednost izračuna glede na težo:

majhne velikosti - približno 70 kilokalorij;
srednje - 80 kilokalorij;
Veliko kokošje jajce vsebuje do 90 kilokalorij.

Surovi izdelki vsebujejo veliko več beljakovin kot kuhani ali ocvrti izdelki.

Kuhano

V prehrani se v večji meri uporablja kuhana vrsta, glede na čas kuhanja pa lahko dobimo več različic. Na primer, če želite dobiti mehko kuhano jajce, morate izdelek po vrenju kuhati 2 minuti, trdo kuhano pa najmanj 7 minut. Koliko kalorij je v enem kuhanem jajcu, lahko določite tudi z metodo kuhanja. Torej, mehko kuhano vsebuje do 70 kilokalorij, trdo kuhano pa ne več kot 60 kcal. Prikazane vrednosti ne veljajo za 100 g proizvoda, ampak za povprečen primerek.

Ocvrt videz

Ocvrta vrsta je najbolj kalorična. Zaradi povečane vsebnosti kalorij predstavljene jedi ni priporočljivo zaužiti na dieti. A tudi tukaj je vse odvisno od načina priprave. Če na primer cvrete izdelek z ločevanjem beljakovin (brez rumenjaka), lahko dobite vsebnost kalorij 70 kcal. V večini primerov ljudje, ki pazijo na svojo postavo ali želijo shujšati, izdelek cvrejo brez olja - to omeji vsebnost kalorij na 100 kcal na 100 g jedi. Če želite dodati olje, se povprečna energijska vrednost poveča na 140 kcal.

V obliki prahu

Prah se največ uporablja v industrijski proizvodnji in manjših slaščičarnah, zaradi potrebe po ohranjanju svežine izdelka, kar zahteva določene stroške. Vsebnost kalorij v prahu je približno 550 kcal na 100 g izdelka. Razlog za povečano število kilokalorij je visoka koncentracija izdelka - na 1 kg prahu je 90 jajc.

Beljak in rumenjak posebej

Kuhan izdelek je priporočljivo zaužiti ločeno - to je potrebno za boljšo absorpcijo v telesu. Na dietah je varno jesti samo beljakovine - hitro se absorbirajo za 97% in zagotavljajo energijo do 4-5 ur. Kalorična vsebnost kuhanih beljakovin (1 kos) ne presega 20 kcal. Na podoben način lahko uporabite rumenjak posebej. Vsebuje maščobne kisline in prehranske vlaknine, ki pozitivno vplivajo na razvoj telesa. Rumenjake lahko zaužijete do 5-6 kosov na teden ločeno od beljakovin. Njegova energijska vrednost je do 50 kilokalorij.

Prepeličja jajca

Ta vrsta je veliko bolj zdrava od piščančjega mesa, saj vsebuje 2-krat več vitaminov in mikroelementov ter ne povzroča alergijske reakcije. Energijska vrednost na 100 g izdelka je le 170 kcal.

Vrste nojev

Vzorci nojev so veliko večji od primerkov piščancev - presegajo prostornino za 20-30-krat. Kalorična vsebnost izdelka na 100 g je najmanj 120 kcal. Iz tega sledi, da en izvod vsebuje do 1300 kcal - to je skoraj dnevna norma porabljenih kilokalorij za osebo na dieti.

Sorte gosi

Vzorci gosi so 4-5 krat večji od primerkov piščanca, zato je njihova vsebnost kalorij veliko višja. Pred kuhanjem je priporočljivo, da predstavljeni izdelek dobro sperete, saj gospodinje pogosto končajo s tovrstno hrano umazano. Energijska vrednost izdelka je približno 200 kcal na 100 g, oziroma en kuhan primerek vsebuje več kot 300 kcal.

puran

Te vrste so predstavljene v velikostih 70-80 g za en primerek. V kuhanem stanju je energijska vrednost na 100 gramov približno 170 kcal. Podrobneje, koliko kcal je v 1 piščančjem jajcu, je predstavljeno v tabeli - tukaj različne vrste pripravkov zagotavljajo pravilno sestavljen meni za hujšanje.

Več podrobnosti o sestavi in energijski vrednosti najdete v tabeli.

Zadevni izdelek je resnično nizkokalorični, zato njegova uporaba za dietno prehrano ni le "dobičkonosna", ampak tudi koristna. Še posebej, če se nekdo, ki hujša, ukvarja s športom in raje gradi mišično maso. Obstaja tudi visoka vsebnost beljakovin - gradbenega materiala, ki pomaga ohranjati mišično maso med nepravilnim hujšanjem, ki ga večina državljanov zlorablja. Pri redni uporabi morate upoštevati priporočila, da ne poškodujete telesa.

Še pred nekaj desetletji mnogi zdravniki in strokovnjaki za prehrano niso priporočali uživanja jajc. Ta izdelek so uvrstili med škodljive za telo. Največja dovoljena količina je bila 1 kos. v tednu. To je bilo posledica dejstva, da je bil holesterol v rumenjaku ocenjen kot škodljiv. Zdaj so se razmere bistveno spremenile. Znanstveniki so porabili veliko časa, da bi ugotovili, kako ta izdelek vpliva na človeško telo, kakšne so njegove koristne lastnosti in tudi, koliko kalorij je v jajcu.

Konec koncev, kot se je izkazalo, holesterol, ki ga najdemo v rumenjaku jajc, nevtralizira leticin. Zato se je ta izdelek začel aktivno uporabljati v različnih dietah. Poleg tega obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo (trdo kuhano, mehko kuhano, poširano, cvrtje), s katerimi lahko popestrite svoj jedilnik. Raznolikost je zagotovljena tudi z uporabo kokošjih, prepeličjih in gosjih jajc.

V povprečju eno surovo jajce tehta približno 45 gramov, njegova vsebnost kalorij pa je 75 kcal.

V tem primeru ima beljakovina naslednjo sestavo:

voda - 87%;
beljakovine - 11%;
ogljikovi hidrati - 1%;
minerali - 1%.

Sestava rumenjaka:

voda - 50%;
maščobe - 31%;
beljakovine - 17%;
minerali - 2%.

Omeniti velja tudi, da vsebujejo visoko vsebnost fosforja, kalcija, natrija, kalija, železa, cinka in selena.

Poleg tega so bogati z vitamini:

biotin;
folna kislina.

Vsebnost kalorij

Za tiste, ki poskušajo paziti na svojo prehrano, je štetje kalorij normalno. Energijska vrednost piščančjih jajc je 158 kcal. Vendar je vredno razumeti, da je število kalorij na 100 g v veliki meri odvisno od oblike, v kateri so zaužiti. Zlasti kalorična vsebnost 1 surovega jajca bo manjša od vsebnosti ocvrtega jajca. Glavni podatki so povzeti v spodnji tabeli.

Poleg tega je vredno razmisliti o kategoriji.

Surov

Za piščančja jajca v tej obliki je značilna skoraj popolna odsotnost ogljikovih hidratov, zato energijska vrednost temelji na beljakovinah in maščobah. Prva komponenta je v večini beljakovin, druga pa v rumenjaku. V tem primeru je razmerje BJU na 100 g 13:11,4:0,1.

Upoštevajte: nutricionisti ocenjujejo skupno vsebnost kalorij na 157 kcal. Poleg tega, če je velika, potem je približno enaka 80 kcal, srednja - 70 kcal, zelo velika - 90 kcal.

Kuhano

Izdelek v tej obliki priporočajo številni nutricionisti. Zahvaljujoč temu oseba dolgo časa ohranja občutek sitosti in ni želje po prigrizku. En kuhan izdelek vsebuje veliko količino beljakovin, ki vas bodo napolnile z energijo 4-5 ur. Malo ljudi ve, koliko kalorij je v enem kuhanem jajcu. Vse je odvisno od tega, kako dolgo je potekalo kuhanje. Da bi dobili mehko kuhano jed, je priporočljivo kuhati 2 minuti od trenutka, ko voda zavre, poširano - 4 minute, trdo kuhano - 7 minut.

Omeniti velja, da se najbolj uporaben način priprave razlikuje od običajnega kuhanja. Izdelek je treba dati v vrelo vodo. Po 1,5 minutah ogenj ugasnemo in pustimo, da se po določenem času "kuha". Pri tej metodi bo beljak čvrst, rumenjak pa bo ostal tekoč.

Praktični nasvet: Nutricionisti odsvetujejo prekuhavanje. V tem primeru bo hrana imela okus po gumi. Za enostavno čiščenje je priporočljivo, da si zapomnite naslednji nasvet: da boste lupine zlahka odstranili, jih morate takoj po izteku časa kuhanja dati v ohlajeno vodo.

Ocvrto

V tej obliki ima izdelek visoko vsebnost kalorij. Če je cvrtje potekalo brez dodajanja olja, potem je številka 100 kcal. Z dodajanjem rastlinskega olja se vsebnost kalorij poveča na 125 kcal.

Če upoštevamo najpogostejše in priljubljene jedi, lahko izpostavimo naslednje podatke:

umešana jajca iz dveh jajc - 250 kilokalorij;
ocvrta jajca - 245 kcal na 100 g jedi;
omleta iz dveh jajc - 200 kilokalorij;
omleta dveh beljakovin – 128 kcal.

Jajčni prah

Ta izdelek se imenuje tudi suhi melange. Aktivno se uporablja v prehrambeni industriji. 1 kg takega prahu nadomesti približno 9 ducatov. Hkrati je energijska vrednost 100 g enaka 542 kilokalorij. BJU je 46:37,3:4,5.

Beljak in rumenjak posebej

Rumenjaki so v kokošjih jajcih bistveno bolj kalorični kot beljaki. Če morate zaužiti manj kalorij, potem morate izdelek ločiti in uporabljati samo beljakovine. Če vzamete srednje veliko jajce, bodo beljakovine v njem imele približno 20 kilokalorij. Hkrati je vredno biti pozoren na dejstvo, da se ga absorbira 97%.

Prosimo, upoštevajte: beljakovine vsebujejo veliko število elementov, koristnih za človeško telo, zlasti metionin. Zahvaljujoč temu pride do sinteze adrenalina, cisteina, ki je odgovoren za izločanje toksinov, in tudi kreatina. Pomanjkanje tega elementa lahko povzroči različne motnje, vključno s splošno okvaro centralnega živčnega sistema.

Kalorična vsebnost rumenjaka enega jajca je 50 kcal. Vsebuje cel kompleks maščobnih kislin in prehranskih vlaknin, ki blagodejno vplivajo na telo. Prisotnost lecitina pomaga izboljšati možgansko aktivnost, spomin, poveča človeško zmogljivost, preprečuje razvoj bolezni, kot je skleroza, pozitivno vpliva na jetra in pomaga pri hitrejšem okrevanju po telesni aktivnosti.

Prepelica

Ko ugotovite, koliko kcal je v 1 piščančjem jajcu, lahko preidete na druge vrste tega izdelka. Prepeličja jajca so v povpraševanju tudi zato, ker vsebujejo veliko količino vitaminov, mikroelementov in aminokislin. Hkrati zdravniki ne navajajo kontraindikacij za njihovo uporabo. Nasprotno, ta izdelek je priporočljiv za bolezni prebavil. Njegove koristne lastnosti vključujejo tudi normalizacijo krvnega tlaka. Izdelek ima energijsko vrednost 168 kilokalorij.

Noj

Ta izdelek je manj priljubljen kot piščanec ali prepelica. Njihova glavna razlika je njihova velikost. Za kuhanje takega jajca potrebujete 1,5 ure.

100 g izdelka vsebuje:

beljakovine - 12,5 g;
maščobe - 11,8 g;
ogljikovi hidrati - 0,7 g.

V primerjavi s kokošjimi jajci imajo nojeva jajca nižjo vsebnost kalorij.

Gos

Ta izdelek ima debelejšo lupino in je tudi težji od kokošjih jajc. V surovi obliki je energijska vrednost 100 g gosjih jajc 185 kilokalorij. Pred uporabo jih je priporočljivo temeljito oprati. Kuhanje traja vsaj četrt ure.

puran

Puranja jajca tehtajo nekoliko več kot kokošja jajca. Je približno 70-75 g, je bolj trpežne in kremaste barve. Hkrati je velikost jajc odvisna od starosti ptic. Energijska vrednost izdelka je 171 kcal na 100 g. Ta jajca niso priporočljiva za dietno prehrano, saj vsebujejo veliko maščob in zelo malo ogljikovih hidratov.

Koristne lastnosti

Zdravilne lastnosti jajc so priznane po vsem svetu. Njihova uporaba blagodejno vpliva na zdravje moških in žensk.

Glavne uporabne lastnosti vključujejo:

Razpoložljivost lahko prebavljivih beljakovin. V tem primeru ima 1 jajce 15% dnevne potrebe. Poleg tega sestava vsebuje beljakovine (6 g). Tako se skoraj 10% teže porabi za zagotavljanje energije telesu.
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in rednega uživanja imajo ljudje bolj razvit mišični sistem.
Beljakovine vam omogočajo, da za dolgo časa pozabite na občutek lakote, kar je še posebej pomembno med dietami.
Lecitin je koristen za nosečnice, saj zagotavlja normalen razvoj plodovih možganov.
Živalske maščobe, ki so vključene v sestavo, pozitivno vplivajo na moški reproduktivni sistem.
Vitamin D pomaga telesu bolje absorbirati kalcij, kar pomaga ohranjati dobro stanje kosti, nohtov in zob.
Selen izboljšuje zaščitne funkcije telesa in normalizira delovanje ščitnice.

Omeniti velja tudi, da sveža jajca telesu prinesejo največ koristi. In obstaja več načinov za preverjanje njihovega stanja. Če svež izdelek pretresete, zvoki ne bodo zaznani. Lahko ga daste tudi v vodo. Če takoj potone, pomeni, da je svež.

Jajca v dietni prehrani

Nutricionisti pogosto priporočajo jajca v dietnih jedilnikih. Upravičeno jih uvrščamo med nizkokalorične in zdrave izdelke. Poleg diet so predpisani tudi v meniju terapevtske prehrane. Zahvaljujoč njihovi porabi se presnovni procesi normalizirajo. Še več, tisti, ki za zajtrk raje pojedo 2 kuhani jajci, poskrbijo za dolgotrajen občutek sitosti. To tudi zmanjša dnevno prehrano za približno 300 kilokalorij.

Praktični nasvet: Tistim, ki želijo izgubiti odvečno težo, strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje vsaj 2-3 jajc na teden. V programih prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se njihovo število poveča na 4-5.

Ko so kuhani, lahko izboljšajo zaščitne funkcije telesa in tudi zagotovijo dovolj hranljivo prehrano. Najdemo jih na jedilniku številnih priljubljenih in učinkovitih diet, zlasti kremeljske, beljakovinske, Atkinsove in Protasove.

Sprejemljivi standardi porabe

Da bi telesu zagotovili dovolj hranilnih snovi, je priporočljivo zaužiti 1 kos. na dan. Vendar je to mogoče le, če je raven holesterola v krvi normalna. Če so kazalniki povišani, se količina izdelka zmanjša na 2-3 na teden. Jajca se lahko uvedejo v prehrano dojenčkov od 7 mesecev. Sprva je priporočljivo dajati samo rumenjake. Za otroke, stare 2-3 leta, je norma 2-3 rumenjaka za 7 dni. Pri sestavljanju svojega jedilnika morate upoštevati tudi dejstvo, da jajca vsebujejo številni izdelki, zlasti pecivo, majoneza itd.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite ta članek